육계분의 콤포스터 처리시 내부온도 조절이 생산물의 영양학적, 미생물학적 성상에 미치는 영향

곽완섭,김태규,김언현,김창원,Kwak, Wan-Sup,kim, Tae-Gyu,Kim, Oun-Hyun,Kim, Chagn-Won 한국축산환경학회 1996 축산시설환경학회지 Vol.2 No.2

In an attempt to recycle as feed or fertilizer, broiler litter containing rice hull was manually composted under the control of peak temperature of piles(uncontrolled or controlled below $70^{\circ}C$ or below $60^{\circ}C$) in each of three $1.0\;{\times}\;1.0\;{\times}\;1.2m$ dimensional facilities. Changes of nutritional and microbiological parameters were evaluated throughout the 8 weeks of processing period. The initial content of crude protein(29.6%) decreased to 17.8% after 8 weeks of composting. The rapid nitrogen(N) loss observed in the early phase was attributed mainly to non-protein-N(NPN) loss. The initial content of ash(19.1%) increased to $26{\sim}29%$ after 8 weeks. For toxic heavy metals, Cr, Pb, and Hg contents of final composts were far less than the maximum tolerance levels allowed in food or compost. Bacterial growth was rather depressed until the second week, increased thereafter, and reached to peak($10^{12}cfu$ level) at the 4th week of composting. With composting, actinomycetes were active at the level of $10^7\;to\;10^9$. Fungi were active during the first to third week of composting. In general, control of pile temperature below $70^{\circ}C$ did not remarkably alter the nutritional and microbiological parameters of broiler litter compost, compared to that of pile temperature below $60^{\circ}C$. Further researches on prevention from the rapid loss of NPN in the early phase of composting are required for more effective recycling of broiler litter.

부산물사료 주원료 사일리지(Biosilage^®) 급여가 거세 육성 한우의 행동양식에 미치는 영향

김영일,이상무,박근규,곽완섭,Kim, Young Il,Lee, Sang Moo,Park, Keun Kyu,Kwak, Wan Sup 한국초지조사료학회 2013 한국초지조사료학회지 Vol.33 No.4

This study was carried out to investigate the effects of a by-product feed-based silage (BF silage) feeding on behavior patterns of growing Hanwoo steers. A total of 10 Hanwoo steers (11 months old, 302kg of body weight) were assigned to 2 dietary treatments: the control (concentrate mix + free access to rice straw), and the treatment (concentrate mix + free access to BF silage). The behavior patterns were observed for 48 hours. The intakes of dry matter (DM) and neutral detergent fiber (NDF) of the treatment group were higher than those of the control group. Eating time, ruminating time and resting time were not different between the control and treatment. But, the intake time per kg DM was higher for the control than treatment. The number of bolus, total chewing frequency, number of ruminating per bolus and number of bolus per minute were not different between the control and treatment. But the chewing frequency per bolus was higher in the treatment than control (p<0.05), and feed value index was lower in treatment than control (p<0.05). Frequencies of drinking and defecating were not different between the two groups, but the frequency of urinating was higher for the treatment (p<0.05) than control. Eating rate, ruminating efficiency and chewing efficiency were much higher in the treatment group than control (p<0.05). These results indicate that the replacement of conventional rice straws with the BF silage (physically effective NDF, about 25%) did not affect the ruminating behaviors of Hanwoo steers significantly. 본 연구는 버섯재배부산물, 재활용가금깔개, 미강 및 straw로 구성되는 BF 사일리지 급여가 육성 거세한우의 행동양상에 미치는 영향을 규명하기 위하여 실시하였다. 시험에 사용한 공시 한우는 11개월령 총 10두(평균 301.7 kg)를 2처리로 배치하였으며, 이 때 대조구(볏짚 자유채식)와 처리구(BF silage 자유채식)로 하여 48시간 행동관찰을 실시하였다. 대조구와 비교해서 BF 사일리지 급여구는 총 DM 섭취량과 NDF 섭취량이 각각 30% 및 36% 높았고, 채식시간, 반추시간 및 저작시간은 유의적인 차이가 없었다. 식괴수, 식괴당 반추시간에 있어서도 유의적 차이가 없었고, 식괴당 저작수와 FVI는 낮게 나타났다(p<0.05). 또한 대조구와 비교해서 BF 사일리지 급여구는 배뇨 회수가 높고(p<0.05), 음수 및 배분 회수에 있어서는 상호간에 차이가 없었고, 채식율, 반추효율 및 저작효율에 있어서는 더 높게 나타났다(p<0.05). 이상의 결과로 볼 때, BF 사일리지 급여는 볏짚과 비교 시 육성거세한우의 반추행동 상 큰 차이가 없다는 결과로 미루어 볼 때 차후 볏짚 대용으로 활용하여도 좋을 것으로 사료되었다. 즉 입자도가 큰 straw를 peNDF를 충족시키는 최소량을 혼합하여 부산물사료 사일리지를 제조, 급여하였을 때 육성거세한우의 반추행동은 볏짚 급여 시와 차이가 없었다.

2001년 춘계 폐기물 관련학회 공동학술대회 논문집 제1집: 포스터발표 ; 남은 음식물을 주원료로 하는 호기발효-진공건조사료 급여 시 비육돈의 생산성과 도체등급에 미치는 효과 규명

강준석 ( Jun Suk Kang ),곽완섭 ( Wan Sup Kwak ) 한국폐기물자원순환학회(구 한국폐기물학회) 2000 한국폐기물자원순환학회 춘계학술발표논문집 Vol.2001 No.1

사료단백질과 반추위 분해단백질 수준이 면양의 영양소 소화율과 질소대사에 미치는 영향

이윤희 ( Youn Hee Lee ),이면 ( Myun Lee ),( Farhad Ahmadi ),곽완섭 ( Wan Sup Kwak ) 한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 2021 동물자원연구 Vol.32 No.2

Diets different in crude protein (CP) and undegraded intake protein (UIP) contents were offered to sheep in a metabolism study to describe their effects on nutrient digestibility and nitrogen (N) metabolism. Six Corriedale sheep (body weight=56.2±2.3 kg) were divided in random within a Latin square design (replicated) to 1 of 3 diets: 1) a low-CP diet (LP; 12.2% CP with 35.1% UIP), 2) high CP with low UIP diet (HPLU; 14.9% CP with 33.7% UIP), and 3) high CP with high UIP diet (HPHU; 15.5% CP with 45.8% UIP). High-protein dried distillers grain and soybean meal were the main CP sources for the adjustment of UIP:DIP in the diets. No significant differences were found in feed consumption and nutrient digestibility; however, a greater proportion of CP was digested in sheep fed the HPLU diet (69.4%; P=0.04). Although N intake was greater in sheep receiving HPLU and HPHU diets, loss of N through fecal or urinary route was not different among sheep, which resulted in the highest (12.7 g/d) and lowest N retention (7.40 g/d) in HPHU- and LP-fed sheep, respectively. In conclusion, although CP or UIP content had marginal effects on feed consumption and whole-tract digestibility of the majority of nutrients, with the increased CP and UIP levels in the diet, the efficiency of N utilization was improved with regard to increased N retention with minimal differences in N excretion, which is important from an economic and environmental standpoint.

반추가축영양 : 복합생균제 첨가가 버섯부산물의 화학적 성분 변화와 발효 저장성에 미치는 영향

김영일 ( Young Il Kim ),석준상 ( Joon Sang Seok ),곽완섭 ( Wan Sup Kwak ) 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 2008 한국축산학회지 Vol.50 No.6

버섯잔사 첨가급여가 육성기 한우 채식행동에 미치는 영향

이상무(Sang Moo Lee),황주환(Joo Hwan Hwang),윤용범(Yong Bum Yoon),곽완섭(Wan Sup Kwak),김영일(Young Il Kim),문상호(Sang Ho Moon),전병태(Byong Tae Jeon) 한국초지조사료학회 2008 한국초지조사료학회지 Vol.28 No.2

본 실험은 NDF 및 ADF 함량이 높은 버섯폐배지(버섯잔사)에 대한 볏짚 대체 가능성을 채식 행동 관점에서 검토할 목적으로 실시하였으며, 시험사료인 농후사료 + 볏짚 (Control : 5.32 ㎏ + 자유채식), 농후사료 + 버섯폐배지 + 볏짚(T1 : 5.32 ㎏ + 0.82 ㎏ + 자유채식) 및 농후사료 + 버섯폐배지 + 볏짚 (T2 : 5.32 ㎏ + 1.64 ㎏ + 자유채식)를 급여하여 채식 행동 조사를 하였다. 공시가축은 평균체중 357.0 ± 2.9 ㎏인 한우 18두를 이용 하였으며, 사료급여에 있어서는 농후사료와 버섯페배지는 1일 2회로 반량씩 급여하였으며 볏짚은 자유채식토록 하였다. 볏짚 채식량은 Control구가 2.66 ㎏으로서 가장 높게, T2구가 2.03 ㎏으로 가장 낮게 나타난 반면, 총채식량 및 NDF 채식량은 T2 > T1 > Control구 순으로 높게 나타났다. 채식시간은 Control구가 289.3분, T2구가 290.5로 비슷했고 T1구가 236.0분으로 가장 적었다 (p<0.05). 반추시간에 있어서는 버섯폐배지 첨가량을 0% (0.0 ㎏), 15% (0.82 ㎏) 및 30% (1.64 ㎏)로 증가 시켜줌에 따라 반추시간은 451.0분에서 359.5분으로 직선적으로 감소하였다 (p<0.05). 이는 버섯폐배지의 사료입자 크기가 매우 작았던 것에 기인된 것으로 생각된다. 1일 저작시간, 식괴수, 저작회수와 식괴당 저작수 및 사료가치지수는 볏짚을 급여한 대조구에서 모두 높게 나타났다(p<0.05). 그러나 식괴 당 반추시간은 T2 (69.4분)에서, 분 당 식괴수는 T1구 (1.07번)에서 높게 나타났다 (p<0.05). 채식율, 반추효율 및 저작효율성에 있어서는 버섯폐배지 첨가 급여구(T1, T2)가 무첨가 급여구 (Control)에 비하여 높게 나타났으며, 이는 높은 채식량과 버섯폐배지의 작은 입자도가 관여한 것으로 생각 된다. 군 행동은 모든 구 (Control, T1 및 T2)에서 농후사료 급여시에 통일된 행동을 보였고, 반추 및 휴식에 있어서 군 행동은 처리 간 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 이상의 결과 육성우 배합사료에 버섯폐배지 15% 및 30%를 첨가 급여함으로서 반추시간, 식괴수, 저작수 및 FVI치는 다소 낮은 결과치를 보였으나, 채식행동에 큰 문제가 될 정도는 아니며, 오히려 채식율, 반추효율 및 저작효율에 있어서 무첨가구에 비하여 첨가구가 높았던 점을 감안 할 때 한우 육성우 조사료원으로서 대체 가능성을 기대할 수 있다. This study was carried out to investigate the effects of dietary supplementation of spent mushroom substrates on eating time, ruminating and resting time of growing Hanwoo. A total of eighteen growing Hanwoo (357.0 ± 2.9 ㎏) were allocated into three feeding groups and assigned to three dietary treatments: Control (C : concentrate + rice straw; 5.32 ㎏ + intake of free), T1 (concentrate + spent mushroom substrates + rice straw; 5.32 ㎏ + 0.82 ㎏ + intake of free) and T2 (concentrate + spent mushroom substrates + rice straw; 5.32 ㎏ + 1.64 ㎏ + intake of free). Intake of rice straw was the highest at C (2.66 ㎏), while T2 (2.03 ㎏) was the lowest. But total intake and NDF intake were highly in order of T2 > T1 > C (p<0.05). Eating time was similar in C and T1 with 289.3 and 290.5 minutes, and that in T1 was the shortest with 236.0 minutes (p<0.05). When spent mushroom substrates were increased by 0 (0.0 ㎏), 15 (0.82 ㎏) and 30% (1.64㎏) of concentrate, chewing time was decreased linearly from 451.0 and 402.3 to 359.5 minutes (p<0.05), which was due to the particle size of very small feed. Number of bolus, number of chews, number of chews/bolus and FVI (chewing time/intake of feed 1㎏) showed the highest to all in C. But ruminating time per bolus was the longest in T2 (69.4 min.), and number of bolus per minute was the highest at T1 (1.07 no.) Eating rate, ruminating efficiency and chewing efficiency were significantly higher (p<0.05) in T1 and T2 than in C, which was due to increased feed intake and the small particle size of spent mushroom substrates. When fed with concentrate, Hanwoo group did united behavior in the all treatment (C, T1 and T2). But group behavior in ruminating and resting was hardly influenced by feeding levels of roughage. Consequently, spent mushroom substrates could be used up to from 15 to 30% in growing Hanwoo roughage source without any harmful effect on eating behavior.

부산물 혼합 Silage 급여가 거세 한우의 채식 및 반추행동에 미치는 영향

이상무(Sang Moo Lee),김영일(Young Il Kim),곽완섭(Wan Sup Kwak) 한국초지조사료학회 2010 한국초지조사료학회지 Vol.30 No.2

본 연구는 부산물 혼합 silage 사료 급여가 한우 비육전기 거세우의 채식 및 반추행동에 미치는 영향을 규명하기 위하여 실시하였다. 시험에 사용한 공시한우는 21개월령 총 12두를 3처리로 배치하였으며, 이 때 처리구는 관행구 (C구: 농후사료+ 볏짚 자유채식)와 부산물 혼합 silage 구를 2처리 (T1: 농후사료+부산물 혼합 silage 제한급여 (1 ㎏) + 볏짚 자유채식, T2: 농후사료+부산물 혼합 silage 자유채식)로 하여 48시간 행동관찰을 실시하였다. 총 건물 섭취량은 T1 > C > T2구순으로 나타났으나 상호간 유의적 차이는 없었다. 채식시간과 저작시간은 C구가 다른 구에 비하여 유의적으로 높게 나타났다 (p<0.05). 반추시간과 휴식시간은 처리구들 사이에 유의적 차이를 보이지 않았으며, 식괴수, 총저작수 및 식괴 당 저작수에 있어서도 같은 경향을 보였다. 그러나 식괴 당 반추시간과 FVI (feed value index)는 C구가 T1 및 T2구에 비하여 유의적으로 높게 나타났다 (p<0.01, 0.05). 분 당 식괴수는 T1구에서 높게 나타났으며 (p<0.01), 음수 회수는 T2구에서 유의적으로 높게 나타났다 (p<0.05). 배분 및 배뇨 회수에 있어서는 처리구들 간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 채식율에 있어서는 T2구가 다른 구에 비하여 유의적으로 높게 나타났으나 (p<0.05), 반추효율 및 저작효율에 있어서는 처리구들 사이에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과로 볼 때, 부산물 혼합 silage는 볏짚과 비교시 반추행동상 큰 문제가 없기 때문에 차후 볏짚 대용으로 활용가치가 높을 것으로 사료된다. This study was carried out to investigate the effects of by-product mixing silage feeding on the eating and ruminating behavior of fattening Hanwoo steer. A total of 12 Hanwoo steers (21 months old) were divided into three feeding groups and assigned to 3 dietary treatments: control (C: concentrate + ad libitum feeding of rice straw), and by-product mixing silage groups (T1: concentrate + 1 kg restricted feeding of by-product mixing silage + ad libitum feeding of rice straw, T2: concentrate + ad libitum feeding of by-product mixing silage). Eating behaviors were observed for 48 hours. Total feed intake was high in the order of T1 > C > T2, but not significantly different among the treatments. The eating and chewing time were significantly higher in C than by-product mixing silage treatments (P<0.05). Ruminating and resting time were not significantly different among the treatments. Number of bolus, number of total chews and number of chews per bolus were not significantly different among the treatments. But ruminating time per bolus and FVI (feed value index) were significantly higher in C than T1 and T2 (p<0,01, 0.05). Bolus per minute was the highest in T1 (p<0.01). Number of drinking was significantly higher in T2 than C and T1 (p<0.05), but defecating and urinating were not significantly difference among the treatments. Eating rate was the highest in T2 (p<0.05), but ruminating and chewing efficiency were not significantly difference among the treatments. Consequently, there was no big difference on eating behavior when feed by-product silage comparing with rice straw. Therefore, it is thought that by-product mixing silage could be the alternative for the rice straw.

반추가축영양 : 균상재배 느타리버섯부산물 생균발효사료의 반추동물 조사료원으로서의 가치 평가

김영일 ( Young Il Kim ),석준상 ( Jun Sang Seok ),곽완섭 ( Wan Sup Kwak ) 한국동물자원과학회 ( 구 한국축산학회 ) 2010 한국축산학회지 Vol.52 No.2

버섯재배부산물 주원료 silage가 육성기 미경산한우의 채식, 반추 및 배뇨 행동에 미치는 영향

김영일 ( Young Il Kim ),이상무 ( Sang Moo Lee ),이윤희 ( Youn Hee Lee ),이면 ( Myeon Lee ),최도영 ( Do Young Choi ),곽완섭 ( Wan Sup Kwak ) 한국동물자원과학회(구 한국축산학회) 2015 축산기술과 산업 Vol.6 No.1

본 연구는 기존 조사료원인 볏짚을 버섯재배부산물 주원료 silage(이하 ‘부산물사일레지’)로의 대체급여가 육성기 미경산한우의 행동에 미치는 영향을 평가하기 위하여 실시하였다. 미경산한우 12두(평균 13.2개월령, 315kg)를 공시하여 칸 당 4두씩 체중을 고려하여 임의 배치하였다. 조사료원으로 볏짚급여구는 배합사료를 제한급여, 볏짚을 자유채식 시켰으며, 볏짚-부산물사일레지급여구는 배합사료를 제한급여, 볏짚과 부산물사일레지를 자유채식 시켰다. 부산물사일레지급여구는 배합사료를 제한급여, 부산물사일레지를 자유채식 시켰다. Camcord를 이용하여 5일간 행동을 녹화한 후 분석에 이용하였다. 볏짚급여구와 비교해서, 부산물사일레지급여구는 건물 섭취량이 21.7% 많았고, 채식시간, 반추시간 및 저작시간은 짧았으며, 휴식시간은 길었다(p<0.05). 모든 처리구의 음수, 배뇨 그리고 배분 빈도가 비슷하였으나, 부산물사일레지급여구의 채식율, 반추효율 그리고 저작효율이 볏짚급여구보다 높았다(p<0.05). 부산물사일레지급여구와 비교해서, 볏짚-부산물사일레지급여구는 peNDF8.0섭취량이 많았고(15.2% vs. 25.0% 건물섭취량), 채식시간과 휴식시간이 길었고, 배변빈도는 낮았으며(p<0.05), 반추효율은 비슷하였다. 결과적으로, 기존 볏짚을 전량 부산물사일레지로 대체하는 것은 육성기 미경산한우의 반추와 저작활동을 감소시켰으며, 부산물사일레지와 입자가 긴 볏짚을 함께 급여하는 것이 미경산한우의 행동을 개선하는 효과적인 방법이었다. 연구결과는 값싼 버섯재배부산물 주원료의 국산 양질발효조사료로 한우 행동에 별다른 영향 없이 기존의 조사료원인 볏짚을 부분적으로 대체할 수 있음을 시사하고 있다.

식품 및 환경, 기타 버섯폐배지로부터 섬유소분해력이 높은 중온성 균의 분리 및 균주생산을 위한 배지조건의 최적화

김영일 ( Young Il Kim ),정세형 ( Se Hyung Jung ),석준상 ( Joon San Seok ),양시용 ( Si Yong Yang ),허정원 ( Jeong Weon Huh ),곽완섭 ( Wan Sup Kwak ) 한국미생물생명공학회 2007 한국미생물·생명공학회지 Vol.35 No.3