[P1-08] 국내산 주요 해조류의 일반성분 및 식이섬유와 무기질 추정이용률에 관한 연구

곽연화,권효준,최수진,김대진 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2009 No.11

[P1-30] 청경채(Chinensis)의 첨가가 sponge cake의 품질 특성에 미치는 영향

곽연화,엄지혜,김대진 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2008 No.10

7종 해조류 NDF에 결합된 미량무기질(Fe, Zn, Cu, Mn) 함량 및 추정 이용률

곽연화(Yeon Hwa Kwak),김형수(Hyeong Soo Kim),최수진(Su Jin Choi),김대진(Dae Jin Kim) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.7

본 연구는 해조류 세포벽에 결합된 무기질은 모두 이용되지 않는다는 전제하에 해조류의 세포벽물질(중성세제불용 성섬유: neutral detergent fiber, NDF)을 측정하고 이에 결합된 미량 무기질 Fe, Cu, Zn, Mn의 함량을 조사하여 해조류 내에 함유되어 있는 무기질 함량에서 빼줌으로써 계산하여 해조류의 무기질 이용률을 추정하였다. 해조류 총 7종에 대해, 해조류 100 g당 NDF에 결합된 무기질 Zn, Cu, Mn의 평균 함량은 각각 1.78, 0.43, 0.23 ㎎으로 그에 따른 이용률이 각각 90.56, 85.43, 87.26%로 모두 85% 이상의 높은 이용률을 나타냈다. 반면, Fe은 NDF에 결합된 무기질 함량이 22.42 ㎎/100 g으로 비교적 많은 양이 결합되어 있어 그 이용률은 68.36%로 낮은 이용률을 보였다. Fe이 NDF에 가장 많이 결합한다는 보고와 같이 해조류에서도 식이섬유인 NDF에 결합된 Fe의 함량이 많아 그 이용률은 상대적으로 낮았다. 하지만 그 외 Zn, Cu, Mn의 이용률은 85% 이상으로 높아 인체 내의 소화율을 고려한다 하더라도 이들 무기질은 높은 추정 이용률을 보일 것으로 판단되어 인체 영양상 미량 무기질의 좋은 식품자원으로써 그 이용을 기대해 본다. The substantial trace mineral usabilities of seven seaweeds for nutrient evaluation have been studied. As the neutral detergent fiber (NDF) bound trace minerals have been known to be indigestible, these contents were excluded in the digestible trace mineral contents evaluation. Therefore, those four trace mineral contents in seven seaweeds and their NDF-bound contents were estimated. Consequently, the NDF-bound Zn, Cu and Mn contents, except Fe, in seven seaweeds were between 10 and 20% of total trace mineral contents, thus 80~90% of seaweeds trace minerals were observed to be substantially digestible. Although the average estimated availability of Fe in the seaweeds were relatively low, those Zn, Cu and Mn were high in relative to those total contents. Thus, even with consideration of their digestibility, seaweeds could be one of good sources of trace minerals for human nutrition because of their high availabilities of Zn, Cu and Mn.

문자입력에 초점을 둔 터치 리모콘

곽연화(Yeon Hwa Kwak),김원효(Wonhyo Kim),박광범(Kwang Bum Park),김건년(Kunnyun Kim) 한국HCI학회 2014 한국HCI학회 학술대회 Vol.2014 No.12

해조류 NDF에 결합된 주요 무기질(Ca, P, Mg)의 함량 분석 및 추정 이용률

곽연화(Yeon Hwa Kwak),배승철(Sung Chul Bai),김대진(Dae Jin Kim) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.7

해조류는 다당류인 수용성 식이섬유와 무기질의 공급원으로 그 필요성이 증대되고 있다. 그러나 인간이나 단위 동물에 있어서는 해조류의 세포벽물질을 분해할 수 있는 효소를 갖고 있지 않은 것으로 알려져 있어 이에 결합된 무기질은 인체 내 소화가 대부분 되지 않는다. 따라서 본 연구는 해조류의 무기질 함량을 측정하고, 해조류 다당류인 세포벽 물질(NDF, netural detergent fiber)에 결합된 다량 무기질인 Ca, P, Mg을 측정하여, 원래 해조류에 함유되어 있던 무기질 함량에서 NDF에 결합된 무기질의 함량을 감한 후 계산하여 실질적인 해조류의 무기질 추정 이용률을 산정하였다. Ca과 Mg의 경우, NDF에 결합된 무기질의 평균 함량은 각각 77.59, 45.62 ㎎/100 g NDF로 모두 96% 이상의 높은 추정 이용률을 보였고, P의 경우에는 NDF에 결합된 무기질의 함량이 많아 그 추정 이용률은 73.24%로 비교적 낮았다. P의 경우, NDF에 결합된 함량이 비교적 높았지만 70% 이상이 실질적으로 소화되어 이용가능하며, Ca과 Mg은 모두 96%이상의 높은 추정 이용률을 보여 대부분의 무기질이 실질적으로 소화되어 이용되는 것으로 보인다. 따라서 해조 다당류인 수용성 식이섬유와 무기질의 급원으로 알려진 해조류는 인체 내의 소화율을 고려한다고 하더라도 무기질의 높은 이용률을 보일 것으로 판단되어 무기질의 급원으로 그 이용이 기대된다. 더욱이 해조류는 한국인에게 부족한 영양소로 주목 받는 Ca을 가장 많이 함유하고 있으며 동시에 그 추정이용률이 90% 이상으로 높아 Ca의 공급원으로써 해조류의 이용을 기대하며, 추후 추정 이용률을 토대로 소화율을 고려한 무기질의 생체이용률에 관한 연구가 활발히 진행되어야 한다고 사료된다. This study was aimed to evaluate the estimated availabilities and contents of major minerals (Ca, P, and Mg) in seven different seaweeds using the neutral detergent fiber (NDF) which could bind minerals. The estimated availability was calculated by subtracting the NDF-bound major mineral contents from the total major mineral contents of seaweeds. Average estimated availability of Ca, P, and Mg contents of seven seaweeds were 96.31, 73.24, and 96.79%, respectively. These results may suggest that seaweeds could be one of the good sources of major minerals for human nutrition because of their high average estimated availabilities of Ca, P, and Mg.

스마트폰 기반 감성분석용 인터페이스 장치 개발

곽연화(Yeon Hwa Kwak),김원효(Wonhyo Kim),박광범(Kwang Bum Park),김건년(Kunnyun Kim) 한국HCI학회 2013 한국HCI학회 학술대회 Vol.2013 No.1

Preparation and electrochemical characteristics of poly(vinylidene fluoride)-g-polystyrene sulfonic acid nanofiber mats

곽수경,김민정,김연화,안주현,나창운 한국공업화학회 2006 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2006 No.-

자율공시가 재무분석가 이익예측에 미치는 영향

손성규,곽병진,김연화 한국회계정보학회 2008 회계정보연구 Vol.26 No.2

This study examines whether firms' voluntary disclosures contribute to mitigate the information asymmetry between managers and investors (and/or among investors). In general, voluntary disclosures are expected to decrease the information asymmetry, but investors and regulators concern the credibility of voluntary disclosures. Thus, in order to protect investors by enhancing the credibility of voluntary disclosures, the Korean government enacted a rule to incorporate voluntary disclosures into a part of its regulation system in March, 2000, as a device of timely disclosures ruled by Financial Supervisory Service (FSS) and Korea Exchange (KRX), and the government has been encouraging firms to voluntarily disclose their private information through its regulation system. While disclosures on firm's Investor Relation (IR) are not intervened by any government systems, the false voluntary disclosures on the FSS system can be punished by the government. Unlike mandatory reporting and the disclosures on firm's IR, however, the effect of the voluntary disclosures through the system on the information asymmetry has not been investigated. In order to examine the effect, we use all types of the voluntary disclosures on the system, not just management earnings forecasts. We use the dispersion, the accuracy, and the bias of analysts' earnings forecasts, as proxies for the information asymmetry. The results show that the frequency of the voluntary disclosures through the system is significantly and negatively related to the dispersion of analysts' earnings forecasts, and it is significantly and positively related to the analysts' earnings forecasts error. However, the results show that the frequency is insignificantly (but consistently optimistically) related to analyst forecasts bias (signed error). These results indicate that, unlike the government's intention, it is possible for firms to provide biased information through the system, resulting in analysts' overly optimistic forecasts. Thus, this study implies that the government needs additional efforts to improve the credibility of voluntary disclosures through the system. 자율공시는 수시공시의 한 형태로 정보 전달의 목적으로 진행되었다. 자율공시는 보다 많은 정보의 전달로 경영자와 투자자 사이의 정보비대칭을 해소하여 자본시장의 효율성을 증대시킬 수 있는 순기능적인 역할을 수행하지만, 반면에 제3자의 검증이 생략되어 경영자의 자의성 증가로 재무정보의 신뢰성을 저하시킬 수 있는 가능성이 존재한다. 이는 특히 자율공시가 강제공시가 아니므로 규제하기가 상대적으로 어렵기 때문이기도 하다. 본 연구는 자율공시가 재무분석가의 정보환경에 미치는 영향을 재무분석가 예측분산 및 예측오차를 통하여 검증한다. 실증분석 결과 자율공시를 적극적으로 수행한 기업의 재무분석가 이익예측분산은 유의적으로 작고, 재무분석가 이익예측오차는 유의적으로 큰 것으로 나타났다. 이런 결과는 공시수준이 높으면 정보비대칭이 낮다는 선행연구결과와 상반된 결과이다. 그 이유는 자율공시는 기업에게 공시의 선택권이 부여됨으로 기업이 유리한 정보만 선택적으로 공시할 수도 있고, 강제의무공시사항과 비교하여 자율공시의 감시체제가 상대적으로 약하여 편의된(biased) 정보를 공시할 가능성이 높기 때문이다. 자율공시에 기업의 재량이 많이 개입되는 경우 재무분석가들의 예측이 일정한(낙관적인) 방향으로 편의되어 기업과 투자자사이의 정보비대칭을 증가시킬 수 있다. 현재 자율공시는 지속적으로 확대되는 추세이나, 자율공시에 대한 감시체제와 불성실 자율공시에 대한 제재가 미미한 상황이다. 본 연구는 자율공시 정보이용자들의 더 많은 주의와 정책당국의 관리가 필요함을 시사한다.

Evaluation of acoustoelectric UV sensor according to ZnO thin film properties

전문배,곽연화,김군연 한국물리학회 2020 Current Applied Physics Vol.20 No.7

This paper presents an improvement of the acoustoelectric effect by sensitivity and response of ultraviolet (UV) sensors by changing the argon/oxygen ratio. The acoustoelectric sensor is a delay-line type with a center frequency of 240.2625 MHz and fabricated on a piezoelectric substrate. Aluminum thin films were deposited as interdigitated transducers and patterned, and the ZnO thin film was deposited as a UV sensing layer by controlling the ratio of argon and oxygen with an RF magnetron sputtering. By increasing the oxygen partial pressure during ZnO deposition, the photoconductivity increased by 6.5 times, thereby increasing the frequency change related to the sensitivity of the sensor. The sensitivity to UV light was 110.4 Hz cm2/μW under an argon/ oxygen ratio of 6:4, which is an increase of 5.1 times from 21.76 Hz cm2/μW obtained under a ratio of 10:2. In addition, the response and recovery times were improved by 2.85 times and 3.02 times, respectively.

[P1-33] 해조류의 Non-Digestible Cell Wall에 결합된 무기질과 이용률에 관한 연구

은정화,엄지혜,곽연화,최희정,김대진 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2008 No.10