제주 차귀도 연안해역 미생물 분포 및 이화학적 특성

문영건,김만철,이준백,송춘복,여인규,김종만,박근태,손홍주,최우봉,허문수 한국환경과학회 2006 한국환경과학회지 Vol.15 No.3

제주도 어류양식장에 대한 미생물학적 오염도 조사

문영건,하진환,강창희,송춘복,오명철,허문수 한국식품위생안전성학회 2007 한국식품위생안전성학회지 Vol.22 No.3

The purpose of this study was to monitor and compare the contamination levels of heterotrophic bac-teria and pathogenic bacteria (total coliforms, Escherichia coli O157:H7, Salmonella spp., Vibrio parahaemolyticus,Staphylococcus aureus and Bacillus cereus). The samples colected at fish farms located in the Jeju-island were inves-tigated from March to August in 2006. The contamination levels of S. aureus, B. cereus and Salmonella spp. ranged0-3.3×102 CFU/ml, 0-2.2×102 CFU/ml and 0-5.1×101 CFU/ml, respectively, and 85% of moist pelet feeds were con-taminated with S. aureus, B. cereus and total coliforms. But total coliforms and E. coli O157:H7 were not detected inoliver flounder (Paralichthys olivaceus). For the production of safe oliver flounder (Paralichthys olivaceustion of sanitation for employees, control of fish feed, and continuous monitoring for microorganism will be required.

Bacillus subtilis를 이용하여 발효시킨 감귤 가공부산물 추출물의 특성

문영건,이경준,허문수 한국미생물·생명공학회 2007 한국미생물·생명공학회지 Vol.35 No.3

Isolation and identification of protease-producing bacteria from the intertidal zone in Jeju Island, Korea

문영건,수브라마니안 다라니다란,김동휘,박소현,허문수,Moon, Young-Gun,Dharaneedharan, Subramanian,Kim, Dong-Hwi,Park, So-Hyun,Heo, Moon Soo The Microbiological Society of Korea 2015 미생물학회지 Vol.51 No.4

단백질가수분해효소를 생산하는 11개의 세균들은 유기 생물체의 외부 표면 서식하며, inorganic materials는 제주도 조간대로부터 수집되었다. 시료들은 냉동 상태로 실험실로 옮겨졌으며, 멸균 해수와 1% skim milk가 들어가 있는 Zobell plates에서 배양시켰다. 다음 clear zone이 나타난 11개의 균주들은 단백질분해효소를 생성하는 세균으로서 선택되었으며, 각각의 균주들은 16S rDNA을 기반으로 동정하였다. 분석결과, Psedoalteromonas속 해양 세균 JJM125, JJM129, YG47과 YG49, Microbulbifer속 JJM122, Vibrio속 YG51, YG52, YG62, YG63, Firmicutes문과 Bacillaceae강에 속하는 JJM129, YG65로 나타났다. 따라서, 본 연구에서는 단백질분해가수효소를 생성하는 세균들을 다양한 생명 공학 응용프로그램과 함께 새로운 다양성의 개발 및 이용이 가능할 것이다. Eleven protease-producing bacteria were isolated from the organisms' external shells and the inorganic materials collected from intertidal zone of Jeju Island, Republic of Korea. The samples were diluted serially, inoculated on Zobell agar plates with 1% skim milk and incubated at $20^{\circ}C$. Clear zone forming colonies were selected as protease-producing bacteria and each strain was identified based on the phylogenetic analysis with their 16S rDNA sequences. Strains JJM125, JJM129, YG47 and YG49 belong to the marine bacterial genus Pseudoalteromonas; strain JJM122 belong to the genus Microbulbifer; strains YG51, YG52, YG62 and YG63 belong to the genus Vibrio; and strain YG65 belong to genus Bacillus. Hence, the present study suggests that these protease producing bacteria could be further used to develop new varieties of protease with various biotechnological applications.

제주도 양식 붉바리 자치어 소화관에서 분리된 미생물의 특성

문영건,부문수,이치훈,박진국,허문수 한국미생물학회 2023 미생물학회지 Vol.59 No.4

In this study, we aimed to explore the potential development of red seabream probiotics by isolating bacteria with antimicrobial activity against fish pathogens from the indigenous gut microbiota of farmed red seabream. Among the isolated strains from the indigenous gut microbiota of red seabream, 12 strains were selected as candidate probiotic bacteria based on their ability to withstand varying water temperatures, salinities, exhibit antimicrobial properties, and antibiotic resistance. These 12 strains were identified using the 16S rRNA gene sequence as follows: G1 (Bacillus licheniformis strain DSM 13), G3 (Bacillus velezensis strain CBMB205), G15 (Brevibacterium frigoritolerans strain DSM 8801), G21 (Bacillus pumilus strain ATCC 7061), J2 (Paracoccus marcusii strain MH1), J7 (Micrococcus yunnanensis strain YIM65004), R8 (Micrococcus aloeverae strain AE-6), R13 (Bacillus tequilensis strain 10b), B1 (Lactobacillus paracasei strain R094), B2 (Lactococcus lactis strain NBRC1 00933), B3 (Lactobacillus plantarum strain JCM1149), and B5 (Lactococcus lactis subsp. hordniae strain NBRC 100931). The selected 12 strains of gut microbiota exhibited significant efficacy in in vitro experiments against fish pathogenic microorganisms and demonstrated notable antibiotic susceptibility. The strains also maintained stability across experiments conducted under varying temperatures and salinities, suggesting their potential positive application in aquaculture settings.

16S-23S rRNA Intergenic Spacer Region을 이용한 Vibrio ichthyoenteri Species-specific Primer 개발

문영건,허문수,Moon Young-Gun,Heo Moon-Soo 한국미생물학회 2005 미생물학회지 Vol.41 No.2

Rotifer와 병든 넙치 자어로부터 분리된 2개의 균주는 표현형적인 특성 확인 결과 Vibrio ichthyoenteri로 확인이 되었다. V. ichthyoenteri를 검출하기 위래 고감도 PCR 방법 개발을 하기 위래 V. ichthyoenteri 16S-23S rRNA intergenic spacer region(ISR)을 분석하였고, V. ichthyoenteri중 특이적 primer를 개발하였다. V. ichthyoenteri 의 ISR를 분석한 결과 1개의 다형성 ISR type서열을 포함하고 있었다. ISR서열은 길이는 348bp이며 tRNA gene을 가지고 있지 않았다. 이 서열을 가지고 이미 알려진 다른 Vibrio 종의 ISR 서열과 mutiple alignment를 수행한 결과 여러 영역에서 높은 가변성을 나타내어 가변 부위를 표적으로 하여 V. ichthyoenteri를 검출하기 위한 종 특이적 primer를 제작하였다. 제작된 primer의 특이성을 확인하기 위해 Vibrio 표준균주 19종의 genomic DNA와 분리균주 18 group에 genomic DNA 그리고 V. ichthyoenteri와 가장 유사한 서열을 가지고 있다고 알려진 Vibrio 종의 genomic DNA를 가지고 시험하였다. 그 결과 본 연구에서 제작된 종 특이적 primer를가지고 PCR 반응을 하면 V. ichthyoenteri를 검출 할 수가 있다. Two bacterial isolates obtained from rotifer and diseased olive flounder larvae, Paralichthys olivaceus, were identified as Vibrio ichthyoenteri based on the results of phenotypic characterization. In an attempt to develop rapid PCR method for the detection of V. ichthyoenteri, we examined the 16S-23S rRNA intergenic spacer region(ISR) of V. ichthyoenteri and developed species-specific primer for V. ichthyoenteri. Analysis of the ISR sequences showed that V. ichthyoenteri contains one type of polymorphic ISRs. The size of ISRs was 348 bp length and did not contain tRNA genes. Mutiple alignment of representative sequences from different V. species revealed several domains of high sequence variability, and allowed to design species-specific primer for detection of V. ichthyoenteri. The specificity of the primer was examined using genomic DNA prepared from 19 different V. species, isolated 18group Vibrio species and most similar sequence of other known Vibrio species. The results showed that the PCR reaction using species-specific primer designed in this study can be used to detect V. ichthyoenteri.

제주도 자생식물 메탄올 추출액의 항산화 및 항균효능 검색

문영건(Young-Gun Moon),허문수(Moon-Soo Heo) 한국생물공학회 2007 KSBB Journal Vol.22 No.2

꿀풀 추출물의 유산균에 대한 생육과 항산화 활성 및 어류 병원성 미생물에 대한 항균활성

문영건(Young-Gun Moon),여인규(In-kyu Yeo),허문수(Moon-Soo Heo) 한국생명과학회 2007 생명과학회지 Vol.17 No.11

본 연구는 제주도에서 채집된 꿀풀을 꽃과 잎 부위별로 나누어 각 부위를 열수 추출하여 각 추출액을 농도별로 첨가하여 E. faecium KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 균종에 대하여 생육에 미치는 영향과 그 배양액을 가지고 DPPH 라디칼 소거활성 및 Hydroxyl radical 소거활성 그리고 어류 질병 미생물에 대한 항균활성을 조사하였다. 꿀풀의 꽃과 잎 추출액을 농도별로 첨가하여 4종의 lactic acid bacteria를 72시간 배양하면서 생육활성을 보았을 때 10%를 첨가하여 48시간 배양 하였을 때가 가장 좋은 생육 조건임을 알 수가 있었으며, 또한 lactic acid bacteria 생육시 꿀풀 꽃과 잎 추출액 첨가가 lactic acid bacteria 증식에 효과가 있음을 나타내었다. DPPH 라디칼 소거활성에서는 꿀풀 꽃 추출액을 10% 첨가하여 배양하였을 때 합성 항산화제인 BHA(90%)와 BHT(81%)의 EDA와 비교하였을 때 BHA와 유사하거나 조금 높은 활성을 BHT보다는 높은 라디칼 소거활성을 나타내었다. Hydroxyl radical 소거활성은 5% 꿀풀 각 부위의 추출액을 첨가한 배양액에서부터 BHT보다 높은 소거활성을 나타내기 시작하여 10%를 첨가한 배양액에서는 BHA보다 높은 소거 활성을 나타내었다. In this study was investigated the growth effect of Prunella vulgaris. aleutica Fernald( leaf and flower) extracts on various lactic acid bacterias, electron donating ability and hydroxyl radical scavenging activity. The total cell count of Enterococcus faecium KCCM 12118, Lactobacillus rhamnosus KCCM 32826, Lactobacillus plantarum KCCM 11542, Pediococcus pentosaceus KCCM 40464 in the absence at 37℃ after 48hr were 2.2×109 cfu/ml, 2.1×10?cfu/ml, 2.3×10?cfu/ml, 2.2×10?cfu/ml. On the other hand, the total cell count of E. faecium KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 in the presence of Prunella vulgaris. aleutica Fernald(leaf and flower) extracts(10%) at 37℃ after 48hr were 4.3×10?-4.5×10?cfu/ml, 4.3×10?-4.5×10?cfu/ml, 4.8×10?-4.9×10?cfu/ml, 4.1×10?-4.1×10?cfu/ml. The electron donating ability indicated to E. faecium KCCM 12118, L. rhamnosus KCCM 32826, L. plantarum KCCM 11542, P. pentosaceus KCCM 40464 added by 10% Prunella vulgaris. aleutica Fernald(leaf and flower) extracts, respectively. when 10% native plant extracts were added lactic acid bacterias, the electron donating ability is the highest. Hydroxyl radical scavenging activity of L. plantarum KCCM 11542, L. rhamnosus KCCM 32826, E. faecium KCCM 12118, P. pentosaceus KCCM 40464 showed higher than that of control.

제주도 자생식물 열수 추출액의 항산화 및 항균효능 검색

문영건(Yonng-Gun Moon),최광식(Kwang-Sik Choi),이경준(Kyeong-Jun Lee),김기영(Ki-Young Kim),허문수(Moon-Soo Heo) 한국생물공학회 2006 KSBB Journal Vol.21 No.2

제주도 해홍나물(Suaeda maritima) 추출물의 항균활성

문영건(Young-Gun Moon),송창영(Chang-Young Song),여인규(In-Kyu Yeo),김기영(Gi-Young Kim),허문수(Moon-Soo Heo) 한국생명과학회 2008 생명과학회지 Vol.18 No.6

천연 항균소재로서의 천연물 연구는 대부분 식품으로 쓰이는 식물이나 약용식물을 대상으로 하여 많은 연구가 진행되어 왔으나 각 지방에 자생하는 식물에 대해서는 아직 연구가 미흡한 실정이다. 본 연구는 명아주과 식물에 속하는 제주도 자생식물인 해홍나물(Suaeda maritima)을 대상으로 하여 부위별로 물 추출물과 메탄올 추출물을 조제하여 식품유 해미생물을 12종을 대상으로 하여 항균활성, 최소저해농도 및 생육저해율을 분석하였다. 해홍나물의 부위별 항균활성을 보았을 때 줄기나 열매 추출물보다는 뿌리 추출물에서 강한 항균활성이 나타남을 알 수가 있었다. 또한 물 추출물보다는 메탄올 추출물에서 더 강한 항균활성이 나타나는 것을 확인 할 수가 있어서 해홍나물의 주 항균성 물질이 물 보다는 메탄올 더 잘 녹는 물질로 추정된다. 특히 메탄올 추출물에서 그람 양성균인 B. cereus (61%), B. subtilis (62%)와 그람음성균 V. parahaemolyticus (62%), V. alginolyticus (59%), V. cholerae (56%)에서 55% 넘는 저해율을 나타내었다. To develop natural food preservatives, methanol and water extracts were prepared from the Suaeda maritima and their antibacterial activities were examined against 12 microorganisms which were food borne pathogens bacteria, food poisoning micro-organisms and food-related bacteria. Methanol extracts exhibited antibacterial activities for the 5 Gram positve and 7 Gram negative bacteria by agar diffusion method, The antibacterial activities and cell growth inhibition were investigated on each strain with the different concentrations of Suaeda maritima extracts. Antibacterial activities were shown in root, stem, furit extracts of Suaeda maritima. However stem and fruit extracts showed weak antibacterial activity against the tested microorganisms. Root ex-tracts showed the highest antibacterial activities against microorganisms tested, such as Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus. The highest antibacterial activity against bacteria test was found in the methanol extract.