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양영택,송상철,김성학,김지용,고정삼,Yang, Young-Taek,Song, Sang-Cherl,Kim, Seong-Hak,Kim, Ji-Yong,Koh, Jeong-Sam 한국응용생명화학회 1997 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.40 No.2
제주산 궁천조생의 저장조건에 따른 저온저장 특성을 검토하였다. 상온저장에 비해 저온저장 감귤은 저장기간 중 가용성 고형물, 총당, 비타민 C의 변화가 매우 적었으며, 부패율과 중량감소가 각각 10% 이내 수준에서 비교적 신선도를 유지한 상태에서 3월 하순까지 저장이 가능한 것으로 보였다. 또한, 중량감소, 경도의 저하, 당함량의 감소는 저장기간 중에 계속하여 서서히 일어났다. 필름포장과 wax-coating은 중량감소와 외관향상에는 도움을 주었으나 장기간 저장에는 부패율이 증가하였다. 습도조절을 하지 않은 저온저장은 습도조절한 경우와 비교하였을 때 부패율과 중량감소가 컸다. 증산작용으로 인한 껍질수분의 감소에 따라 과육으로부터 수분이동이 발생하여 저장기간 중 과육율이 감소하였으며, 저장 60일 후부터 경도저하가 많이 일어나 조직이 연화됨을 알 수 있었다. 조기수확한 감귤에 비하여 완숙한 감귤이 부패율과 중량감소가 적어 저장 100일간을 기준하여 출하하는 것이 바람직하였다. 상온저장한 감귤에 비해 저온저장한 감귤은 저장 4개월 이후 출고하였을 경우 외관 및 맛에 비교적 우수하였으며, 출고후 필름포장한 감귤의 부패율은 급속히 증가하여 취급에 주의가 필요하였다. 조생온주의 경우 저온에서 장기간 저장이 어려움을 알 수 있어서 저장용 감귤의 특성을 고려하여 저장조건을 설정할 필요가 있었다. The conditions of cold storage of Citrus unshiu Marc. var. miyagawa produced in Cheju were investigated. Compared to the citrus fruits stored at room temperature, the content of soluble solids, total sugar, vitamin C and specific gravity decreased slightly on the fruits stored at $4^{\circ}C$ and 87% relative humidity. Decay ratio and weight loss were below 10% on keeping freshness relatively till late of March during cold storage. Weight loss, decrease of firmness and soluble solids occured gradually during cold storage. Nevertheless seal-packaging with 0.02 mm LDPE film or wax-coating of citrus fruits were effective on weight loss and appearance, decay ratio increased for long-term storage. It was needed to control humidity in cold chamber for preventing from decay and weight loss. Edible part ratio was decreased gradually by respiration, and peel and tissue of fruits were softened slightly by 60 days of cold storage. Decay ratio and weight loss of full-ripened citrus fruits were little during the storage for 100 days, compared to the fruits harvested early. Appearance and taste of citrus fruits stored for 4 month were good relatively, but decay occured rapidly on seal-packaging fruits putting out of cold room for a few days. Because of the difficulty of long-term storage for early variety of Citrus unshiu, the conditions and periods of cold storage would be determined after considering the physicochemical properties of fruits.
양영택 세계기독교통일신령협회 2002 統一世界 Vol.- No.1
지난 2월 브리지포트대학을 방문하신 참아버님께서 당신의 놀라운 말씀의 파워와 능력으로 모두를 질타하시며 눈에 보이지 않던 이러한 장벽들을 마구 뒤흔들어 허물어 버리셨다면, 참어머님께서는 당신의 따뜻한 미소와 자애로움으로 참아버님께서 허물어버리신 모든 잔해들을 완전히 녹여 없애버리신 것이다.
양영택,김호방,이상현,박영철 한국원예학회 2019 원예과학기술지 Vol.37 No.5
Flavonoids in juice of 67 citrus genetic resources were analyzed using LC-MS/MS, in order toincrease utilization of genetic resources as both breeding and functional materials. Analytical condition was established for ten kinds of flavonoid components known to exist in citrus fruits such as hesperidin by LC-MS/MS, and the analytical method was verified through specificity, linearity, and detection limit. In citrus juice at 80% coloring stage, content of hesperidin and narirutin were generally high, but in sour orange and grapefruit, naringin contents was higher than hesperidin. Total flavonoid content was high in ‘Hayaka’, ‘Sanguinelli’, ‘Grapefruit’, ‘Morita navel’, ‘Kinokuni’ and ‘Mihocore’. And ‘Dangyuja’, ‘Jigak’ and ‘Byungkuyl’ which are Jeju native citrus, has specifically high content of certain flavonoids. These resources could be used as not only sources of functional materials but also breeding materials. 기능성 및 육종 소재로써 감귤 유전자원의 활용 가치를 높이고자, LC-MS/MS를 이용하여 감귤 67개 유전자원의 과즙 중 플라보노이드 함량을 분석하였다. LC-MS/MS 분석을 위하여 hesperidin 등 감귤에 있다고 알려진 10 종의 플라보노이드 성분의분석조건을 설정하였고, 특이성, 직선성, 검출한계 등 유효성 검증을 통하여 분석법을 정립하였다. 80% 착색기 감귤 과즙에는일반적으로 hesperidin과 narirutin 성분 함량이 높았으나, 사우어오렌지와 자몽에서는 naringin 함량이 hesperidin 함량보다높았다. 총 플라보노이드 함량은 ‘조향’, ‘상귀넬리’, ‘그레이프프루트’, ‘삼전네블’, ‘기주밀감’, ‘미호콜’에서 높게 나타났다.또한 제주 재래귤인 ‘당유자’, ‘지각’, ‘병귤’ 등은 일부 플라보노이드 성분 함량이 특이적으로 높았다. 따라서 이들 자원들은 기능성 소재뿐만 아니라 육종 소재로 이용될 수 있을 것으로 판단된다.