모과내 기능성 유용성분 용매추출공정의 최적화

전주영 ( Ju Yeong Jeon ),조인희 ( In Hee Jo ),경현규 ( Hyun Kyu Kyung ),김현아 ( Hyun A Kim ),이창민 ( Chang Min Lee ),최용희 ( Yong Hee Choi ) 한국산업식품공학회 2010 산업 식품공학 Vol.14 No.2

본 연구에서는 모과내의 여러 가지 기능성 유용성분을 효과적으로 추출하기 위해서, 모과나무의 익은 열매로 만든 약재인 모과를 사용 하였다. 모과의 기능성 유용성분용매 추출 공정의 최적 조건을 확립하고자 하였다. 모과를 에탄올에 추출하여 반응표면 분석법으로 모니터링하여 최적 용매 조건을 설정하였다. 중심합성계획법에 따라 시료에 대한 용매비(X1)와 추출온도(X2), 추출시간(X3)을 요인변수로 하고 추출수율(Y1), 총페놀 함량(Y2), 전자공여능(Y3), 갈색도(Y4), 환원당(Y5)을 종속변수로 하여 시행하였다. 실험 결과 추출수율은 추출 온도와 추출 시간에 유의하게 영향을 받음을 알 수 있었다. 안장점에서 추출조건은 시료에 대한 용매비는 26.38mL/g, 추출온도는 72.82oC, 추출시간은 74.86 min에서 최대값을 나타내었다. 총페놀 함량은 용매비와 시간에 영향을 거의 받지 않았고 추출시간에는 영향을 받았으며, 최대값은 20.70mg/mL 로 나타났다. 이때의 추출조건은 시료에 대한 용매비는 22.61mL/g, 추출온도는 84.49oC, 추출시간은 77.25 min으로 나타났다. 전자공여능은 추출온도에 따라 유의하게 영향을 받은 것으로 나타났다. 안장점에서의 추출조건인 시료에 대한 용매비 10.65mL/g, 추출온도 67.78oC, 추출시간 96.75 min에서 추출수율은 94.12%로 예측되었다. 갈색도에 대한 추출조건은 시료에 대한 용매비 23.77mL/g, 추출온도 87.27oC, 추출시간 96.68 min 일 때 안장점이 나타났다. 환원당은 시료에 대한 용매비 26.83mL/g, 추출온도 82.167oC, 추출시간 81.94 min에서 10.55mg/mL로 최대값을 나타내었고 추출시간에 영향을 받았다. In this study, various active functional components in Chinese Quince were extracted by solvent extraction method. A central composit design for optimization was applied to investigate the effects of independent variables such as solvent to sample ratio (X1), extraction temperature (X2), and extraction time (X3) on the soluble solid contents (Y1), total phenols (Y2), electron donating ability (Y3), browning color (Y4) and reducing sugar contents (Y5). It was found that extraction temperature and extraction time were the main effective factors in this extraction process. The maximum soluble solid contents of 35.77% was obtained at 26.38mL/g (X1), 72.82oC (X2) and 74.86 min (X3) in saddle point. Total phenols were rarely affected by solvent ratio and extraction time, but it was affected by extraction temperature. The maximum total phenols of 20.70% was obtained at 22.61mL/g (X1), 84.49oC (X2), 77.25 min (X3) in saddle point. The electron donating ability was affected by extraction time. The maximum electron donating ability of 94.12% was obtained at 10.65mL/g (X1), 67.78oC (X2), 96.75 min (X3) in saddle point. The maximum browning color of 0.32% was obtained at 23.77mL/g (X1), 87.27oC (X2), 96.68 min (X3) in saddle point. The maximum value of reducing sugar content of 10.55% was obtained at 26.83mL/g (X1), 82.167oC (X2), 81.94 min (X3). Reducing sugar content was affected by extraction time.

가압가열 및 Microwave 처리에 의한 중력분 Gliadin의 항원성 변화

곽지희(Ji-Hee Kwak),김꽃봉우리(Koth-Bong-Woo-Ri Kim),이청조(Chung-Jo Lee),김민지(Min-Ji Kim),김동현(Dong-Hyun Kim),선우찬(Chan Sunwoo),정슬아(Seul-A Jung),강주연(Ju-Youn Kang),김현지(Hyun-Jee Kim),최정수(Jung-Su Choi),김성원(Seong-Won 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.10

본 연구에서는 가압가열 및 microwave 처리가 gliadin의 항원성에 미치는 영향을 살펴보기 위해 중력분에 가압가열과 microwave를 단독 또는 병행으로 처리하여 Ci-ELISA, SDS-PAGE 및 immunoblotting을 실시하였다. 가압가열 처리의 경우, 처리 시간이 길어질수록 IgG와의 결합력이 감소하였으며, 특히 50분 처리구에서 약 69%로 가장 낮은 결합력을 보였다. 또한 SDS-PAGE와 immunoblotting 결과에서도 무처리구에서 강하게 보였던 gliadin band가 처리에 의해 거의 소실되고 항체와 반응하지 않았다. 가압가열 및 microwave를 병행 처리한 경우도 마찬가지로 gliadin의 결합력이 다소 감소하였으며, 처리구 중에서는 가압가열 50분, microwave 5분 처리구에서 약 73%로 가장 낮은 결합력을 보였다. 반면 microwave를 단독으로 처리하였을 때에는 일부 단백질의 변화는 관찰되었으나 항원성 감소에는 큰 영향을 미치지 않았다. 이상의 결과를 통해 가압가열을 단독 처리에 의해 gliadin의 항원성이 다소 감소되었으며, microwave 병행 처리에 의한 차이는 크게 나타나지 않은 것을 확인하였다. This study was conducted to evaluate the effect of physical treatments on the antigenicity of gliadin in medium wheat flour. The wheat flour was treated with an autoclave (5, 10, 30, 50 min), a microwave (1, 5, 10 min), and both (10, 30, 50 min/ 5, 10 min), and investigated by SDS-PAGE, immunoblotting and Ci-ELISA using anti-gliadin IgG. The results showed that the binding ability of anti-gliadin IgG to gliadin in wheat flour was slightly decreased when autoclaved or when autoclaved and microwaved. Especially, it was reduced to about 69% after autoclaving for 50 min and 73% after autoclaving for 50 min and microwaving for 5 min. In addition, gliadin bands in the 50 min autoclaved group disappeared in both SDS-PAGE and immunoblotting. On the other hand, the antigenicity of gliadin was unaffected by microwaving alone. Consequently, there were no considerable changes in using an autoclave alone or in combination with a microwave. These results suggest that autoclaving may affect the reduction of the antigenicity of gliadin in medium wheat flour.

Effects of hydrogen plasma treatment on SnO2:F substrates for amorphous Si thin film solar cells

Min-Seung Choi,Young-Ju Lee,Jung-Dae Kwon,Yongsoo Jeong,Ju-Yun Park,강용철,Pung Keun Song,Dong-Ho Kim 한국물리학회 2013 Current Applied Physics Vol.13 No.8

We investigated the effects of hydrogen plasma treatment on the physical and electrical properties of fluorine-doped tin oxide (FTO) films used for amorphous silicon (a-Si) thin film solar cells. A slight increase in carrier concentration by the hydrogen doping effect was observed for the FTO film exposed to the hydrogen plasma for 5 min. For further exposure to the plasma, the chemical reduction became prominent and resulted in deterioration of the electrical and optical properties of the film. XPS analysis revealed that the chemical reduction of SnO2 to Sn metallic state occurs on the surface region. It was found that the defects formed by hydrogen plasma act as recombination centers at the interface between FTO electrode and p-layer of a-Si solar cells. This phenomenon resulted in the deterioration of the cell performance. The averaged conversion efficiency (6.82%) of the cells on pristine FTO hydrogen substrate was decreased to 5.81% for the cells on FTO treated for 5 min, which is mainly attributed to the decrease in short-circuit current density.

Effects of Chungkookjang Extract on Growth Hormone Secretion from GH3 Mouse Pituitary Cell and Growth Hormone Receptor Signaling Pathway

Sun Il Choi(최선일),Ji Eun Kim(김지은),In Sik Hwang(황인식),Hye Ryun Lee(이혜련),Young Ju Lee(이영주),Hong Joo Son(손홍주),Dong Seob Kim(김동섭),Kyu Min Park(박규민),Dae Youn Hwang(황대연) 한국생명과학회 2012 생명과학회지 Vol.22 No.9

뇌하수체 전엽에서 성장호르몬의 생산과 분비는 세포의 분열과 분화 그리고 이동을 조절하는 몇 가지 천연물질에 의해 유도된다. 따라서 발효과정을 통해 제조된 청국장이 성장호르몬의 대사에 미치는 영향을 평가하기 위하여 성장호르몬 분비능과 반응성을 뇌하수체 세포와 성장호르몬 표적세포에서 관찰하였다. 6가지 종류의 콩 품종으로 제조된 청국장 추출물 중에서, 대원, 대풍, 태광의 3종류 청국장 추출물은 5 mg/ml 농도에서 GH3 세포로부터 성장호르몬의 분비를 촉진하였다. 비록 세포 생존능은 이러한 추출물에 의해 유의적인 변화가 유도되지 않았으나, 성장호르몬의 분비량은 청국장 추출물의 농도에 의존적으로 증가하였다. 또한 성장호르몬의 표적 기관으로부터 유래된 MG63과 HepG2 세포는 GH3로부터 수집된 조건적 배양액에 의해 유의적으로 활성화되었다. 또한 이러한 세포에서 STAT5 발현은 대원 청국장 추출물을 처리 후, 15분 혹은 30분부터 세포질에서 유의적으로 증가하였으며, p-STAT5는 핵에서 30분 혹은 60분부터 증가하였다. 따라서 이러한 결과는 3가지 종류의 청국장 추출물은 성장호르몬의 분비를 촉진시키며, 청국장의 조건적 배양액은 성장호르몬 표적세포에서 신호전달을 유도함을 제시하고 있다. The production and secretion of growth hormone (GH) in the anterior pituitary gland can be induced by several natural products to control cell proliferation, differentiation, and migration. To investigate whether Chungkookjang (CKJ) produced by the fermentation process affects GH-related metabolism, the secretion and the response of GH were observed in pituitary cells and GH target cells. Among six CKJs manufactured by different strains of glycine max, only three CKJs, including Daewon (DW), Daepung (DP), and Taegwang (TG), induced GH secretion from GH3 cells at 5.0 mg/ml concentration. There were no significant changes detected in the viability of any of the cells treated with these CKJs. In addition, the increase in GH secretion from the GH3 cells was dependent on the concentration of the three types of CKJs. The proliferation of cell lines, including MG63 and HepG2 cells, that originated from those derived from the GH target organs was significantly activated by treatment with the GH-containing conditional medium (GCM) harvested from the three CKJ-treated GH3 cells, although their induction rate was different from each other. In these cells, p-STAT5 was maximally translocated into the nucleus of MG63 cells 30 min after DW treatment, while it was translocated in HepG2 cells at 60 min. These results suggest that these three types of CKJ could enhance the secretion of GH, as well as the GCM-derived response, in the two target organs.

물리ㆍ화학적 처리에 의한 멸균 초콜릿 우유 오염균의 생육억제 효과

최문경(Moon-Kyoung Choi),윤소영(So-Young Yoon),이소영(So-Young Lee),김꽃봉우리(Koth-Bong-Woo-Ri Kim),이청조(Chung-Jo Lee),정지연(Ji-Yeon Jung),곽지희(Ji-Hee Kwak),김민지(Min-Ji Kim),김동현(Dong-Hyun Kim),선우찬(Chan Sunwoo),이주운(Ju-W 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.8

멸균 초콜릿 우유로부터 분리한 내열성 균주에 대해 열, pH, 전해수, 오존처리, microwave 및 감마선 처리를 하여 균주의 사멸효과에 대해 알아보았다. 균주의 지방산 분석과 API kit를 통하여 균주를 동정한 결과, Bacillus lentus로 동정되었으며, 잠정적으로 Bacillus lentus M1으로 명명하였다. B. lentus M1에 110℃, 15분간 열처리하였을 경우 생육이 억제되었으며, pH 처리 시 pH 5 이하, 10 이상에서 생육이 억제된 것으로 나타났다. B. lentus M1에 대한 전해수의 항균활성을 paper disc법으로 측정한 결과, 높은 생육억제를 보였으며, 오존 처리의 경우 초기 균수가 10² CFU가량의 균을 10분 동안, 10³ CFU가량의 균을 30분 동안 처리 시 균의 생육이 억제되는 것으로 나타났다. Microwave를 1분간 처리 시 B. lentus M1이 모두 사멸한 것으로 나타났다. 감마선 조사의 경우, 1 kGy 조사 시 생균수가 1.61×10³ CFU로 초기 균수에 비해 4 log cycle 가량 균수가 감소하였으며 7 kGy에서 완전히 사멸하였다. 이상의 결과를 통해 열, pH, 전해수, 오존 처리 및 방사선 처리 방법이 멸균 초콜릿 우유의 생존 오염균인 B. lentus M1을 효과적으로 사멸시킬 수 있을 것으로 사료된다. This study was conducted to investigate the cause of microbiological contaminants in aseptic chocolate milk and evaluate the effect of a physicochemical treatment on the growth inhibition of isolated bacterial strains. The bacterium isolated from aseptic chocolate milk was identified as Bacillus lentus and was named B. lentus M1. In the heat and pH treatment, the growth of B. lentus was inhibited at 110℃ for >15 min and at pH’s <5 and >10. An electrolyzed water treatment against B. lentus M1, revealed 5 ㎜ growth past the inhibition zone. The effect of ozone gas on B. lentus M1 growth was evaluated using viable cell counts. When the initial number of B. lentus M1 was 10² and 10³ CFU, the bacteria were completely suppressed by ozone gas treatment for 10 and 30 min, respectively. In a microwave treatment, B. lentus M1 was sterilized following microwave treatment for 1 min. As the result of γ-irradiation against B. lentus M1, numbers decreased as the γ-irradiation dosage increased. These results show the growth inhibition effects against contaminants in aseptic chocolate milk using physicochemical treatments.

Flavobacterium meningosepticum에 의한 균혈증 1예

장성원,유진홍,진승원,김선우,김연식,박순민,이대훈,최민호,최주연,신완식,강문원,강지민 대한화학요법학회 1997 대한화학요법학회지 Vol.15 No.1

1996년 6월 카톨릭대학교 부천성가병원에 뇌경색으로 입원했던 61세 남자 환자의 혈액에서 Flavobacterium meningosepticum을 분리하였다. 환자는 폐렴을 동반한 패혈증의 예로 ceftriaxone과 metronidazole을 투여하였으나 입원 48시간만에 사망하였다. Flabovacterium meningosepticum is a rae cause of nosocomial infection which shows multi-drug resistance. It mainly invades patients with impaired immunity. Recently, we experienced a case of F. meningosepticum bacteremia in a patient with chronic debilitated state owing to stroke. The clinical progress was so rapid that he died within 48 hours. Blood culture revealed F. meningosepticum which showed characteristic yellow colony in blood agar plate.

p-형 Si(100) 기판 위에 성장시킨 Bi_(3.25)La_(0.75)Ti₃O_(12) (BLT) 박막의 전기적 특성

최은경,박문흠,김현주,하태곤,강민주,김상수 昌原大學校 基礎科學硏究所 2003 基礎科學硏究所論文集 Vol.15 No.-

Bi₃zsLa(0.75)Ti₃0_(12) (BLT) thin film have been grown on p-type Si(l00) substrates by a sol-gel spin coating process. The structure and surface morphology of the film were analyzed by X-ray diffraction (XRD) and scanning electron microscopy (SEMI. Furthermore, the electrical properties were examined by capacitance-voltage ( C-V) characteristics by using a LF Impedance Analyzer(HP 4192A). XRD measurement show layered perovskite structure with a single phase in BLT thin film annealed at 700C for 30 min in oxygen. The measured grain size of BLT on Si is about 0.04 - 0.1 pn. From the cross-sectional SEM image, BLT film thickness is measured to be 0.4 pm. The C-V characteristic hysteresis curves show that the NIFS (metal-fexroelectric-semiconductor) structure has memory effect. The memory window decreases, with increasing frequency at MFS structure. And it is found that the memory window increases as the applied voltage to the ferroelectric capacitor is increased. These phenomena may be due to polarization reversals of the BLT ferroelectric film and because of the charge injection from Si substrate into the ferroelectric thin film. The results obtained indicate that the present BLT films are suitable for making ferroelectric field effect transistor(FeFET) memory.

수평유동장에서 난류증진을 위한 초음파 적용에 관한 연구

최우창,박영호,송민근,주은선 경상대학교 생산기술연구소 2000 生産技術硏究所論文集 Vol.16 No.-

A study on the application of ultrasonic vibration for the turbulence enhancement in a horizontal flow field was carried out by laying emphasis of the Reynolds numberand the ultrasonic incidence angle on the laminar flow field. A large water tank was made of the transparent acrylic plates and city water of 25℃ was used as working fluid. Angles of the ultrasonic oscillator such as 30°, 45° , 60° , 90° , 120° , 135° and 150° were selected and experiments for the above were made. Data, such as time mean velocity vector and time mean turbulent intensity which was obtained by PIV measurement, were examined, compared and discussed at Reynolds No. 2,000 and 4,000 to know the degree of turbulence enhancement in each case.

일개 대학병원에 내원한 원발성 폐암 환자의 인구학적 및 병리학적 특성

주혜원,강경필,김민근,박민석,임현민,이현경,이성순,이영민,김주인,염호기,최수전,이혁표 인제대학교 2006 仁濟醫學 Vol.27 No.-

Background : Recently, the lung cancer mortality rank first in Korea. The prognosis of lung cancer is not good enough with current treatments and multimodality treatments are required. So we are interested in the characteristics of lung cancer patients for better treatment. Methods : We searched lung cancer patients since 1994. Then we collected the data of primary lung cancer patients about the demographic features, histologic types and diagnotic methods. We divided the total period into 2 haves and specific analysis was tried. Results : 1) Total 850 patients were included. 633 (74.5%) were male and 217 (25.5%) were female. 2) The mean age was 65 ± 11 years old. and the peak age was 7th decades. 3) Squamous cell carcinoma(334/850, 39.3%) was slightly more prevalent than adenocarcinoma(302/850, 35.5%). Conclusion : From these results, we expected that older persons will be diagnosed to have lung cancer and adenocarcinoma will be more dominant histologic type with time.

웨이브렛 변환을 이용한 초음파의 조직 특성화 연구

최민주,홍경진,박재우,이헌주 제주대학교 공과대학 첨단기술연구소 2001 尖端技術硏究所論文集 Vol.12 No.2

본 논문에서는 조직의 특성화 변수로 산란체의 간격에 대해 고려하였다. 조직 내에서 산란된 초음파 신호를 분석하여 특정 위치에서의 산란체의 간격을 추정하였다. Born approximation 이용하여 얻어진 초음파 반사 신호를 이용하여 모의 실험을 하였다. 산란체의 위치는 초음파 신호를 웨이브렛 변환 후 여러 단계에서 반복적으로 출현하는 높은 계수 값의 위치로부터 예측하였다. 시뮬레이션 결과 본 연구에서 개발된 알고리즘은 산란체의 간격이 초음파의 파장보다 큰 경우 정확하게 산란체의 간격을 추정하고 있음을 확인하였다. 산란체 간격 추정 알고리듬을 이용하여 조직내 산란 간격을 영상 변수로 한 초음파 영상을 구성하고 임상적 유용성을 고찰하였다.