상백피, 곰피 및 강황 추출물 첨가에 의한 카스텔라의 저장성 및 품질증진 효과

윤소영(So-Young Yoon),최정수(Jung-Soo Choi),이소영(So-Young Lee),김꽃봉우리(Koth-Bong-Woo-Ri Kim),송유진(Eu-Jin Song),김서진(Seo-Jin Kim),이소정(So-Jeong Lee),이청조(Chung-Jo Lee),김태완(Tae-Wan Kim),안동현(Dong-Hyun Ahn) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.10

상백피, 곰피 및 강황 혼합 추출물 첨가가 카스텔라의 저장성과 품질에 미치는 영향에 대해서 알아보았다. 15일간 저장하여 일반세균수와 곰팡이수를 측정한 결과 저장기간 전반에 걸쳐 무처리구에 비하여 첨가구의 미생물 생육이 억제되었으며, 첨가구의 산화보호지수가 높아 산화방지에도 효과가 있음을 알 수 있었다. 색도의 경우 무처리구에 비하여 첨가구의 명도와 적색도는 감소하였으며, 황색도는 증가하였다. 관능평가에서는 모든 항목에서 상백피 0.25%, 곰피 0.25% 및 강황 0.125% 첨가구가 가장 높은 점수를 받았으나 상백피 0.75%, 곰피 0.75% 및 강황 0.5% 처리구가 가장 낮은 점수를 받았다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 상백피, 곰피 및 강황 혼합 추출물을 각각 0.25%, 0.25% 및 0.125%의 농도로 첨가할 경우 카스텔라의 저장성, 품질 증진 및 관능 개선효과가 있을 것으로 사료된다. This study was to examine the shelf life and qualities of castellas added with mixture of Morus alba root bark (MA), Ecklonia stolonifera (ES), and Curcuma aromatica (CA) extracts (MECE). The result of total microbial cell count showed that castellas with MECE were increasing storage time, especially at the rate of MA : ES : CA=0.75:0.75:0.5, and was reduced about 3 log cycle as compared to that of control. Also castellas with MECE were shown to have the highest antioxidant effect by Rancimat method. In the color, redness of castellas diminished with increasing amounts of MECE in castellas while conversely, lightness and yellowness increased. In sensory evaluation, the castella containing MA 0.25%, ES 0.25% and CA 0.125% were preferred than the control. These results suggest that the addition of MA 0.25%, ES 0.25% and CA 0.125% in castella positively improved the preservation and development of quality.

국내 양돈장의 사료 내 아플라톡신 오염도 조사

송윤경 ( Yun Kyung Song ),정병열 ( Byeong Yeal Jung ),최정수 ( Jeong Soo Choi ),문운경 ( Oun Kyung Moon ),이수형 ( Soo Hyung Lee ),정덕화 ( Duck Hwa Chung ),박선일 ( Son Il PAK ),박최규 ( Choi Kyu Park ) 한국수의공중보건학회 2010 예방수의학회지 Vol.34 No.3

Aflatoxins produced by Aspergillus spp. are recognized as a major concern in animal and human health. In pigs, ingestion of aflatoxin-contaminated feeds causes immunosuppression, hepatotoxicosis and poor feed efficiency. In this study, we screened the contaminated level of aflatoxins in 449 pig feeds from 12 swine farms in Korea. For rapid and efficient screening of aflatoxins in pig feeds we evaluated the feasibility of three commercial ELISA kits for the screening of aflatoxins in pig feeds. Twenty-nine pig feed samples were examined for total aflatoxins using three ELISA kits, simultaneously. From three repetitions of each assay, the average intra-assay precisions and the average inter-assay precisions expressed as coefficient of variation (CV, %) for Veratox(R) Quantitative Aflatoxin test were 6.90 and 12.29, respectively. A statistical comparison of the results between HPLC and ELISAs showed that the correlation coefficient values for Veratox(R) was 0.96. The results demonstrated that we can apply the Veratox(R) Quantitative Aflatoxin test for the detection of aflatoxins in pig feed from the field. The screening of field samples with this ELISA kit showed that 11 out of 265 pig feeds for growers and weaners were contaminated with total aflatoxin levels exceeding 10 ppb, maximum tolerable limits for their compound feeds and the aflatoxins levels of remaining 184 pig feeds for other age groups of pigs were confirmed as below 20 ppb. The results from the screening indicated overall low levels of aflatoxins contamination in pig feeds.

임신 초기 시행한 질식초음파의 전치태반 예측에 대한 연구

김아리 ( A Ri Kim ),박병준 ( Byung Joon Park ),최정수 ( Chung Soo Choi ),유상우 ( Sang Woo Lyu ),석현하 ( Hyun Ha Seok ),박인양 ( In Yang Park ),신종철 ( Jong Chul Shin ) 대한산부인과학회 2008 Obstetrics & Gynecology Science Vol.51 No.8

목적: 임신 초기 초음파는 임신낭의 크기와 모양뿐 아니라 임신낭의 위치를 파악하는 데에도 유용하다. 보 연구는 임신 초기질식초음파로 파악한 임신낭의 위치와 전치태반의 상관성을 확인하고, 나아가 임신의 결과와의 관계를 확인하고자 하였다. 방법: 1995년부터 2007년까지 강남성모병원 산부인과와 부평성모자애병원 산부인과에서 분만하여 전치태반을 진단받은 산모를 대상으로 차트 분석을 통해 71명의 연구군을 선정하여 후향적인 연구를 시행하였다. 대조군은 동일 기간 분만한 산모 중 전치태반이 진단되지 않은 산모 중 무작위 추출로 선정하였다. 통계적인 분석은 SPSS 11.0을 사용하였다. 결과: 연구군에서 자궁내막의 하부에 착상되었던 경우는 17예 (23.9%), 중부에 착상되었던 경우는 22예 (31.0%), 상부에 착상된 경우는 32예 (45.1%)로, 전치태반을 진단받지 않은 군과 유의한 차이를 보였다 (P=0.000). 전치태반의 유형과 임신낭의 착상부위와의 상관성은 보이지 않았다. 결론: 본 연구 결과 임신 7주 이전의 질식초음파로 확인한 임신낭의 위치가 자궁내막의 하부로 내려가 있을수록 분만 시 전치태반, 조기 분만, 조산의 위험성이 커질 수 있을 것으로 사료된다. Objective: Ultrasonography was used to determine not only the size but also the shape and site of gestational sac (GS) in early pregnancy. This study was performed to evaluate the role of transvaginal ultrasonography to predict placenta previa in early pregnancy, and analyze the correlation of the GS location with pregnancy outcomes. Methods: From 1995 to 2007, medical records of pregnant women who had diagnosed placenta previa at Kangnam St. Mary`s Hospital and Our Lady of Mercy Hospital were reviewed retrospectively. 71 patients with placenta previa had transvaginal ultrasonographic evidences within 7 weeks of gestation. As a control group, randomized sampling among pregnant women without placenta previa was performed, and 102 patients were selected and reviewed. Data was analyzed with SPSS version 11.0 statistically. Results: 23.9% of GS (n=17) were found in lower 1/3 of the uterine cavity, 31.0% (n=22) were in middle 1/3, while 45.1% (n=32) were in upper 1/3. The distribution of GS in placenta previa patients leans to the lower in uterine cavity compared to normal pregnancies significantly (P=0.000). The relationship between the location of GS and differential diagnosis of placental previa was not statistically significant. Conclusion: Our results show that there would be higher risk for placenta previa, preterm labor, and early delivery when ultrasonographic finding of GS within 7 weeks of gestation reveals lower implantation in uterine cavity.

난관임신에서 치료방법에 따른 β-hCG의 수치변화의 비교

위지선 ( Ji Sun We ),곽세현 ( Se Hyoun Kwak ),정윤지 ( Youn Jee Chung ),최세경 ( Sae Kyung Choi ),최정수 ( Jeong Soo Choi ),안현영 ( Hyun Young Ahn ),박인양 ( In Yang Park ),신종철 ( Jong Chul Shin ) 대한주산의학회 2008 Perinatology Vol.19 No.2

목적: 난관임신의 치료에서 MTX 치료와 난관절제술에서의 혈청 β-hCG수치의 변화를 비교하여 MTX 치료의 효과를 확인하고, MTX 치료의 실패군과 성공군의 차이를 확인하여 MTX 치료의 선택기준의 결정에 도움이 되자 하였다. 방법: 2006년 1월부터 2007년 12월까지 난관임신으로 진단받은 후 강남성모병원 산부인과에 입원하여 치료를 받은 118명의 환자의 의무기록을 후향적으로 연구하였다. 결과: 총 118명의 환자 중 52명에서는 MTX요법을 시행하였고 66명은 나팔관절제술을 시행하였는데, MTX요법으로 치료를 받은 환자 중 33명은 MTX 요법만으로 치료가 종결 되었으나 19명은 수술적 처치가 필요하였다. MTX 요법의 성공군과 실패군에서 임신 일수는 차이가 없었으나, 초음파상 나팔관임신 부위의 혈종 크기와 혈복강의 양, 혈청 β-hCG 수치 등은 통계적으로 유의한 차이가 있었다(p<0.05). MTX 요법은 나팔관 절제술에 비해 치료 후 혈청 β-hCG의 감소의 비율이 적고 치료 초기에는 오히려 증가하는 양상을 보였으나 치료 후 7일 이후 급격히 감소하여 치료 후 28일에는 나팔관절제술과 같은 결과를 보였다. MTX 요법에서 치료 초기(~3일)의 혈청 β-hCG 변동 비율은 치료 실패 여부와 관련성이 유의하지 않았다. 결론: 나팔관임신 부위의 크기와 혈복강의 양 및 치료 전의(초기) 혈청 β-hCG수치는 MTX 치료의 성공 여부에 중요한 인자이다. 혈역학적으로 안정되어 있는 나팔관임신의 환자에서 특히 나팔관의 보존이 필요한 경우에 MTX 치료를 비교적 안전하고 효과적으로 사용해 볼 수 있겠다. Objective: The aims of this study were to evaluate the effect of the methotrexate (MTX) method by comparing the change of the serum β-hCG level between the MTX method and salpingectomy for treating tubal pregnancy, furthermore by analyzing differences between the MTX success group and the failure group, and to provide helps in establishing criteria for choosing the MTX method. Methods: Medical records of the 118 patients who were diagnosed with tubal pregnancy were reviewed retrospectively for the period of January 2006 to December 2007 at Kangnam St. Marys Hospital. Results: Between the MTX success group and the failure group, no difference was observed in pregnancy duration, but statistically significant differences were observed in the size of hematoma and the quantity of hemoperitoneum at the site of tubal pregnancy in ultrasonography and in the serum β-hCG level (p<0.05). Compared with salpingectomy, the MTX method showed the patterns of a low decrease rate of serum β-hCG level after treatment and even its increase during the early period of treatment, but the serum β-hCG level decreased rapidly from Day 7 after treatment and became equal to that of salpingectomy on Day 28 after treatment. Conclusion: The size of hematoma and the quantity of hemoperitoneum at the site of tubal pregnancy and the serum β-hCG level before treatment are important factors for success in the MTX method. The MTX method may be safe and effective relatively in hemodynamically stable tubal pregnancy patients, who need preserve the salpinx particularly.

임상 ; 한국에서 모성사망 통계의 변화 추이(1995-2010)

이영재 ( Young Jae Lee ),김신희 ( Shin Hee Kim ),설현주 ( Hyun Joo Seol ),정성훈 ( Sung Hoon Chung ),최용성 ( Yong Sung Choi ),이경석 ( Kyung Suk Lee ),장지영 ( Ji Young Chang ),최정수 ( Jeong Soo Choi ),배종우 ( Chong Woo Bae 대한주산의학회 2012 Perinatology Vol.23 No.3

목적: 한국에서 최근 15년간의 보고에서 신생아사망률, 영아사망률, 주산기 사망률이 현저히 감소하는 괄목할만한 개선이 있었다. 이에 따라 한국에서 임산부 측면에서의 사망률인 모성사망 비는 얼마나 개선되는 추세일까 라는 질문에 대한 답을 구하고자 본 연구를 실시하였다. 방법: 한국보건사회연구원에서 실시한 모성사망 비에 관한 조사 (1995-2008년)와 통계청의 사망원인 통계 결과 (2007-2010년)를 원 자료로 하여, 한국에서 1995-2010년간의 모성사망 수, 모성사망 비, 모성사망의 직접 혹은 간접사인 등의 변화추세를 분석하였다. 결과: 한국에서 1995년부터 2010년까지의 모성사망 수 및 모성사망 비는 꾸준히 감소 추세이나, 최근 2008년 이후 다소 증가 추세를 보이고 있다. 모성사망비중 직접: 간접의 비가 1995년 16:4, 2010년 9.1:5.5로 직접 모성사망 비의 감소를 보이는 추세였다. 모성사망 비는 전 기간에서 35-39세, 40세 이상의 고령 산모에서 높은 경향을 보였다. 지역별 모성사망 비는 강원이 제일 높았다. 2009년 OECD 국가의 평균 모성사망 비는 10.1이었고, 한국은 10.8로 조금 높은 편이었다. 결론: 한국에서 1995-2010년까지 모성사망 비의 현저한 감소에 의한 개선을 점을 보이는 점을 알 수 있었다. 하지만 그 수준은 아직 OECD국가의 평균 정도의 수준으로서, 신생아, 영아사망률의 개선에 비해서는 개선을 위한 노력이 필요한 부분으로 판단된다. Purpose: In the past 15 years in Korea, there have been findings reporting a remarkable improvement in reduction of neonatal, infant, and perinatal mortality rates. Consequently, this study was conducted to examine the trends of maternal mortality ratio and observe if it has also improved over time. Methods: The trends of maternal deaths from 1995 to 2010 in Korea were analyzed based on the following materials: 1) surveys of maternal death rate conducted by the Korea Institute for Health and Social Affairs (1995-2008), 2) statistical report of causes of death in Korea by Statistics Korea (2007-2010). Results: The number of maternal deaths and the maternal mortality ratio declined steadily from 1995 to 2010 in Korea; however, they have increased slightly since 2008. The direct maternal mortality ratio was reduced when comparing the direct proposition maternal death ratio of 16:4 in 1995 and of 9.1:5 in 2010. The maternal mortality ratio tended to be higher in women from 35-39 years old age group, 40 years or older. Gangwon province had the highest maternal mortality ratio of all provinces in Korea. In 2009, the average maternal mortality ratio for the OECD nations was 10.1 while it was 10.8 for Korea, a little higher than the OECD average. Conclusion: Although the maternal mortality ratio improved by a significant reduction between 1995 and 2010 in Korea, the level is still about average for the OECD countries. It appears that even more efforts should be made to improve maternal mortality ratio compared to the progression in the areas of neonatal and infant mortality rates.

一次保健診療事業을 위한 營養敎育資料開發 및 評價

牟壽美,郭忠實,金淑培,韓東玲,朱信一,崔晶秀 대한보건협회 1984 대한보건연구 Vol.10 No.2

As the previous program-oriented survey of MCH and nutrition identified a need for development of nutrition teaching materials for field health workers, 80 nutrition teaching flipcharts and copies, edited as a set of two booklets pertaining to 1) teaching simple basic nutrition, and maternal and child nutrition; and 2) nutritional care for illness; were developed between October of 1983 and May of 1984. In order to evaluate their value for community use, a pretest was carried out through two channels: training for a total of 133 residents of Bongcheon-dong, Seoul, with the cooperation of the local primary health care center and Dong office; and in-service training for a total of 36 local health workers, conducted at the National Institute of Health. According to comparison of the results of written tests before and after training, on objective and narrative questions, a significant difference (p<0.001) was obtained. The study found the material adequate and useful for field use. The authors recommend that the material be revised according to the results of the pretest, for better material development and its effective use in the primary health care program.