논문편 : Ca 급원식품의 조리전후의 무기질 함량변화에 관한 연구

이명희,오혜숙,손경희,문수재 ( Myung Hee Lee,Hae Sook Oh,Kyung Hee Sohn,Soo Jae Moon ) 대한가정학회 1984 Family and Environment Research Vol.22 No.4

논문편 : 노년기 남성의 칼슘 영양 상태 , 육체적 활동량과 골격대사에 관한 연구

이명희,문수재,최은정,이송미,허갑범,임승길 ( Myung Hee Lee,Soo Jae Moon,Eun Chung Choi,Song Mee Lee,Kap Bum Huh,Seong Kil Lim ) 대한가정학회 1991 Family and Environment Research Vol.29 No.3

볶음 새송이버섯 기능성분의 마이크로웨이브 추출조건 최적화

이명희,윤성란,조덕조,김현구,이기동,Lee, Myung-Hee,Yoon, Sung-Ran,Jo, Deok-Jo,Kim, Hyun-Ku,Lee, Gee-Dong 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.8

Response surface methodology was employed to optimize extraction conditions for finding the maximizing the functional properties of roasted Pleurotus eryngii. Based on the central composite design, independent variables were ethanol concentration ($0{\sim}100%$), extraction time ($1{\sim}9$ min) and microwave power ($25{\sim}125$ W). Soluble solid content, electron donating ability and nitrite-scavenging ability were mainly affected by ethanol concentration, but ACE inhibition activity was largely affected by extraction time. The optimum ranges of extraction conditions resulting from superimposing the response surface were predicted to be ethanol concentration ($25{\sim}50%$), extraction time ($3{\sim}9$ min) and microwave power ($80{\sim}125$ W). Total protein and total phenolic compound content of optimal extracts were 45.80 mg/g and 7.42 mg/g, respectively. In phenolic compounds of roasted Pleurotus eryngii extracts, protocatechuic acid was the highest concentration at 1226.32 ${\mu}g/g$, followed by salicylic acid, catechin, p-hydroxybenzoic acid, caffeic acid, coumaric acid and hesperidin. 볶음 새송이버섯의 기능성이 우수한 최적 마이크로웨이브 추출조건을 설정하기 위하여 에탄올 농도($0{\sim}100%$), 추출시간($1{\sim}9$ min) 및 마이크로웨이브 파워($25{\sim}125$ W)에 따른 중심합성실험계획으로 반응표면분석하였다. 그 결과 가용성 고형분 함량, 전자공여능 및 아질산염 소거능의 경우 에탄올 농도에 영향을 많이 받는 것으로 나타났으며, ACE 저해활성은 추출시간에 영향을 많이 받는 것으로 나타났다. 볶음 새송이버섯의 최적 추출조건은 에탄올 농도 $25{\sim}50%$, 추출시간 $3{\sim}9$ min, 마이크로웨이브 파워 $80{\sim}125$ W일 때로 나타났다. 최적 추출물의 총 단백질 함량은 45.80 mg/g, 총 페놀성 화합물 함량은 7.42 mg/g으로 나타났으며, 페놀성 물질 중 protocatechuic acid가 1226.32 ${\mu}g/g$으로 가장 많았고, 다음으로 salicylic acid, catechin, p-hydroxybenzoic acid, caffeic acid, coumaric acid 및 hesperidin 순인 것으로 나타났다.

다문화가정의 한국 식생활 적응을 위한 식생활관리 행동

이명희,Lee, Myung-Hee 한국식품조리과학회 2016 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.1

The purpose of this study was to analyze meal management behaviors for Korea dietary acculturation among multicultural families in Korea. The study compared differences in meal management behaviors among 90 multicultural families. Results of the study were as follows: cultural adaptation to Korea got higher with increasing age; marriage immigrants with longer marriage duration and with children showed higher cultural adaptation to Korea. Regarding food value of marriage immigrant women, 'eating favorite food' was the highest in the 20s, while 'satisfaction with Korean dietary lifestyle' was high in Chinese and in those with longer residency. Most of them replied 'myself' for the meal manager of their multicultural family. When surveyed on major difficulties in Korean meal management, existence of children showed significant difference for 'cooking', and period of residency and existence of children made significant difference for 'taste'. In conclusion, meal management behavior of multicultural families was influenced by socioeconomic factors. Further research is needed for more quantitative analysis and understanding of the effect of dietary patterns on nutritional status and quality of life in multicultural families.

홍삼 융합청국장의 가수분해 조건에 따른 특성변화

이명희,구영아,최명숙,권중호,김인선,정용진,Lee, Myung-Hee,Gu, Young-Ah,Choi, Myung-Sook,Kwon, Joong-Ho,Kim, In-Sun,Jeong, Yong-Jin 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.8

Changes in red ginseng fusion cheonggukjang properties under various hydrolytic conditions were investigated for its possible application to different types of food products. Among the four types of protease that were analyzed, protease (KMF -G) produced the highest hydrolysis rate, calcium binding capacity, and total phenolic compound content. In addition, the highest fibrinolytic activity and ACE inhibitory activity were also exhibited at 87.10 units and 67.17%, respectively. Among a number of different protease concentrations, a 0.02% concentration of protease (KMF-G) was found to be appropriate for the purposes of the study. The best results for red ginseng cheonggukjang hydrolysis were observed at the 60 and 90 min intervals. However, there was not a significant difference between the results at the two time points. The unpleasant odor and bitter taste associated with red ginseng fusion cheonggukjang improved with hydrolytic activity exceeding 60 min. Thus, the optimal hydrolysis time was determined to be 60 min. The total ginsenoside content of red ginseng cheonggukjang was 9.197 mg/g and the hydrolysate content was 11.707 mg/g. Based on the results, it was determined that the addition of 0.02% protease (KMF -G) and treatment for 60 min are the optimal hydrolytic conditions for red ginseng cheonggukjang to improve its biochemical characteristics, including fibronolytic activity and ACE inhibitory activity. 홍삼 융합청국장을 다양한 식품소재로 활용하고자 가수 분해 조건에 따른 특성변화를 조사하였다. 그 결과 4종류의 protease에 따른 홍삼 융합청국장 가수분해물의 특성은 protease(KMF-G)가 가수분해도, 칼슘결합능, 총 페놀화합물 함량이 가장 높은 것으로 나타났으며, 혈전용해능과 ACE 저해활성 또한 87.10 unit, 67.17%로 가장 높게 나타났다. Protease(KMF-G) 농도에 따른 영향을 조사한 결과 0.02%에서 적합하였다. 홍삼 융합청국장의 가수분해시간에 따른 영향은 60분과 90분에서 가장 양호한 결과를 나타내었으나 유의적 차이가 나타나지 않았으며, 홍삼 융합청국장 가수분해물의 불쾌취와 쓴맛은 60분 이상에서 개선되었으므로 최적 가수분해시간은 60분으로 설정할 수 있었다. 홍삼 융합청국장의 총 진세노사이드 함량은 9.197 mg/g이고, 홍삼 융합청국장 가수분해물의 함량은 11.707 mg/g이었다. 이상의 결과 protease(KMF-G), 0.02%를 첨가하여 60분간 가수분해 하였을 때 이화학적 특성, 혈전용해능 및 ACE 저해활성이 향상된 홍삼 융합청국장 가수분해 조건을 설정할 수 있었다.

P2P Business Process Modeling Based on Service Oriented Architecture

이명희,유철중,장옥배,Lee, Myung-Hee,Yoo, Cheol-Jung,Chang, Ok-Bae The Institute of Electronics and Information Engin 2008 電子工學會論文誌-CI (Computer and Information) Vol.48 No.3

소프트웨어 개발에 있어 XP, UP, CBD와 다른 케이스 툴과 같은 전통적 접근은 다양한 소프트웨어 컴포넌트들을 구축하기에 유용하다. 그러나 그러한 접근은 개방된 환경에 직면하여 서비스를 중점으로 설계된 것은 아니다. 서비스 지향 아키텍처(SOA)는 서비스는 애플리케이션간의 서비스라는 서로 다른 기능적 단위를 상호간 연결하는 컴포넌트 아키텍처이다. SOA는 잘 정의된 인터페이스들과 비즈니스 서비스간의 컨트랙트를 통해 비즈니스 프로세스를 통합할 수 있는 좋은 방법을 제공한다. 본 논문에서는 SOA에 기반 하여 P2P 접근 방법을 통해 비즈니스 프로세스를 모델링하는 방법을 제안한다. 또한, 전체적인 P2P 비즈니스 프로세스 모델링 시스템이 구현된다. 본 논문은 서비스에 기초하여 변경되는 엔터프라이즈의 실제를 받아들이고 보다 효율적이고 가시적인 방향으로의 엔터프라이즈 간 프로세스 통합을 제안한다. The traditional a roaches to software development, such as XP, UP, CBD and other CASE tools, are useful for constructing various software components. However, they are not designed to face the challenges of open environments that focus on service. The Service-Oriented Architecture(SOA) is a component architecture that interconnects an application's different functional units, called services. SOA provides a good way to integrate the business process through well-defined interfaces and contracts between business services. In this paper, we propose a method of business process modeling based on SOA with a P2P approach. Also, A P2P business process modeling system is presented. This, results in admitting the reality of enterprise that changes on the basis of services, and suggests more efficient and visual direction for the process integration between enterprises.

일반아동과 고기능자폐아동의 존대법 유형에 따른 의사소통 조율능력 비교

이명희(Myung-hee Lee),송승하(Seungha Song),김영태(Young Tae Kim) 한국언어청각임상학회 2020 Communication Sciences and Disorders Vol.25 No.2

배경 및 목적: 고기능 자폐아동은 일반아동과 비슷한 수준의 언어적인 능력을 갖고 있으나, 청자나 상황에 맞게 자신의 말을 적절히 조절하는 화용론적 결함을 보인다. 한국어는 자신의 말을 맥락에 맞게 조율하는 표현의 하나로 존대법이 발달되어 있다. 본 연구는 고기능 자폐아동가 대화상대자에 따라 존대법의 사용능력이 어떤지 알아보고자 하였다. 방법: 만 5세에서 9세 사이의 고기능 자폐아동 12명과 일반아동 12명, 총 24명이 연구에 참여하였다. 대화 상대자에 따른 의사소통 조율 과제는 총 23문항으로 구성되었고, 각 문항은 존대 및 하대 상황의 대화로 제작하여, 존대법 사용에 필요한 어휘 및 형태소의 적절성을 판단하고, 부적절한 표현을 수정하는 능력을 살펴보았다. 연구결과는 집단 간 수행 능력의 차이와 오류 유형 분석으로 고찰하였다. 결과: 대화 상대자에 따라 존대법 조율능력은 고기능 자폐아동 집단이 일반아동에 비해 유의하게 낮았다. 또한 어휘 및 형태소 조율에서도 동일한 양상이 나타났다. 오류 유형에서는 두 집단 모두 수정오류에 비해 인식오류가 높게 나타났으나, 고기능 자폐아동에게서 그 빈도가 높았고, 오류 유형은 형태오류, 화용오류, 의미오류의 순으로 높게 나타났다. 논의 및 결론: 고기능 자폐아동은 대화상대자에 따라 존대법을 사용하는 상황을 인식하고, 수정하는 능력에서 또래에 비해 유의한 어려움을 보였다. 일반아동과 달리, 고기능 자폐아동은 하대에서 보다 취약하였으며, 이는 또래와의 교류가 적은 것을 반영하는 것이라 할 수 있다. 따라서 고기능 자폐아동에게 존대법의 지도가 필요하며, 중재 시 존대법을 적용하는 상황에 대한 인식이 선행되어야 하겠다. Objectives: Children with high functioning autism spectrum disorders (HF-ASD) have relatively intact form of language, however they have deficits in using language. The Korean language has a rich honorific system; which involves not only the grammatical domain, but also the pragmatic one. The purpose of this study was to investigate the communication regulation ability depending on honorific types (non-honorifics vs. honorifics, vocabulary vs. grammatical morphemes) between children with HF-ASD and typically developing children (TD). Methods: Twelve 5- to 9-year-old children with HF-ASD and twelve TD children participated in this study. Children were asked to judge if presented conversations which had honorifics were correct or not, and then to modify them if they are incorrect. The task consisted of 23 items which had conversations with honorifics and non-honorifics. Results: The HF-ASD group showed lower performance in recognition of honorifics compared to the TD group. TD children had higher scores in non-honorifics than in honorifics, but HF-ASD children showed the opposite result. The HF-ASD group had lower scores in vocabulary and grammatical morpheme regulation. Conclusion: Children with HF-ASD have difficulty in communication regulation skills depending on honorific types. They seem to have difficulty in recognizing honorifics and modifying the honorific errors in conversations. Therefore; it is necessary to help them to recognize the situations in which honorifics are needed before teaching honorific systems.

다문화교육에 관한 유아교육기관 교사의 인식 및 실태

이명희(Lee Myung-Hee),홍순옥(Hong Soon-Ohk) 경성대학교 인문과학연구소 2009 인문학논총 Vol.14 No.2

본 연구의 목적은 현재 부산지역 유아교육기관교사들의 다문화교육에 대한 인식과 실태의 차이를 교사의 배경변인(학력, 경력, 소속기관 유형)에 따라 알아보기 위한 것이다. 연구의 대상은 부산 지역에 위치한 유치원과 어린이집 교사 342명이며 이들을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 연구결과에 따르면 첫째, 유아교육기관 교사들의 다문화교육에 대한 인지정도는 낮은 반면, 다문화교육의 필요성은 매우 높게 인식하고 있었다. 다문화 교육에서 가장 어려운 문제점은 우리나라 상황에 맞는 다문화 교육자료 부족과 다문화 관련 교사 연수, 워크숍 부족 이었다. 둘째, 다문화교육의 실태에 있어 유아교육기관의 다문화교육에 관한 교육 경험은 부족하였으며 경력이 높을수록 다문화 교육 경험이 많았다. 유치원보다 어린이집 교사들이 다문화 가정 유아를 지도할 기회가 더 많았다. 경력이 높은 교사들이 다문화교육을 더 잘 실시하고 있었다. 다문화교육을 실시하지 않는 이유는 다문화가정 유아가 없기 때문에 할 필요가 없다는 비율이 높아 다문화교육이 다문화가정 유아에게 국한 되어 있음을 알 수 있었다. The purpose of this study was to find out the perceptions and the actual conditions according to early childhood teachers' background (the educational level, the teaching experiences, and the type of organization) for multicultural education. The questions of this study were as follows: First, Is there any difference, in teachers' perceptions of multicultural education according to teachers' background factors. Second, Is there any difference, the actual conditions the multicultural education, by teachers' background factors? The objects of study was 341 teachers belong to the nationalㆍpublic and private child care centers and kindergartens in the Busan. The instrument of this study was the questionnaire that was developed by Jung, Sunhee(1997). This questionnaire was revised by Kim, Ahyoung(2oo4), Lee, Meesoo(2007), and Jun, Duksoo(2007). Researcher of this study adopted revised version with some reversion. The analysis method of this study was Chi-squares to test differences for teachers' perceptions and actual conditions for multicultural education. The results of this study as follows: First, the perceptions of the multicultural education by the teachers, for the necessity of the multicultural education, 97.1% had answered positively. The most difficult things in the multicultural education were "the lack of the proper material" for the Korea situations and lack of the "teacher's training and the workshop" for teachers about multicultural education. Second, the actual conditions of the multicultural education showed significant difference partly in the educational level, the teaching experience, and the type of organization. This study showed that longer teaching experiences had more experiences on the multicultural education, and the child care teachers had more experiences than the kindergarten teachers.

최미나 소설 연구

이명희(Lee, Myung-Hee) 한국근대문학회 2015 한국근대문학연구 Vol.16 No.1

이 글은 50년대 후반 등단하여 80년대까지 지속적인 활동을 한 여성 작가 최미나 소설에 대한 연구이다. 최미나는 문학사에서 별로 주목받지 못했다. 따라서 첫 소설집 『합류』에 주목함으로써, 50.60년대 문학적 특징을 확인하고 여성문학사에서 작가군에 올릴 수 있는 가능성을 타진한다. 문학사에서 50년대는 역사의 수난과 가치체계의 변화를 포착하는 특성을 지닌다. 「만학선생」과 「전족」은 가치체계의 전환을 나타내는 지점인 한말과 일제, 해방공간과 전쟁 그리고 60년대를 여는 근대사의 지도를 보여준다. 특히 가치체계의 변화를 언어와 계층 변화로 읽어내는 점은 눈여겨 볼 만한데 이를 통해 시대의 격동을, 서민들의 삶을 조망한다. 50년대 후반부터 60년대 초반까지의 한국은 산업혁명화를 실현하기 위한 준비의 기간이었다. 작가는 노동시장에 내몰린 여성들에 주목하여 순탄치 않은 입상과정을 포착해냄으로써, 당대 여성성의 층위와 함께 여성에 대한 사회적 인식을 담아낸다. 「그림자」, 「등반」, 「고갯길」, 「반전」의 여성들은 자본의 폭력성과 남성들의 왜곡된 시선이 주는 교란 작용을 이겨내고자 하는 서사 속에서 정체성과 존재감을 자각한다. 따라서 한국 경제 정책의 전환점이 사회구성원들의 가치체제의 변화를 이끈 것처럼, 50년대에서 60년대로 넘어가는 길목에서 여성성도 생존에의 위기의식에서 벗어나 확고한 입상을 세워나가는 전환점에 서 있다. 「고독의 성곽」, 「합류」, 「불협화음」,『결론 없는 종장』은 정신적 혹은 육체적으로 훼손된 여성들이 포괄적으로 낭만적 사랑의 범주에서 삶의 위로를 찾는다. 낭만적 사랑은 모든 제도와 윤리로부터 벗어나고픈 욕망이자, 상처받은 심신을 위로받고자 하는 치유의 성격을 갖는다. 결국 가족제도 안에서 해답을 찾을 수 없었던 여성들의 자기 찾기라는 의미를 지닌다. 역사의 수난과 가치체계의 변화를 포착하고 당대 여성성의 층위와 함께 여성에 대한 사회적 인식을 담아낼 뿐만 아니라 전환기에 나타날 수 있는 구성원들의 성향을 읽어낸 것은 민족의 운명과 사회 변화에 관심을 게을리 하지 않았던 작가의식에 기인한다. 따라서 『합류』는 50ㆍ60년대 여성문학적 특징을 짚어낼 수 있으면서 동시에 최미나를 여성작가군에서 주목해야 하는 이유 또한 제공한다.

내현적 자기애 성향을 가진 장교의 단일상담사례연구: 코헛의 자기심리학을 중심으로

이명희 ( Lee Myung Hee ),이은하 ( Lee Eun Ha ) 한국사회복지경영학회 2020 사회복지경영연구 Vol.7 No.1

본 연구는 타인의 평가에 민감하고 자신감이 부족하여 불안해하고 힘들어하는 군장교를 코헛의 자기심리학 이론에 근거하여 상담한 과정과 내용을 담은 사례연구이다. 먼저 내현적 자기애 성향의 내담자를 이해하기 위한 관련 이론을 간략하게 설명하고 내담자의 기본정보와 호소문제에 드러나는 내현적 자기애 성향을 살펴보았다. 이어서 12회 상담의 회기별 요약과 상담과정에서 보여준 내담자의 변화와 상담자의 분석을 정리하였다. 상담내용은 코헛의 자기대상, 최적의 좌절, 내면화 개념을 활용하여 분석되었으며, 자기심리학의 전이와 역전이 과정을 적용하여 이루어졌다. 치료적 변화가 일어나는 자리에서 상담자가 담당한 대상역할을 소개하였다. 상담자는 안정감과 수용의 자세를 충분히 활용하여 내담자의 불안과 분노, 수치를 잘 담아냈으며, 이를 통해 내담자는 어린 시절 충분히 공감 받지 못한 좌절된 자신을 있는 그대로 받아 들어줬던 상담자와의 따뜻한 만남의 경험을 하게 되었다. 내담자는 “자신은 변하지 않을 것이며, 상담에 답이 없다”라며 상담자에게 짜증과 불만족을 드러내기도 하고, 약한 모습과 현재의 두려움을 솔직히 표현하였는데, 그 모습을 평가하지 않고 있는 그대로 받아준 상담자를 통해 불안이 감소되었고, 부족하지만 자기 의사를 적절히 표현하는 등 군 생활을 현실적으로 조절할 수 있게 되었다. 마지막으로 본 사례 연구의 치료적 성과와 한계를 서술하였다. This study presents a case analysis of an officer in the army who has a tendency of covert narcissism. He is extremely sensitive to other people’s evaluation and he has suffered from being anxious and troubled by lack of self-confidence. Beginning with a brief conceptual explanation of covert narcissistic tendency based on officer’s background and main complaints, this article arranges that summaries of twelve counseling sessions are given followed by the analysis of counselor and therapeutic changes shown in the process of counseling. The contents of the counseling were analyzed by using the concept of self-object, optimal frustration and internalization of Kohut and applied the process of transference and counter-transference of self- psychology. The counselor used ‘containing’ technique, so she could experience the anxiety, shame and anger of the client. Through the counseling process, the client expressed his weakness and current fears honestly, so that his anxiety was reduced by the counselor who did not evaluate them, and he was able to control his military life by expressing his intention properly. The case analysis was performed by applying the role of counselor as an object at the moment of a therapeutic change. The counselor fully utilized the attitude of stability and acceptance to contain the anxiety, anger, and shame of the client. Through this, the client could experience a warm meeting with the counselor who accepted him as the frustrated self who was not fully emphasized when he was a child. Finally, the therapeutic outcomes and limitations of this case study were described.