건조 수산가공식품의 방사능 및 중금속 오염도 조사

이지연,정진아,전종섭,이성봉,권혜정,김정은,이병훈,모아라,최옥경,Lee, Ji-Yeon,Jeong, Jin-A,Jeon, Jong-Sup,Lee, Seong-Bong,Kwon, Hye-Jung,Kim, Jeong-Eun,Lee, Byoung-Hoon,Mo, A-Ra,Choi, Ok-Kyung 한국식품위생안전성학회 2021 한국식품위생안전성학회지 Vol.36 No.3

건조 수산가공식품의 안전성 확보를 위해 2020년 경기도 내 유통 중인 건조 수산가공식품 12품목 120건을 수거하여 방사능(¹³¹I, ¹³⁴Cs, ¹³⁷Cs) 및 중금속(납, 카드뮴, 비소, 수은) 함량을 분석하였다. 모든 시료에서 자연 방사성 핵종 중 하나인 ⁴⁰K만 검출되었으며, 인공 방사성 물질인 ¹³¹I, ¹³⁴Cs, ¹³⁷Cs는 최소검출가능농도(MDA) 이하의 값을 나타내었다. 중금속의 평균 함량[평균±표준편차(최소값-최대값)]은 생물로 환산하였을 때 납 0.066±0.065(N.D.-0.332) mg/kg, 카드뮴 0.200±0.406(N.D.-2.941) mg/kg, 비소 3.630±3.170(0.371-15.007) mg/kg, 수은 0.009±0.011(0.0005-0.0621) mg/kg 이었으며, 수산물에서 중금속 기준이 있는 제품의 경우 모두 기준 규격 이내로 나타났다. 국내산 제품과 수입산 제품의 중금속 함량은, 조개의 카드뮴과 새우의 수은 함량에서만 유의적인 차이를 나타내었다(P<0.05). 본 연구 결과, 유통 중인 건조 수산가공식품에서 방사능 및 중금속은 안전한 수준인 것으로 판단되나, 식품 중 특히 수산물에서 방사능 오염에 대한 국민의 우려가 크기 때문에 국민들의 불안감 해소를 위해 방사능 검사는 지속적으로 필요할 것으로 생각된다. 또 향후 건조 수산가공식품 중에서도 건조된 형태로 직접 섭취 가능한 제품의 중금속 관리 기준 설정을 위한 기초 자료로 활용할 수 있을 것이다. A total of 120 samples corresponding to 12 categories of dried processed fishery products distributed in Gyeonggi-do were examined for radioactivity contamination (¹³¹I, ¹³⁴Cs, ¹³⁷Cs) and heavy metals (lead, cadmium, arsenic, and mercury). One natural radioactive material, ⁴⁰K, was detected in all products, while the artificial radioactive materials ¹³¹I, ¹³⁴Cs and ¹³⁷Cs were not detected at above MDA (minimum detectable activity) values. The detection ranges of heavy metals converted by biological basis were found as follows: Pb (N.D.-0.332 mg/kg), Cd (N.D.-2.941 mg/kg), As (0.371-15.007 mg/kg), Hg (0.0005-0.0621 mg/kg). Heavy metals were detected within standard levels when there was an acceptable standard, but the arsenic content was high in most products, although none of the products had a permitted level of arsenic. In the case of dried processed fishery products, there are products that are consumed by restoring moisture to its original state, but there are also many products that are consumed directly in the dry state, so it will be necessary to set permitted levels for heavy metals considering this situation in the future. In addition, Japan has decided to release contaminated water from the Fukushima nuclear power plant into the ocean, so there is high public concern about radioactivity contamination of food, including fishery products. Therefore, continuous monitoring of various food items will be necessary to ease consumers' anxiety.

국내 과학기술분야 회색문헌의 효율적 관리방안에 관한 연구

이지연,이지연,Lee, Ji-Yeon,Lee, Jee-Yeon 한국과학기술정보연구원 과학기술정보센터 2007 Journal of Information Science Theory and Practice Vol.38 No.2

회색문헌은 연구개발 활동에서 핵심적인 자료로 이용될 수 있는 가능성이 크지만 관리가 어려운 자료로 알려져 있다. 본 연구는 현재 회색문헌의 수집, 조직, 이용상의 문제점과 개선점을 파악함으로써 더 나은 회색문헌 관리방안을 모색하기 위한 근거자료를 마련하는 것을 목적으로 한다. 문헌 연구를 통해 회색문헌의 정의, 종류와 특징, 유용성에 대해 정리하고 해외의 주요 기관들에서 회색문헌을 관리하는 사례에 대해 분석하였으며 국내 과학기술분야의 정부산하연구소에서 회색문헌 관련 업무를 담당하고 있는 실무자와의 심층 면담을 통해 자료 유형별 관리방안을 제시하였다. Grey literature can be used as a substantial resource in Research & Development but it has trouble to manage. This study aimed at getting a better way to manage the grey literature by grasping the present problems in collecting, organizing and using the grey literature. This research studied the definition, type, and characteristics, usabilities of grey literature from the related materials and it performs the case study on how to manage the grey literature in major institutions. Finally, it suggested management method of various materials through the in-depth interview with the staffs in charge of managing grey literature in government institutes.

식품 중 안나토색소 분석법 최적화 연구

이지연,박주희,이지현,서희재,이찬,Lee, Jiyeon,Park, Juhee,Lee, Jihyun,Suh, Hee-Jae,Lee, Chan 한국식품위생안전성학회 2021 한국식품위생안전성학회지 Vol.36 No.4

본 연구의 목적은 식품 중 안나토색소를 검출하기 위하여 주성분인 cis-bixin과 cis-norbixin의 동시분석법을 개발하는 것이다. 최적 시험법 확립을 위해 국내외 기관 중 유럽식품안전청, 일본 후생노동성, 우리나라 식품의약품안전평가원의 HPLC분석법들을 비교 및 검토하였다. 그리고 직선성, 검출한계, 정량한계 및 분석시간을 고려하여 최적 HPLC 동시분석조건을 선택 후 여러 식품에 적용가능한 최적 전처리법을 개발하였다. 식품의약품안전평가원 HPLC 분석법이 가장 우수한 직선성(R²≥0.999)을 보였으며, cis-norbixin 및 cis-bixin에 대한 검출한계와 정령한계가 각각 0.03과 0.05 ㎍/mL 그리고 0.097과 0.16 ㎍/mL로 낮게 나타났다. 모든 보고된 전처리방법은 여러 식품적용에 한계가 있었으며, 어육 및 육가공품, 가공치즈, 음료의 주요 세 식품군 모두에 대해서 높은 회수율을 보이는 최적 전처리법이 새롭게 확립되었다. 이 전처리 방법은 cis-norbixin과 cis-bixin에 대해서 98% 이상의 우수한 동시 회수율을 나타냈었다. 새로운 전처리방법이 적용된 분석법은 두 성분에 대해 모두 결정계수(R²) 1로서 높은 직선성을 나타냈으며, 정확도(회수율)와 정밀도(%RSD)가 각각 평균 98% 및 0.4-7.9 이었다. 이러한 결과로부터 최적화된 분석시험법은 식품 중 안나토색소의 cis-norbixin과 cis-bixin 두 성분 동시분석에 매우 적합한 것으로 판단되었다. In this study we sought to develop a simultaneous analysis method for cis-bixin and cis-norbixin, the main components, to detect annatto pigment in food. To establish the optimal test method, the HPLC analysis methods of the European Food Safety Authority (EFSA), Japan's Ministry of Health, Labor and Welfare (MHLW), and National Institute of Food and Drug Safety Evaluation (NIFDS) were compared and reviewed. In addition, a new pretreatment method applicable to various foods was developed after selecting conditions for simultaneous high-performance liquid chromatography (HPLC) analysis in consideration of linearity, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), and analysis time. The HPLC analysis method of NIFDS showed the best linearity (R² ≥ 0.999), exhibiting low detection and quantification limits for cis-norbixin and cis-bixin as 0.03, 0.05 ㎍/mL, and 0.097, 0.16 ㎍/mL, respectively. All previously reported pretreatment methods had limitations in various food applications. However, the new pretreatment method showed a high recovery rate for all three main food groups of fish meat and meat products, processed cheese and beverages. This method showed an excellent simultaneous recovery rate of 98% or more for cis-bixin and cis-norbixin. The HPLC analysis method with a new pretreatment method showed high linearity with a coefficient of determination (R²) of 1 for both substances, and the accuracy (recovery rate) and precision (%RSD) were 98% and between 0.4-7.9, respectively. From this result, the optimized analytical method was considered to be very suitable for the simultaneous analysis of cis-bixin and cis-norbixin, two main components of annatto pigment in food.

칼럼 - 도서관의 가치

이지연,Lee, Ji-Yeon 한국도서관협회 2012 圖協會報 Vol.53 No.9

중국에서의 사회변혁에 따른 과학기술 변천과정에 관한 고찰(1)

이지연,Lee, Ji-Yeon 한국동위원소협회 1993 동위원소회보 Vol.8 No.1

간울형 불임 변증 설문지 개발 연구

이지연,백선은,박은지,안수연,이다희,하기태,유정은,Lee, Ji-Yeon,Baek, Seon-Eun,Park, Eun-Ji,Ahn, Soo-Yeon,Lee, Da-Hee,Ha, Ki-Tae,Yoo, Jeong-Eun 대한한방부인과학회 2018 大韓韓方婦人科學會誌 Vol.31 No.2

Objectives: The aim of this study is the development of the questionnaire for pattern identification of Liver-qi stagnation infertility. Methods: We conducted a literature review and retrieved the symptoms and diagnosis from Korean and Chinese literatures which mentioned pattern identification of Liver-qi stagnation infertility. Based on the findings, We conducted three times expert Delphi surveys on selection of question items and determination of weight. Results: 12 questionnaire items for subjects and 4 questionnaire items for researchers were selected from 19 references. From expert delphi surveys, we finally determined 14 questionnaire items (10 items for subjects, 4 items for researchers) which are clinically significant and obtained weight of question items. Conclusions: Questionnaire for pattern identification of Liver-qi stagnation infertility was developed through experts' discussion. Further study is required to identify the validity and reliability of this pattern identification instrument for Liver-qi stagnation infertility.

프랑스에서 느끼는 일본의 맛-사다하루 아오키

이지연,Lee, Ji-Yeon 대한제과협회 2004 베이커리 Vol.7 No.-

Zn₂TiO₄가 아연결정유약에 미치는 효과

이지연,이현수,신경현,Lee, Chi-Youn,Lee, Hyun-Soo,Shin, Kyung-Hyun 한국결정성장학회 2014 한국결정성장학회지 Vol.24 No.2

아연결정유약에 Anatase 형 $TiO_2$에 의해 생성되는 $Zn_2TiO_4$가 효과적인 결정 생성제로 나타났다. 이에 저온에서 생성되는 $Zn_2TiO_4$를 인위적으로 합성하여 유약의 미치는 효과를 규명하였다. 첨가 $Zn_2TiO_4$는 저온에서 생성되는 결정으로 아연결정 W의 핵으로 작용하는 것으로 밝혀졌다. 합성된 $Zn_2TiO_4$를 유약에 5 wt% 첨가하면 유약 내에 결정생성이 증가하며 안정적으로 유지된다. 특히, $Zn_2TiO_4$ 합성 시 발색제로 CoO, NiO, CuO를 각각 고용시켜 유약에 첨가하면 발색제의 고용효과가 커져 Willemite 결정의 다양한 발색에 큰 효과를 얻을 수 있다. $Zn_2TiO_4$, using an anatase form of $TiO_2$ on zinc crystalline glaze, was shown as effective nuclear agent. Thus the effects on glaze were studied with synthesized $Zn_2TiO_4$ at low temperature. First, the chromophore elements were employed in synthesized $Zn_2TiO_4$ then add them in the zinc crystalline glaze. Crystal creation and development of color by $Zn_2TiO_4$ addition on the zinc crystalline glaze were more effective. Addition of $Zn_2TiO_4$, which is developed in low range temperature, is effected as zinc crystalline nuclear in the willemite glaze. When 5 wt% of synthesized $Zn_2TiO_4$ was added to the willemite glaze, nuclear creation increases and steadily retains. Therefore addition of respectively doped $Zn_2TiO_4$ with CoO, NiO, and CuO would increase doped effects in the glaze, various color willemite crystal were obtained.

당뇨병환자 가족에 대한 사회사업적 개입

이지연,Lee, Ji-Yeon 사단법인 한국당뇨협회 2005 당뇨 Vol.191 No.-

휴대폰 문자메시지 기능의 인터페이스 이용성에 관한 연구

이지연,Lee, Jee-Yeon 한국과학기술정보연구원 과학기술정보센터 2004 Journal of Information Science Theory and Practice Vol.35 No.4

본 연구는 이용자들이 휴대폰 문자메시지 시스템을 이용할 때 경험하는 인터페이스 상의 문제점을 찾아보고 향상된 인터페이스를 제공하는 휴대폰 문자메시지 시스템을 구현하기 위한 개선방향을 제시하고자 하였다. 휴대폰 문자메시지 시스템의 문제점으로는, 1) 전달받은 메시지의 내용이나 의도를 파악하기 어려움, 2) 문자메시지의 저장, 정렬, 탐색 등의 어려움, 3) 문자메시지의 길이 제한, 4) 문자입력의 어려움, 그리고 5) 비슷한 휴대폰 번호를 이용하기 때문에 종종 다른 수신자에게 잘못 전달되는 오류와 이로 인한 사회적인 문제 등이다. 본 연구의 초기 가정은 문자메시지 시스템을 이용할 때 발생하는 대다수의 문제점이 이용자 인터페이스 상의 이용성과 관련되어 있다는 점을 주목하였다. 75명의 대학생 이용자를 대상으로 일주일 동안 모든 문자메시지를 저장하고 각각의 메시지에 대한 간단한 일지를 기록하도록 하였다. 수집된 데이터 분석을 통하여 발견된 문제점들은 제한된 메시지 길이, 부자연스러운 문자입력방식, 감정 표현의 불충분함, 수신확인 기능의 결여, 보낸 메시지의 자동저장 기능이 제공되지 않는다는 점 등으로 나타났다. 연구의 결과로 나타난 이러한 문제점들은 문자메시지 시스템을 개선할 수 있는 방향을 제공할 것으로 기대된다. In this paper, we outline the user interface problems that the text messaging users face to provide empirical basis for developing better improved mobile text messaging system. Our initial hypothesis was that the majority of the problems that the text messaging users face, namely, 1) difficulty in correctly understanding the intent of the incoming messages and 2) problem with frequently mis-addressing the recipient of the outgoing messages, can be accounted for by the poor usability of the text messaging user interface. Our analysis is based on the text message-based communication diaries, which were recorded for one week by each and every one of 75 college students, and survey taken from the same subjects. The data was collected in 2004. The students listed various difficulties including the limited message length, obscure input method, lack of mean to express emotional content, lack of receipt confirmation, lack of auto save feature when preparing messages to send, and lack of means to permanently save messages. Some of these problems were also identified in the previous studies. However, we were able to gather additional problems that the users face and also elicit potential solutions to remedy the problems. From these findings and analysis, we attempted to provide ways to improve the text messaging user interface.