참깨 리그난 성분 분석법

김금숙,Kim Geum-Soog 한국작물학회 2004 Korean journal of crop science Vol.49 No.suppl1

녹차 물 추출액으로 재배한 콩나물의 항산화성 및 효소 활성도

김금숙,정수영,정종갑,신미경,Kim Kum-Suk,Jung Su-Young,Chung Jong-Gab,Shin Mee-Kyung 동아시아식생활학회 2006 동아시아식생활학회지 Vol.16 No.4

This study examined the growth and sensory characteristics of soybean sprout cultured at 25$\pm$1$^{\circ}C$ for 4 days with distilled water control and green tea extracted water (0.03% and 0.05%). The proximate composition of soybean sprout in the green-tea water was better than that of the control in ash, protein and fat, while the soybean sprout was especially higher in 0.05% green-tea water. The contents of vitamin C and $\beta$-carotene were higher in soybean sprout in green-tea water than the control. The total free amino acids composition of soybean sprout in green-tea water was better than that of the control, with the highest being obtained in soybean sprout in 0.03% green-tea water. Antioxidative activity was assayed by DPPH radical scavenging ability with spectrophotometer at 514 nm. The soybean sprout in green-tea water was higher than control. The amylase activity of the soybean sprout increased steadily during the first 4 days and that of the control was higher than soybean sprout in green-tea water. The proteinase of soybean sprout steadily increased during 4 day culture. Furthermore, the proteinase activity of soybean sprout in green-tea water was higher than that of the control up to 2 days. Whereas after 3 days, it was the highest in 0.03% green-tea water and then decreased remarkably in 0.05% green-tea water.

녹차 물로 재배한 콩나물의 생육 특성

김금숙,정수영,정종갑,신미경,Kim Kum-Suk,Jung Su-Young,Chung Jong-Gab,Shin Mee-Kyung 동아시아식생활학회 2005 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.6

This study examined growth and sensory characteristics of soybean sprout cultured at $25\pm1^{\circ}C$ for 4 days with distilled water(control) and green tea extract(0.03 and $0.05\%$). Initial germination rate was higher when soaking in green-tea extract than in the control. The proper concentration of green-tea extract was $0.03\%$. The growth of soybean sprout in $0.05\%$ green-tea extract was better than the control for the hypocotyl thickness and mot hair. Soybean sprout grown with green-tea extract were better than that with control inappearance, flavor, texture and over-all acceptabilitty.

Human Acyl-CoA:Cholesterol Acyltransferase (hACAT)-inhibiting Triterpenes from Lythrum salicaria L.

김금숙,Seung Eun Lee,정태숙,박충근,성정숙,Jung Bong Kim,홍윤표,김영철,송경식 한국응용생명화학회 2011 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.54 No.4

β-Sitosterol (1), betulinic acid (2), and 3β-hydroxy-20(29)-lupen-28-oic acid methyl ester (3) were isolated from the herbal parts of Lythrum salicaria. Compounds 2 and 3 were isolated for the first time from L. salicaria and they showed inhibitory activities on both hACAT1 and hACAT2. These results suggested that L. salicaria, which contains triterpenes 2 and 3, might be effective in the prevention and treatment of hypercholesterolemia or atherosclerosis due to its inhibitory effect on hACAT.

수경재배 인삼의 부위별 진세노사이드 분석

김금숙(Geum-Soog Kim),현동윤(Dong Yun Hyun),김영옥(Young Ock Kim),이승은(Seung Eun Lee),권혁(Hyuck Kwon),차선우(Seon Woo Cha),박충범(Chung Berm Park),김용범(Young Bum Kim) 한국원예학회 2010 원예과학기술지 Vol.28 No.2

인삼은 일반적으로 약용으로 사용하기 위해 4-6년근을 재배하여 백삼 또는 홍삼으로 사용한다. 본 연구에서는 인삼을 기능성 채소로서의 가능성을 평가하기 위해 120일 동안 여러 종류의 혼합배지에서 단기 수경재배한 후 인삼의 뿌리, 잎, 줄기 등 부위별 ginsenoside 함량과 조성을 분석하였다. 뿌리와 잎에서는 모든 혼합배지 종류에서 total ginsenoside 함량이 1월 정식재배 조건보다는 3월 정식재배 조건에서 더 높았다. 특히 뿌리와 잎은 각각 T5(황토:펄라이트:팽화왕겨=4:3:3), T6(모래:원예상토=4:6) 혼합배지에서 그 함량이 1.47, 16.06%로서 가장 높았다. 반면에 줄기는 1월 정식재배 조건에서 그 함량이 더 높았으며, 특히 T5 혼합배지에서 그 함량이 1.39%로서 가장 높았다. 수경재배 인삼의 잎에는 다년근 수삼에서는 거의 검출이 되지 않는 Rh1 성분이 0.15-0.25%(T5, T6 배지) 함유되어 있고, 인삼 뿌리와는 다른 조성비를 나타내어 Rd 성분이 Rg1 다음으로 다량 함유되어 있었다. 인삼 뿌리, 잎, 줄기의 PD/PT 비율은 각각 0.5-0.6, 0.5-0.7, 0.1-0.2(1월 및 3월 정식재배 T5, T6 배지) 정도로서 일반 다년근 재배인삼의 뿌리보다 낮았다. 결론적으로, 인삼의 ginsenoside 성분이 우수한 수경재배 조건은 3월 정식재배의 T5, T6 혼합배지 조건이었으며, 이 수경재배 조건에서 인삼 잎은 뿌리와 줄기에서보다 total ginsenoside 함량이 높았다. 이것은 수경재배 인삼이 뿌리 단독보다는 뿌리와 잎, 줄기를 모두 활용하는 기능성 채소로서 우수한 소재임을 시사하였다. It has been known that 4-6 years old roots of Panax ginseng are used traditionally for medicinal purpose as white ginseng or steamed red ginseng. In this research, the contents and composition of ginsenoside in different parts such as root, leaf, and stem of Panax gingeng were investigated after short term hydroponics in several kinds of mixed culture media for 120 days to evaluate Panax ginseng as new functional vegetables. Total ginsenoside contents of root and leaf were higher on the ginsengs cultured after planting on March 25, 2008 (PMar) than planting on January 20, 2008 (PJan), regardless of the kinds of mixed culture media. Especially, total ginsenoside contents in root and leaf were the highest as 1.47 (T5 culture medium; Loess:Perlite:Expanded rice hull mixed 4:3:3) and 16.06% (T6 culture medium; Sand:Horticultural substrate mixed 4:6), respectively. On the other hand, the content of total ginsenoside in stem was higher in PJan, and the content was the highest as 1.39% in T5 culture medium. Rh1 that is hardly detected in 4-6 years old ginseng root was contained in leaf of hydroponics ginseng as 0.15-0.25% (T5, T6). Leaf of hydroponics ginseng showed that Rd was second ingredient next to Rg1, differently from ginseng root. The ratio of protopanaxdiol (PD) and protopanaxatriol saponins (PT) in root, leaf, and stem of Panax ginseng were lower than root of 4-6 years old ginseng as 0.5-0.6, 0.5-0.7, and 0.1-0.2 (PJan, PMar; T5, T6), respectively. Conclusively, T5 and T6 culture media of PMar condition were the most excellent hydroponics condition due to high ginsenoside content, and the content of total ginsenoside in leaf was significantly higher than in root and stem, which suggested that the whole ginseng plant including root, leaf, and stem might be an excellent source as new functional vegetables.

노동운동 내 여성주의 실현을 위하여

김금숙(Kim, Keum-Sook) 한국여성연구소 2016 페미니즘 연구 Vol.16 No.1

한국어능력시험(TOPIK) 쓰기 53번 문항의 과제 분석 및 개선 방안

김금숙(Gum Suk Kim) 한국국어교육학회 2019 새국어교육 Vol.0 No.119

Purpose:The purpose of this study is to examine problems and also to suggest the improvement measures by analyzing the writing question No.53 in the Test of Proficiency in Korean(TOPIK). Methods:Regarding the question No.53 in the released 8th test, this study conducted the task analysis by dividing it into elements such as discourse style, themes & directive sentences, writing stimulus materials, and assessment test. Results:In the results, this study verified problems. In order to solve such problems, first, it would be necessary to add guidelines to the directive sentences for test-takers. And regarding the visual materials, the quantity of information should be reduced while the materials with clear meanings should be used. Also, to fully assess the development structure of writing, the information about relations with other paragraphs should be suggested. Regarding the assessment standard, the standard of development structure should be specified in detail while the distribution of marks for the language use should be reduced. Conclusion:The significance of this thesis is the first discussion intensively analyzing the task elements of the question No.53. The matters suggested by this thesis would b helpful for improving the question No.53 in the future. 목적:이 연구의 목적은 한국어능력시험(TOPIK) 쓰기 53번 문항의 과제를 분석하여 문제점을 살피고 개선 방안을 제안하는 것이다. 방법:공개된 8회분의 53번 문항에 대해 담화 양식, 주제와 지시문, 쓰기 동기화 자료, 평가 기준 등의 요소로 나눠서 과제 분석을 실시하였다. 결과:과제를 분석한 결과 지시문의 내용, 시각 자료의 정보의 양과 의미의 명료성, 어구나 문장 형태로 제시되는 정보, 평가 범주별 배점 등에 문제가 있음을 확인하였다. 이러한 문제들을 해결하기 위해서는 우선 지시문에 수험자를 위한 지침을 추가할 필요가 있다. 그리고 쓰기 동기화 자료로 제공되는 시각 자료는 정보의 양을 줄이고, 의미가 명확한 자료들을 사용해야 한다. 또한 글의 전개 구조를 제대로 평가하기 위해 다른 단락들과의 관계에 대한 정보를 제시해야 한다. 평가 기준에서는 전개 구조에 대한 기준을 상세화하고, 언어 사용에 대한 배점을 낮춰야 한다. 결론:이 논문은 53번 문항의 과제 요소를 집중적으로 분석한 첫 번째 논의라는 점에서 의의를 지닌다. 본고에서 제안한 사항들이 향후 53번 문항을 개선해 나가는 데 도움이 될 것이다.

대·중소기업 상생협력의 유형별 사례분석

김금숙(Keum-Suk Kim) 한국의사결정학회 2011 의사결정학연구 Vol.19 No.1

최근 치열해진 글로벌경쟁에서 경영전략적 관점에서 아웃소싱의 중요성이 커지고 있으며 이에따라 협력업체와의 동반성장 또는 상생협력이 화두가 되고 있다. 대·중소기업 상생 협력은 기업경쟁력 강화측면 뿐 아니라 CSR관점에서도 그 중요성이 커지고 있다. 이러한 상황에서 본 연구는 대·중소기업 상생협력의 중요성과 국내외 사례분석을 통해 향후 바람직한 상생협력 모델을 제시하기 위해 시도되었다. 따라서 본고에서는 공급사슬상의 파트너인 대·중소기업간 협력의 중요성을 검토하고, 대·중소기업간 성공적인 협력적 파트너십에 관한 국내외 사례를 조사분석하였다. Due to recent fierce global competition, importance of outsourcing has increased in terms of strategic management perspective. Accordingly, inclusive growth and coexistent cooperation between partner firms has received much review. The importance of coexistent cooperation between large corporations and small to medium enterprises is growing in terms of improving competitiveness of firms and in CSR(Corporate Social Responsibility) perspective. Under these circumstances, attempt was made to present the importance of collaboration between large corporations and small to medium-sized enterprises and to present desirable collaborative structure between the firms through domestic and foreign case studies. Thus, this paper investigates the importance of collaboration between partners in the supply chain and analyzes case studies on successful collaborative partnership between large corporations and small to medium-sized enterprises.

참당귀(Angelica gigas)에서 분리한 pyranocurmarin 성분의 ACAT 저해활성 및 참당귀 부위별 pyranocurmarin 성분의 함량 분석

김금숙 ( Geum Soog Kim ),박춘근 ( Chun Geun Park ),정태숙 ( Tae Sook Jeong ),차선우 ( Seon Woo Cha ),백남인 ( Nam In Baek ),송경식 ( Kyung Sik Song ) 한국응용생명화학회 2009 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.52 No.4

한국 학생과 유학생의 문화 간 의사소통 능력 향상 방안 연구

김금숙(Kim, Gum-Suk) 강원대학교 인문과학연구소 2015 인문과학연구 Vol.0 No.47

본 논문의 연구 목적은 한국 학생과 유학생이 함께하는 토의 동아리 활동사례를 문화 간 의사소통 능력 향상이라는 측면에서 분석하여 활동 효과를 고찰하는 것이다. 이를 위해 이론적 배경을 검토하고 문화 간 의사소통 능력을 파악하기 위한 모형을 제시하였다. 먼저 사전 면담을 실시한 결과 학생들은 대학 내에서의 문화 간 의사소통 중 태도, 지식과 이해, 기술, 내적 결과 등의 차원에서 문제 상황을 경험한 것으로 나타났다. 이에 한국 학생과 유학생이 하나의 주제를 바탕으로 토의하는 동아리를 만들어 활동을 진행하였다. 동아리 활동의 효과를 고찰하기 위해 참가 학생들을 대상으로 2차에 걸친 면담과 관찰을 실시하였다. 면담을 통해서 동아리 활동이 태도, 지식과 이해, 기술, 내적 결과 등의 차원에서 학생들의 문화 간 의사소통 능력 향상에 효과가 있었음을 확인했다. 관찰을 통해 서로 다른 배경을 지닌 학생들이 함께하는 과정에서 학생들이 자연스럽게 서로 간의 의사소통에 익숙해져 가고, 그 과정에서 문화 간 의사소통 기술을 익히고 있음을 확인할 수 있었다. 본고에서 제시한 동아리 활동의 틀은 한국 학생과 유학생을 위한 강의에서도 활용할 수 있다. The purpose of this study is to propose debate club activities to help improve intercultural communicative competence of university students from different cultural backgrounds. First, in the interview, respondents reported having experienced problems related to knowledge, attitude, and perception, while communicating with other students from different cultures. Therefore, a debate club was formed so that Korean and foreign students can discuss the same topic. To examine the effect of club activities, two sessions of interview and observation were performed with participants. In the interview, the participants reported that club activities had an effect of expanding their cultural experiences, exchange, and knowledge. Some Korean students reported change in cultural perception and attitude. Also, it was observed that students were becoming familiar with communicating with other students from different cultural backgrounds. Together, these effects will help students change their attitude and perception towards different cultures in a positive direction and improve communication skills with people from different cultural backgrounds.