에너지 밀도 및 다양성 측면의 전통 면류의 영양적 가치 평가에 관한 연구

양윤경,김성옥,김주현,Yang, YoonKyoung,Kim, SungOk,Kim, Juhyeon 한국식품영양학회 2014 韓國食品營養學會誌 Vol.27 No.4

Korean foods have the strengths to addresssome of the health problems of modern man. To assess the properties of Korean noodles, daily value %, DVS, DDS and energy density were compared between many kinds of noodles from around the world. Using a variety of reference materials, a nutritional database of noodles was built for this study. For carbohydrate, lipid, vitamin A, vitamin K, vitamin C, niacin, zinc, and copper, the daily values % of western noodles were significantly higher. Also, the serving size of Korean noodles was significantly small. Comparing the average energy density of the noodles, they showed $1.87{\pm}0.93kcal/g$ (Korean noodles), $2.42{\pm}1.08kcal/g$ (western noodles) and $1.84{\pm}0.84kcal/g$ (other noodles). The dietary fiber, polyphenols, and flavonoids content of the noodles showed no significant difference. Neither DVS nor DDS showed a statistically significant difference. In the Korean noodles, the GMDFV pattern showed a diverse choice of food groups. Korean noodles show a lower energy density, and the small serving size to have favorable for the prevention of obesity. Thus, Korean noodles are an excellent choice in terms of diversity and energy density.

간호대학생의 사회적지지, 학업스트레스, 임상실습스트레스

양윤경(Yun Kyung Yang),한금선(Kuem Sun Han),배문혜(Moon Hye Bae),양승희(Seung Hee Yang) 대한스트레스학회 2014 스트레스硏究 Vol.22 No.1

연구의 목적은 간호대학생의 학업스트레스와 임상실습스트레스, 사회적지지의 정도를 파악하고 이들 변인간의 관계를 규명하고자 하는 서술적 상관관계연구이다. 본 연구의 대상자는 경기 소재 2개 대학과 경북소재 1개 대학의 간호과 3학년 125명을 대상으로 자료는 2013년 11월 1일부터 11월 30일까지 설문지를 이용하여 수집하였으며, SPSS프로그램을 이용하여 서술적 통계, ANOVA, Sch?ffe test, Pearson Correlation Coefficient로 분석하였다. 연구결과 간호학생의 일반적특성에 따른 사회적지지 정도는 대인관계, 성격성향에 따라 통계적으로 유의한 차이를 보였다. 일반적 특성에 따른 학업스트레스 정도는 종교, 간호학 선택동기, 전공만족도에 따라 유의한 차이를 보였다. 임상실습스트레스에 대한 일반적 특성에 따른 차이를 살펴보면, 성별과 임상실습만족에 따라 통계적으로 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 상관관계를 살펴보면 교수의 지지와 임상실습스트레스와 유의한 부적상관관계를 보였으며 친구지지와 가족지지사이에 유의한 정적상관관계를 보였다. 임상실습스트레스와 학업스트레스가 유의한 정적상관관계를 보였다. 본 연구 결과에 의하면, 간호대학생의 임상실습스트레스를 감소시키기 위하여 사회적 지지측면에서 임상교수의 실습지도역량을 개발시킬 수 있는 프로그램 개발이 필요할 것이다. The purpose of this study was to identify degree and the relationship between of social support, academic stress, clinical practice stress in college student of nursing. The study included 125 college students attending to 2 college in Gyung gi and 1 college in Kyung buk. The data were collected from 1, November, 2013 to 30, November, 2013. Descriptive statistics, ANOVA, sch?ffe test and pearson correlation coefficient, with SPSS package were used for data analysis. The results are as follows. Social support was significantly different according to interpersonal relationship and characteristics. Academic stress was significantly different according to religion, selection motives of nursing, and major satisfaction. Stress in clinical practice was significantly different according to sex and clinical practice satisfaction. In terms of correlations, there was found significant correlation between friend support and family support and there was found significant correlation and negative correlation between professor support and clinical practice stress. Through this results, to decrease clinical practice stress, a college manager, it is necessary to develop competency of professors.

고령친화형 식품의 제도적 시스템 마련에 대한 식품산업체 인식 조사 연구

양윤경 ( Yoon Kyoung Yang ),김이선 ( Leeseon Kim ),김소운 ( Sowoon Kim ),김정선 ( Jeong Seon Kim ),김범근 ( Bum-keun Kim ),김지연 ( Ji Yeon Kim ) 한국산업식품공학회 2018 산업 식품공학 Vol.22 No.2

고령친화형식품에 대한 법적 제도마련을 위한 기준규격개발의 기반자료를 마련하기 위한 산업체 대상 설문조사의 결과는 다음과 같다. 노인을 타깃으로 생산하거나 판매하는 식품이 있느냐의 결과는 ‘아니요’ 48명(50.4%)으로 가장 많이 나타났다. 노인 타깃 식품 유형은 건강기능식품이 19명(40.4%)이고 노인 타깃 식품 생산·판매 희망여부는 52명(54.7%)이었다. 고령자를 위한 식품으로 필요한 식품은 고른 영양소를 섭취할 수 있는 식품, 기능성 원료를 강화한 식품, 저작의 편의를 도모한 식품 순으로 선택하였다. 노인 식품에 대한 법적 지위 필요여부는 47명(51.1%)이 필요하다고 하였으며, 고령친화제품 인증이 회사의 판매에 가장 유리할 것으로 판단한다고 답을 하였다. 고령자를 위한 식품의 인정에 필요한 기준은 저작의 편의를 도모한 물성기준, 건강을 고려한 기능성 원료 첨가에 대한 기준, 영양소 기준, 위해 및 안전 기준 모두가 필요하다고 답한 경우가 가장 많았다. 저작 능력에 따라 5가지 단계로 구분하는 일본 개호식품을 참고로 우리나라에서도 고령자를 위한 식품의 기준규격을 설정하는데 있어 5단계로 구분하는 것이 타당하다고 생각하느냐에 대해서는 41명(44.6%)명이 답을 하였다. 고령자 식품 활성화 방안은 인증제도 운영이 가장 높은 점수를 나타냈다. 본 연구결과를 토대로 향후 국내에서도 고령자를 위한 식품 유형의 신설이나 세금 우대 혜택 등의 활성화 방안이 만들어져야 할 것으로 판단된다. The objective of this study was to develop a standard for setting a legal system for senior-friendly food. We conducted a web-based survey on 95 food industry workers. Answers to 10 questions in the survey were analyzed using SPSS 19.0. Important factors to consider when it comes to food for seniors are the supply of balanced nutrition, enhancement of functionality, and promotion of convenience. A total of 47 respondents (51.1%) felt the need for a legal system for senior food, and they thought that a certification for senior-friendly food would be advantageous for companies. They said that there should be texture standards to promote ease of chewing, standards for functionality, nutritional standards, and safety standards to certify senior-friendly foods. A total of 41 people (44.6%) said that it was reasonable to classify Japanese food into five levels of senior-friendly foods according to ease of chewing. Certification management received the highest score in implementing an activation plan for senior-friendly food.

뇌종양 환아의 인지 및 심리적 특성에 따른 유형 분석과 어머니의 양육 스트레스 비교

양윤경(Yunkyoung Yang),엄소용(Soyong Eom),김동석(Dong-Seok Kim),심규원(Kyu-Won Shim),강준원(Joon-Won Kang),이영준(Youngjoon Lee) 대한소아신경학회 2012 대한소아신경학회지 Vol.20 No.4

목 적 : 뇌종양에 의해 환아는 인지 및 심리적으로 영향을 받으며 이에 따른 어머니의 양육스트레스 또한 다를 수 있으므로, 환아에서 나타나는 인지 및 심리적 특성에 따라 환아의 어머니에게 각기 다른 서비스의 제공이 필요할 수 있다. 본 연구에서는 뇌종양 환아의 인지 및 심리적 특성에 따라 하위 유형을 탐색해보고, 각 하위 유형에 해당하는 환아들의 어머니가 경험하는 양육스트레스를 비교해보고자 하였다. 방 법 : 90명의 뇌종양 환아들의 언어성 지능지수와 동작성 지능지수, 총사회문제 척도, 내재화 문제척도, 외현화 문제 척도의 점수가 잠재 프로파일 분석을 위한 구인으로 사용되었고, 탐색된 하위 유형의 어머니들이 경험하는 양육스트레스를 비교하였다. 결 과 : 네 개의 하위 유형으로 구분하는 모델이 뇌종양 환아들의 인지 및 심리적 특성에 따르는 가장 적합한 모델로 판단되었으며, 각 하위 유형은(1) 경계선 지능-사회적 부적응(24.4%), (2) 평균지능-내재화 문제(44.4%), (3) 평균 지능-정상 행동(18.9%), (4) 정신지체-전반적 부적응 집단(12.2%)으로 명명되었다. 각 하위 유형에 해당하는 환아의 어머니들의 양육스트레스를 비교한 결과, 정신지체-전반적 부적응 집단의 어머니들은 평균 지능-정상 행동 집단의 어머니들 전반적인 양육스트레스가 높았고, 아동영역 중 주의산만/과잉행동과 적응 하위 요인에서 양육스트레스가 높았다. 또한, 부모영역 중 배우자 하위 요인에서는 다른 모든 하위 집단의 어머니들에 비해 양육 스트레스가 높았다. 아동영역의 요구 하위 요인에서는 인지 및 심리적 특성에 문제가 있던 세 개의 집단의 어머니들이 평균 지능-정상 행동 집단의 어머니들에 비해 양육스트레스가 높았다. 결 론 : 인지 및 심리적 문제가 발견되지 않은 뇌종양 환아는 20% 정도에 불과하였고, 인지 및 심리적 문제를 모두 갖고 있는 환아들의 어머니에게서 가장 높은 양육스트레스가 보고되었다. 뇌종양 질환환아에게는 질병에 대한 치료적 개입 이외에도 인지 및 정서, 행동적 어려움에 대한 심리 치료적 개입이 함께 제공되어야 할 것으로 보이며, 이들을 돌보는 어머니들의 양육스트레스를 관리하기 위한 특화된 서비스의 제공이 필요하다. Purpose : Parenting stress could be different among mothers of children with brain tumors. The aim of this study was to explore subtypes of children with brain tumor based on their intellectual and psychological characteristics and to compare the parenting stress of their mothers among the subtypes. Methods : Latent profile analysis was conducted on the Verbal IQ, Performance IQ, and the scores of Social Problem, Internalization Behavior Problem, and Externalization Behavior Problem in a total of 90 children with brain tumors. Furthermore, the mothers’ parenting stress was compared among the explored subtypes. Results : Four-categorization appeared the best way to describe the intellectual and psychological presentation of the children with brain tumors and they are as follows; (1) Borderline Intelligence-Socially Maladjusted (B-SM: 24.4%), (2) Average Intelligence-Internalization Behavior Problem (A-I: 44.4%), (3) Average Intelligence-Normal Behavior (A-N: 18.9%), and (4) Retarded Intelligence-Global Maladjusted (R-GM: 12.2%). Mothers of RGM group reported higher levels of stress on total domain and the subfactors of distractibility and adaptability of Korean Parenting Stress Index compared to mothers of A-N group, and the highest level of stress on spouse subfactor among the mothers of all subtypes. Mothers of subtypes with either intellectual or psychological problems showed higher level of stress on demandingness subfactor compared to mothers of A-N group. Conclusion : Eighty percents of children with brain tumor showed intellectual or psychological problems and the mothers of the children with both problems reported the highest parenting stress. The tailored services are needed to manage the parenting stress of mothers of children with brain tumors.

한국인 상용식품의 플라보노이드 데이터베이스 구축

양윤경(Yang Yoon Kyoung),김지연(Kim Ji Yeon),권오란(Kwon Oran) 韓國營養學會 2012 Journal of Nutrition and Health Vol.45 No.3

Flavonoids have been hypothesized to reduce the risk of chronic diseases, but the lack of a flavonoid database hampered epidemiological studies addressing this issue in Korea. In this study, we developed a flavonoid database, based on a systematic review. A total of 1549 food items containing flavonoids were selected using the Korean Nutrient Database. Among them, flavonoid contents for only 649 food items were evaluated with analytical values and the remaining 900 items were replaced with adaptations or calculations from similar items. The developed flavonoid database covered 93.2% of fruits and fruit juices, 76.1% of vegetables, 98.4% of legumes and legume products, and 85.0% of all plant foods overall (1,549 items) as reported by the 24-hr dietary recall method regarding the 2008 Korean National Health and Nutrition Examination Survey. We found that this flavonoid database, overall, included 95.6% of all mainly consumed plant foods by Koreans. This flavonoid database is expected to be useful in regards to the correlation study of flavonoid intake and chronic diseases.

교양수업 참여 대학생의 라이프스킬 학습과 전이를 위한 PEAK 프로그램의 효과

양윤경 ( Yang Yun-kyung ),임태희 ( Lim Tae-hee ),이창민 ( Lee Chang-min ),윤미선 ( Yun Mi-seon ),배준수 ( Bae Jun-su ) 국기원 2021 국기원태권도연구 Vol.12 No.1

목적 이 연구의 목적은 교양수업에 참여하는 대학생을 대상으로 태권도와 라이프스킬을 통합한 PEAK 프로그램을 적용하고 라이프스킬 학습 및 전이의 변화를 확인하는 것이었다. 방법 연구참여자는 Y대학에서 교양수업을 수강하는 대학생 25명(남자 14, 여자 11)을 목적적 표집방법으로 선정했다. PEAK는 매주 1회 120분씩(태권도 수련 90분, 워크시트 30분) 15주에 걸쳐 적용했다. 자료는 스포츠라이프스킬과 전이 측정도구를 사용하여 수집했고, 변화내용을 구체적으로 살펴보기 위해 심층면담을 진행했다. 수집된 자료 중 양적자료는 사전-사후 점수차이를 비교하기 위해 대응 t-test와 Cohen의 효과크기(d )를 계산했다. 질적자료는 전문가 협의를 통해 분석·검토하여 양적결과를 뒷받침하는 사례를 도출했다. 결과 사전점수와 사후점수를 비교한 결과 라이프스킬과 전이의 몇 가지 하위요인에서 통계적으로 유의한 효과가 있었다. 구체적으로 라이프스킬 하위요인에서는 목표설정과 시간관리의 효과크기가 통계적으로 유의했다. 전이에서는 친구갈등해결, 목표설정, 만나기와 인사하기, 그리고 도움주고받기의 효과크기가 통계적으로 유의했다. 심층면담 결과에서는 통계적으로 유의한 변화가 나타난 요인들에 대해 학생들의 구체적인 사례를 제시했다. 결론 PEAK는 대학생의 라이프스킬 학습과 전이에 부분적으로 유의한 효과를 미친다. 이 연구의 결과는 유소년에게만 국한되어 있던 라이프스킬 교육을 다양한 연령층으로 확대하는 데 도움을 줄 수 있을 것으로 기대한다. Purpose The purpose of this study was to apply the PEAK (Performance·Enhancement·Achievement·Knowledge) program, which integrated Taekwondo and life skills, to college students and to identify changes in life skills and transfer. Method 25 (male=14 and female=11) students taking general education classes at Y university were selected as the participants by using the purposive sampling method. The PEAK was applied once a week for 120 minutes (90 minutes taekwondo, 30 minutes worksheet) for 15 weeks. Data were collected using the sport life skills scale and transfer survey. Also, in-depth interviews were conducted to examine the details of the changes. Quantitative data were conducted corresponding paired t-test to compare the differences in pre- and post-scores, and the Cohen’s effect size (d) was calculated. Qualitative data were analyzed and reviewed through the expert meeting to derive meaningful results. Results Comparison of pre- and post-score results showed statistically significant effects in several sub-factors of life skills and transfer. Specifically, the goal setting and time management sub-factors of life skills were statistically significant with Cohen’s d effect sizes. The effect sizes of friend conflict resolution, goal setting, meeting and greeting, and helping each other in the life skills transfer were statistically significant. The results of the in-depth interview provide specific examples of students for factors that show statistically significant changes. Conclusion The PEAK had a partially significant effect on the life skills development and transfer of college students. The findings of this study are expected to help expand life skills education, which was limited to youth, to various age groups.

식육 중 메타미졸 잔류물의 LC/MS/MS 시험법 개발

김태욱(Taewook Kim),양윤경(Yeung Kyong Yang),곽순철(Soon-Chul Gwoak),강동영(Dong Young Kang) 한국분석과학회 2011 분석과학 Vol.24 No.4

자폐성향을 보이는 반응성애착장애아동의 놀이치료 사례

김미현 ( Mi-hyun Kim ),양윤경 ( Yun-kyung Yang ),오미령 ( Mi-ryung Oh ) 한국영유아아동정신건강학회 2014 영유아아동정신건강연구 Vol.7 No.2

본 연구는 ‘반응성 애착장애’, ‘정서 장애’, ‘아스퍼거 스펙트럼 장애’, ‘경계선 지적 수준’ 의 진단을 받은 아동을 대상으로 시행한 반구조화된 놀이치료 사례 연구이다. 초등학교 3학년인 만 8세의 아동의 어려움은 기질과 양육 환경의 상호작용에서 발달한 것으로 판단되어, 4가지 영역(정서, 사회성, 가족 내 관계의 질, 인지)에서의 향상을 목표로 두고, 아동중심 놀이치료적 접근을 중심으로 미술작업 및 인지학습적 접근과 인지행동치료적 접근, 부모상담을 병행하여 치료를 진행하였다. 총 시행된 회기는 32회기로, 비교적 짧은 회기임에도 아동의 정서적인 위축이 개선되었고 부모의 아동에 대한 이해가 증가하여 양육태도가 수용적으로 변화하였으며 손 흔드는 모습의 감소 등 변화가 나타났다. 특히, 아동의 인지적 특성에서 동작성 지능이 경계선 수준을 보이고 있어 이에 대한 개입을 위해 포함시킨 미술작업 및 인지학습적 접근을 통하여 이후 시행한 VMI 검사에서 소근육 운동이 향상 되었고 K-WISC III 소검사 수행에서 향상을 보인 영역의 증가가 있어 더욱 의의가 있다고 하겠다. This is a case study of child who diagnosed Borderline Intellectual Functioning, Emotional Disturbance, Reactive Attachment Disorder, R/O Asperger’s Disorder. She spent her infancy in an unstable environment because of her primary care giver couldn’t give a sensitive care. Her mother had also depressed mood disorder from early adulthood. Individual play therapy was conducted 32 times, and her emotional problems get better conditions. Her parents get more exact concepts about her emotion and behaviors. Also they have more supportive parenting attitude. In this case, the therapist conducted integrative psychotherapy to improve her cognitive problem. Her intellectual functioning was borderline level. Especially, performance intelligence was lower than verbal intelligence. And fine motor skill was poor than average score. Integrative psychotherapy includes cognitive-learning therapy and art therapy. She showed improved score to her fine motor skill test, VMI and a few testlet in intelligence test, K-WISC III.

제로에너지학교의 시설개선방안

박영빈(Young Bin Park),양윤경(Yun Kyoung Yang),박주영(Ju Young, Park),박진철(Jin Chul, Park) 대한설비공학회 2019 대한설비공학회 학술발표대회논문집 Vol.2019 No.-

This study was intended to propose direction of facility improvement for the creation of zero-energy school facilities, in summary, as follows. In other words, most school facilities were rated 1++ (80 - 140 kWh/m22r) after checking the current 715 energy performance levels of school facilities. In particular, it was confirmed that the building has a higher energy efficiency rating than other buildings due to the high application of passive elements, such as EHP, GHP, and high efficiency materials such as LED lighting, and new and renewable energy.

RAW 264.7 큰포식세포에서 상백피 및 상지 에탄올 추출물의 항염증 활성 비교

김윤영(Yunyoung Kim ),양윤경(Yoon Kyoung Yang),김동민(Dongmin Kim),김지연(Ji Yeon Kim) 한국식품과학회 2017 한국식품과학회지 Vol.49 No.3

상백피 및 상지 에탄올 추출물의 항염증 효과를 확인하기 위하여 RAW 264.7 세포를 사용하여 시험하였다. 상백피, 상지 추출물의 활성산소종, 산화질소(II), 프로스타글란딘 E2, 인터류킨-6, 종양괴사인자-α 등의 생성능과 COX-2, iNOS mRNA 발현을 확인하였다. 산화질소(II) 생성량은 두 추출물 모두 유의하게 비슷한 정도로 감소시켰으나, 활성산소종 생성에서는 상백피 추출물이 상지 추출물 보다 억제 효과가 높게 나타났다. 프로스타글란딘 E₂와 인터류킨-6 생성에서는 상지 추출물의 억제 효과가 강하게 나타났으며, COX-2와 iNOS mRNA 발현량 또한 상지 추출물의 상백피에 비해 유의하게 감소시킴을 확인하였다. 본 연구에서 확인한 결과로 상백피, 상지 추출물 모두 염증 매개인자 발현 억제를 통해 항염증 효과를 가짐을 알 수 있었으며, 상지 추출물이 상백피 추출물 보다 염증 완화 효과가 강한 것으로 나타났다. 향후에는 상백피 및 상지 추출물의 주요 활성 성분들의 차이와, 염증완화 메커니즘을 통한 관련 질환에 효과가 있는지 정확한 작용메커니즘 확인 등의 분석실험이 필요할 것으로 생각된다. The aim of this study was to compare the anti-inflammatory effects of ethanol extracts of root peel and spear of mulberry (RME and SME, respectively) in lipopolysaccharide (LPS)-stimulated RAW 264.7 macrophages. Both extracts significantly inhibited the production of reactive oxygen species (ROS), nitric oxide (NO), and interleukin-6 (IL-6). However, prostaglandin E₂ (PGE₂) levels decreased in LPS-stimulated RAW 264.7 cells treated with SME. Additionally, the extracts reduced inducible NO synthase (iNOS) expression and cyclooxygenase-2 (COX-2) in mRNA levels. Although ROS production was lower in the RME-treated cells than in the SME-treated cells, the levels of other inflammatory parameters, including IL-6 and PGE₂, and mRNA levels of iNOS and COX-2 reduced more in the SME-treated cells. These results indicate that SME showed higher anti-inflammatory activities than RME. Therefore, SME can be used as a functional food ingredient to enhance health.