한국형 육포제조를 위한 원료 돈육의 미생물 분포 및 병원성 미생물의 확인

김현욱,김혜정,김태훈,김태임,이주연,김천제,백현동,Kim, Hyoun-Wook,Kim, Hye-Jung,Kim, Tae-Hoon,Kim, Tae-Im,Lee, Joo-Yeon,Kim, Cheon-Jei,Paik, Hyun-Dong 한국축산식품학회 2008 한국축산식품학회지 Vol.28 No.1

시중의 정육점 및 백화점 등에서 유통 중인 10종의 돈육 원료에 대한 일반세균, 저온균, 고온균, 혐기성균 및 진균류, 대장균군 등의 미생물학적 분포와 병원성 미생물에 대한 분리동정을 실시하였다. 실험 결과, 원료 돈육에서 중온균은 $3.9{\times}10^2-3.9{\times}10^5cfu/g$으로 높은 분포를 보였고, 저온균은 $1.5{\times}10^3-8.6{\times}10^2cfu/g$, 혐기성균은 중온균, 저온균과 유사한 분포를 보였으나 상대적으로 적게 검출되었고, 고온균은 모든 검체에서 검출되지 않았다. 대장균군 또한 모든 검체에 대해서 검출되지 않았으며, 곰팡이와 효모 등 진균류는 $3.8{\times}10^1-5.1{\times}10^2cfu/g$으로 검출되었다. B. cereus는 돈육 sample B와 J에서 분리되었고, S. aureus의 경우 돈육 sample B에서만 검출되었다. B. cereus는 API kit를 이용한 간이동정에서 99.8%의 상동성을 보였고, S. aureus는 97.8%의 상동성을 보였다.

성형용 초경합금(WC) 코어면의 Re-Ir 코팅이 형상정도와 표면조도에 미치는 영향에 관한 연구

김현욱,김상석,김혜정,김정호,Kim, Hyun-Uk,Kim, Sang-Suk,Kim, Hye-Jeong,Kim, Jeong-Ho 한국전기전자재료학회 2007 전기전자재료학회논문지 Vol.20 No.9

Aspheric glass lens have recently been used in camera phone module because they are more effective than spherical ones. In this paper, the grinding condition of the tungsten carbide molding core has been found after applying DOE to the development of the aspheric glass lens for the 3 Megapixel and 2.5x camera-phone module. Also, the ultra precision grinding process was investigated under this condition by experiment. Re-Ir coating was applied on the ground surface of the tungsten carbide molding core. The influence of Re-Ir coating on the form accuracy and surface roughness of molding core was compared and evaluated. The form accuracy and surface roughness of the molding core were improved by application of Re-Ir coating on the surface of the tungsten carbide molding core.

식물의 산업용 지방산 생산을 위한 오일합성 유전자의 기능과 이용 전망

김현욱,이경렬,박종석,노경희,김순희,김종범,Kim, Hyun-Uk,Lee, Kyeong-Ryeol,Park, Jong-Sug,Roh, Kyung-Hee,Kim, Sun-Hee,Kim, Jong-Bum 한국식물생명공학회 2010 식물생명공학회지 Vol.37 No.2

식물 종자오일의 지방산은 인간에 필수 지방산을 공급하는 식용 및 생필품 생산에 필요한 다양한 산업원료로 사용된다. 식물 오일의 식용 및 산업용 적합성과 경제성을 극대화하기 위해 유전공학에 의한 종자오일의 양과 지방산 조성 변형을 위한 대사조절연구가 계속 진행되고 있다. 하지만 식물에 일반적으로 존재하지 않는, 산업적으로 유용한 특이지방산의 합성과 종자오일로의 축적은 한계가 있음이 알려져 있다. 그 이유는 재배가 용이하며 생산성이 높은 오일식물의 acyltransferase가 특이지방산에 대한 기질특이성이 떨어지며 또한 특이지방산에 대한 세포막지질에서 종자오일로 전환시키는 편집기작 (editing mechanism)이 없기 때문으로 사료된다. 최근에 모델식물의 종자오일의 축적에 관여하는 acyltransferase에 관한 유전자들이 클로닝되었고, 특이지방산이 합성되는 인지질에서의 편집기작에 관여하는 acyltransferase 유전자들이 밝혀져 이들 유전자들의 정보를 이용하여 특이지방산을 효과적으로 생산.증진할 수 있는 기술이 개발될 수 있을 것으로 기대한다. 피마자오일의 주성분인 산업용 특이지방산인 리시놀레인 지방산을 오일식물에서 생산하기 위해 이에 관여할 것으로 추정되는 11개의 acyltransferase 유전자를 피마자 유전체 데이터베이스에서 존재함을 확인하였다. 이들 유전자들의 도입에 의해 형질전환 식물이 갖고 있지 않은 리시놀레인산에 대한 기질 특이성을 부여하여 종자오일 내의 특이지방산의 생산을 증가시킬 것으로 기대된다. Fatty acids in seed oil from plants are essential for human nutrients and have been used for industrial purpose. The growing demands of seed oil as food resources and feedstocks for industrial uses have attempted to modify fatty acid composition and to increase oil content in transgenic plants. However, production of unusual fatty acids in transgenic plants are limited, which is not synthesized the level same as original plants. This bottleneck was common for production of several unusual fatty acids in transgenic plants and suggests that there is different for substrate preference in oil metabolic pathway enzymes between host oil plants and original wild plants. Review of acyltransferases involved in acyl-editing and seed oil accumulation of oil plant and wild-plant producing unusual fatty acids will design strategies to maximize the production of unusual fatty acids in transgenic plants. In here, we identified eleven acyltransferase genes in castor based on sequence homology, which will be useful to increase hydroxy unusual fatty acids in transgenic plants.

정적-동적 원심모형시험 기술현황

김현욱,김명모,김연정,김남호,Kim, Hyeon-Uk,Kim, Myeong-Mo,Kim, Yeon-Jeong,Kim, Nam-Ho 한국지반공학회 2009 지반 : 한국지반공학회지 Vol.25 No.5

비구면 Glass 렌즈 성형용 초경합금(WC) 코어의 DLC 코팅 효과

김현욱,정상화,박용필,김상석,김혜정,김정호,Kim, Hyun-Uk,Jeong, Sang-Hwa,Park, Yong-Pil,Kim, Sang-Suk,Kim, Hye-Jeong,Kim, Jeong-Ho 한국전기전자재료학회 2006 전기전자재료학회논문지 Vol.19 No.11

There have been intensive and continuous efforts in the field of DLC coating process because of their feature, like high hardness, high elasticity, abrasion resistance and chemical stability and have been applied widely the industrial areas. In this research, optimal grinding condition was investigated using Microlens Process Machine for the development of aspheric glass lens which is to be used for mobile phone module with 3 mega pixel and 2.5X optical zoom, and tungsten carbide(WC) mold cote was manufactured using high performance ultra precision machining and the effects of DLC coating on the form accuracy(PV) and surface roughness(Ra) of WC mold core was evaluated.

밀 식이섬유와 분리대두단백의 첨가가 프랑크푸르터의 품질특성에 미치는 영향

김현욱,최지훈,최윤상,한두정,김학연,이미애,심소연,김천제,Kim, Hyun-Wook,Choi, Ji-Hun,Choi, Yun-Sang,Han, Doo-Jeong,Kim, Hack-Youn,Lee, Mi-Ai,Shim, So-Yeon,Kim, Cheon-Jei 한국축산식품학회 2009 한국축산식품학회지 Vol.29 No.4

The effects of wheat fiber (WF) and isolated soy protein (ISP) on the physicochemical and sensory properties of frankfurter-type sausages were evaluated. The frankfurters were formulated with 2% WF (T1), 2% ISP (T2), and 1% WF plus 1% ISP (T3). The pH of all the samples ranged from 5.90 to 5.94 (p>0.05), and the CIE $L^{\ast}$ values of the WF and ISP treatments were higher than those of the control, but the CIEs of $a^{\ast}$ and $b^{\ast}$ were lower than those of the control (p<0.05). The cooking losses with the treatments were lower than the cooking loss with the control, but there were no significant differences among all the treatments. The treated frankfurters showed better emulsion stability than the control, and T1 had the greatest hardness, cohesiveness, and viscosity (p<0.05). All the frankfurters scored the same for sensory color (p>0.05), and the sensory properties of flavor, juiciness, and overall acceptability of T1 resulted in satisfactory sensory scores. The best results were conclusively obtained with the frankfurters that contained 2% WF. This study showed the potential of WF to be used in frankfurters as a substitute for ISP.

성형용 코어면 DLC 코팅에 의한 비구면 Glass렌즈 광학적 특성에 관한 연구

김현욱,차두환,이동길,김상석,김혜정,김정호,정상화,Kim, Hyun-Uk,Cha, Du-Hwan,Lee, Dong-Gil,Kim, Sang-Suk,Kim, Hye-Jeong,Kim, Jeong-Ho,Jeong, Sang-Hwa 한국광학회 2007 한국광학회지 Vol.18 No.5

본 연구에서는 3 메가픽셀, 2.5배 줌 카메라폰 모듈용 비구면 유리렌즈 개발을 목적으로 실험계획법(DOE)을 적용하여 성형용 초경 코어의 연삭가공조건을 구하고, 이를 활용하여 비구면 Glass렌즈 성형용 초경합금(WC) 코어를 초정밀 연삭가공을 수행하였다. 또한 가공된 성형용 코어의 가공면 위에 이온증착법으로 다이아몬드상 탄소(Diamond-Like Carbon; DLC) 코팅을 수행하여 DLC 코팅이 성형용 코어의 형상정도(PV)와 표면조도(Ra)에 미치는 영향을 평가하였으며, 비구면 Glass렌즈를 동일한 조건에서 성형하여 성형렌즈의 광학적 특성을 비교하여 성형용 코어면의 DLC 코팅 효과에 대하여 검토하였다. In this research, the optimal grinding condition has been obtained by design of experiment (DOE) fur the development of aspheric lens for the 3 Mega Pixel, 2.5x optical zoom camera-phone module. Also, the tungsten carbide (WC) mold was processed by the method of ultra precision grinding under this optimal grinding condition. The influence of diamond-liked carbon (DLC) coating on form accuracy (PV) and surface roughness (Ra) of the mold was evaluated through measurements after DCL coating using ion plating on the ground mold. Also, aspheric glass lenses were molded, some before DLC coating of the mold and some after the DLC coating. The optical characteristics of each sample, molded by the different molds, were compared with each other.

효율적인 데이터 전송과 하드웨어 최적화를 위한 AMBA AXI4 BUS Interface 구현

김현욱,김근준,조기쁨,강봉순,Kim, Hyeon-Wook,Kim, Geun-Jun,Jo, Gi-Ppeum,Kang, Bong-Soon 한국융합신호처리학회 2014 융합신호처리학회 논문지 (JISPS) Vol.15 No.2

최근 디지털 기기의 다기능화, 휴대화 및 서비스 정보의 대용량화 등으로 인하여 고집적, 저전력, 고성능 SoC(System on Chip) 설계에 대한 요구가 점차 증가하고 있다. 시스템이 빠르게 발전함에 따라 요구되는 하드웨어 성능이 다양해지고 있으며 빠른 설계 확인을 위하여 FPGA(Field Programmabel Gate Array)를 채택하는 시스템이 증가되고 있는 추세이며 FPGA를 채택한 시스템에서는 FPGA와 제어하는 CPU인 ARM코어를 사용한 SoC 시스템이 늘어났다. 이러한 시스템에서 사용되는 AXI(Advanced eXtensible Interface) Bus는 여러 방법으로 이용되지만, 기존의 연구에서는 AXI Slave 구조로 설계가 되어 있다. Slave 구조에서는 CPU가 계속 데이터 전송에 관여하게 되어 자원을 다른 곳에 사용하지 못하는 문제와 AXI Bus가 사용되지 않는 시간이 길어서 전송효율이 떨어지는 문제가 있다. 본 논문에서는 이와 같은 문제를 해결하고자 AXI Master구조를 제안하고, Slave구조와 Master구조의 소모클럭과 합성결과를 비교한 결과, Master구조가 Slave구조에 비해 소모클럭은 51.99% 감소한 것을 확인하였으며, Slice는 31% 정도 감소하였다. 또한, 최대 동작주파수는 107.84MHz로써 약 140% 증가 되는 것을 확인하였다. Recently, the demand for high-integrated, low-powered, and high-powered SoC design has been increasing due to the multi-functionality and the miniaturization of digital devices and the high capacity of service informations. With the rapid evolution of the system, the required hardware performances have become diversified, the FPGA system has been increasingly adopted for the rapid verification, and SoC system using the FPGA and the ARM core for control has been growingly chosen. While the AXI bus is used in these kinds of systems in various ways, it is traditionally designed with AXI slave structure. In slave structure, there are problems with the CPU resources because CPU is continually involved in the data transfer and can't be used in other jobs, and with the decreased transmission efficiency because the time not used of AXI bus beomes longer. In this paper, an efficient AXI master interface is proposed to solve this problem. The simulation results show that the proposed system achieves reductions in the consumption clock by an average of 51.99% and in the slice by 31% and that the maximum operating frequency is increased to 107.84MHz by about 140%.

수정된 유사체액 내에서 티타늄에 생성된 아파타이트의 고분해능 전자현미경에 의한 분석

김현욱,김우정,이갑호,홍순익,Kim, Hyun-Ook,Kim, Woo-Jeong,Lee, Kap-Ho,Hon, Sun-Ig 한국재료학회 2007 한국재료학회지 Vol.17 No.8

Process of the hydroxyapapite(HA) precipitation on bioactive titanium metal prepared by NaOH in a modified-simulated body fluid(mSBF) was investigated by high resolution transmission electron microscope (HRTEM) attached with energy dispersive X-ray spectrometer(EDX). The amorphous titanate phase on titanium surface is form by NaOH treatment and an amorphous titanate incorporated calcium and phosphate ions in the liquid to form an amorphous calcium phosphate. With increasing of soaking time in the liquid, the HA particles are observed in amorphous calcium phosphate phase with a Ca/P atomic ratio of I.30. The octacalcium phosphate (OCP) structure is not detected in HRTEM image and electron diffraction pattern. After a long soaking time, the HA particles grow as needle-like shape on titanium surface and a large particle-like aggregates of needle-like substance were observed to form on titanium surface within needle-like shape. A long axis of needle parallels to c-direction of the hexagonal HA structure.

중량물 들기 작업 평가 및 개선 대책에 대한 사례분석

김현욱,Kim, Hyeon-Uk 대한산업보건협회 2004 산업보건 Vol.191 No.-