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Raw Ham 의 제조시 원료돈육의 품질에 따른 당의 첨가효과
최성수(S . S . Choi),강성철(S . C . Kang),최도영(D . Y . Choi),신현길(H . K . Shin) 한국축산학회 1991 한국축산학회지 Vol.33 No.6
For the utilization of PSE pork this study was designed to investigate the effects of quality of a raw meat and sugar added to the pickle solution on processing raw ham. Three treatment groups were compared: 1) normal meat pickled with sugar. 2) PSF matt pickled without sugar, and 3) PSF meat pickled with Sugar The addition of sugar to pickle solution in PSE meat decreased pH value at the end of ripening of the raw ham compared to those of untreated group Shrinking losses in all groups were similar but the highest loss was found in PSF meat pickled with sugar. During pickling and ripening. contents of salt and diffusion rate were higher in PSF meat than in normal meat and they were not changed with treatment of Sugar. Also there was no detectable effect of color development of NaNO₃ on the acidic raw meat. Therefore results from this study suggest that it is feasible to produce the raw harm from PSF meat with a similar quality to that of normal meat by adjusting the concentration of sugar added to the pickle solution.
교류전기철도 차량운전시 고장점 표정시험에 따른 오차보정 사례연구
김상활(S. H. Kim),이상호(S. H. Lee),최성수(S. S. Choi),전용주(Y. J. Jeon),백송이(S. I. Baek),안태풍(T. P. An),민명환(M. H. Min) 한국철도학회 2017 한국철도학회 학술발표대회논문집 Vol.2017 No.05
국내 교류전기철도에서 고장점 표정을 위한 기술은 일반적으로 운영방식에 따라 리액턴스 방식, 흡상전류비 방식을 사용하고 있다. 두 방식 모두 강제 지락시험을 통한 데이터를 근거로 고장지점을 설정하고 있다. 본 논문에서는 차량운전시 전류비 데이터 측정을 통한 강제 지락시험을 대체하는 방법을 제시한다. 모델링 및 시뮬레이션 검토를 통해, 또한 흡상전류비 방식을 채용하고 있는 운영 구간의 차량운전시 전류비 측정을 통해 그 유용성을 검증한다. In Korea, the technologies for fault location on AC electric railways are generally based on the reactance method and the boosting current ratio method depending on the feeding system. Both methods set the fault point based on the data from the forced ground fault test. In this paper, we present a case where the current ratio during train operation is compared with the current ratio in the forced earth fault test and the error is compensated in the operating section using the boosting current ratio method.
Piezo Q - Switched Nd : YAG 레이저에 의한 초미니 전자빔 장치용 Micron - Size Aperture의 레이저 미세가공
안승준(S. J. Ahn),김대욱(D. W. Kim),김호섭(H. S. Kim),최성수(S. S. Choi) 한국진공학회(ASCT) 1999 Applied Science and Convergence Technology Vol.8 No.4(1)
Piezo 방법으로 Q-switched Nd:YAG 레이저를 이용하여 Mo diaphragm을 미세가공하였다. 최근에 이르러 전자빔 리소그라피 분야와 portable 미니 scanning electron microscope (SEM) 분야에 소형화된 전자총 array의 적용이 폭넓게 조사되고 있다. 일반적으로 전자빔 장치제작 기술은 수차를 최소화하는데 있다. 본 연구에서는 piezo Q-switched Nd:YAG 레이저를 이용하여 Mo diaphragm을 미세가공하여 20~30 ㎛의 aperture를 얻었다. Aperture의 정교함과 직경의 크기는 레이저 빔의 에너지, 펄스 폭, 빔의 spot 크기, 그리고 가공물질의 성질에 의존됨을 알았다. Experimental studies of laser micromachining on Mo diaphragm using piezo Q-switched Nd:YAG laser have been performed. Application of miniaturized microcolumn electron gun arrays as a potential electron beam lithography or portable mini-scanning electron microscope (SEM) application have recently extensively examined. The conventional microcolumn fabrication technique would give a limitation on the minimization of aberration. In this paper, we obtained 20~30 ㎛ aperture of laser micro machining on Mo diaphragm using piezo Q-switched Nd:YAG laser. The geometrical figures, such as the diameter and the preciseness of the drilled aperture are dependent upon the total energy of the laser pulse train, laser pulse width, and the diameter of laser spot in addition to the materials-dependent parameters.