생선묵에 첨가된 전분 함량

김난주,송미선,이기주,전미영,조성희,허은영 효성여자대학교 가정대학 학도호국단 1985 家政大論集 Vol.4 No.-

시판 생선묵 26종을 무작위로 수집해서 전분 함량을 조사한 결과는 아래와 같다. 1. 전분 함량이 5∼10%되는 것이 19.2%, 10∼20%되는 것은 69.2%로서 가장 많았고, 20∼30%나 되는 많은 양의 전분을 첨가한 제품도 11.5%나 되었다. 2. 비교적 값비싼 제품이 전분을 더 많이 첨가하고 있었다. The purpose of this experiment was to investigate the content of starch in the 26kinds of fishcake which were randomly sampled The results of it were as follows ; 1. The highest percentage of those fishcake, the starch containing rate 10~20%, was 69.2% among all of them. The next, the starch containing rate 5~10%, was 19.2% And the last, the starch containing rate 20~30%. was 11.5%. 2. The expensive fishcake, the higher containing rate of starch.

Mo-실리사이드 형성 메카니즘에 관한 연구 : Ⅱ. 表面 Morphology와 電氣的 特性 Ⅱ. Surface Morphologies and Electrical Properties

박종윤,한전건,이상균,김기선 성균관대학교 기초과학연구소 1992 論文集 Vol.43 No.2

Mo-disilicide 박막은 n-Si(100) 기판위에 전자선 증착과 이어지는 진공 또는 질소 분위기에서 급속 열처리(RTA : Rapid Thermal Annealing) 장치에 의한 열적 확산(thermal diffusion)법에 의해서 만들어졌다. 이들 박막의 화학적 조성과 morphology는 XRD, AED(ADP), TEM, NOM에 의해서 분리되어졌다. Mo/Si계의 안정된 최종상은 tetragonal-MoSi₂였고, 표면 morphology와 grain size는 상호 의존하며 열처리 온도에 따하서 크기가 증가되었다. 상온에서 증착한 박막에서는 계면에서 얇은 SiO_2 층이 보였고 이 층의 존재로 Si의 확산이 억제됨을 확인하였으며, 기판온도를 400℃로 유지하며 pre-annealing을 120분 동안 부여한 시료에서는 Mo-silicide가 columnar 구조로 성장됨이 보였다. 그리고, 전기적 특성은 sheet 저항과 Schotty 장벽높이가 조사되었는데, 열처리 온도 증가에 따라 감소하는 sheet저항은 grain size에 의존하며, 최저치는 700℃에서 1분 동안 열처리 한 시료의 값인 2.1Ω/□으로 열처리 온도 증가에 대해 더 이상 변화하지 않는 최종적인 값이다. 그러나 Schotty barrier height는 0.56eV로 열처리 온도, 분위기에 따라 변화하지 않으며 hexagonal-과 tetragonal-MoSi₂둘 모두에서 같았다. Molybdenum disilicide films have been prepared onto n-Si(100) substrates with electron-beam deposition and sequently post-annealing by rapid thermal annealing in the ambient of N₂ or vacuum. The chemical compositions and morphology of films were analyzed by XRD, ADP, TEM, and NOM methods. We confirm that the stable phase of Mo/Si system is tetragonal-MoSi₂ phase, and the surface morphology and grain size were depended upon the annealing temperature. There are SiO₂ layers at the interface of MoSi₂ film evaporated at room temperature and the thermal diffusion of Si was interrupted by the layers. However, the thin films with the substrate temperature of 400℃ have growned to the MoSi₂ with columnar structure. We measured the electrical properties, the sheet resistance and Schottky barrier height, of MoSi₂ thin films. The sheet resistance was depended upon the grain size and the smallest value was 2.1Ω/□ at room temperature after annealing at 700℃ for 1 min. The Schottky barrier height was independed upon the annealing temperature and ambient, and was about 0.56eV for hexagonal- and tetragonal-MoSi₂.

SELDI-TOF MS를 이용한 유방암 환자 진단을 위한 새로운 혈청 표지자의 개발

정용식,김호승,윤태일,전미선,윤용달,이용성,이기환,김혜진,김명욱,박희붕 한국유방암학회 2004 한국유방암학회지 Vol.7 No.1

2016년 여성가족패널조사

주재선(Jae-seon Joo),문유경(You-kyung Moon),김영란(Young-ran Kim),김영택(Young-taek Kim),전기택(Ki-Taek Jeon),송치선(Chi-seon Song),한진영(Jin-young Han),김근태(Keun-tae Kim),은기수(Ki-soo Eun),이진숙(Jin-sook Lee) 한국여성정책연구원 2016 한국여성정책연구원 연구보고서 Vol.2016 No.-

1. 연구의 필요성 및 목적 □ 여성정책의 주요 이슈는 여성의 다양한 삶의 영역에서 상호 밀접한 연관성을 가지고 나타남. 여성의 경제활동과 관련된 문제는 노동시장 관련 요인들뿐만이 아니라 가족구조, 가족 내 의사결정 구조 및 관계, 사회 및 문화적인 의식과 관습 등 노동시장 밖의 요인의 변화 등과 연관되어 다양하게 발생됨. □ 한국여성정책연구원은 이러한 여성의 특성을 정확히 파악하고 구축하기 위해 2006년부터 여성의 삶과 가족의 구조, 일자리 등의 변화실태를 파악하는 전국 규모의 패널조사인 ‘여성가족패널조사(KLoWF: Korean Longitudinal Survey of Women & Families)’를 실시하고 있음. □ 여성가족패널조사는 2007년도에 전국 9,068가구 내 만 19세부터 64세 여성 9,997명을 표본으로 시작하여 2015년 5차 웨이브 조사를 완료함. 2016년 연구 목적은 첫째, 6차 웨이브 본 조사 실사와 패널 관리를 통해 여성가족패널을 구축하고 둘째, 1~5차 웨이브 조사를 활용한 종단적 분석과 여성가족정책분야에 대한 심층분석 연구를 통해 정책적 시사점을 도출함. 셋째, 1~5차 웨이브 자료의 일반인 릴리즈와 학술대회(국내, 국제) 개최, 여성가족패널브리프 발간(년 2회), 패널포럼 개최 등을 통해 여성가족패널의 활용과 비교를 확산하고자 함. 2. 연구내용 및 방법 □ 첫째, 6차 웨이브 본 조사를 시작함. 6차 웨이브 조사는 9,606가구의 여성 적격가구원 12,285명과 6차 웨이브 조사 분가가구 및 분가가구의 적격가구원을 대상으로 조사함. □ 둘째, 1~5차 웨이브 본 조사 자료를 일반인 대상으로 공개함. 공개되는 패널 자료는 종단면 클리닝을 마친 자료로 주요 가공변수를 포함한 자료임. □ 셋째, 패널공개와 더불어 여성가족패널조사 학술대회를 개최함. 금년 학술대회는 여성관리자패널조사와 공동으로 개최하며, 국제학술대회를 겸하여 실시하여 여성가족패널조사의 연구 확산과 정책적 활용 방안을 모색함. □ 넷째, 1~5차 웨이브 조사결과를 기반으로 종단분석과 심층연구를 실시함. 종단연구는 여성가족패널의 1~5차 웨이브 변화와 특성을 추적?분석하며, 심층연구는 최근 여성가족정책 분야 주요이슈를 여성가족패널 데이터에 기반하여 분석하고 정책적 함의를 이끌어 냄. □ 다섯째, 패널의 피로도 증가 등으로 인해 원표본의 이탈이 높아짐에 따라, 표본의 대표성을 강화하고 향후 10년 조사를 대비하기 위해 패널 보완을 실시함. □ 여섯째, 일자리 설문지 구조를 개선하고 최근 이슈에 대해 부가조사 설문지를 개발하여 정책적 활용도를 높임. □ 마지막으로 국문 및 영문 홈페이지의 개선, 각종 지침서 영문화, 여성가족패널 브리프 발간, 여성가족패널 포럼 운영 등을 통해 여성가족패널의 이용자에게 다양한 정보와 편의성을 제공하고 연구자의 패널 분석 역량을 강화함. 3. 2016년도 연구추진 개요 □ 2016년 연구추진 현황 - 2016 여성가족패널조사 워크숍 개최 - 성과보고회 및 착수보고회 개최 - 5차 여성가족패널조사 데이터 클리닝 실시 - 여성가족패널 홈페이지 국?영문 홈페이지 리뉴얼 - 1, 2, 3, 4, 5차 여성가족패널 본조사 국?영문 데이터 일반인 릴리즈 - 패널포럼 개최 - 6차 여성가족패널조사 용역 공고 - 2016년 여성가족패널조사 중간보고회 개최 - 여성가족패널 브리프 발간 - 2016년 한국여성정책연구원 패널조사 학술대회 개최 - 6차 웨이브 본조사 실시 - 여성가족패널의 심층분석 및 종단분석 실시 - 여성가족패널 데이터 활용도 제고를 위한 홍보 및 서비스 - 국문 및 영문 홈페이지 리뉴얼 및 운영 □ 6차 웨이브 조사 개관 ■ 6차 웨이브 조사 설문지 일부 개편 - 기존 조사와 연계성을 유지하면서 향후 10년 간의 조사를 고려하여 가족구조 변화와 여성의 지위변화를 포착할 수 있도록 개편함. - 또한 응답자뿐 아니라 패널 사용자의 불편을 최소화할 수 있도록 패널 구조를 수정보완 함. - 이에 일자리용 설문구조를 일자리 유형에 따라 공통문항과 일자리 유형별 문항으로 구분하여 재조정함. - 설문 내용 중 가족가치관, 혼자 사는 가구원, 출산 전후 본인 및 자녀 건강 등의 항목을 추가하고 일부 질문방식과 응답항을 수정하였음. - 또한 해외 패널과의 비교연구를 강화할 목적으로 안전의식과 여성에 대한 폭력 문항을 추가하고 부가조사로 지역안전의식 조사를 실시하게 됨. □ 조사대상과 추적원칙 - 조사대상: 6차 웨이브 조사대상은 5차 웨이브 조사의 대상이었던 9,606가구의 여성 적격가구원 12,285명과 6차 웨이브 조사 분가가구 및 분가가구의 적격가구원을 대상으로 조사함. - 추적원칙 · 첫째, 1차 웨이브 조사 당시 추출된 원가구의 대상 적격자를 모두 추적해 조사함. · 둘째, 1차 웨이브 조사 이후 가구에 진입한 신규적격가구원은 1차 원적격가 Issues in women’s economic activity are not simply related to internal factors of the labor market but they are also closely related to external factors of the labor market, including the structure of families, decision-making structure and relationships in the family, and social and cultural rituals and practices. For this reason, a database on the overall areas of women’s lives should be established in the form of a longitudinal survey, rather than a cross-section survey, to precisely identify the effects and characteristics of policies. The Korean Women s Development Institute has conducted the Korean Longitudinal Survey of Women & Families (KLoWF), a nationwide panel survey, in order to investigate changes in women s lives, family structure and jobs since 2006. Although a database on the longitudinal survey of changes in women’s lives has been partially established in the existing panel surveys, including the Korean Labor & Income Panel Study, most of these panel surveys failed to take into account characteristics of men and women or lacked cases of women. Therefore, they have limitations in meaningfully analyzing the sub-groups of women. Furthermore, as these surveys are not equipped with optimized survey tools for analyzing women’s lives, they have difficulties providing comprehensive information on women’s lives from multiple aspects. To overcome these limitations of existing longitudinal surveys, the KLoWF is designed to keep track of changes in major social issues of Korean society, ranging from low fertility to aging, child care, work and family reconciliation, and family-friendly social environment. Since its first wave survey, the KLoWF has produced a broad range of research results and played a role of providing rudimentary data required for establishing policies on women and families. Beginning with its first wave in 2007 to survey 9,997 women, ages between 19 and 64 years old, in 9,068 households across the nation, the KLoWF completed its second wave in 2008, third wave in 2010, fourth wave in 2012, and fifth wave in 2015. The 2016 research aims to further raise the utility of the data for policies as follows: First, considering the attrition of the existing panel, the research improves the quality of the panel by conducting replacement or addition of the panel. Second, it conducts the six wave main survey (1st), performs longitudinal data cleaning and grants cross-sectional and longitudinal weights on the existing first through fifth waves. Third, we released the results of the first through fifth wave data to the general public and held the fifth KLoWF academic symposium. The symposium proceeded as a comparative analysis of the panel by inviting domestic and international experts and overseas panel scholars. Fourth, we conducted in-depth analysis and longitudinal analysis of the first through fifth wave KLoWF data. Lastly, to publicize the characteristics of the KLoWF, we implemented major projects, including publication of Women and Family Panel Brief (biannually), management of the home pages in Korean and English, and hosting of panel forums.

Integrated Fan Design Program by Using Numerical Prediction Methods for High Performance and Low Noise Fan

Ki Hoon Chung,Han Lim Choi,Wonju Jeon,Byung Joo Kim,Sang Kyu Kang,Kyu Young Kim,Duck Joo Lee,Young Nam Kim,Jin Wook Lee,Seon Uk Na,Sang Kyung Oh,Sung Kwan Park 한국소음진동공학회 2003 한국소음진동공학회 국제학술대회논문집 Vol.2003 No.8

Numerical Prediction of Rotor Tip-Vortex Roll-Up in Axial Flights by Using a Time-Marching Free-Wake Method

Ki-Hoon Chung,Seon-Uk Na,Wan-Ho Jeon,Duck-Joo Lee 한국항공우주학회 2000 International Journal of Aeronautical and Space Sc Vol.1 No.1

A Study on Improving Genetically Modified Soy Screening Assays using PCR-based Method

Seon Min Jeon,So Heon Sim,Soo Bin Lee,Min-Ki Shin,Soon-Han Kim,YongEui Koo 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2018 No.10

Feature Article : Biomechanical Effects of Fluid Dynamics and Mass Transport on Cell Growth in Perfusion Bioreactors for Tissue Engineering

( Ki Taek Lim ),( Seon Woo Hoon ),( Hyun Mok Son ),( Soo Jung Baik ),( Jang Ho Kim ),( Soung Hoo Jeon ),( Joo Young Park ),( Yun Hoon Choung ),( Chong Su Cho ),( Pill Hoon Choung ),( Jong Hoon Chung ) 한국조직공학과 재생의학회 2009 조직공학과 재생의학 Vol.6 No.14

In the design of perfusion bioreactor system for tissue engineering, design parameters including fluid dynamics and mass transport as well as scaffolds should be optimized to maximize cell growth. Critical elements in bioreactor systems based on cells and scaffolds include cell seeding, the nutrient and gas supply to cells, and mechanical stimuli. In particular, perfusion flow systems have been shown to enhance cell growth, differentiation, and tissue formation as well as provide for the appropriate and necessary mass transfer of nutrients, gases, metabolites, and regulatory molecules. In this paper, we reviewed the biomechanical models in relation with fluid dynamics, mass transport, and shear stress with scaffolds. Therefore, obtaining a proper oxygen supply, high cell density, and an uniform cell distribution in a three-dimensional growth support are important. Both experiments and quantitative mathematical models of cell culture in perfusion bioreactors are needed to better understand physical, mechanical, and biochemical conditions and for the design of a suitable bioreactor system the mathematical describes the oxygen mass transfer and cell density within a three-dimensional scaffold. This review focuses on biomechanical models in relation with fluid dynamics, mass transport, and shear stress to cells cultured, and cell growth in perfusion bioreactors for tissue engineering.

Development of a Perfusion Flow Bioreactor System for Culturing Human Alveolar Bone Marrow Stem Cells

( Ki Taek Lim ),( Chong Su Cho ),( Yun Hoon Choung ),( Hoon Seon Woo ),( Hyun Mok Son ),( Soo Jung Baik ),( Jang Ho Kim ),( Sung Min Hong ),( Joo Young Park ),( Soung Hoo Jeon ),( Pill Hoon Choung ),( 한국조직공학·재생의학회 2009 조직공학과 재생의학 Vol.6 No.14

We have developed and evaluated a novel perfusion flow bioreactor system which facilitates the observation of living cells for extended periods of time. Cell viability showed that cell growth rate cultured (without medium perfusion) using the novel flow perfusion chamber system revealed a similar trend (p>0.05) compared to that of static culture. Also, the cell viability under the static culture (without perfusion) and flow perfusion culture (flow rate: 0.03 ml/min) with the developed perfusion bioreactor system was compared. The cell growth rate of the flow perfusion culture was significantly higher (p<0.05) than that of static culture for 4 days. The cell growth rate was efficiently increased to about 10-15% with the precision perfusion culture. These results indicate that a bioreactor system that can provide mechanical signals has important applications. Additionally, the developed cell culture chamber system has been successfully used to maintain and record the morphology of cultured alveolar bone marrow stem cells. It was possible to monitor and capture the live cell morphology cultured in the perfusion bioreactor. The characteristics of the bioreactor developed in this study was fast to culture stem cells with mechanical stimulation and to monitor live cell imaging while promoting healthy cellular activity outside of an incubator environment. Through experimental results, the developed perfusion bioreactor could increase cell growth with proper flow based on mechanical stimuli.

Effects of Ground, Concentrated, and Powdered Beef on the Quality of Noodle Products

Jeon, Ki Hong,Hwang, Yoon Seon,Kim, Young Boong,Kim, Eun Mi,Park, Jong Dae,Choi, Jin Young Korean Society for Food Science of Animal Resource 2014 한국축산식품학회지 Vol.34 No.6

The aim of this study was to ascertain the effects of beef on the quality characteristics, such as color, texture profile, water absorption ratio, volume, turbidity, and sensory evaluation, of noodle products. Various types of beef were added to the flour at a mixture ratio of ground beef (BG) 10, 15, 20, 25%; concentrated beef (BC) 9, 11, 13, 15%; and powdered beef (BP) 1, 3, 5, 7%. Each treatment was analyzed and compared with a 100% flour noodle as a control. With increasing BG, BC, and BP ratios, the L and b values for color decreased, while the a value increased, from that in the control. The hardness of the noodles treated with BG increased with increasing mixture ratios, but hardness decreased in the BC and BP treatments with increasing mixture ratios (p<0.05). The noodles with the largest beef composition in the mixtures of each treatment exhibited the highest turbidity scores, which was believed to be because the solid contents would be transferred to the soup during heating. In the sensory evaluation of cooked noodles, the BG 10%, BC 9%, and BP 1% treatments exhibited the best color. In an overall preference test, 20% of BG and 3% of BP could be added to the noodles. The best palatability was exhibited by the BG 10%, BC 13%, and BP 3% treatments.