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        Balb/c 마우스를 이용한 HK 표고버섯 균사체(HKSMM)의 면역증강 및 항염효과

        김훈환,하상은,박민영,정세효,볼살레 프리탐 바그완,아부살리야 아부야시르,김정옥,하영래,김곤섭 한국생명과학회 2022 생명과학회지 Vol.32 No.6

        In this study, we confirmed the effect of HK shiitake mushroom mycelium (HKSMM) on immune enhancement in Balb/c mice. Experimental animals were divided into five groups: negative control (NC), positive control (PC; 1,000 mg/100 g; AHCC), T1 (500 mg/100 g; HKSMM), T2 (1,000 mg/100 g; HKSMM), and T3 (2,000 mg/100 g; HKSMM), and dissection was performed at four and six weeks. COX-2 and iNOS concentrations were significantly lower in the six-week experimental group than in the control group, and the NO results were also similar. Results of the confirmation of the factors related to the NF-κB (p-p65 and p-IκBα) and MAPK (pERK, pJNK, and p38) signaling pathways revealed that the HKSMM-fed experimental group significantly decreased compared with the control group. A comparative analysis of the number and size of white pulp in the spleen tissue showed that those of the experimental group were significantly higher than those of the control group in a concentration-dependent manner. These results suggest that HKSMM has both immune-enhancing and anti-inflammatory effects in Balb/c mice, indicating that it can be used as a health functional food ingredient. 본 연구는 Balb/c 마우스의 면역 강화에 대한 HK 표고버섯 균사체 (HKSMM)의 효과를 확인했다. 실험 동물은 음성 대조군(NC), 양성 대조군(PC; 1,000 mg/100 g; AHCC), T1 (500 mg/100 g; HKSMM), T2 (1,000 mg/100 g; HKSMM) 및 T3 (2,000 mg/100 g; HKSMM)로 구성하였고, 시료의 채취는 4주 및 6주에 수행하였다. COX-2 및 iNOS는 대조군보다 6주차 실험군에서 유의하게 낮았고, NO 결과도 유사한 결과였다. NF-κB 및 MAPKs 신호전달 경로와 관련된 인자를 확인한 결과, HKSMM을 섭취한 실험군은 대조군에 비해 유의하게 감소하였다. 비장 조직 내 백색수질의 수와 크기를 비교 분석한 결과, 대조군에 비해 실험군의 백색수질의 수와 크기가 농도 의존적으로 유의하게 증가하였다. 이러한 결과는 HKSMM이 Balb/c 마우스에서 면역강화 효과를 유도함과 동시에 항염증 효과가 있음을 시사한다. 따라서 HK 표고버섯 균사체는 면역 강화 및 항염증 효과가 있어 건강기능식품 원료로 사용될 수 있다.

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        열풍 및 동결건조에 따른 숙성 흑생강의 이화학적 특성 및 항산화 활성

        김훈환,이수정,정윤호,김성희,성낙주 한국생명과학회 2018 생명과학회지 Vol.28 No.2

        Hot-air and freeze dried powder from aged black ginger were mixed under the ratio conditions of sample “A” (8:2), “B” (5:5), “C”(2:8), “D” (10:0) and “E” (0:10), respectively. The physicochemical properties and antioxidant activities in the 5 kinds of powder were compared. The water absorption index was significantly higher in freeze dried powder, and it tended to be significantly increased depend on the ratio of freeze dried sample. The browning intensity was significantly higher in the hot-air dried samples, but the color intensity was not significant. Total and reducing sugar contents were significantly higher in freeze dried sample. Total sugar content in mixed sample tended to significantly increased as the amount of freeze dried sample. Total phenol content was significantly higher in the sample “A”. The contents of gingerol and shogaol were significantly higher in mixed sample “A”, 6-gingerol content showed no significant difference according to the drying method. Cholesterol absorption activity was significantly higher in the freeze dried sample “E”. The DPPH radical scavenging activity showed a little difference according to the drying method, but the ABTS radical scavenging activity and reducing power in the hot-air dried sample were significantly higher than those of freeze dried. And the activity of mixed powder “A” was significantly higher than others. These results suggest that aged black ginger was superior in terms of quality and functionality of the hot-air drying compared to freeze-drying, and it would be economically effective to the mixed sample “A”. 흑생강의 기능성 극대화와 산업화를 위하여 건조방법과 혼합비를 달리한 흑생강 분말의 이화학적 특성과 항산화 활성을 비교․분석하였다. 시료의 조제는 열풍 및 동결건조시킨 흑생강 분말과 이들의 혼합비에 따라 각각 시료 “A” (8:2), “B” (5:5), “C” (2:8), “D” (10:0) 및 “E” (0:10)로 구분하였다. 시료의 수분흡수지수와 수분용해지수는 동결건조 시료에서 유의적으로 높았으며, 동결건조 시료의 비율이 클수록 수분흡수지수가 유의적으로 증가되는 경향이었다. 갈색물질의 함량은 동결건조에 비해 열풍건조한 시료에서 유의적으로 높았으나, 시료의 색차는 모든 시료에서 유의차가 없었다. 총당 및 환원당 함량은 열풍건조에 비해 동결건조 시료에서 유의적으로 높았는데, 혼합시료 중 총당은 동결건조 시료의 함량이 많아짐에 따라 유의적으로 증가되었다. 총 페놀 및 플라보노이드 함량은 동결건조보다 열풍건조 시료에서 많았으며, 혼합시료에서도 열풍건조 시료의 첨가량이 많을수록 유의적으로 증가되었다. Gingerol과 shogaol 함량은 혼합시료 “A”에서 유의적으로 높았으나, 6-gingerol은 건조방법에 따른 유의차가 없었다. 콜레스테롤 흡착활성은 동결건조 시료 “E”에서 유의적으로 높았다. DPPH 라디칼 소거활성은 건조방법에 따른 유의차가 적었으나, ABTS 라디칼 소거활성 및 환원력은 열풍건조 시료가 동결건조 시료에 비해 유의적으로 높았으며, 혼합시료에서는 “A”의 활성이 유의적으로 높았다. 따라서 열풍건조된 흑생강은 동결건조에 비해 품질이나 기능성 측면에서 우수하였으며, 특히 열풍 및 동결건조 시료를 8:2(w/w)로 혼합한 경우 기능성이나 산업성이 가장 우수한 것으로 판단되었다.

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        Functions of flavonoids in three Korean native varieties of Artemisia species

        김훈환,Preethi Vetrivel,Sang Eun Ha,Pritam Bhagwan Bhosale,Ho Jeong Lee,김진아,박광일,김성민,김곤섭 충북대학교 동물의학연구소 2020 Journal of Biomedical and Translational Research Vol.21 No.2

        The development of drugs from natural plant sources is at growing interest due to the limitations of chemical drugs in terms of side effects and cost-effective factors of natural medicines. Among the various components contained in natural plant materials, flavonoids are of increasing interest because of their extended biological benefits. Flavonoids are classified into various types according to their structure and possess different activities depending on the structure. In this study, the flavonoids contained in Artemisia, native to Korea were examined and reviewed. HPLC chromatograms of three Artemisia species (Artemisia annua L., Artemisia iwayomogi and Artemisia argyi H.) were examined from published sources and their component analysis by MS data were summarized. The various flavonoids of Artemisia were classified into 12 types according to the main structure, and 10 flavonoids based on various activities were examined. The 10 flavonoids were identified as quercetin, kaempferol, rhamnetin, diosmetin, luteolin, methoxyflavone, catechin, apigenin, malvidin and genkwanin with extensive reported studies till date. The ten flavonoids examined have been reported to be effective in preventing and treating various diseases and exhibit activities such as anti-cancer, anti-inflammatory, antioxidant, anti- viral, anti-obesity, anti-diabetic and anti-Alzheimer. The collective results from the reported studies suggest that the three types of Korean native Artemisia, contains various flavonoids with beneficial activities and may have therapeutic effects against diseases.

      • KCI등재

        유아의 성, 연령 및 가정의 사회경제적 요인이 어머니 양육유형과 유아의 사회성에 미치는 영향

        이기숙,김훈환,김민정 한국유아교육학회 2010 유아교육연구 Vol.30 No.4

        본 연구는 유아의 성, 연령과 같은 개인 변인과 가정의 소득, 어머니 학력과 같은 가정환경 변인이 어머니의 양육유형, 자녀의 사회성에 미치는 영향을 알아봄으로써 유아의 성, 연령과 같이 변화될 수 없는 요인에 대한 보다 깊은 이해를 도모하고 가정의 소득이나 어머니 학력과 같은 변화되기 힘든 요인의 영향력을 살펴보는 한편, 이에 대한 지원방안을 모색하고자 한다. 아울러 어머니의 양육유형에 따른 자녀의 사회성의 차이도 함께 알아보고 양육과 관련한 신념과 행동의 방향을 제시하고 변화될 수 없는 요인, 변화되기 힘든 요인들의 영향력을 최소화할 수 있는 양육의 유형을 탐색해보고자 하였다. 주요 결과는 요약하면 부모의 양육유형은 자녀 개인 변인보다는 가정환경 변인의 영향을 받는 것으로 나타났다. 공유형의 부모 양육을 가진 어머니의 자녀는 높은 사회성 점수를 기록한 반면 지시형은 가장 낮은 사회성 점수를 기록하였다. 부모의 양육이 자녀와의 경험을 공유하고 양방향적 소통을 지향할 수 있도록 가정에 대한 지원 체계 마련과 부모교육을 위한 체제가 요구된다. This study investigates the influence that biological variables of a child's gender and age and the socio-economic variables of family income and mother's education level exert on maternal parenting styles and children's sociality. The aim of the study is to attain, on the one hand, a deeper understanding of unchangeable factors such as a child's gender and age and to examine the effect of other factors that are difficult to change such as family income or a mother's education level, and on the other and then, to draw up support measures for improved parenting. In achieve this latter aim, the study also investigates differences in children's sociality as they relate to maternal parenting styles, proposes principles and direction of behavior related to parenting, and explore parenting styles that can minimize the impact of unchangeable and difficult-to-change factors. The results of the study are that parenting styles are affected by home environment factors rather than by a child's gender or age. Children reared by mothers with a sharing parenting style had high sociality scores, while those reared with an authoritarianparenting style recorded the lowest sociality scores. These findings indicate the need for a home support system that would feature educating parents to develop parenting attitudes and skills based on sharing experiences and mutual communication with their children.

      • KCI등재후보

        느타리버섯의 액체종균 배양 조건과 생육 특성

        성낙주,김훈환,김선호,김인수,이수정 한국버섯학회 2018 한국버섯학회지 Vol.16 No.3

        To improve the productivity of Pleurotus ostreatus, different conditions of liquid spawn culture were tested. The optimum culture conditions were potato dextrose broth, incubation temperature of 22oC, and pH 6. Fifteen different media (‘A’ to ‘O’) containing 0.3% soybean meal (SM) were prepared by varying sugar and glucose contents. The cultures were propagated in SM media for 14 days, at 22oC, and pH 6. Their absorbances were higher after 14 days of incubation in the media containing both sugar and glucose. In particular, the absorbance of media containing 5 to 20% of glucose alone (‘C’, ‘D’, ‘E’, and ‘F’) tended to increase in the incubation period. Dry cell weight was lower in media containing less than 20% sugar or glucose alone than in media containing 30% sugar (‘A’) or 30% glucose (‘B’) alone. In sawdust media, in 900 mLbottle, the optimum inoculation volume of liquid spawn was 15 to 20 mL. The texture of the mushroom cultivated with the liquid spawn was superior to that cultivated in the solid spawn.

      • KCI등재후보

        느타리버섯의 액체종균 배양 조건과 생육 특성

        이수정,김훈환,김선호,김인수,성낙주 한국버섯학회 2018 한국버섯학회지 Vol.16 No.3

        느타리버섯의 생산성 향상을 위하여 액체종균 배양액의 조건을 설정하고자 하였다. Potato dextrose 배양액에서 균체 생장을 위한 최적 pH는 6이었다. 대두박 0.3%와 설탕 및 포도당 함량을 달리한 15가지의 배양액(‘A’~‘O’)은 22℃및 pH 6의 조건에서 14일동안 배양되었을 때 설탕과 포도당이 각각 함유된 배양액에서 흡광도는 증가되었다. 특히 5~20%의 포도당만 함유된 배양액(‘C’, ‘D’, E’ 및 ‘F’)은 배양기간의 경과에 따라 흡광도가 증가되는 경향이었다. 배양액의 건조 균체량은 20%이하의 설탕이나 포도당이 단독으로 함유된 배양액에서 감소되었으나, 30%의 설탕(‘A’) 또는 포도당(‘B’)이 각각 함유된 배양액에서 건조 균체량은 증가되었다. 1100 mL의 톱밥배지 병재배 시 액체종균의 최적 접종량은 15~20 mL이었다. 고체종균 및 액체종균으로 느타리버섯을 재배하여 조직감을 비교한 결과 고체종균에 비해 액체종균으로 재배된 버섯에서 우수한 경향이었다. To improve the productivity of Pleurotus ostreatus, different conditions of liquid spawn culture were tested. The optimum culture conditions were potato dextrose broth, incubation temperature of 22℃, and pH 6. Fifteen different media (‘A’ to ‘O’) containing 0.3% soybean meal (SM) were prepared by varying sugar and glucose contents. The cultures were propagated in SM media for 14 days, at 22℃, and pH 6. Their absorbances were higher after 14 days of incubation in the media containing both sugar and glucose. In particular, the absorbance of media containing 5 to 20% of glucose alone (‘C’, ‘D’, ‘E’, and ‘F’) tended to increase in the incubation period. Dry cell weight was lower in media containing less than 20% sugar or glucose alone than in media containing 30% sugar (‘A’) or 30% glucose (‘B’) alone. In sawdust media, in 900 mLbottle, the optimum inoculation volume of liquid spawn was 15 to 20 mL. The texture of the mushroom cultivated with the liquid spawn was superior to that cultivated in the solid spawn.

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