http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
Streptomyces sp. KSM-35의 특성과 Maltotetraose 생산성 아밀라제의 정제
차진,김영배,서병철,박관화,Cha, Jin,Kim, Young-Bae,Seo, Byung-Cheol,Park, Kwan-Wha 한국식품과학회 1994 한국식품과학회지 Vol.26 No.5
퇴비에서 maltotetraose 생산성 아밀라제를 분비하는 세균 KSM-35를 분리하여 그의 형태적, 생화학적 특성을 고려하여 Steptomyces albus로 잠정 동정 하였다. 이 균주가 생산하는 아밀라제는 유안침전 분획, DEAE-Toyo pearl 및 2회의 sephadex-100 크로마토그라피로 44.5배 정제하며 27.1%의 활성을 회수할 수 있었다 이 효소의 등전점은 4.3이었으며 SDS-PAGE로 분석한 결과 분자량은 약 50,000이었다. 이 균주의 아밀라제를 2% 전분과 26시간 반응시킨 후 생성된 올리고당류를 HPLC로 조사한 결과 56%가 maltotetraose로서 주산물이었고 maltose와 maltoriose가 각각 20% 및 16%를 차지하였으며 기타 소량의 glucose, maltopentaose가 검출되었다. A bacterial strain KSM-35 producing maltotetraose forming amylase was isolated from compost and identified as Streptomyces based on its morphological, cultural, and physiological characteristics. The amylase from Streptomyces sp. KSM-35 culture filtrate was purified by ammonium sulfate precipitation, followed by the liquid chromatographic procedures using DEAE-Toyo pearl and sephadex G-100 with 27.1% activity recovery. The molecular weight of the enzyme was estimated to be 50,000 and the isoelectric point 4.3. The main product by the amylase from soluble starch was maltotetraose which accounted for 56% of all the oligosaccharides detected after 26 hrs of reaction. Maltose (20%o) and maltotriose (16%) were the next important byproducts while glucose and maltopentaose were detected as traces.
국내 유통식품에서 분리된 Verotoxin 생성 Escherichia coli의 특성
곽효선,차진,강길진,김훈,박선희,김창민,Kwak, Hyo-Shun,Cha, Jin,Kwang, Kil-Jin,Kim, Hun,Park, Sun-Hee,Kim, Chang-Min 한국식품위생안전성학회 2000 한국식품위생안전성학회지 Vol.15 No.3
국내 유통식품에서 verotoxin(VT)을 생성하는 대장균의 오염도를 조사하고 이로 인한 식중독의 발생을 사전에 예방하기 위하여 1997년부터 1999년 사이 햄버거. 식육 및 채소류에서 VT생성 대장균의 분포조사를 실시하였으며, 이 결과 분리된 대장균에 대한 분자생물학적 특성을 조사하였다 식육, 햄버거 및 채소류 총 1,700건의 식품 중에서 VT를 생성하는 대장균이 검출된 것은 3건으로 매우 낮은 검출율을 보였는데, 분리주의 혈청형은 각각 026 : H4, 0157 : H7 및 055 : Hl2였다. 혈청형 026 : H4 분리주는 VT I과 VT II를 생성하였고,055 : Hl2주는 VT I을 각각 생성하였으며, 두 분리주에서 eae유전자와 60 MDa plasmid DNA는 검출되지 않았다. 혈청형 0157 : H7주는 VT II를 생성하였고 60 MDa plasmid DNA는 검출되었으나 eae유전자는 확인되지 않았다. 따라서 분리된 VT생성 대장균들은 eae 유전자가 검출되지 않아 질병유발 가능성은 낮은 것으로 추정되었다. 항생제 내성능에서 혈청형 0157 : H7 분리주는 ampicillin과 streptomycin에 내성을 나타낸 반면, 혈청형 026 : H4주와 혈청형 055 : Hl2주는 ampicillin, carbenicillin, cephalothin, trimethoprim/sulfamethoxazole과 tetracycline에 내성을 보여 분리주의 다재내성능을 확인하였다 세포배양액으로 실시한 vero cell과 HeLa cell에 대한 세포독성능은 3주의 분리주에서 확인되었다. The incidence of verotoxin-producing Escherichia coli(VTEC) was surveyed in domestic foods including hamburger, raw meats and vegetables from 1997 to 1999. The molecular biological characteristics of the isolates were analyzed. Three VTEC strain were isolated from 1,700 samples. Serotypes of those isolates were 0157 : H7, 026 H4, and 056 : Hl2, respectively. Serotype O26 : H4 produced VT I and VT II, and 055 Hl2 isolate produced VT I, however the 60 MDa plasmid DNA and eae gene were not found from both strains. One 0157 : H7 isolate produced VT II and harbour 60 MDa plasmid DNA, however eae gene was not found in the strain. Although they produced VT, it seemed that the virulence of two strains were relatively weak because of the lack of the eae gene. In addition, the serotype O157 : H7 isolate resistant to ampicillin and streptomycin, while isolates of serotype O26 : H4 and O55 : Hl2 were multi-resistant to antibiotics including ampicillin, carbenicillin , cephalothin, trimethoprim/sulfamethoxazole and tetracycline. Supernatants of cultures of all three isolates were showed cytotoxic effect to vero and HeLa cell
냉동식품 중 Listeria monocytogenes의 분포 조사 및 시험방법에 관한 연구
백선영,곽효선,차진,박성국,임순영,김형일,박선희,김창민 식품의약품안전청 1997 식품의약품안전청 연보 Vol.1 No.-
최근 급속히 소비가 증가되고 :긴는 냉동식품을 대상으로 교 monoef09☞HfS의 오염도를 확인하오 분리균웨 특성 조사 및 신속 시험법을 확립하고자 서울, 부산 둥 5개 지역에서 판매 되고 있는 냉동식품을 구입하여 쿄 monoe-frgrnes를 분리, 동정하고 분리균에 대하여는 혈청형 조사 및 항생제 내싱 검사를 실시하였다. 냉동피자, 만두, 식육 및 수산물 가공품 둥 총 624건의 냉동식품을 구입하여 L uonoefof☞nog뫼 오염도를 조사한 결과 55건(9.5%)의 검체에서 t raonoofog☞oeg가 검출되첬으며 각 식품군별로는 냉동 만두 5.a%, 피자류 12.8%, 식욱가공품 10.4%, 해산물 기공품 9.1%, 기타 8.8%에서 양성률을 나타내었다. 분리균의 혈청형은 type 1이 87.5%를 나타내었으며 type4가 12.5%, 기타가 3.6%를 나타내었다. 항생제 내성 시험 결과 대부뚠의 항생제체 대해 감수석을 나타내었으나 nalidixic ac펀, polyrnyxin 8에 대하여는 저항성을 나타내었다. 또한 Hernolysin gene (fJy 1, ffy 2)과 Internalin gene (inf 1, inf2)의 mixed primer를 이용하여 최종 확인을 위한 신속하교 정확한 시험법인 multi-pleB PCR 분석법을 확립하였다. 표준균준 및 분리균의 DNA 추출을 위하여 Iysozyme (3mg/m쓰과 Proteinase (200fe/mf)처리 및 boiling을 싫시하였다. PCR 후 전기영동시 교 mortoofofeneg의 표준균주와 분리균은 446bp와 714bp band를 나타낸 반면 t innocua와 교. iuanovi 균주는 band를 나타내지 않았다. We surveyed the dfstribution of L. monocytogenes with five groups of frozen fooods. Six hundreds twenty four samples of frozen foods were randomly purchased in the market and tested. Fifty nine samples were ploved to be L. monocytogenes (9.5%) including kyoza(4.3%), pizza(12.8%), processed meat foods (10.4%), processed sea foods(9.1%), other frozen foods (10.5%). Serotypes of those isolates were; serotype 1(87.5%), type 4 (12.5%) and others (3.1 %). Also, isolates were tested for the antibiotic susceptibility. They were resistant to nalidixic acid, streptomycin, and polymyxin B and sensitive to ohlorarnphenicol, ampicillin, carbenicillin, tetracycline, tobramycin, gentamicin, kanamycin. neomycin, norfloxacin, ciprofloxacin, trimethoprim sulfamethoxazale. A multiplex-PCR method for rapid confirmation of L. monocytogenes was applied to the isolates.. We developed a new PCR technique to extract DNA form the cell. Treatmient of lysezyme (2mg/ml), proteinase (200㎍/m1) and boiling (15 min) were carried ou. hly 1, hly 2 and inl 1, inl 2 were used as primers. Standard strains and isolates of L. monocytobenes showed a specific amplified products of 719 bp and 446bp. These fragment was not shown with L. innocua andd L. ivanovii samples on agarose gel electrophoresis.