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고전단 역방향회전 해섬기를 이용한 리그노셀룰로오스 나노피브릴의 단리와 특성
마서영 ( Seo-young Ma ),권구중 ( Gu-joong Kwon ),한송이 ( Song-yi Han ),김정기 ( Jeong-ki Kim ),조승우 ( Seung-woo Cho ),김남훈 ( Nam-hun Kim ),이승환 ( Seung-hwan Lee ) 한국목재공학회 2022 한국목재공학회 학술발표논문집 Vol.2022 No.1
일반적으로 목질바이오매스로 부터의 리그노셀룰로오스 나노피브릴(Lignocellulose nanofibrill, LCNF)은 화학적, 생물학적 전처리 후 기계적 해섬공정에 의해 제조된다. 기존 기계적 해섬 공정은 대량생산화에 한계가 있는 경우가 많아, 나노셀룰로오스 시장의 급격한 성장속도에 맞추어 새로운 해섬장치의 개발이 요구되고 있다. 최근 두 개의 회전자가 서로 반대방향으로 역회전하면서 강력한 전단력과 마찰력에 의해 원료를 나노화시킬 수 있는 고전단 역방향회전형 해섬기가 개발되었으며, 최대 시간당 50kg/h을 처리할 수 있다. 본 연구는 염화콜린/젓산(몰비 1:5) 공융용매를 이용하여 110℃에서 2시간 동안 전처리한 시료 5 kg을 고전단 역방향회전 해섬기로 해섬하여 LCNF를 제조하였으며 그 특성을 조사하였다. 공융용매 전처리 후 얻어진 전처리 잔사고형분의 수율은 65%이였다. 전처리 전의 원료와 비교하여 셀룰로오스는 12%, 헤미셀룰로오스 72%, 리그닌은 43% 감소하였다. SEM을 이용한 LCNF의 형태학적 특성의 관찰 결과, 해섬시간이 길어질수록 나노피브릴화가 진행되었으며, 3시간 처리 후 샘플은 매우 균일하게 나노화가 진행된 것을 알 수 있었다. 셀룰로오스의 상대결정화도는 전처리 후에 큰 수치를 보였으며, 해섬시간이 증가할수록 증가하였다. LCNF로 제조된 필름의 인장강도는 해섬처리 시간의 증가에 따라 증가하였다.
더덕을 이용한 음식의 전통레시피 개발과 내,외국인의 선호도
장서영 ( Seo Young Chang ),김나영 ( Na Young Kim ),마옥결 ( Yu Jie Ma ),한명주 ( Myung Joo Han ) 한국식생활문화학회 2014 韓國食生活文化學會誌 Vol.29 No.1
고조리서와 사찰음식 관련 조리서에 수록된 더덕을 이용한 음식을 참고로 하여 현대인의 입맛에 맞는 더덕을 이용한 음식으로 더덕밥, 더덕설기떡, 섭산삼, 더덕강정, 더덕고 추장구이, 더덕잣즙생채를 선정하여 표준레시피를 작성하였다. 표준레시피를 이용하여 조리된 더덕음식의 관능검사를 내·외국인을 대상으로 2013년 7월 4~5일에 5점 척도법(1=매우 싫다, 5=매우 좋다)을 이용하여 실시하였고 더덕에 대한 인식도를 측정한 결과는 다음과 같다. 1. 더덕밥(2.90~3.91)은 유럽인과 미국인(3.91), 한국인(3.75)의 선호도가 높았고, 일본인(2.90)의 선호도가 가장 낮았다. 2. 더덕설기떡(3.19~4.40)은 아프리카인(4.40)의 선호도가 가장 높았고 일본인(3.70), 한국인(3.69), 동남아시아인(3.46), 유럽인과 미국인(3.36), 중국인(3.19)로 나타났다. 3. 더덕강정(3.00~4.60)은 아프리카인(4.60)과 한국인(4.18)의 선호도가 높았고, 동남아시아인(3.00)의 선호도가 낮았다. 4. 더덕고추장구이(2.73~4.20)는 아프리카인(4.20)과 한국인(4.08)의 선호도가 높았고 중국인(2.89)과 동남아시아인(2.73)의 선호도가 낮았다. 5. 더덕잣즙생채(2.40~3.96)는 한국인(3.96)과 아프리카인(3.60)의 선호도가 높았고, 유럽인과 미국인(3.00), 중국인(2.65), 동남아시아인(2.64), 일본인(2.40)의 선호도가 낮았다. 6. 섭산삼(3.19~3.81)은 국가간에 유의성은 없었고 미국인과 유럽인(3.82), 중국인(3.81), 아프리카인(3.80), 한국인(3.73), 일본인(3.50), 동남아시아인(3.19)로 선호도가 높았다. 7. 더덕을 섭취한 경험이 있는 외국인은 31%로 대부분의 외국인이 섭취한 경험이 없는 것으로 나타났고 더덕이 건강에 좋을 것 같은가에 대한 질문에 일본인을 제외한 외국인들은 잘 모르겠다고 응답하였다. 이상의 결과를 볼 때 더덕설기떡은 일본인의 선호도가 높으므로 떡을 선호하는 일본인을 위해 개발 가능하고 섭산삼은 한국인과 외국인이 모두 선호하는 음식으로 나타나 전통 조리법을 활용하여 한식세계화시장을 확보할 수 있을 것으로 사료된다. 더덕강정과 더덕고추장구이는 외국인들이 좋아하는 한국적인 소스와 양념으로 고추장을 이용하여 한식의 세계화에 어울리는 맛일 것이다. 더덕을 이용한 음식은 외국인이 선호하는 비빔밥과 함께 외국인들을 위한 베지테리언 시장을 개척 할 수 있을 것으로 사료된다. 그러나 대부분의 외국인이 더덕을 이용한 음식이 건강에 좋은지 모르겠다고 응답하였는데 오래전부터 섭취하여온 더덕음식을 현대인의 입맛에 맞게 조리법을 개발하는 것 뿐 아니라 더덕의 건강 기능성과 우수성을 발굴함으로 한식세계화와 함께 국가 이미지 향상에 기여할 수 있을 것으로 생각한다. Various Korean healthy foods containing Deoduk were developed and standardized recipe. Sensory evaluations of Koreans and foreigners for these developed foods were performed by using the 5-point hedonic scale. The results of the sensory test on foods containing Deoduk were as follows: Deoduk bap (2.90~3.91), Deoduk seolgidduk (3.19~4.40), Deoduk gangjeong (3.00~4.60), riasted Deoduk with red pepper paste (2.73~4.20), Deoduk pine nut juice salad (2.40~3.96), and Seopsansam (3.91~3.81). Deoduk seolgidduk, developed by using a recipe for Sansambyeong which in a Chosun dynasty cook-book, was highly preferred by Africans, Japanese, and Koreans. In particular, all foreigners except Southeast Asians liked Deoduk gangjeong, and both Koreans and foreigners liked Seopsansam. Foreigners` experience of eating foods containing Deoduk was high at ‘No’ (68.9%), whereas Japanese (60.0%) had previous experience. Exactly 91.6% of Koreans responded ‘Yes’ to the question of whether or not Deoduk food is good for health, whereas the proportion of foreign respondents who said ‘Yes’ was 43.2%, ‘No’ was 5.4%, and ‘I don`t know’ was 51.4%. Deoduk seolgidduk was preferred by Japanese, and most foreigners preferred Deoduk gangjeong and Seopsansam. Therefore, Deoduk could be developed as a healthy food for globalization of Korean food. However, as foreigners` awareness of Deoduk is low, we must positively promote the health function of traditional food ingredients and develop various menus suitable forforeigners` tastes for the globalization of Korean food.
염료오염물질 제거를 위한 polyethylenimine가교 dialdehyde 나노셀룰로오스 에어로겔 제조
마서영 ( Seo-young Ma ),조승우 ( Seung-woo Cho ),이다영 ( Da-young Lee ),김정기 ( Jeong-gi Kim ),한송이 ( Song-yi Han ),권구중 ( Gu-joong Kwon ),반디라즈쿠마 ( Rajkumar Bandi ),다디갈라라마크리슈나 ( Ramakrishna Dadigala ),하이리반 ( Le V 한국목재공학회 2022 한국목재공학회 학술발표논문집 Vol.2022 No.2
공융용매 전처리 후 초음파 처리에 의해 제조된 셀룰로오스 나노섬유를 Dialdehyde 화 시킨 후 polyethylenimine(PEI)과 화학적 가교를 통하여 에어로겔을 제조하였다. FT-IR 분석으로 PEI 의 아민기와 aldehyde 와의 가교결합을 확인하였으며, 수계에서 안정적으로 겔구조를 유지하고 있는 것과 가교결합과정에서 에어로겔의 공극이 감소된것을 알수 있었다. 또한, PEI 의 풍부한 미반응 아미노기(-NH<sub>2</sub>)에 의하여, 염료물질 제거에 효과적인 것을 확인하였다.
Lee, Sang-Bin,Yang, Seo Young,Thao, Nguyen Phuong,Seo, Dae-Gun,Kim, Sunggun,Ma, Chi Thanh,Park, So-Young,Kim, Young Ho,Yang, Hyun Ok American Chemical Society and American Society of 2020 Journal of natural products Vol.83 No.2
<P><I>Cimicifuga dahurica</I> has traditionally been used as an antipyretic, analgesic, and anti-inflammatory agent and as a treatment for uterine and anal prolapse. This study has investigated the potential beneficial effects of this medicinal plant and its components on Alzheimer’s disease (AD) with a focus on amyloid beta (Aβ) production and scopolamine-induced memory impairment in mice. An ethanol extract from <I>C. dahurica</I> roots decreased Aβ production in APP-CHO cells [Chinese hamster ovarian (CHO) cells stably expressing amyloid precursor protein (APP)], as determined by an enzyme-linked immunosorbent assay and Western blot analysis. Then, the compounds isolated from <I>C. dahurica</I> were tested for their antiamyloidogenic activities. Four compounds (<B>1</B>-<B>4</B>) efficiently interrupted Aβ generation by suppressing the level of β-secretase in APP-CHO cells. Moreover, the in vivo experimental results demonstrated that compound <B>4</B> improved the cognitive performances of mice with scopolamine-induced disruption on behavioral tests and the expression of memory-related proteins. Taken together, these results suggest that <I>C. dahurica</I> and its constituents are potential agents for preventing or alleviating the symptoms of AD.</P> [FIG OMISSION]</BR>
Highly Porous Silica Nanoaerogels for Ultrafast Nonlinear Optical Applications
Seo, Jae Tae,Ma, S.M.,Lee, K.,Brown, H.,Jackson, A.,Skyles, T.,Cubbage, N.M.,Tabibi, B.,Yoo, K.P.,Kim, Suk Young,Jung, S.S.,Namkung, M. Trans Tech Publications, Ltd. 2005 Key Engineering Materials Vol.287 No.-
<P>Highly porous silica nanoaerogels with low apparent density of ~0.1 g/cm3 and ~0.07 g/cm3 were synthesized through two-step sol-gel processing and low temperature supercritical fluid drying. The nonlinear refraction (γ) of silica nanoaerogels was estimated to be ~ -3.4 x 10-16 m2/W for ~0.1 g/cm3 and ~0.07 g/cm3 apparent densities with a signal-beam femtosecond z-scan spectroscopy. The third-order nonlinear refraction coefficient of nanostructure silica nanoaerogels was almost four orders larger than that of bulk silica materials. The large nonlinearrefraction with high nonlinear figure of merit (γ/βλ, β~2×10-10 m/W for 0.07 g/cm3 apparent density, β~6×10-10 m/W for 0.1 g/cm3 apparent density, λ~0.775 µm) is an ideal optical property for nonlinear applications of homeland security, battlefield enhancement, and industrial uses.</P>
Ma, Ai-Feng,Seo, Hoe-Joo,Jin, Sung-Ho,Yoon, Ung-Chan,Hyun, Myeong-Ho,Kang, Sung-Kwon,Kim, Young-Inn Korean Chemical Society 2009 Bulletin of the Korean Chemical Society Vol.30 No.11
Three novel phosphorescent 2-phenylpyridine-based iridium(III) complexes, $[(ppy)_2Ir(P\^{}N)]PF6\;(1),\;[(dfppy)_2Ir(P\^{}N)]PF_6$ (2), and $[(dfmppy)_2 Ir(P\^{}N)]PF6$ (3), where $P\^{}N$ = 2-[(diphenylphosphino)methyl]pyridine (dppmp), were synthesized and characterized. The absorption, photoluminescence, cyclic voltammetry and thermal stability of the complexes were investigated. The complexes showed bright blue luminescences at wavelengths of 448 $\sim$ 500 nm at room temperature in $CHCl_3$ and revealed that the $\pi$-acceptor ability of the phosphorous atom in the ancillary dppmp ligand plays an important role in tuning emission color resulting in a blue-shift emission. The single crystal structure of $[(dfmppy))_2Ir(P\^N)]PF_6$ was determined using X-ray crystallography. The iridium metal center adopts a distorted octahedral structure coordinated to two dfmppy and one dppmp ligand, showing cis C-C and trans N-N chelate dispositions. There is a $\pi-\pi$ overlap between π electrons delocalized in the difluorophenyl rings.