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오늘 본 자료
발효조를 이용한 Monascus anka의 적색소와 황색소의 생산
강성국,임종환,정순택,김선재 한국미생물생명공학회 ( 구 한국산업미생물학회 ) 1996 한국미생물·생명공학회지 Vol.24 No.6
Monascus anka를 이용하여 천연식용색소를 대량생산하기 위한 방법을 개발하기 위하여 발효조를 이용하여 적색소와 황색소의 색소생산의 최적 배양 조건과 생산된 색소의 색깔 특성을 조사하였다. Monascus anka 적색소와 황색소를 생산하였는데, 이들 색소는 균체내색소와 균체외 색소로 구분되었다. 균체의 적색소(ERP)는 494nm에서, 균체외 황색소(EYP)는 380nm에서, 균체내 적색소(IRP)는 506nm에서 그리고 균체내 황색소(IYP)는 388nm에서 최대 흡광도를 나타냈다. 적색소와 황색소 생산, 색조의 특성 및 균체증식력을 배양 온도, pH, 쌀가루 농도, peptone 농도, magnesium sulfate 농도, 통기량 및 교반속도에 대하여 조사한 결과 적색소 생산력은 30℃, 초기 pH 6.0, 쌀가루 농도 3~5%, peptone 농도 0.05%, magnesium sulfate 농도 0.25%, 통기량 0.1vvm 교반속도 300rpm의 조건에서 최대치를 보였으며, 이때 ERP, EYP, IRP 및 IYP는 각각 A_494nm 0.84, A_380 nm 0.71, A_506 nm 1.18, A_388 nm 1.10, L값은 각각 29.40, 6.44, 34,98, 8.94, a값은 각각 5.76, -1.08, 11.83, -1.55, b값은 각각 18-19, 3.41 27.26, 6.16 그리고 균체량은 7.4 g/l을 보였다. 또한 황색소 생산력은 온도의 경우 적색소 생산을 위한 최적온도 보다 높은 35℃ 부근에서 우수하였으며 초기 pH와 쌀가루 농도는 적색소 생산을 위한 최적조건과 같았고, 질소원과 무기염의 농도가 높을수록 그리고 통기량이 많을수록 황색소 생산력이 우수하였다. 적색소와 황색소 생산을 위한 발효조의 교반속도는 100~300 rpm이 적합하였다. Production of Red and Yellow Pigments from Monascus anda in a Jar Fermenter, Seong-Gook Kang, Jong-Whan Rhim, Soon-Teck Jung^* and Sun-Jae Kim. Department of Food Engineering. Mokpo National University Chonnam, 534-729, Korea - In order to develop the method for mass production of natural food colorant from Monascus anka, optimum cultivation conditions for producing red and yellow pigments by cultivating the mold in a jar fermenter and their color characteristics were investigated. The mold produced red and yellow pigments both intracellularly and extracellularly. These pigments showed unique light absorption characteristics with maximum absorption of 494, 380, 506, and 388 nm for extracellular red pigment (ERP), extracellular yellow pigment (EYP), intracellular red pigment (IRP), and intracellular yellow pigment (IYP), respectively. Optimum conditions for producing red pigments were found to be temperature 30℃, initial pH 6.0, rice powder 3~5%, peptone 0.05%, magnesium sulfate 0.25%, aeration rate 0.1vvm. Optimum temperature for producing yellow pigments was around 35℃ which is higher than that of producing red pigments. The initial pH rice powder concentration for producing yellow pigments were the same as those of producing red pigments. The higher concentration of nitrogen source and inorganic salt, aeration rate, the more the yellow pigments were produced. Them optimum agitation speed was 100~300 rpm for pigment production.
최신석,오희목,강명규,조통래,이규승,유종국,이영하 忠南大學校 環境問題硏究所 1988 環境硏究 Vol.6 No.1
조사 구역 상류 지점의 평균 수질은 pH가 7.1, DO가 8.3mg/ℓ, BOD가 1.7mg/ℓ, COD가 1.7mg/ℓ, SS가 15.4mg/ℓ, 분변성 대장균이 1.1x10³ MPN/100ml고 상수원 수 1급 내지 2급의 양호한 상태이고 하류지점의 수질은 pH가 6.8, DO가 7.7mg/ℓ, BOD가 2.2mg/ℓ, COD가 2.4mg/ℓ, 분변성 대장균이 1.7x10³MPN/100ml로 상수원 수 2급 내지 3급의 상태를 나타내 하류로 내려가면서 오염도가 증가하는 것으로 나타났다. 청주시의 영향을 크게 받는 미호천 하류의 평균수질은 pH가 7.2, DO가 6.3mg/ℓ, BOD가 16.2mg/ℓ, COD가 15.1mg/ℓ, 분변성 대장균이 1.6x10??MPN/100ml로 심각한 오염 상태를 보여 청주시와 대전시가 금강 본류의 주 수질 오염원으로 나타났다. 영양 염류 (NH₃-N, NO₂-N, NO₃-N, PO₄-P)와 무기성 유해 성분 (Cl-, CN-, F-)의 함량은 지천의 일부 지점을 제외하고는 극히 낮은 수준으로 검출되었으며, 유기인, 페놀류, PCB 성분은 조사기간 중 전혀 검출되지 않았다. 또한 Fe, Zn, Cu, Mn, Cr, Pb, Cd, Hg등의 중금속은 검출되지 않거나 하천 수질 기준 또는 식용수 수질 기준의 허용치를 초과하지 않는 양호한 수준으로 나타났다.
정순택,임종환,박양균,황금택,박현진,안찬영,강성국,문길만 木浦大學校 工業技術硏究所 1994 工業技術硏究誌 Vol.4 No.-
Cell growth and pigment productivity of Monascus anka KCCM 11832 and Monascus sp. has isolated from the Korean Maeju(soybean koji) were determined for effect of culture medium composition and incubation conditions. Increase of NH₄NO₃, and KH₂PO₄ concentration as mineral source promoted mycelium growth, and the highest cell growth was showed in the medium with 0.05% KH₂PO₄ when C/N ratio is 20:1, but pigment production was significantly inhibited at higher concentration than this level. Cell growth and pigment production in porato dextrose medium were higher than those in czapeck-dox broth and malt extract medium. In terms of temperature, the highest cell growth was showed at 34℃, but pigment productivity was the highest at 26℃.
Effect of Sesbania(Sesbania rostrata) as a Green Manure Crop in Newly Reclaimed Saline Land
Jong-Gook Kang(강종국),Kyung-Do Lee(이경도),Jang-Hee Lee(이장희),Geun-Hwan Gil(길근환),Ji-Ho Jeong(정지호),Kyeong-Bo Lee(이경보),Jae-Duk Kim(김재덕),Sun-Woong Hwang(황선웅),Si-Ju Kim(김시주) 한국토양비료학회 2009 한국토양비료학회 학술발표회 초록집 Vol.2009 No.5