효소처리 스테비아를 전처리한 동결건조 사과의 품질특성

이동한 ( Dong-han Lee ),이정재 ( Jung-jae Lee ),김동규 ( Dong-kyu Kim ),김강민 ( Kang-min Kim ),한솔 ( Sol Han ),이동일 ( Dong-il Lee ),이훈수 ( Hoon-su Lee ),이정현 ( Jung-hyun Lee ) 한국농업기계학회 2023 한국농업기계학회 학술발표논문집 Vol.28 No.2

최근 국내에서 건조과일의 수요가 증가하고 있다. 또한 건강에 대한 관심이 꾸준히 증대되고 있어 대체당을 이용하여 과일의 당도를 높이지만 체내에는 흡수되지 않아 맛과 건강을 챙길 수 있는 기술에 대한 연구가 진행되고 있다. 효소처리 스테비아는 최근 주목받고 있는 대체당 중 하나로 스테비아 추출물에 α-글루코실전이효소 등을 이용하여 글루코스를 부가시켜 제작된다. 효소처리 스테비아도 다른 대체당과 마찬가지로 단맛을 내지만 체내에 흡수되지 않고 배출되기 때문에 저칼로리 식품에 많이 사용되고 있다. 그러므로 효소처리 스테비아를 이용한 건조 사과의 제작에 대해 실험하여 사과의 갈변현상을 방지하고 당도를 높여 향상된 품질의 건조 사과를 제조할 수 있는 기술로서의 검토가 필요하다. 따라서 본 연구에서는 효소처리 스테비아를 사과에 침지 전처리하고, 동결 건조하여 건조 품질특성을 확인하는 것을 목적으로 하였다. 건조시료로서 한 변이 15mm인 정육면체 형태로 절단된 사과를 스테비아 20g, 60g, 100g을 각각 증류수 200ml와 혼합한 10%, 30%, 50%의 희석액에 2시간 동안 침지하였으며 침지한 시료를 21시간 동안 동결건조하여 침지용액의 농도에 따른 시료의 당도, 색도, 중량의 차이를 확인하였다. 당도는 증류수 40ml에 시료 20g을 넣고 80,000RPM으로 혼합한 뒤 당도측정계(PAL-1)을 이용하여 측정하였으며 색도는 색도계(CM-2600d)를 이용하여 시료 3면의 L, a, b 값을 측정하였다. 실험 결과 효소처리 스테비아 용액에 사과를 침지한 후 건조를 하였을 때 전처리 없이 건조한 사과보다 갈변현상이 적게 발생하였고 당도도 증가한 결과를 보였다. 또한, 효소처리 스테비아 용액의 농도가 높을수록 중량, 당도, 색도의 L 값이 증가하였고 색도의 a 값이 감소하였다. 따라서 건조 사과를 제조할 때 효소처리 스테비아 전처리하는 과정을 거친다면 갈변현상은 감소시키고 당도를 증가시킨 건조 사과를 제조할 수 있을 것으로 판단되었다.

붕소- 중성자 포획치료를 위한 미세 속중성자 선량 특성 연구

이동한(Dong Han Lee),지영훈(Young Hoon Ji),이동훈(Dong Hoon Lee),박현주(Hyun Joo Park),이석(Suk Lee),이경후(Kyung Hoo Lee),서소희(So Heigh Suh),김미숙(Mi Sook Kim),조철구(Chul Koo Cho),류성렬(Seong Yul Yoo),유형준(Hyung Jun Yu),곽호신( 대한방사선종양학회 2001 Radiation Oncology Journal Vol.19 No.1

목 적 :붕소-중성자 포획치료법(Boron Neutron Capture Therapy, BNCT)을 위해 원자력병원 싸이클로트론에서 발생되는 최대에너지 34.4 MeV의 속중성자(Fast neutron)를 70 cm 파라핀으로 감속시킨 후 선량 특성을 조사하였다. 그 결과를 토대로 열외중성자(Epithermal neutron) 선량 측정법에 대한 프로토콜을 확립하여 원자로에서 방출되는 열외중성자 선량 특성 평가의 기초를 삼고, 가속기를 이용한 BNCT 연구에 대한 타당성 여부를 조사하고자 한다. 대상 및 방법 :공기 중 선량 및 물질 내 선량 분포 측정을 위해 Unidos 10005 (PTW, Germany) 전기계와 조직 등가 물질인 A- 150 플라스틱으로 제작된 IC- 17 (Far West, USA) 및 IC- 18, EIC- 1 이온함을 사용하였고, 감마선의 측정을 위해서는 마그네슘으로 제작된 IC- 17M이온함을 이용하였으며 조직등가 기체와 아르곤 기체를 분당 5 cc 씩 주입하며 측정하였다. 중성자, 광자, 전자가 혼합된 장의 모의 수송 해석을 위해 이용되는 Monte Carlo N- Particle (MCNP) transport code를 사용하여 2차원적 선량 분포 및 에너지 분포를 계산하였으며 이 결과를 측정값과 비교하였다. 결 과 :BNCT에서의 유효 치료 깊이인 물 팬텀 4 cm에서의 선량은 치료기 1 MU 당 6.47×10- 3 cGy로 미세하였으며, 이때 감마 오염도(contamination)는 65.2±0.9%로 중성자보다는 감마선에 의한 선량 기여분이 우세하였다. 깊이에 따른 선량 분포 특성에서는 중성자 선량은 선형적으로 감쇠 되었고, 감마선량은 지수적으로 보다 급격히 감쇠되는 경향을 보였으며 전체 선량의 D20/D10은 0.718 이었다. MCNP에 의한 에너지 분포 전산 계산의 결과 2.87 MeV 이하에서 중성자 피크가 나타났으며, 저에너지 영역에서는 감마선이 연속적으로 분포되는 양상을 보였다. 결 론 :벽 물질이 서로 다른 두 개의 이온함을 사용한 직접 선량 측정과 MCNP 전산 시뮬레이션을 이용한 공간선량분포 계산으로 미세 속중성자 빔에 대한 선량 특성을 파악할 수 있었으며, 원자로 열외중성자 주(Epithermal neutron column)에 대한 선량 평가 자료로 확보하였다. 아울러 가속기에 대한 연구가 진행되어 고전압, 고전류를 발생시키는 전원 공급장치와 표적핵(Target) 물질이 개발되고 비스무스나 납 등에 의해 감마 오염도를 줄일 경우, 싸이크로트론에 의한 보론-중성자 포획치료도 가능해질 것으로 판단된다. Purpose : For the research of Boron Neutron Capture Therapy (BNCT), fast neutrons generated from the MC- 50 cyclotron with maximum energy of 34.4 MeV in Korea Cancer Center Hospital were moderated by 70 cm paraffin and then the dose characteristics were investigated. Using these results, we hope to establish the protocol about dose measurement of epi- thermal neutron, to make a basis of dose characteristic of epi- thermal neutron emitted from nuclea r reactor, and to find feasibility about accelerator- based BNCT. Method and Materials : For measuring the absorbed dose and dose distribution of fast neutron beams, we used Unidos 10005 (PTW, Germany) electrometer and IC- 17 (Far West, USA), IC- 18, EIC- 1 ion chambers manufactured by A- 150 plastic and used IC- 17M ion chamber manufactured by magnesium for gamma dose. There chambers were flushed with tissue equivalent gas and argon gas and then the flow rate was 5 cc per minute. Using Monte Carlo N- Pa rticle (MCNP) code, transport program in mixed field with neutron, photon, electron, two dimensional dose and energy fluence distribution was calculated and there results were compa red with measured results. Results :The absorbed dose of fast neutron beams was 6.47×10- 3 cGy per 1 MU at the 4 cm depth of the water phantom, which is assumed to be effective depth for BNCT. The magnitude of gamma contamination intermingled with fast neutron beams was 65.2±0.9% at the same depth. In the dose distribution according to the depth of water, the neutron dose decreased linearly and the gamma dose decreased exponentially as the depth was deepened. The factor expressed energy level, D20/D10 , of the total dose was 0.718. Conclusion :Through the direct measurement using the two ion chambers, which is made different wall materials, and computer calculation of isodose distribution using MCNP simulation method, we have found the dose characteristics of low fluence fast neutron beams. If the power supply and the target material, which generate high voltage and current, will be developed and gamma contamination was reduced by lead or bismuth, we think, it may be possible to accelerator- based BNCT.

증례 : 신장의 원발성평골근내종 1 예

이동후 ( Dong Hoo Lee ),박한철 ( Han Chul Park ),김강석 ( Kang Sueck Kim ),박성철 ( Seung Chull Park ),이면진 ( Myun Jin Lee ),박영호 ( Young Ho Park ),김동한 ( Dong Han Kim ),김춘원 ( Choon Won Kim ),김기홍 ( Kee Hong Kim ) 대한내과학회 1977 대한내과학회지 Vol.20 No.4

LEGO Mindstorms를 이용한 자동주차시스템의 설계

이동한(Dong-Han Lee),정민수(Min-Soo Jung) 한국멀티미디어학회 2010 한국멀티미디어학회 학술발표논문집 Vol.2010 No.2

오늘날 자동차는 단순한 이동 수단이 아닌 생활의 일부분으로 자리 잡아가고 있다. 따라서 이동수단으로서의 개발 보다 생활의 도구로서 안전하고 편리한 부분에 대한 연구가 진행되고 있으며 자동주차에 대한 연구가 진행 중이다. 본 논문에서는 학생들의 교육용으로 사용되는 LEGO 마인드스톰과 초음파 센서로 도로와 평행으로 주차되어 있는 차량을 탐지하여 주차공간을 인식하고, 주차된 차량과의 충돌을 피하며 후진으로 평형 주차하는 자동 주차시스템을 설계한다.

그림 영어 사전 만들기 활동이 초등학생의 영어 어휘력 향상에 미치는 영향

이동한(Lee Dong-Han),최월련(Choi Weol-Youn) 한국영어교과교육학회 2004 영어교과교육 Vol.3 No.2

  The purpose of this study is to investigate the effects of picture-dictionary making activities on the development of English vocabulary skills for elementary school students. To achieve this purpose, two. research questions are examined. First, what effect does picture-dictionary making activities have on the improvement of vocabulary skills. Second, what effect does picture-dictionary making activities have on learning attitudes toward studying English. The subjects are two classes of 3rd grade students in J elementary school : one class is an experimental group and the other, the control group. The experimental group works with the researcher in making picture-dictionaries, while the control group learns the vocabulary with the researcher by using CD-Roms. The results of this study indicate that picture-dictionary making activities provide significant effects on the development of vocabulary skills. Moreover, this activity also shows significant change in English learning attitudes in elementary school students. Especially, the picture-dictionary making activity causes significant effects in students in the low proficiency level.

음성인식을 이용한 상호대화식 영어 학습 소프트웨어의 개발 방안

이동한(Lee Dong Han) 영상영어교육학회 2002 영상영어교육 (STEM journal) Vol.3 No.2

The purpose of this paper is to examine effective ways to develop interactive English learning software through voice recognition. Initially, this paper examines the necessity for voice recognition software in English education in EFL. Next, problems in English-learning software, utilizing voice recognition systems, will be investigated. Finally, this paper provides suggestions for developing interactive English-learning software through a voice recognition system.

시간-비용 최적관계 분석용 정확해 추정기법

이동은(Lee, Dong-Eun),곽한성(Gwak, Han-Seong),이창용(Yi, Chang-Yong) 대한건축학회 2015 大韓建築學會論文集 : 構造系 Vol.31 No.2

This paper presents a computational method that computes exact solution for activity overlapping involved in project time-cost tradeoff analysis. The method introduces a concept of rework cost-slope and identifies optimal overlap rate between preceding and succeeding critical activities. The mathematical concepts relative to the exact method are clearly defined and the procedures to formulate the variables are explained in detail. The method identifies the activities and their exact overlapping rates to meet a job site specific needs exactly. It maximizes usability of schedule data obtained from commercial CPM softwares(e.g., P3, SureTrak). Decision makers(i.e., project manager etc.) may make the appropriate decision in accordance with the site-specific conditions involved in the overlapping rates among critical activities. Case studies verify the usability and the validity of the system.

음성 인식 소프트웨어의 효율성제고를 위한 개발 방향: 영어교육 활용을 중심으로

이동한(Lee Dong-Han),이병천(Lee Byeong-Cheon) 팬코리아영어교육학회(구 영남영어교육학회) 2006 영어교육연구 Vol.18 No.1

The purpose of this study is to explore effective ways to develop English learning software through speech recognition program. To achieve this purpose, this paper outlines the necessities and problems of the software with the current technology for English learning in EFL environment. Next, the operational principles of speech recognition program are delineated. Then, the characteristics and contents of speech recognition software developed by the authors are briefly described. In this software, five story themes are included such as main street, fashion house, history museum, star’s house, and ghost land, each of which is designed for studying English through interaction using speech recognition program between language learners and computers. Each theme contains three steps, such as model dialogue, main dialogue, and games. It is also designed for language learners to control the level of configuration through which language beginners can adjust themselves into this software according to their language proficiency. Finally, some guidelines for developing future software using speech recognition program will be suggested based on the information which was elicited through the process of designing, developing, and evaluating of the authors’ collaborative work along with the previous research.

하나로 원자로 BNCT 열중성자 조사장치에 대한 선량특성연구

이동한,서소희,지영훈,최문식,박재홍,김금배,류성렬,김명섭,이병철,천기정,조재원,김미숙,Lee, Dong-Han,Suh, So-Heigh,Ji, Young-Hoon,Choi, Moon-Sik,Park, Jae-Hong,Kim, Kum-Bae,Yoo, Seung-Yul,Kim, Myong-Seop,Lee, Byung-Chul,Chun, Ki-Jung,Cho, 한국의학물리학회 2007 의학물리 Vol.18 No.2

최대출력 30 MW, 하나로(HANARO) 다목적 연구용 원자로의 접선 중성자공에 붕소중성자포획치료(Boron Neutron Capture Therapy, BNCT)를 위한 열중성자 조사장치가 개발되었다. BNCT 조사장치에서는 서로 다른 물리적 특성과 생물학적 효과비를 가진 여러 성분의 방사선이 방출되기 때문에 정확한 투여선량을 결정하기 위해서는 각 성분의 정량적 분석이 필수적이다. 따라서 본 연구에서는 방사화 분석, 열형광선량계 및 이온전리함 등 여러 유형의 검출기를 사용하여 BNCT 조사장치에서 방출되는 열중성자 및 감마선 혼합장의 선량 성분을 분리, 측정하였다. 선량측정은 물 속에 함유된 불순물과 중성자의 이차반응을 최소화하기 위해 증류수를 채운 물팬텀을 이용하였다. 그리고 측정 결과는 MCNP4B 전산계산의 결과와 상호 비교하였다. 측정 결과 열중성자속은 물팬텀 10 mm와 20 mm 깊이에서 각각 $1.02E9n/cm^2{\cdot}s$과 $6.07E8n/cm^2{\cdot}s$이었고, 고속중성자선량율은 10 mm 깊이에서 0.11 Gy/hr로 미세하였다. 감마선량률은 물팬텀 20 mm 깊이에서 5.10 Gy/hr로 나타났다. 측정된 중성자와 감마선량값은 MCNP의 결과와 5% 이내로 잘 일치하였고, 열중성자속은 14%의 비교오차를 나타내었다. 이러한 결과들은 중성자 검출의 난이도를 고려할 때 충분히 신뢰할 수 있는 수준이라 판단되며, BNCT 임상 연구를 위한 선량평가 자료로 활용할 수 있을 것으로 사료된다. A thermal neutron beam facility utilizing a typical tangential beam port for Neutron Capture Therapy was installed at the HANARO, 30 MW multi-purpose research reactor. Mixed beams with different physical characteristics and relative biological effectiveness would be emitted from the BNCT irradiation facility, so a quantitative analysis of each component of the mixed beams should be performed to determine the accurate delivered dose. Thus, various techniques were applied including the use of activation foils, TLDs and ionization chambers. All the dose measurements were perform ed with the water phantom filled with distilled water. The results of the measurement were compared with MCNP4B calculation. The thermal neutron fluxes were $1.02E9n/cm^2{\cdot}s\;and\;6.07E8n/cm^2{\cdot}s$ at 10 and 20 mm depth respectively, and the fast neutron dose rate was insignificant as 0.11 Gy/hr at 10 mm depth in water The gamma-ray dose rate was 5.10 Gy/hr at 20 mm depth in water Good agreement within 5%, has been obtained between the measured dose and the calculated dose using MCNP for neutron and gamma component and discrepancy with 14% for fast neutron flux Considering the difficulty of neutron detection, the current study support the reliability of these results and confirmed the suitability of the thermal neutron beam as a dosimetric data for BNCT clinical trials.

지능형 자동주행 제어 시스템에 관한 연구

이동한(Dong-Han Lee),정민수(Min-Soo Jung) 한국멀티미디어학회 2009 한국멀티미디어학회 학술발표논문집 Vol.2009 No.1

현재 다양한 자동차 제어 시스템에 관한 연구가 진행되어 왔다. 본 논문에서는 자동차의 자동 주행을 위한 요소들을 분석하고, 센서의 정보를 효과적으로 처리하여 동작하는 자동주행 제어 시스템을 설계 및 구현해 본다.