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      • 산채류의보존과 일본식 절임

        오영애,하귀현,박인경,김미향,김미정,김미경,정자림,이명숙,김순동 대구효성가톨릭대학교 식품과학연구소 1992 식품과학지 Vol.4 No.-

        This paper showed the summarization of the preservative method of wild vegetables in the house and the precessing method of Japanese pickles. The preservative methods of wild vegetables were explained devided into long, short term, fresh state, heat treatment and drying. Salt, soybean fermented sauce, soybean fermented paste, lees of refined rice wine and residue in the preparation of bean curd were used as the materials of Japanese pickles.

      • KCI등재

        교사와 학급환경 변인에 따른 중국 유아교사의 DAP 신념 및 교수실제에 관한 연구

        최미현 외 한국문화교육학회 2011 문화예술교육연구 Vol.6 No.3

        본 연구는 교사 변인(기관유형, 경력, 연령) 및 학급환경 변인(담임 유아연령, 담임 유아 수, 담임 교사 수)에 따른 중국 유아교사의 DAP 관련 신념과 교수실제에서의 차이를 밝히고자 중국 광저우시와 심천시 공립과 사립 유치원에 근무하는 교사 385명을 대상으로 연구하였다. 연구결과는 첫째, DAP에 적합한 신념 점수와 부적합한 신념 점수 모두 교사 변인 중 기관유형에 따른 차이는 유의하지 않지만, 경력과 연령에 따른 차이는 유의한 것으로 나타났으며, 학급환경 변인 중 담임 유아연령 변인과 담임 교사 수 변인에 따른 차이는 유의하지만 담임 유아 수에 따른 차이는 없는 것으로 나타났다. 둘째, DAP에 적합한 교수실제 점수와 부적합한 교수실제 점수 모두 교사 변인 중 기관유형 변인에 따른 차이가 유의하지 않지만 경력과 연령 변인에 따른 차이는 유의한 것으로 나타났으며, 학급환경 변인 중 담임 유아연령과 담임 유아 수에 따른 차이는 유의하지만 담임 교사 수에 따른 차이는 유의하지 않은 것으로 나타났다. 셋째, 중국 유아교사의 DAP 관련 신념에 따른 DAP 관련 교수실제의 차이를 알아본 결과, 적합한 신념에 따른 적합한 교수실제 점수와 부적합한 교수실제 점수 각각의 차이는 모두 유의한 것으로 나타났으며, 부적합한 신념에 따른 적합한 교수실제 점수와 부적합한 교수실제 점수 각각의 차이는 유의하지 않은 것으로 나타났다. The purpose of this study was to find out the differences between DAP(Developmentally Appropriate Practice) beliefs and teaching practice of early childhood Chinese teachers regarding teacher variables(type of centers, teaching experience, age) and classroom environment variables(children's age in charge, number of children in charge, number of teachers in a class). The subjects of this study consisted of 385 early childhood Chinese teachers in Kwangeow and Shimcheon, China. All teachers who participated in teacher education conferences in both Kwangeow and Shimcheon were asked to complete Teacher Belief Scale(TBS) and Instructional Activities Scale(IAS). The questionnaires were used to analyze the data. The result of this study were as follows. First, the degrees of DAP beliefs and developmentally inappropriate teaching practice beliefs were related to the variables of teachers' experience and age, but not to the variables of type of centers, children's age in charge, and number of children in charge. Second, the degrees of developmentally appropriate teaching practice and developmentally inappropriate teaching practice were also related to the variables of teachers' teaching experiences and age. Third, teachers with low degree of DAP beliefs showed high degrees both in developmentally appropriate teaching practice and developmentally inappropriate teaching practice. However, it was not found that degree of developmentally inappropriate teaching practice was not related to DAP beliefs and developmentally inappropriate beliefs.

      • SCOPUSKCI등재
      • KCI등재

        '유보된 삶' : 몽골 결혼이주여성의‘귀환’이후의 삶

        김현미 이화여자대학교 젠더법학연구소 2014 이화젠더법학 Vol.6 No.2

        본 논문은 도피, 별거, 이혼 등의 이유로 한국을 떠나 몽골로 귀환한 몽골 결혼 이주여성의 삶을 분석한다. 귀환 여성에 대한 사례는 2007년 수집된 3명의 사례와 2014년 7월 28일부터 8월 3일까지 7일간 실시한 현지조사 기간 동안 수집한 10명에 대한 면접조사를 바탕으로 한다. 귀환 여성의 삶을 불안하고 미확정적인 상태로 고착시키는 가장 큰 이유는 대부분의 여성이 이혼과 관련한 법적 청산을 하지 못한 상태로 귀환했다는 점이다. 이 때문에 여성들은 일자리를 얻는데서 불이익을 당하거나 새로운 배우자를 만나 정식으로 결혼을 할 수 없다. 무엇보다 아이를 ‘몽골국적’으로 편입시키는 것이 어려워 양육 및 교육에서 심각한 어려움을 겪게 된다. 귀환 여성들이 유보된 삶은 결혼이주여성과 한국인 배우자 간의 권력 불균형을 초래하는 기존의 제도에 기인하기도 한다. 이를 위해 상업적 중개업에 의한 여성들의 피해를 막기위한 적극적인 조치가 요청되며, 또한 한국인 배우자에게 준사법적 권력을 보장한 신원보증제도를 개선해야 한다. This article analyzes the lives of Mongolian women who have returned to Mongolia after their marriages were broken. Three cases of interviews with these women were conducted in Mongolia in 2007 and 10 interviews were collected through the field study from July 28 and August 3, 2014. One of the main reasons that leave marriage migrant returnees insecure and precarious is that most of them have returned home without legal completion in divorce. This makes them difficult to reintegrate to the home country by finding a job, marring the locals legally, and having access to diverse social service. Most of all, without having Mongolian nationality, children have very limited chances of benefitting from social services in Mongolia. The lives of these women and children can be called ‘life on probation’. This article suggests that the existing regulations that promotes commercialization of foreign women through commercial marriage brokerage, and that Korean husbands have so much power as legal guarantors should be abolished.

      • 온실재배와 노지재배한 금산 깻잎의 품질 특성과 향기성분

        현광욱,구교철,장정호,이재곤,김미리,이종수 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2004 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.1

        깻잎을 이용한 건강 식품을 개발하고자 먼저 깻잎의 주산지인 금산에서 5월 온실재배한 깻잎과 8월 노지재배한 깻잎들의 품질특성과 향기성분을 조사하였다. 시료깻잎 모두 4.0%의 조단백질과 0.8%의 조지방을 함유하고 있었고, 플라보노이드의 함량은 온실재배 깻잎 25.2%, 노지재배 깻잎 26.5%로 시료깻잎간에 큰 차이는 나타나지 않았으며 조사포닌 함량도 2,7%와 2,8%로 비슷하였다. 시료깻잎의 효소 활성은 오직 알칼리성 단백질 분해효소 활성만이 8월 노지재배 깻잎에서만 물 추출물 7.1 unit, 에탄올 추출불 11.8 unit을 보였고 기타 효소 활성은 없었다. 8월 노지재배 깻잎의 조직감 특성으로 먼저 견고성과 탄력성 등은 잎의 상층부와 중층부 보다 잎받침을 포함하는 하층부에서 높았고 응집성은 하층부가 약간 약하였으며 5월 온실재배 깻잎은 씹힘성이 다서 낮았을 뿐 노지재배 깻잎과 비슷하였다. 5월 온실재배와 8월 노지재배 깻잎에는 1-octen-3-ol, linalool, β-caryorhyllene, α-caryophyllene, α-famesene, perilla ketone, nerolidol, eugenol. α-cadinol 등 14종∼15종의 향기성분을 함유하고 있었고 주요한 향기성분은 perilla ketone 이었다. Quality and flavor compounds of perilla leaves cultivated in greenhouse(May) and field (August) in Geumsan province were investigated and compared. All perilla leaves contained 4.0% crude protein and 0.8% crude lipid. C겨de flavonoid contents of perilla leaves cultivated in greenhouse and field showed 25.2% and 26.5%, respectively and each crude saponin content was cultivated in field. Hardness and chewness of bottom parts of field-perilla leaves were higher than those of top and middle part, whereas the cohesiveness of top parts and middle parts of perilla leaves were higher than that of bottom part. Furthermore, texture properties of greenhouse-perilla leaves were similar with those of field-perilla leaves except chewness. Nine kind of flavor compounds such as 1-octen-3-ol, linalool, β-caryophyllene, α-caryophylene, α-franesene, perilla ketone, nerolidol, eugennl, α-cadinol were identified in greenhouse-perilla and field-perilla leaves, showing that main flavor compound was perilla ketone.

      • KCI등재후보

        병리검사 처방오류 개선 시스템 구축

        이현임,최영진,구숙희,양승주,김병로,김묘정,신일근,신미옥,서임선 한국의료QA학회 2006 한국의료질향상학회지 Vol.13 No.2

        문제: 조직병리검사의 처방이 복잡하고 전문화됨에 따라 오류처방이 빈번하게 발생되고 이를 해결하기위한 프로세스가 복잡하여 부서간의 갈등과 업무의 가중, 또한 병원 수입 감소가 초래되었다. 목적: 발생된 오류처방의 유형과 발생율, 오류처방을 해결하기 위한 프로세스를 파악하여 이에 대한 문제점을 개선하여 업무의 효율성과 관련부서간의 부가업무 감소와 갈등해소, 더불어 병원수익을 향상시키는 것에 목표를 두고 활동하였다. 의료기관: 서울시에 소재한 종합병원 질 향상 활동: 조직병리검사 처방의 오류처방 발생 원인과 유형, 발생율을 조사하여 원인을 파악하고 개선을 위한 프로세스를 구축하여 질 향상을 도모하였다. 개선효과: 수술실에서 의뢰한 외과 입원환자의 일반조직병리검사 오류율은 개선 전 7.8%에서 개선 후 3.5%, 동결절편조직검사 오류율은 개선 전 28.6%에서 개선 후 0%로 이전보다 모두 개선되었다. 또한 수술실 간호사의 업무 만족도는 일반조직병리검사의 처방시 95%, 동결절편조직검사 처방시 90%로 높은 만족도를 보였다. 단 병리과의 경우 업무가 증가됨에 따라 초과근무시간이 증가하였다.

      • KCI등재

        전북지방 대학생의 식행동에 관한 조사 연구

        김현신,서은숙,신미경 동아시아식생활학회 1996 동아시아식생활학회지 Vol.6 No.2

        This study was carried out to investigate food behaviors of 349 college students(male 233, female 116) in Jeon Buk area by questionnaires. 89.1 percent of the students were living in city and 48.8% of those were residing in their own home or relatives. The average height and weight was 172.9㎝, 64.2㎏ for male and 161.0㎝, 50.1㎏ for female. Drinking and smoking rate of males were 88.0% and 61.8%, respectively. Both of male and female were most preferring the kind of rice and the skipping rate of breakfast was highest. Mean score of interest in eating attitudes was 11.7 in male and 13.2 in female(p<0.001), and score for regular eating time was highest and that for reducing pungent food intake was lowest. The score of interest in eating attitudes was higher in subjects who exercise regularly(p<0.001), no drinking (p<0.05), had a good health status (p<0.01) and attended a lecture related to food and nutrition (p<0.001) than others. In the sense of value on eating, male had a meal for the physiological needs and female had a meal for enjoy(p<0.05). The score of interest in eating attitudes had a negative correlation with drinking(p<0.001) and smoking (p<0.05), and had a positive correlation with health status(p<0.01), effort for a balance of life(p<0.001), the sense of value on eating and attending a lecture related to food and nutrition(p<0.001).

      • KCI등재

        충전용 글라스아이오노머 시멘트 혼화후 물에 노출되기전 경과시간이 굴곡강도에 미치는 영향

        김현미,김영진,남순현 大韓小兒齒科學會 1992 大韓小兒齒科學會誌 Vol.19 No.1

        충전용 글라스아이오노머 시멘트의 varnish 도포유뮤와 혼화후 물에 노출시키기 전 경과시간이 기계적 성질중 굴곡강도에 미치는 영향을 알아보기 위하여 충전용 글라스아이오노머 시멘트(Fuji type Ⅱ 21, G.C.Co., Japan)을 사용하여 시편을 제작한 후 실험군은 혼화한 물에 노출시키기 전 경과시간에 따라 5분, 10분, 20분, 30분군으로 나누고 그 각각에 대해 varnish를 도포한 군과 하지 않은 군으로 나누었고, 대조군은 혼화 24시간후 물에 노출시켰으며 그후 모든군을 1일, 7일, 30일동안 37℃ 증류수에 보관한 후 3점 굴곡실험으로 굴곡강도를 측정하여 다음과 같은 결론을 얻었다. ●혼화후 물에 노출되기 전의 경과시간에 따른 굴곡강도는 varnish를 도포한 군, 하지 않은 군 모두 혼화 30분후 노출된 군에서 가장 높게 나타났다. ●varnish 도포유무와 혼화후 물에 노출도기 전 경과시간에 따른 굴곡강도는 혼화 5분후 varnish를 도포하고 노출된 군이 도포하지 않고 노출된 군에 비해 유의성있게 높게 나타났고 (p<0.05), 혼화 30분후 노출된 군에서는 varnish 도포유무에 따른 유의성 없었다.(P>0.05). ●varnish를 도포한 5분, 10분, 20분, 30분군 모두 대조군에 비해 낮게 나타났지만 5분군만 대조군에 비해 유의성있게 낮게 나타났다(p<0.05). The purpose of the present investigation was to evaluate the effect of time from mixing of glass ionomer cement to exposing to distilled water on flexural strength and effect of varnish application. After specimens were made with filling material, glass ionomer cement(Fuji type Ⅱ 21, G.C.Co., Japan), experimental groups were divided 5 min, 10 min, 20 min, 30 min according to first exposing time of specimen to distilled water after mixing. And each group was subdivided with or without varnish application. Control group was exposed to distilled water at 24 hours after mixing. After all groups were stored at 37℃ distilled water during 1 day, 7 day, 30 days, flexural strengths were measured by three point bending test. The results of this study were as follows. The flexural strength was the highest in the exposed groups at 30 min after mixing among varnish groups and non varnish groups. The flexural strength of the exposed groups at 5 min, after mixing was statistically significant according to with or without varnish application(p<0.05), and that of the exposed groups at 30 min after mixing was not significant according to with or without varnish application(p>0.05). As compared varnish application groups and control group, varnish application groups were lower than control group, especially significantly lower in the exposed group at 5 min after mixing(p<0.05).

      • KCI등재후보

        칼빈 없는 칼빈주의와 자본주의? : 개혁신앙에 근거한 사회-경제윤리

        정미현 연세대학교 신과대학 2009 신학논단 Vol.55 No.-

        The Presbyterian Church of Korea, which accounts for about 70% of all Korean Protestant churches, has deep roots in the Swiss Reformation as defined by Ulrich Zwingli in Zurich and John Calvin in Geneva. The year 2009 represents the 500th anniversary of the birth of Calvin, who lived much of his life exiled from his native France, and who didn't want people to know where his grave would be located. He didn't seek glory, for glory belongs only to God. Soli Deo Gloria! Out of respect for that modest spirit, now is not the time to further praise him, but rather to remember the thrust of his theological work within the reformed tradition. Korean Presbyterianism has, however, also been strongly influenced by the American Puritanism and Fundamentalism of the 19th Century, so we need to distinguish between Calvin and Calvinism. To avoid misunderstanding his theology, it is important to deal with his writings first hand. In this article, the author focuses on Calvin's social ethic and, more particularly, the economic ethic in his historical context. Calvin focused on justice issues on behalf of the socially weak and marginalized. He allowed interest on investment, and challenged the medieval ethic of ignoring labour issues while privileging the contemplative life. He developed an attitude towards employment as a calling, and emphasized the value of grace through Jesus Christ, rather than through the accumulation of good deed and charity, or of any self-fulfilment through religious masochism. This article commemorates the economic and social justice issues of Calvin's theology, setting his Pneumatology and community orientation within the context of a global economic crises. In the Korean Presbyterian church we have already begun our new mission, and are working towards it together. This needs to be emphasized. Resistance against injustice in all its forms is a task both of church and theology, unified in God's Kingdom.

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