연령증가에 따른 혈압요소들의 좌심실비대 및 관동맥질환과의 관련성

박재석,박창규,박미영,박재형,김용현,나진오,신성희,서순용,홍순준,박성미,임홍의,김응주,서홍석,오동주,노영무 대한순환기학회 2004 Korean Circulation Journal Vol.34 No.2

관동맥질환에서 저밀도 지단백 입자 크기의 분포

임효영,김인숙,승기배,강동헌,전두수,장기육,박준철,이수영,홍순조,최규보 대한순환기학회 1998 Korean Circulation Journal Vol.28 No.8

감균된 부재료를 사용한 김치의 숙성

박인경,구연수,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1997 식품과학지 Vol.9 No.-

김치 부재료에는 각종 미생물이 오염되어 있어 김치의 보존성에 많은 영향을 미치므로 본 실험에서는 90℃에서 10분간 끓여식힌 10%의 소금물에 절인 배추, pH 8.2로 조정한 물로 10분간 증자한 후 열풍건조한 고춧가루, 끓인 후 염도를 보정한 젓갈, 70% 알코올로 세척한 마늘과 생강을 사용하여 담근김치(감균처리 김치)의 보존성을 조사하였다. 김치는 10℃에서 20일간 숙성시키면서 이화학적 변화와 미생물수의 변화, 기계적 조직감 및 관능검사, 색상의 변화를 관찰하였다. 그 결과 pH와 산도를 볼때 대조구가 숙성 15일에 최적숙기였으며 감균처리김치는 숙성 20일에도 최적숙기의 pH와 산도를 유지하여 김치의 가식기간이 5일 이상 연장되었고 미생물수는 전 숙성기간을 통해 총균수와 젖산균이 다소 낮게 나타났으며 기계적 조직감 역시 대조구보다 높으면서 질긴정도가 낮았다. 대조구는 발효 15일째에 비교적 높은 신맛을 보였으나 처리구는 숙성 20일째에도 보통정도의 신맛을 보였으며 아삭거리는 조직감도 다소 완만한 감소를 나타내었다. 종합적인 맛은 대조구는 숙성 15일에 평가점수 3.67로 최고치를 보인 후 감소하였으나 처리구는 숙성 20일에 평가점수 4.15로 최고치를 보였다. 김치의 색상은 무처리 고춧가루가 처리한 고춧가루보다 다소 밝은 적색이었으나 숙성말기에는 오히려 대조구보다는 L값이 다소 높아져 밝은 색상을 띠었고 a값 역시 높았다. The effect of decontaminated sub-ingredients(DSI) on the shelf-life of kimchi were investigated by measuring of pH, acidity, color, number of microorganisms, sensory taste and instrumental texture during fermentation at 10℃. Ingredients involved in kimchi preparation such as red pepper, fermented anchovy juice, garlic and ginger. As the fermentation proceeded, the changes of pH and acidity of kimchi stored at 10℃ indicated that the shelf-life of kimchi with DSI were retarded by 5 days compared with kimchi with general ingredients(control). Growth of total cell numbers and lactic acid bacteria in kimchi showed low by DSI throughout the fermentation periods. Sensory evaluation of kimchi with DSI was higher score than control kimchi in sour taste and overall taste. Hardness of kimchi measured instrumentally was higher for kimchi with DSI than for control kimchi. The Hunter “L” and “a” values of kimchi with microorganism reduced red pepper powders was highly maintained at the later fermentation. Considering all results obtained throughout this experiments, it can be concluded that kimchi with DSI can be sucessfully used for the extension of shelf-life of kimchi.

배추의 소금절임시 염수의 초기온도가 김치숙성에 미치는 영향

박인경,김순희,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1996 식품과학지 Vol.8 No.-

배추절임시 소금용액의 온도를 40~80℃ 범위로 달리하여 절임한 배추로 김치를 담근 후 10℃에서 숙성시키면서 품질변화를 조사하였다. 그 결과 pH는 40℃ 처리군이 대조군에 비해 감소율이 낮아서 최적 pH로 유지되는 기간이 연장되었으며 산도도 pH의 결과와 대등하였다. 40℃ 처리군은 맛있는 김치의 신맛을 유지하는 기간이 길고, 아삭거리는 조직감이 높았으며, 종합적인 맛에 대한 평가치가 높았다. 또 총 균수 및 젖산균수가 대조군에 비하여 적었으며 젖산 함량이 낮아 가식기간이 연장되었다. 경도는 발효 전반에 걸쳐서 40℃ 처리군이 가장 높은 반면 씹힘성은 40℃ 처리군이 가장 낮아 40℃ 처리 김치가 조직감이 좋은 김치로 평가되었다. This study was undertaken to enhance the shelf-life of kimchi by heat treatment at 40~80℃ for Chinese cabbage during salting. Kimchi was analyzed to determine pH, titratable acidity and sensory evaluation, number of microbe and lactic acid bacteria, content of organic acid and texture. The kimchi(HT 40-kimchi) soaked with Chinese cabbage by heat treatment at 40℃ was enhanced the shelf-life more than that of control kimchi when evaluated by pH, titratable acidity, sour taste and overall taste. HT 40-kimchi was higher in hardness and the lowest in brittleness and gumminess and also, the content of lactic acid, number of total microbe and lactic acid bacteria were the lower than those of control kimchi. Considering all results obtained throughout these experiments, it can be concluded that the kimchi soaked with Chinese cabbage salted in heated 10% salt solution at 40℃ improved the quality and shelf-life of kimchi.

교류분석이론의 임상사회복지실천에서의 함의

나동석 박현순 청주대학교사회과학연구소 2005 한국사회과학연구 Vol.27 No.2

사회복지실천에서 인간행동과 사회환경을 이해하는 기초이론과 실천현장에서 클라이언트 이해를 위한 개입 프로그램에 교류분석이 사용되었다. 그동안 자아상태와 이고그램을 중심으로 복지관, 병원 등의 실천현장에서 주로 사용되어졌다. 그 외의 다른 교류분석의 이론들도 클라이언트와 사회복지사의 역량강화를 위해 기여히는· 부분을 가지고 있다. 특히 성격적응유형과 계약은 전문적 관계의 내용과 질을 풍부하게 하는 데 사용될 수 있다. 이를 위해 자아상태와 이고그램처럼 구조화된 프로그램의 제시가 필요하다. 영어로 된 용어의 한계국복을 위해 한국적인 표준화작업의 필요성이 대두된댜 사회복지의 가치구현에 교류분석이 어떤 역할을 하고 있는지 알기 위해 서는 이론과 개입의 유용성과 함께 한계가 층분히 논의되어야 한다. This article is aimed to review 'Transactional Analysis(TA)' as an intervention program in social work practice. As a basic theory to understand the relation between human behaviors and social environment, TA has been used as an intervention program in practice fields. Among TA theories, 'ego-state' and 'ego-gram' have been applied to in our practice fields such as community centers , hospitals , etc. Other TA theories can also contribute to the empowerment of clients and social workers. Especially ' personal adaption type' and 'contract' can be utilized in making the content and quality abundant in professional relation. We need to present structured programs like 'ego-state' and 'ego-gram' in our practice fields. There has not been enough discussion about the methods and limitations of TA theories and of intervention programs in our social work practice . It is strongly necessary for us to standardize the TA terms in Korean in order to overcome the limitations in using English terms.

군 훈련병의 스트레스, 성인 주의력결핍 과잉행동장애 증상과 자살사고의 연관성에 관한 연구

이동윤,이철순,박철수,손진욱,김봉조,차보석,이소진 대한생물치료정신의학회 2011 생물치료정신의학 Vol.17 No.2

Objectives:This study is conducted to investigate the effect of Attention Deficit and Hyperactivity Disorder(ADHD) symptoms on stress and suicide idea among 224 conscripts. Methods:Total number of subject is 224 conscripts. We evaluate symptoms of adult ADHD with Korean-Wender Utah rating scale(K-WURS) and Korean adult attention-deficit/hyperactivity disorder scale(K-AADHDS), stress with Brief Encounter Psychosocial Instrument-K(BEPSI-K), suicide idea with Scale for suicide ideation(SSI) after basic military training. Multivariate logistic analysis with backward stepwise selection is performed to evaluate risk factors of stress. Multiple linear regression analysis with stepwise selection is performed to evaluate association of suicide idea with adult ADHD symptoms. Results:Stress is significantly associated with K-WURS score, K-AADHDS score and SSI score(p<0.01, p<0.05, p<0.01). K-WURS score are significant risk factor of stress after basic military training(p<0.05, O.R : 1.034, 95% CI : 1.005-1.065). And K-WURS score influence suicide idea after basic military training(p<0.05, β : 0.031). Conclusion:The result suggests that K-WURS score might be a risk factor of stress and could affect suicide idea.

오존처리 대두로 제조한 두부의 저장성

박인경,김소연,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1994 식품과학지 Vol.6 No.-

두부제조용 콩에 오염된 총균수는 콩 g당 104~105 범위였으며, 수침시 오존을 2~4ppm 수준으로 3시간 처리한 결과 오염균의 90~98%가 제거되었다. 오존처리한 콩을 이용하여 제조된 두부를 멸균용기에 담아 20℃와 30℃에서 저장실험을 행한 결과 20℃의 경우 무처리는 30시간째부터 부패되기 시작하였으나 처리한 경우는 72시간까지 신선한 상태로 유지되었다. 그러나 30℃에 둔 경우에 무처리는 15시간만에 부패되기 시작하였으며 처리한 경우도 4~5시간 더 연장되었으나 큰 효과가 없었다. In order to improve the shelf-life of Tofu, the elimination of contaminated bacteria by ozone treatment was examined. Tofu prepared from ozone treated-soybean was investigated for microbial, physicochemical and sensory changes during storage at 20℃ and 30℃. As a result of treatment in ozonic water by 2~4ppm/sec for 3 hours, 90~98% of the total bacteria in material soybean for Tofu was eliminated. At 20℃, control Tofu was found to be spoiled after 30 hours by reaching the number of bacteria more than 10^6cells/g, Tofu prepared from ozone treated-soybean was found to be spoiled after 72 hours. Titratable acidity and sensory changes of Tofu was increased as spoilage of Tofu was progressed, but pH was decreased at the first day of storage, and after that it was increased. At 30℃, there was no remarkable difference between Tofu of control and Tofu prepared from ozone treated-soybean.

급성 기관지염에 대한 Cefaclor의 치료 효과

박순규,여동승,이수걸,최광웅,이중길,신영기 최신의학사 1992 最新醫學 Vol.35 No.11

딸기의 유통실태와 성숙중의 품질변화

박인경,장경숙,김미경,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1994 식품과학지 Vol.6 No.-

딸기의 유통실태와 성숙중 품질변화를 조사하였다. 딸기의 수확 및 선별시에 상당한 품질손상이 있었다. 또 포장, 수송은 과일의 품온을 고려하지 않은채 이루어지고 있었다. 고령 딸기단지에서 생산된 딸기는 소매상 까지 약 25시간이 소요되었고, 계절별 가격차이가 매우 심하였다. 2-3월의 유통수명은 5-6일, 5-6월은 24-30시간이었다. 착색도 즉 a값과 색상변화도로서 본 숙도는 개화 후 28-32일째가 적숙기이였으며, 40일째 이후는 과숙기이였다. 개화후 24일째의 미숙과, 32일째의 적숙과, 40일째의 과숙과를 시료로 하여 품질을 평가한 결과 비타민 C, 당, 종합적인 품질은 적숙과가 미숙과나 과숙과에 비하여 현저히 높은 값을 보였고, 산도는 숙도의 진행에 따라 점차 감소하여 당산비는 증가하는 경향이었다. 또 과숙과는 다소 검붉은 빛이 났으며, polyphenol함량은 숙도의 진행에 따라 감소하였다. Circulation state and changes in quality during ripening of strawberry were investigated. Tissue damage of the fruit happened when it was harvested and selected. Strawberry has been harvested without considering of fruit temperature in the farm. It takes 25 hours from Goreung which is main production area of strawberry to retailer, and seasonal variation in the price was severe. Shelf-life of strawberry from Feb to Mar was 5-6 days, and was 24-30 hours from May to June. Desirable ripening stage was 28-30th day after blooming and 40th day and after this was over ripening stage when the degree of ripening estimated by color “a” value and color saturation. Overall eating quality and vitamin C content, and sugar content were more higher in the fruit of the desirable ripening stage than that of unripening and over ripening stage. The dark redness degree was high in the over ripening stage.

큰느타리버섯 인공재배에 있어서 배지조성의 영향

박동철 ; 김순희 ; 강병태 김천대학교 2007 김천대학교 논문집 Vol.28 No.-

This study was performed to investigate on the combinations of optimal medium for the artificial cultivation of Pleurotus eryngii with the various kinds of substrate and nutrient. It was also tested to the mushroom yields and marketable quality of Pleurotus eryngii. Coconut ML. and bean-curd refuses were effective to the mycelial growth, which showed a similar effects compared to a standard medium. a Pine sawdust was more effective than the softened rice hulls and crude rice hulla on the mycelial growth. Elvan as additives was also showed promotive effects on the mycelial growth. In the test of medium weight, optimal weight in about 1400 ml polypropylene (PP) bottle was about 724 gram to 770 gram under 65% humidity. Most suitable periods of incubation were estimated about 40 days. It could be also considered to use TMR(Total mixed Ratio) in the medium combination as nutrients because the TMR addititon of 170 gram weight showed an excellent formation of fruiting body of Pleurotus eryngii. Finally, the optimum composition of nutrients for both yield and quality turned out to be combination of gluten feed( 21.7%), rice polishing (10.2%), wheat bran(52%), soy-hull uncrushed (13.5%) and shell lime (3.6%). Nutritional analysis of the combined nutrients was appeared to have 11.5% humidity, 15.4% crude protein, 4.5% crude fat, 12% crude fiber, 8.2% cash, 1.2% calcium, 0.94% phosphorus, and 55.4% NFE (nitrogen free extract). In the bulk test of artificial cultivation by mushroom farmer, both yield and quality were very excellent to the previous products by harvesting about 200 gram in a PP bottle without a significant deviation.