경기도내 유통 농산물 중 잔류농약의 확률론적 노출평가 연구

도영숙(Young-Sook Do),김중범(Jung-Boem Kim),강석호(Suk-Ho Kang),김난영(Nan-Young Kim),엄미나(Mi-Na Eom),윤미혜(Mi-Hye Yoon) 한국농약과학회 2013 농약과학회지 Vol.17 No.2

난소암 환자의 항암화학요법주기에 따른 증상클러스터와 삶의 질 변화

도영숙(Young-Suk DO) 한국상담심리교육복지학회 2020 상담심리교육복지 Vol.7 No.1

본 연구는 난소암 환자의 항암화학요법 paclitaxel (Taxol)과 carboplatin 또는 cisplatin (TC regimen)의 항암화학요법 동안 발생하는 증상클러스터와 삶의 질 변화를 확인하고자 하였으며, I시의 N병원에서 2013년 7월 3일부터 2014년 8월 30일까지 난소암으로 항암화학요법을 받는 환자 29명을 대상으로 총 7회의 설문을 실시였다. EORTC QLQ-C30, EORTC QLQ-OV28의 증상들의 하부척도를 사용하였다. 총 203부의 설문지가 수집되었다. 자료분석 및 처리방법은 요인분석을 위해 Verimax 방법과 적합성 확인을 위해 Kaiser-Meyer-Olkin, Bartlett’s test를 사용하였다. 증상클러스터의 중증도 차이는 Mann-Whitney test, Kruskal-Wallis test를 통해 분석하였다. 항암화학요법 주기에 따른 증상 클러스터와 삶의 질 변화는 반복측정 분산분석법을 실시하였다. 본 연구 결과에 의하면 첫째, 항암화학요법 동안 5개의 증상클러스터가 확인되었다. 둘째, 항암화학요법 주기에 따른 증상클러스터와 삶의 질 변화는 항암화학요법 1, 3주기 1주 후에 중증도가 가장 심하고, 삶의 질이 낮았다. 1,3주기 2주 후, 3주 후의 시간이 경과함에 따라 증상클러스터의 중증도가 낮아지면서 삶의 질도 호전되었다. This study was to identify symptom clusters that occur during the sequential schedule of chemotherapy TC regimen in ovarian cancer patients. EORTC QLQ-C30 and EORTC QLQ-OV28 tools were used to identify symptom clusters and quality of life(QOL). A total of 203 questionnaires were collected and analyzed using SPSS statistical program was used. As a result, five distinct clusters were identified. These five symptom clusters were worse one week after 1cycle and one week after 3cycle paclitaxel-carboplatin/cisplatin adminstration were improved two, three week after chemotherapy adminstration. QOL was improved from baseline during chemotherapy until 3week after 1cycle and 3cycle. The group with more sever symptom clusters showed significantly lower QOL than the group with less severe symptom cluster. Since symptom clusters experienced by the patients with ovarian cancer influenced on the QOL, it is important for nurse to acknowledge in advance and intervence understand and observe their symptom cluster. in additional, there is a nessessity to develop nursing intervention to effectively care patients with these symptom clusters.

경기도내 유통 과실류의 잔류농약 위해평가(2006~2010)

도영숙(Young-Sook Do),김중범(Jung-Beom Kim),강석호(Suk-Ho Kang),김난영(Nan-Young Kim),엄미나(Mi-Na Um),박용배(Yong-Bae Park),오문석(Mun-Seok Oh),윤미혜(Mi-Hye Yoon) 한국농약과학회 2012 농약과학회지 Vol.16 No.2

루이보스차(Asphalthus linearis)의 추출방법에 따른 페놀릭류 함량 변화연구

박신희,도영숙,김윤성,김난영,이진희,김종화,윤미혜,Park, Sin-Hee,Do, Yung-Suk,Kim, Youn-Sung,Kim, Nan-Young,Lee, Jin-Hee,Kim, Jong-Hwa,Yoon, Mi Hye 한국식품위생안전성학회 2017 한국식품위생안전성학회지 Vol.32 No.5

루이보스티에서 5종의 phenolic acid (gallic acid, chlorogenic acid, caffeic acid, p-coumaric acid, trans-ferulic acid)와 9종의 flavonoid (procyanidin b1, aspalathin, rutin, vitexin, hyperoside, isoquercitrin, luteolin, quercetin, chrysoeriol)를 UPLC-MSMS를 이용하여 동시 분석하였다. 14종 페놀릭류를 동시 분석하기 위하여 기기조건과 유효성을 검증하였고 확립된 분석방법을 이용하여 시중에 유통중인 루이보스티 30건을 채취하여 페놀릭류를 분석하였다. 루이보스티 1 g 혹은 1티백에 뜨거운 물 100 mL을 가하여 3분, 6분, 30분이 경과 후 그리고 차가운 물 ($25-30^{\circ}C$)에 30분 우려낸 루이보스티의 페놀릭류 함량을 구하였다. 루이보스티에서 전체 실험대상 페놀릭류 중 rutin과 aspalathin이 가장 많이 추출되어 나왔으며 각각 물질의 함량은 제품별로 달랐다. 페놀릭류 성분의 추출효율은 14종 페놀릭류의 총합 기준으로 뜨거운 물 30분 > 6분 > 3분 > 차가운 물 30분 순으로 높았다. A simultaneous determination of 5 phenolic acids (gallic acid, chlorogenic acid, caffeic acid, pcoumaric acid, trans ferulic acid) and 9 flavonoids (procyanidin b1, aspalathin, rutin, vitexin, hyperoside, isoquercitrin, luteolin, quercetin, chrysoeriol) in rooibos tea has been carried out by ultra-high performance liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). A validated analysis method in this study was applied to rooibos aqueous infusions. Rooibos tea is an antioxidant-rich tea which has anti-cancer, anti-aging, anti-inflammatory, anti-diabetic effect. Extraction yield of phenolics depends on steeping time and temperature of water. Tea infusions were prepared by placing 1 g of tea leaves or 1 tea bag in 100 mL of boiled water, and then at 3, 6 and 30 minutes intervals the infused teas were taken to carry out the analysis of phenolic contents. Another tea infusion was conducted with cold water ($25-30^{\circ}C$) for 30 minuntes. As a result, the total amount of phenolics was highest in rooibos tea steeped with hot water for 30 minutes, followed by 6 minutes, 3 minutes and cold water 30minutes and the result has statistical significance.

알코올 농도 및 담금비에 따른 숙성 기간별 매실주의 에틸카바메이트 함량조사

김난영 ( Nan Young Kim ),엄미나 ( Mi Na Eom ),도영숙 ( Young Sook Do ),김중범 ( Jung Beom Kim ),강석호 ( Suk Ho Kang ),윤미혜 ( Mi Hye Yoon ),이정복 ( Jong Bok Lee ) 한국식품저장유통학회(구 한국농산물저장유통학회) 2013 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.3

매실주의 숙성 중 에틸카바메이트의 발생을 알아보고자 일반 가정에서 담그는 방식으로 매실주와 복분자주를 담아 저장하면서 발생량을 측정하였다. 매실주는 매실과 ㅅㄹ탕 및 19.5°~35°담금주의 담금비를 달리하여 담아, 15일부터 180일까지 15~30일 간격으로 에틸카바메이트의 함량을 분석한 결과 숙성 90일까지 매실을 설탕만으로 숙성한 경우와 복분자주에서 에틸카바메이트는 발생하지 않았으나 매실의 알코올의 농도가 높을수록 에틸카바메이트의 생성량이 증가하였다. 매실과 담금주의 비율을 달리한 결과, 매실보다는 알코올 함량이 에틸카바메이트 발생에 더 큰 영향을 미치는 것을 확인하였으며 120~150일 숙성기간이 지나면 서 에틸카바메이트 발생량은 점차 감소하는 경향을 보였으나 90일 숙성 후 여과처리 하였을 경우 여과하지 않았을 경우보다 180일까지 2배가량 높은 에틸카바메이트가 발생하였으나 이들 모두 안전한 수준이었다. This study was designed to investigate the formation of ethyl carbamate (EC) during the ripening of Maesil with sugar and Soju (19.5~35%alcoho contents) using a homemade method. Maesil, sugar and Soju were purchased at ordinary market in June of 2012. The preparation of sample for analysis was conducted by method of Henry et al. The analysis of GC/MS was used SIM mode (m/z 89, 74, 62). Quantification was performed in terms of the 62 ion and was based on an intermal standard procedure. Good linearity was obtained with a regression coefficient (r² = 0.993). Low detection limits (LOD) was achieved 4.31 ug/kg and recovery for alcohol was 74.8%. During 90days, fermentation with sugar was not detected EC (under LOQ). 15 days ripened Maesil wine contained EC between non detected~32.7 ug/kg and 90 days ripened Maesil wine was 19.7~87.4 ug/kg. Higher proportion of Maesil and Soju increased EC contents. EC levels were increased 32.7 ug/kg to 87.4 ug/kg in the ratio of Maesil to 35% alcohol-Soju (1:1). In the ratio of Maesil to 35% alcohol-Soju (1:3) was increased non detected to 69.7 ug/kg. After 90 days, Maesil wine was filtered Maesil through a seive and ripened by 180 days to investigate the formation of EC compared with non filtered. Treatment of filtered, EC contents was much higher level compared with non filtered. Therefore, this result showed that alcohol contents contribute to increase EC formation more than Maesil.

UPLC를 이용한 잔류농약 다성분 동시분석 연구

김기유,엄미나,강정복,도영숙,문수경,정일형,손종성,피일선,박은미,김영수,이성봉,조상훈,문선애,Kim, Ki-Yu,Eom, Mi-Na,Kang, Jung-Bok,Do, Young-Suk,Moon, Su-Gyeong,Jung, Il-Hyeong,Son, Jong-Sung,Pi, Il-Seon,Park, Eun-Mi,Kim, Young-Su,Lee, Seong- 한국식품연구원 2008 食品技術 Vol.21 No.2

농산물 중 잔류농약을 보다 쉽고 효율적으로 분석 할 수 있는 다성분 동시분석 방법에 따라서 UPLC-PDA을 이용하여 기기조건에 따른 검출한계 및 정량한계를 식품별 최저 MRL과 비교하여 유효성을 알아보고 회수율을 통하여 방법의 재현성을 조사한 결과 다음과 같다. 41종의 농약에 대한 검량선은 직선성이 우수하였으며 검출한계 $0.005{\sim}0.109mg/kg$으로 나타났으며 정량한계 는 $0.018{\sim}0.363ppm$으로 나타났다. Cycloprothrin 등의 경우처럼 검출기의 감응도가 최저 MRL 기준을 초과하는 농약에 대한 보완으로는 검출감도가보다 우수한 UV 검출기 등의 병행 활용이 필요하다. 회수율에 따른 재현성은 쌀의 경우 첨가 농도 0.4 mg/kg 일때 $62.09{\sim}99.58%$로 편차범위는 $1.03{\sim}13.92%$ 얻을 수 있었다.

향신식물의 잔류농약 실태조사

배호정,김운호,정유정,이유나,문경은,김정선,채경석,이진희,도영숙,최옥경,Bae, Ho-Jeong,Kim, Woon-Ho,Jung, You-Jung,Lee, Yu-Na,Moon, Kyeong-Eun,Kim, Jung-Sun,Chae, Kyung-Suk,Lee, Jin-Hee,Do, Young-Sook,Choi, Ok-Kyung 한국식품위생안전성학회 2021 한국식품위생안전성학회지 Vol.36 No.5

This study was conducted to research the status of pesticide residues in a total of 114 herbs and spices obtained from January to October 2020. 341 pesticide residues were analyzed by the multi class pesticide multiresidue methods using GC-MSMS, GC-ECD, GC-NPD, LC-MSMS, LC-PDA, and LC-CAS. As a result of analysis, 36 pesticide residues were found, and detection rate was 31.6%. Of them, seven samples were detected over Maximum Residue Limits (MRLs) and the unsuitable level in pesticide was 6.1%. The herbs and spices exceeding MRLs include coriander (2 times), mint (2 times), basil (once), rosemary (once), and boraye (once). According to an analysis of 341 pesticide residues, 22 pesticides were detected 52 times and 8 pesticides were found to exceed the MRLs. The pesticides exceeding MRLs were ingredients such as etofenprox, flufenoxuron, fluquinconazole, iprodione, lufenuron, paclobutrazol, phenthoate, and spiromesifen. 본 연구는 2020년 1월부터 10월까지 향신식물 114건을 수거하여 잔류농약 실태조사를 실시하였다. GC-MSMS, GC-ECD, GC-NPD, LC-MSMS, LC-PDA, LC-CAS를 이용하여 다종농약 다성분분석법으로 잔류농약 341종을 분석하였다. 조사 결과 36건의 검출이 있었으며 검출률은 31.6%이었다. 이 중 7건은 농약 잔류허용기준을 초과하였으며 부적합률은 6.1%이었다. 농약 잔류허용기준을 초과한 품목은 고수(2건), 민트(2건), 바질(1건), 로즈마리(1건), 서양자초(1건)이었다. 잔류농약 341종을 분석한 결과 22종의 농약 성분이 52회 검출되었고 농약 잔류허용기준을 초과한 성분은 8종이었다. 농약 잔류허용기준을 초과한 성분은 etofenprox, flufenoxuron, fluquinconazole, iprodione, lufenuron, paclobutrazol, phenthoate, spiromesifen 이었다.

간호대학생이 지각한 간호사 이미지와 간호전문직관

성지아(Ji-A Seong),염은이(Eun-Yi Yeom),도영숙(Young-Suk Do) 한국콘텐츠학회 2014 한국콘텐츠학회논문지 Vol.14 No.11

본 연구의 목적은 간호대학생의 간호사 이미지와 간호전문직간의 관련성을 파악하기 위함이다. D광역시 소재의 간호학과에 재학 중인 학생 147명을 대상으로, 2013년 3월 11일부터 3월 22일까지 자가 보고식 설문조사로 시행되었다. 연구결과, 간호사 이미지는 동아리 활동, 전공만족도, 대학생활 만족도에 있어 유의한 차이를 보였으며, 간호전문직관은 전공만족도에 따라 유의한 차이가 있었다. 간호대학생의 간호사 이미지와 간호전문직관은 순상관관계가 있는 것으로 나타났다. 간호사 이미지 중에는 ‘사회참여’ 영역이 간호전문직관과 가장 큰 상관관계를 갖는 것으로 나타났으며, 간호사 이미지와 가장 강한 상관관계를 나타낸 간호전문직관 하위영역은 ‘전문직 자아개념’이었다. 그러므로 전공만족도와 대학생활 만족도를 향상시키기 위한 다양한 학습전략 마련, 동아리 활동 장려, 교수의 관심과 지도가 간호대학생의 간호사 이미지와 간호전문직관 향상에 도움이 될 것으로 사료된다. The purpose of this study is to examine the relationships between image of nurses and nursing professional values in nursing students. Data were collected through self reported structured questionnaire using convenient sampling methods survey from 147 students enrolled in the nursing department from March 11 to March 22, 2013. There was a significant difference in the image of nurses on the club activities, satisfaction with major, satisfaction with college life. There was a significant difference in the nursing professional values according to the satisfaction with major. Image of nurses has positively correlation with nursing professional values. Social participation domain of image of nurses has a strong positive correlation with nursing professional values. Self concept of profession domain of nursing professional values has a strong positive correlation with image of nurses. Therefore, it is thought that developing various teaching strategies, promoting club activities, paying attention to the student, and guiding them for raising degree of satisfaction with major and college life would be helpful to improve nurse image and nursing professional values of nursing students.

간호대학생의 표준주의지침에 관한 지식, 인지도 및 이행도의 관계

이정인(Lee, Jeong In),방소연(Bang, So Yeon),도영숙(Do, Young Suk) 한국보건간호학회 2018 韓國保健看護學會誌 Vol.32 No.3

Purpose: This study was conducted in order to investigate the relations between knowledge, awareness, and performance of standard precautions among nursing college students. Methods: The participants were 167 students in D city. Data were collected from April 16, 2018 to May 4, 2018 using a questionnaire. Data analysis was performed using the SPSS/WIN program 22.0 using t-test, Pearson’s correlation analysis, and Multiple linear regression analysis. Results: Mean knowledge, awareness, and performance of standard precaution scores 19.02, 4.77 and 4.75 awareness was found to positively affect the performance of standard precautiosns. Conclusion: To improve hospital infection control, a customized infection control program should be developed for nursing students by surveying level of knowledge of standard precautions, to select risk groups and to gradually improve knowledge, awareness and performance.

LC-MS/MS를 이용한 채소류 및 서류의 클로로젠산 함량 조사

류지은(Ji-Eun Ryu),김운호(Woon-Ho Kim),배호정(Ho-Jeong Bae),정유정(You-Jung Jung),최영주(Young-Ju Choi),문경은(Kyeong-Eun Moon),최종철(Jong-Chul Choi),채경석(Kyung-Suk Chae),이진희(Jin-Hee Lee),도영숙(Young-Sook Do),최옥경(Ok-Kyung C 한국식품영양과학회 2020 한국식품영양과학회지 Vol.49 No.8

본 연구는 LC-MS/MS를 이용해 다소비 채소류 및 서류에 함유된 9종의 chlorogenic acid 이성질체를 분석하기 위하여 시료 추출 후 QuEChERS kit으로 정제하는 전처리법을 확립하였고, Syncronis C18 컬럼을 사용하여 30분 동안 분석하는 이동상 용매 조성과 9종의 이성질체의 정량 및 정성 이온을 선택하여 negative 모드에서 분석하는 기기 분석법을 확립하였다. 확립한 분석법은 AOAC 가이드라인에 따라 특이성, 직선성, 검출한계, 정량한계, 정확성, 정밀성을 확인하여 유효성을 검증하였다. 다소비 채소류 및 서류 43품목(48품종)의 chlorogenic acids 함량을 분석한 결과, 24품목(29품종)에 함유되었음을 확인하였다. 채소류의 경우 39품목(42품종) 중 22품목(25품종)에 chlorogenic acids가 함유되었으며(0.01±0.01~38.31±8.73 ㎎/100 g FW), 취나물, 케일, 미나리, 우엉, 상추, 브로콜리, 콜리플라워, 가지, 치커리, 도라지 순으로 함량이 높게 나타났다. 서류는 고구마(호박고구마, 밤고구마), 감자(로즈밸리, 수미), 마, 토란 등 4품목(6품종)을 분석하였는데, 고구마의 경우 밤고구마(1.31±0.52 ㎎/100 g FW)보다 호박고구마(1.42±0.39 ㎎/100 g FW)에, 감자의 경우 수미(0.09±0.03 ㎎/100 g FW)보다 로즈밸리(0.37±0.07 ㎎/100 g FW)에 chlorogenic acids 함량이 높게 나타났다. 또한 취나물, 미나리, 고구마, 감자를 대상으로 조리시간에 따른 chlorogenic acids 함량 변화를 확인한 결과, 취나물과 미나리는 30초 삶았을 때 가장 높은 함량을 나타내었고, 감자는 30분, 고구마는 20분쪘을 때 chlorogenic acids 함량이 높게 나타났다. 본 연구에서는 다소비 채소류 및 서류의 chlorogenic acids 함량과 조리시간에 따른 chlorogenic acids 함량 변화를 확인하여 식품 내 chlorogenic acids 함량에 관한 기초자료로 제공하고자 하였다. In this study, a sample preparation method and simultaneous determination method were developed to determine the chlorogenic acids content of frequently consumed vegetables, root and tuber crops in Korea by liquid chromatography coupled to mass spectrometry. The developed method was validated for its specificity, linearity, limit of detection, limit of quantification, recovery, accuracy, and precision based on the AOAC guidelines. Among the 39 items of vegetables, 22 items (0.01±0.01∼38.31±8.73 ㎎/100 g fresh weight (FW)) were quantified. The chlorogenic acids content of the vegetables was in the following order: chwinamul (38.31±8.73 ㎎/100 g FW), kale (22.93±0.75 ㎎/100 g FW), water dropwort (10.67±4.46 ㎎/100 g FW), burdock root (9.72±2.52 ㎎/100 g FW), red lettuce (leaf) (8.66±5.37 ㎎/100 g FW), broccoli (2.45±0.50 ㎎/100 g FW), and cauliflower (2.35±0.36 ㎎/100 g FW). Among the four items of root and tuber crops, sweet potato (1.42±0.39 ㎎/100 g FW) and potato (0.37±0.07 ㎎/100 g FW) were quantified. In addition, the chlorogenic acids content of chwinamul and water dropwort was highest when boiled for 30 seconds. Sweet potato steamed for 20 minutes and potato steamed for 30 minutes showed high chlorogenic acids contents.