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        Lactobacillus와 Weissella속 혼합 균주로 발효한 새싹인삼 추출물의 항산화 및 항노화 활성

        문지수,김현지,해주,백승우,박성진,유옥경,박현아,김수곤,김준형,오석흥 한국식품영양과학회 2023 한국식품영양과학회지 Vol.52 No.11

        본 연구에서는 유산균 발효를 통한 새싹인삼 내 기능성 성분(GABA, ornithine, saponin, polyphenol)의 함량을 확인한 후 에탄올을 용매로 발효새싹인삼을 추출하고 이어 n-hexane, methylene chloride, ethyl acetate, n-butanol 순으로 분획하여 항산화 및 항노화 활성을 측정하였다. 유산균에 의해 발효된 새싹인삼은 발효되지 않은 새싹인삼에 비해 GABA와 ornithine의 함량이 증가하였다. 또한 고분자의 ginsenoside는 발효과정 중 compound K 등으로 저분자화되었다. 발효새싹인삼 추출물 및 분획물의 DPPH 라디칼, ABTS 라디칼 소거 활성 측정 결과 methylene chloride 분획물에서 가장 우수한 항산화 활성이 나타남을 확인하였다. 발효새싹인삼 methylene chloride 분획물은 예쁜꼬마선충 내 항산화 효소인 SOD와 catalase의 활성을 농도 의존적으로 증가시켰으며, 선충 체내에 발생하는 ROS의 양을 감소시켰다. 또한 형질전환된 SOD-3::GFP를 포함한 GFP- fused transgenic strain CF1553 선충 체내의 GFP의 발현율을 농도 의존적으로 증가시켜 산화적 스트레스에 대한 저항성을 높여주는 것을 확인하였다. 발효새싹인삼 methylene chlordie 분획물은 예쁜꼬마선충의 수명을 유의적으로 증가시켰으며, 선충에게는 고온 조건인 36°C에서 대조군에 비해 농도 의존적으로 생존율을 증가시키는 것을 확인하였다. 또한 노화를 촉진하는 lipofuscin의 축적을 농도 의존적으로 감소시켰다. 이와 같은 결과를 종합하였을 때 본 연구에서 개발한 새싹인삼 발효물은 기능성물질인 GABA, ornithine, 저분자의 saponin 등을 함유하고 있고 항산화와 항노화 효능이 우수하여 기능성 식품 및 프리미엄 사료 개발 등 다방면으로 적용이 가능하여 새싹인삼의 활용성을 높일 수 있을 것으로 사료된다. In this study, the amounts of functional ingredients such as γ-aminobutyric acid (GABA), ornithine, and saponin in fermented sprout ginseng (FSG) extracts were analyzed. The FSG was prepared using a lactic acid bacteria mix (Lactobacillus brevis OPK-3, Weissella koreensis OK1-6, and Weissella confusa JK27), and extracted with ethanol, followed by n-hexane, methylene chloride, ethyl acetate, and n-butanol fractionation. The sprouted ginseng fermented using mixed lactic acid bacteria showed increased GABA and ornithine contents. The results of measuring the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) radical scavenging activities of the FSG extract and fractions, confirmed that the methylene chloride fraction showed the best antioxidant activity. The FSG methylene chloride fraction increased the activities of superoxide dismutase and catalase in Caenorhabditis elegans (C. elegans), in a concentration-dependent manner, and significantly reduced the amount of reactive oxygen species generated in the nematode. In addition, it was confirmed that the methylene chloride fraction increased resistance to oxidative stress by increasing the expression of green fluorescent protein (GFP) in the body of the SOD-3::GFP-fused transgenic strain CF1553 of C. elegans in a concentration-dependent manner. It was also confirmed that the FSG methylene chloride fraction significantly increased the lifespan of C. elegans. Furthermore, the accumulation of lipofuscin, which promotes aging, was reduced in a concentration-dependent manner. Taking these results together, it is believed that FSG can contribute to the prevention of diseases related to oxidation and aging.

      • KCI등재

        유근피 Ethyl Acetate 분획의 예쁜꼬마선충에 대한 항산화 효과

        문지수,김현지,해주,오석흥,김준형 한국식품영양과학회 2023 한국식품영양과학회지 Vol.52 No.8

        Oxidation occurs constantly in the body to supply energy. A large quantity of free radicals are produced during this process. When free radicals are in excess, they can cause various diseases. The free radicals generate some oxygen as reactive oxygen species during the respiratory metabolic process in the mitochondria in cells. This causes an increase in the quantum of reactive oxygen species (ROS) that reacts with the DNA, proteins, and lipids. This promotes aging and can also cause cancer, heart disease, and arteriosclerosis. It is known that the oxidative stress caused by a large amount of reactive oxygen can be reduced by antioxidants. Hence, interest in developing antioxidants is increasing. There is an increase in the need for antioxidants from natural sources as they offer economic feasibility combined with safety in humans. In this study, the antioxidant efficacy of the ethyl acetate fraction of Ulmus davidiana var. japonica was evaluated in vitro by measuring its 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical and superoxide scavenging ability, and was observed to be significant. The ethyl acetate fraction produced, and the antioxidant mechanisms were studied using the nematodes. the activity of the antioxidant enzymes, superoxide dismutase (SOD) and catalase, and the ability to inhibit the accumulation of ROS in cells were confirmed in the nematodes cells. 본 연구에서는 에탄올을 용매로 유근피를 추출하고 계통분획법에 따라 n-hexane, methylene chloride, ethyl acetate, n-butanol 순으로 분획하여 DPPH 자유라디칼과 ABTS 라디칼 소거 활성 및 xanthine 유래 superoxide 라디칼 소거 활성을 측정하여, ethyl acetate 분획에서 가장 뛰어난 항산화 활성이 나타남을 확인하였다. 유근피 ethyl acetate 분획이 예쁜꼬마선충 내 항산화 효소인 superoxide dismutase(SOD)와 catalase의 활성을 농도 의존적으로 증가시켰으며, 예쁜꼬마선충 내 ROS의 발생량을 농도 의존적으로 현저히 감소시켰다. 또한, 산화적 스트레스를 유도하기 위하여 juglone을 투여한 선충의 생존율에 미치는 영향을 확인한 결과 유근피 ethyl acetate 분획을 처리한 선충의 생존율이 증가하는 것을 확인할 수 있었으며, 이와 관련하여 형질 전환된 예쁜꼬마선충 GFP-fused transgenic strain CF1553을 실험모델로 산화적 스트레스 저항성을 갖는 SOD-3::GFP의 발현량을 측정하였다. 이 또한 마찬가지로 유근피 ethyl acetate 처리군에게서 농도 의존적으로 발현량이 증가하는 것을 확인하였다. 이와 같은 결과를 종합하였을 때 유근피 ethyl acetate 분획은 항산화와 관련된 질병의 예방 및 치료, 천연 항산화제 개발에 어느 정도 기여할 수 있을 것으로 사료된다.

      • 동공을 침범한 당뇨병성 동안신경 마비

        문지수,김민정,김종국,유봉구 고신대학교의과대학 2008 고신대학교 의과대학 학술지 Vol.23 No.1

        Oculomotor nerve palsy of acute onset with sparing of the pupil in older age is frequently associated with diabetes mellitus. A 73-year-old diabetic woman was admitted because of vertical diplopia and gait disturbance. Neurological examination showed that the left eye had decreased light reflex, dilated pupil, and limited adduction, supraduction and infraduction. Brain MRI and MRA were unremarkable. Two months after onset, movement, pupil size and light reflex of the patient's eyes were normal on examination. It is emphasized that the diabetic ophthalmoplegia can involve the pupil. We report a rare case of diabetic oculomotor nerve palsy with pupil involvement.

      • KCI등재

        영상 처리와 딥러닝을 이용한 악보 코드 변환 프로그램

        문지수,김민지,임영규,공기석 한국인터넷방송통신학회 2021 한국인터넷방송통신학회 논문지 Vol.21 No.1

        본 논문은 사용자가 입력한 PDF 악보를 사용자가 원하는 조(chord)의 MIDI 파일로 제공하는 앱의 개발을 다룬 다. 이 앱은 사용자가 PDF 악보 파일과 바꾸고자 하는 조를 입력하면 조 변환을 위해 PDF 파일을 PNG 파일로 변환한 다. 이를 영상 처리 알고리즘을 통해 악보의 음계를 인식하여 구분하고, 딥러닝을 통해 악보 음표의 박자를 인식하여 구분한다. 이를 통해 사용자가 원하는 조와 기존 악보의 MIDI 파일을 제공한다. 개발한 영상 처리 알고리즘과 딥러닝은 2, 4, 8, 16분 음표, 2, 4, 8, 16분 쉼표, 잇단 음표, 화음 음표가 인식 가능하다. 실험결과 악보의 음표 인식률 100%, 딥러닝 모델을 통한 박자 인식률은 90% 이상인 것을 확인하였다. This paper deals with the development of an application that converts the PDF music score entered by the user into a MIDI file of the chord the user wants. This application converts the PDF file into a PNG file for chord conversion when the user enters the PDF music score file and the chord which the user wants to change. After recognizing the melody of sheet music through image processing algorithm and recognizing the tempo of sheet music notes through deep learning, then the MIDI file of chord for existing sheet music is produced. The OpenCV algorithm and deep learning can recognize minim note, quarter note, eighth note, semi-quaver note, half rest, eighth rest, quarter rest, semi-quaver rest, successive notes and chord notes. The experiment shows that the note recognition rate of the music score was 100% and the tempo recognition rate was 90% or more.

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