L. acidophilus KCCM 32820과 P. freudenreichii KCCM 31227로 배양한 유청발효물을 첨가한 반죽 레올로지 및 식빵의 품질특성

이정훈,최미정,정구춘,이시경,Lee, Jeong-Hoon,Choi, Mi-Jung,Chung, Koo-Chun,Lee, Si-Kyung 한국축산식품학회 2012 한국축산식품학회지 Vol.32 No.6

본 실험은 유청을 L. acidophilus KCCM 32820과 P. freudenreichii KCCM 31227로 2단계 발효하여 만든 유청 발효물을 식빵 반죽에 첨가하여 반죽의 레올로지 및 품질특성에 미치는 영향을 분석하여 제품의 품질을 개선하고자 하였다. 레올로지 분석 중 Alveograph에서 $P_{max}$는 시험구가 높았고, 신장성은 대조구가 높아 시험구의 반죽 강도가 강한 것으로 나타났다. DSC에 의한 호화특성은 피크온도($T_p$)와 엔탈피(H)에서 대조구와 시험구에서 차이가 없어 유청발효물이 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 제품의 수분함량은 시험구가 다소 높았으나 유의적 차이가 없었다. 조직감은 저장 3일째까지 시험구가 부드러웠으나 4일 이후에는 두 시료간에 차이가 없었다. 유기산 분석 결과 대조구에서는 프로피온산이 검출되지 않았으나 시험구에서는 1.13 mg/g이 검출되었고 젖산은 대조구보다 시험구에서 높게 검출되었다. 노화특성은 대조구에 비하여 엔탈피 ${\Delta}H$(J/g)가 낮은 시험구에서 느린 것으로 나타났다. This study was carried out to evaluate the effects of whey ferment containing L. acidophilus KCCM 32820 and P. freudenreichii KCCM 31227 on the quality characteristics of white pan bread. Instrumental analysis such as alveograph, gelatinization temperature, texture analysis, retrogradation rate was determined. In an alveograph test, $P_{max}$ value in the treatment was higher than that in the control, but extensibility of dough in the control showed to be higher than in the treatment, so test dough showed more strength than the control. In terms of DSC analysis for gelatinization, temperature there were no significant differences of $T_p$ and ${\Delta}H$ between the control and the treatment. In hardness analysis by rheometer, dough containing whey ferment revealed lower values than the control. From the analysis of the organic acid contents, propionic acid was not detected in the control, however 1.13 mg/g of propionic acid was detected in the treatment. In the retrogradation analysis by DSC, the test delayed slightly compared to the control.

균일침전법에 의한 이산화티타늄 제조공정에서 TiOCl₂ 수용액의 Cl^-_total:Ti⁺⁴의 몰 비율이 TiO₂ 결정구조에 미치는 영향

이정훈,양영석,Lee, Jeong Hoon,Yang, Yeong Seok 한국공업화학회 2005 공업화학 Vol.16 No.6

$TiCl_4$와 염산수용액을 사용하여 균일침전반응으로 브루카이트상과 루틸상의 혼합상 $TiO_2$ 분말을 제조하여 분말특성을 조사하였다. 분석결과로부터 순수한 루틸상과 혼합상이 합성되기 위한 침전용액의 ${Cl^-}_{total}:Ti^{+4}$의 몰 비율이 제시되었다. 또한, 혼합상이 얻어지는 조건에서는 염산의 농도가 증가할수록 브루카이트상의 부피분율이 증가하였으며, 이 분말을 열처리한 결과 브루카이트상은 루틸상으로 직접 상변화하지 않고 $800^{\circ}{\sim}850^{\circ}C$에서 아나타제상으로 상전이한 후 $1000^{\circ}C$에서 최종적으로 안정한 루틸상으로 상변화되었다. $TiO_2$ powders with rutile and brookite phases were synthesized through homogeneous precipitation of the aqueous $TiOCl_2$ solution, prepared from $TiCl_4$ and HCl solution, and their properties were characterized. Based on the analytical results appropriate molar ratios of ${Cl^-}_{total}:Ti^{+4}$ in precipitating solution for synthesis of pure rutile phase and a mixture of rutile and brookite phases were proposed. The volumetric proportion of brookite increased with increasing HCl concentration under a typical condition obtaining mixed phase of rutile and brookite. The brookite phase in the mixture was transformed to anatase phase by heat treatment at about $800^{\circ}C{\sim}850^{\circ}C$, and finally converted to rutile phase at $1000^{\circ}C$.

침전법으로 TiCl₄ 수용액의 산농도 조절을 통한 나노크기의 순수한 브루카이트상 이산화티타늄 분말 제조

이정훈,양영석,Lee, Jeong Hoon,Yang, Yeong Seok 한국공업화학회 2007 공업화학 Vol.18 No.6

$TiCl_4$ 수용액의 침전반응으로 $TiO_2$를 제조할 때 침전용액의 염산농도와 반응온도 및 $Ti^{4+}$농도는 $TiO_2$ 침전물의 결정구조를 결정하는 중요한 인자이며, 이들의 조절을 통하여 브루카이트상의 부피분율 제어가 가능하다. 순수한 브루카이트상 이산화티타늄을 제조하기 위해서는 $Ti^{4+}$농도를 1.0 M 이하로 유지하고, 침전용액의 염산농도를 2.53~6.41 M이 되도록 조절한후 $70^{\circ}C$ 이하에서 20 h 침전반응 시켜야 한다. 한편, 순수한 브루카이트상 분말을 열처리한 결과 브루카이트상은 열처리 온도의 증가에 따라 아나타제상으로 상전이 된 후 최종적으로 루틸상으로 상변화가 진행되었다. HCl concentration, reaction temperature, and $Ti^{4+}$ concentration are the decisive factors in determining the structure of precipitates in the process of synthesis of $TiO_2$ particles from aqueous $TiCl_4$ solution by precipitation and the volumetric proportion of brookite phase in $TiO_2$ particles can be controlled by these factors. Pure brookite-type $TiO_2$ nanoparticles were synthesized by heating the aqueous $TiCl_4$ solution with no more than 1.0 M of $Ti^{4+}$, in which the concentration of HCl was kept in the range of about 2.53~6.41 M during reaction, at the temperature below $70^{\circ}C$ for 20 h. Also, Pure brookite was finally transformed to a rutile phase via an anatase phase through heat-treatment.

자가치아를 이용한 골이식재의 임상적 유용성: 일차 보고

이정훈,김수관,문성용,오지수,김영균,Lee, Jeong-Hoon,Kim, Su-Gwan,Moon, Sung-Young,Oh, Ji-Su,Kim, Young-Kyun 대한악안면성형재건외과학회 2011 Maxillofacial Plastic Reconstructive Surgery Vol.33 No.2

Purpose: The purpose of this study was to evaluate the effectiveness of a novel bone grafting material using an autogeneous tooth (AutoBT) and provide the basis for its clinical application. The AutoBT contains organic and inorganic mineral components and is prepared from autogenous grafting material, thus eliminating the risk of immune reactions that may lead to its rejection. AutoBT can be used as bone material as is has both osteoinduction and osteoconduction activities at guided bone regeneration for implant placement and maxillary sinus graft. Methods: In a total of 63 patients, guided bone regeneration surgery was performed at the time of implant placement, and tissue samples were harvested at the time of the second surgery with the patient's consent. Results: There were no complications in guided bone regeneration using autogeneous tooth. Conclusion: We concluded that AutoBT underwent gradual resorption and was replaced by new bone of excellent quality via osteoinduction and osteoconduction.

유도무기 사격지휘통제 시뮬레이터 시스템 구현

이정훈,김기범,이창림,전정희,구봉주,Yi, Jeong-Hoon,Kim, Ki-Bum,Rhee, Chang-Lim,Jun, Jung-Hee,Koo, Bong-Joo 한국군사과학기술학회 2011 한국군사과학기술학회지 Vol.14 No.4

Recently, the development of military system is focused on Network Centric Warfare. But, there is no deployed Command and Control System for Missile System in the country. Therefore, Command and Control System for Missile System was simulated to predict feasibility for the future development in this paper. The contents of the design and implementation for simulated system are described in details. Besides, a method for avoiding collisions in 1:N radio communication environment is proposed as the future work. The simulated system in this paper will be a help to developing Command and Control System for Missile System in the future.

Smart Phone 저작권 위반과 포렌식 적용 방안

이정훈,박대우,Yi, Jeong-Hoon,Park, Dea-Woo 한국정보통신학회 2010 한국정보통신학회논문지 Vol.14 No.11

국내 Smart Phone 수요가 급속도로 증가함에 따라 멀티미디어 서비스의 활용도 다양해졌다. Smart Phone 사용자들은 Jail Breaking과 Rooting 등 해킹을 하여 멀티미디어 저작권 콘텐츠를 불법으로 이용하고 있다. 또한 한 미 FTA 체결에 따른 법적 문제제기와 이동통신 단말로서 범죄와 관련성이 높아서, 생성, 저장된 디지털 증거는 증거의 활용도가 높아 모바일 포렌식 연구가 필요하다. 본 논문은 Smart Phone 저작권 위반을 가정한 경우 적법적인 압수 수색의 방법과 주의 할 점을 연구하였다. Smart Phone 저작권 침해 현황과 관련 위반사항들을 방송, 영화, 음악, e-book 등으로 항목별로 조사하였고, 포렌식에 기술을 적용하여 법정에 보고서를 제출하는 방법에 대해 연구하였다. 본 연구 결과는 Smart Phone 범죄 증거 자료 제공과 모바일 포렌식 기술 발전에 기여 할 수 있을 것이다. Smart Phone with domestic demand increasing rapidly, the utilization of multimedia services have become diverse. Smart Phone users use the copyrighted multimedia contents illegally from hacking their Smart Phone with Jail Breaking and Rooting. Legal issues according to the Korea-U.S. FTA. and high relevance with crime as mobile communication terminal, the utilization of created and saved digital evidence is high, the mobile forensic evidence study is required. This paper studied method and notice of legal seizure and search assuming the Smart Phone copyright violation. Research the status of Smart Phone copyright violation and related violation by category as broadcasting, movies, music, e-book etc. Research the method of submit a report to the court by applying techniques to forensic. The results of this research will contribute to the provide of Smart Phone crime evidence and mobile forensic technology.

스노우팩-융설 계산을 위한 에너지수지 알고리즘

이정훈,고경석,Lee, Jeong-Hoon,Ko, Kyung-Seok 한국지하수토양환경학회 2011 지하수토양환경 Vol.16 No.5

Understanding snowmelt movement to the watershed is crucial for both climate change and hydrological studies because the snowmelt is a significant component of groundwater and surface runoff in temperature area. In this work, a new energy balance budget algorithm has been developed for melting snow from a snowpack at the Central Sierra Snow Laboratory (CSSL) in California, US. Using two sets of experiments, artificial rain-on-snow experiments and observations of diel variations, carried out in the winter of 2002 and 2003, we investigate how to calculate the amount of snowmelt from the snowpack using radiation energy and air temperature. To address the effect of air temperature, we calculate the integrated daily solar radiation energy input, and the integrated discharge of snowmelt under the snowpack and the energy required to generate such an amount of meltwater. The difference between the two is the excess (or deficit) energy input and we compare this energy to the average daily temperature. The resulting empirical relationship is used to calculate the instantaneous snowmelt rate in the model used by Lee et al. (2008a; 2010), in addition to the net-short radiation. If for a given 10 minute interval, the energy obtained by the melt calculation is negative, then no melt is generated. The input energy from the sun is considered to be used to increase the temperature of the snowpack. Positive energy is used for melting snow for the 10-minute interval. Using this energy budget algorithm, we optimize the intrinsic permeability of the snowpack for the two sets of experiments using one-dimensional water percolation model, which are $52.5{\times}10^{-10}m^2$ and $75{\times}10^{-10}m^2$ for the artificial rain-on-snow experiments and observations of diel variation, respectively.

톨루엔을 분해시키는 미생물의 무작위 운동 ( motility ) 에 관한 연구

이정훈,윤성윤,이진원 ( Jeong Hoon Lee,Seong Yun Yun,Jin Won Lee ) 한국화학공학회 1996 화학공학의이론과응용 Vol.2 No.2

Network Analysis 를 이용한 대장균의 Yield 분석

이정훈,윤성윤,이진원 ( Jeong Hoon Lee,Seong Yun Yun,Jin Won Lee ) 한국화학공학회 1995 화학공학의이론과응용 Vol.1 No.2

전력 u-IT 융복합화 기기의 평가와 인증 연구

이정훈,박대우,김응식,김홍,Yi, Jeong-Hoon,Park, Dea-Woo,Kim, Eung-Sik,Kim, Hong 한국정보통신학회 2009 한국정보통신학회논문지 Vol.13 No.11

Whole system and network for supply of electric power and electricity safety are essential element. Electricity safety technology need rating for product and research about certification as product development that is done electric power u-IT cotton flannel mixed with development of u-IT, u-City base technology consists. Study on serve to develop electricity safety integration supervision system to apply product to u-City electric power appliance and cotton flannel mixed of u-IT appliance, Connection badness sensing instrument made device built-in electric power u-IT cotton flannel mixed in outlet that is used most in electric power appliance terminal. Using sensor on ZigBee, RFID performance estimation of communication module about function of product for remote safety check of electricity safety integration supervision system. A performance experiment and estimation in electric leakage, high voltage, Arc, fire detection diagnosis system and certification KS, electricity safety about product that get fitness finding. 전력 공급과 전기안전은 전체 시스템과 네트워크에 대한 필수적인 요소이다. 전기안전기술은 u-IT, u-City 기반 기술의 발전과 함께 전력 u-IT 융복합화 제품개발은 제품에 대한 평가와 인증에 관한 연구가 필요하다. 본 논문에서는 전력기기와 u-IT기기의 융복합화 제품을 u-City에 적용시킬 전기안전 통합감시시스템을 개발하기 위해, 전력기기 단말에서 가장 많이 사용되는 아울렛에서 접속불량 검출장치가 내장된 전력 u-IT 융복합화 기기를 만들었다. 또한 전기안전 통합감시시스템에서의 원격 안전점검을 위한 ZigBee, RFID의 센서를 이용하여 통신모듈과 제품의 기능에 대한 성능 평가를 하고, 누전, 고전압, Arc, 화재 검출 센서 진단 시스템에서 성능 실험 및 평가를 하여 적합판정을 받은 제품은 KS, 전기안전제품 인증을 한다.