진달래 꽃 추출물의 항산화 및 항유전독성 활성

이보배(Bo?Bae Lee),천지혜(Ji?Hae Chun),이석희(Suck?Hee Lee),박해룡(Hae?Ryong Park),김정미(Jung?Mi Kim),박은주(Eunju Park),이승철(Seung?Cheol Lee) 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.12

진달래 꽃 50 g에 1 L의 네 가지 용매(메탄올, 에탄올, 아세톤, 물)를 각각 가하여 추출한 다음, 농축하여 각각의 용매별 추출물을 얻었다. 이 용매별 추출물을 이용하여 진달래꽃의 항산화 활성을 조사하였다. 그 결과, 총 페놀 함량(TPC)은 물 추출물이 328.1 ㎎/g GAE로 가장 높았고, DPPH 라디칼 소거능(RSA)은 아세톤 추출물의 IC50값이 78 ㎍/mL으로 가장 낮은 값을 가지는 것으로 나타났으며, 환원력(RP)의 경우에는 메탄올, 에탄올, 아세톤 추출물의 IC50값이 각각 469, 449, 454 ㎍/mL으로 ascorbic acid(IC50: 428 ㎍/mL)와 비슷하게 높은 활성을 보임을 알 수 있었다. 그리고 산화적 DNA 손상 보호효과를 측정한 결과 메탄올과 아세톤 추출물은 1 ㎍/mL에서 50 ㎍/mL의 농도로 처리한 결과 유의적으로 DNA 손상정도가 감소하였고, 물 추출물의 경우에는 5 ㎍/mL 처리구부터 음성대조구의 DNA 손상정도와 비슷한 DNA 손상 보호효과를 보여주었다. 따라서 진달래 꽃 추출물이 천연 항산화제로서의 잠재적 가능성을 가지고 있음을 알 수 있었다. The present study describes the preliminary evaluation of antioxidant activities and antigenotoxic effect of Rhododendron mucromulatum Turcz. flowers (RMF). The samples were prepared by extracting RMF with four different solvents (methanol, ethanol, acetone, and water), and antioxidant properties were evaluated by determining total phenolic contents (TPC), DPPH radical scavenging activity (RSA), and reducing power (RP). Water extract showed the highest total phenol content (328.1 ㎎/g gallic acid equivalents). Acetone extract showed the most potent RSA and RP. The IC50 for RSA and RP in the acetone extract were 78 ㎎/mL and 454 ㎎/mL, respectively. The 200 mM H₂O₂induced DNA damage, measured by Comet assay, was inhibited with water, methanol and acetone extract in dose dependent manner in human leukocytes. The inhibition rates were 42, 62, and 52% at the concentrations of 50 ㎎/mL of water, methanol and acetone extracts, respectively. These results suggest that R. mucromulatum Turcz. has significant antioxidative activity and protective effect against oxidative DNA damage.

스토리텔링을 활용한 부산 해양관광 콘텐츠 개발

이보배(Bo-Bae Lee),강범규(Bum-Kyu Kang) 한국콘텐츠학회 2017 한국콘텐츠학회논문지 Vol.17 No.8

부산은 우리나라의 대표적인 관광도시이자, 해양 도시로써 차별화된 도시브랜드 개발을 위해 다양한 해양관광 스토리발굴과 콘텐츠 개발이 필요하다. 본 연구에서는 부산의 해양관광활성화를 위하여 ‘부산 해양레저 갈맷길’ 관광스토리텔링의 개발을 목적으로 부산 해양레저 및 갈맷길 현황조사를 통해 ‘관광스토리텔링 5단계 모형’을 활용하여 결과를 도출하였다. 본 연구의 결과는 첫째, ‘부산의 해양레저 갈맷길’ 콘텐츠의 스토리와 갈맷길 코스를 개발 하였고, 둘째, 부산 해양레저 갈맷길 스토리텔링 책 디자인을 위한 갈맷길 코스 맵과 그래픽요소를 디자인개발 하였다. 갈맷길은 해안가를 중심으로 조성된 걷는 길로 부산을 대표하는 관광콘텐츠 중 하나이며, 부산은 대표적인 해양레저의 도시로 자리매김하고 있어 이를 결합하여 새로운 부산만의 관광콘텐츠를 만들 수 있다. 관광객과 시민들의 참여를 유도할 수 있는 감성적 스토리와 정보를 담은 ‘스토리텔링’을 통해 해양레저를 보다 쉽게 이해하고 체험관광까지 이어 질 수 있을 것이다. Busan is one of the most popular tourist cities of the Republic of Korea. To develop differentiated urban brand as the nation’s flagship maritime city, Busan needs to explore diverse marine tourism stories and develop related contents. For the purpose of developing storytelling as a way to facilitate the maritime tourism of Busan, this study attempted to i) create ‘marine leisure Galmaetgil of Busan’ contents using 5-step storytelling modules and ii) develop themed tour routes based on the marine tourist contents and related graphic elements such as tour route map and image editing. Galmaetgil is a beautiful trail developed along the coastal line. It is one of the most famous tourist contents of Busan. Based on this asset, Busan would be able to develop its own tourist contents as the nation’s proud marine-leisure city. The emotional stories which can draw a great attention from the citizens and tourists and informative storytelling would make people understand and experience marine leisure in a fun and easy.

친환경에너지를 이용한 최적의 마이크로 그리드

이보배(Bo-Bae Lee),김재철(Jae-Chul Kim) 대한전기학회 2012 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2012 No.5

As carbon emissions is difficult to be reduce temporarily, It is need to reduction through the demand management. The present of in this paper, The system which is using the renewable erergy in isolate grid. A case study of Gapa Island based on the system, in order to quantify the expected benefits from the operation of the WT-PV hybrid system.

갈변방지제 처리가 슬라이스 유자의 저장성에 미치는 영향

이보배,이진원,박재옥,조윤섭,남승희,Lee, Bo-Bae,Lee, Jin-Won,Park, Jae-Ok,Cho, Youn-sup,Nam, Seung-Hee 한국식품영양학회 2021 韓國食品營養學會誌 Vol.34 No.4

The purpose of this study was to investigate at how the quality of citron changed during storage as a result of the browning inhibitor treatment. In the browning inhibitor treatment, Vit.C, Vit.C+NaCl, Vit.C+NaCl+CD substances were used. As a result of investigating the browning degree, Vit.C+NaCl+CD showed the lowest value of 0.76 when stored for 12 weeks. The 𝚫E of the chromaticity value indicated that significant color change occurred when the value was high. As the Vit.C+NaCl+CD mixture showed the lowest value of 46.01 at 25℃, it was found that browning did not occur much compared to other treatments. The change in polyphenol oxidase (PPO) activity of citron increased as browning progressed. Among the browning inhibitor solutions, Vit.C+NaCl+CD solution showed the lowest value 118.8 u/g at 25℃ after 12 weeks. Based on these findings, it seems that CD mixing solution can be used as a citron browning inhibitor.

구강질환 원인균에 대한 자몽종자추출물과 법제유황수 함유 치약시제품의 항균효과

이보배(Bo-Bae Lee),하유미(Yu-Mi Ha),신수화(Su Hwa Shin),제경모(Kyoung Mo Je),김순래(Soon Rae Kim),최재석(Jae-Suk Choi),최인순(In Soon Choi) 한국생명과학회 2009 생명과학회지 Vol.19 No.7

구강질환 원인균에 대한 자몽종자추출물(GSE)과 법제유황수(PSS)의 항균활성을 확인하기 위해, 평판배지확산법 및 액체감수성실험법으로 Streptococcus mutans, Prevotella intermedia, Porphyromonas gingivalis 및 Candida albicans에 대한 항균활성을 측정하였다. 평판배지확산법의 경우, GSE의 농도가 40 ㎕/disk일 때, S. mutans, P. intermedia, P. gingivalis 및 C. albicans에 대한 항균활성은 각각 11.0, 9.5, 8.0, 9.0 ㎜로 나타났으며, PSS의 농도가 40 ㎕/disk일 때에는 각각 2.0, 3.5, 0.0, 1.5 ㎜로 나타났다. 또한 액체배지감수성실험에서 GSE에 대한 MIC 값은 0.24, 0.06, 0.10, 15.63 ㎕/㎖이었으며, PSS에 대한 MIC 값은 각각 0.12, 3.91, >125, 7.81 ㎕/㎖이었다. 치약 시제품의 항균효과를 확인하기 위해, GSE와 PSS가 농도별로 함유된 치약시제품 원액과 2배 및 4배 희석액을 제조하여 평판배지확산법을 수행한 결과, 0.5% 치약 시제품의 2배 희석액에서 각각 7.3, 4.3, 2.2 그리고 1.5 ㎜로 나타났다. 치약 시제품의 물리ㆍ화학적 특성을 확인한 결과, pH, 점도, 굴절 및 색도 변화에 있어서 모두 안정성을 보였고, 이상의 결과를 바탕으로 기능성 치약과 같은 구강질환 예방 및 치료제 개발 가능성을 확인하였다. The aim of this study was to assess the effects of dentifrice-contatning grapefruit seed extract (GSE) and processed sulfur solution (PSS) on antimicrobial effects against oral pathogens. We first evaluated the antimicrobial effects of GSE and PSS against oral microbes: Streptococcus mutans (Sm), Prevotella intermedia (Pi), Porphyromonas gingivalis (Pg) and Candida albicans (Ca). When antimicrobial activity against Sm, Pi, Pg and Ca was tested, at 40 ㎕/disk, the inhibition zones of GSE were 11.0, 9.5, 8.0 and 9.0 ㎜, respectively. With the same method, the inhibition zones of PSS were 2.0, 3.5, 0.0 and 1.5 ㎜, respectively. In the micro broth dilution method, the MIC values of GSE against Sm, Pi, Pg and Ca were 0.24, 0.06, 0.10 and 15.63 ㎕/㎖, respectively. The MIC values of PSS were 0.12, 3.91, >125 and 7.81 ㎕/㎖, respectively. When pH, refractive index, viscosity and color value of dentifrice-containing GSE and PSS were measured, there were no significant changes in these physical properties compared to the control samples. Antimicrobial activities of dentifrice products containing 0.5% GSE and 0.5% PSS against oral pathogens were 7.3, 4.3, 2.2 and 1.5 mm, respectively. According to these results, we conclude that there may be a role for GSE and PSS in the development of new oral supplies.

오만둥이(Styela plicata) 추출물의 in vitro 세포독성 효과

이보배,차미란,박해룡,이승철,Lee, Bo-Bae,Cha, Mi-Ran,Park, Hae-Ryong,Lee, Seung-Cheol 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.9

오만둥이의 세포독성 효과를 알아보기 위해 신선한 오만둥이를 분쇄하고 동결건조하여 분말 형태로 제조한 후 시료 5 g당 메탄올, 에탄올, 아세톤, 물을 각각 100 mL씩 첨가하여 용매별 추출물을 제조하였다. 이 용매별 추출물을 대장암 세포주인 HT-29 cell에 250 ${\mu}g/mL$ 농도로 각각 처리하여 형태학적인 변화를 관찰한 결과 대조군에 비해 아세톤 추출물에서 세포의 수가 감소하고 그 형태가 응축되는 현상을 관찰할 수 있었고, 이 결과를 바탕으로 100, 250, 500 ${\mu}g/mL$ 농도로 MTT reduction assay를 실시한 결과 아세톤 추출물을 500 ${\mu}g/mL$ 농도로 처리했을 때 6%의 암세포만이 생존하는 것으로 나타나 형태학적인 실험결과와 동일한 결과를 얻을 수 있었다. 아세톤 추출물을 헥산, 디에틸 에테르, 에틸 아세테이트 그리고 물로 분획물을 조제하여 대장암 세포주인 HT-29 cell에 250 ${\mu}g/mL$ 농도로 각각 처리하여 형태학적인 변화를 관찰한 결과 헥산 분획물에서 세포의 형태변화가 가장 크게 나타났으며 250 ${\mu}g/mL$ 농도로 MTT reduction assay를 실시한 결과에서도 5.1%의 암세포만이 존재하는 것으로 나타나 헥산 분획물이 가장 높은 세포독성 효과를 보이는 것을 확인할 수 있었다. 다른 암세포주에 대한 영향을 알아보기 위해 헥산 분획물을 SW620, HeLa 및 MCF-7 세포주에 농도별로 처리한 결과, 250 ${\mu}g/mL$ 농도에서 10% 내외의 암세포 생존율을 보여 높은 세포독성 효과를 나타내었으며 특히, HeLa 세포주에서는 생존율이 5.8%로 나타나 매우 높은 활성을 보였다. 이상의 결과를 종합하여 미루어 짐작해 볼 때 오만둥이에 함유된 불포화 지방산 등의 지용성 물질이 암세포주의 성장 억제에 중요한 역할을 하리라 생각된다. 따라서 오만둥이 추출물은 다양한 암세포주에 대해 활성을 가지는 해양생물로서의 잠재적인 가능성을 가진다는 것을 확인할 수 있었다. The present study describes the preliminary evaluation of the anticancer activity of Styela plicata. Freeze-dried S. plicata was extracted with methanol, ethanol, acetone, and water, and then anticancer effect of the extracts was measured by the MTT reduction assay and phase-contrast microscopy on the HT-29 human colon carcinoma cells. Among the extracts, acetone extract showed the highest anticancer activity. The cell proliferation rates markedly decreased by 94.0% at the concentration of 500 ${\mu}g/mL$ of acetone extract compared with control cells. The acetone extract was further fractionated with hexane, diethyl ether, ethyl acetate, and water layer according to the degree of polarity. The HT-29 cells with hexane layer extract (250 ${\mu}g/mL$) decreased the cell viability to 5.1% of untreated control. The growth of SW620, HeLa, and MCF-7 cells was decreased to about 10%, by the treatment of hexane layer extract 250 ${\mu}g/mL$. Theses results suggest extracts from S. plicata as possible natural cancer therapeutic material.

스마트 관수 관리기술을 통한 유자의 생육 특성

이보배(Bo Bae Lee),윤창용(Chang Yong Yoon),정현주(Hyeon Ju Jeong),조윤섭(Youn Sup Cho) 한국원예학회 2022 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2022 No.11

자연과 동화되는 감염종합병원에 대한 분석

문보배(Moon, Bo-Bae),이지희(Lee, Ji-Hee),조희은(Joe, Hee-Eun),이현진(Lee, Hyun-jin) 한국생태환경건축학회 2017 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 Vol.17 No.2

딥러닝을 이용한 MNIST 데이터 분류 값 예측

이보배(Lee Bo Bae) 한국IT서비스학회 2019 한국IT서비스학회 학술대회 논문집 Vol.2019 No.2

최근 컴퓨터 비전이나 기계학습 분야에서 학습 데이터의 인식률을 높이기 위해 딥러닝을 활용한 다양한 연구들이 진행되고 있다. 본 논문에서는 기계학습에서 트레이닝, 테스트에 널리 사용되는 MNIST 필기체 숫자 데이터 세트를 이용하여 이미지 인식률을 높이기 위한 분류 알고리즘의 성능을 비교하였다. 성능 비교에 사용된 알고리즘은 의사결정트리(Decision Tree)와 k-NN(k-Nearest Neighbors), 로지스틱 회귀(Logistic Regression)로 총 3개이며 MNIST 데이터를 각 알고리즘에 학 습시키고 Feature 값을 조정하여 인식률을 높이는 과정을 통해 어떤 알고리즘이 이미지 인식에 더 효율적인지 연구하였다.

감압 튀김 방법이 감자튀김의 품질에 미치는 영향

이보배 ( Bo Bae Lee ),이진원 ( Jin Won Lee ),박장우 ( Jang Woo Park ),이현주 ( Hyun Joo Lee ),정윤경 ( Yoon Kyung Chung ) 한국식품영양학회 2013 韓國食品營養學會誌 Vol.26 No.1

압력별(760, 560, 360, 160mmHg)에 따른 감자튀김의 품질 변화를 호화도, 수분·지방 함량 변화, Texture 측정, 관능평가를 통해 알아보았다. 압력별(760, 560, 360, 160mmHg)에 따라 감자튀김의 호화도는 각각 60.0, 60.0, 60.0 및 58.0%로 유의적인 차이가 없었다. 수분 함량은 네 압력 조건에서 모두 감소하는 반면, 지방 함량은 약 2.5배 이상 증가하는 경향을 나타내었다. 조직감에서는 경도(Hardness)가 5.5N으로 160mmHg가 가장 좋았으며, 상압인 760mmHg가 3.3N으로 가장 낮은 값을 나타내었다. 점착성(adhesiveness)과 탄력성(springiness)에서는 네 압력 모두 유사한 값을 나타내었지만, 부서짐성(fracturability)에서는 160mmHg가 3.64값으로 다른 압력과 비교해 큰 차이로 높은 값을 나타내었다. 관능검사 결과에서는 색(갈색도), 맛, 바삭한 정도의 조직감에서 160mmHg가 가장 높은 값을 나타내었으며, 전체적인 기호도는 압력이 낮을수록 높은 값을 나타내었다. 이상에서 살펴본 것과 같이 감압 상태로 감자를 튀김 조리하였을 때, 튀김의 호화 정도나 수분·지방 함량에 있어서는 일반 상압 조건 하의 튀김과 유사하면서 관능적인 측면에서 기호도가 높기 때문에 제품으로 적용할 가능성이 있다고 사료된다. 이를 위해서는 영양적인 성분 변화에 대한 연구도 더 진행되어야 하고, 경제적인 측면도 고려되어야 할 것이다. This study investigated the quality changes of French fries when cooked under a lower pressure than the ambient atmosphere. This was derived from the concept of boiling point depression of water under reduced pressure. The pressure during the frying process was controlled at measures of 760mmHg, 560mmHg, 360mmHg, or 160mmHg. The frying apparatus was manufactured to cook foods up to 200℃ and to have a valve to control the pressure. French fries were cooked at 180℃ for 4 minutes. After each pressure level was achieved, the French fries were dipped into a frying oil bath and cooked for 4 minutes. The quality changes, including moisture content, starch gelatinization, textural and sensory properties of the French fries were measured. The moisture contents were decreased at all 4 pressure levels after frying. Starch gelatinization was not significantly different among the samples. The hardness of French fries cooked at 160 mmHg was the best. In addition, the sensory properties including brown color, taste, and crispiness of French fries cooked at 160 mmHg was the best. The overall preference was higher when the frying pressure was lower.