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근거기반 실제에 대한 언어재활사의 태도, 정보 이용, 방해 요인 인식에 관한 연구
최소연(So yeon Choi),황상심(Sang shim Hwang) 한국언어청각임상학회 2015 Communication Sciences and Disorders Vol.20 No.1
배경 및 목적: 이 연구에서는 근거기반 실제를 언어치료 현장에 적용하기 위한 기초 작업으로서 근거기반 실제에 대한 언어재활사들의 태도, 정보 이용, 방해 요인에 대한 인식을 살펴보고자 하였다. 방법: 전국의 언어치료 기관에서 근무하는 234명의 언어재활사를 대상으로 설문조사를 하였다. 응답자의 배경 변인과 읽은 논문 수 및 학술 활동 등의 변인에 따라 태도, 정보 이용, 방해 요인 인식에 차이가 있는지 살펴보기 위해 독립 t-test, one-way ANOVA, 단계별 다중선형 회귀분석을 실시하였다. 결과: 근거기반 실제에 대한 언어재활사들의 태도는 대체로 긍정적이었고, 임상실습 기간 중 근거기반 및 연구 노출 정도가 태도에 가장 많은 영향을 미치는 요인이었다. 언어재활사들은 임상적 판단 시 연구결과보다는 자신의 임상경험을 더 많이 이용하고 있었으며, 대학원과 학부 기간 동안 근거기반 및 연구에 노출 정도, 임상경력, 자격급수가 정보 이용에 영향을 주고 있었다. 또한 EBP를 실시하는 데 방해요인이 많다고 느끼지 않았으며, 근거기반 실제에 참여할 충분한 연구의 양과 질의 부족을 상대적으로 큰 방해 요인으로 인식하고 있었다. 논의 및 결론: 근거기반 실제에 대하여 긍정적인 태도를 보이나, 임상 판단 시 연구결과보다는 자신의 임상경험과 같은 정보를 더 많이 이용하였으며, 근거기반 실제를 적용하는 데 있어 크게 방해 요인을 인식하고 있지 않는 것으로 나타났다. Objectives: Evidence-based practice (EBP) is a process of making decisions about how to give speech and language services to people with communication disorders. As a basic study of EBP for speech-language pathologists (SLP), this study was aimed at examining SLPs' attitudes toward EBP, information about use in clinical decision-making, and perceived barriers to EBP. Methods: A total of 234 speech language pathologists responded to a questionnaire exploring EBP. T-test, one-way ANOVA, and stepwise multiple linear regression analysis were used to analyze the data. Results: Positive attitudes toward EBP were reported. Attitudes were correlated with exposure to research and EBP practice during undergraduate and graduate training and clinical fellowship years (CFY). Clinical experience was used to guide decision-making more frequently than research studies. Exposure to research and EBP during the CFY, clinical experience, job satisfaction, and certification class predicted the use of evidence-based resources. Respondents did not report high potential barriers to using EBP. But a lack of quantity and quality of studies was perceived as a relative barrier to EBP. Conclusion: While positive attitudes toward EBP were reported, clinical experience was used to guide decision making more frequently than research studies. A lack of quantity and quality of research was perceived as a relative barrier to EBP.
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최소연,이영택,Choi, So-Yeon,Lee, Young-Tack 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.7
쌀을 분무수세한 후 제분하여 제조한 쌀가루를 건식제분 쌀가루와 함께 $5^{\circ}C$, $20^{\circ}C$, $35^{\circ}C$의 저장온도에서 4개월간 저장하면서 저장 중 품질변화를 측정하였다. 저장기간 중에 쌀가루의 수분함량은 감소하는 경향을 보였으며 저장온도가 $5^{\circ}C$에서 $35^{\circ}C$로 높아짐에 따라 수분의 감소 정도가 큰 것으로 나타났다. 분무수세한 쌀가루의 색은 저장 중 L값이 약간 증가하는 경향이었으며 건식제분 쌀가루와 비교할 때 L값이 높아 보다 밝게 나타났다. 분무수세 쌀가루의 RVA 호화양상을 측정한 결과 건식제분 쌀가루에 비해 저장중의 최고점도가 높게 나타났으며, $5^{\circ}C$에서 저장한 쌀가루의 최고점도가 가장 낮은 반면에 $20^{\circ}C$, $35^{\circ}C$로 저장온도가 높아짐에 따라 최고 점도가 증가하였다. 한편 분무수세 쌀가루의 저장중 최종점도는 건식제분 쌀가루에 비해 낮게 나타나 setback 점도는 분무수세한 쌀가루에서 상대적으로 낮았다. 전반적으로 $5^{\circ}C$에서 저장한 쌀가루의 RVA 점도변화가 가장 적은 것으로 나타났다. 쌀가루의 저장 중 총균수는 미미하게 증가하여 저장 4개월에 $10^{3}$정도였으며 분무수세 쌀가루의 총균수가 건식제분 쌀가루에 비해 지속적으로 낮아 분무수세 쌀가루의 미생물의 오염도가 낮은 것으로 분석되었다. Rice flour milled from spray-washed rice was stored at $5^{\circ}C$, $20^{\circ}C$, and $35^{\circ}C$ for 4 months and changes in flour properties during the storage were investigated. Moisture content of rice flour tended to decrease during the storage, and the reduction in the moisture content was higher at higher storage temperature. Compared to dry-milled rice flour, lightness of the rice flour milled from spray-washed rice was slightly higher and tended to increase slightly during the storage. Rapid Visco-Aanlyzer (RVA) peak viscosity of rice flour milled from spray-washed rice was higher throughout the storage period, compared to dry-milled rice flour. The RVA peak viscosity was lower in the order of rice flour stored at $5^{\circ}C$, $20^{\circ}C$, and $35^{\circ}C$. Little changes in setback viscosity were observed in rice flour stored at $5^{\circ}C$ and $20^{\circ}C$, while an increase in the setback viscosity was found in rice flour stored at $35^{\circ}C$. Total bacteria count was consistently lower in the rice flour milled from spray-washed rice, suggesting that spray-washing prior to milling could lower microbial growth of rice flour during storage.
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최소연(So-Yeon Choi),이상효(Sang-Hyo Lee),이영택(Young-Tack Lee) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.7
일반 백미를 분무수세한 후 건조하여 제조한 무세미와 부산물로 생성된 무세미 쇄립의 이화학적 특성 및 오염미생물을 분석하였다. 무세미 쌀가루는 명도와 황색도가 원료쌀에 비해 다소 낮았고 수분흡수지수(WAI)와 수분용해지수(WSI)는 원료쌀에 비해 높게 나타났으며 무세미 쇄립에서 gel consistency가 다소 높게 나타났다. 무세미 쌀가루는 amylograph 최고점도와 breakdown이 높았으며 setback은 가장 낮은 반면에 무세미 쇄립은 최고점도와 breakdown이 낮았으며 setback이 높은 것으로 나타났다. 무세미의 DSC 측정 결과 호화개시온도와 호화최고온도가 원료쌀에 비해 약간 감소하는 경향이었으며 호화엔탈피는 다소 높게 나타났다. 무세미는 원료쌀에 비해 total bacteria, yeast-like strain의 수가 감소하여 쌀 표면 미생물의 세척효과에 따른 미생물의 오염정도가 낮았다. Properties of rice flours prepared from milled and broken rice produced by pre-washing and subsequent drying process were investigated. Compared to untreated ordinary milled rice, pre-washing process slightly increased lightness of rice flour, while decreased yellowness. Both WAI and WSI were higher in the flour from pre-washed rice, and gel consistency was the highest in the flour from pre-washed broken rice. Pre-washed rice showed increased amylograph peak viscosity and reduced setback values. On the other hand, pre-washed broken rice showed decreased peak viscosity and increased setback values. Differential scanning calorimetry (DSC) results showed that the pre-washing process reduced gelatinization onset- and peak temperatures, with increased gelatinization enthalpy. Total bacteria and yeast count were lower in the pre-washed rice, suggesting the pre-washing process could partially eliminate microbial contamination of ordinary milled rice.
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당뇨병과 고혈압이 없는 성인에서 대사증후군과 만성 신질환의 상관 관계
최소연 ( So Yeon Choi ),이정은 ( Jung Eun Lee ),도연실 ( Yeon Sil Do ),장은희 ( Eun Hee Jang ),김용균 ( Yong Kyun Kim ),허우성 ( Woo Seong Huh ),김윤구 ( Yoon Goo Kim ),김대중 ( Dae Jung Kim ),오하영 ( Ha Young Oh ) 대한신장학회 2007 Kidney Research and Clinical Practice Vol.26 No.4
Purpose : The significance of metabolic syndrome (MS) was recently raised as a risk factor in chronic kidney disease (CKD). Diabetes and hypertension are not only well known diagnostic criteria for MS, but also risk factors for CKD. However, the association between MS and CKD in patients without diabetes and hypertension is unknown. Methods : A total of 9586 subjects who registered in the health check service at Samsung Medical Center between January 2004 and December 2005 were included. MS was defined according to the criteria of the revised ATP III, and CKD was defined by the reduction of the glomerular filtration rate or the appearance of albuminuria. Results : The prevalence of MS was 9.0% of study subjects. CKD was noticed in 6.2% of the subjects without MS, and 13.1% with MS. MS was a significant determinant of CKD {Odd ratio (OR) 1.80 and 95% confidence interval (CI) 1.42-2.28, p<0.001}. Compared with subjects lacking components of MS, subjects with one, two, three, four or five components of MS had a higher risk of acquiring CKD (OR, 1.04, 1.43, 1.89, 2.48, 3.29, Respectably). The relationship between each component of MS and CKD was different according to sex and age groups. Abdominal obesity was a significant determinant for CKD in female subjects, while high fasting glucose levels were a significant determinant in younger subjects (<60 years) (p<0.05). Conclusion : Even in non-diabetic and non-hypertensive adults, MS is independently associated as a risk factor for CKD.
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최소연(So-Yeon Choi),최은영(Eun-Yeong Choi),이경은(Kyung-Eun Lee),송애선(Ae-Sun Song),박소현(So-Hyeon Park),이승철(Seung-Cheol Lee) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.11
대부분 폐기되고 있는 미더덕 껍질을 활용한 고품질 어묵의 개발을 위하여 미더덕 껍질을 분말로 만들어서 이를 각각 0, 1, 2, 5%씩 첨가한 튀김어묵을 제조하였다. 미더덕 껍질분말의 함유량이 증가할수록 어묵 내부의 색도의 L값과 b값은 감소하는 경향, a값은 증가하는 경향을 보였으며, 어묵표면의 L값, a값, b값은 감소하는 경향을 보였다. 물성검사 결과에서는 함유량이 증가할수록 강도와 경도는 증가하는 경향을 보였고, 유연성을 나타내는 절곡 검사에서는 대조군을 포함한 모든 첨가 군에서 AA가 나와 유연성과 탄력성이 우수한 것으로 나타났다. 관능검사의 결과로는 미더덕 껍질분말을 1% 첨가한 어묵의 경우에서 냄새, 색깔, 맛, 전반적인 수용도면에서 대조군과 비교하여 높은 수치를 나타내었으며, 분말 함유량이 그 이상으로 증가할수록 관능수치가 낮아지는 경향을 보였다. 이상의 결과는 미더덕 껍질 분말을 1% 정도 어묵에 첨가하면 영양적, 물성적, 관능적으로 소비자들에게 호감을 얻을 수 있는 고품질의 어묵이 제조될 수 있음을 시사한다. Styela clava (Korean name: miduduk) tunic was produced as a byproduct after processing of S. clava. To utilize S. clava tunic, fish paste containing tunic powder was prepared, and quality characteristics were evaluated for color, textural properties, and sensory attributes. Increasing the amount of S. clava tunic in fish paste tended to decrease lightness (L), redness (a), and yellowness (b) values of the surface part of fish paste. Strength and hardness of fish paste increased with increasing amount of tunic. All test samples with 3 mm thickness showed good flexibility and did not break even after folding in half four times. For overall acceptance in the sensory evaluation, fish paste containing 1% S. clava tunic acquired a relatively higher score. These results suggest that S. clava tunic can be applied to fish paste products to improve quality and functionality.
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