숙성 조건에 따른 흑생강의 이화학적 특성 및 항산화 활성

이수정,류지현,남수진,구옥경,Lee, Soo Jung,Ryu, Ji Hyeon,Nam, Soo Jin,Koo, Ok Kyung 한국식품과학회 2020 한국식품과학회지 Vol.52 No.6

흑생강의 생리활성 규명을 위한 연구의 일환으로 흑생강의 제조공정을 숙성 조건에 따라 5단계로 구분하여 각 제조 단계에서 얻은 흑생강의 이화학적 특성 및 항산화 활성을 원료 생강과 비교하였다. 흑생강의 갈색도와 적색도(a값)는 숙성 기간이 경과됨에 따라 원료 생강에 비해 유의적으로 증가되는 경향이었으나, 명도(L값)와 황색도(b값)는 유의적으로 감소된 경향이었다. 총당은 숙성 2단계에서 가장 높은 함량이었으나, 숙성 3단계 이후부터는 유의적으로 감소되는 경향이었다. 흑생강에서 숙성 기간이 경과됨에 따라 gingerol 함량은 감소되었으나, 6-shogaol 함량은 17.7-34.1배 증가되었다. 총 페놀 및 플라보노이드 함량은 숙성 2단계에서 가장 높은 함량이었으며, 그 이후에는 감소되는 경향이었다. 흑생강의 라디칼 소거활성과 환원력은 각각 숙성 2단계 및 3단계에서 가장 높았으며 그 이후에는 점차 감소되는 경향이었다. 숙성단계별 흑생강의 항산화 활성은 갈색도, 6-shogaol, 총당 및 총 페놀의 함량과 높은 양(+)의 상관관계를 보여 2-3단계 숙성이 항산화 활성 증대에 효과적일 것으로 생각된다. The physicochemical properties and antioxidant activities of aged ginger (Zingiber officinale Roscoe) were investigated every four days during the twenty days of aging process and compared with fresh ginger. Browning intensity and redness value were significantly increased compared to fresh ginger; however, lightness and yellow values were significantly decreased. Total sugar content was the highest during the second step and decreased significantly after the third step. The content of gingerol decreased with aging whereas 6-shogaol increased from 17.7 to 34.1 times the baseline. Total phenolic and flavonoid contents were the highest during the second step and decreased in the subsequent steps. The radical scavenging activities and reducing power were the highest during the second and third steps, respectively, and then they gradually decreased. The antioxidant activities of aged ginger during the aging process showed a high correlation with browning intensity, 6-shogaol, total sugar, and total phenolic content. Therefore, our study suggested that aging during the second and third steps were effective in optimizing antioxidant activity.

생마늘 및 증숙마늘 분말 첨가 쿠키의 품질특성

이수정,신정혜,최덕주,권오천,Lee, Soo-Jung,Shin, Jung-Hye,Choi, Duck-Joo,Kwen, O-Chen 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.8

생마늘 및 증숙마늘 동결건조분말을 밀가루에 대해 0, 0.5, 1, 2, 4 및 6%(w/w)로 첨가하여 제조한 마늘 쿠키의 품질특성을 분석하였다. 퍼짐성은 생마늘 분말 6% 첨가시 $8.48{\pm}0.31$, 증숙마늘 분말 0.5% 첨가시 $8.62{\pm}0.21$로 가장 높았다. 쿠키 표면색 중 L값은 대조군에 비해 마늘 분말의 첨가로 유의성 있게 감소되었으나, 마늘 분말의 종류에 따른 유의차는 없었다. a값은 마늘 분말 첨가량이 많아질수록 증가하는 경향이었으나 마늘 분말을 1, 2 및 4% 첨가했을 때 실험군간의 유의성은 없었다. b값은 증숙마늘 분말 첨가군에서 마늘 분말 첨가량이 증가함에 따라 유의적으로 감소하였다. 경도는 마늘 분말을 첨가함으로 높아졌는데 증숙마늘 분말 2% 첨가시 가장 높았다. 관능적 특성으로 표면의 색깔은 생마늘 분말에서 2% 이상 첨가시 다소 갈색을 띄는 것으로 평가되었다. 균열정도는 증숙마늘 첨가군에서 첨가량이 많아질수록 유의적으로 증가하는 경향이었다. 쿠키의 마늘맛과 향은 마늘 분말을 6% 첨가시 증숙마늘 분말 첨가군에서 다소 낮았다. 전반적인 기호도는 $0.5{\sim}4%$의 마늘 분말을 첨가시 대조군에 비해 높았으며, 마늘 분말을 1% 첨가한 쿠키에서 가장 높았고, 다음으로 2%, 0.5% 첨가군 순이었다. 관능평가 결과를 종합하여 볼 때 마늘 분말 첨가 쿠키 제조시 적정 마늘 분말 첨가량은 1%이며, 생마늘 분말에 비해 증숙마늘 분말 첨가시 쿠키의 기호도가 더 높았다. The quality characteristics of cookies, prepared with the freeze dried fresh garlic (FGP) and steamed ($100^{\circ}C$, 20 min) garlic (SGP) powders, were investigated. The cookie samples in the present study were made by adding the garlic powders at different levels (0, 0.5, 1, 2, 4, and 6%). The highest spread ratio, $8.48{\pm}0.31$ and $8.62{\pm}0.21$, were obtained by mixing 6% FGP and 0.5% SGP with the cookies. Among the surface color of the cookies, the L-value decreased with increasing garlic powder contents compared to that of the control group, but the difference in the surface color among the kinds of garlic powders was insignificant. Although increases in the garlic powder content resulted in no noticeable difference among the a-value of the test group, the b-value was decreased significantly, particularly with increasing SGP contents. Hardness was also increased along with the garlic powder contents and was highest at its 2% content. When viewed from the sensor properties, the measured color tended to become brown at the garlic powder contents greater than 2%. The surface crack of the cookies also increased as the SGP content increased. Its garlic taste and flavor were slightly low at SGP added with 6% garlic powder content than FGP. The overall acceptability was higher in $0.5{\sim}4%$ added test samples than those in control group sample; it was highest for 1%, 2% and 0.5%, in decreasing order. In the sensor evaluation, the overall acceptability of the cookies was considerably different in the comparison of FGP added cookies with SGP added ones. Therefore, the optimal ratio investigated for making the garlic added cookies was shown to be 1 %, and its acceptability was relatively high for SGP added cookies.

액체종균에 의한 표고의 수확 주기에 따른 이화학적 특성 및 항산화 활성

이수정,류지현,김인수,Lee, Soo-Jung,Ryu, Ji-Hyeon,Kim, In-Soo 한국버섯학회 2020 한국버섯학회지 Vol.18 No.3

액체종균으로 생육된 표고의 이화학적 특성 및 항산화 활성을 수확 주기에 따라 비교하였다. 수확 주기가 경과 됨에 따라 수분 함량은 유의차가 없었으나, 조지방 및 조단백질 함량은 감소되는 경향이었다. β-Glucan 함량은 1주기 버섯에서 가장 많았으며, 2 및 3주기 버섯은 1주기 버섯의 68.5% 및 62.3% 수준이었다. 무기물은 버섯의 갓과 대에서 비슷한 함량이었으며, 2주기 버섯의 갓에서 무기물 함량은 가장 많았다. 구성 및 유리아미노산은 수확 주기가 경과됨에 따라 감소되는 경향이었으며, 필수아미노산 함량은 1주기 버섯에서 가장 많았다. 총 페놀 함량은 1주기 버섯의 갓에서 31.96 mg/100 g, 대에서 21.10 mg/100 g으로 가장 높았으며, 수확 주기가 경과됨에 따라 감소되는 경향이었다. 플라보노이드 함량은 1주기 버섯의 갓에서 11.13 mg/100 g이었으며 수확 주기가 경과됨에 따라 유의적으로 감소되었다. 또한 항산화 활성도 1주기 버섯에서 가장 높았으며, 수확 주기가 경과됨에 따라 유의적으로 감소되는 경향이었다. 따라서 액체종균으로 생육된 표고의 3주기 버섯은 품질특성면에서 1주기 버섯에 비해 시장성에 손색이 없을 것으로 생각된다. The physicochemical characteristics and antioxidant activities of Lentinula edodes cultivated with liquid spawn were compared according to the harvest cycle (1-3 cycles). There was no significant difference in moisture content. The crude lipid and crude protein contents tended to decrease according to harvest cycle. The content of β-glucan was the highest in mushrooms after one cycle. The β-glucan content in cycles 2 and 3 was 68.5% and 62.3% that of the content after cycle 1, respectively. Mineral content in the pileus and stipe was similar. The mineral content was highest in the pileus after two cycles. Composition and contents of free amino acids tended to decrease according to the harvest cycle. Contents of essential amino acids were higher in mushroom after one cycle. Total phenol content was highest in the pileus (31.96 mg/100 g) and the stipe (21.10 mg/100 g) after one cycle and tended to decrease with subsequent cycles. The flavonoid content was 11.13 mg/100 g after one cycle and significantly decreased according to the harvest cycle. Antioxidant activities were also highest after one cycle and significantly decreased according to the harvest cycle. When compared to L. edodes cultured for one cycle, L. edodes cultivated with liquid spawn for three cycles was considered to have similar marketability in terms of quality characteristics.

유자 종실유의 지방산 조성 및 산화안정성

이수정,최선영,신정혜,김성현,임현철,성낙주,Lee Soo-Jung,Choi Sun-Young,Shin Jung-Hye,Kim Sung-Hyun,Lim Hyun-Cheol,Sung Nak-Ju 한국생명과학회 2006 생명과학회지 Vol.16 No.3

유자 종실유의 식용유지로 이용가능성을 평가하여 위하여 지방산의 조성 및 산화안정성 효과를 검색하였다. 착유 수율은 볶지 않은 유자 종실유에서 55.4%, 볶은 유자 종실유에서 56.8%였다. 무기물은 총 4종이 검출되었고, 볶지 않고 착유한 종실유와 볶은 종실유에서 총 무기물의 함량은 각각 2,820.33 mg/kg, 1,702.55 mg/kg이었으며, 칼륨의 함량이 가장 높았다. Linoleic acid, oleic acid 및 palmitic acid가 주요 지방산으로 볶지 않은 종실유는 전체의 77.12% 볶은 종실유는 67.67%로 볶음 처리 후 지방산의 함량이 감소되었다. 저장 및 가열동안 모든 시료 유지의 과산화물가 및 산가는 5% 수준에서 유의적으로 증가하였다. 저장 기간동안 과산화물가는 저장 28일에 볶지 않은 종실유에서 $84.17{\pm}1.68meq/kg$, 볶은 종실유에서 $76.46{\pm}1.19meq/kg$이었으며, 산가는 $9.52{\pm}0.27mg\;KOH/g,\;8.35{\pm}0.09mg\;KOH/g$이었다. $180^{\circ}C$에서 48시간 가열 후에 과산화물가는 볶음처리에 상관없이 약 3.8배 정도 증가하였으며, 산가는 볶지 않은 종실유에서 8.3배, 볶은 종실유에서 약 6.4배 증가되었다. 유자종실유는 가열과정보다 저장시에 산화안정성이 대두유에 비하여 높게 나타났다. The possibility of citron seed oil for use as food resources of fats was tested by analyzing the composition of fatty acid and oxidative stability. Oil yield from citron seed was 55.4% in without roasting and 56.8% with roasting. Total mineral content in citron seed without and with roasting were 2,820.33 mg/kg, 1,702.55 mg/kg, respectively. For all citron seed oils tested, the potassium content was found to be the highest among four kinds of minerals detected in this study. Further, major fatty acids detected in the citron seed oils were linoleic acid, oleic acid and palmitic acid. Their relative contents with respect to total fatty acid contents were 77.12% in without roasting and 67.67% in with roasting. This result indicated that roasting the citron seed decreased the acid contents. However, POV (peroxide value) and acid value of citron seed oils were in,.eased significantly with increasing the storage days and heating time. In details, POV was $84.17{\pm}1.68meq/kg$ in without roasting and $76.46{\pm}1.19meq/kg$ with roasting, after 28 days. Acid value was $9.52{\pm}0.27mg\;KOH/g,\;8.35{\pm}0.09mg\;KOH/g$, respectively, After the 48 hours heating at $180^{\circ}C$, POV of citron seed oils was increased by 3.8 times, irrespective of roasting. Yet, acid value increased dramatically 8.3 in without and 6.4 times with roasting, exhibiting its dependence on roasting. During storage time, oxidative stability of citron seed oils was higher than heating.

시판 표고의 식품성분 특성 및 항산화 활성

이수정,류지현,김인수,Lee, Soo-Jung,Ryu, Ji-Hyeon,Kim, In-Soo 한국버섯학회 2021 한국버섯학회지 Vol.19 No.3

국내산 표고의 식품성분 특성 및 항산화 활성을 알아보기 위해 시판되고 있는 표고 5종을 경남 진주, 전남 광양 및 순천 지역의 농산물 시장 또는 대형 마트에서 구입하여 분석하였다. 수분 함량은 79.17~82.90 g/100 g으로 시료 간의 차이가 적었으나, 조단백질 함량에서 유의적인 차이를 보였다. 무기질 총량은 시료 간의 유의적인 차이를 보였으며, 특히 칼륨(K)의 함량이 가장 많았다. 총 아미노산 및 필수아미노산의 함량은 표고 "A"에서 월등히 높았으나, 총 아미노산에서 필수아미노산 및 aspartic acid와 glutamic acid의 함량 비율은 시료 간에 비슷한 수준이었다. β-Glucan 함량은 10.28~15.68 g/100 g으로 시료 간의 유의적인 차이를 보였다. 시판 표고의 색도와 전반적인 조직감에서는 시료 간의 두드러진 차이가 없었다. 총 페놀 함량은 19.92~30.77 mg/100 g, 플라보노이드 함량은 6.95~10.39 mg/100 g이었으며, 총 페놀 함량에 대한 플라보노이드 함량의 비율은 31.53~38.21%였다. DPPH 라디칼 소거활성은 74.92~79.04%, ABTS 라디칼 소거활성은 80.47~84.97%로 시료 간의 큰 차이를 보이지 않았으나, 환원력은 195.23~317.85 μM로 시료 간의 유의차를 보였다. 본 연구 결과, 공시한 표고 5종의 식품성분이나 항산화 활성에서 두드러진 차이는 보이지 않았다. This study analyzed food component characteristics and antioxidant activities in five kinds of domestic commercial shiitake mushrooms (Lentinula edodes). Moisture content (79.17-82.90 g/100 g) showed little difference, but there was a significant difference in crude protein content. Total mineral content showed a significant difference, and potassium (K) content was the highest. Total and essential amino acid contents were higher in mushroom A than in the other samples. Nonetheless, the ratios of essential amino acids, aspartic acid, and glutamic acid to total amino acids were similar in all samples. 𝛽-Glucan content was in the range of 10.28-5.68 g/100 g, exhibiting a significant difference. The color intensity and overall texture of the mushrooms showed no remarkable difference. Total phenol and flavonoid contents were in the range of 19.92-30.77 mg/100 g and 6.95-10.39 mg/100 g, respectively; the ratio of flavonoids to total phenols ranged from 31.53% to 38.21%. DPPH and ABTS radical scavenging activities were 74.92-79.04% and 80.47-84.97%, respectively, and showed little difference. However, the reducing power varied between 195.23 𝜇M and 317.85 𝜇M, displaying a significant difference in all samples. Therefore, this study observed similar trends in the food component characteristics and antioxidant activities of domestic commercial shiitake mushrooms.

망막색소상피박리와 망막하출혈을 동반한 베게너씨 육아종증 1예

이수정,김상수,김완수,Soo Jung Lee,Sang Soo Kim,Wan Soo Kim,Ph,D 대한안과학회 2005 대한안과학회지 Vol.46 No.1

Purpose: To report a case of very limited Wegener’s granulomatosis presenting with inflammation of the anterior segment, orbital pseudotumor, retinal pigment epithelial detachment, and subretinal hemorrhage. Methods: A 54-year-old man who was treated for pachymeningitis was seen in consultation for painful swelling of the left eye and periorbit, and visual loss of the right eye developed 2 days after admission. He was diagnosed with peripheral keratitis, scleritis, anterior uveitis, and pseudotumor of the left eye, and RPE detachment in the macula of the right eye. He was started on treatment with antibiotics, NSAIDs, and steroids. Twelve days later, he had no response to the treatment and developed otitis media and skin ulcer. A skin biopsy was performed. Results: Histological analysis showed a necrotizing inflammation of the small vessels in the skin lesion. The clinical and radiologic findings and the positive antineutrophil cytoplasmic antibody (ANCA) test were consistent with a diagnosis of Wegener’s granulomatosis. Treatment with oral steroids and cyclophosphamide improved the systemic and ocular symptoms dramatically. One year later, he developed choroidal neovascularization and subretinal hemorrhage in the right eye. He was started on oral steroids and cyclophosphamide, with a dramatic improvement in his general health and ocular state.

비만의 한방치료 효과 및 집단 간 효과차이에 관한 연구

이수정,김원일,Lee, Soo-Jung,Kim, Won-Il 대한한방안이비인후피부과학회 2012 한방안이비인후피부과학회지 Vol.25 No.3

Objectives : The purpose of this study were to evaluate the effects of oriental medical therapy on obesity and different effects according to Body Mass Index(BMI), menopause, obesity treatment experience, age, treatment period in patients. Methods : 46 patients were treated from November 2011 to April 2012 in Oriental Obesity Center, Dong-eui Medical Center. They were measured change of body compositions by bioelectrical impedance analysis every 2~3 weeks and 27 patients out of 46 were checked body compositions every 2 weeks. 46 and 27 patients were divided into two or three groups according to BMI, menopause, obesity treatment experience, age, treatment period. We compared before and after treatment body compositions. Results : Body compositions, except edema index were significantly reduced. Abdominal Visceral Fat(AVF) was significantly reduced in Obese group. Body Weight(BW), BMI, Body Fat(BF), Body Fat Percetage(BFP), Abdominal Visceral Fat Level(AVFL), Abdominal Visceral Fat(AVF), Abdominal Subcutaneous Fat(ASF) were significantly reduced in non-menopause group(43 female patients). But in 26 female patients out of 27, there were no significantly differences between groups in menopause. There were no significantly differences between groups in obesity treatment experience. But in 27 patients, BMI and AVF were significantly reduced in non-experience group and AVFL was significantly reduced in experience group. BW, BMI, BF, BFP, VAF, ASF were significantly reduced in younger age group. But in 27 patients, BW and Muscle were significantly reduced in younger age group. BMI, BF, BFP, Edema, AFVL, Abdominal Visceral Fat Area(AVFA), AVF, ASF were significantly reduced in longer treatment period group. Conclusion : The BF, BMI, BF, BFP, Muscle, AVFL, AVFA, AVF, ASF were almost decreased significantly. It resulted that the effects of oriental medical therapy in obesity was positive. And it was meaningful study to know about different effects between groups.

남자(男子) 치흔설(齒痕舌) 변증에 관한 임상적 고찰

이수정,백상인,이병권,이아람,김광록,윤현민,김원일,Lee, Soo-Jung,Baek, Sang-In,Lee, Byung-Gwon,Lee, Ah-Ram,Kim, Koang-Lok,Yoon, Hyun-Min,Kim, Won-Il 대한약침학회 2010 Journal of pharmacopuncture Vol.13 No.4

Objectives : The purpose of this study was to analyze the propensity and find out the Syndrome Differentiation of teeth-mark tongue by taking survey and body examinations with 178 male patients. 164 patients out of 178 were checked up on Heart Rate Variability (HRV), Accelerated Photoplethysmograpy (APG), Body Composition. This study was also planned to find out the distinctive characteristics of teeth-mark tongue diagnosis and compare differences between Qi-Deficiency and Accumulation of Dampness and Phlegm patients group. Methods : The questionnaire was carried out targeting 178 male with teeth-mark tongue respondents among who had Oriental Health Examination and patients from the 3rd oriental-internal medicine department in Dongeui Hospital from $1^{st}$, March 2005 to $30^{th}$, April 2010. Only 164 patients were checked on HRV, APG and Body composition examinations. Results : It showed that 86 patients had Qi-Deficiency and 78 had Dampness and Phlegm but 14 couldn't be categorized. The major symptoms of Qi-Deficiency compared to Dampness and Phlegm were 'Frequent running nose', 'Soft stool', 'Chronic fatigue', and 'Eyestrain'. On the contrary, Dampness and Phlegm's dominant symptoms were 'Chest discomfort', 'Feeling bloated', 'Back pain', 'Feeling sluggish', and 'Itchy skin'. However, all symptoms were not matched with the Syndrome Differentiation of Qi-Deficiency or Dampness and Phlegm. It also showed that teeth-mark tongue patients' frequent symptoms were 'Stuffy nose', 'Feeling bloated', 'Oliguria', 'Shoulder pain', 'Chronic fatigue' 'Eyestrain' and these symptoms were matched with the Syndrome Differentiation of Qi-Deficiency and Dampness and Phlegm. In the results from this study, there were no significant differences between Qi-Deficiency and Dampness and Phlegm. Conclusions : It is hard to conclude that teeth-mark tongue could be only one to diagnose Qi-Deficiency or Dampness and Phlegm with 3 examinations.

성인 여성의 하반신 체형분석과 염상처리를 이용한 플레어 스커트의 외관분석

이수정,홍정민,Lee, Soo-Jung,Hong, Jeong-Min 한국의류산업학회 1999 한국의류산업학회지 Vol.1 No.3

미혼여성과 기혼여성을 대상으로 인체계측을 실시하여 직접 계측치와 지수치를 이용하여 주축요인분석을 한 결과 도출된 인자를 독립변수로 군집분석을 한 하반신 체형변인과 직물에 의한 플레어 스커트의 외관형상을 분석하기 위하여 영상처리를 이용하여 착용실험을 한 결괴는 다음과 같다. 1. 플레어 스커트의 헴라인 단면형상 분석 결과 체형변인에 의한 플레어 스커트의 드레이프 면적과 드레이프 계수는 드레이프의 면적이 크면 드레이프 계수도 큰 값을 나타내었다. 직물의 노드수는 드레이프성이 좋을수록 많이 형성되고 노드수가 많으면 노드지수 값은 작은 값을 가진다. 노드지수 값이 크면 노드의 고저가 균일하게 나타나고 작으면 노드의 고저가 불균일하게 나타난다. 또한 인체 측정치수의 허리둘레와 엉덩이둘레의 차이, 허리너비와 엉덩이너비의 차이 값이 큰 마름모형 체형변인에서 노드수는 많이 나타나고 노드지수 값은 작게 나타났다. 통형에 가까운 체형변인은 노드지수가 큰 값을 나타내므로 노드의 고저가 균일하게 나타났다. 직물의 노드수가 많으면 노드산 평균은 낮고, 노드지수 값이 큰 반면 노드수가 작으면 노드산펑균이 높으므로 노드산과 곡의 고저가 심하게 나타났다. 그러므로 직물의 드레이프성이 우수하다 할지라도 적정의 중량을 가지지 않으면 노드가 불균일하게 형성되어 의복 외관의 좋은 외관형상을 형성하지 못하는 결점이 나타나는 것으로 해석되었다. 2. 플레어 스커트의 헴라인 단면의 최대횡경은 인체측정값의 너비항목과 최대종경은 두께항목과 관련성이 높은 것으로 나타났다. 단면비의 값이 크면 최대횡경의 값이 크고 최대종경의 값이 작은 타원형에 가까운 단면형상이 나타나고, 단면비의 값이 작으면 최대횡경 값이 작고 최대총경 값이 큰 원형에 가까운 단변형상으로 나타났다. 3. 플레어 스커트의 외관형상 분석 결과 정면처짐분은 둘레항목, 너비항목 시아항목의 차이 값이 작을수록, 직물의 드레이프성이 좋을수록 크게 나타났다. 미혼여성과 기혼여성을 비교해 보면 기혼여성의 체형이 너비, 둘레항목사이의 치어 값이 적기 때문에 처짐분이 크게 나타났다. 측면처짐분은 인체측정값의 두께항목과 상관이 깊어 앞부분은 배두께가 클수록, 뒷부분은 엉덩이두께가 클수록 처짐분량이 크게 나타났다. 후면처짐분은 정면과 같이 S시료에서 드레이프성이 좋을수록 처짐분이 크고, 엉덩이너비는 크고, 엉덩이두께가 작올수록 처짐분이 크게 나타났다. 4. 플레어 스커트의 3차원 입체형상은 외관형상의 굴곡이 낮아 평평할 수록 이미지의 평균값은 높고 편차는 낮게 나타났다. 체형변인에 의한 플레어 스커트의 주름 형상을 정면, 측면, 후면에서 이미지 값 분포로 비교해 보면 정면, 후면보다 측면의 외관이 평활하여 이미지 분포폭이 좁게 나타나고 최빈값을 중심으로 회색에 가까운 쪽으로 치우쳐 있는 것을 불 수 있다. 5. 체형변인에 따른 플레어 스커트의 주름특성을 평가하기 위하여 영상처리법으로 얻은 결과를 3차원 업체형상으로 분석하기 위하여 6개의 영역을 측정한 결과 플레어 스커트는 체형유형에 따라 곡면을 형성하는 주름의 수와 주름강도가 다르게 나타나 위 아랫부분의 주름폭은 차이가 있었다. 위부분에서 아랫부분으로 내려올수록 주름높이 폭은 커졌다. 그러므로 주름의 높이와 플레어 스커트의 헴라인 단연형상의 노드각도와 밀접한 The aims of this study is to classify the lower somatotype of adult women and appearance analysis on the shape of flare skirts by using the image processing. Also We have made skirts in order to analyze the various types of appearance of flare skirts by using the image processing. The subjects for our wear test lower somatotype, who were controlled in their waist, abdomen and hip shapes. The flare skirts used for wear test were 112 types(combinated 14 fabric type and 8 lower somatotype). The effect of lower somatotype on the shape of flare skirts was determined by the horizontally hem line section shape and the silhouette of flare skirts with image processing. The data were analyzed by using analysis of variance and Turkey, Duncan multiple range test. The results obtained are summarized as follows: It is shown that the fabric weight elongation differs in fabrics properties, in direction of textures. The shape horizontal section of flare skirt hem line has differed with the number of nodes, wave-height of nodes and breadth of silhouette by fabrics properties and lower somatotype. It is noticed that the breadth of flare skirts by the silhouette has high correlation with the drape ability of fabrics and lower somatotype. Results for our flare skirts show changes in amplitude and mean with fabrics, somatotype. Therefore we can say that gray-level histograms are correlated with changes in appearance, differences in drape spacing and related fabric properties and their somatotype.

Rhodotorula glutinis의 epoxide hydrolase 고효율 발현 유전자 재조합 Escherichia coli 생촉매 개발

이수정,김희숙,Lee Soo-Jung,Kim Hee-Sook 한국생명과학회 2006 생명과학회지 Vol.16 No.3

방향족 에폭사이드 기질에 대한 입체선택적 가수분해능이 우수한 Rhodotorula glutinis의 epoxide hydrolase (EH)를 codon usage를 고려한 Escherichia coli 균주에서 고효율로 발현할 수 있었다. 효모인 R. glutinis와 박테리아인 E. coli에서의 codon usage 선호도를 분석하고 그 차이를 고려하여 E. coli 에서 잘 사용되지 않는 rare codon에 대한 tRNA유전자정보가 들어 있는 pRARE plasmid를 함유한 E. coli 균주인 Rosetta(DE3)pLysS를 숙주세포로 사용하였다. R. glutinis EH를 발현시킨 재조합 E. coli를 생촉매로 사용하여 라세믹 styrene oxide 혼합물과 반응시켰을 때, (R)-styrene oxide에 대한 입체선택적 가수분해활성이 wild type R. glutinis 대비 매우 향상됨을 관찰할 수 있었다. 또한 라세믹 기질로부터 입체적으로 고순도인 99% ee 값을 갖는 광학적으로 순수한 (S)-styrene oxide를 얻을 수 있었다. The epoxide hydrolase (EH) of Rhodotorula glutinis which has a high enantioselectivity against aromatic epoxide substrates was expressed to high levels in Escherichia coli based on codon usage. We analysed the Preference of codon usage between the yeast, R. glutinis, and bacteria, E. coli. E. coli, Rosetta(DE3)pLysS, harbors pRARE plasmid with tRNA genes for rare-codons was employed as a host strain. The recombinant E. coli expressing R. glutinis EH showed an enhanced enantioselective hydrolysis activity toward racemic styrene oxide. Enantiopure (S)-styrene oxide with a high enantiopurity of 99% ee (enantiomeric excess) was obtained from racemic substrates.