보리 잎과 옥수수 수염의 혼합과 유산균 발효를 이용한 γ-aminobutyric acid 생산 증진

김형주,윤영걸,Kim, Hyung-Joo,Yoon, Young-Geol 한국유기농업학회 2017 韓國有機農業學會誌 Vol.25 No.1

GABA는 glutamic acid decarboxylase에 의해서 L-glutamic acid가 탈탄산화되어 생합성된 비단백질 아미노산이다. GABA는 식물에서 스트레스에 대항한 대응반응으로 생성된다. 사람의 중추신경계에서는 주요 억제성 신경전달물질 중 하나로 항고혈압, 항당뇨 효능이 있다고 알려져 있다. 본 연구에서 우리는 보리 잎과 옥수수 수염을 유산균과 함께 발효함으로써 GABA 생성을 증진시키고자 하였다. 보리 잎과 옥수수 수염을 다양한 무게 비율로 조합하여 혼합하였고, $30^{\circ}C$에서 48시간 동안 배양기 안에서 L. plantarium과 함께 발효시켰다. 발효된 혼합물을 열수 추출한 후, thin layer chromatography와 GABase assay를 이용하여 GABA의 생산을 분석하였다. 우리는 9:1 혼합발효추출물이 다른 비율의 추출물 보다 GABA 함량이 높은 것을 확인하였는데 이것은 혼합과 발효기술이 보리 잎과 옥수수 수염 내 GABA 양 증진에 효과가 있음을 의미한다. 또한 몇 가지 생리활성을 분석한 결과 혼합발효추출물의 항산화 효능이 비발효 추출물에 비하여 증진되었고 세포독성은 나타나지 않음을 확인하였다. 이러한 결과는 보리 잎과 옥수수 수염의 조합과 이것을 유산균과 함께 발효시키는 방법이 고함량의 GABA와 증진된 생리 활성을 지닌 기능성 식품으로서의 개발 가능성이 있음을 의미한다. ${\gamma}$-aminobutyric acid (GABA) is a non-proteinogenic amino acid biosynthesized through decarboxylation of L-glutamic acid by glutamic acid decarboxylase. GABA is believed to play a role in defense against stress in plants. In humans, it is known as one of the major inhibitory neurotransmitters in the central nervous system, exerting anti-hypertensive and anti-diabetic effects. In this report, we wanted to enhance the GABA production from the barley leaf and corn silk by culturing them with lactic acid bacteria (LAB). The barley leaf and corn silk were mixed with various weight combinations and were fermented with Lactobacillus plantarum in an incubator at $30^{\circ}C$ for 48 h. After extracting the fermented mixture with hot water, we evaluated the GABA production by thin layer chromatography and GABase assay. We found that the fermented mixture of the barley leaf and corn silk in a nine to one ratio contained a higher level of GABA than other ratios, meaning that the intermixture and fermentation technique was effective in increasing the GABA content. We also tested several biological activities of the fermented extracts and found that the extracts of the fermented mixture showed improved antioxidant activities than the non-fermented extracts and no indication of cytotoxicity. These results suggest that our approach on combining the barley leaf and corn silk and its fermentation with LAB could lead to the possibility of the development of functional foods with high levels of GABA content and improved biological activities.

미생물을 이용한 대마의 리그닌과 펙틴 분해

김형주,권길광,서규원,김민철,김형섭,고준석,Kim, Hyung-Joo,Kwon, Kil-Koang,Seo, Kyu-Won,Kim, Min-Chul,Kim, Hyung-Sup,Koh, Joon-Seok 한국섬유공학회 2009 한국섬유공학회지 Vol.46 No.6

In this study, microbial degradation of lignin and pectin in raw hemp was investigated. Using lignin and pectin containing media, various microorganisms were isolated from soil and fecal samples of ruminant. The isolates were identified using the 16s rRNA method. The isolated strains were Klebsiella sp., E. coli, Aspergillus fumigatus, and Burkholderia sp. For the degradation of hemp, a pre-cultured isolate was inoculated (5% v/v) into the medium containing raw hemp (as a sole carbon source: 1% w/v) and nitrogen sources and the mixture was incubate aerobically for 168 hours in a shaking incubator (200 rev $min^{-1}$) at $30^{\circ}C$. The hemp biodegradation activity of the identified microorganism was measured by FT-IR. The FT-IR results showed that the Klebsiella sp. has the highest lignin and pectin degradation activity. These results show that the isolates and the reaction conditions could be applied to the conventional hemp fiber refinery processes.

2차 Seed Grain을 사용한 ZnO 바리스터의 제조

김형주,마재평,백수현,Kim, Hyung-Joo,Mah, Jae-Pyung,Paek, Su-Hyon 대한전자공학회 1990 전자공학회논문지 Vol.27 No.3

1차와 2차 Seed grain을 제조하였다. 보다 큰 grain size를 갖는 1차 seed의 제조 조건은 2.0mol.%의 $BaCO_3$ 첨가와 10시간의 소경이었다. 가장 큰 2차 seed를 얻을 수 있는 1차 seed의 첨가량이 3wt.%로 나타나서, 전통적 방식으로 제조된 바 있는 저전압용 바리스터계에 이를 첨가하여 저전압 ZnO 바리스터를 제조하였다. 이와 같은 조건하에서 제조된 바리스터는 대개 10V/mm의 항복전압과 15~22의 비선형지수를 나타냈다. We fabricated primary and secondary seed grains. Primary seed grains having larger grain size were obtained under the conditions that were 2.0mol.% $BaCO_3$ and 10 hours sintering. The amount of primary seed grain that yield the largest secondary seed grain was chosen as 3wt.% and we fabricated the low voltage varistors which were jointed the low voltage-oriented ZnO varistor system made by conventional method with the secondary seed grains. As a result, the ZnO varistors under those conditions showed approximately 10V/mm of nonlinear resistance and 15-22 of nonlinear exponent.

학술발표회 초록 : ( 생물화공 Poster 발표 ) : Phospholipase A2 에 의한 인지질의 가수분해 반응에서 기질의 미셀화가 반응속도에 미치는 영향

김형주,최태부 ( Hyung Joo Kim,Tae Boo Choe ) 한국화학공학회 1992 추계학술발표회 Vol.- No.-

기록관리 시스템 기능요건 표준의 정부산하공공기관 적용에 관한 사례 연구

김형주,김수현,Kim, Hyung-Joo,Kim, Soo-Heon 한국비블리아학회 2017 한국비블리아학회지 Vol.28 No.2

정부산하공공기관은 경영 자주성, 업무 전문성을 고려하여 기록물을 자체적으로 보존 관리할 것을 원칙으로 하고 있다. 정부산하공공기관을 위한 범용 기록관리시스템이 없는 상황에서 "정부산하공공기관 등 기록관리시스템 기능요건(NAK/S 24:2014(v1.0))" 표준의 제정은 각 기관이 자체적으로 기록관리시스템을 구축할때 공통적으로 고려해야 될 기능요건과 시스템 방향성을 일치시킨다는 점에서 의의가 있다. 본 연구에서는 표준에서 제안하는 기능요건을 분석하고, 기록관리시스템 구축 사례를 중심으로 표준의 기능요건을 적용하기 위한 절차와 방안을 제시하였다. The government-affiliated organizations are required the autonomous record preservation and management, considering their management independence and specialty. In absence of general record management system for government-affiliated organizations, establishment of the standard; Functional requirements of systems with record management for government-affiliated organizations, etc. NAK/S 24:2014(v1.0) is meaningful because it can consensus the functional requirements and directions which are considered when organizations develop in-house record management systems. This study aims to analyze functional requirements and suggest procedures and strategies for application of the standard in the case of development of the record management system.

재무회계모델의 방법론적 전제 - 회계사고의 전개를 중심으로 -

김형주(Hyung Joo Kim) 이화여자대학교 경영연구소 1979 신산업경영저널 Vol.1 No.-

유기산 처리 숙성홍어의 저장 중 이화학적 특성

김형주(Hyung-Joo Kim),어지현(Ji-Hyun Eo),김선재(Seon-Jae Kim),은종방(Jong-Bang Eun) 한국식품과학회 2010 한국식품과학회지 Vol.42 No.4

숙성홍어에 3, 5, 7% 초산 및 구연산을 처리한 후 4℃에서 15일 동안 저장하면서 이화학적 특성을 조사하였다. 유기산 처리에 의한 홍어육의 색소 침출 또는 미오글로빈의 산화에 의해 육색의 변화가 발생하였고, 홍어육 단백질의 응고를 초래하여 조직의 경도가 증가하였다. 유기산의 농도가 진할수록 TMA 함량은 감소하였고, 홍어 특유의 향미를 나타내는 암모니아태 질소 함량은 저장 3일 째 가장 낮은 값을 보였다. 이는 숙성홍어에 유기산을 처리함으로써, 어류 특유의 비린내 뿐만 아니라, 홍어 특유의 이취를 감소시킬 수 있을 것으로 판단되었다. 하지만 저장 6일 째 부터 암모니아태 질소 함량은 다시 증가하였는데, 이는 숙성홍어가 저장 중에도 지속적으로 요소를 분해하여 암모니아를 생성시키기 때문이라고 생각된다. 결론적으로, 숙성홍어에 7% 구연산을 처리하는 것이 홍어의 이취를 감소시켜 현대인의 기호에 부합할 것이라고 생각되며, 관능적 특성에 대한 연구가 필요하다고 생각된다. Fermented skate has a unique ammonia-like flavor. The flavor is preferred by a few lovers of skate muscle, while women and young people may be sensitive to the odor. Organic acids were used to reduce the ammonia-like odor in fermented skate and to investigate the physicochemical properties. Fermented skate muscles were sprayed with 20 ㎖ of acetic acid or citric acid (3, 5, and 7%) for 30 seconds and stored at 4℃ for 15 days. The physicochemical properties of organic acid-treated fermented skate were investigated during storage. The control, which was treated with distilled water, showed a higher pH value than the samples treated with organic acids. The L<SUP>*</SUP> value increased with increasing organic acid concentration, while the a<SUP>*</SUP> and b<SUP>*</SUP> values were not significantly different among the samples. The trimethylamine (TMA) decreased with increasing in the organic acid concentration, but it was not significantly different after 9 days of storage. Ammonia-type nitrogen and ammonia-like flavoring, decreased with increasing in the organic acid concentration, whereas ammonia-type nitrogen increased with a storage period more than 6 days. In conclusion, fermented skate treated with 7% citric acid was the best treatment to reduce the ammonia-like odor.

지체 최소화를 위한 대기행렬길이 균형화 전략에 관한 연구

김형주(Kim, Hyung-Joo),이영인 대한교통학회 2011 대한교통학회 학술대회지 Vol.65 No.-

운전자 및 교통환경을 고려한 맞춤형 에코-드라이빙 판정 방법론 개발

김형주(Kim, Hyung-Joo),장현호(Hyun Ho Chang),정인택(Jeong, In-Taek),이영인 대한교통학회 2012 대한교통학회 학술대회지 Vol.67 No.-

교통기본도(Fundamental Diagram)의 모수 추정 방법론 개발

김형주(Kim, Hyung-Joo),장기태(Jang, Kitae) 대한교통학회 2013 대한교통학회 학술대회지 Vol.68 No.-

교통류 이론의 교통기본도는 교통량, 속도, 밀도의 교통모수로부터 결정된다. 교통모수는 교통류 이론의 기본이 되는 변수로 교통 류 모델링, 동파이론 및 유체역학 모형, 교통류 제어 모형 등에 다양하게 적용된다. 이러한 교통모수들 사이의 관계를 설명하는 다양 한 교통기본도 모형이 제안되었지만 링크에 따라 상이한 형태를 가지는 특징으로 인해 한국 고속도로 특성에 맞는 모형은 아직 개 발되지 못하였다. 이에 본 연구에서는 실제 교통자료의 특성을 잘 표현할 수 있으며, 거시적 교통시뮬레이션 모형의 입력변수(Input variable)로 활용이 가능한 사다리꼴 교통기본도 모형을 제안한다. 이러한 사다리꼴 모형의 교통기본도는 도로용량, 자유속도, 충격 파 속도의 교통모수와 중단점(break point)에 의해 결정되며, 추정방법으로 PLR(Piecewise Linear Regression)을 적용한다. 또한 평균 제곱오차의 합이 최소가 되는 최적의 교통모수 산정에는 GRG(Generalized Reduced Gradient method)를 이용한다. 본 연구에서는 한 국도로공사에서 제공하는 2011년 3월 1일∼5월 31일 고속도로 지점검지기 자료를 이용하였으며, 상습 지・정체 지점인 오산IC를 포함하는 안성JC∼동탄JC 구간을 분석대상지로 선정하였다. 본 연구방법론을 적용한 결과 모두 사다리꼴 형태의 교통기본도가 도 출되었다. 사다리꼴 형태의 교통기본도는 불규칙한 특성을 가지는 실제 교통자료에 적용이 가능하고, 교통모수 및 중단점의 추정에 있어 임의성을 배제할 수 있어 안정적인 연구결과라 평가할 수 있을 것이다. 본 연구의 결과가 향후 연속교통류의 통행시간 예측에 있어 입력자료로 활용된다면, 통행시간 예측결과의 신뢰성 향상에 기여할 수 있을 것으로 판단된다.