연밥 조추출물의 항산화 효능에 관한 융합 연구

김현진 한국융합학회 2016 한국융합학회논문지 Vol.7 No.3

본 연구의 목적은 glutamic acid, linoleic acid, 연밥의 ethyl acetate 조추출물 및 ethyl alcohol 조추출물의 항산화효과를 알아보고자 하였다. 항산화능을 알아보고자 DPPH 라디칼 소거능, 지질과산화능 및 슈퍼옥사이드 디스뮤타제 유사활성을 측정하였다. Glutamic acid, linoleic acid, 연밥의 ethyl acetate 조추출물 및 ethyl alcohol 조추출물은 농도 의존적으로 DPPH 라디칼 소거능과 슈퍼옥사이드 디스뮤타제 유사활성을 증가시켰다. Glutamic acid, linoleic acid, 연밥의 ethyl acetate 조추출물 및 ethyl alcohol 조추출물은 대조군의 지질과산화의 증가에 비하여 시간 경과에 따른 반비례 양상으로 지질과산화가 감소하였다. 이상의 결과에서 연밥의 조추출물은 우수한 항산화능 물질이 존재 할 가능성을 제시하며 융합 연구를 통한 노화 방지 관련 의약품 개발 등에 응용되어 질 수 있다. The present study was performed to evaluate the antioxidant effect of crude extracts of Nelumbo nucifera Gaertner. Antioxidant effect was analysed by DPPH-radical scavenging activity, lipid peroxidation and superoxide dismutase (SOD)-like activity. DPPH-radical scavenging activity and SOD-like activity of linoleic acid, glutamic acid, ethyl acetate crude extract and ethyl alcohol crude extract of Nelumbo nucifera Gaertner were dose-dependently increased. However, lipid peroxidation of glutamic acid, linoleic acid, ethyl acetate crude extract and ethyl alcohol crude extract of Nelumbo nucifera Gaertner were time-dependently decreased. The data suggests that crude extracts of Nelumbo nucifera Gaertner may be a putative antioxidant substance and apply the development of medicine through convergence study.

기생초 꽃 분획물의 항산화 활성

우정향(Jeong Hyang Woo),정헌상(Heon Sang Jeong),장영득(Young Deug Chang),신소림(So Lim Shin),이철희(Cheol Hee Lee) 한국원예학회 2010 원예과학기술지 Vol.28 No.1

본 연구는 기생초 꽃을 이용한 새로운 천연 항산화제 개발을 위하여 시행하였다. 기생초 꽃의 조추출물을 n-hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol 및 물로 용매별 순차분획하였다. 순차별 분획물의 가용성 고형분 함량은 n-butanol 분획물에서 가장 우수하였다. 총 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량은 ethyl acetate 분획물에서 가장 우수하였으며, 건조시료 1g당 각 643.67, 318.47㎍ · g?¹의 함량을 나타냈다. DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능은 ethyl acetate 분획물에서 가장 우수하였으며, 각각의 RC??은 0.063㎎ · mL?¹ and 0.072 ㎎ · mL?¹으로 나타나 BHT보다 효과적이며 ascorbic acid와 유사한 소거능을 보였다. 그 다음으로는 n-butanol 분획물의 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능이 우수하였으며, RC??은 각 0.101, 0.109㎎ · mL?¹이었다. 따라서 기생초 꽃은 매우 우수한 항산화 활성을 가지고 있으므로 천연 항산화제로써 개발 가능성이 높은 것으로 생각되었다. The objective of this study was to examine the possibility of using Coreopsis tinctoria flowers as a new natural antioxidant. Flowers of C. tinctoria were solvent fractioned stepwise with n-hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol and water. In n-butanol fraction, soluble solid yield was the highest. Ethyl acetate fraction showed the highest contents of total polyphenol and total flavonoid whose RC?? was 643.67 ㎍ · g?¹ and 318.47 ㎍ · g?¹, respectively. The most effective DPPH and ABTS radical scavenging activities were shown in ethyl acetate fraction whose RC?? was 0.063 ㎎ · mL?¹ and 0.072 ㎎ · mL?¹, being even more effective than BHT and similar to ascorbic acid. Next was n-butanol with high DPPH and ABTS radical scavenging activities whose RC?? was 0.101 ㎎ · mL?¹ and 0.109 ㎎ · mL?¹, respectively. In conclusion, it was confirmed that flowers of C. tinctoria have high antioxidant effect and thus have high potential as good sources of natural antioxidants.

콜라비 부위별 추출물의 항산화 효과

박원민 ( Won Min Pak ),김꽃봉우리 ( Koth Bong Woo Ri Kim ),김민지 ( Min Ji Kim ),강보경 ( Bo Kyeong Kang ),박시우 ( Si Woo Bark ),김보람 ( Bo Ram Kim ),안나경 ( Na Kyung Ahn ),최연욱 ( Yeon Uk Choi ),윤성열 ( Sung Ryul Yoon ),안동현 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 2014 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.57 No.4

본 연구는 녹색 및 보라색 콜라비 부위(껍질, 잎, 엽육)에 따른 항산화 효과에 대해서 검증하고자 물 및 95% 에탄올에서 추출하였다. 항산화 활성을 측정하기 위하여 총 폴리페놀 함량, DPPH 라디칼 소거능, 금속봉쇄력, 환원력, rancimat에 의한 산화도를 측정하였다. 그 결과, 녹색 껍질 에탄올 추출물 및 보라색 잎 물 추출물이 각각 12.00 및 11.70 mg/mL로 가장 높은 총 폴리페놀 함량을 가졌다. DPPH 라디칼 소거능의 경우 보라색 잎 및 껍질의 물 및 에탄올 추출물에서 뛰어난 라디칼 소거능을 가졌으며, 금속봉쇄력의 경우 보라색 잎 물 추출물이 가장 높은 금속봉쇄력을 나타냈다. 반면, 환원력 및 rancimat에 의한 항산화도의 경우 콜라비 추출물은 대조구에 비하여 낮은 항산화력을 나타내었다. 따라서, 본 연구는 보라색 콜라비의 잎과 껍질 부위가 항산화 소재로서의 활용 가능성이 높음을 확인하였다. Antioxidant activities of ethanol and water extracts of flesh, leaves, and peels of green and purple Kohlrabi were measured by rancimat method, total phenolic compound (TPC), DPPH radical scavenging effect, chelating effect, and reducing power analysis. The highest TPC was observed in ethanol extract from green peel and water extract from purple leaf with 12.00 and 11.70 mg/g of dry sample, respectively. The ethanol extracts from purple Kohlrabi leaf and peel exhibited strong DPPH radical scavenging effects with reducing power while water extracts from purple Kohlrabi leaf and peel also showed strong DPPH radical scavenging with chelating effects. Antioxidant index of ethanoland water extracts from green and purple Kohlrabi measured by rancimat was lower than butylated hydroxytoluene. These results suggest that extracts from purple Kohlrabi leaf and peel exhibited higher antioxidant activities than those of green Kohlrabi, and can be potentially used as proper natural antioxidants.

녹용추출물의 유산균 발효에 의한 플라보노이드 생성과 항산화활성 효과

김현경 국제문화기술진흥원 2022 The Journal of the Convergence on Culture Technolo Vol.8 No.2

녹용 기능성 소재 개발 연구의 일환으로 녹용 추출물의 유산균 발효를 수행하였다. 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 증가하고 항산화 활성이 강화된 기능성 소재를 개발하고자 하였다. 유산균 발효중 증식수, 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거 및 항산화 활성을 평가하였다. 녹용 추출물 기질에 이들 4종의 유산균을 첨 가한 결과, 측정된 유산균 수는 2.04~5.00x107이었다. 한편, 녹용 추출물에 프로테아제(Baciullus amyloliquefaciens culture: Maxazyme NNP DS)를 첨가하여 함유된 단백질의 펩타이드 결합을 분해하였다. 그런 다음 이들 4종의 유산 균을 첨가하여 배양한 결과 유산균의 수는 2.84107~2.21108로 증가하였다. 총 폴리페놀 함량은 유산균 발효추출물에서 4.82~6.26g/mL이었으며, 프로테아제 효소와 젖산발효 반응 후 14.27~20.58g/mL로 증가하였다. 총 플라보노이드 함량 은 유산균 발효추출물에서 1.52~2.21 g/ml이었고, 프로테아제 반응 및 발효 후에는 5.59 ~ 8.11 mg/mL로 증가하였 다. 유산균 발효 추출물의 DPPH 라디칼 소거능은 17.03~22.75%였으나, protease 반응과 발효 후에는 32.82~42.90% 로 현저히 증가하였다. As part of research on the development of functional materials for antlers, lactic acid fermentation of antler extract was performed. It was intended to develop a functional material with enhanced total polyphenol and flavonoid content and enhanced antioxidant activity. During the fermentation of lactic acid bacteria, the number of proliferation, total polyphenol and total flavonoid content, DPPH radical scavenging and antioxidant activity were quantified and evaluated. As a result of adding these four types of lactic acid bacteria to the antler water extract substrate, the number of lactic acid bacteria measured was 2.04~5.00x107. Meanwhile, a protease (Baciullus amyloliquefaciens culture: Maxazyme NNP DS) was added to the antler extract to decompose the peptide bonds of the contained proteins. Then, these four types of lactic acid bacteria were added and the number of lactic acid bacteria increased to 2.84x107~2.21x108 as the result of culture. The total polyphenol contents were 4.82~6.26g/mL in the lactic acid bacteria fermentation extracts, and after the reaction of protease enzyme and lactic fermentation, increased to 14.27~20.58 g/mL. The total flavonoid contents were 1.52~2.21 g/ml in the lactic acid bacteria fermentation extracts, and after the protease reaction and fermentation, increased to 5.59~8.11 mg/mL. DPPH radical scavenging activities of lactic acid bacteria fermentation extracts was 17.03~22.75%, but after the protease reaction and fermentation, remarkably increased to 32.82~42.90%.

OTR 필름 종류가 왕고들빼기 어린잎 채소의 MA 저장 중 품질에 미치는 영향

강호민 ( Kang,H. M. ),최인이 ( I. L. Choi ),김주영 ( J. Y. Kim ) 강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소) 2019 강원 농업생명환경연구 Vol.31 No.2

본 연구는 OTR 필름 종류가 왕고들빼기 어린잎 채소의 MA (modified atmosphere) 저장 중 품질에 미치는 영향을 알아보고자 수행하였다. 플라스틱하우스에서 4주간 재배한 초장 10 cm 내외의 왕고들빼기 어린잎 채소를 산소투과도가 50 cc, 1,300 cc, 10,000 cc, 20,000 cc, 40,000 cc, 그리고 80,000 cc/m^-2/day^-1/atm^-1인 OTR 필름과 대조구인 미 세천공 필름(∅0.06 cm, 36 ea/100 cm²)을 사용하여 포장하여 8°C에서 22일간 저장하였다. 저장 종료일 모든 OTR필름 처리구의 생체중 감소율은 1.1%를 보였고, 대조구인 미세천공 필름은 5.5%의 감소를 나타냈다. 포장 내 산소농도는 20,000 cc, 40,000 cc, 그리고 80,000 cc OTR 필름 처리구에서 저장 중 19% 이상의 농도을 유지하였고, 50 cc 처리구에서 저장 기간 중 15-16%의 농도로 가장 낮게 유지되었다. 포장 내 이산화탄소 농도는 50 cc 처리구가 가장 높게 유지되어 저장 종료일 11%의 수치를 보였고, 1,300 cc와 10,000 cc 처리구는 각각 7%, 5%의 농도를 보였고, 나머지 OTR 필름 처리구는 저장 기간 동안 4% 미만의 농도를 유지하였다. 미세천공 처리구는 저장종료일 20% 이상의 산소 농도와 0.1% 이하의 이산화탄소 농도를 보였다. 포장 내 에틸렌 농도는 모든 처리구간 유의성은 없었으나 저장 기간 중 1-4 μL/L^-1의 농도를 유지하였고, 저장 17일째 급격히 증가하는 경향을 보였다. 저장 종료일 조사한 외관상 품질은 50 cc 처리구와 1,300 cc 처리구만이 상품성을 유지하였다. 저장 종료일에 조사한 엽록소 함량과 Hue angle 값은 50 cc 처리구와 1,300 cc 처리구가 가장 높게 유지되었고, 황색도를 나타내는 b* 값도 50 cc 처리구와 1,300 cc 처리구가 가장 낮았다. DPPH 라디컬 소거능은 저장 전과 비교하여 저장 종료일 산소투과도가 높아짐에 따라 DPPH 라디컬소거능이 비례하여 감소하였다. 따라서 왕고들빼기 ‘선향’ 어린잎의 MA 저장 시 황화 억제 및 품질 유지 효과가 가장 우수한 1,300 cc OTR 필름을 사용하여 포장하는 것이 적합하다고 판단된다. This study was conducted to examine the effects of OTR film types on the quality during MA (modified atmosphere) storage of ‘Sheonhyang’ (Lactuca indica L.) baby leaf vegetable harvested at baby leaves size less than 10 cm plant height packed with 50 cc, 1,300 cc, 10,000 cc, 20,000 cc, 40,000 cc, and 80,000 cc/m^-2/day^-1/atm^-1 OTR (oxygen transmission rate) films and MP (micro-perforated) film, and then stored at 8°C for 22 days. Fresh weight loss rate of all OTR film treatments showed a 1.1% until the storage end date, and MP treatment showed a 5.5% until the storage end date. The oxygen concentration in the packaging during storage period was maintained at 19% over in 20,000 cc, 40,000 cc, and 80,000 cc OTR film treatments, and the 50 cc OTR film treatment was maintained 15-16% during storage period. And concentration of the carbon dioxide was showed the highest at 50 cc treatments of 11% at the storage end date, and 1,300 cc, 10,000 cc OTR film treatments to show the levels of 7% and 5%, respectively, and the other OTR film treatment showed a concentration of less than 4%. Micro-perforated film treatment was showed more than 20% of oxygen concentration and less than 0.1% of carbon dioxide concentration at storage end date. Ethylene concentration in the package was maintained 1-4 μL/L^-1 in the all treatments during the storage period, and tended to increase rapidly at 17 days of storage. The visual quality was maintained in the 50 cc, 1,300 cc treatments at end of storage date. The chlorophyll content and Hue angle value were surveyed highest at 50 cc and 1,300 cc treatments at the end of storage, and the b* value of yellow color was lowest in 50 cc and 1,300 cc treatments. The DPPH radical scavenging activity decreased with increasing oxygen permeability at the end of storage compared with before storage. Therefore, 1,300 cc OTR film treatment which was most effective for yellowing suppression and maintaining quality during storage is considered to be proper for packaging of ‘Sheonhyang’ (Lactuca indica L.) baby leaf vegetable.

붉나무 껍질 에탄올 추출물의 추출특성과 항산화 활성에 관한 연구

노정숙(Jeong Sook Noh),박선이(Sun Yi Park),정갑섭(Kap Seop Jeong) 한국유화학회 2017 한국응용과학기술학회지 Vol.34 No.3

붉나무의 유용성에 대한 기초자료를 마련하고자 붉나무 수피를 에탄올로 추출하여 추출물의 몇가지 이화학적 특성과 항산화 활성을 측정하였다. 추출물의 가용성 고형분의 함량은 73.5 mg/100g, 당도는 17.8 °Brix로 측정되었으며, 총방향족 화합물, 총플라보노이드 함량 및 총페놀성 화합물의 함량은 각각 흡광도 0.508, 49.88 mg/100g 및 296.6 mg/100g으로 측정되었다. 추출물의 환원력은 대조구로서 추출물의 가용성 고형분과 동량의 ascorbic acid의 27.5 %로 측정되었으나, 철환원력은 ascorbic acid 와 유사하게 측정되었다. 추출물의 DPPH라디칼 소거능은 95.16 %로서 ascorbic acid와 거의 유사하였고, 금속이온 봉쇄능은 ascorbic acid의 74.73 %보다 높은 81.58 %로 측정되었다. 그리고 pH 2에서 추출물의 아질산염소거능은 51.76 %로 측정되었으며, Rancimat test에 의한 대두유 산화 억제효과가 있음을 확인하였다. This study was conducted to investigate the several physicochemical extraction characteristics and the antioxidant activities of ethanol extract from Rhus javanica bark. The contents of soluble solid and sugar in extract was measured to 73.5 mg/100g dry basis and 17.8 °Brix, respectively. The contents of total aromatics, total flavonoids and total phenolic compounds was measured to 0.508 in absorbance, 49.88 mg/100g and 296.6 mg/100g, respectively. The reducing power of extract was about 27.5 % of ascorbic acid with the same soluble solid contents of the extract. But the ferric reducing antioxidant power and the DPPH radical scavenging ability of extract were measured to equivalent to those of ascorbic acid. The metal ion chelating ability of the extract was 81.58 % whereas that of ascorbic acid was 74.73 %. The nitrite scavenging ability of the extract was measured to 51.76 % at pH 2. And the antioxidative effect of the extract on soybean oil was observed with Rancimat test.

녹용추출물의 유산균 발효에 의한 플라보노이드 생성 과 항산화활성 효과

김현경 국제문화기술진흥원 2022 The Journal of the Convergence on Culture Technolo Vol.8 No.2

As part of research on the development of functional materials for antlers, lactic acid fermentation of antler extract was performed. It was intended to develop a functional material with enhanced total polyphenol and flavonoid content and enhanced antioxidant activity. During the fermentation of lactic acid bacteria, the number of proliferation, total polyphenol and total flavonoid content, DPPH radical scavenging and antioxidant activity were quantified and evaluated. As a result of adding these four types of lactic acid bacteria to the antler water extract substrate, the number of lactic acid bacteria measured was 2.04~5.00x107. Meanwhile, a protease (Baciullus amyloliquefaciens culture: Maxazyme NNP DS) was added to the antler extract to decompose the peptide bonds of the contained proteins. Then, these four types of lactic acid bacteria were added and the number of lactic acid bacteria increased to 2.84x107~2.21x108 as the result of culture. The total polyphenol contents were 4.82~6.26g/mL in the lactic acid bacteria fermentation extracts, and after the reaction of protease enzyme and lactic fermentation, increased to 14.27~20.58 g/mL. The total flavonoid contents were 1.52~2.21 g/ml in the lactic acid bacteria fermentation extracts, and after the protease reaction and fermentation, increased to 5.59~8.11 mg/mL. DPPH radical scavenging activities of lactic acid bacteria fermentation extracts was 17.03~22.75%, but after the protease reaction and fermentation, remarkably increased to 32.82~42.90%. 녹용 기능성 소재 개발 연구의 일환으로 녹용 추출물의 유산균 발효를 수행하였다. 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 증가하고 항산화 활성이 강화된 기능성 소재를 개발하고자 하였다. 유산균 발효중 증식수, 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거 및 항산화 활성을 평가하였다. 녹용 추출물 기질에 이들 4종의 유산균을 첨가한 결과, 측정된 유산균 수는 2.04~5.00x107이었다. 한편, 녹용 추출물에 프로테아제(Baciullus amyloliquefaciens culture: Maxazyme NNP DS)를 첨가하여 함유된 단백질의 펩타이드 결합을 분해하였다. 그런 다음 이들 4종의 유산균을 첨가하여 배양한 결과 유산균의 수는 2.84107~2.21108로 증가하였다. 총 폴리페놀 함량은 유산균 발효추출물에서 4.82~6.26g/mL이었으며, 프로테아제 효소와 젖산발효 반응 후 14.27~20.58g/mL로 증가하였다. 총 플라보노이드 함량은 유산균 발효추출물에서 1.52~2.21 g/ml이었고, 프로테아제 반응 및 발효 후에는 5.59 ~ 8.11 mg/mL로 증가하였다. 유산균 발효 추출물의 DPPH 라디칼 소거능은 17.03~22.75%였으나, protease 반응과 발효 후에는 32.82~42.90%로 현저히 증가하였다.

사전 열처리 공정 처리한 야채류 복합추출물의 항산화활성 평가

김현경,황혜영,김홍태,김혜진,서수진 국제문화기술진흥원 2022 The Journal of the Convergence on Culture Technolo Vol.8 No.2

As a food ingredient, the extract has been proven of its antioxidant properties and safe to be consumed. It’s increased antioxidant activity was evaluated by comparing its activity to the complex extract of fruits and vegetables, which is known to exhibit both antioxidant and physiological activities. In this experiment, after pre-heat treatment process, the increased antioxidant extract showed 41% of DPPH radical scavenging activity. The remarkable antioxidant activity of the produced extract will become useful in creating cosmetic or health products. 식재료로서 안전성이 확립되고 항산화성이 입증되어 있으며, 유익한 생리활성을 나타내는 성분을 동시에 섭취할 수 있는 과일 및 야채의 복합 추출물을 항산화 활성이 더욱 증가하도록 가공한 항산화성 복합 추출물의 항산화 활성을 평가하였다. 실험 결과에 의하면 항산화성 복합 추출물은, 사전 열처리 과정을 추가하는 것에 의해 DPPH 라디컬 소거능으로 측정되는 항산화능이 41% 증가하여 항산화성이 현저하므로, 항산화능을 이용한 약학 조성물, 화장료 조성물 또는 식품 조성물에 유용하게 사용될 수 있다는 결과를 얻었다.

사전 열처리 공정 처리한 야채류 복합추출물의 항산화활성 평가

김현경,황혜영,김흥태,김혜진,서수진 국제문화기술진흥원 2022 The Journal of the Convergence on Culture Technolo Vol.8 No.2

식재료로서 안전성이 확립되고 항산화성이 입증되어 있으며, 유익한 생리활성을 나타내는 성분을 동시에 섭취 할 수 있는 과일 및 야채의 복합 추출물을 항산화 활성이 더욱 증가하도록 가공한 항산화성 복합 추출물의 항산화 활성을 평가하였다. 실험 결과에 의하면 항산화성 복합 추출물은, 사전 열처리 과정을 추가하는 것에 의해 DPPH 라 디컬 소거능으로 측정되는 항산화능이 41% 증가하여 항산화성이 현저하므로, 항산화능을 이용한 약학 조성물, 화장 료 조성물 또는 식품 조성물에 유용하게 사용될 수 있다는 결과를 얻었다. As a food ingredient, the extract has been proven of its antioxidant properties and safe to be consumed. It’s increased antioxidant activity was evaluated by comparing its activity to the complex extract of fruits and vegetables, which is known to exhibit both antioxidant and physiological activities. In this experiment, after pre-heat treatment process, the increased antioxidant extract showed 41% of DPPH radical scavenging activity. The remarkable antioxidant activity of the produced extract will become useful in creating cosmetic or health products.

로즈마리 추출물의 화장품 생리활성 및 세포 독성 연구

김현희(Hyeon-Hee Kim),고경숙(Kyoung-Sook Ko) 한국인체미용예술학회 2013 한국인체미용예술학회지 Vol.14 No.4

This study of the antioxidant effect of rosemary extract and anti-inflammatory, anti-bacterial effect to find out, it is harmless to the human body, and antioxidants for aging and skin whitening evaluate the effect is higher. Thus, the DPPH radical scavenging antioxidant effect and ABTS radical scavenging activity and polyphenol, flavonoid content was measured, anti-inflammatory, antibacterial, cytotoxic effects were measured. As a result, According to the measurement of the DPPH radical scavenging activity, as the concentration of rosemary extract increased in a concentration-dependent. And an analysis of the ABTS radical scavenging activity of rosemary extract, it increased in a concentration-dependent. The total polyphenol content in 1㎎/㎖ was ±0.056㎎(GAE)/100g while flavonoid content was 175.1±0.020㎎(GAE)/100g. The results, it was verified that rosemary has strong anti-oxidant effects. The extract also revealed strong anti-microbial effects against Propionibacterium acne and Staphylococcus aureus. According to analysis of the vitality of mouse macrophages in rosemary extract, high cell vitality was observed at low concentrations. In this study, therefore, the availability of rosemary extract as a cosmetics material was confirmed. It is expected that the results of the study would be useful as basic data in the manufacture of cosmetics and cosmetics-related studies.