육가공품의 저염화 기술

임현정,양한술,Lim, Hyun-Jung,Yang, Han-Sul 한국축산식품학회 2013 축산식품과학과 산업 Vol.2 No.3

야채수프의 CT26 암세포에 대한 항암 및 면역 증강 효과

임현정,박상민,전형광,류기형,박윤제,Lim, Hyun Jung,Park, Sang Min,Jun, Hyeong-Kwang,Ryu, Gi-Hyung,Park, Youn-Je 한국식생활문화학회 2017 韓國食生活文化學會誌 Vol.32 No.5

Vegetable soup has been reported to have anti-inflammatory, anti-oxidative and anti-cancer effects. In this study, five kinds of vegetable soup were developed using a new manufacturing process and compositional changes in raw material, and anti-cancer and immuno-stimulatory activities were evaluated. Cytotoxicity tests based on MTT assay revealed that all vegetable soups had strong inhibitory effects against CT26 mouse colon cancer cells, with soups including Solomon's seal being most effective based on comparison of $IC_{50}$ values. Apoptosis in response to vegetable soup was occurred by 3-5 fold on cancer cells compared to normal cells. Mouse splenocytes increased by 266-541% in response to addition of vegetable soup in an in vitro proliferation experiment. In co-culture with splenocytes and CT26 cancer cells, splenocytes increased by more than 280% in every vegetable soup treatment, while cancer cells decreased by about 60% and cytokines such as $IFN- {\gamma}$ and IL-12 were secreted from splenocytes in high levels only in response to vegetable soup including Solomon's seal. In conclusion, all vegetable soups developed in this study had anti-cancer effects, and vegetable soup including Solomon's seal showed the strongest anti-cancer and immuno-stimulatory effects. These results suggest that functionality of vegetable soup could be increased by changes in manufacturing processes and raw materials composition.

제대혈 Cortisol 농도에 영향을 미치는 인자에 대한 연구

임현정,송창훈,김은영,박상기,Lim, Hyun Jung,Song, Chang Hun,Kim, Eun Young,Park, Sang Kee 대한소아청소년과학회 2003 Clinical and Experimental Pediatrics (CEP) Vol.46 No.2

목 적 : 태아시기의 장기간 스트레스는 부신의 호르몬 합성에 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 분만 동안의 급성 스트레스와 제대혈 코티솔간의 상관관계를 보고자 본 연구를 시행하였다. 방 법 : 총 58명의 신생아를 대상으로 분만 즉시 제대혈을 10 mL 채취하였고, $4^{\circ}C$에서 2,000 rpm으로 20분간 원심 분리하여 혈청을 분리한 후, 즉시 $-70^{\circ}C$에 냉동 보관하였다. 코티솔의 측정은 Coat-A-Count Cortisol Kit를 사용하여 RIA방법으로 측정하였다. 분만 스트레스와의 관계를 알아보기 위하여 재태 연령(34주 이하, 35-37주, 38주 이상), 분만방식(제왕절개 분만 vs 질식분만), Apgar 점수, 자궁수축 유무 등에 따른 코티솔 농도를 비교하였다. 결 과 : 제대혈 코티솔 농도는 재태 연령에 따라 증가하는 양상을 보였고(P<0.001), 제왕절개 분만 군보다 질식 분만 군에서 코티솔 농도가 통계적으로 유의하게 높았다(P<0.001). 자궁수축을 동반하는 경우가 동반하지 않았던 경우보다 코티솔 농도가 높았으며(P<0.05), 분만 진통시간이 길수록 코티솔 농도가 유의하게 높았다(P<0.05). 코티솔 농도는 1분 Apgar 점수가 낮았을 때 유의하게 낮은 농도를 보였다(P<0.05). 결 론 : 제대혈 코티솔은 분만스트레스와 밀접한 관련성이 있으며, 신생아의 출생 후 예후와도 관련이 있을 것으로 생각된다. Purpose : Long-term stress to the fetus causes alterations in adrenal steroidogenesis. The purpose of this study was to analyze the association of cord blood cortisol with stress during delivery. Methods : Cord blood samples were collected from 58 neonates at once to labor. Cortisol was measured by RIA method(DPC, USA). Cortisol level according to gestational age(<34, 34-37, >38 wks) and method of delivery(Cesarean section vs. vaginal delivery), Apgar score and uterine contraction, were compared to know stress during labor. Results : Cortisol of cord blood had considerable differences between each group, according to gestational age(P<0.001). It was statistically higher in the cases of vaginal delivery than cessarian delivery(P<0.001). The concentration of cortisol was significantly higher according to duration of labor (P<0.05). There was a significant relationship between cortisol level and uterine contraction(P<0.05). The concentration of cortisol was significantly low when Apgar score at 1 min was low(P<0.05). Conclusion : Cord cortisol has close association with stress during labor. And so do with post birth prognosis of neonate.

PLM 통신기반 선박용 LMS 구현

임현정,양현숙,김건우,백영진,김윤식,이성근,Lim, Hyun-Jung,Yang, Hyun-Suk,Kim, Kun-Woo,Baek, Young-Jin,Kim, Yoon-Sik,Lee, Sung-Geun 한국마린엔지니어링학회 2007 한국마린엔지니어링학회지 Vol.31 No.2

This paper describes the implementation of control and monitoring system of ship's lamps at local area using power line communication method, power line modem(PLM). We design modem, microprocessor interface for electric power control by frequency control and analog to digital signal conversion, lamp device. PLM communication is very economical using existing electric power line unlike RS-232, RS-485 communications. We verify and confirm by experimental work that control and monitor lamp system for ship by an PLM communication.

생쥐모델을 이용한 비대칭적 난자 분열의 이해 - Formin-2의 역할 -

임현정,Lim, Hyun-Jung 대한생식의학회 2007 Clinical and Experimental Reproductive Medicine Vol.34 No.2

다양한 피복물질을 이용한 연어 오일의 미세캡슐화 및 품질 특성

임현정(Hyun-Jung LIM),박슬기(Seul-Ki PARK),김민정(Min-Jeong KIM),이원경(Won-Kyung LEE),민진기(Jin-Ki MIN),조영제(Young-Je CHO) 한국수산해양교육학회 2015 水産海洋敎育硏究 Vol.27 No.5

단치소요산(丹梔逍遙散)이 자외선을 조사한 피부진피세포의 활성 및 유전자발현에 미치는 영향

임현정 ( Hyun Jung Lim ),유동열 ( Dong Youl Yoo ) 대한한방부인과학회 2011 大韓韓方婦人科學會誌 Vol.24 No.2

고지혈증 환자에서 의학영양치료와 병행하여 섭취한 기능성차(상엽, 구기자, 국화, 대추, 참깨, 나복자)의 혈중 지질 농도 저하 및 항산화 효과

임현정(Hyun Jung Lim),조금호(Kum Ho Cho),조여원(Ryowon Choue) 한국식품영양과학회 2005 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.1

본 연구는 건강검진센터 검진자 중 혈청 중성지방 농도가 150 ㎎/dL 이상이거나 총 콜레스테롤이 200 ㎎/dL 이상인 고지혈증 초기 판정자 43명을 대상으로 12주 동안 의학영양치료와 병행하여 한방 기능성차를 섭취하게 한 후 혈청 지질농도와 항산화에 미치는 영향을 조사한 것이다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 총 대상자 43명의 평균 연령은 49.4±5.2세였으며, 남성의 비율이 53.5%였다. 대상자의 51.2%가 혈중 콜레스테롤 수치만 높은 제 Ⅱa형이었으며, 대상자의 37.2%는 혈중 중성지방과 콜레스테롤이 함께 높은 제 Ⅱb형, 11.6%는 중성지방만 높은 제 Ⅳ형이었다. 모든 대상자는 2003년 건강검진결과 처음으로 고지혈증을 진단받았으며, 지질저하제를 복용하지 않았다. 또한 모든 대상자는 의학영양치료를 받아본 경험이 없었다. 체중은 남여 대상자 모두 군간의 차이가 없었으며, 실험 전과 후의 변화가 관찰되지 않았다. 남성의 경우, 허리둘레가 HFT군에서 유의적으로 감소하였으며, 혈압 또한 HFT군에서 유의적으로 감소하였다. 여성의 경우는 BMI가 FFT군에서 실험 후 유의적으로 감소하였으며, 체지방 비율은 모든 군에서 감소하였다. 식사량, 식사의 규칙성, 식품군의 배합 및 짠 음식에 대한 기호도 등을 조사한 결과 실험 전 식사량은 만복이 될 때까지 섭취하는 경우가 많았고, 식사 시 배합에는 별로 관심이 없었으며, 평균 주 2~3회의 식사를 거르고 있는 것으로 나타났다. 그러나 실험 후의 이와 같은 양상은 많은 변화를 보였다.기능성차 섭취와 의학영양치료 전후의 식품 섭취 빈도는 실험 전 콜레스테롤이 많은 음식, 간식의 빈도가 실험 후 유의적으로 감소하였다. 모든 군에서 평균 섭취 열량이 실험 전보다 유의적으로 감소하였다. 총 지방의 섭취량도 유의적으로 섭취 감소를 보였으며, 포화지방산의 경우 HFT군에서 가장 큰 감소를 보였다. 다가 불포화지방산 또한 HFT군에서 감소하였다. 대상자의 P/M/S 섭취 비율은 실험 전 0.73/1.11/1에서 실험 후 0.98/1.38/1로 다가 불포화지방산의 섭취량과 단일 불포화지방산의 섭취 비율이 증가한 것으로 나타났다. 12주간의 식이 콜레스테롤 섭취량도 모든 군에서 매우 큰 감소를 보였다. 혈중 총 콜레스테롤 농도를 비교한 결과 기능성차군에서 유의적으로 감소하였다. 중성지방 농도 또한 총 콜레스테롤 농도와 마찬가지로 기능성차군에서 유의적으로 감소하였다. 혈중 LDL-콜레스테롤과 HDL-콜레스테롤농도는 실험 전과 후의 유의적인 변화는 없었다. 고지혈증의 발병율과 밀접한 상관관계를 보이는 동맥경화지수는 기능성차군에서 유의적으로 감소하였다. 혈중 호모시스테인 농도의 측정 결과 FFT군의 경우 실험 전 정상범위를 초과하였으나 실험 후 정상 범위에 속하게 되었다. 항산화 물질 2항목 (SOD, GPx) 측정결과 SOD는 실험 후 HFT군에서 유의적으로 증가하였다(13.3%). GPx는 실험 후 FFT군에서 유의적으로 증가되었다(12.8%). 결론적으로 의학영양치료는 식습관 및 식품섭취의 패턴을 변화시켰고, 총열량과 동물성 단백질, 지방질, 콜레스테롤 섭취의 저하를 유도하였으나 혈중 지질 농도에는 유의적인 변화를 나타내지 못하였다. 그러나 대상자 개인에 맞는 의학영양치료의 적용은 약물요법 이전에 식습관과 섭취량을 조절하는데 매우 유효할 것으로 사료된다. 한편 의학영양치료와 병행한 기능성차(상엽, 구기자, 국화, 대추, 참깨, 나복자가 복합 처방)의 섭취는 혈중지질 농도를 저하시켰으며, 또한 항산화 효과도 나타내었다. 이와 같이 임상 효능이 확인된 한방재료로 제조된 기능성차의 섭취는 동맥경화증, 허혈성 심장질환, 뇌졸중 등 심혈관계 질환의 주요 원인인 고지혈증에 효과가 있는 것으로 나타났으며, 또한 혈중 지질 농도를 저하시킴으로써 질환을 예방하는데 의학영양치료의 보조적인 역할을 할 수 있는 기능성차로 차별화 될 수 있을 것으로 사료된다. Hyperlipidemia is one of the risk factors for coronary artery disease. Despite of epidemiological evidence that tea consumption is associated with the reduced risk of coronary heart disease, experimental studies designed to show that drinking tea affects blood lipid concentration or oxidative stress have been unsuccessful. The purpose of this study was to investigate whether functional tea (three servings/day) supplement with medical nutrition therapy (MNT) lead to a beneficial outcomes in mildly hyperlipidemic adults. From February to October, 2003, the 43 hyperlipidemic (23 men, 20 women) subjects (total cholesterol≥200 ㎎/dL or trigly-ceride≥150 ㎎/dL) admitted to K Medical Center were studied. Subjects were randomly divided into 3 groups; placebo tea (PT), half dose of functional tea (HFT), full dose of functional tea (FFT). During 12 weeks of study period, the subjects were given placebo or functional tea daily with MNT. Anthropometric measurements, blood chemical analysis including lipid levels, total superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GSH-Px) levels, and dietary assessment were carried out at the beginning and end of experiment. The effects of functional tea were compared with the placebo in randomized clinical trial study. The placebo was prepared to match with the functional tea in color and taste. After the 12 weeks of MNT, the subjects had regular and balanced meal pattern. Consumption of foods high in cholesterol and saturated fat, salty foods, fried foods, and instant foods decreased significantly in all three groups (p<0.05). Intake of energy and cholesterol also decreased (p<0.05). Drinking three servings per day (390 mL/day) of functional tea significantly reduced the levels of blood triglyceride (HFT, 42.5%; FFT, 29.4%), total cholesterol (HFT, 8.5%; FFT, 13.7%), and athero- genic index (HFT, 14.6%; FFT, 21.7%). Whereas no changes were found in the LDL-, HDL-cholesterol levels, and LDL/HDL ratio. Plasma homocysteine (Hcy) concentration decreased significantly (p<0.05) in functional tea groups (HFT, 14.9%; FFT, 14.1%). SOD increased significantly (p<0.05) in HFT (8.3%). GSH-Px increased significantly (p<0.05) in FFT (12.8%). In conclusion, the MNT improved the dietary habits, in addition, functional tea supplement decreased blood lipid levels and Hcy, and increased SOD and GSH-Px levels. These results indicate that functional tea consumption may decrease the risk of cardiovascular disease via improving blood lipid levels and antioxidant status.

피지선모반에서 Tubular Apocrine Adenoma와 Syringocystadenoma Papilliferum이 병발한 3예

임현정 ( Hyun Jung Lim ),김호연 ( Ho Youn Kim ),이석종 ( Seok Jong Lee ),김병수 ( Byung Soo Kim ),이원주 ( Weon Ju Lee ),김도원 ( Do Won Kim ),김정식 ( Jeong Shik Kim ),윤길숙 ( Ghil Suk Yoon ) 대한피부과학회 2008 대한피부과학회지 Vol.46 No.5

Both syringocystadenoma papilliferum and tubular apocrine adenoma are benign skin appendage tumors of apocrine differentiation. They may be isolated and easily discernible, but in some cases, it is difficult to differentiate them into separate entities or diseases with overlapping features. We herein report three cases showing features of both syringocystadenoma papilliferum and tubular apocrine adenoma simultaneously. They presented as a 20-year-old woman with linear verrucous erythematous plaque with grouped papules on the left sideburn area, a 64-year-old man with verrucous plaque on the right temporal scalp, a 48-year-old man with verrucous erythematous patch on the occipital scalp and commonly showed syringocystadenoma and tubular apocrine adenoma. All cases had been present since birth and also showed similar histopathologic features as follows; occasional fetal hair germ-like immature pilosebaceous structures or somewhat hypertrophied sebaceous glands directly connecting to surface epidermis, suggesting the association with nevus sebaceus in a variable degree. (Korean J Dermatol 2008;46(5):665∼669)

연구논문 : 국내거주 국가별 외국인의 한식 및 약선의 세계화 평가

임현정 ( Hyun Jung Lim ),이인회 ( In Hoe Lee ),석완희 ( Wan Hee Suk ),이정민 ( Jeong Min Lee ),조여원 ( Ryo Won Choue ) 한국식생활문화학회 2010 韓國食生活文化學會誌 Vol.25 No.6

This study investigated the perception, evaluation, and the possibility for globalizing Korean foods and Yak-sun among different nationalities of foreigners living in Korea. A survey was conducted with 171 foreigners (eastern Asian, southeastern and central Asian, European, and American). The questionnaire was composed of three parts, including perception, evaluation, and the possibility for globalizing Korean foods and Yak-sun. The reason for choosing Korean foods cited by southeastern and central Asians and Americans was “taste”, whereas eastern Asians and Europeans chose “culture” and “curiosity”, respectively. Americans and Europeans considered “spiciness” as a reason not to choose Korean foods (P<0.001). Regarding the possibility of globalizing Korean foods, eastern Asians and Americans/Europeans/southeast Asians and central Asians responded “Korean dining culture” and “incomprehensive menus”, respectively (P<0.05). An “explanation of the menu to foreigners” was regarded as the main suggestion for globalizing Korean food. Most of the respondents understood that Yak-sun is an oriental medicinal food that provides improved health and disease prevention. A number of Europeans and Americans expressed high interest in the conceptualization of Yak-sun (P<0.001). With regard to the priority for developing Yak-sun, eastern Asians, southeastern and central Asians, and Europeans picked out “health status improvement”, whereas “improved nutritional status” was manifested in the majority of the American`s responses (P<0.001). Therefore, it is crucial that “localization” be applied to Korean foods and Yak-sun to meet the international standard. Furthermore, it is necessary to provide simplified and correct Korean food content information to foreigners.