Balb/c 마우스를 이용한 HK 표고버섯 균사체(HKSMM)의 면역증강 및 항염효과

김훈환,하상은,박민영,정세효,볼살레 프리탐 바그완,아부살리야 아부야시르,김정옥,하영래,김곤섭 한국생명과학회 2022 생명과학회지 Vol.32 No.6

본 연구는 Balb/c 마우스의 면역 강화에 대한 HK 표고버섯 균사체 (HKSMM)의 효과를 확인했다. 실험 동물은 음성 대조군(NC), 양성 대조군(PC; 1,000 mg/100 g; AHCC), T1 (500 mg/100 g; HKSMM), T2 (1,000 mg/100 g; HKSMM) 및 T3 (2,000 mg/100 g; HKSMM)로 구성하였고, 시료의 채취는 4주 및 6주에 수행하였다. COX-2 및 iNOS는 대조군보다 6주차 실험군에서 유의하게 낮았고, NO 결과도 유사한 결과였다. NF-κB 및 MAPKs 신호전달 경로와 관련된 인자를 확인한 결과, HKSMM을 섭취한 실험군은 대조군에 비해 유의하게 감소하였다. 비장 조직 내 백색수질의 수와 크기를 비교 분석한 결과, 대조군에 비해 실험군의 백색수질의 수와 크기가 농도 의존적으로 유의하게 증가하였다. 이러한 결과는 HKSMM이 Balb/c 마우스에서 면역강화 효과를 유도함과 동시에 항염증 효과가 있음을 시사한다. 따라서 HK 표고버섯 균사체는 면역 강화 및 항염증 효과가 있어 건강기능식품 원료로 사용될 수 있다.

액체종균으로 재배된 느타리버섯과 시판 버섯의 품질 특성 및 항산화 활성 비교

김훈환,김해인,김선호,오수정,성낙주 한국식품영양학회 2017 한국식품영양학회 학술대회논문집(학술심포지움) Vol.2017 No.12

칠정(七情)에 의한 호흡기질환(呼吸器疾患)에 대(對)한 문헌적(文獻的) 고찰(考察)

김훈환,김지혁,황의완,Kim, Hun-Hwan,Kim, Ji-Hyeok,Hwang, Ui-Wan 대한한방내과학회 1989 大韓韓方內科學會誌 Vol.10 No.1

Functions of flavonoids in three Korean native varieties of Artemisia species

김훈환,Preethi Vetrivel,Sang Eun Ha,Pritam Bhagwan Bhosale,Ho Jeong Lee,김진아,박광일,김성민,김곤섭 충북대학교 동물의학연구소 2020 Journal of Biomedical and Translational Research Vol.21 No.2

The development of drugs from natural plant sources is at growing interest due to the limitations of chemical drugs in terms of side effects and cost-effective factors of natural medicines. Among the various components contained in natural plant materials, flavonoids are of increasing interest because of their extended biological benefits. Flavonoids are classified into various types according to their structure and possess different activities depending on the structure. In this study, the flavonoids contained in Artemisia, native to Korea were examined and reviewed. HPLC chromatograms of three Artemisia species (Artemisia annua L., Artemisia iwayomogi and Artemisia argyi H.) were examined from published sources and their component analysis by MS data were summarized. The various flavonoids of Artemisia were classified into 12 types according to the main structure, and 10 flavonoids based on various activities were examined. The 10 flavonoids were identified as quercetin, kaempferol, rhamnetin, diosmetin, luteolin, methoxyflavone, catechin, apigenin, malvidin and genkwanin with extensive reported studies till date. The ten flavonoids examined have been reported to be effective in preventing and treating various diseases and exhibit activities such as anti-cancer, anti-inflammatory, antioxidant, anti- viral, anti-obesity, anti-diabetic and anti-Alzheimer. The collective results from the reported studies suggest that the three types of Korean native Artemisia, contains various flavonoids with beneficial activities and may have therapeutic effects against diseases.

Raffinose와 Stachyose 저함량콩으로 제조된 재래식 간장의 품질 특성 및 항산화 활성

김훈환,천휘건,이수정,정종일,성낙주 한국식품영양학회 2017 한국식품영양학회 학술대회논문집(학술심포지움) Vol.2017 No.12

유아의 성, 연령 및 가정의 사회경제적 요인이 어머니 양육유형과 유아의 사회성에 미치는 영향

이기숙,김훈환,김민정 한국유아교육학회 2010 유아교육연구 Vol.30 No.4

본 연구는 유아의 성, 연령과 같은 개인 변인과 가정의 소득, 어머니 학력과 같은 가정환경 변인이 어머니의 양육유형, 자녀의 사회성에 미치는 영향을 알아봄으로써 유아의 성, 연령과 같이 변화될 수 없는 요인에 대한 보다 깊은 이해를 도모하고 가정의 소득이나 어머니 학력과 같은 변화되기 힘든 요인의 영향력을 살펴보는 한편, 이에 대한 지원방안을 모색하고자 한다. 아울러 어머니의 양육유형에 따른 자녀의 사회성의 차이도 함께 알아보고 양육과 관련한 신념과 행동의 방향을 제시하고 변화될 수 없는 요인, 변화되기 힘든 요인들의 영향력을 최소화할 수 있는 양육의 유형을 탐색해보고자 하였다. 주요 결과는 요약하면 부모의 양육유형은 자녀 개인 변인보다는 가정환경 변인의 영향을 받는 것으로 나타났다. 공유형의 부모 양육을 가진 어머니의 자녀는 높은 사회성 점수를 기록한 반면 지시형은 가장 낮은 사회성 점수를 기록하였다. 부모의 양육이 자녀와의 경험을 공유하고 양방향적 소통을 지향할 수 있도록 가정에 대한 지원 체계 마련과 부모교육을 위한 체제가 요구된다. This study investigates the influence that biological variables of a child's gender and age and the socio-economic variables of family income and mother's education level exert on maternal parenting styles and children's sociality. The aim of the study is to attain, on the one hand, a deeper understanding of unchangeable factors such as a child's gender and age and to examine the effect of other factors that are difficult to change such as family income or a mother's education level, and on the other and then, to draw up support measures for improved parenting. In achieve this latter aim, the study also investigates differences in children's sociality as they relate to maternal parenting styles, proposes principles and direction of behavior related to parenting, and explore parenting styles that can minimize the impact of unchangeable and difficult-to-change factors. The results of the study are that parenting styles are affected by home environment factors rather than by a child's gender or age. Children reared by mothers with a sharing parenting style had high sociality scores, while those reared with an authoritarianparenting style recorded the lowest sociality scores. These findings indicate the need for a home support system that would feature educating parents to develop parenting attitudes and skills based on sharing experiences and mutual communication with their children.

느타리버섯의 액체종균 배양 조건과 생육 특성

이수정,김훈환,김선호,김인수,성낙주 한국버섯학회 2018 한국버섯학회지 Vol.16 No.3

느타리버섯의 생산성 향상을 위하여 액체종균 배양액의 조건을 설정하고자 하였다. Potato dextrose 배양액에서 균체 생장을 위한 최적 pH는 6이었다. 대두박 0.3%와 설탕 및 포도당 함량을 달리한 15가지의 배양액(‘A’~‘O’)은 22℃및 pH 6의 조건에서 14일동안 배양되었을 때 설탕과 포도당이 각각 함유된 배양액에서 흡광도는 증가되었다. 특히 5~20%의 포도당만 함유된 배양액(‘C’, ‘D’, E’ 및 ‘F’)은 배양기간의 경과에 따라 흡광도가 증가되는 경향이었다. 배양액의 건조 균체량은 20%이하의 설탕이나 포도당이 단독으로 함유된 배양액에서 감소되었으나, 30%의 설탕(‘A’) 또는 포도당(‘B’)이 각각 함유된 배양액에서 건조 균체량은 증가되었다. 1100 mL의 톱밥배지 병재배 시 액체종균의 최적 접종량은 15~20 mL이었다. 고체종균 및 액체종균으로 느타리버섯을 재배하여 조직감을 비교한 결과 고체종균에 비해 액체종균으로 재배된 버섯에서 우수한 경향이었다. To improve the productivity of Pleurotus ostreatus, different conditions of liquid spawn culture were tested. The optimum culture conditions were potato dextrose broth, incubation temperature of 22℃, and pH 6. Fifteen different media (‘A’ to ‘O’) containing 0.3% soybean meal (SM) were prepared by varying sugar and glucose contents. The cultures were propagated in SM media for 14 days, at 22℃, and pH 6. Their absorbances were higher after 14 days of incubation in the media containing both sugar and glucose. In particular, the absorbance of media containing 5 to 20% of glucose alone (‘C’, ‘D’, ‘E’, and ‘F’) tended to increase in the incubation period. Dry cell weight was lower in media containing less than 20% sugar or glucose alone than in media containing 30% sugar (‘A’) or 30% glucose (‘B’) alone. In sawdust media, in 900 mLbottle, the optimum inoculation volume of liquid spawn was 15 to 20 mL. The texture of the mushroom cultivated with the liquid spawn was superior to that cultivated in the solid spawn.

느타리버섯의 액체종균 배양 조건과 생육 특성

성낙주,김훈환,김선호,김인수,이수정 한국버섯학회 2018 한국버섯학회지 Vol.16 No.3

To improve the productivity of Pleurotus ostreatus, different conditions of liquid spawn culture were tested. The optimum culture conditions were potato dextrose broth, incubation temperature of 22oC, and pH 6. Fifteen different media (‘A’ to ‘O’) containing 0.3% soybean meal (SM) were prepared by varying sugar and glucose contents. The cultures were propagated in SM media for 14 days, at 22oC, and pH 6. Their absorbances were higher after 14 days of incubation in the media containing both sugar and glucose. In particular, the absorbance of media containing 5 to 20% of glucose alone (‘C’, ‘D’, ‘E’, and ‘F’) tended to increase in the incubation period. Dry cell weight was lower in media containing less than 20% sugar or glucose alone than in media containing 30% sugar (‘A’) or 30% glucose (‘B’) alone. In sawdust media, in 900 mLbottle, the optimum inoculation volume of liquid spawn was 15 to 20 mL. The texture of the mushroom cultivated with the liquid spawn was superior to that cultivated in the solid spawn.

HK표고버섯균사체의 ConA로 처리된 Jurkat cells에서 NFAT 활성화를 통한 면역증진

오태우,문연규,김훈환,김곤섭,김정옥,하영래 한국생명과학회 2022 생명과학회지 Vol.32 No.9

HK shiitake mushroom mycelium (HKSMM), containing 14% β-glucan, is a health functional food ingredient approved individually for liver health by the Ministry of Food and Drug Safety. The immune-enhancing efficacy of a 50% aqueous ethanol extract of HKSMM (designated HKSMM50) was studied in Jurkat cells activated with concanavalin A (ConA). Active hexose correlated compound (AHCC) was used as a positive control. ConA-activated Jurkat cells were treated with HKSMM50 (0, 25, 50, 100 μg g/ml) or AHCC (100 μg g/ml), and cultured for 3 and 6 hours. The nuclear factor of activated T cells (NFAT) protein content in the cytosol and the nucleus was measured by Western blotting. Interleukin-2 (IL-2), interferon-gamma (IFN-γ), and cyclooxygenase-2 (COX-2) were determined using enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) kits. HKSMM50 lowered NFAT content in the cytosol, but elevated NFAT content in the nucleus. The IL-2 and IFN-γ productions were elevated. Meanwhile, both COX-2 activity and apoptosis were suppressed. The efficacy of the AHCC treatment showed similar to those of HKSMM50 treatments. These results indicate that the HKSMM50 exhibited immune-enhancing effects in ConA-treated Jurkat cells by activation of NFAT protein, and suggest that HKSMM could be used as a health functional food ingredient to improve immune functions in humans.

LPS로 활성화한 RAW 264.7 세포에서 HK표고버섯균사체의 NF-kB 활성 억제를 통한 항염증 효과

송채영,오태우,김훈환,이유빈,김정옥,김곤섭,하영래 한국생명과학회 2022 생명과학회지 Vol.32 No.7

HK표고버섯균사체(HK shiitake mushroom mycelium, HKSMM)는 간 건강 개별 인정 건강기능식품이다. LPS로 활성화된 RAW 264.7 세포에서 HKSMM50 (HKSMM의 50% ethanol 수용액 추출물)의 항염증효과를 연구하였다. AHCC는 positive control로 사용하였다. LPS로 활성화된 RAW 264.7 세포에 HKSMM50 및 AHCC를 처리(0, 20, 100, 500 μg/ml)하고 24시간 배양하여 배양물의 염증 관련 인자는 ELISA kits로, 세포에 함유된 iNOS와 COX-2 protein 발현은 Western blotting으로 측정하였다. HKSMM50는 LPS 처리에 비해 농도 의존적으로 NF-κB 함량을 낮추었고, iNOS와 COX-2 protein 발현을 억제하여 NO와 PGE2 함량을 낮추었다. 더불어 HKSMM50는 LPS 처리에 비해 IL-1β, TNF-α, IL-4 및 IL-6의 함량을 낮추었으나 SOD와 CAT의 활성은 증가시켰다. AHCC도 HKSSM50 처리와 비슷한 효과를 나타내었다. 이 결과는 HKSMM50이 LPS로 활성화된 RAW 264.7 세포에서 NF-κB 신호전달을 억제하여 항염증효과를 나타내었으며, HKSMM은 면역기능증진에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품원료로 사용할 수 있을 것이다.