두과 사료목의 육성토에 대한 사료적 가치 비교시험

손용석,강면희 ( Yong Suk Sohn,Myon Hee Kang ) 한국축산학회 1977 한국축산학회지 Vol.19 No.5

An experiment was conducted to compare the nutritive value among the three species of leguminous fodder trees -Robina pseudo acacia, Lespedeza bicolor and Amorpha fructicosa- by determining chemical composition and the effect on growth, feed consumption and feed utilization of growing rabbits. In this experiment, 20 Flemish Giant weaned male rabbits were used for 10 weeks from March 29 to June 6. About sixty-day old rabbits were divided into 4 lots each consisting of 5 rabbits. The experiment was carried out by randomized block design, and data obtained were tested by analysis of variance. Diets containing 0% leaf meal, 20% Robina pseudo acacia, 20% Lespedeza bicolor and 20% Amorpha fructicosa leafmeal were fed to the rabbits. The results obtained were summarized as follows: 1. There was no significant difference in total weight gain or average daily gain, but the 20% Robina pseudo acacia lot and 20% Lespedeza bicolor lot showed faster growth rate than the 0% lot. 2. The rabbits fed 20% Amorplza fructicosa consumed significantly (p$lt;0.01) lower amount of feed, presumably due to its unique odor. 3. No significant difference was found in the feed amount required per unit of gain, but 20% Robina pseudo acacia lot showed the highest feed utilization. 4. The results of this experiment indicate that Robina pseudo acacia and Lespedeza bicolor have much the same effect on the growth of rabbits and can effectively replace the brans of rabbit ration to the level of 20%.

반추가축영양 : 청보리 사일리지 TMR 또는 청호밀 사일리지 TME 급여 및 급여기간이 거세 한우의 증체, 사료비 및 육질특성에 미치는 효과

김종규 ( Jong Kyu Kim ),손용석 ( Yong Suk Sohn ),최창원 ( Chang Won Choi ),정준 ( Jun Jeong ),송만강 ( Man Kang Song ),장선식 ( Sun Sik Jang ),김광림 ( Gung Lin Kim ),진위적 ( Wei Ze Qin ) 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 2012 한국축산학회지 Vol.54 No.2

본 연구는 주요 동계사료작물인 청보리와 청호밀을 이용한 TMR 급여가 한우 거세우의 생산성과 사료비, 그리고 도체특성과 등급판정 및 배최장근의 이화학적 특성에 미치는 효과를 조사하기 위해 한우 거세우 송아지 80두를 대상으로 육성기에서 비육후기까지 총 680일에 걸쳐 실시되었다. 시험사료는 배합사료와 볏짚을 분리 급여하는 관행사양구(Control), 청보리 사일리지 TMR을 비육 중기까지 자유채식토록 하고 비육 후기에는 관행사양구와 동일한 사료를 급여하는 처리구(BS-TMR I), 청보리 사일리지 TMR을 비육 후기까지 자유채식토록 하는 처리구(BS-TMR II), 청호밀 사일리지 TMR을 비육 중기까지 자유채식토록 하고 비육 후기에는 관행사양구와 동일한 사료를 급여하는 처리구(RS-TMR I), 청호밀 사일리지 TMR을 비육 후기까지 자유채식토록 하는 처리구(RS- TMR II)로 구성하였다. 각 처리 당 거세된 송아지 16두 씩을 배치하였고, 처리 당 거세한우 송아지를 4두씩 4개의 pen에 수용하였으며, 완전임의배치 방법으로 각 처리구의 pen을 배치하였다. 한우 거세우의 증체량은 관행사양구에 비해 육성기 및 비육전기에서 청보리 및 청호밀 사일리지 TMR을 섭취한 처리구에서 다소 높았고 비육 중기에서 현저히 높았으나(P<0.0001) 비육 후기에서는 RS-TMR II를 제외하고는 관행사양구의 한우에서 다소 높은 것으로 나타났다. 한우 두당 kg 증체 당 사료비는 관행사양구의 한우에 비해 청보리 및 청호밀 사일리지 TMR을 섭취한 한우에서 다소 낮았다. 또한 비육 후기까지 사일리지 TMR을 섭취한 처리구(BS-TMR II 및 RS-TMR II)에 비하여 비육 중기까지 사일리지 TMR을 섭취하고 비육 후기에는 관행사료를 섭취한 처리구(BS- TMR I 및 RS-TMR I)에서 두당 kg 증체 당 사료비가 다소 감소되었다. 사일리지 TMR이 관행사료 급여에 비해 한우 거세우의 도체중, 등지방 두께 및 배최장근 면적을 다소 증가시켰으나 육량지수를 낮추었다(P<0.047). 다른 시험사료에 비해 청보리 사일리지 TMR이 근내지방도를 다소 낮추었으나 육질 1등급 이상 출현두수에는 처리 간 차이가 없었다. 한우 거세우 내 배최장근의 화학적 성분, 도체특성, 대부분의 육질 특성, 육색 및 지방산 조성은 시험사료에 의한 영향을 받지 않았다. 그러나 전단력은 사일리지 TMR을 섭취한 한우에 비해 관행사양 방법으로 비육된 한우에서 낮았으나(P<0.046) 사일리지 TMR을 섭취한 처리구 간에는 차이가 없었다. 본 시험의 결과로 미루어 보아 배합사료와 볏짚 중심의 관행사양방법에 비하여 BS 또는 RS를 이용한 TMR 급여가 거세한우의 육질에 크게 영향하지 않은 반면 증체를 개선하고 사료비를 절감할 수 있을 것이라 여겨진다. 또한 전체적으로는 청보리 및 청호밀 사일리지 TMR의 사료적 가치는 거의 비슷한 것으로 여겨진다. Feeding trial was conducted with 80 Hanwoo steers(7.5 months of age, 204.4kg body weight) for 680 days from growing period to late fattening period to examine the feeding value of whole crop barley silage TMR(BS-TMR) and whole crop rye silage TMR(RS-TMR) on body gain, feed cost, slaughter characteristics and quality characteristics of longissimus dorsi muscle. Dietary treatments were conventional separate feeding of concentrate and rice straw(control), feeding BS TMR up to middle fattening period and same diet as for control during late fattening period(BS-TMR I), feeding BS-TMR for whole experimental period(BS-TMR II), feeding RS TMR up to middle fattening period and same diet as for control during late fattening period (RS-TMR I) and RS TMR for whole experimental period(RS-TMR II). Sixteen castrated calves were assigned to each treatment (4 pens, 4 heads per pen). Pens in each treatment were randomly distributed. Feeding both BS silage TMR and RS silage TMR slightly increased body gain of Hanwoo steers at the stages of growing and early fattening, and increased(P<0.0001) at middle fattening compared to feeding control diet while control diet tended to increase body gain at late fattening stage compared to feeding BS-TMR I, BS-TMR II and RS-TMR I diets. Total body gain was slightly increased in Hanwoo steers fed both I and II for BS and RS TMR compared to that in control diet. Feed cost per kg gain per head was relatively low in the Hanwoo steers fed silage TMRs to that fed control diet. Carcass weight, back fat thickness and longissimus dorsi area of Hanwoo steers tended to increase but lowered(P<0.047) yield index by feeding silage TMRs. Feeding BS TMR slightly decreased marbling score but no difference was found in the number of head over grade 1 between diets. Control diet tended to improve yield grade compared to silage TMRs. Chemical composition, water holding capacity, drip loss, cooking loss and pH, color and fatty acid composition of longissimus dorsi were not affected by experimental diets and feeding duration of silage TMRs. Shear force, however, was increased(P<0.046) by silage TMRs without difference between them compared to control diet. Based on the results of the current study, BS TMR and RS TMR could improve body gain and reduce feed cost without deteriorating meat quality compared to separate feeding of concentrate and rice straw. Overall feeding value was similar between BS TMR and RS TMR.

소에 의한 다양한 사일리지의 이용율 및 TDN 평가

지병주(Byung Ju Ji),김광림(Guang Lin Jin),Judder Shinekhuu,Wei-ze Qin,오영균(Young Kyoon Oh),손용석(Yong-Suk Sohn),서성(Sung Seo),송만강(Man Kang Song) 한국초지조사료학회 2010 한국초지조사료학회지 Vol.30 No.2

본 시험은 국내에서 생산되어 곤포형태로 포장된 청보리 사일리지, 호밀 사일리지, 이탈리안 라이그라스 사일리지 및 수단그라스 (수수 × 수단그라스 교잡종) 사일리지의 반추위 내 발효특성과 분해율 및 전장소화율과 TDN을 평가하기 위해 반추위 누관이 장착된 소 4두를 대상으로 실시되었다. 사일리지가 반추위액의 pH에 거의 영향하지는 않았으나 사일리지 급여 후 3시간에서 다른 종류의 사일리지를 섭취한 경우와 비교할 때 수단그라스 사일리지를 섭취한 소의 반추위액의 암모니아 농도가 7.28㎎/100 ml로 가장 낮았다 (p<0.049). Acetate 조성 비율은 다른 종류의 사일리지에 비해 수단그라스 사일리지 급여 1시간 (p<0.018), 3시간 (p<0.004) 및 6시간 (p<0.019) 후에 채취한 반추위액에서 높은 수준을 보였으며, propionate 조성 비율은 사일리지 급여 후 6시간까지 호밀사일리지와 청보리 사일리지를 섭취한 소에서 높은 (p<0.001~p<0.042) 반면 수단그라스 사일리지를 섭취한 소에서 가장 낮았다. Butyrate 조성 비율은 사일리지 급여 후 대부분의 반추위액 채취 시간 (1~6시간)에 걸쳐 청보리 사일리지를 섭취한 소에서 가장 낮은 (p<0.007~p<0.027) 것으로 나타났다. 반추위 내 건물의 유효분해율은 호밀 사일리지에서 59.64%로 가장 높았으며, 그 다음으로 청보리 사일리지 (56.12%) 및 이탈리안 라이그라스 사일리지 (55.64%)에서 높았고 수단그라스 사일리지의 유효분해율이 54.02%로 가장 낮았다 (p<0.048). 이러한 경향은 조단백질 (p<0.014) 및 유기물 (p<0.039)의 유효분해율에서도 비슷한 것으로 조사되었다. 수단그라스 사일리지 내 건물 (p<0.032), NDF (p<0.034) 및 유기물 (p<0.041)의 전장소화율은 다른 종류의 사일리지에 비하여 현저히 낮았으나 다른 세 종류의 사일리지 간에는 차이가 없었다. 전장소화율을 이용하여 산출된 TDN 값은 호밀 사일리지가 61.1%로 가장 높았으며 (p<0.001), 청보리 사일리지, 이탈리안 라이그라스 사일리지 및 수단그라스 사일리지의 TDN 값은 각각 57.1, 57.9 및 50.7%인 것으로 조사되었다. 이상의 결과로 미루어보아 국내에서 생산, 이용되고 있는 사료작물사일리지의 성분이 VFA 조성 비율 및 소화율에 영향하는 것으로 보이며, 특히 사일리지의 NDF 함량이 소화율에 기초를 둔 TDN 값에 크게 영향하는 것으로 여겨진다. The present study was conducted with four ruminally fistulated cattle to examine the fermentation characteristics and effective degradability (ED) in the rumen, and whole tract digestibility and TDN values of various silages (whole crop rye, RS; whole crop barley, BS; Italian ryegrass, IRGS and sudangrass, SGS) which were produced in Korea. The pH of rumen fluid were not greatly affected by silage at most times after feeding but SGS decreased (p<0.049) the ruminal ammonia-N concentration as 7.28 ㎎/100 ml at 3h after feeding compared to other silages. An acetate proportion from SGS feeding was higher at 1h (p<0.018), 3h (p<0.004) and 6h (p<0.019) after feeding than those from other silages. The propionate (C₂) proportion, however, was greater (p<0.001∼p<0.042) for the RS and BS than the corresponding values of other silages up to 6h after feeding while the lowest C2 proportion was observed from SGS. The butyrate proportion was lowest (p<0.007∼p<0.027) in the cattle fed BS at 1∼6h after feeding among silages. An ED of dry matter (DM) in the rumen was highest (P<0.048) for RS as 59.64%, and was reduced in the order of BS (56.12%), IRGS (55.64%) and SGS (54.02%). Similar tendency was observed in the EDs of crude protein (p<0.014) and organic matter (OM, p<0.039). The whole tract digestibility of DM (p<0.032), neutral detergent fiber (NDF, p<0.034) and OM (p<0.041) of SGS was greatly reduced. The TDN value based on whole tract digestibility of silages was highest for RS as 61.1%, and TDN values of BS, IRGS and SGS were 57.1%, 57.9% and 50.7%, respectively. Based on the results obtained from the present study, components in various whole crop silages produced in Korea might affect the ruminal VFA proportion, and especially, NDF content could greatly influence on the TDN value of silage calculated based on the NDF content.