외식기업의 무인주문결제시스템에 대한 소비자 수용의도 연구: 챗봇과 디지털 키오스크를 중심으로

강진희 한국관광연구학회 2018 관광연구저널 Vol.32 No.1

본 연구의 목적은 최근 외식기업을 중심으로 설치 및 운영되고 있는 챗봇과 디지털 키오스크를 중심으로 하는 무인주문결제시스템을 이용한 경험이 있는 소비자들을 대상으로 무인주문결제시스템에 대한 수용의도와 이용행동 간의 영향관계를 분석하기 위해 UTAUT 모형을 적용하여 SmartPLS를 사용하여 실증분석 하였다. 본 연구의 결과 무인주문결제시스템의 하위요인인 중 성과기대, 노력기대, 사회적 영향, 인지적 위험, 촉진조건은 수용의도와 이용행동에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 수용의도는 이용행동에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 하지만 촉진조건은 수용의도와 이용행동에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이는 무인주문결제시스템이 비용절감을 통한 경영성과 제고와 주문시간 단축 등을 통한 고객 편의성 증대라는 두 가지 목적을 동시에 달성할 수 있는 효과적인 방법인 것으로 나타났다. 따라서 기존 인적 서비스에 의한 주문 결제 시스템에 비해 미비했던 점들을 개선한다면 무인주문결제시스템을 사용하는 소비자는 증가할 것이며 이를 통한 경영상의 이익 또한 증가할 것으로 사료된다. 본 연구를 통해 최근외식기업을 중심으로 활용이 증가되고 있는 무인주문결제시스템을 사용하고자 하는 소비자의 수용의도가 증대될수록 외식기업은 경영상의 이익은 물론 더 나아가 연관 산업분야까지도 함께 발전해 나갈 수 있을 것이다. 하지만 무분별한 무인주문결제시스템의 도입과 운영은 인적서비스 품질을 저하시켜 고객만족을 저해하는 중요한 요인이 될 수 있기 때문에 외식기업은 종업원의 고용안정과 첨단기술의 조화로운 운영을 통하여 기업의 지속적인 성장을 추구하여야 한다.

패스트푸드점의 무인주문시스템에 대한 시각적 연구

김하윤(Kim Ha Yun),허정(Hur Jung) 한국식공간학회 2018 식공간연구 Vol.13 No.2

셀프서비스 주문시스템은 빠르게 성장하고 있다. 최근 인건비의 상승으로 인하여 외식업계는 인건비 절감을 위한 노력을 많이 하고 있다. 인건비 인상의 대안으로 무인주문시스템이 대안으로 여겨지고 있다. 패스트푸드업계는 무인주문시스템을 이용하기 적합한 영업형태이고, 본 연구에서는 맥도널드, KFC, 버거킹, 롯데리아, 맘스터치 이상 5개 업체를 선정하였다. 무인주문시스템은 키오스크인 무인결제기의 하위개념이 된다. 무인주문시스템의 화면은 LCD터치스크린으로 구성되었는데, 제어부, 결제부, 출력부로 구성되어 있다. 이 연구는 패스트푸드 업체의 무인주문시스템의 디자인적 분석, 색상별 분석, 타이포그래픽 분석, 그래픽화면 절차분석, 레이아웃분석 등을 실시하였다. 디자인적으로는 브랜드의 로고와 메뉴가 많이 사용되고, 색상별로는 브랜드가 추구하는 색상과 브랜드 심벌의 색이 많이 사용되었다. 메인화면의 화면배색은 콘트라스트 대비형, 컬러엑센트 강조형, 톤인톤 단순형이 사용되었다. 타이포그래픽은 주로 고딕체와 명조체가 많이 사용되었으나 강조하고 싶은 문구는 그래픽을 만들어 사용하기도 한다. 페이지의 구성은 메인메뉴에는 세트메뉴가 구성되어있고 하부 카테고리로는 알라까뜨르메뉴, 사이드, 음료 등으로 구성되어 있다. 전체적인 스크린의 레이아웃은 수평형이 많았고, 세부메뉴는 수직·수평형이 많이 사용되었다. Self-Service ordering system is rapidly increasing in the overall industry. Recently, payroll costs are rising in many restaurants. Restaurant industry need to cut down personnel expenses. As an alternative counterplan of labor cost, a self-service ordering system is a great solution. Fast food restaurants are suitable for the system and selected brands for this study are McDonald, KFC, Burger King, Lotteria and Mom’s Touch. The self-service ordering system is in the lower rank of Kiosk. The system consists of LCD touch screen, control system, payment system and output system. This study analyzes design, color, typography, graphic screen and layout of the self-service ordering system. As a result, the main image represents menu and company logo with an emphasis color regarding the design. The main screen color styling uses the contrast color, color accent and tone-in-tone solid color. Lettering of the ordering system uses ‘Gothic font’ or ‘Ming-style.’ Some letterings use graphic type. Screens of the self-service ordering system are layer style. Main page shows main set menu when the next page consists of a la carte menu, side menu, beverage, etc. The screen layout includes vertical, horizontal, vertical & horizontal and radial structure.

고령자를 위한 패스트푸드점 무인주문시스템 사용자 경험 개선

백소진,윤재영 한국디자인문화학회 2020 한국디자인문화학회지 Vol.26 No.2

As the non-face-to-face “untact” marketing becomes more common due to the spread of the fourth industry and increased labor costs, the use of unmanned order systems at restaurants is rapidly increasing, and the digital divide phenomenon, which widens the digital utilization gap between the young and the elderly, is deepening. One of the most frequent industries with such problems is fast food restaurants with an average of more than 60% of unmanned ordering systems, which have been reported several times through the media that elderly users here are seriously alienated. As a result of a prior study, the research was conducted on personalized devices and senior citizens with high digital utilization, so in this study, we would like to study ways to improve the use experience ordered by elderly users using the unmanned ordering system of fast food restaurants. In this study, the background of the unmanned order system and the concept and characteristics of elderly users were introduced, and three fast food restaurants Lotteria, McDonald’s, and Burger King, which are fast and high in the introduction of the unmanned order system in Korea, were selected for comparative analysis in the ordering process and GUI design area. Based on the analysis, a user observation survey was conducted, and problems in using unmanned orders were found through observation surveys and interviews with 20 elderly users who had no experience in using unmanned orders. Based on the results of the user observation survey, the improvement plan was derived and a prototype applied with the GUI design was produced to carry out user verification. The conclusions set out the direction of ongoing research not only for future older users but also for universal design perspectives that may include the whole. 4차 산업의 확산과 인건비 증가로 인해 비대면 방식의 ‘언택트’ 마케팅이 보편화 됨에 외식 업체에서의무인주문시스템 사용이 급속도로 증가되고 있고, 청년층과 장년층 사이에 디지털 활용도의 격차가 벌어지는 디지털 디바이드 현상이 심화되고 있다. 이러한 문제가 빈번하게 발생하고 있는 대표적인 업계는 무인주문시스템이 평균 60% 이상 보급되어 있는 패스트푸드점으로, 이곳의 고령 이용자들이 심각하게 소외되어 있음이 매체를 통해 여러 차례 보도되었다. 고령자를 대상으로 한 선행연구를 조사한 결과, 주로 개인화된 디지털 디바이스에 대해 주로 실증연구가 진행되었다는 한계가 있어, 본 연구에서는 고령자의 무인주문시스템을 사용하는 경험에 대해 조사하고 개선 방안을 연구하고자 한다. 본 연구에서는 무인주문시스템 및 고령 사용자의개념과 특징 등에 대해 배경을 소개하고 국내 무인주문시스템 도입이 빠르고 높은 패스트푸드점 롯데리아, 맥도날드, 버거킹 3곳을 선정하여 주문과정과 GUI 디자인 영역에서 비교분석하였다. 분석을 기반으로 사용자 관찰조사를 진행하였으며, 무인주문 사용 경험이없는 고령 사용자 20명을 대상으로 한 관찰 조사와인터뷰를 통해 무인주문 사용 시 문제점을 발견하였다. 사용자 관찰조사 결과를 바탕으로 개선안을 도출하고 GUI 디자인을 적용한 프로토타입을 제작하여사용자 검증을 진행하였다. 결론에서는 향후 고령의사용자뿐만 아니라 전체를 포함할 수 있는 유니버설디자인관점에서도 지속적인 연구의 방향성을 제시하였다.

1인 가구 시대에 유용한 웹기반 주문 관리 시스템

김우홍,장중혁 사단법인 인문사회과학기술융합학회 2017 예술인문사회융합멀티미디어논문지 Vol.7 No.8

According to recent statistics, the number of one-person households is increasing continuously in korea, and one-person households is the most representative living arrangement. Consequently, home appliances and services for one-person households are actively launched in recent. A web-based order management system is proposed in this paper, which is useful for managing orders for one-person households. In recent, applications in smart-devices and web systems are actively used for managing orders and deliveries efficiently. However, in conventional applications, orders for one-person households are considered being of little importance. This is because it is uneconomic due to the high cost for delivery. In the proposed system in this paper, a delivery cost is diminished by managing orders for one-person households in a database and comparing their addresses for each other. By the mechanism, the success rate of orders by one-person households can be increased, but the processing time for the orders can be decreased. Therefore it can manage orders for one-person households efficiently. 최근 통계에 따르면 우리나라에서 1인 가구의 수가 지속적으로 증가되고 있으며, 전체 가구 형태 중 1인 가구의 비율이 가장 높다고 한다. 이로 인해 근래 1인 가구에 유용한 다양한 제품과 서비스들이 활발히 출시되고 있다. 본 논문에서는 1인 가구의 주문 관리에 유용하게 활용될 수 있는 웹기반 주문 및 배달 관리 시스템을 제안한다. 근래 주문 관리 및 배달 업무를 효율적으로 관리하기 위해 스마트폰이나 웹 기반의 어플리케이션도 활발히 활용되고 있다. 하지만, 기존 시스템에서는 1인 가구의 주문 관리 및 서비스 제공 등은 소홀히 다뤄지고 있다. 즉, 1인 가구의 개별 주문은 배달 비용 문제 등으로 인해 크게 주목받지 못하고 있다. 본 논문에서 제안하는 시스템에서는 1인 가구의 개별 주문들을 하나의 데이터베이스로 통합 관리하고 주문 위치를 상호 비교함으로써 해당 주문들에 대한 배달 서비스 비용을 줄일 수 있다. 이를 통해 1인 가구에서 발생되는 주문들의 성공률은 높이고 주문 처리 시간은 단축할 수 있다. 즉, 1인 가구의 주문 및 배달을 효과적으로 관리할 수 있다.

블루투스통신을 이용한 e-Menu 시스템 개발

김인경(In-Kyung Kim),류정탁(Jeong-Tak Ryu),문병현(Byung-Hyun Moon) 한국산업정보학회 2008 한국산업정보학회논문지 Vol.13 No.3

블루투스통신 기술은 많은 전자통신시스템에 응용되고 있다. 본 논문은 블루투수통신 기술을 이용한 임베디드 시스템개발이다. 본 논문에서 개발한 시스템은 블루투스를 사용하여 주문 시스템에 적용함으로서, 기존의 주문 단계에서 종원업을 부르고, 주문하는 단계를 줄였다. 주문 단계가 줄어들었기 때문에 주문 시간을 단축할 수 있게 되었고, 손님이 직접 주문 시스템을 이용하여 메뉴를 선택하고 확인 후 주문을 하기 때문에 주문 중에 생길 수 있는 실수를 줄였으며, 종업원을 부르기 위한 소음을 해결 하였다. 그리고 주문 시스템과 카운터/주방시스템을 연결한 시스템을 구현함으로서 매출정리를 따로 할 필요가 없게 되었다. In recent years, embedded applications have emerged at a fast rate and used in every field of one can think of ranging from household products such as microwaves, to automotive products such as air bags sensing and control, to industrial robots. In this paper, a wireless ordering system is developed using Bluetooth communications. The features of this system is the order is performed by the customers rather than the waiters. It can save time to wait until the attenders to take order. Also, the unintended ordering mistakes through waiters can be prevented. The developed system is connected to the kitchen and the counter for automatic checkout.

비즈니스 규칙을 활용한 주문 처리 시스템 개발 및 구현

정석재 ( Suk Jae Jeong ),정호상 ( Ho Sang Jung ) (주)엘지씨엔에스(구 LGCNS 엔트루정보기술연구소) 2011 Entrue Journal of Information Technology Vol.10 No.1

최근 기업 환경의 변화는 기업으로 하여금 민첩성 확보를 통해 실시간 기업을 실현하기를 요구하고 있다. 이러한 추세에 따라 기업 내외부의 변화요소에 민첩하게 반응하기 위한 대안으로 비즈니스 규칙을 활용한 시스템 개발에 대한 논의가 활발히 이루어지고 있다. 특히 주문 처리 시스템과 같이 실시간으로 발생되는 고객의 주문에 능동적으로 대응하기 위해서는 축적된 지식기반으로부터 주어진 주문상황에 가장 적절한 정책을 실시간으로 도출 및 추론함으로써 주문들의 우선순위를 결정하는 것이 필요하다. 이에 본 연구에서는 주문 처리에 있어서 중요한 정책들인 가격정책, 구매유도정책, 주문확정정책 및 이들 정책들의 조합을 통한 주문 우선순위 결정정책을 비즈니스 규칙을 활용하여 정의 및 구현하고, 관련 시스템 개발을 위한 아키텍처와 비즈니스 모델을 설계하고자 한다. 제안된 시스템은 현재 국내 중견기업인 S사가 사용 중인 ASTERIA 비즈니스 규칙 엔진의 Prototype으로 사용되었다. In recent year, the changing business environment requires that firms pursue a real time enterprise (RTE) through their agilities. In line with this trend, a business rule engine (BRE) has been developed to improve responsiveness on both the customer demand and the quick change of business models. The BRE is running on the business knowhow of the management, experts` knowledge, and firm`s business logic. In the BRE, various rules with a form of IF~THEN are stored on a knowledge based mode. The BRE generates the best business policy considering the current business situation to help the management cope with the business troubles faced. Thus, it is said that the BRE plays a core role for the intelligent management in the firm by supporting a real-time decision making. In this paper, we newly propose an intelligent order processing system (IOPS) based on the BRE in order to generate various business policies quickly when the firm needs to respond its customers on the real-time basis. We first define the IOPS, and then present its system architecture and business model. Secondly, the knowledge- base for the IOPS is explained. Finally, the business rules for each knowledge-base in the IOPS are also proposed.

공급기업과 고객기업 간의 물류적 거래에 있어서의 구성요소에 관한 연구

박정희(Park, Jung-Hee) 대한경영학회 2010 大韓經營學會誌 Vol.23 No.5

중소기업 주문생산에 적합한 생산지원시스템 구축

이명희,이재용,이동형 국제차세대융합기술학회 2020 차세대융합기술학회논문지 Vol.4 No.3

자동화기기 및 IT의 발달과 함께 제4차 산업혁명이 도래함에 따라 기업들은 생산계획단계의 정보와 생산 현장의 작업 현황을 파악하고, 작업지시의 효율성, 수행시간 절감, 정확도 향상, 업무공유 등 효율적 업무관리를 위한 생산지원시스템 개발을 원하고 있다. 그러나 영세한 중소기업들은 자금이 부족하고 공정의 정규화가 어렵기 때문에 이러한 생산지원시스템 개발이 어려운 실정이다. 이에 본 연구에서는 주문생산방식을 가진 중소기업의 업 무 효율성과 생산성을 높일 수 있는 생산지원시스템을 개발, 적용하는 방안을 제시하고 H기업의 생산라인에 적용, 이의 효율성을 검증하였다. 검증 결과, 실험군의 인시당 생산량(UPPH)이 대조군에 비해 9% 개선된 것으로 나타 났다. 또한 근무시간, 내부 불량률, 반품 실패 및 배송 지연을 줄임으로써 작업 효율성이 향상되었다. It is difficult for small and medium-sized SMEs to develop such a production support system due to lack of funds and difficulty in normalizing the process. Therefore, in this study, a method to develop and apply a production support system that can increase the work efficiency and productivity of SMEs with customer orders production methods was proposed and applied to the production line of H company to verify its efficiency. As a result of the verification, it was found that a unit per person hour (UPPH) of the experimental group was improved by 9% compared to the control group. In addition, work efficiency has been improved by reducing working hours, internal defect rates, return failures, and delivery delays.

주문 대화 영역에서의 대화시스템을 위한 언어의 분석과 처리 -패스트푸드와 커피 주문을 중심으로-

최석재 우리말학회 2012 우리말연구 Vol.31 No.-

컴퓨터를 이용한 일처리가 늘어남에 따라 보다 편리한 인터페이 스의 도입이 요구되고 있다. 본 연구는 주문 대화의 언어적 특징을 분석 함으로써 인간에게 가장 자연스러운 인터페이스인 ‘언어’를 이용한 주문 대화 시스템의 가능성과 설계 방안에 대하여 연구한다. 주문 대화에서는 대화의 주도권이 점원에게 있으며, 어휘가 종류와 의미면에서 제한적으로 사용되고, 복문보다는 단문이 주로 사용되는 특징이 있다. 이들 및 관련 세부 특징들을 통해 본고는 주문 대화의 흐름, 자주 사용되는 어휘와 표 현, 그리고 질문 처리 방안을 알 수 있었으며, 대화시스템의 성공 가능성 이 매우 높다는 점도 확인할 수 있었다. 이를 토대로 본 연구에서는 주문 대화 시스템을 위한 여섯 가지 대화 전략과 설계 방안을 제시하였다.

케이블교량의 거동패턴변화분석을 위한 딥러닝 기반 구조응답예측모델

민선기(Min, Seon Gi),이윤우(Lee, Yun Woo),장민서(Jang, Min Seo),박원주(Park, Won Joo),김승준(Kim, Seungjun) 대한토목학회 2020 대한토목학회 학술대회 Vol.2020 No.10