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- 저자 : 이수원(Lee Soo-Won) (검색결과 138 건)
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토끼 항 ${\beta}-Lactoglobulin$ 항혈청에 대한 유청단백질 가수분해물의 항원성
이수원,하월규,전석락,김정완,손동화,이재영,Lee, Soo-Won,Ha, Woel-Kyu,Juhn, Suk-Lak,Kim, Jung-Wan,Shon, Dong-Hwa,Lee, Jae-Young 한국식품과학회 1994 한국식품과학회지 Vol.26 No.5
Chymotrypsin, trypsin, pancreatin, 그리고 Aspergillus oryzae 유래 단백질분해효소의 in vitro 처리에 의하여 유청단백질(WPI)의 가수분해물(WPH)중 ${\beta}-LG$유래의 항원성변화를 조사하기 위하여 토끼 항${\beta}-LG$항혈청을 이용한 competitive inhibition ELISA(cELISA)와 heterologous PCA를 실시하였다. cELISA에 의하여 WPH의 monovalent항원성을 분석한 결과, 전체적으로 ${\beta}-LG$유래의 monovalent항원성은 효소처리에 의하여 $10^{-1.7}{\sim}10^{-4.1}$배 또는 그 이하로 저하되었으며, 특히 pepsin전처리후 Asp. oryzae유래의 효소로 가수분해한 경우(OUP)의 항원성은 거의 상실되었다. Guinea pig를 이용한 PCA test에 의하여 ${\beta}-LG$유래의 polyvalent항원성을 분석한 결과, WPH의 항원성은 $1/2{\sim}1/128$ 또는 그 이하로 저하되었다. 특히, WPH중에서 열변성이나 pepsin의 전처리없이 Asp. oryzae유래의 효소로 가수분해한 경우(OUN), 가수분해도(DH)가 그다지 높지 않고 monovalent항원성도 여전히 잔존하였음에도 불구하고($10^{-3.2}$배로 저하) 알레르기의 발증과 밀접한 관련이 있는 polyvalent항원성은 거의 상실되었다. 이는 OUN의 분해효율이 아주 높지는 않으나 ${\beta}-LG$상의 항원결정기가 효과적으로 파괴되어, polyvalent항원성이 제거되었기 때문으로 추측된다. 이 결과는, Asp. oryzae유래의 효소를 WPI에 처리하면 우유 알레르기의 주요 원인물질인 ${\beta}-LG$의 polyvalent항원성이 제거됨으로써 저알레르기성 infant formula용 WPH가 제조될 수 있음을 시사하고 있다. In order to investigate the lowering effects of in vitro enzymatic hydrolysis by the treatment of chymotrypsin, trypsin, pancreatin, or protease from Aspergillus oryzae on the antigenicity of whey protein(WPI) against rabbit anti ${\beta}-LG$ antiserum, competitive inhibition ELISA(cELISA) and passive cutaneous anaphylaxis(PCA) test using guinea pig were performed. The results of cELISA showed that the monovalent antigenicity of the whey protein hydrolysates(WPH) to the antiserum was decreased to $10^{-1.7}{\sim}10^{-4.1}$ and less by the hydrolysis. Especially, the antigenicity of OUP(hydrolysate by protease from Asp. oryzae with preteatment of pepsin) was found almost to be removed. By the heterologous PCA the polyvalent antigenicity of the WPH was decreased to $1/2{\sim}1/128$ and less. Especially, the polyvalent antigenicity of OUN(hydrolysate by protease from Asp. oryzae without preteatments) was found almost to be removed, although OUN did not have so high degree of hydrolysis(DH) or so low monovalent antigenicity (reduced to $10^{-3.2}$). Therefore, this result was assumed to come from effective destruction of antigenic determinants on ${\beta}-LG$ in WPI, not to produce polyvalent antigenic peptides that are closely associated with induction of allergy. This finding suggested that WPH prepared by the treatment of microorganic protease from Asp. oryzae would be a material for hypoallergenic infant formula due to the removal of the polyvalent antigenicity of ${\beta}-LG$, the major milk allergen in WPI.
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TWINSPAN 및 CCA 에 의한 지리산 아고산대 침엽수림군집과 환경의 상관관계 분석
이수원,이강영,송호경 ( Soo Won Lee,Kang Young Lee,Ho Kyung Song ) 한국산림과학회 1997 한국산림과학회지 Vol.86 No.3
This study was carried out to identify the analysis of vegetation-environment relationships of the coniferous forests in subalpine districts of Mt. Chiri by two-way indicaton species analysis(TWINSPAN) and CCA. The results are summarized as follows; The subalpine coniferous forest in Mt. Chin was classified Abies koreana community group by the TWINSPAN method. The Abies koreana community group was classified Abies koreana-Pinus densiflora, Abies koreana-Quercus mongolicd and Abies koreana-Picea jezoensis. The Abies koreana-Quercus mongolica community classified into two subcommunities, typical and Pinus koraiensis subcommunity. The Abies koreana-Picea jezoensis community classified into three subcommunities such as typical, Taxus cuspidate and Cornus controversa subcommunity. The subalpine conifers commnities in Mt. Chiri could be classified into six vegetation units, which consisted of three vegetation communities and five subcommunities.
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급성 전방십자인대 손상 환자에서 조기 재건군과 지연 재건군의 결과 비교
이수원,김성환,김윤기,Lee, Soo Won,Kim, Sung Hwan,Kim, Yoon Gi 대한관절경학회 2012 대한관절경학회지 Vol.16 No.1
Purpose: This study performed to compare degree of joint stiffness and clinical results between early and delayed reconstruction of acute anterior cruciate ligament (ACL) injuries. Materials and Methods: Thirty-four Patients who underwent ACL reconstruction between March 2008 and October 2010 enrolled this study. We divided the patient into 2 groups, early reconstruction group underwent surgery before a week, delayed reconstruction group underwent surgery after 3 weeks, before 6 weeks. All the patients underwent aggressive joint motion exercise till surgery and enrolled post operative rehabilitation program including self exercise. We checked range of motion, the Lachman test, the pivot shift test, the Lysholm score, the International Knee Documentation Committee (IKDC) score and the Tegner score to evaluate the results. Results: At the final follow up. The Lysholm score was 91.82 in the early group and 94.83 in the delayed group. All the cases were rated above B (near normal) on IKDC score (P=0.217, P=0.845). The Tegner score was 6.7 in the early reconstruction group and 7.1 in the delayed group (P=0.840), there was no difference between the groups for the range of motion (P=0.873, P=0.873), no complication such as deep vein thrombosis or infection, no difference in the Lachman test, pivot shift test (P=0.606, P=0.118). Conclusion: We could obtain satisfactory clinical results in both the early and delayed reconstruction groups of acute ACL injuries. Therefore, the early reconstruction of ACL performed before a week could be one of the treatment options for acute ACL injury. 목적: 급성 전방십자인대 손상 환자에서 조기 재건술과 지연 재건술 간의 관절 강직 발생 정도와 임상적 결과를 비교하고자 하였다. 대상 및 방법: 2008년 3월부터 2010년 10월까지 급성 전방십자인대 손상 환자 중 전방십자인대 재건술을 시행한 34예를 대상으로 하였다. 수상 후 1주 이내에 재건술을 시행한 조기 재건군과 수상 후 3주에서 6주 사이에 재건술을 시행한 지연 재건군으로 나누어 수술 전까지 적극적인 관절 운동을 시행하고 술 후에 환자 스스로 운동이 가능하도록 하는 적극적인 재활 치료를 시행한 후 관절 운동 범위, Lachman 검사, pivot shift 검사, Lysholm 점수, International Knee Documentation Committee (IKDC) 점수, Tegner 활동도 점수를 이용하여 평가하였다. 결과: 최종 추시에서 Lysholm 점수는 조기 재건군 91.82점, 지연 재건군 94.83점이었고 IKDC 점수는 전례에서 B (거의 정상) 이상으로 회복되었다(P=0.217, P=0.845). Tegner 활동도 점수는 조기 재건군 6.7점, 지연 재건군 7.1점이었고 (P=0.840) 관절 운동 범위는 양군 간에 차이가 없었으며(P=0.873, P=0.873) 심부 정맥 혈전증이나 감염은 전례에서 발생하지 않았다. Lachman 검사, pivot shift 검사 결과도 양군 간에 유의한 차이는 없었다(P=0.606, P=0.118). 결론: 급성 전방십자인대 손상 환자에서 조기 및 지연 재건군 모두에서 만족할만한 임상적 결과를 얻었다. 따라서 수상 후 1주 이내에 시행하는 조기 재건술도 좋은 치료 방법의 하나로 선택될 수 있을 것이라 생각된다.
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누룩 및 조효소제가 정치배양 현미식초의 유리아미노산과 휘발성분에 미치는 영향
이수원(Su-Won Lee),윤성란(Sung-Ran Yoon),김귀란(Gui-Ran Kim),경현규(Hyun-Kyu Kyung),정용진(Yong-Jin Jeong),여수환(Soo-Hwan Yeo),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 2011 한국식품과학회지 Vol.43 No.5
본 연구에서는 누룩 및 조효소제 첨가 비율을 달리하여 제조한 현미식초의 유리아미노산 및 휘발성 성분에 관한 품질특성을 조사하였다. 총 유리아미노산 함량은 AV에서는 130.06 mg%로 가장 낮았고, BV, CV, DV, EV는 190 mg% 전후로 비슷한 함량을 나타내었다. 조효소제를 일부 첨가하여 제조한 현미식초(BV, CV, DV, EV)가 누룩만 첨가하여 제조한 현미식초(AV)에 비하여 필수아미노산 및 총 유리아미노산 함량이 높게 나타났다. 전자코 분석 결과 발효 24일째 누룩 및 조효소제를 단독으로 사용하여 발효시킨 AV 및 EV에서 뚜렷한 향기 패턴 차이를 보였고, 누룩 및 조효소제 혼합 비율로 발효시킨 BV, CV 및 DV가 유사한 향기 패턴으로 보였다. 누룩 및 조효소제의 첨가비율에 따른 현미식초의 주된 휘발성분은 acetic acid, 3-methyl butyl acetate, acetoin, isomayl alcohol 등의 20종으로 검출되어졌다. Alcohol류는 phenylethyl alcohol, isoamyl alcohol의 비율이 높은 것으로 나타났으며, ester류는 ethyl acetate, 3-methyl butyl acetate 비율이 높은 것으로 나타났다. 발효제로 누룩 및 조효소제의 첨가비율을 달리하였을 때 조효소제를 일부 첨가하여 제조한 현미식초(BV, CV, DV, EV)가 누룩만 첨가하여 제조한 현미식초(AV)에 비하여 초산향의 상대적 농도는 다소 감소하였으나, 관능적으로 좋은 향의 상대적 농도가 증가하였으며, 특히 조효소제만으로 발효시 이 취성분들도 감소되어지거나 검출되지 않음을 볼 수 있었다. The effect of nuruks and crude amylolytic enzyme on free amino acid and volatile components of brown rice vinegar prepared by static cultures was investigated. Five groups consisted of AV (100% nuruk without crude amylolytic enzyme), BV (75% nuruk 25% crude amylolytic enzyme), CV (50% nuruk 50% crude amylolytic enzyme), DV (25% nuruk 75% crude amylolytic enzyme) and EV (100% crude amylolytic enzyme without nuruk). Free amino acid content in AV vinegar (132.06 mg%) was lower than the others (184.56-191.22 mg%). Acetic acid, 3-methyl butyl acetate, acetoin and isoamyl alcohol were major volatile components as analyzed using gas chromatography-mass spectrometry after headspace solid-phase microextraction. Acetic acid in AV and EV samples represented 67.56% and 55.53% of total GC peak area, respectively. E-nose provided different patterns in each case showing variation in sensory properties.
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이수원(Soo Won Lee),최정호(Jeong Ho Choi),유세걸(Se Kuel Yoo),김석권(Suk Kuwon Kim),배종향(Jong Hyang Bae),한석교(Han Suk Kyo) (사)한국생물환경조절학회 2006 생물환경조절학회지 Vol.15 No.3
본 연구는 활엽수 대상 용기묘의 적정 상토를 개발하기 위해 상토의 원료 조성에 따른 노각나무, 찰피나무, 이팝나무 등 활엽수 용기묘의 생장 특성을 4개월간 시설온실에서 실시하였다. 사용된 상토중 코코피드나 피트모스 등이 상대적으로 많은 상토에서 노각나무, 찰피나무, 이팝나무 등 활엽수 용기묘의 수고생장과 근원경 생장이 높게 나타났으며 지상부와 지하부의 건물 생산량 또한 뚜렷하게 증가한 경향을 보였다. 또한 생리적 특성에 있어서도 활엽수 용기묘의 광합성률이 상토내 코코피드와 피트모스가 많을수록 높아지는 경향을 보였다. 활엽수 용기묘의 생장에 대한 상토의 영향은 생장특성과 물질생산량 및 광합성과 같은 생리적 특성과 함께 관수 및 시비 체계도 지속적으로 연구해야 할 것이다. This study examined the growth characteristics of broad-leaved container seedlings of Stewartia pseudocamellia, Tilia manshurica and Chionanthus retusus in relation to the raw material properties of the container medium in a green house for 4 months in order to develop optimum container medium for broad-leaved container seedlings. Among the container media used, the high level of the height growth and root collar diameter growth of broad-leaved container seedlings of Stewartia pseudocarnellia, Tilia manshurica, Chionanthus retusus was found in the container media with relatively more cocopeat or peatmoss, and the dry matter production of the aerial part and the subterranean part. Also, concerning physiological characteristics, the photosynthetic rate of broad-leaved container seedlings increased in proportion to the volume of cocopeat and peatmoss in the container media. The effect of container media on the growth of broad-leaved container seedlings needs continuous study on the irrigation and fertilization programs along with the study on physiological characteristics including growth characteristics, biomass production and photosynthesis.
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