하이드록시프로필화 쌀 전분의 이화학적 특성

최현욱,구혜진,김종태,황성연,김동섭,최성원,허남윤,백무열,Choi, Hyun-Wook,Koo, Hye-Jin,Kim, Chong-Tai,Hwang, Seong-Yun,Kim, Dong-Seob,Choi, Sung-Won,Hur, Nam-Youn,Baik, Moo-Yeol 한국식품과학회 2005 한국식품과학회지 Vol.37 No.1

쌀 전분에 propylene oxide(PO)를 단계별(전분 공형분 대비 2-12%)로 20시간과 24시간 반응시켜 하이드록시프로필화 쌀 전분을 제조하고, 변성된 쌀 전분의 용해도, 팽윤력, RVA, DSC 특성을 연구하였다. 팽윤력은 일반 쌀 전분 보다 낮은 온도에서 증가되기 시작하였으나 높은 경향을 보였으며, 하이드록시프로필화 쌀 전분이 일반 쌀 전분보다 완만한 상승을 나타내었다. 용해도는 하이드록시프로필화 쌀 전분이 일반 쌀 전분보다 낮은 결과를 나타내었고 PO 함량이 높을수록 높아지는 결과를 보였다. RVA 분석결과 PO 함량이 높을수록 pasting temperature와 peak time이 낮아졌고 최고 점도는 하이드록시프로필화 쌀 전분이 일반 쌀 전분보다 낮고 holding strength는 높은 경향을 나타내고 breakdown의 경우 반응시간이 24시간이 20시간보다 낮은 경향을 보였으며 Setback은 24시간 반응시킨 처리구들이 일반 쌀 전분보다 낮은 것으로 나타났다. DSC분석결과 PO 함량이 높을수록 To, Tp, Tc, ${\Dalta}H$가 감소하였다. 따라서 하이드록시프로필화 쌀 전분의 경우 전분입자내의 intemal bond가 하이드록시프로필기에 의해 약해져서 호화가 쉽게, 즉 낮은 온도에서 일어나는 것으로 판단되었고 최대 팽윤력, breakdown에서 옥수수 전분과는 다른 결과를 나타내어 전분의 종류에 따라 같은 변성 처리라고 하더라도 다른 결과를 나타낼 수 있다는 사실이 확인되었다. Physicochemical properties of hydroxypropylated rice starches were investigated. Swelling power of hydroxypropylated rice starch increased at relatively lower temperature than native rice starch. Solubility of hydroxypropylated rice starch was lower (1.9-13.4%) than that of native rice starch (2.2-13.8%), and increased with increasing amount of propylene oxide. Pasting temperature ($66.2-70.8^{\circ}C$) and peak viscosity (2,843-3,395cp) of hydroxypropylated rice starch were lower than those of native starch ($71.6^{\circ}C,\;3,976\;cp$) and decreased with increasing amount of propylene oxide, regardless of reaction time. DSC thermal transitions of hydroxypropylated rice starches shifted toward lower temperature. Amylopectin-melting enthalpy of hydroxypropylated rice starch decreased (11.8-9.8J/g) with increasing amount of propylene oxide and was lower than that of native starch (11.9 J/g). These results indicate hydroxypropylation lowered swelling power and gelatinization temperatures of rice starch, because internal bonds of rice starch molecules were sterically weaken by substituted hydroxypropyl groups.

外國語敎育에 있어서 文化的 內容에 관한 硏究

崔鉉郁(Choi Hyun-wook) 새한영어영문학회 1974 새한영어영문학 Vol.2 No.-

한국 무대디자인의 상징적 표현 연구

최현욱(Choi, Hyun-Wk),윤재은(Yoon, Jae-Eun) 한국실내디자인학회 2012 한국실내디자인학회논문집 Vol.21 No.6

Theatricals have been with human"s history for a long time. And It is also receiving a lot of love in modern times. The stage is recognized another space of time by spectators during the play and the production actualize fictional world by using all destination things on the stage. Therefore, the design of the stage has symbolism and the production needs semiological. The Elements expressed through the stage is composed of stage equipment, costume, lighting, stage effects and the production needs light, sound and costume designers, a stage manager, grips an advertising director for the play. The study analysis on symbolic image on the view of semigical with focused on「Vishnvovvi sad」of Anton Chekhov. The details of the study are symbolism of stage effect and costume, lighting, stage equipment. Furthermore, The study analyze way to symbolic Express korean characteristics and This research is an excellent source for students who are studying the semilogical analysis of stage.

외부영향요인을 고려한 콘크리트 강도예측 뉴럴 네트워크 모델

최현욱(Hyun-Uk Choi),이성행(Seong-Haeng Lee),문성우(Sungwoo Moon) 한국산학기술학회 2018 한국산학기술학회논문지 Vol.19 No.12

콘크리트 강도는 시멘트, 물, 자갈, 모래 그리고 혼화재 등 내부영향요인뿐만 아니라 실제 현장에서 발생하는 현장기온과 타설지연시간 등 외부영향요인의 영향을 받게 된다. 본 연구의 목적은 콘크리트 배합설계 시 내부영향요인과 외부영향 요인을 고려하여 현장 콘크리트 타설시 최적의 콘크리트 강도를 확보하는 것이다. 본 연구에서는 내부영향요인과 외부영향 요인에 대한 수준을 정의하고, 모두 24개의 조합에 대한 콘크리트 강도 테스트를 한 후 콘크리트 강도예측 뉴럴 네트워크 모델을 개발했다. 본 콘크리트 강도예측 뉴럴 네트워크 모델은 현장 콘크리트 타설 시 현장기온과 타설지연시간을 고려하여 콘크리트 강도를 예측하는 기능을 제공한다. 본 콘크리트 강도예측 뉴럴 네트워크 모델은 내부영향요인과 외부영향요인을 분석하고 실제 현장에서 콘크리트를 타설할 때 양생온도와 타설지연시간을 뉴럴 네트워크 입력변수로 처리하여 콘크리트 강도를 예측하는 기능을 제공한다. 시공사는 콘크리트 강도예측 결과를 활용하여 콘크리트 배합을 조정함으로써 현장타설 콘크리트 강도를 관리할 수 있을 것이다. The strength of concrete is affected significantly not only by the internal influence factors of cement, water, sand, aggregate, and admixture, but also by the external influence factors of concrete placement delay and curing temperature. The objective of this research was to predict the concrete strength considering both the internal and external influence factors when concrete is placed at the construction site. In this study, a concrete strength test was conducted on the 24 combinations of internal and external influence factors, and a neural network model was constructed using the test data. This neural network model can predict the concrete strength considering the external influence factors of the concrete placement delay and curing temperature when concrete is placed at the construction site. Contractors can use the concrete strength prediction neural network model to make concrete more robust to external influence factors during concrete placement at a construction site.

다문화가정 이주여성의 한국어능력이 자녀의 한국어능력 발달에 미치는 영향

최현욱 ( Hyun Wook Choi ),황보명 ( Bo Myung Hwang ) 한국특수교육문제연구소 2009 특수교육저널 : 이론과 실천 Vol.10 No.4

다문화가정 아동들의 언어능력에 대한 관심이 급증함에 따라 본 연구에서는 이들의 한국어능력에 영향을 미치는 변인으로 어머니인 다문화가정 이주여성의 한국어능력과 기타 관련변인들(부모의 교육수준, 가족의 월 소득수준, 아동의 연령, 가족형태)을 살펴보았다. 연구 대상은 결혼으로 인하여 한국으로 이주한 이주여성 24명과 그 자녀 24명(생활연령 M=5세 2개월, SD=9.08개월, 남아 10명, 여아 14명)이었다. 다문화가정 이주여성의 한국어능력은 그림어휘력검사, 구문의미이해력검사, 한국판 보스톤이름대기검사, 우리말 조음ㆍ음운평가를 이용하여 수용언어능력 측면에서 수용어휘력과 구문의미이해력을, 표현언어능력 측면에서 표현어휘력과 자음정확도를 살펴보았다. 다문화가정 자녀의 한국어능력은 그림어휘력검사, 아동용한국판보스톤이름대기검사, 우리말 조음음운평가를 이용하여 수용언어능력 측면에서 수용어휘력을, 표현언어능력 측면에서 표현어휘력과 자음정확도를 살펴보았다. 다문화가정 이주여성의 한국어능력과 함께 기타 관련변인들이 그 자녀의 한국어능력과 어떠한 상관이 있는지 살펴보기 위하여 Pearson 상관분석을 이용하였다. 연구 결과, 다문화가정 이주여성의 한국어능력 중 수용어휘력은 4세 ~ 4세 5개월 수준으로, 구문의미이해력은 5세 수준으로 나타났고, 표현어휘력 또한 5세 수준이었으며 자음정확도는 94.98%로 나타났다. 다문화가정 자녀의 한국어능력 중 수용어휘력과 표현어휘력은 4세 ~ 4세 5개월 수준, 자음정확도는 89.02%로 생활연령에 비교하여 1세 정도 낮은 수준으로 나타났다. 다문화가정 이주여성의 한국어능력과 그 자녀의 한국어능력 간의 상관을 살펴본 결과, 어머니의 자음정확도는 아동의 자음정확도와 표현어휘력과 높은 상관이 있는 것으로 나타났으며 수용어휘력과는 낮은 상관이 있는 것으로 나타났다. 또한 어머니의 표현어휘력은 아동의 표현어휘력과 높은 상관을 나타내었다. 그리고 어머니의 구문의미이해력은 아동의 자음정확도와 가장 높은 상관을 나타내었다. 기타 관련변인들 중에는 아동의 연령이 아동의 수용어휘력, 표현어휘력, 자음정확도와 높은 상관을 나타냈으며 아버지의 교육수준이 아동의 수용어휘력, 자음정확도와 상관이 있는 것으로 나타났다. 이러한 연구 결과는 다문화가정 아동들의 언어능력 이해에 기초자료를 제공한다는 측면에서 의의가 있다. This study attempted to investigate variables(mother’s Korean abilities and association variables) related to Korean abilities of children in multi-cultural family. The subjects of this study were 24 children(mean of chronological age: 5years 2month and boy 10, girl 14) and 24 their mothers in multi-cultural family. We used for all subjects the questionnaire and formal language tests to identify variables. The results were as follows. First, the Korean abilities of mothers in multi-cultural family were very low. And the Korean abilities of children in multi-cultural family were lower than that of children in single-cultural family. Second, the Korean abilities(receptive vocabulary ability, expressive vocabulary and percent of correct consonants) of children in multi-cultural family were in a significantly positive correlation with the Korean abilities(understanding about syntactic meaning and percent of correct consonants) of mothers. Third, the chronological age and father’s educational level of children in multi-cultural family were in a significantly positive correlation with their Korean abilities(understanding about syntactic meaning and percent of correct consonants).

가교화 후 하이드록시프로필화한 복합변성 쌀전분의 이화학적 특성

최현욱 ( Hyun Wook Choi ),홍사훈 ( Sa Hoon Hong ),최성원 ( Sung Won Choi ),김창남 ( Chang Nam Kim ),유승석 ( Seung Seok Yoo ),김병용 ( Byung Yong Kim ),백무열 ( Moo Yeol Baik ) 한국산업식품공학회 2011 산업 식품공학 Vol.15 No.4

Physicochemical properties of dual-modified rice starches, cross-linked (with POCl3) and hydroxypropylated (with propylene oxide) rice starches, were studied. Rice starch was cross-linked using POCl3 (0.005%, 0.02% (v/w)) at 45oC for 2 hr and then hydroxypropylated using propylene oxide (2%, 6%, 12% (v/w)) at 45oC for 24 hr, respectively. Swelling power, solubility, thermal properties (DSC) and pasting properties (RVA) of cross-linked and hydroxypropylated (CLHP) rice starches were determined. Swelling power of CLHP rice starch increased at relatively lower temperature than native rice starch. Solubility of CLHP rice starch was lower than that of native rice starch. Peak viscosity of CLHP rice starch was lower than that of native starch while holding strength and final viscosity were increased with modification. Breakdown value was lower and setback value was higher than native rice starch. DSC thermal transitions of CLHP rice starch shifted toward lower temperature. Amylopectin-melting enthalpy of CLHP rice starch decreased, whereas it was not affected by the amount of POCl3.

하이드록시프로필화 후 가교화시킨 복합변성 쌀 전분의 이화학적 특성

최현욱 ( Hyun Wook Choi ),김상갑 ( Sang Kab Kim ),최성원 ( Sung Won Choi ),김창남 ( Chang Nam Kim ),유승석 ( Seung Seok Yoo ),김병용 ( Byung Yong Kim ),백무열 ( Moo Yeol Baik ) 한국산업식품공학회 2011 산업 식품공학 Vol.15 No.4

Physicochemical properties of hydroxypropylated and cross-linked (HPCL) rice starch were investigated. Dual modification of rice starch was carried out by hydroxypropylation using propylene oxide (2, 6, and 12%) and then crosslinking using phosphorus oxychloride (0.005% and 0.02%). Swelling power of dual-modified rice starch increased at lower temperature (60oC) than that of native rice starch (70oC). HPCL rice starch showed slightly lower solubility (1.6-6.1%) than native rice starch (2.2-13.8%). Solubility and swelling power tended to gradually increase with increasing phosphorus oxychloride contents. RVA pasting temperature (66.2-70.8oC) and peak viscosity (160.6- 171.1 RVU) of HPCL rice starch were lower than that of those of native starch (71.3oC, 190.4 RVU) and decreased with increasing propylene oxide concentration. DSC thermal transitions of HPCL rice starches shifted to lower temperature and show less amylopectin melting enthalpy (11.8-9.8 J/g) than that of native rice starch (11.9 J/g). Overall, physicochemical properties of HPCL rice starches were highly dependent on hydroxypropylation rather than crosslinking.

원격의료 서비스의 개인정보 침해 시나리오 개발

최현욱 ( Hyun-wook Choi ),김택영 ( Taek-young Kim ),김태성 ( Tae-sung Kim ) 한국정보처리학회 2021 한국정보처리학회 학술대회논문집 Vol.28 No.2

4차 산업혁명 시대가 도래함에 따라 사물인터넷(IoT)이 다양한 산업의 영역에서 활용되고 있다. 특히 IoT 기술 및 서비스를 활용하는 분야 중 하나인 스마트 의료 분야는 최근 소프트웨어 및 네트워크의 연결성이 강화되면서 사이버보안 사고가 급증하고 있다. 따라서 스마트 의료 기기 서비스 개발 단계부터 보안을 고려하여 안전하게 개발하는 것이 필요하며, 서비스 제공시에도 보안을 고려하여 안전하게 관리 및 서비스를 제공하는 것이 필요하다. 이에 본 연구에서는 IoT 서비스 활용 분야 중 스마트 의료 분야에서 원격의료 서비스의 개인정보 침해 요인을 도출하고 이를 토대로 어택트리 기반의 시나리오 분석을 수행하고자 한다.

클로즈 테스트와 청취이해력

최현욱(Hyun-Wook Choi) 한국응용언어학회 1994 응용 언어학 Vol.- No.7

대학생의 여가활동 유형이 여가강박과 지속적 참여에 미치는 영향

최현욱(Choi, Hyun-Wook),이철원(Lee, Chul-Won),설정덕(Sul, Jeong-Dug) 한국체육과학회 2013 한국체육과학회지 Vol.22 No.6

The purpose of this study was to verify the influence of the type of leisure activity for university students on leisure obsession and intention of continuous, The study conducted a research survey through purposive selection aimed at visitors of 6 ski resorts in Seoul and Gyunggi from September, 2013 during 2 weeks. 430 questionnaires distributed and 409 were selected as final valid sampling by removing 21 questionnaires that have insufficient answers. Then data were analyzed through frequency analysis, exploratory factor analysis, reliability analysis, correlation analysis, and multiple regression analysis using SPSS Windows ver. 20.0. The results were as follows. First, participants in culture and art tourism, leisure worry and leisure regret dimensions of leisure obsession have a significant effect on intention of continuous. Second, participants in sport activity, leisure worry and leisure comparison dimensions of leisure obsession have an influence on intention of continuous. Third, participants in rest and entertainment activity, leisure worry and leisure comparison dimensions of leisure obsession have a significant influence on intention of continuous.