http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
육성민,임영숙,이정숙,김기남,황효정,권세혁,황지윤,김혜영A 한국영양학회 2022 Journal of Nutrition and Health Vol.55 No.2
Purpose: This study was undertaken to revise and update the Nutrition Quotient (NQ) for Korean adults, a tool used to evaluate dietary quality and behavior. Methods: The first 31 items of the measurable food behavior checklist were adopted based on considerations of the previous NQ checklist, recent literature reviews, national nutrition policies, and recommendations. A pilot survey was conducted on 100 adults aged 19 to 64 residing in Seoul and Gyeonggi Province from March to April 2021 using a provisional 26- item checklist. Pilot survey data were analyzed using factor analysis and frequency analysis to determine whether checklist items were well organized and responses to questions were well distributed, respectively. As a result, the number of items on the food behavior checklist was reduced to 23 for the nationwide survey, which was administered to 1,000 adults (470 men and 530 women) aged 19 to 64 from May to August 2021. The construct validity of the developed NQ (NQ-2021) was assessed using confirmatory factor analysis, linear structural relations. Results: Eighteen items in 3 categories, that is, balance (8 items), moderation (6 items), and practice (4 items), were finally included in NQ-2021 food behavior checklist. ‘Balance’ items addressed the intake frequencies of essential foods, ‘moderation’ items the frequencies of unhealthy food intakes or behaviors, and ‘practice’ items addressed eating behaviors. Items and categories were weighted using standardized path coefficients to calculate NQ-2021 scores. Conclusion: The updated NQ-2021 appears to be suitable for easily and quickly assessing the diet qualities and behaviors of Korean adults.
우리나라 성인의 건강기능식품 섭취 실태조사를 위한 설문도구 개발
육성민,박경주,안태숙,김정현,이형준,이희석,이혜영,윤태형,권광일,방수진,안정선,고광석,황지윤 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2021 No.10
본 연구에서는 한국 성인 대상의 한국형 건강기능식품(이하 건기식) 섭취 실태조사를 위한 조사도구를 개발하고자 하였다. 일반 국민의 건기식 섭취량 추정을 위한 설문조사는 섭취자 분포 파악을 위한 1차 조사와 실제 섭취자의 섭취량 파악을 위한 2차 조사로 설계되었다. 1차 조사 표본은 2015 인구주택총조사를 기반으로 전국 만 19∼64세 성인을 성/연령/지역 중심으로 인구비례 할당하여 선정되었다. 2021년 8월에 서울 포함 17개 행정구역의 성인 2,000명을 대상으로 온라인 패널조사를 실시한 결과, 전체 대상자 중 건기식 섭취 경험이 있는 비율은 92.1%이었다. 1차 조사에 기반한 2차 조사는 건기식 섭취자인 성인 500명을 대상으로 2021년 8월 19일부터 5주간 진행되었고, 표본 설계 시 균등 배분 방법으로 연령/성/지역별 대상자 수를 산정하였다. 2차 조사는 개인이 건기식을 통해 섭취한 영양·기능성 성분 섭취량 파악이 목적이므로, 정확한 제품 및 영양·기능정보의 확보를 위해 제품 라벨의 사진수집이 가능한 방문 면접조사로 진행되었다. 최종적으로, 실제 건기식 섭취량과 제품의 1일 섭취량 및 성분별 함량을 활용하여 개인의 영양·기능성 성분 섭취량을 산출하고, 본 연구에서 구축된 건기식 DB와의 비교·분석을 통해 추정된 섭취량을 검토하고자 한다. 본 연구는 식품의약품안전처 연구비(21162미래식048)에 의해 수행되었습니다.
수도권 거주 결혼이주여성 가구의 식품환경과 식품불안정성 간의 관련성
육성민,황지윤 한국영양학회 2023 Journal of Nutrition and Health Vol.56 No.3
Purpose: Food environmental factors related to food insecurity affect household food intake in several socio-ecological aspects. This study explores the relationship between food environment factors and food insecurity in households with married immigrant women. Methods: From November 2018 to February 2020, a survey was conducted enrolling 249 married immigrant women residing in the metropolitan areas of South Korea. In the final analysis, 229 subjects were divided into 2 groups classified as food security (n = 154) and food insecurity (n = 75), as assessed by the score of food security. Three aspects of food environments were measured: built·natural, political·economic, and socio-cultural Results: Food environments were significantly different between food security and food insecurity groups, as follows: the number of foods market and their distance from the home and food status for the last week at home in the built·natural domain; monthly cost of food purchase and experience for food assistance in the political·economic domain; total score of social support, parenting, and cooking skills in the socio-cultural domain. A stepwise multivariate linear regression model showed a negative association between the food insecurity score with social support from family and food inventory status in the last week. After adjusting for confounders, a positive association was obtained between the experience of a food support program. The final regression model explains about 30% of the relationship obtained in the three food environment domains and food insecurity (p < 0.001). Conclusion: Not only economic factors, which are common determinants of household food insecurity, but socio-cultural factors such as social support also affect household food insecurity. Therefore, plans for implementing a food assistance program to improve food insecurity for households with immigrant women should consider financial support as well as other comprehensive aspects, including socio-cultural domain such as social support from family and community.
전국 행정기관 담당자 대상 농촌 지역별 노인 맞춤형 식품지원제도를 위한 기반조사
육성민,김기랑,심재은,황지윤 한국식품영양과학회 2019 한국식품영양과학회지 Vol.48 No.9
This study conducted a nationwide survey of government officials who are providers of the food assistance system to propose a customized food assistance service for the elderly. The responses from 299 subjects were used for the analysis after excluding 10 subjects without sufficient information. The subjects were compared by dividing them into three groups: metropolitan city (n=91), city unit (n=118), and district unit (n=90), to observe the differences depending on the scale of the administrative district. As a result, the current food assistance services for the elderly were different at three regional groups according to a chi-square test (P<0.001). In addition, the results of the problems of dietary life in elderly (P<0.001), and the requirements for activating the food assistance system (P=0.007) were significantly different in the three groups. The needs for the candidate items of free and paid food assistance service scored high overall. Therefore, in this study, the demand for activating the food assistance system can vary according to the scale of the region, which indicates that a future food assistance system needs to be supplemented and customized to reflect the regional characteristics and needs. 본 연구는 노인 대상 지역별 맞춤형 식품지원제도 방안을 제시하기 위한 연구의 일환으로 식품지원제도의 제공자인 전국의 행정기관 담당자들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 전국 행정기관의 노인 및 식품 지원 담당자들을 대상으로 설문지를 배포하고 전체 309부의 설문지를 회수하였으며, 인적사항 및 소속 정보가 미비한 10명을 제외하고 299명의 설문조사 결과를 통계자료로 활용하였다. 전체적인 결과와 함께 행정구역의 규모에 따른 차이를 살펴보기 위해 광역시(n=91), 시 이상의 행정구역 단위(n=118), 군 이하의 행정구역 단위(n=90)의 3군으로 나누어 조사 결과를 비교하였다. 그 결과 담당지역에서 추진하는 노인대상 식품지원서비스와 행정기관 담당자들이 인식하고 있는 담당지역 노인들의 식생활 애로사항은 지역 규모에 따라 차이가 있는 것으로 나타났다. 유・무료 식품지원 후보안의 필요도를 묻는 문항에서는 각 후보안의 평균점수가 모두 보통(5점 중 3점) 이상으로 높았으며, 후보안에 대한 필요도 점수가 전부 높게 나타나 세 지역군 간 유의한 차이가 없었던 것으로 사료된다. 식품지원제도의 활성화를 위해 제도적으로 필요한 요소를 고르는 문항에서는 전담부서 및 인력에 대한 요구도가 모든 지역군에서 가장 높았지만 그 하위의 순위는 지역군마다 다른 결과를 보였다. 이와 같이 본 연구에서는 지역 규모에 따라 식품지원서비스가 다르게 현행되고 있고, 식품지원제도 활성화에 대한 요구도가 다르게 나타날 수 있음을 확인하였다. 이는 향후 식품지원제도가 지역별 특성과 요구도를 반영하여 맞춤형 지원 형태로 보완・발전되어 나아가야 할 필요성을 시사하는 것으로 사료된다.