가압가열 및 Microwave 처리에 의한 중력분 Gliadin의 항원성 변화

곽지희(Ji-Hee Kwak),김꽃봉우리(Koth-Bong-Woo-Ri Kim),이청조(Chung-Jo Lee),김민지(Min-Ji Kim),김동현(Dong-Hyun Kim),선우찬(Chan Sunwoo),정슬아(Seul-A Jung),강주연(Ju-Youn Kang),김현지(Hyun-Jee Kim),최정수(Jung-Su Choi),김성원(Seong-Won 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.10

본 연구에서는 가압가열 및 microwave 처리가 gliadin의 항원성에 미치는 영향을 살펴보기 위해 중력분에 가압가열과 microwave를 단독 또는 병행으로 처리하여 Ci-ELISA, SDS-PAGE 및 immunoblotting을 실시하였다. 가압가열 처리의 경우, 처리 시간이 길어질수록 IgG와의 결합력이 감소하였으며, 특히 50분 처리구에서 약 69%로 가장 낮은 결합력을 보였다. 또한 SDS-PAGE와 immunoblotting 결과에서도 무처리구에서 강하게 보였던 gliadin band가 처리에 의해 거의 소실되고 항체와 반응하지 않았다. 가압가열 및 microwave를 병행 처리한 경우도 마찬가지로 gliadin의 결합력이 다소 감소하였으며, 처리구 중에서는 가압가열 50분, microwave 5분 처리구에서 약 73%로 가장 낮은 결합력을 보였다. 반면 microwave를 단독으로 처리하였을 때에는 일부 단백질의 변화는 관찰되었으나 항원성 감소에는 큰 영향을 미치지 않았다. 이상의 결과를 통해 가압가열을 단독 처리에 의해 gliadin의 항원성이 다소 감소되었으며, microwave 병행 처리에 의한 차이는 크게 나타나지 않은 것을 확인하였다. This study was conducted to evaluate the effect of physical treatments on the antigenicity of gliadin in medium wheat flour. The wheat flour was treated with an autoclave (5, 10, 30, 50 min), a microwave (1, 5, 10 min), and both (10, 30, 50 min/ 5, 10 min), and investigated by SDS-PAGE, immunoblotting and Ci-ELISA using anti-gliadin IgG. The results showed that the binding ability of anti-gliadin IgG to gliadin in wheat flour was slightly decreased when autoclaved or when autoclaved and microwaved. Especially, it was reduced to about 69% after autoclaving for 50 min and 73% after autoclaving for 50 min and microwaving for 5 min. In addition, gliadin bands in the 50 min autoclaved group disappeared in both SDS-PAGE and immunoblotting. On the other hand, the antigenicity of gliadin was unaffected by microwaving alone. Consequently, there were no considerable changes in using an autoclave alone or in combination with a microwave. These results suggest that autoclaving may affect the reduction of the antigenicity of gliadin in medium wheat flour.

Effect of 840 nm light-emitting diode(LED) Irradiation on Monosodium Iodoacetate-Induced Osteoarthritis in Rats

( Hyun-ji Lee ),( Ha-nul Soe ),( Woo-bin Soel ),( Kyung-sun Soe ),( Jong-won Ju ),( Hae-sung Lee ),( Ung-bae Park ),( Min-suk Yu ),( Ji-hyun Lee ) 대한임상병리사협회 2013 조직세포검사학회 발표자료집 Vol.2013 No.-

Background The objective of this study was to evaluate whether 840 nm light-emitting diode (LED) could be effective in a noninvasive, therapeutic device for the treatment of monosodium iodoacetate-induced osteoarthritis in rats. Method Twenty male Sprague-Dawley rats weighing approximately 200 g each were divided into four groups: control group (C); monosodium iodoacetate-treated(MIA) group; monosodium iodoacetate-treated(MIA) group with LED phototherapy(MIA-LED); indomethacin-treated group(IMT). Osteoarthritis(OA) was induced by intra-articular injection of 50 μl of 3 mg MIA through the patellar ligament of the right knee. Control rats were injected with an equivalent volume of saline. In the MIA-LED group, the animal knees were exposed to LED stimulation at intervals of 15 min/day, for 1 weeks after MIA treatment. Animals were sacrificed at 2 weeks postoperatively. Knee joints were removed and fixed overnight in 10% neutral buffered formalin and subsequently decalcified by EDTA for 2 wk before being embedded in paraffin. Frontal sections (4 μm thick) of the medial aspect of the rat knee joints were prepared every 250 μm. The OA clinical score was monitored by knee movement and by radiographic analyses. Histologic analyses were performed following staining with hematoxylin and eosin, Safranin O-fast green, or toluidine blue, and histologic changes were scored according to a modified Mankin system. Results Radiographic examination showed no differences between the MIA-treated and the MIA-LED-treated rats. Sclerotic regions adjacent to the tibioepiphyseal margin, thinning of the epiphysis, and a small exophite were evident in the MIA-treated and the MIA-LED-treated rats, whereas tibioepiphyseal margin was well preserved in the IMT-treated rats compared with the two groups. Histologically, the lesion severity of knee joint by Mankin``s scoring showed not a significant difference between the MIA-treated and the MIA-LED-treated rats, however the lesion score was significantly decreased in the IMT rats compared with the two groups. Discussion The irradiation of LED at 840 nm after monosodium idoacetate treatment was no significant difference between the respective arthritis parameters in LED-treated group compared with indomethacin-treated group. However, the total Mankin score was significantly decreased in MIA-LED-treated group compared with monosodium iodoacetate-treated group. These results indicate that LED phototherapy was some beneficial influence on the repair of chondral lesion in osteoarthritis rats.

Improving the subcritical water extraction of flavonoids narirutin and hesperidin from Citrus unshiu peel by pulsed electric fields

Hui-Ju Kim,Mi-Ri Kwon,Hye-Ji Kang,Na-Yeon Kim,Hee-Jeong Hwang,Min-Jung Ko,Myong-Soo Chung 한국산업식품공학회 2017 학술대회 및 심포지엄 Vol.2017 No.11

Citrus fruit is important source of flavonoids, mainly flavanones which are narirutin and hesperidin. Those citrus flavonoids have been found to have health-related properties including antioxidant, anticancer, and anti-inflammatory. The main purpose of this study was to verify that the extraction of narirutin and hesperidin from Citrus peel can be more effective by combining pulsed electric field (PEF) pre-treatment and subcritical water extraction (SWE). Citrus unshiu peels were treated with PEF under conditions of electric field strength (3 kV/cm) and times (1 and 2 min). Subsequent SWE was conducted by using a Dionex Accelerated Solvent Extractor (ASE, Model 350) at extraction temperature 170°C for 10 min. The total flavonoids content was measured by using the aluminum chloride colorimetric method and the antioxidant capacity was analyzed by the Ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay using spectrophotometer. The concentrations of narirutin and hesperidin were increased as PEF pre-treatment time increased. The highest concentrations of narirutin and hesperidin were 13.41 mg narirutin/g dry citrus peel and 141.16 mg hesperidin/g dry citrus peel at PEF pre-treatment condition of 3 kV/cm and 2 min. The total flavonoids contents of the extracts increased 105.2% and 123.1% for citrus peel PEF treated at 1 and 2 min, respectively. In addition, compared to the untreated sample, PEF pre-treatments of 1 and 2 min increased the antioxidant capacity of the extracts 109.2% and 160.8%, respectively. Therefore, the results demonstrate the potential of PEF pre-treatment to improve the SWE of flavonoids from citrus unshiu peel.

물리ㆍ화학적 처리에 의한 멸균 초콜릿 우유 오염균의 생육억제 효과

최문경(Moon-Kyoung Choi),윤소영(So-Young Yoon),이소영(So-Young Lee),김꽃봉우리(Koth-Bong-Woo-Ri Kim),이청조(Chung-Jo Lee),정지연(Ji-Yeon Jung),곽지희(Ji-Hee Kwak),김민지(Min-Ji Kim),김동현(Dong-Hyun Kim),선우찬(Chan Sunwoo),이주운(Ju-W 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.8

멸균 초콜릿 우유로부터 분리한 내열성 균주에 대해 열, pH, 전해수, 오존처리, microwave 및 감마선 처리를 하여 균주의 사멸효과에 대해 알아보았다. 균주의 지방산 분석과 API kit를 통하여 균주를 동정한 결과, Bacillus lentus로 동정되었으며, 잠정적으로 Bacillus lentus M1으로 명명하였다. B. lentus M1에 110℃, 15분간 열처리하였을 경우 생육이 억제되었으며, pH 처리 시 pH 5 이하, 10 이상에서 생육이 억제된 것으로 나타났다. B. lentus M1에 대한 전해수의 항균활성을 paper disc법으로 측정한 결과, 높은 생육억제를 보였으며, 오존 처리의 경우 초기 균수가 10² CFU가량의 균을 10분 동안, 10³ CFU가량의 균을 30분 동안 처리 시 균의 생육이 억제되는 것으로 나타났다. Microwave를 1분간 처리 시 B. lentus M1이 모두 사멸한 것으로 나타났다. 감마선 조사의 경우, 1 kGy 조사 시 생균수가 1.61×10³ CFU로 초기 균수에 비해 4 log cycle 가량 균수가 감소하였으며 7 kGy에서 완전히 사멸하였다. 이상의 결과를 통해 열, pH, 전해수, 오존 처리 및 방사선 처리 방법이 멸균 초콜릿 우유의 생존 오염균인 B. lentus M1을 효과적으로 사멸시킬 수 있을 것으로 사료된다. This study was conducted to investigate the cause of microbiological contaminants in aseptic chocolate milk and evaluate the effect of a physicochemical treatment on the growth inhibition of isolated bacterial strains. The bacterium isolated from aseptic chocolate milk was identified as Bacillus lentus and was named B. lentus M1. In the heat and pH treatment, the growth of B. lentus was inhibited at 110℃ for >15 min and at pH’s <5 and >10. An electrolyzed water treatment against B. lentus M1, revealed 5 ㎜ growth past the inhibition zone. The effect of ozone gas on B. lentus M1 growth was evaluated using viable cell counts. When the initial number of B. lentus M1 was 10² and 10³ CFU, the bacteria were completely suppressed by ozone gas treatment for 10 and 30 min, respectively. In a microwave treatment, B. lentus M1 was sterilized following microwave treatment for 1 min. As the result of γ-irradiation against B. lentus M1, numbers decreased as the γ-irradiation dosage increased. These results show the growth inhibition effects against contaminants in aseptic chocolate milk using physicochemical treatments.

치과용 금합금의 표면처리에 따른 교정용 브라켓의 전단결합강도 변화

민지현,황현식,이기헌,박병주 전남대학교 치과대학 2000 전남치대논문집 Vol.12 No.1

A bracket bonding to the dental gold alloy shows a lower bond strength than the natural teeth, and this can be a possible source of subsequent bond failure. This study aims to evaluate the effect of various gold alloy surface treatment techniques on shear bond strength between the orthodontic adhesives and the gold alloy and to find ways of increasing the bond strength. Two hundred and forty specimens made of the dental gold alloy were divided into twelve groups based on the combination of surface treatment methods(non-surface treatment, sandblasted, sandblasted plus tin-plated, and sandblasted plus intermediate adhesive) and adhesive systems(Ortho-one, Panavia 21, Superbond C&B). The specimens with brackets bonded were placed in distilled water at 37℃ for 24 hours and shear bond strength was measured by a universal testing machine. The results were as follows: 1. All surface-treated groups showed a significantly higher shear bond strength than non-surface-treated groups. 2. The sandblasted plus tin-plated group showed a significantly higher shear bond strength than the sandblasted group only when Panavia 21 was involved. 3. The sandblasted plus intermediate adhesive group showed a significantly higher shear bond strength than sandblasted group regardless of the type of adhesive used. 4. Of the three resin adhesive types, the Superbond C&B showed the highest bond strength, followed by Panavia 21 and Ortho-one. These findings suggest that a combination of sandblasting and intermediate resin treatment is desirable in order to enhance bracket bond strength regardless of adhesive types.

프롤린 함량 증가 및 내건성 강화 관련 새로운 RING-Type E3 유비퀴틴 리가아제 애기장대 atrzf1 돌연변이체의 생리적 기능 연구

주현우,민지희,정문수,김철수 전남대학교 농업과학기술연구소 2021 농업생명과학연구동향 Vol.59 No.-

The covalent attachment of ubiquitin to proteins plays a fundamental role in the regulation of cellular function through biological events involving abiotic of biotic stress responses, immune responses, and apoptosis, Here, we characterize the biological function of the Arabidopsis thaliana RING Zinc Finger 1 (AtRZF1) in dehydration response. AtRZF1 was significantly reduced by drought stress. The atrzf1 mutant was less sensitive to osmotic stress than the wild-type during early seedling development, wheareas transgenic pants overexpressing AtRZF1 were hypersensitive, indicating that AtRZF1 megatively regulates drought-mediated control of early seedling developmeng. Moreover, the ectopic expression of the AtRZF1 gene was very significantly influential in drought sensitiv parameters including proline content, water loss, membrance ion leakage and the expression of dehy-dration stress-relat genes. ARZF1 is a functional E3 ubiquitin ligase, and its conserved C3H2C3-type RING domain is likely important for the biological function of AtRZF1 in drought response. Together, these results suggest that the E3 ligase AtRZF1 is an important regulator of water deficit stress during early seedling development.

家畜排泄物 콤포스트化 有效利用에 關한 硏究

洪志亨,全炯柱,朴又龍,崔秉旻,金在煐 順天大學校 1983 論文集 Vol.2 No.1

家畜排泄物의 堆肥化 작업체계의 工學的인 局面은 畜産經營의 畜産物 生産性, 에너지保存, 公害防力및 勞動力 節約에 密接한 關係를 갖고 있는 바이다. 그러나 韓國에 있어서 現在 畜産業의 飼養規模와 飼育頭數는 每年 增加하는 傾向을 나타내고 있으나, 傳統的인 家畜排泄物의 堆肥化處理 加工作業上의 問題點에 關한 硏究資料는 거의 없는 實情으로 堆肥化 작업체계 改善確立이 切實히 要求되고 있다. 따라서, 本硏究의 目的은 家畜排泄物 堆肥化 작업체계상의 工學的인 諸問題點을 調査分析하고 이에 對한 現況을 評價하여 改善方案을 模索하기 위한 基本資料를 提供하기 위해 遂行되었으며 調査分析 結果를 要約하면 다음과 같다. 1. 畜産農家의 家畜排泄物 處分方法으로는 大部分이 自然乾燥, 堆積, 嫌氣的 固形堆肥化에 依하여 遂行되고 있어 家畜糞尿에 의한 公害가 深刻해 지고 있었다. 2. 野積堆肥化 가공작업체계에 있어서는 트랙터에 附着된 前後作動式 로우더가 바람직하다. 3. 好氣性 野積堆肥化 加工作業에 따른 良質의 腐熟堆肥를 얻기 위해서는 外部氣溫에 따라 適正通氣量을 維持하기 위해 3∼7日 間隔으로 混合攪拌해야 되며 氣象條件에 의한 影響을 防止하기 위하여 堆肥作業物質의 表面을 비닐 等으로 덮거나, 더운날에는 加水를 해야할 것이 要望된다. 4. 堆肥化 加工作業體系의 基本段階別로 이루어지는 畜産農家는 거의 찾아 볼 수가 없었다. 5. 堆肥化加工 過程은 畜産農家周圍의 콤포스트센타에서 全體農家가 地力增進과 公害防止를 위해 參與할 수 있는 總合的이고 協同的인 加工作業體系로서 一貫性있게 遂行되어야 할 것으로 思料된다. There was almost no livestock farms to follow the basic stage in composting operation system. Composting disposal process should be performed successively an integrate cooperative operation system at compost center which is participated in all farmers near the livestock farms for the purpose of land improvement and pollution abatement. Well matured compost which is resulted from aerobic windrow solid composting should be turned at 3 to 7 days to insure abequate aeration according to the ambient temperature. The compost material should be covered with vinyl sheets etc. to avoid the effect of climatic condition.

하악 유구치 치근단 병소에 의해 변위된 계승 영구치의 맹출유도

양수민,김재곤,백병주,양연미,한지혜 대한소아치과학회 2007 大韓小兒齒科學會誌 Vol.34 No.2

적절히 치료받지 못한 유치의 치수 감염은 치근단 주위로 확산되고 그 치근단 병소는 계승 영구치의 조기 맹출, 법랑질의 저형성이나 저석회화, 발육정지 등의 합병증을 야기할 수 있다. 특히 유치의 치근단 감염은 계승치의 변위를 야기할 수 있으며, 계승 영구치배의 위치변화는 선행 유치의 치수변성으로 인한 것이 가장 많다. 본 증례보고는 하악 유구치의 치근단 병소에 의해 계승치가 변위된 경우로서, 증례 1은 하악 우측 유구치 하방의 치근단 낭에 의한 계승치의 변위가 관찰되어 유치 발치 및 조대술을 시행한 후 obturator를 장착하였고, 증례 2는 하악 우측 제2유구치 하방의 치근단 농양에 의한 계승치의 변위가 관찰되어 유치를 발거하고 공간유지장치를 장착하였다. 본 증례를 통하여 하악 유구치 치근단 병소에 의해 계승 영구치가 심한 변위을 나타낸 경우, 적절한 치료를 통해 계승 영구치의 적절한 맹출을 유도할 수 있었기에 보고하는 바이다. Primary teeth and the permanent successor must be understood as interdependent units, where each one of them interacts with and depends upon the other. The spread of pulpal inflammation in primary teeth to the periradicular tissues can lead to early eruption, enamel hypoplasia or hypocalcification, developmental arrest of permanent successor. Also the periapical inflammation cause permanent tooth displacement in various direction. We describe here two clinical cases of displaced permanent successor caused by periapical lesion of mandibular primary molar in children.

급성 복통을 주소로 진단된 자발성 양측 부신 출혈에 의한 부신피질부전

조아름,홍주영,김동호,박민지,권미혜,박근용,원희관,임동미 이화여자대학교 의과학연구소 2014 EMJ (Ewha medical journal) Vol.37 No.S

Thomas Addison은 1855년 발표된 그의 논문에 일차성 부신피질부전에 의하여 발생한 근력 약화, 피로, 식욕부진, 복통, 체중감소, 색소침착 등에 대하여 처음으로 기술하였다[1,2]. 부신피질부전은 부신피질의 파괴에 의해 발생하는 당질 코르티코이드 결핍과 관련된 일차성과 뇌하수체에서 혈청 부신피질자극 호르몬(adrenocorticotropic hormone, ACTH)의 분비장애에 의해 발생하는 이차성으로 구분할 수 있다. 일차성과 이차성의 중요한 차이는 무기질 코르티코이드의 결핍이 일차성에는 있고 이차성에 는 없다는 점이다. 일차성 부신피질부전의 원인으로 이전에는 결핵에 의한 양측 부신 파괴가 가장 흔한 원인이었으나, 결핵 진단율 및 치료약제 보급률이 좋아진 20세기 후반부터는 감소 추세를 보이고 있으며, 선진국에서는 자가면역성 부신염에 의한 일차성 부신피질 부전이 80~90%로 가장 흔한 것으로 보고되었다[3]. 이외에 다른 감염성 질환, 전이성 암, 림프종, 부신출혈 또는 경색, 약물 등의 원인을 들 수 있다. 일차성 부신피질부전의 임상 증상과 징후로는 전신무력감, 식욕부진, 피로감, 체중감소, 과다한 색소침착, 오심, 복통, 기립성 저혈압, 저혈당, 전해질 장애 등이 올 수 있고, 심하면 탈수, 저혈압, 의식장애 및 쇼크가 동반될 수 있다. 일차성 부신피질부전은 본 증례와 같이 드물게 양측 부신 출혈성 경색으로 인해 발생되는 경우가 보고되었는데, 위험인자로는 항응고제 또는 헤파린 투여, 혈전성 질환, 항인지질 증후군과 같은 과응고 상태, 물리적 외상, 감염, 심한 스트레스와 관련되어 발생할 수 있으며 드물게 임신, 부신 종양, 쇼크 등이 원인이 되고 있다[4,5]. 그러나 본 증례와 같이 원인 없이 발생한 자발성 출혈에 의한 부신피질부전의 보고는 매우 드물다. 양측 부신 출혈의 임상 증상과 징후로는 저혈압, 쇼크, 복부, 등, 옆구리, 흉부의 통증, 발열, 의식저하, 복부 강직, 반발 압통 등이 있다[6]. 적절한 치료를 시행하지 않으면 쇼크가 진행하여 혼수와 사망에 이를 수 있어 정확하고 빠른 진단과 치료가 필요하다. 환자가 생존한다면 부신 기능은 드물게 수개월 후 정상으로 회복될 수 있다[7]. 저자들은 상복부 통증을 주소로 내원한 환자에서 매우 드물게 원인 없이 발생한 자발성 양측 부신 출혈에 의한 급성 부신피질부전 1예를 경험하였기에 보고하는 바이다.

Effects of Chungkookjang Extract on Growth Hormone Secretion from GH3 Mouse Pituitary Cell and Growth Hormone Receptor Signaling Pathway

Sun Il Choi(최선일),Ji Eun Kim(김지은),In Sik Hwang(황인식),Hye Ryun Lee(이혜련),Young Ju Lee(이영주),Hong Joo Son(손홍주),Dong Seob Kim(김동섭),Kyu Min Park(박규민),Dae Youn Hwang(황대연) 한국생명과학회 2012 생명과학회지 Vol.22 No.9

뇌하수체 전엽에서 성장호르몬의 생산과 분비는 세포의 분열과 분화 그리고 이동을 조절하는 몇 가지 천연물질에 의해 유도된다. 따라서 발효과정을 통해 제조된 청국장이 성장호르몬의 대사에 미치는 영향을 평가하기 위하여 성장호르몬 분비능과 반응성을 뇌하수체 세포와 성장호르몬 표적세포에서 관찰하였다. 6가지 종류의 콩 품종으로 제조된 청국장 추출물 중에서, 대원, 대풍, 태광의 3종류 청국장 추출물은 5 mg/ml 농도에서 GH3 세포로부터 성장호르몬의 분비를 촉진하였다. 비록 세포 생존능은 이러한 추출물에 의해 유의적인 변화가 유도되지 않았으나, 성장호르몬의 분비량은 청국장 추출물의 농도에 의존적으로 증가하였다. 또한 성장호르몬의 표적 기관으로부터 유래된 MG63과 HepG2 세포는 GH3로부터 수집된 조건적 배양액에 의해 유의적으로 활성화되었다. 또한 이러한 세포에서 STAT5 발현은 대원 청국장 추출물을 처리 후, 15분 혹은 30분부터 세포질에서 유의적으로 증가하였으며, p-STAT5는 핵에서 30분 혹은 60분부터 증가하였다. 따라서 이러한 결과는 3가지 종류의 청국장 추출물은 성장호르몬의 분비를 촉진시키며, 청국장의 조건적 배양액은 성장호르몬 표적세포에서 신호전달을 유도함을 제시하고 있다. The production and secretion of growth hormone (GH) in the anterior pituitary gland can be induced by several natural products to control cell proliferation, differentiation, and migration. To investigate whether Chungkookjang (CKJ) produced by the fermentation process affects GH-related metabolism, the secretion and the response of GH were observed in pituitary cells and GH target cells. Among six CKJs manufactured by different strains of glycine max, only three CKJs, including Daewon (DW), Daepung (DP), and Taegwang (TG), induced GH secretion from GH3 cells at 5.0 mg/ml concentration. There were no significant changes detected in the viability of any of the cells treated with these CKJs. In addition, the increase in GH secretion from the GH3 cells was dependent on the concentration of the three types of CKJs. The proliferation of cell lines, including MG63 and HepG2 cells, that originated from those derived from the GH target organs was significantly activated by treatment with the GH-containing conditional medium (GCM) harvested from the three CKJ-treated GH3 cells, although their induction rate was different from each other. In these cells, p-STAT5 was maximally translocated into the nucleus of MG63 cells 30 min after DW treatment, while it was translocated in HepG2 cells at 60 min. These results suggest that these three types of CKJ could enhance the secretion of GH, as well as the GCM-derived response, in the two target organs.