밤가공공장의 밤껍질에서 밤분말의 생산에 관한 연구(IV) -밤껍질에서 분리한 분말의 수요개발-

전병관,박창균,Jeon, Byung-Gwan,Park, chang-kyoun 유기성자원학회 2000 유기물자원화 Vol.8 No.4

본 연구는 밤가공 과정에서 폐기물로 나오는 밤껍질에서 분리한 밤 가루의 이화학적 특성을 규명하고, 식품 자원으로의 이용가능성을 검토해보고자 빵, 국수, 묵 등 식품을 제조하여 기호성과 관능검사를 실시하였다. 밤 가루의 물결합능력은 순수한 밤에서 분리한 것보다 껍질에서 분리한 것이 약 40%정도 높았으며 요드반응은 유사한 상태를 보였으며 amylose 분해한도는 밤 껍질에서 분리한 밤가루가 약 8.0%높았다. 밤 가루로 만든 빵, 국수, 묵 등은 냄새, 경도, 탄력성, 응집성, 부착성, 씹힘성, 검성 등에서 밀가루나 도토리로 만든 것과 유의적 차이가 없었다. Chestnut processing plants have wasted large amounts of chestnut inner skin waste, which contains chestnut flesh. To review the availability of the chestnut flesh as a food ingredient, We have analyzed the physiochemical characteristics of the chestnut powder extracted from inner skin waste. Then, we have examined on tastes and other sensory tests using breads, noodles and jellies made from various percents of chestnut powder. The results are as follows; The water absorbing capability and amylose degradability of the powder from the inner skin waste are 40% and 8% higher than those of the core chestnut powder, respectively. Also, the power from the inner skin waste shows similar characteristics with one of the core chestnut in iodine reaction. The breads, noodles and jellies from the chestnut powder have similar characteristics in flavor, hardness, elasticity, cohesiveness, adhesiveness, chewing property, and gumminess with the traditional ones.

광주광역시 적정폐기물 관리를 위한 쓰레기 관련 정보의 분석

전병관 ( Byung-gwan Jeon ),나성주 ( Seong-joo Na ) 한국환경기술학회 2004 한국환경기술학회지 Vol.5 No.4

인구의 도시집중화와 물질의 소비증가, 일회용품의 대량 사용으로 인한 쓰레기량의 증가는 환경파괴의 원인이 되고 있다. 환경보전과 자원보전의 차원에서 쓰레기 감량을 위해 배출량의 억제와 재활용 증진은 합리적인 쓰레기 처리 계획의 기본 출발점이기도 하다. 도시폐기물에 관련된 종합적이고 세부적인 정보들은 미래의 발생량과 질을 예측하는 등 장기적인 폐기물 관리계획을 수립하는데 중요한 참고자료가 되며 이러한 계획들은 쓰레기 발생량과 질을 예측하기 위한 분석에서부터 시작해야 한다. 광주광역시는 자원화를 위한 처리시설과 재활용률이 다소 부족하므로 체계적인 관리를 통한 개선은 더욱 절실한 실정이다. 본 연구는 7년 동안 우리나라와 광주광역시의 쓰레기 발생량 통계 및 발생경향을 분석함으로서 향후 광주광역시의 현실적이고 실행 가능한 쓰레기 관리계획을 수립하는데 기초 자료로 활용하고자 한다. The growth amount of waste from highly populated cities, increase consumption of material and large usage of disposables cause environmental demolition. Controlling waste discharge and encouragement of recycling are fundamental starting point of the rational waste management plans for environmental preservation and conservation of resources. A city`s synthetic and detailed municipal waste data will predict a future quality and quantity of waste generation and will become important references to establish plans for waste management. The plan should begin with analysis of the quality and quantity of waste for predicting a future quality and quantity of waste generation. Gwangju metropolitan city is lack of handling facilities and rate of recycling for making resourceful materials; therefore, it extremely need to be improved by systematic management. During the seven years of research, by analyzing Korea and Gwangju metropolitan city`s figures of amount of waste generation and trend of generation, we put this fundamental data to establish realistic and deliverable plans for waste management.

음식물쓰레기의 퇴비화에 관한 기초적 연구

전병관(Byung-Gwan Jeon),허당(Dang Hur) 유기성자원학회 1996 유기물자원화 Vol.4 No.2

A fundamental study on composting garbage was performed in a laboratory scale of a high-speed composting reactor. Major parameters were moisture content, temperature and C/N ratio. The results are as follows; pH of the compost was the highest at moisture 60% and anaerobic condition occurred at 70%. It was, also, found that C/N ratio, caused a nitrogen loss due to an occurrence of plentiful NH3 • Under controlling Temperature, pH was the highest at 60.C and an inverse effect for Composting occurred under excessive Temperature as pH at 70.C was lower than that of soil. The variation of pH and C/N ratio was the lowest when C/N ratio was 25. The results obtained from composting garbage revealed that the best condition of composting occurred under 50 to 60% of moisture content, 60.C of temperature, and 25 of C/N ratio. It is believed that composting may be finished with in 56 hours if an optimal condition is setting up. 본 연구는 실험실규모로 제작된 고속퇴비화기를 이용하여 음식물쓰레기를 퇴비화하고자 하였다. 연구의 주된 지표는 수분, 온도, C/N 바였다. 수분을 조건으로한 실험에서 pH 변화는 60%가 가장 높았으며, 70%는 혐기성반응이 일어남을 볼 수 있었고 C/N비 변화에서는 NH3의 다량발생으로 질소소설의 우려가 있는 것으로 드러났다. 온도를 조건으로 한 실험에서 600C의 pH가 가장 높았으며 700C 의 pH는 토양의 pH 보다 낮게 나타나지나친 고온은 퇴비화에 역효과를 나타냄을 볼 수 있었고. C/N비의 실험에서는 C/N비 25가 pH와 C/N 비의 변화가가장작았다. 결과적으로 음식물쓰레기의 퇴비화에서 수분은 50-60%, 온도는 600C, C/N비는 25가 적당함을 알 수 있었으며, 조건을 잘 조절해 준다면 56시간안에 퇴비화가 가능할 것으로 판단된다.

석류가 뇌혈류 및 비만에 미치는 실험적 효과

전병관 ( Byung Gwan Jeon ),정현우 ( Hyun Woo Jeong ) 한국식품영양학회 2007 韓國食品營養學會誌 Vol.20 No.2

밤가공공칭의 밤껍질에서 밤분말의 생산에 관한 연구 (IV)

전병관(Jeon Byung-Gwan),박창균(Park chang-kyoun) 유기성자원학회 2000 유기물자원화 Vol.8 No.4

본 연구는 밤가공 과정에서 폐기물로 나오는 밤껍질에서 분리한 밤 가루의 이화학적 특성을 규명하고, 식품 자원으로의 이용가능성을 검토해보고자 빵 국수 묵 등 식품을 제조하여 기호성과 관능검시를 실시하였다. 밤 가루의 물결합능력은 순수한 밤에서 분리한 것보다 껍질에서 분리한 것이 약 40%정도 높았으며 요드반응은 유사한 상태를 보였으며 amylose 분해한도는 밤 껍질에서 분리한 밤가루가 약 8.0%높았다. 밤 가루로 만든 빵,국수,묵 등은 냄새,경도,탄력성,응집성,부착성,씹힘성, 검성 등에서 밀가루나 도토리로 만든 것과 유의적 차이가 없었다. Chestnur processing planrs have wasted large arnounrs of chestnur inner skin waste, which conrains chestnur flesh. To review the availability of the chestnut flesh a5 a food ingredient, We have analyzed the physiochemical charaαeristics of the chestnur powder extracted from inner skin Wa5te. Then, we have exarnined on tastes and other sensoly tests using breads, noodles and jellies made from various peκenrs of chestnut powder. The results are a5 follows; The warer absorbing capability and arnylose degradability of the powder from the inner skin Waste are 40% md 8% higher than those of the core chestnut powder, respectively. Also, the power from the inner skin Waste shows similar characteristics with one of the core chestnut in iodine reactÍon. The brεads, noodles and jellies from the chestnur powder have similar characteristics in flavor, hardness, ela5ticity, cohesiveness, adhesiveness, chewing property, and gumminess with the traditional ones.

연구발표논문초록 ( 생물화공 (Ⅱ) ) : Bubble Column Bioreactor 에 의한 섬유소의 연속 효소가수분해

이태원,전병관,정봉우,김춘영,조종현 ( Tae Won Lee,Byung Gwan Jeon,Bong Woo Chung,Chun Yeong Kim,Chong Hyun Cho ) 한국화학공학회 1986 추계학술발표회 Vol.- No.-

지속가능한 발전을 위한 자원순환형 사회구축방안의 규명 (자원 재활용을 중심으로)

나성주 ( Seong-joo Na ),전병관 ( Byung-gwan Jeon ) 한국환경기술학회 2006 한국환경기술학회지 Vol.7 No.1

본 연구에서는 우리나라의 자원순환형 사회 구축을 위해 폐기물 발생현황 및 그에 따른 추진정책과 구체적인 실천 방안들을 제시하였다. 자원순환형 사회의 구축은 인류 생존을 위해서도 필수적인 사안이다. 우리나라는 2003년에 적극적인 폐기물정책의 일환으로 생산자책임재활용제도를 도입·시행하여 환경 친화적인 경제활동을 유도하고 폐기물의 원천적인 감량화와 재사용, 재활용을 촉진하고 있다. 향후 폐기물 관리정책은 지속가능한 발전이라는 세계적인 흐름에 따라, 기존의 매립이나 소각에 의한 단순처리보다는 환경성과 경제성을 조화시키는 폐기물 재활용 기술 개발과 정책이 뒷받침 되어야 하며, 생산자와 유통자, 소비자 모두가 적극적인 역할과 책임을 갖고 노력하는 통합적인 방향으로 추진되어야 할 것이다. This research presented the status of waste generation, its policy, and definite practical plans for establishing recycling based society in Korea. Establishing recycling based society is an essential case for survival of mankind. In 2003, Korea positively accepted and operated a waste policy such as extended producer responsibility, derived environment friendly economic activities and helped along fundamentally reducing, reusing, and recycling of waste. From now on the management policy of waste will follow world trend for keeping up development. Simple processes of existing landfill or incineration will be changed to development of technology for waste recycling, matching up environment and economic, and policy must back up the development. Every producer, distributor, and consumer must have an active role and responsibility to promote unified way to recycling based society.

오가피(五加皮) 추출액(抽出液)이 면역(免疫), 항암(抗癌) 및 비만(肥滿)에 미치는 실험적 효과

노영호,이금수,김천중,전병관,정현우,Rho, Young-Ho,Lee, Geum-Su,Kim, Cheon-Joong,Jeon, Byung-Gwan,Jeong, Hyun-Woo 대한동의생리학회 2005 동의생리병리학회지 Vol.19 No.2

This experimental Study was designed to investigate the effects of Acanthopanacis Cortex Extract(ACE) on the immunity, anti-cancer and obesity in mice. The results were as follows; ACE was significantly increased in the proliferation of thymocytes and splenocytes, and NO production from peritoneal macrophages in normal mice. ACE was significantly increased in the proliferation of thymocytes and splenocytes, and NO production from peritoneal macrophages in L1210 cells transplanted mice. ACE was significantly decreased in the proliferation of L1210 cells in L1210 cells transplanted mice. ACE was significantly inhibited body weight and tumor weight in S-180 cells transplanted mice. ACE was significantly increased in the mean survival days in S-180 cells transplanted mice. ACE was significantly decreased in the body weight in rats fed high fat diet. ACE was significantly decreased in the serum total cholesterol level, free fatty acid level, total lipid level, phospholipid level in rats fed high fat diet. According to above results, the authors suggest that ACE is able to be used for the herb of physiological-action.

Identification and Evaluation of Risk in the Municipal Solid Waste management system

삼택진보(森澤眞輔),정상뢰휘(井上賴輝),산형성생(山形成生),전병관(Byung Gwan JEON) 大韓環境工學會 1994 대한환경공학회지 Vol.16 No.4

오가피 50% 에탄올 추출물이 면역, 항암, 뇌혈류 및 혈압에 미치는 영향

정현우(Hyun Woo Jeong),윤영대(Young Dae Yun),김영근(Young Kun Kim),전병관(Byung Gwan Jeon) 한의병리학회 2005 동의생리병리학회지 Vol.19 No.5