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- 저자 : ( Jeong Ah Lim ) (검색결과 277 건)
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부산교육대학교 교과교육 사이버 문답교실 과학 영역의 질문 분석을 통한 활용상의 문제점과 개선 방안
김정아,임채성 부산교육대학교 과학교육연구소 2002 科學敎育硏究 Vol.27 No.-
The purpose of this study was to find out potential problems associated with cyber questioning and answering system of science areas of Busan National University of Education and to suggest ways of improvements of its system. The total of 145 questions raises in the system were critically analyzed in terms of six categories such as including misconception, task performance, simple information, detailed information, application of knowledge, and synthesis of information. The major results are as follows: First, most questions raised through the questioning and answering system were lower levels of cognition, which is incompatible to the intention of the system. Second, the questioners, in general, were not recognized the intention of the system. Third, the questions were often repeated. Fifth, there was a lack of interactions between the questioner and responder. Sixth, there was systematic problems, that is, the system had no places to notify the information on questioners and to check the degree of satisfaction of questioners on the questions they raised. Based on these results, we suggest several ways for improvements of the systems, including the providing of opportunities to interaction and immediate feedback to the question.
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건축설계과정에서 나타나는 협업프로세스에 관한 연구 : 파빌리온 설계사례를 중심으로
김정훈,김소희,임병민,김진아,송정화,오건수 남서울대학교 2007 남서울대학교 논문집 Vol.13 No.4
This study aims to deduce the effective collaborative process of architectural design process based on the specific pavilion design case. The study schematizes the collaborative procedure which is generated at the early stage of design process, analyzes the decision support system and suggests the method for reaching a compromise.Finally, this study suggested collaborative process method of architectural design and provided the basic concept that can be used for the similar projects. Keywords : Collaborative Design, Design Process
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Improved Quality Characteristics of Cookies Supplemented with Persimmon Leaf Powder
Jeong Ah Lim,Jun Ho Lee 한국산업식품공학회 2016 학술대회 및 심포지엄 Vol.2016 No.04
This study was conducted to investigate the quality characteristics and antioxidant properties of cookies supplemented with 1-4% (w/w) persimmon leaf powder (PLP). pH and density of cookie dough increased significantly but moisture content decreased significantly with increasing levels of PLP (p<0.05). The spread ratio and loss rate of cookies decreased significantly with increasing levels of PLP (p<0.05). Lightness (L*), redness (a*), and yellowness (b*) decreased significantly with higher amount of PLP (p<0.05). The use of PLP significantly increased the hardness of cookies while 2,2-diphenyl- 1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2’-azino-bis-3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid (ABTS) radical scavenging activities were significantly elevated (p<0.05). The consumer acceptance test indicated that the addition of PLP up to 2% had a favorable effect on the consumer preferences in most attributes. Based on the overall observations, cookies with 2% PLP can take advantage of the functional properties of PLP without sacrificing consumer acceptability.
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임정아(Jeong Ah Lim),이준호(Jun Ho Lee) 한국식품영양과학회 2015 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.7
흑임자 분말의 대체량을 0~8%로 달리하여 쿠키를 제조한 후 물리·화학적 품질, 항산화 활성 및 소비자 기호도를 조사하였다. 쿠키 반죽의 pH는 흑임자 분말의 첨가량이 증가함에 따라 유의적으로 증가하고(P<0.05), 수분 함량은 유의적으로 감소하는 경향을 보였으나(P<0.05), 밀도는 유의적인 차이 없이 감소하는 경향을 보였다(P>0.05). 쿠키의 퍼짐성과 손실률은 흑임자 분말의 첨가량이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였으며, 경도, 명도(L*), 적색도(a*) 및 황색도(b*)는 유의적으로 감소하는 경향을 보였다(P<0.05). 항산화 활성을 나타내는 DPPH에 대한 전자공여능 및 ABTS에 대한 라디칼 소거능은 유의적인 차이를 나타내며 증가하였고(P<0.05), 두 지표 간의 상관관계가 매우 높은 것으로 나타났다. 소비자 기호도 검사 결과 색에 대한 기호도는 흑임자 분말의 거친 구조가 주로 반영되어 흑임자 분말의 첨가량이 증가함에 따라 감소하는 경향을 나타낸 반면 부드러운 정도에 대한 기호도는 반대의 경향이 나타났다(P<0.05). 흑임자 분말의 건강 기능성 효과와 관능적 품질 특성을 종합적으로 고려할 때 쿠키 제조 시 밀가루에 대한 흑임자 분말의 최적 대체량은 4%가 적합한 것으로 판단된다. The feasibility of incorporating black sesame powder (BSP) as a value-added food ingredient into bakery products was investigated using a cookie model system. BSP was incorporated into cookies at different content: 0%, 2%, 4%, 6%, and 8% (w/w) based on the total weight of wheat flour. The spread ratio and loss rate of cookies increased significantly with increasing levels of BSP (P<0.05). All color characteristics, including lightness (L*), redness (a*), and yellowness (b*), decreased with a higher amount of BSP. Use of BSP significantly reduced the hardness of cookies (P<0.05), but no significant differences were found between the control and 2%, 4%, and 6% samples (P>0.05). 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl and 2,2"-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) radical scavenging activities increased significantly (P<0.05). The consumer acceptance test indicated that addition of BSP up to 4% had a favorable effect on consumer preferences. Overall, cookies containing 4% BSP will add the advantage of the functional properties of BSP maintaining the consumer acceptability.
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자유, 협력, 그리고 민주주의 -밀(J. S. Mill)의 사회개혁론을 중심으로-
임정아 ( Jeong Ah Lim ) 한국동서철학회 2012 동서철학연구 Vol.65 No.-
밀의 사회개혁은 포괄적인 내용을 전제로 하고 있음에도 불구하고, 그것에 대한 연구는 윤리의 범주에서, 종교적 차원에서 혹은 경제적으로, 정치적으로만 부분적으로 다루어지고 있다. 특히 연구자가 문제로 생각하는 것은 밀의 사회개혁론의 경우 그의 사회에 대한 문제의식과 그에 대한 해결로서의 개혁이라는 핵심을 찾아내지 못하는 것이다. 따라서 연구자는 이 글에서 밀의 사회변혁에 대해 윤리적 관점에서의 이해나 경제조직에 대한 관점에서의 접근 방법이 갖는 한계를 지적하고 밀의 사회 변혁론의 의의를 살펴보고자 한다. 연구자가 비판적 검토의 대상으로 삼은 것은 윤리적 관점(허남결)이나 경제조직에 대한 도덕적 이해의 관점(박세일)이다. 왜냐하면 전자의 경우 이러한 이해는 밀의 자유 이해를 윤리적인 측면에만 국한 시키는 것에서 끝나지 않고 심지어는 사회개혁 조차 윤리적 측면에 국한시키는 협소한 이해를 낳게 되고, 후자의 경우 역시 밀의 사회 개혁을 밀이 파악한 자유의 사회적 측면에서 두 가지 장애에 대한 해결책으로 보지 못하게 되는 문제점이 있다. 이러한 문제를 극복하기 위해 연구자는 힘멜파브의 밀의 사회 개념과 어비나티의 밀의 노동 개념을 이 두 각각의 비판에 적용하였다. 위의 비판을 통해 밀의 자유에 초점을 둔 연구자의 주장은 두 가지이다. 첫째, 밀의 사회 변혁론은 궁극적 목적으로서의 개인의 자유 보장을 주장한 것이다. 밀의 문제의식의 출발점은 자본주의 사회에서는 교육과 통신의 발달에 의해 획일화되어가는 경향이 있고 개인의 자유를 억압하고 개성을 인정하지 않는 경향이 그 어느 때보다 더 강해졌다는 판단이다. 따라서 윤리적 관점만으로는 ``다수``에서 배제되는 ``소수``를 고려하는 밀의 민주주의를 파악할 수 없다. 경제적 관점만으로는 최소한의 안전, 즉 복지를 보장하는 노동자들의 정치 활동에 대해 간과하게 되고, 또한 경제적 민주주의를 통해 정치적 민주주의의 주체로서의 자율적 인간 양성이라는 관점을 놓치게 된다. 그러므로 정치적 관점에서의 경제적 민주주의로서 밀의 사회개혁론을 이해해야 한다. 둘째, 밀의 사회개혁론의 중심 내용은 질적 쾌락의 향유를 보장하는 노동 개념으로부터 도출된 ``노동조합``과 ``협력``이라는 두 해방 전략이다. 특히 다수결의 대의제 사회에서 탄압받았던 개성이 공개 토론의 장에서 논의하는 능력을 위해 출현하고, 주목받으며, 선택될 수 있도록 하는 ``협력``이 밀의 진정한 사회개혁의 의의라고 연구자는 생각한다. 이것은 윤리적으로 성숙한 인간을 말할 뿐 아니라, ``협력``의 과정에서 형성된 정치적으로 생생한 삶을 사는 ``민주적 시민``, ``사상의 자유``를 향유하는 ``자유로운 시민``, ``참여``를 통한 자율적이고 자발적인 ``자율적 인간``을 가능케 하는 밀의 민주주의의 모델이다 The paper aims to identify the true meaning of Mill``s social reformism by critical analysis on two viewpoints of it, ethical one and economical one. The former can cause not only narrowing ideas on Mill`s liberty down to ethical boundary but also mistaking Mill`s social reformism for an ethical alternative. The latter can mislead ideas on Mill`s social reformism so that we cannot see it as a problem-solving to two social obstacles of liberty. To overcome these problems, I take Himmelfarb`s idea on Mill`s concept of society, and Urbinati`s idea on Mill`s concept of labor. By focusing attention on individual liberty I develop two arguments. First, analyzing the different concept on society between Bentham and Mill, capitalism, which Mill finds, uniformity of thought and ideas, and the tendency of oppressing individuality as it develops education and communication, I claim that Mill`s social reformism aims to argue for individual liberty against ``tyranny of majority``. Second, with the help of examining of Mill`s concept of labor, I claim that the core of Mill`s social reformism is two strategies of emancipation, trade unionism and cooperation, which derived from Mill`s concept of ``labor`` as being a method of enjoying qualitative pleasures, the former is for emancipation from material necessity, and the latter from the subjection to wage workers` masters.
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