한외여과공정을 이용한 사과주의 품질개선

정재호,목철균,임상빈,박영서,Chung, Jae-Ho,Mok, Chul-Kyoon,Lim, Sang-Bin,Park, Young-Seo 한국응용생명화학회 2003 한국농화학회지 Vol.46 No.3

사과 착즙액을 효모를 이용하여 발효시키는 과정에서 사과주의 발효패턴을 관찰하였으며 숙성과정 및 한외여과에 따른 미생물학적 변화와 이화학적 특성을 조사하였다. 사과 착즙액을 Saccharomyces cerevisiae KCCM 12224를 사용하여 $25^{\circ}C$에서 14일간 발효시킨 후 $15^{\circ}C$에서 14주간 숙성시킨 결과 발효기간 중 총세균과 효모는 각각 $1.4{\times}10^3$ CFU/ml, $4.3{\times}10^4$ CFU/ml에서 $2.8{\times}10^6$ CFU/ml, $1.2{\times}10^7$ CFU/ml로 증가하였다. 숙성과정을 거친 후에는 총세균수는 $10{\times}10^5$ CFU/ml로, 효모수는 $1.2{\times}10^4$ CFU/ml로 감소하였다. 발효기간 중 당도는 $20.0^{\circ}Brix$에서 $8.5^{\circ}Brix$로, 환원당은 9.66%에서 6.44%로 감소한 반면, 알코올 함량은 7.0%로, 산도는 0.19%에서 0.24%로 증가하였다. 14주 동안 숙성하였을 때 pH, 산도, 당도는 큰 변화를 보이지 않은 반면, 환원당과 고형물 함량은 감소하였고 알코올 함량은 11.8%까지 증가하였다. 사과주를 $0.45\;{\mu}m$ nitrocellulose 미세여과막을 이용하여 여과한 후 재질과 공경이 서로 다른 한외여과막을 사용하여 한외여과한 결과 Biomax 100k 막의 초기 $flux(121.2\;liter/m^2/h)$와 평균 flux가 사용한 한외여과막 중에서 가장 높았다. 한외여과에 의해 사과주 내에 존재하는 미생물은 완벽하게 제거되었으며 탁도와 고형물 함량은 감소하였으나 그 이외의 이화학적 특성은 변화하지 않았다. 사과주를 $15^{\circ}C$에서 6주간 저장하였을 경우 저장기간동안 미생물이 전혀 검출되지 않았으며 이화학적 특성도 변화하지 않았다. An apple wine was prepared by fermentation at $25^{\circ}C$ for 2 weeks using Saccha개myces cerevisiae KCCM 12224, followed by aging at $15^{\circ}C$ for 14 weeks, and its physicochemical and microbiological changes were investigated. The viable bacterial cell numbers, increased from $1.4{\times}10^3\;CFU/ml$ at the beginning of fermentation, to $2.8{\times}10^6\;CFU/ml$ after 2 weeks, but decreased to $1.0{\times}10^5\;CFU/ml$ after aging. The viable yeast cell numbers changed from $4.3{\times}10^4\;CFU/ml$ to $1.2{\times}10^7\;CFU/ml$ during the fermentation, and decreased to $1.2{\times}10^4\;CFU/ml$ after aging. Sugar content changed from $20.0^{\circ}Brix$ to $8.5{\circ}Brix$, and reducing sugar content was changed from 9.66% to 6.44%. Alcohol content and acidity increased to 7.0% and from 0.19% to 0.24%, respectively. No changes in acidity, pH, and sugar content were observed during the aging, but reducing sugar and solid contents decreased. When apple wine was fultered through $0.45\;{\mu}m$ nitrocellulose membrane followed by various ultrafiltration membranes with different molecular weight cut-off values, the initial flux $(121.2\;liter/m^2/h)$ and the average flux of Biomax 100k membrane were the highest among the membranes used. These membrane filtration treatments resulted in complete removal of microorganisms as well as decrease in turbidity and solid content without changes in other chemical properties. No changes in the physicochemical properties of the apple wine and no microorganisms were detected during the storage at $156{\circ}C$ for 6 weeks.

한미 FTA 재협상의 현안 쟁점에 대한 경제적 검토

정재호 ( Chung Jai-ho ),임소희 ( Lim So-hee ) 한국협상학회 2017 협상연구 Vol.20 No.1

미국 정부는 최근에 증가하고 있는 대한 무역적자를 염두에 두고 2012년 3월부터 발효된 한미 FTA의 재협상 가능성을 제기하였다. 본 논문은 이러한 미국의 한미 FTA 재협상 가능성 제기를 배경으로, 향후 발생할 수 있는 재협상 과정에서 먼저 재협상 문제를 제기한 당사자인 미국의 입장을 전략적으로 살펴보기 위하여 한미 FTA 이후 변화하고 있는 한미 양국간 무역수지를 미국의 입장에서 분석한다. 한미 FTA의 발효 이후 미국의 대한 총 상품 수지는 적자폭이 확대되었으나 미국이 비교우위를 가지고 있는 농수산업 및 첨단 산업의 경우 미국이 흑자를 기록하였고 서비스 수지는 꾸준한 흑자를 기록하였다. 또한 최종재 수출로 인한 미국의 부가가치 창출 정도가 한국보다 월등히 높음이 드러났다. Facing the current account deficit against South Korea, the government of United States claims the necessity of renegotiation or expiration of the KORUS FTA. To understand strategic position of US government in the possible renegotiation of KORUS FTA in near future, this study intends to provide explanation about the real economic impact of the Korea-US Free Trade Agreement (KORUS FTA) on the US trade balance. From the investigation of trade balance of each cluster of the products, we propose that current account deficit of US against South Korea does not necessarily imply the negative impact of KORUS FTA on the US economy. We also emphasize that US has superiority over Korea in creating value added from exporting of final goods.

자가치아 뼈 이식재의 발치와내 이식 후 골 치유 양상에 관한 연구

정재호(Jae-Ho Chung),이재훈(Jae-Hoon Lee) 대한구강악안면외과학회 2011 대한구강악안면외과학회지 Vol.37 No.5

Introduction: Research on dental bone graft material has been actively conducted. Recently, demineralized dentin matrix material has been developed and introduced. This study examined the effect of demineralized dentin matrix material on bone healing. Subjects and Methods: The patients who received no treatment after extraction were used as the control group and patients who underwent demineralized dentin matrix material application in the extraction socket after extraction were used as the experimental group. Panorama radiography was performed at the baseline and at 3.5 months after graft material placement and CT was taken at 3.5 months after graft material placement for a radiologic evaluation. Bony tissue specimens were collected from the alveolar crest in the middle of the extraction socket using a 2 mm trephine bur after 3.5 months for the histology and hostomorphometric study. Results: 1. On the panoramic view, a higher bone density was observed in the subject group. 2. On the panoramic view, the bone density increased significantly in the extraction socket, from the baseline to 3.5 months: a 7 and 10 gray-level scale was observed in the control and experimental group, respectively (P<0.05). 3. The CT view evaluation at 3.5 months revealed significantly higher bone density in the subject group than the control group (P<0.05). 4. The histological findings showed more active new bone and lamellar bone formation in the subject group. Dentin with osteoinduction ability and enamel with osteoconduction ability appeared. 5. On histomorphometric analysis, the subject group showed significantly more new bone, lamellar bone area and lower soft tissue area (P<0.05). The difference between the groups was significant (P<0.05). Conclusion: Bone healing was improved after the application of demineralized dentin matrix material and there was active new bone and lamellar bone formation.

미-중 관계의 진화(進化): '전략적 경쟁' 단계로의 진입?

정재호(Jea Ho Chung) 한양대학교 아태지역연구센터 2014 중소연구 Vol.37 No.4

US-China relations has no doubt become the most crucial variable affecting the Korean Peninsula and South in particular. This study seeks to analyze Sino-American relations from three distinct time-frames - namely, thirty-odd years of the post-Mao reform era, trends in the past 4-5 years, and the year of 2013. The study concludes that, from a mid- to long-term perspective, US-China relations are likely to be comprised of three manifestations: cooperative bilateral relations, strategic competition based on China`s evolving intentions, and strategic confrontation based on the dwindling room for America`s maneuvering. This conclusion dictates the Koreans to get out of their conventional boxed thinking in their long-term strategic planning, as well as to secure a wide base of support for their“national interests” more concretely defined.

복숭아주 발효시 이화학적 특성변화와 한외여과에 의한 품질 향상

정재호(Jae-Ho Chung),목철균(Chulkyoon Mok),임상빈(Sangbin Lim),박영서(Young-Seo Park) 한국식품영양과학회 2003 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.4

복숭아 착즙액의 당도를 24°Brix로 조절하여 25℃에서 2주간 발효하여 제조한 후 15℃에서 14주간 숙성과정 중 복숭아주의 이화학적 성분 및 미생물의 변화를 살펴보았으며 한 외여과 후의 복숭아주의 이화학적 특성의 변화를 관찰하였다. 총 세균수는 발효 초기 2.8×10² CFU/mL에서 2주간의 발효 후에는 2.4×107 CFU/mL로 증가한 후 숙성과정을 거친 후에는 7.0×10³ CFU/mL로 다시 감소하였다. 효모의 경우에는 발효 초기 3.4×10² CFU/mL에서 발효 후에는 2.4×10^7 CFU/mL로 증가한 후, 숙성과정을 거친 후에는 4.0×10⁴ CFU/mL로 역시 감소하는 경향을 보였다. 탁도, 총당, 환원당, 고형물 함량과 b값은 발효가 진행됨에 따라 감소하였고, 산도, 알코올 함량, L값과 a값은 증가하는 경향을 나타내어 발효가 완료된 후의 산도는 0.41%, 알코올 함량은 8.2%의 값을 보였다. 숙성과정 중에는 알코올 함량이 증가한 반면 환원당 함량은 감소하였다. 복숭아주를 0.45 ㎛ nitrocellulose 미세여과막을 이용하여 여과한 후 재질과 공경이 서로 다른 한 외여과막을 사용하여 한외여과한 결과 Biomax 100K 막이초기 flux가 79 liter/㎡/h(LMH)로 가장 높았으며 평균 flux도 가장 우수하여 한외여과공정의 최적 한외여과막으로 선정하였다. 한외여과에 의해 복숭아주 내에 존재하는 미생물은 완벽하게 제거되었으며 탁도와 알코올 함량은 약간 감소하였으나 그 이외의 이화학적 특성은 크게 변화하지 않았다. 복숭아주를 30℃에서 12주간 저장하였을 경우 저장기간동안 미생물이 전혀 검출되지 않았으며 이화학적 특성도 변화하지 않았다. Peach wine was fermented at 25℃ for 2 weeks using Saccharomyces cerevisiae KCCM 12224, aged at 15℃ for 14 weeks, and its physicochemical and microbiological changes were investigated. The viable bacterial cell numbers, 1.4×10³ CFU/mL at the beginning of fermentation, increased to 2.8×10^6 CFU/mL after 2 weeks, but decreased to 7.0×10³ CFU/mL after 14 weeks. The viable yeast cell numbers were changed from 3.4×10² CFU/mL to 2.4×10^7 CFU/mL during fermentation, and decreased to 4.0×10⁴ CFU/mL after aging. Turbidity, total sugar content, reducing sugar content, solid content and b value of peach wine decreased during fermentation, but acidity, alcohol content, L and a value increased. Most physicochemical properties except alcohol content and reducing sugar content were not changed significantly during aging. When peach wine was filtered through 0.45 ㎛ nitrocellulose membrane followed by various ultrafiltration membranes with different molecular weight cut-off values, Biomax 100K membrane, with 79 liter/㎡/h (LMH) of initial flux, was suitable for ultrafiltration process of peach wine. These membrane filtration treatments resulted in complete removal of microorganisms and decrease in turbidity and alcohol content without changes in other chemical properties. The physicochemical properties of peach wine were not changed and any microorganisms were not found during the storage at 30℃ for 12 weeks.

악성 흉막액에서 CEA와 CYFRA 21-1의 진단적 유용성

정재호 ( Jae Ho Chung ),최정은 ( Jeong Eun Choi ),박무석 ( Moo Suk Park ),황상연 ( Sang Yon Hwang ),문진욱 ( Jin Wook Moon ),김영삼 ( Young Sam Kim ),장준 ( Joon Chang ),김주항 ( Joo Hang Kim ),김성규 ( Sung Kyu Kim ),김세규 ( Se 대한결핵 및 호흡기학회 2004 Tuberculosis and Respiratory Diseases Vol.57 No.1

노후 산업단지 개선을 위한 혁신펀드 활성화 방안

정재호 ( Jaeho Chung ),김종하 ( Jongha Kim ),백성준 ( Sungjoon Baek ) 한국건설경제산업학회 2014 건설경제산업연구 Vol.5 No.1

정부는 노후 산업단지 환경개선을 위하며 QWL 펀드를 조성하였으나, 민간투자의 촉진은 미흡한 측면이 있었다. 이에 QWL 펀드의 실태 및 문제점을 분석하고, 이를 토대로 새로운 산업단지 혁신펀드의 조성 및 운용방안을 제시하였다. 또한 향후 산업단지 혁신펀드에 대한 정부 재정 출자 및 정책펀드에 대한 효과적인 조성 o 운영에 대한 가이드라인을 수립하여 효율적인 정책 및 재정 집행에 대한 대안을 제시하고자 하였다. 산업단지 혁신펀드는 조합형 · 재간접펀드의 형태로 조성하여 구조고도화사업을 목적으로 하는 사업시행 또는 대행을 위한 펀드에 투자한다. 이를 통하여 혁신펀드는 마중물의 역할을 하고, 프로젝트 펀드에 민간 자본 참여를 유도하는 역할을 하게 된다. 다만, 기본적으로 구조고도화사업이 수익성 사업이 아니기 때문에 공공자금을 투입한다고 하더라도 민간 참여가 저조할 가능성이 있다. 이에 수익성의 정도를 평가 분류하여 수익성이 높은 사업에 민간 자본 참여를 활성화하고, 이로 인한 수익을 공공성이 높은 사업에 재투자 할 수 있는 방안을 제시하였다. 따라서 향후 산업단지 혁신펀드가 시장에 안착하기 위해서는 구조고도화사업에 대한 정밀한 사업성 · 위험성에 대한 평가가 선행되어야 하고, 객관적이고 투명한 사업관리가 이루어져야 한다. 아울러 원활한 민간 자본의 참여를 위해서는 민관협의체의 운용을 통한 투명한 투자사업 선정도 중요한 역할을 할 것이다. 이러한 장기적 자금순환 노력을 통해 노후화된 산업단지를 지속적으로 개량하고 관리할 수 있는 체계가 마련될 수 있을 것이다. The Korean government`s effort in QWL fund raising for improving conditions of the old industrial complex was not fully announced to the private investors. This study analyzed the status and problem of QWL fund and suggested a new innovation fund and its strategy. For the future improvement of the industrial complex, this study set the guidelines to establish and operate efficiently regarding the governmental finance investment and the policy fund. The guideline will be used to operate the policy and finance efficiently. The Innovation Fund of the industrial complex includes a combination fund and the funds of funds. The funds will be invested to implement or execute various businesses for the Restructuring Industrial Complex. In this process, the Innovation Fund will announce the private capital to the project fund. However, restructuring the Industrial Complex has low profitability. So the private investment will possibly be low. This study assessed and categorized the profitabilities of various projects. On the basis of the categorization, the private capital can be invested to the highly profitable projects and, with the profit, re-invest in the highly public projects. For safe arrival of the industrial innovation fund in the market, the potentiality and risk of the market of the Restructuring Industrial Complex should be preceded. The objective and transparent management of the business should also be required. For the effective participation of the private capital, the transparent selection of the investment project by the Public-Private Investment Council is important. With this long term flow of funds, the effective management and improved system for the old industrial complex could be settled.

의료기기의 해외시장 진출방안에 관한 연구

정재호(Chung Jaeho) 한국콘텐츠학회 2009 한국콘텐츠학회 종합학술대회 논문집 Vol.7 No.1

최근 국내 의료기기산업은 선진국에 비해 빠른 성장을 지속하고 있고, 기술수준도 점차 향상되고 있다. 그러나 국내 산업은 높은 수입비중, 낮은 투자여력, 전문인력 부족 등 전반적인 경쟁여건은 여전히 취약한 문제점으로 나타났다. 이에 본 연구에서는 세계 의료기기시장과 산업에 대해 살펴봄으로써 의료기기 산업의 발전방안을 모색하였다. 또한 의료기기 수출확대방안으로 단기적인 정책의 효과보다는 중장기적인 접근이 필요하며, 정부의 제도 개선 및 지원, 영세성을 극복할 수 있는 생산단지 클러스트화, 시장세분화 및 해외마케팅 강화 등이 필요하다고 하겠다. The domestic medical device industry compared by advanced nations continues a quick growth, also the level of technique is gradually improving. However, the high import percentage, low investment, shortage of professional manpower and etc. are remained as weaknesses in the competitive circumstance. In this paper, researched world medical device market and industry, and tried to find the development plan of the domestic medical device. The approach could be in mid-long term rather than short-term, The institutional improvement and support of the government, the production complex, the market segmentation and overseas marketing reinforcement and etc. are necessary for export expansion plan.

흉강경술로 제거한 흉막지방종 1례

정재호 ( Jae Ho Chung ),문동석 ( Dong Seok Moon ),오화은 ( Hwa Eun Oh ),박찬섭 ( Chan Sup Park ),최정은 ( Jeong Eun Choi ) 대한결핵 및 호흡기학회 2005 Tuberculosis and Respiratory Diseases Vol.59 No.5

아파트가격지수와 민간소비의 동적 연관성

정재호(Chung Jae Ho),유한수(Yoo Han Soo) 韓國不動産學會 2014 不動産學報 Vol.59 No.-

본 연구에서는 경제주체들의 자산 중에 큰 비중을 차지하고 있는 자산인 주택의 가격과 민간 소비금액이 어떤 관계를 갖고 있는지에 대해 분석하였는데, 기존 연구들과 차별되는 연구를 수행하기 위해 비관측요소 모형에 의해 추정된 아파트 근본가치와 민간 소비 간의 동적 관계, 아파트 일시적 가치와 민간 소비 간의 동적 관계에 대해서도 분석하였다. 실증분석 결과를 보면, 관측된 아파트가격지수와 소매판매액지수 간의 관계 분석에서는 관측된 아파트가격지수와 소매판매액지수가 서로 양방향으로 Granger 인과관계를 갖는 것으로 나타났다. 본 연구와 기존 연구들과의 차별적인 측면이라고 할 수 있는 아파트 근본가치와 소매판매액지수 간의 관계, 아파트 일시적 가치와 소매판매액지수의 관계에 대해서 분석한 결과에서도 아파트 근본가치, 일시적 가치와 소매판매액지수가 서로 양방향의 Granger 인과관계를 갖는 것으로 나타났다. 그리고 세 경우 모두 아파트가격지수로부터 소매판매액지수로의 방향의 경우에 F통계량이 크게 나타나 상대적으로 아파트가격지수의 영향력이 큰 것으로 판단되며, 이는 아파트가격지수의 움직임이 소비행위와 관련이 있는 것으로 해석된다. 1. CONTENTS (1) RESEARCH OBJECTIVES Housing is the major component of wealth. Housing price variation may affect private consumption by changing households' perceived wealth, or by changing the value of collateral. Due to wealth effect and liquidity constraint effect, housing prices might be related with consumption. The objective of this paper is to explore the relationship between housing prices and private consumption. (2) RESEARCH METHOD In this study, Apartment Transaction-based Sales Price Index(hereafter ATSPI) is used as a proxy to housing prices and Retail Sales Index(hereafter RSI) is used as a proxy to private consumption. Johansen cointegration test and Granger causality test, and impulse response function analysis are used. (3) RESEARCH FINDINGS The findings of this paper are as follows. To examine the dynamic relationship between ATSPI and RSI, Granger causality test is conducted. First, there is bilateral Granger causality between observed ATSPI and RSI. Second, in the case of the trend component of observed ATSPI, there is two-way Granger causality between the fundamental value of ATSPI and RSI. Third, in the case of the transitory fluctuation of observed ATSPI, there is the feedback relationship between the transitory value of ATSPI and RSI. In all three cases, the F statistic in the direction from ATSPI to RSI is greater than those of the reverse direction. 2. RESULTS These empirical findings of this paper suggest that housing price is related with the movement of consumption market and housing market policy may affect private consumption.