복합생균발효사료 급여수준이 젖소 수송아지 육성우의 증체에 미치는 효과

김기훈(Ki-Hun Kim),송만강(Man-Kang Song) 충북대학교 동물생명과학연구소 2013 동물생명과학연구 Vol.5 No.-

본 연구는 복합생균제로 발효시킨 사료(발효사료) 급여가 24두의 홀스타인 수송아지(3개월령) 육성성적에 미치는 효과를 구명하기 위하여 240일 동안 실시되었다. 아울러 ICR마우스를 이용하여 복합 생균제의 안전성 검사도 실시되었다. 육우 거세 육성우를 대상으로 한 사양시험에 사용된 사료(처리)는 발효사료(feedstuffs fermented with complex probiotics, FFCP)를 급여하지 않은 대조구(0%, control)와 발효사료를 각각 1.5%(FFCP 1.5%, T1) 및 3%(FFCP 3.0%, T2, 급여상태 기준) 첨가한 처리구 등 3개 처리구를 두었다. 송아지 분 중 유산균과 대장균의 분포도 선택배지를 이용하여 조사되었다. 전 실험기간 동안 대조구, 1.5%발효사료 급여구 및 3.0%발효사료 급여구의 일일 평균섭취량은 각각 8.17, 8.22 및 8.23 kg이였다. 차이는 없었지만, 여름철 사료섭취량이 증가하는 경향이 있었다. 일당증체량은 대조구에 비해 1.5% 급여구 및 3.0% 급여구에서 각각 1.85% 및 6.57% 증가하는 경향이 있었지만, 유의적 차이는 없었다. 사료효율은 처리구 사이에 유의적 차이는 없었지만 대조구에 비해 1.5% 급여구 및 3.0% 급여구에서 각각 1.2% 및 5.8% 증가하는 경향이 있었다. 송아지 분 중 미생물 성상에서 유산균과 대장균 또한 유의적 차이는 없었지만 대조구에 비해 1.5% 급여구 및 3.0% 급여구에서 대장균이 각각 2.3% 및 5.6% 감소하는 경향이 있었다. Feeding trial was carried out for 240 days with 24 castrated Holstein male calves (3 months of age) to evaluate the effects of feeding level of fermented feedstuff with probiotics on growth performance. Safety test of complex probiotics was also examined with ICR mouse. The calves were divided into three feeding groups of 8 cattle each on the basis of body weight. The feeding groups were assigned to each of the following experimental diets : no addition of fermented feedstuff to concentrate (control), 1.5% addition of fermented feedstuff to concentrate (1.5%) and 3.0% addition of fermented feedstuff to concentrate (3%). Lactobacillus sp. and E. coli. were investigated in calf feces using the selective media. Average daily feed intakes were 8.17, 8.22, 8.23kg/animal/day in control, 1.5 and 3.0% additions of fermented feedstuffs, respectively. There were no differences in intake among treatments. The male calves fed 1.5 and 3.0% fermented feedstuff tended to be increased in average daily gains compared to male calves of control. Feed efficiency was not significantly different among treatments, but tended to be increased by 1.5 and 3.0% feedings of fermented feedstuffs compared to that by feeding of control diet. Colony numbers of Lactobacillus sp. and E. coli. in calf feces were not significantly different among treatments, but E. coli tended to be decreased by 1.5 and 3.0% feedings of fermented feedstuffs compared to that by feeding of control diet.

단백질 종류 및 첨가수준이 In Vitro 발효특성과 반추위 미생물 성장에 미치는 효과

최뢰광(Cui, Lei Guang),송만강(Song, Man Kang) 충북대학교 동물생명과학연구소 2013 동물생명과학연구 Vol.5 No.-

본 실험은 서로 다른 단백질 원의 첨가 수준이 반추위액의 발효성상 및 미생물 체단백질 합성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 연속배양 장치에서 일련의 in vitro 실험을 수행하였는 바, 가용성 단백질 중 peptone 또는 casein을 각각 0.5%와 1%씩 첨가할 경우 반추위 미생물에 의 한 발효와 미생물 생산량에 미치는 영향을 조사하였다. pH는 배양기간 동안 단백질원과 그 수준에 관계없이 낮아지는 경향이었고 대조구에 비하여 단백질원 첨가구에서 높았다(P<0.01). Ammonia-N의 농도는 단백질원을 첨가한 처리구들이 대조구에 비하여 유의적으로 높았으며 같은 단백질원 첨가구 중 첨가수준이 증가함에 따라 높았다(P<0.0001). 배양액중 total VFA 함량은 단백질원을 첨가한 처리구들의 경우 대조구에 비하여 높았으며, 첨가수준이 증가함에 따라 높게 나타났다(P<0.0001). Acetate의 농도는 배양시간이 경과함에 따라 감소하는 경향이었으나(P<0.05), propionate의 농도는 일정한 수준을 유지하였다(P>0.05). 따라서 C2/C3의 비율도 감소하였는데 peptone 1% 첨가구(2.68)에서 가장 낮았다(P>0.05). 이상의 결과를 종합해보면 단백질 분해로 생성된 암모니아에 비해 반추위 미생물 성장에 필요한 에너지 공급이 충분하지 못함으로서 단백질과 에너지의 동조화를 이루지 못하여 미생물 합성에 부정적인 영향을 미친 것으로 사료된다. In vitro continuous culture study was conducted to investigate the effect of protein source(peptone or casein) and it"s addition level(0.5% and 1%) to the culture solution on fermentation characteristics and rumen microbial growth. Ruminal pH was decreased with protein source. the control was lowest in pH among the treatments(P<0.0006). Ammonia concentration was higher in protein added treatments than in control, and its concentration was higher(P<.0001) for 1% added treatment than 0.5% added treatment. Control was lowest in total volatile fatty acid concentration in the culture solution rumen among treatments, and 1% addition was higher than 0.5% addition(P<.0001). Acetate(C2) proportion was decreased in all treatments as incubation time passed, and peptone addition at 1% level was lowest(P<0.05) among treatments. The C2/propionate ratio was decreased in all treatments as incubation time passed. There were no significant differences in ruminal microbial protein synthesis among protein sources and among addition levels. Results from this experiment indicate that protein source and its addition level did not significantly improve ruminal fermentation and microbial protein synthesis.

한우 체지방 감소 쇠고기 생산을 위한 복강 및 피하지방 항체 개발

최창원,김유현,김성진,송만강,권응기,오영균,홍성구,최성호,백경훈,Choi, Chang-Weon,Kim, Yu-Hyun,Kim, Sang-Jin,Song, Man-Kang,Kwon, Eung-Gi,Oh, Young-Kyoon,Hong, Seong-Koo,Choi, Seong-Ho,Baek, Kyung-Hoon 한국축산식품학회 2008 한국축산식품학회지 Vol.28 No.5

This study aimed to develop polyclonal antibodies to regional inedible adipocytes of Korean native cattle (Hanwoo) and investigate cross-reactivity of the antibodies. Patterns in plasma membrane proteins (PMPs) from abdominal and subcutaneous adipocytes of Hanwoo isolated by collagenase digestion were investigated using SDS-PAGE. As antigens, abdominal and subcutaneous adipocyte PMPs of Hanwoo were injected to sheep 3 times at 3 wk intervals for passive immunization, and non-immunized serum and antisera were collected before and after the injections. Titers of the antisera obtained from sheep and their cross-reactivities with heart, kidney, liver, lung, muscle, and spleen of Hanwoo were determined by ELISA. Isolation and culture of abdominal and subcutaneous adipocytes of Hanwoo were performed for analysing LDH concentration. Based on the SDS-PAGE analysis, specific proteins of PMPs in abdominal and subcutaneous adipocytes appeared despite rather similar patterns between both adipocytes. At the level of 1:1,000 dilution, little antibody reactivity appeared in non-immunized serum whereas the antisera had relatively strong reactivity up to the level of 1:128,000 and 1:64,000 dilution. These findings may indicate that strong antibodies against adipocyte PMPs can be developed using an immunological approach. Extremely low reactivities of abdominal and subcutaneous adipocyte antisera were detected with PMPs of the organs. Both antisera strongly reacted with each adipocyte PMPs and showed statistically (p<0.01) higher cross-reactivities compared with non-immunized serum. In conclusion, these results may indicate that the present polyclonal antibodies against regional inedible adipocyte PMPs are well developed and have safety in cross-reactivities with body organs. Further studies on in vivo cross-reactivity and fat reduction of the antibodies against abdominal and subcutaneous adipocytes PMPs of Hanwoo should be required for inedible fat-reduced high quality beef production.

반추가축영양 : 발효 팽이버섯폐배지의 볏짚 대체 급여가 사료의 면양 체내 이용성 및 거세한우의 성장에 미치는 효과

지병주 ( Byung Ju Ji ),최성호 ( Seong Ho Choi ),송만강 ( Man Kang Song ),Jugdder Shinekhuu,Guang Lin Jin 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 2009 한국축산학회지 Vol.51 No.3

성장생물학 : 지방과 근육 세포주의 단독 및 공동배양을 통한 세포형태학 및 세포물질 비교 연구

연성흠 ( Seong Heum Yeon ),조원모 ( Won Mo Cho ),백경훈 ( Kyung Hoon Baek ),송만강 ( Man Kang Song ),최창원 ( Chang Weon Choi ),황보순 ( Bo Soon Hwang ),박성권 ( Sung Kwon Park ) 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 2012 한국축산학회지 Vol.54 No.2

본 연구는 기존 단독배양 위주로 이루어져온 세포배양 연구의 방법학적 한계의 극복과 대안을 제시하고자 지방과 근육세포주의 단독 및 공동배양에서 배양기법에 따른 지방 및 근육세포의 분화에 미치는 영향을 비교 조사하고자 실시하였다. 3T3-L1(지방세포) 및 L6(근육세포) 세포주는 성장배지인 10% FBS/DMEM(1% Pen- Strep solution 및 0.1% Fungizone 첨가) 하에서 48h 동안 단독배양 후 5% FBS/DMEM에서 배양하였다. 분화를 위한 단독 및 공동배양에서는 지방 및 근육세포 모두 분화유도물질 없이 2% FBS/DMEM으로 배양하였고, 공동배양에서는 0.4㎛ insert membrane을 사용하여 6 well plate 하단에 L6 cell을, 상단에는 3T3-L1 cell을 공생시켰다. 지방 및 근육세포 분화정도 측정은 세포별 형태학적 측정과 glycerol-3-phosphate dehydrogenase (GPDH) 및 creatine kinase(CK) 분석을 통해 조사되었다. 형태학적으로 볼때 3T3-L1 세포주는 공동배양보다 단독배양 시 분화가 더욱 잘 일어났고 L6 세포주의 경우 역으로 같았다. 세포물질분석에서는 분화배지 처리일(day 0)과 비교해 단독 및 공동배양 모두 지방세포 내 GPDH의 활성도가 유의적으로(P<0.05) 증가했음을 확인할 수 있었고 단독배양이 공동배양보다 유의적으로(P<0.05) 높은 수준의 GPDH 활성도를 보였다. L6 역시 마찬가지로 분화배지 처리일에 비하여 단독 및 공동배양 모두 CK 활성도가 유의적으로(P<0.05) 높았고, CK 활성도가 공동배양에서 유의적으로(P<0.05) 높게 나타남을 확인할 수 있었다. 이러한 결과는 기존 연구에서 이용된 단독 배양을 통한 세포 분화 결과 등은 생체와 비교 시 방법학적 한계로 인해 실제 생체 내에서는 그 분화정도가 매우 다를 것으로 생각되며, 이것은 앞으로 정확한 세포배양 결과 확보를 위해서는 단독배양보다는 공동배양기법을 사용해야 함을 의미한다. 향후 다양한 조건과 분화조절 물질들의 첨가를 통한 추가적인 공동배양실험이나 지방분화관련 분자생물학적 물질분석 등 다양한 실험 수행 시 보다 현실적이고 대량의 기초자료 확보가 가능할 것으로 판단된다. Present study was performed to investigate the effect of single and co-culture of adipocyte and muscle cell lines on cell differentiation. 3T3-L1(adipocyte) and L6(muscle) cell lines were single-cultured on the condition of 10% fetal bovine serum (FBS)/Dulbeco`s modified eagle`s medium(DMEM) for 48 h followed by culture within 5% FBS/DMEM as a growth media. Then, the growth media was replaced by differentiation media composed of 2% FBS/DMEM without additives in single- or co-culture of the 3T3-L1 and the L6 cells to induce differentiation of both cell types. In co-culture system, the 3T3-L1 and the L6 cells were grown in separated places by being seeded on a 0.4μm insert membrane and on the bottom of 6 well plate, respectively. Cell differentiation was measured using morphological investigation and cytosolic analysis of glycerol-3-phosphate dehydrogenase(GPDH; for 3T3-L1) and creatine kinase(CK; for L6). Based on the GPDH results, the presence of L6 cells did not stimulate 3T3-L1 differentiation showing more differentiation of 3T3-L1 cells in the single-culture compared to the co-culture condition. In contrast, 3T3-L1 cells in the co-culture promoted differentiation of L6 cells. Enzymatic analysis supported this result showing that 3T3-L1 cells showed statistically(P<0.05) higher GPDH activity in the single-culture than the co-culture, whereas CK results of L6 cells were vice versa(P<0.05). Overall, present results may indicate that co-culture system is more reliable and precise technique compared to single-culture. Further studies on several co-culture trials including different media conditions, supplementation of differentiating substances, molecular biological analysis, etc. should be required to obtain practical and fundamental mass data.

반추가축영양 : Soybean Oil 및 Flaxseed Oil 첨가 배양시 탄수화물 첨가수준에 의한 반추미생물의 Bio-hydrogenation과 CLA 생성에 미치는 효과

최성호 ( S. H. Choi ),임근우 ( G. W. Lim ),김광림 ( G. L. Jin ),송만강 ( Man Kang Song ) 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 2006 한국축산학회지 Vol.48 No.4

반추가축영양 : 청보리 사일리지 TMR 또는 청호밀 사일리지 TME 급여 및 급여기간이 거세 한우의 증체, 사료비 및 육질특성에 미치는 효과

김종규 ( Jong Kyu Kim ),손용석 ( Yong Suk Sohn ),최창원 ( Chang Won Choi ),정준 ( Jun Jeong ),송만강 ( Man Kang Song ),장선식 ( Sun Sik Jang ),김광림 ( Gung Lin Kim ),진위적 ( Wei Ze Qin ) 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 2012 한국축산학회지 Vol.54 No.2

본 연구는 주요 동계사료작물인 청보리와 청호밀을 이용한 TMR 급여가 한우 거세우의 생산성과 사료비, 그리고 도체특성과 등급판정 및 배최장근의 이화학적 특성에 미치는 효과를 조사하기 위해 한우 거세우 송아지 80두를 대상으로 육성기에서 비육후기까지 총 680일에 걸쳐 실시되었다. 시험사료는 배합사료와 볏짚을 분리 급여하는 관행사양구(Control), 청보리 사일리지 TMR을 비육 중기까지 자유채식토록 하고 비육 후기에는 관행사양구와 동일한 사료를 급여하는 처리구(BS-TMR I), 청보리 사일리지 TMR을 비육 후기까지 자유채식토록 하는 처리구(BS-TMR II), 청호밀 사일리지 TMR을 비육 중기까지 자유채식토록 하고 비육 후기에는 관행사양구와 동일한 사료를 급여하는 처리구(RS-TMR I), 청호밀 사일리지 TMR을 비육 후기까지 자유채식토록 하는 처리구(RS- TMR II)로 구성하였다. 각 처리 당 거세된 송아지 16두 씩을 배치하였고, 처리 당 거세한우 송아지를 4두씩 4개의 pen에 수용하였으며, 완전임의배치 방법으로 각 처리구의 pen을 배치하였다. 한우 거세우의 증체량은 관행사양구에 비해 육성기 및 비육전기에서 청보리 및 청호밀 사일리지 TMR을 섭취한 처리구에서 다소 높았고 비육 중기에서 현저히 높았으나(P<0.0001) 비육 후기에서는 RS-TMR II를 제외하고는 관행사양구의 한우에서 다소 높은 것으로 나타났다. 한우 두당 kg 증체 당 사료비는 관행사양구의 한우에 비해 청보리 및 청호밀 사일리지 TMR을 섭취한 한우에서 다소 낮았다. 또한 비육 후기까지 사일리지 TMR을 섭취한 처리구(BS-TMR II 및 RS-TMR II)에 비하여 비육 중기까지 사일리지 TMR을 섭취하고 비육 후기에는 관행사료를 섭취한 처리구(BS- TMR I 및 RS-TMR I)에서 두당 kg 증체 당 사료비가 다소 감소되었다. 사일리지 TMR이 관행사료 급여에 비해 한우 거세우의 도체중, 등지방 두께 및 배최장근 면적을 다소 증가시켰으나 육량지수를 낮추었다(P<0.047). 다른 시험사료에 비해 청보리 사일리지 TMR이 근내지방도를 다소 낮추었으나 육질 1등급 이상 출현두수에는 처리 간 차이가 없었다. 한우 거세우 내 배최장근의 화학적 성분, 도체특성, 대부분의 육질 특성, 육색 및 지방산 조성은 시험사료에 의한 영향을 받지 않았다. 그러나 전단력은 사일리지 TMR을 섭취한 한우에 비해 관행사양 방법으로 비육된 한우에서 낮았으나(P<0.046) 사일리지 TMR을 섭취한 처리구 간에는 차이가 없었다. 본 시험의 결과로 미루어 보아 배합사료와 볏짚 중심의 관행사양방법에 비하여 BS 또는 RS를 이용한 TMR 급여가 거세한우의 육질에 크게 영향하지 않은 반면 증체를 개선하고 사료비를 절감할 수 있을 것이라 여겨진다. 또한 전체적으로는 청보리 및 청호밀 사일리지 TMR의 사료적 가치는 거의 비슷한 것으로 여겨진다. Feeding trial was conducted with 80 Hanwoo steers(7.5 months of age, 204.4kg body weight) for 680 days from growing period to late fattening period to examine the feeding value of whole crop barley silage TMR(BS-TMR) and whole crop rye silage TMR(RS-TMR) on body gain, feed cost, slaughter characteristics and quality characteristics of longissimus dorsi muscle. Dietary treatments were conventional separate feeding of concentrate and rice straw(control), feeding BS TMR up to middle fattening period and same diet as for control during late fattening period(BS-TMR I), feeding BS-TMR for whole experimental period(BS-TMR II), feeding RS TMR up to middle fattening period and same diet as for control during late fattening period (RS-TMR I) and RS TMR for whole experimental period(RS-TMR II). Sixteen castrated calves were assigned to each treatment (4 pens, 4 heads per pen). Pens in each treatment were randomly distributed. Feeding both BS silage TMR and RS silage TMR slightly increased body gain of Hanwoo steers at the stages of growing and early fattening, and increased(P<0.0001) at middle fattening compared to feeding control diet while control diet tended to increase body gain at late fattening stage compared to feeding BS-TMR I, BS-TMR II and RS-TMR I diets. Total body gain was slightly increased in Hanwoo steers fed both I and II for BS and RS TMR compared to that in control diet. Feed cost per kg gain per head was relatively low in the Hanwoo steers fed silage TMRs to that fed control diet. Carcass weight, back fat thickness and longissimus dorsi area of Hanwoo steers tended to increase but lowered(P<0.047) yield index by feeding silage TMRs. Feeding BS TMR slightly decreased marbling score but no difference was found in the number of head over grade 1 between diets. Control diet tended to improve yield grade compared to silage TMRs. Chemical composition, water holding capacity, drip loss, cooking loss and pH, color and fatty acid composition of longissimus dorsi were not affected by experimental diets and feeding duration of silage TMRs. Shear force, however, was increased(P<0.046) by silage TMRs without difference between them compared to control diet. Based on the results of the current study, BS TMR and RS TMR could improve body gain and reduce feed cost without deteriorating meat quality compared to separate feeding of concentrate and rice straw. Overall feeding value was similar between BS TMR and RS TMR.

사료작물 사일리지의 단백질 분획 및 Borate-phosphate Buffer 추출이 In vitro 발효성상, Gas 발생 그리고 분해율에 미치는 효과

김광림 ( Guang Lin Jin ),지병주 ( Byung Ju Ji ),오영균 ( Young Kyoon Oh ),홍성구 ( Seong Ku Hong ),송만강 ( Man Kang Song ),Judder Shinekhuu,Xiang Zi Li 한국동물자원과학회 2009 한국축산학회지 Vol.51 No.5

청보리 및 호밀 Silage를 이용한 거세한우 비육중기용 TMR의 소 체내 이용성 조사

Wei-ze Qin,김광림(Guang Lin Jin),김종규(Jong Kyu Kim),오영균(Young Kyoon Oh),이상철(Sang Cheol Lee),송만강(Man Kang Song) 한국초지조사료학회 2010 한국초지조사료학회지 Vol.30 No.4

본 연구는 국내에서 생산된 주요 동계 사료작물인 청보리 및 호밀 사일리지를 이용하여 거세 한우의 비육 중기용으로 조제된 TMR의 소 체내 이용성을 배합사료 및 볏짚으로 구성된 관행 사료와 비교하고자 반추위 누관이 장착된 소 3두를 이용하여 3×3 Latin square design 방법으로 실시되었다. 관행사료 급여구(대조구)에는 1일 두당 7㎏(비육 중기용 배합사료 5.6㎏ 및 볏짚 1.4㎏, 건물 기준)을, 그리고 청보리 사일리지 TMR구 (BS-TMR) 및 호밀 사일리지 TMR구(RS-TMR)에는1일 두당 8㎏(건물 기준)을 각각 동일한 양으로 2등분하여 2회(08:00 및 18:00)에 걸쳐 급여하였다. 두 종류의 사일리지 TMR 모두에 각각 기타 원료사료와 사일리지를 80:20의 비율(급여상태 기준)로 혼합하여 조제하였다. 반추위액의 pH는 전체 채취시간에 걸쳐 시험사료간 유의적인 차이는 없었지만 대조구 사료에 비하여 사일리지 TMR 급여구에서 다소 높은 경향을 보였으며, 암모니아 농도 역시 처리간 차이가 없었으나 사료 급여 후 3시간부터 청보리 사일리지를 급여한 소의 반추위액에서 다소 낮은 경향을 보였다. 반추위액의 총 VFA 농도는 사료 급여 후 6시간 까지 다른 처리구에 비하여 호밀사일리지 TMR(RS-TMR)을 급여한 처리구에서 상대적으로 높았다. 반추위액의 acetate의 조성 비율은 반추위액의 모든 채취시간에 걸쳐 TMR을 급여한 처리구에서 높은 경향을 보였으며, 대조구인 관행사료 급여에 비하여 TMR 사료급여 직전(P<0.005) 및 급여 후 9시간(p<0.048)에서 현저히 높은 비율을 보였다. Propionate 조성 비율의 경우 사료 급여 후 1시간에 대조구 사료에 비하여 사일리지 TMR을 섭취한 소에서 높은 (p<0.046) 반면 butyrate조성 비율은 대조구에서 다소 높은 경향을 보였으며, 사료 급여 1시간 후에 TMR 사료 급여구에 비하여 현저히 (p<0.029) 높은 것으로 나타났다. 다른 사료에 비하여 호밀 사일리지 TMR에서 건물유효분해율(EDDM) 및 조단백질 유효분해율(EDCP)이 높은 경향을 보였다. 또한 NDF의 경우 관행사료에 비하여 청보리 및 호밀 사일리지 TMR에서 높은 b값(p<0.039) 및 c값 (p<0.006)으로 인하여 TMR의 유효분해율(EDNDF)이 관행사료보다 높은 (p<0.049) 것으로 나타났다. 조사된 모든 주요 성분(DM, CP, EE 및 NDF)에서 관행사료에 비하여 사일리지 TMR의 전장소화율이 다소 높았으며, TMR 중 호밀 사일리지 TMR (RS-TMR)의 소화율이 NDF를 제외한 성분에서 청보리 사일리지 TMR 보다 소화율이 다소 높은 경향을 보였다. 본 시험 결과를 종합하면, 청보리 또는 호밀 사일리지 TMR의 체내 영양소 이용율이 관행 사료에 비하여 다소 개선된 결과를 보였는데, 이는 TMR이 반추위 내 발효 안정화에 기여하였으며 아울러 TMR의 섬유소 소화율이 더 개선되었기 때문인 것으로 여겨진다. 그러나 동계사료작물 사일리지의 품질이 사료작물의 수확시기 등에 따라 달라질 수 있으므로 향후 이 점이 고려된 동계사료작물 TMR의 소 체내 이용성 조사가 필요한 것으로 사료된다. The present study was conducted to examine the fermentation characteristics and effective degradability (ED) in the rumen, and whole tract digestibility of whole crop silage based TMR in comparison with conventional separate feeding of concentrate and roughage. Three rum in ally fistulated non-lactating Holstein cattle were used in a 3 × 3 Latin square design. The cattle were fed 8kg of whole crop barley silage based TMR (RS-TMR) or 8㎏ (DM basis) of whole crop rye silage based TMR (RS-TMR) twice (08:00 and 18:00) daily in an equal amount. The cattle were also fed concentrate (5.6㎏) and rice straw (1.4㎏) seperately (DM basis, Control) twice daily in an equal amount. The both silages were included in TMR at 20% level (as fed basis). pH in the rumen fluid was not influenced by the diets but was slightly higher from TMR than from control. No difference was found in ammonia-N concentration between diets. Total VFA concentration was relatively increased in the cattle fed RS-TMR to the other diets up to 6h post feeding. The proportion of acetate was increased in the TMR feeding at right before feeding (0h, p<0.005) and 9h (p<0.048) post feeding compared with control. Propionate proportion was increased (p<0.046) in both TMRs while butyrate proportion was increased (p<0.029) at 1h post feeding compared to other diets. Effective degradability (ED) of DM and CP of RS-TMR was relatively increased to other diets, and EDNDF of both TMRs was higher than that of control diet due to the increased parameters b(p<0.039) and c(p<0.006) in TMR treatments. Whole track digestibility of most components in the TMRs was slightly increased compared to that in control diet, and RS-TMR had a tendency to be increased whole track digestibility except for NDF compared to BS-TMR. Based on the results observed from the present study, nutrient availability of whole crop silage based TMR looked slightly better than conventional separate feeding of concentrate and rice straw, mainly due to the improved stabilization of fermentation in the rumen and increased NDF digestibility of whole crop silage in TMR.

조사료 자원의 단백질 분획 및 Buffer 추출이 In Vitro 발효 성상, 분해율 및 Gas 생성량에 미치는 효과

김광림(Guang Lin Jin),Judder Shinekhuu,Wei-ze Qin,김종규(Jong Kyu Kim),주종관(Jong Kwan Ju),서성원(Seong-won Suh),송만강(Man Kang Song) 한국초지조사료학회 2012 한국초지조사료학회지 Vol.32 No.1

Buffer solubility and protein fractionation were evaluated from the hays (timothy, alfalfa and klein) and straws (tall fescue and rice), and in vitro trial was conducted to examine the effect of buffer extraction on fermentation characteristics, degradability and gas (CO₂ and CH₄) production. Buffer soluble protein (SP) content and A fraction in total protein were highest in alfalfa hay as 61% and 41.77%, respectively while lowest in rice straw (42.8% and 19.78%, respectively). No difference was observed in B1 fraction among forages but B2 fraction was slightly increased in klein hay (12.34%) and tall fescue straw (10.05%) compared with other forages (6.34~8.85%). B3 fraction of tall fescue was highest as 38.49% without difference among other forages while C fraction was highest in rice straw. pH in incubation solution was higher in all forages after extraction than before extraction at 3h (P<0.01) and 6h (P<0.05), and pH from hays of timothy and alfalfa was higher than the other forages at 6h (P<0.05) and 12h (P<0.001). Regardless of extraction, ammonia-N concentration from alfalfa hay was increased at all incubation times and extraction effect was appeared only at 3h incubation time (P<0.01). Total VFA concentration from alfalfa hay was highest up to 24h incubation while those from tall fescue straw and rice straw were lowest. Buffer extraction decreased (P<0.01~P<0.001) the total VFA concentration. Acetic acid proportion was increased (P<0.001) before extraction of forages but no difference was found between forages. Propionic acid(C3) proportion was also increased(P<0.001) before extraction in all forages than in straws at 3h, 24h and 48h incubations, and C₃ from hays were mostly higher (P<0.05) than from straws. Butyric acid proportion, however, was not affected by extraction at most incubation times. Parameter 'a' regarding to the dry matter (DM) degradation was increase (P<0.001) in all forages before extraction, and was decreased (P<0.05) in tall fescue straw and rice straw compared with hays. Parameter 'b' was also increased (P<0.001) before extraction but no difference was found between forages. Effective degradability of DM (EDDM) was higher (P<0.001) before extraction in most forages except for rice straw. Buffer extraction decreased (P<0.05) all parameters (a, b, and c) regrading to the crude protein (CP) degradation but no difference was found between forages. Effective degradation of CP (EDCP) was lower (P<0.05) in straws than in hays. Parameters 'a' and 'b' regarding to the NDF degradation (P<0.01) and effective degradability of NDF (EDNDF, P<0.001) were also higher in forages before extraction than after extraction but no difference was found between forages. Buffer extraction reduced (P<0.05~P<0.001) CO₂ production from all the forages uo to 24h incubation and its production was greater (P<0.05~P<0.01) from hays than straws. Methane (CH₄) production was also greater (P<0.01~P<0.001) in all forages at all incubation times, and its production was greater (P<0.05) from hays than from straws at most incubation times. Based on the results of the current study, it can be concluded that buffer solubility and CP fractionation might be closely related with in vitro VFA concentration, degradability and gas (CO₂ and CH₄) production. Thus, measurement of buffer solubility and protein fractionation of forages might be useful to improve TMR availability in the ruminants.