느타리버섯의 갈반병 원인균에 대한 길항세균 선발에 관한 연구

조재선,이은관,유승오,전억한 경희대학교 생명자원과학연구원 1997 硏究論文集 Vol.18 No.-

갈반병이 이병된 느타리 버섯과 버섯 재배장 주변 토양으로부터 채집한 균주로부터 갈반병 원인 균주 4개와 갈반병 길항 균주 3개를 선발 하였다. 선발된 균주를 API 20E kit에 의해 동정한 결과 갈반병 원인 균주 P-24, P-28은 P. putida로 P-27, P-33은 lane 1: PCR marker lane 2: P.fluorescens P. tolaasii로 동정 되었으며, 길항 균주중 A-11, A-20은 P. fluorescence로 A-29는 Pseudomonas sp.로 동정 되었으나, RAPD PCR 방법에 의한 유전적 유사성은 모든 균주가 다른 양상을 보였다(Fig. 5). 이는 생화학적 방법에 의한 Pseudomonas 계통의 균주 동정의 기술이 확립되지 않은 점도 있으며, 유전적 유사성은 달라도 같은 속의 균주가 많은 것으로 사료 된다. 길항성은 갈반병 원인 균주 대 길항 균주가 1:1의 농도로 길항성이 양호하여 Nair등(1972)의 보고 보다 우수한 길항성을 보였다. Screening experiments were carried out in order to select bacteria causing brown blotch disease on the mushroom. especially, Pleurotus ostreatus. Four brown blotch disease causing bacteria were isolated from the Pleurotus ostreatus and the soil around mushroom farm. Three other strains, A-11, A-20, A-29 showing antagonism against four brown blotch causing bacteria through pitting test and cross checking and found to be identified as Pseudomonas fluorescence for A-11 and A-20, and Pseudomonas sp. for A-29, respectively. Colony morphology test also showed that A-11 and A-29 were appeared as transparent gel with green color and A-20 colony showed opaque gel with light green color.

김치 유산균인 Lactobacillus sp. JJ-2001이 생산하는 Bacteriocin에 관한 연구

조영배,조우제,조영임,이은주,김성구,전홍기 부산대학교 유전공학연구소 1997 분자생물학 연구보 Vol.13 No.-

The microorganisms producing bacteriocin from kimch were screened, and among them,a strain showing the highest bacteriocin activity and stability was isolated. Based on the taxonomic characteristics of its morphological, cultural and physiological properties, the isolatef strain was characterized as Lactobacilius sp..To identify optimal conditions for the growth and the production of bacteriocin from the isolated strain,nutrient source, initial pH, and culture temperature were evaluated. Physiochemical properties of bacteriocin was also investigated. The potimal condition for the production of bacteriocin and the cell growth was obtained at 2% glucose, 1% beef extract as organic nitrogen source,1%(NH_4)_2SO_4 as inorganic nitrogen source,and 0.1% Tween 80. The isolated strain showed the maximum growth at 25℃. The inhibitory range of its antimicrobial substance aginst gram positive bacteria was marrow and its inhibitory activity was maintained between pH3.0 and pH8.0. The antimicrobial activity of bacteriocin from the isolated strain was stable at 50℃.

실험실적 당뇨성 흰쥐에서 acetaminophen의 대사에 관한 연구

임은주,윤병재,윤병재,조희숙,김대재,최종원 경성대학교 환경문제연구소 2000 環境硏報 Vol.10 No.1

Acetaminophen is one of the most important drugs used for the treatment of mild to moderate pain when an anti-inflammatory effect is not necessary. Phenacetin, a prodrug that is metabolized to acetaminophen, is more toxic than its active metabolite and has no rational indications. In this study, we were observed activities of free radical generating enzymes, free radical scavenging enzymes and glutathione-related enzymes as well as detoxification mechanism of against acetaminophen-induced hepatotoxicity in STZ-induced hyperglycemic rat. Activities of cytochrome p450, cytochrome b5, aminopyrine demethylase and aniline hydroxylase were changed by the treatment acetaminophen in hyperglycemic rats. It was also observed that activities of conjugating enzymes as sulfotransferase and UDP-glucuronyltransferase was slightly changes against acetaminophen-induced in hyperglycemic rats. Acetaminophen results in the significantly decrease in the level of hepatic glutathione concentration and √-glutamylcysteon, synthetase activities in hyperglycemic rats. And, glutathine S-transferase, superoxide dismutase and glutathione peroxidase activities were significantly increased against acetaminophen-inducedas in hyperglycemic rats. Glutathione reductase and catalase were not affected for experimental state. Furthemore, acetaminophen highered serum alanine, aspartate aminotransferase, sorbitol dehydrogenase, √-glutamylpeptidase, alkaline phosphatase and lactate dehydrogenase activities in hyperglycemic rats. Key Words: Hepatotoxicity, D/M, Acetaminophen, Glutathione, Glutathlone S-transferase, √-glutamylcystein synthetase

Allylisothiocyanate 첨가가 Aflatoxin 생성 곰팡이 대사산물의 생합성에 미치는 영향

강성조,여명재,이은일,송재영,정덕화 동아시아식생활학회 1996 동아시아식생활학회지 Vol.6 No.1

The effects of allylisothiocyanate on the biosynthesis of various fungus metabolites such as sterigrnatocystin, lipid, protein, citrate RNA and AMP from the culture of Aspergillius parasiticus R-716 were investigated. The content of sterigmatocystin, the precursor of aflatoxin, was lower in the culture added with 50ppm allylisothiocyanate after 48 hours, however was rather higher after 144 hours compared to that of the control. The addition of allylisothiocyanate resulted in the increase of lipid, protein, RNA in mycelium and the content of citrate in the media, but the amount of AMP was low.

회맹장 판막에 발생한 아니사키스증 1례

이재익,박정하,김준영,조영완,진한영,강명주,정은욱,박석주,양성연 인제대학교 2006 仁濟醫學 Vol.27 No.-

Anisakiasis refers to parasitic infestation by nematode larvae that belongs to the subfamily Anisakinae, and this condition is seen in people who eat inadequately prepared or raw salt-water fish. While gastric anisakiasis is commonly diagnosed by endoscopic technique, intestinal anisakiasis is rare because it is less common and the clinical and radiologic features are poorly understood. The authors report a case of human anisakiasis involving the ileocecal valve in 62-year-old man who had the history of eating raw cuttlefish.

환경경영시스템에서의 기업 전략에 관한 연구

류재수,조은희 공주영상정보대학 1999 논문집 Vol.6 No.-

기업을 둘러 싼 주위 환경은 환경에 대한 가치관이 없이는 존립 할 수 없는 상황으로 급진전되고 있다. 이는 환경과 무역을 연계한 각종 규제와 더불어 정부의 정책 또한 환경친화적 기업으로 유도하는 방향으로 강화되고 있다. 여기에 지구환경문제의 부각과 폐기물 문제의 심각화 등 주변의 환경문제를 통하여 소비자는 환경에 대한 인식과 더불어 행동양식이 변화하고 있는 것이다. 따라서 기업의 환경경영체제의 구축이 더 이상 미를 수 없는 과제가 되었는데, 그것은 과거처럼 단기간 동안 기업의 특정 부서가 환경문제를 다루는 것이 아니라 장기적이고 전략적으로 환경친화적인 기업이 되기 위해서는 반드시 기업전체가 환경경영체제로 탈바꿈해 전사적으로 환경오염해결에 대처해야 하는 것이다. 그러나 환경경영체제의 구축은 반드시 필수적인 환경친화전략이 수반되어야 하므로 앞에서 우리는 제품이 환경친화적으로 설계되고 생산되어 고객에게 마케팅 되어 최종적으로 폐기 혹은 재활용되는 과정에 따른 효과적인 전략들을 제시하였다. 또한 그 전략들을 성공적으로 수행하고 있는 국내외 기업들의 사례들을 살펴보았다. 성공적인 환경경영체제와 전략은 기업에게 많은 성과를 안겨다 주는 것이 사실인데, 이는 사례를 통해서도 입증되었는데 이러한 성과들은 다음과 같다. 먼저, 경영측면에서 얻을 수 있는 성과를 살펴보면 첫째, WTO체제 출범에 따른 업무의 세계화 추진, 둘째, 환경친화적 기업 이미지 확보, 셋째, 직원의 의식개혁 및 자신감 고취 넷 째, 지역 주민과의 신뢰성 확보로 민원발생 최소화, 다섯째, 외부의 환경관련 요구에 효율적으로 대응할 수 있다는 점이다. 또한 관리부문에서 얻을 수 있는 성과로는 첫째, 목표를 선정·계획·수행하는 틀의 제공 둘째, 업무의 표준화 및 관리체계의 혁신 셋째, 관리의 Loss제거 및 효율화 넷째, 업무의 노하우 축적 및 공유 다섯째, 환경비용관리 체계 확립으로 환경비용을 효율적으로 관리 할 수 있다는 것이다. 또 현장부문에서 얻을 수 있는 성과로는 첫째, 환경경영체제 이행을 위한 부서별 업무 분담이 명확하고 환경손실의 감소 둘째, 투입원자재 및 에너지의 보존과 절감 셋째, 환경기술 개발 촉진 넷째, 깨끗한 작업환경 조성으로 작업능률이 향상될 수 있는 것 등이다. 위와 같이 환경경영체제와 전략의 수행은 기업의 경영·관리·현장부문 모두에 매우 긍정적인 성과를 가져다주는데, 이들은 결국 고객에게 신뢰를 안겨 주고, 비용을 절감케 하며, 매출을 증가시키기 위한 기업과 궁극적인 목적 성취라고 단언해도 지나치지 않을 것이다. 그러나 많은 선진기업들이 현재 환경보호와 기업 경쟁력 강화라는 양쪽을 모두 달성하고 있지만 아직도 국내 산업계는 그렇지 못한 상태다. 91년 페놀사건이 발생했을 때 거센 소비자의 항의를 보면서 국내 기업들은 환경경영에 대한 관심을 가졌었으나 99년인 현재 진정한 환경경영체제 수립과 전략을 수행하고 있는 기업은 그다지 많지 않다. 즉 필요성만을 인식했을 뿐이지 환경경영이 기업경영의 주된 흐름이 되고 있지 못한 것이다. 그러한 주된 이유로는 최고경영진의 환경에 대한 인식부족을 들 수 있겠다. 선진환경경영 사례에서도 볼 수 있듯이 기업의 환경경영은 최고 경영층의 의지에 강하게 의존하는 경향이 있다. 그러나 몇몇 기업을 제외하고 대부분의 국내 기업은 환경은 비용을 유발한다는 오해를 아직도 하고 있는 것이 사실이다. 또 수출입 제품에 대해 환경과 무역을 연계하는 세계적인 흐름과 정부와 규제, 소비자들의 환경제품에 대한 소비확산으로 인한 환경리스크에 대한 인식이 결여되어 있다는 점이다. 이런 환경리스크는 최악의 경우 기회상실로 인한 매출감소, 매출감소로 인한 경쟁력 상실, 기업활동의 규제, 부당소송, 가동중지 혹은 분담금 등을 지불해야하는 경우를 가리킨다. 환경문제에 대해 우리가 90년대 초반부터 줄기차게 외쳐오는 것은 21세기가 이제 목전에 다가왔으며, 21세기는 환경주의 시대가 될 것이라는 주장이었다. 그러나 99년 현재까지도 국내의 많은 기업들은 그러한 주장을 애써 외면하려고 하고 있다. 물론 환경친화적 경영은 단기적으로는 추가비용을 유발하는 것이 사실이나 장기적으로 기업의 가장 효과적인 경쟁력이 된다는 것이 많은 사례들에서 입증되고 있다. 이제 우리는 DFE, LCA, 그린 마케팅, 폐기물 재활용 전략 기법 등의 도입과 활용을 더 이상 늦출 수도 없으며 늦추어서도 안될 것이다.

동일한 국제예후지표(International Prognostic Index)를 나타내는 미만성 대형 B-세포 림프종에서 Bcl-2와 p16의 임상적 중요성

박상은,박수진,곽승근,박남숙,천재민,윤환중,조덕연,김삼용,김진만 충남대학교 의학연구소 2003 충남의대잡지 Vol.30 No.2

In Korea, malignant lymphoma is a common cancer, comprising about 2.7% of all malignant neoplasm. Diffuse large B cell lymphoma is the most common lymphoma, representing about 50% of all Non-Hodgkin's lymphoma. Diffuse large B-cell lymphoma is usually considered as heterogeneous group of neoplasms rather than a single clinicopathological entity. Clinical prognostic systems, including the International Prognostic Index (IPI), although useful to assess overall prognosis, embrace patients with heterogeneous prognoses. But International Prognostic Index scoring system is not sufficiently predict the prognosis. It is likely that the prognostic assessment of patients with diffuse large B-cell lymphomamight be improved by using biological features. Bcl-2 protein and p16 protein expression is recognized as useful biologic markers predicting the prognosis of patients with diffuse large B-cell lymphoma. To determine the clinical significance and prognostic value of bcl-2 and p16 proteins expression patterns, we studied 18 patients with de novo DLBL, whose archival pathology specimen were available for immunohistochemistry studies, atChungnam National University Hospital from September 1992 to December 2000. Archival specimens from each patient were immunostained with respective antibodies for bcl-2, p16. The results are as follows; 1) The median age was 54(rage : 37-69). There were 12 male patients(66.7%) and 6 female patients(33.3%) The 'B' symptom was abscentin all patients. The stages were as follows : Ⅰ, 2 patient(11.1%), Ⅱ, 10 patient(55.6%), Ⅲ, 4patient(22.2%) and Ⅳ, 2patient(11.1%). 3 patients(16.8%) had the elevated LDH level, 14 patients(77.8%) had the normal LDH level and 1 patients(5.6%) was not identified the LDH level. 2 patients(11.1%) had the bulky disease and 16 patients(88.7%) had no bulky diease. The distribution of ECOG status were O, 2 patients(11.1%c), 1, 14patients(77.8%) and 2, 2patients(11.1%). 2) Theimmunohistochemistry results are as follows bcl-2:+,10 patients(55.6%), bcl-2:-, 8patinets(44.4%), p16:+,3 patients(16.7%), p16:-, 15patients(83.3%) 3) After a median follow UP durations of 67 months, the median survival time was 57 months with a rage of 7-100+ months. 5-years overall survival rates was 44% by Kaplan-Meier method. 4) Reduced overall survival was demonstrated in the patients who expressed bcl-2 protein(P=0.0174). 5-year overall survivial rate was 12%(bcl-2 expression) versus 88%(no bcl-2 expression) 5) Among diffuse large B-cell lymphoma patients with IPI score 0-1, reduced overall survival was demonstrated with bcl-2 expression(P=0.023). 5-year overall survival rate was 18%(bcl-2 expression group) versus 100%(no bcl-2 expressiongroup) 6) Median survival durtation of diffuse large B-cell lymphoma patients negative for p16 expression was 57 months whereas p16 postive patients' median survival duration was not reached(P=0.4478). In diffuse large B-cell lymphoma patients with identical IPI scores, bcl-2 expression had additional prognostic value.

pH, 화학적 조성 및 첨가제가 두유(豆乳)의 현탁안정성에 미치는 영향

김은수,정성수,조재선 경희대학교 부설 식량자원개발연구소 1990 硏究論文集 Vol.11 No.-

두유를 저장하고 유통하는 중에 크림층 분리와 침전물의 발생 등 현탁안정성에 미치는 pH, 단백질과 유지함량, 유화제, 안정제, 당, 식염 및 칼슘염의 영향을 조사하였다. 두유현탁액은 pH가 증가할 수록 침전의 발생이 적어져 pH 10에서는 저장하는 동안에 침전이 전혀 생성되지 않았다. 각종 안정제 중 0.03%의 카라기난을 첨가시 안정성이 가장 좋았으며 팜유를 1.5% 첨가시 glycerine monostearate 와 sorbitan monostearate 등의 HLB 값은 5~6에서 안정효과가 컸다. 두유 중 지방 함량에 따라 점도변화는 크지않았지만 크림층 분리가 현저하였고 대두유보다는 팜유를 첨가시 안정성이 더 떨어졌다. 설탕 첨가량은 3%까지 안정성에 큰 영향을 주지않았고 식염은 0.5%까지는 첨가량이 증가할 수록 안정성이 감소되었다. 각종 칼슘염 중에서는 모두 안정성을 저해하였지만 그 중에서 시트르산칼슘을 첨가시 안정성의 저해정도가 가장 적었다. The effects of pH, protein and fat content, addition of emulsifiers, stabilizer, sugar, salt and calcium salt on the stability of soymilk suspension were investigated by analyzing the cream separated and precipitates of soymilk which is prepared by various conditions. In the alkaline region of pH, soymilk showed a good stability of the suspension and particularly, above pH 10, precipitates were not formed. When 1.5% of palm oil with 0.4% of glycerine monostearate was added to soymilk in the hydrophile-lipophile balance (HLB) value of 4 to 7, resulted maximal emulsion stability occured below HLB 6. The stability was decreased with increasing the fat concentration and soy oil showed better emulsion stability than that of palm oil. Among the commercial stabilizers, 0.03% of carrageenan was most effective. The stability was not decreased by addition of sugar up to 3% while it was decreased by addition of sodium salt and calcium salt at low level.

두유(豆乳)의 현탁안정성에 관한 연구

김은수,조재선 경희대학교 부설 식량자원개발연구소 1990 硏究論文集 Vol.11 No.-

두유제품을 저장하는 동안 단백질 등의 침전과 지방질의 크림층이 분리되는 현상에 미치는 두유제조 조건의 영향을 검토하기 위해서 분쇄, 균질처리 및 열처리조건이 두유의 현탁안정성에 미치는 영향을 조사하였다. 먼저 20℃의 물로 마쇄한 것을 blanching시 온도에 반비례하여 질소 용해도지수가 현저히 감소하였으나 80℃의 물로 마쇄하는 경우 그 감소폭이 20℃의 경우보다 적었다. 침지 대두를 분쇄하여 단백질 입자가 53μ에서 8μ으로 작아질 수록 침전량이 감소하여 두유의 현탁안정성이 증가하였고 균질처리를 1회한 것보다는 2회 반복초리한 것이 안정성이 증가하였으며 1회 처리시는 입자의 크기에 따라 차이가 심하였지만 2회 처리시는 그 차이가 감소되었다. 균질처리시 1단계 처리압력이 200kg/㎠까지는 안정성이 증가하였고 팜유를 첨가하여 균질처리를 할 때의 온도가 80℃까지 온도를 높일 수록 안정성이 증가하였다. 두유제품을 살균할 때 열처리온도가 120~125℃에서 30분 이상 열처리시에는 안정성이 급격히 감소되었다. The effects of blanching, homogenization and heat sterilization on the stability of soymilk suspension were investigated by determination of nitrogen solubility index(NSI) of suspension and measuring the volume of precipitates and cream separated. The results obtained were that the NSI was decreased as the blanching temperature increased from 50 ℃ to 80 ℃. The soybean particles having 8p by grinding showed more stable soymilk than that of 53 p. The stability was increased as the homogenizing pressure increased to 200 ㎏/cm^(2) and repeated homogenizing process gave more stability than single one. The sterilization resulted a significant decrease in stability as it was heated at 120℃-125℃ for more than 30 minutes.

葡萄 加工中 殘留農藥 含量變化에 關한 硏究

金乙仁,曺哉銑,金銀洙 경희대학교 부설 식량자원개발연구소 1983 硏究論文集 Vol.4 No.-

In order to investigate changes of residual content of pesticides, captafol and fenitrothion, grapes fortified with 1.075-49.350 ppm of captafol and 4.404-41.090 ppm of fenitrothion were washed with tap water and liquid detergent solution and then processed to canned juice and canned grape. During the washing and processing, residual contents of captafol and fenitrothion in the grapes were determined. The results obtained were as follows. 1. When the grape, fortified with 1.075 ppm of captafol and 4.404 ppm of fenitrothion, were washed with tap water, 78.9% of captafol and 90.2% of fenitrothion were removed, and when these were washed by dipping in liquid detergent solution for 10 minutes, 91.8% and 94.4% of the pesticides were removed, respectively. 2. Residual contents of captafol and fenitrothion were decreased from 1.740 ppm and 41.090 ppm in fresh grapes to 0.023 ppm-trace and 0.075-0.098 ppm in fresh juice, respectively. These were further decreased to 0.015ppm-trace and 0.052-0.057 ppm when the juice were heated to 65℃ for 20 minutes. Both were decomposed completely by heating at temperature of 80℃ for 30 minutes. 3. By peeling the grapes, residual captafol and fenitrothion in flesh were removed 96% and 99.5% of original content, respectively. These were also decomposed completely by sterilizing at 100℃ for 20minutes during canning process.