베이킹파우더 첨가 시래기 간장조림의 품질특성

김나정,한귀정,김하윤,한혜민,박보람,Kim, Na-Jung,Han, Gui-Jung,Kim, Ha-yun,Han, Hye-min,Park, Bo-Ram 한국식품조리과학회 2015 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.5

This study tried to develop Siraegi by boiling it down in soy seasoning sauce with excellent sensory attributes and evaluate the quality characteristics in order to enhance the value of traditional agricultural products, dried radish leaves. Sugar content of the seasoning sauce were finally established at 30% (w/v) compared with the starch syrup, which was added to the sauce through sensory evaluation among four groups, 0%, 30%, 60% and 100%. The texture (breaking strength) of Siraegi which was boiled for 30 minutes in water with baking powder was reduced by showing softening effect ranging from 7.6% to 42.1% as the amount of added baking powder was increased. The color of braised Siraegi produced with prepared a seasoning sauce and different content of baking powder, the brightness significantly decreased with an increase of baking powder. The reduction effects of breaking strength ranged from 25.6% to 43.9%, resulting a significant difference. The pH of braised Siraegi with a seasoning sauce significantly increased from 5.71 to 6.04 as the amount of added baking powder was increased, while its acidity was decreased. Sensory evaluation showed significant values for hardness and toughness as the values dropped when compared with the control (p<0.001), and overall acceptability of the group with adding 0.2% baking powder was best (p<0.001). In conclusion, baking powder could be considered as softening agent shorting the cooking time and improvement of the acceptability. Furthermore, it was expected that the newly developed soy sauce barised Siraegi using the dried radish leaves would be successfully utilized by side dishes in the food preparation industry.

메타분석을 이용한 카페인의 지질대사효과

김나정,최기헌,Kim, Na-Jung,Choi, Ki-Heon 한국데이터정보과학회 2012 한국데이터정보과학회지 Vol.23 No.4

The present study was carried out to summarize the effect of caffeine in the lipid metabolic by meta-analysis. The association measure to test effect of caffeine was the Hedges's standardized mean difference (HG). In this particular fixed-effect model of Hedges's standardized mean difference, weight gain, heart weight, serum total lipid, serum triglycerides and liver triglycerides were significantly decreased (p < 0.05). Also, serum HDL cholesterol and serum LDL cholesterol were significantly increased. In this case of heterogeneous variable, random effect model was applied. In this model, weight gain, heart weight, serum total lipid, serum triglycerides, serum LDL cholesterol and liver triglycerides were significantly decreased in caffeine treated group. Also HDL-cholesterol was significantly increased in caffeine treated group. 카페인의 지질대사효과에 대해 알아보고자 헤지의 표준화된 평균차를 이용하여 메타분석을 하였다. 카페인의 투여여부에 따라 실험군과 대조군으로 나눈 후 실험쥐들의 각 기관의 무게, 혈중 콜레스테롤 등 8개 변수를 관심변수로 두었다. 고정효과모형에서는 체중의 감소, 심장무게의 감소, 혈중 총지질의 감소, 혈중 중성지방의 감소, HDL콜레스테롤의 증가, LDL 콜레스테롤의 증가, 간 중성지방의 감소에 유의한 효과를 보였다. 하지만 모두 동질성을 만족하지 않아 랜덤효과모형을 적용한 결과 체중의 감소, 심장무게의 감소, 혈중 총 총지질의 감소, 혈중 중성지방의 감소, HDL 콜레스테롤의 증가, LDL 콜레스테롤의 감소, 간 중성지방의 감소에 유의한 효과를 보였다.

다차원 주관적 경력성공에 대한 인식과 삶의 만족의 관계

김나정(Najung Kim),차종석(Jongseok Cha) 한국인사관리학회 2018 조직과 인사관리연구 Vol.42 No.2

본 연구의 목적은 경력성공과 삶의 만족 관계에서 주관적 경력성공이 객관적 경력성공보다 그 영향력이 지배적임을 규명하면서 특히, 다차원적인 주관적 경력성공에 초점을 맞추어 성별 및 연령대별로 삶의 만족에 대한 영향력 차이를 분석하였다. 국내 직장인 544명을 대상으로 한 분석결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 객관적 경력성공과 주관적 경력성공은 각각 삶의 만족에 유의한 영향을 주며, 삶의 만족에 대한 주관적 경력성공의 효과는 객관적 경력성공의 효과를 넘어서는 증분효과를 갖는다. 둘째, 주관적 경력성공의 다차원 중에서 ‘경제적 성취’, ‘독립적 근로’, ‘일과 삶의 균형’은 남성의 삶의 만족에 긍정적으로 유의하고 ‘학습과 개발’, ‘일과 삶의 균형’은 여성의 삶의 만족에 긍정적으로 유의하다. 셋째, 연령대별 차이를 살펴보면 장년층에게는 ‘경제적 성취’가, 중년층에게는 ‘학습과 개발,’ ‘일과 삶의 균형,’ 그리고 ‘경제적 안정’이, 청년층에게는 ‘일과 삶의 균형’과 ‘사회적 영향력’이 삶의 만족에 긍정적인 영향을 주었다. 이 연구의 결과들은 이론적으로 경력성공, 삶의 만족, 일과 삶의 균형 주제의 연구 분야에 많은 기여를 할 것이며, 실무적으로는 직장인의 경력개발 프로그램을 설계하는데 실질적인 도움을 줄 것으로 기대된다. 끝으로 이 연구의 한계점을 언급하면서 향후 이를 극복하는 연구방향을 제시하였다. The purpose of this study is to investigate the relationship between career success and life satisfaction. Specifically, this study first aims at examining the augmentation effect of subjective career success on life satisfaction beyond the effect of objective career success. Second, this study examines the gender-specific and the age-specific effects of multiple dimensions of subjective career success on life satisfaction. Hierarchical regression was used to test these ideas. The results from the data of 544 Korean workers showed that subjective career success contributes incrementally to the prediction of life satisfaction beyond objective career success. The findings regarding the gender and the age differences in the relationship between subjective career success and life satisfaction are twofold. First, among the multiple dimensions of subjective career success, ‘financial achievement,’ ‘independent work,’ and ‘work-life balance’ were identified as significant predictors of life satisfaction for male workers; while ‘learning & development’ and ‘work-life balance’ significantly predicted female workers’ life satisfaction. Second, the relationship between each dimension of subjective career success and life satisfaction revealed some difference according to their age level. Specifically, ‘financial achievement’ was identified as a significant predictor of life satisfaction for the age group of 50+, ‘work-life balance,’ ‘financial stability,’ and ‘learning & development’ significantly predicted the life satisfaction of the age group between 36 and 49, and for the age group of 35 and below, ‘social impact’ and ‘work-life balance’ were identified as significant dimensions of subjective career success. Theoretically, these findings contribute to the literature on life satisfaction and career success, as well as the literature on work-life balance. The findings also highlight that multiple dimensions of subjective career success can help the HR practitioners to better develop their career development programs. We end the paper by outlining some limitations of the study and by proposing possible future research directions.

한국 조직사회의 세대별 리더십 인식과 수용의 차이에 대한 단상

김나정(Najung Kim) 대한리더십학회 2014 리더십연구 Vol.5 No.3

Contemporary Korean workforce is composed of the following four generations: Economic boomers, Democratizationers, Economic liberalizationers, Generation W. Because Korean organizational culture highly values seniority and hierarchy, generational conflicts can often be present in the relationships between a leader and a follower. Any discrepancy between a leader’s role identity and a follower’s expectation about what leaders should do can turn into a generational conflict. In this research note, I explore possible generational differences in leader acceptance in Korean organizational contexts. Specifically, based on the review of sociological and psychological perspectives on generations in Korea, I propose that the degree to which an individual accepts each of a leader’s transformational leadership behaviors (charisma, intellectual stimulation, and individualized consideration) is dependent upon which generation this individual belongs to. This research note highlights the importance of exploring the relationship between leadership and generation. Further, this note goes beyond the conventional approach on generations as life stages and employs Mannheim’s notion of generation as birth cohort who experienced similar historical events and share similar values and beliefs. 현재 한국 조직사회는 경제부흥기세대, 민주화세대, 자율화세대, W세대 등 다양한 세 대의 조직원들로 구성되어 있다. 연공서열이 강조되는 한국의 다세대 조직환경에서 세대갈 등은 관리를 하는 자와 관리를 받는 자 간의 갈등으로 나타날 수 있다. 리더의 위치에서 리더십을 발휘하는 사람과 추종자의 위치에서 그 리더십을 수용하는 역할 관계 속에서 세 대간 가치 차이가 발현될 수 있을 것이다. 본 단상은 이와 같은 현상에 초점을 맞춰 각 세 대가 추구하는 가치를 사회학 연구들과 심리학 연구들을 바탕으로 정리하고 이 가치가 조직사회에서 어떻게 나타날 것인지에 대해 살펴본다. 조직사회에서 세대간의 차이를 확인할 수 있는 맥락 중의 하나는 상사와 부하간의 관계와 서로가 가지고 있는 다른 주체에 대한 평가가 될 수 있다. 경제부흥기세대는 다른 세 대와 비교할 때 조직과 상사에 대해 존경의 대상으로 인식하는 반면에, 다른 세대는 합리 적이고 이성적인 판단에 근거하여 자신과 조직, 자신과 상사의 관계를 재정립하려는 태도 를 보이는 경향이 강하다고 할 수 있다. 따라서 변혁적 리더십이 보이는 상사의 범상치 않고 설명하기 어려운 특성을 나타나내는 카리스마, 부하들의 도전성을 유발하는 지적자극, 또한 개인에 대한 차별적인 대우를 보이는 개별적 관심에 대해서도 세대별로 상이한 태도를 가질 것으로 예상된다. 따라서 본 연구는 각 세대가 변혁적 리더십에 대해 어떠한 반응 을 보일지에 대해 고찰해본다. 이 글은 한국의 세대구분과 리더십 간의 관계를 조명해본다는 의의를 지니고 있으며 또한 기존의 인사조직 연구에서 주로 사용하는 20대, 30대, 40대 등 10년 단위로 짜여있는 인생의 주기로서의 세대 개념에서 벗어나 중요한 역사적 경험을 중심으로 분류한 세대 개념을 적용했다는 시사점을 갖고 있다.

인력의 고령화와 인적자원관리 연구: 국외연구의 동향과 국내연구의 향후 과제

김나정(Najung Kim),김성철(Sungchul Kim),박근형(Kunhyung Park) 한국인사조직학회 2017 인사조직연구 Vol.25 No.4

한국 사회는 현재 전 세계에서 가장 빠르게 고령화가 진행되고 있으며 국내 기업 현장에 있는 인적자원관리 실무자들에게 고령노동자와 인력의 고령화는 중요한 화두이다. 하지만 고령화가 급격하게 진행되는 만큼 국내 인적자원관리 문헌에서 고령노동자들에 대한 논의는 갓 시작되었으며, 이론적인 측면이나 실무적인 측면에서 의의 있는 학문 분야로써 부족함이 많은 것이 현실이다. 이에 본 연구는 궁극적으로 (1) 고령노동자에 대한 이해와 관리에 도움이 될 인적자원관리 연구주제들에 대해 제언하고 (2) 고령노동자와 상대적으로 젊은 노동자 간의 차이점과 유사점을 설명할 수 있는 고령화 과정에 대한 이론적인 접근법들을 정리하려 한다. 이를 위해 국내 인적자원관리 분야와 관련된다고 판단한 21개의 학술지를 대상으로 인력의 고령화, 고령노동자, 연령 차이에 대한 연구들을 망라하는 광범위한 조사를 실시하였다. 최종적으로 9개의 학술지에 게재된 105편의 논문들을 대상으로 문헌고찰이 진행되었고 결과는 다음과 같았다. 고령노동자에 대해 인사관리 기능별로 다양한 주제들에 대한 연구가 필요함에도 그간의 문헌에서는 한정적인 주제에 대해서 연구가 진행되어 왔으며 고령노동자의 행동, 태도, 특성에 대한 설명을 위해서 고령화에 대한 이론이 도입된 경우가 극히 적었다. 따라서 아직은 미흡한 해당 분야 연구 발전을 위하여 본 논문에서는 국외문헌을 참고하여 평생발달심리학, 노인학등 여러 분야에서 개발된 고령화에 대한 이론들을 정리하고, 고령노동자에 대한 인적 자원관리 연구 주제들을 제시하였다. 또한, 고령노동자에 대한 정의와 인식은 국가 환경의 영향을 받을 수밖에 없기 때문에 한국 사회의 특수성을 고려하여 고령노동자 정의에 사용될 수 있는 여러 기준들에 대해 고찰하였으며, 고령노동자를 포함하여 다양한 연령대의 노동자들의 경제활동에 도움을 줄 수 있는 인적자원관리 프로그램들에 대해 구체적으로 논의하였다. 향후 인적자원관리 연구 분야에서 인력의 고령화와 고령노동자에 대한 이론적으로도 실무적으로 체계적인 연구가 진행되기를 기대하며 제언하였다. Korea is one of the fastest-aging societies in the world and the graying workforce has become a focal issue for Korean human resource managers. However, due to the rapid aging, the discussion on how to manage older workers has only just begun in Korea’s human resources management literature, and plenty of room for improvement remains in how the literature should handle the aging workforce phenomenon, both theoretically and practically. The ultimate goal of this article is therefore to provide (1) the list of HR-related topics that can improve the understanding of older workers and (2) the set of theories that explain why older workers may or may not be different from younger workers. Specifically, this article first reviews the studies on aging workforce and older workers published in Korea. The result highlights that only a paucity of research has implemented theories that explain the effects of aging and that the research topics have been surprisingly limited. Based on the extensive review on various HR-related research topics and multiple theories of aging from the literature abroad, we propose ways of strengthening the theoretical framework and the practical contribution of the literature on aging and work in Korea. In the last part of the article, we underline the importance of developing the literature on older workers and aging workforce that reflects the unique conditions in Korea.

섬유보강재료로 보강한 철근콘크리트 보의 시공 조건에 따른 구조 거동

김나정(Kim Na Jung),신영수(Shin Yeong Soo) 한국구조물진단유지관리학회 2001 한국구조물진단학회 학술발표회논문집 Vol.- No.-

여행을 더 특별하게 즐길 수 있는 온/오프라인 연계 여행 게임 서비스 제안

김나정(Najung Kim),김보감(Bogam Kim),최정민(Jung-Min Choi) 한국디자인학회 2015 한국디자인학회 학술발표대회 논문집 Vol.2015 No.10

개인 영역의 소비가 소비자 삶의 질에 미치는 영향에 대한 연구: 통합적 소비전략을 중심으로

김나정 ( Kim Najung ),유병희 ( Yu Byunghee ) 한국소비자학회 2020 소비자학연구 Vol.31 No.4

본 연구는 개인 영역의 소비가 소비자 삶의 질에 기여하는 양상을 파악하고 이를 위해 전제되어야 하는 조건과 전략들을 모색하고자 한다. 소비자의 삶은 크게 일의 영역, 가정의 영역, 그리고 고유한 개인의 영역(personal domain)으로 나뉘는데 인생의 단계를 거치는 과정에서 각 영역별 상대적 비중이 달라지게 된다. 또한 이러한 비중변화에 따라 해당 영역을 위한 소비의 양과 질도 변하게 된다. 20-40대의 국내 소비자 16인 대상 심층 인터뷰 결과, 소비자의 삶의 질 인식은 개인 영역을 위한 소비와 깊은 연관성을 갖는 것으로 나타났다. 개인에게 있어 30대초반까지는 개인 영역의 소비를 구축해 가는 단계로, 소비자 자신의 진성 자아를 발견하고 강화하는데 기여하는 소비활동 여부에 따라 삶의 질이 달라지는 것으로 나타났다. 반면 30대 중반 이상 연구참여자들의 경우, 가정과 일 영역에서의 역할부담 증가로 인해 개인 영역의 소비가 현저히 줄어드는 상황을 경험하고 있었으며 이는 그들의 소비 만족과 삶의 질 인식을 낮추고 있었다. 하지만 그 중 일부는 시간, 재화, 에너지 등 소비를 위한 자원을 개인 영역의 자아를 위해 할애하는 방법을 터득하였고 상대적으로 높은 수준의 삶의 질을 경험하는 것으로 나타났다. 즉, 제한된 자원을 삶의 영역별로 나누어 사용하는 소비자들보다 일-개인 영역의 통합, 가정-개인 영역의 통합, 그리고 일-가정-개인 영역의 통합 등 영역 간 통합 전략을 사용하는 소비자들이 더 높은 수준의 삶의 질을 영위하는 것으로 나타났다. 예를 들어, 중국어 학습 프로그램을 수강하는 30대 직장인 소비자는 외국어 능력 신장에 따라 개인 성장의 욕구를 충족시킴과 동시에 업무 능력을 배양하며, 이를 자녀 교육에 활용함으로써 일-가정-개인 영역을 효과적으로 통합시키고 있었다. 이는 통합적 소비 전략을 통해 자원의 한계를 극복하는 사례라고 할 수 있다. 이와 같은 연구결과는 지속가능한 방식으로 이루어지는 개인 영역의 소비가 소비자 삶의 질 향상에 기여할 수 있다는 시사점을 갖는다. In this study, we explore how personal domain consumption contributes to consumers’ quality of life and its preconditions. Life mostly consists of three domains - work domain, family domain, and personal domain - and the importance and the responsibilities associated with each domain vary as an individual enters different stages of life. Further, the changes in the relative significance of each domain of life can determine the quantity and the quality of consumption for that specific domain. The findings from 16 in-depth interviews with Korean consumers in their 20’s, 30’s, and 40’s revealed that consumers’ quality of life is closely connected with consumption in the personal domain. Individuals were engaged in forming their authentic self in their 20’s and early 30’s. The interviewees in their early ages were focusing on establishing consumption patterns in the personal domain that help them with confirming their authentic selves, and their consumption satisfaction and life satisfaction seem to be affected by the extent to which the consumption solidifies and maintains their authentic self. Those in their mid and late-30’s and in their 40’s were experiencing steep reduction in personal domainrelevant consumption due to newly acquired family responsibilities and work life related duties, and this reduction negatively affected these consumers’ quality of life. However, some interviewees learned to allocate resources such as time, money and energy in consuming for their personal domains and they were able to maintain relatively high level of quality of life. Specifically, they utilized their resources through integrating consumptions in multiple domains of life, i.e., integrating work domain and personal domain, integrating family domain and personal domain, or integrating all three domains. For instance, a consumer in her 30’s who is taking Chinese language class was able to fulfill her personal need to grow, strengthen her competency for work, and educate her child thereby integrating consumptions in personal domain, family domain and work domain all together. This is an example of overcoming resource deficiency through integrative consumption stratigies. These findings highlight the importance of maintaining sustainable consumption in the personal domain in order to serve authentic self and thus to enhance consumers’ quality of life.

기업지원을 위한 PMS(Project Management System) 구축

김나정(N. J. Kim),송지현(J. H. Song),임성한(S. H. Rhim),배성재(S. J. Bai) 한국생산제조학회 2021 한국생산제조시스템학회 학술발표대회 논문집 Vol.2021 No.7

「인간가족 The Family of Man」전의 이면

김나정(Kim Na-jung) 현대미술사학회 2008 현대미술사연구 Vol.24 No.-

This study presents an investigation into “The Family of Man”, which was planned by Edward Steichen(1879-1973), the director of Department of Photography at the Museum of Modern Art(MoMA), in 1955. After a huge success at the museum, the photography exhibition went on a tour around 38 nations in the world under the sponsorship of the United States Information Agency(USIA) for seven years. There is no doubt that it’s one of the monumental blockbuster exhibitions in the 20th century with the total visitors of nine million. Such a popular success and personality, however, rendered the exhibition familiar and not fully understood at the same time. In addition to the temporary conditions of the exhibition, the fact that the exhibition didn’t deal with the complete works of consistent artists made it rather difficult for the conventional art critics to cover it. Consisting of 503 works by 273 photographers, the exhibition had a variety of status and origin of the photographers and photos, which didn’t allow the critics to regard them as consistent ‘artistic works’ by an ‘artist.’ Thus this study tried to deal with the exhibition as a kind of text telling a story of America and arts in the 1950s covering the entire tour from 1955 to 1962 and assuming the curator Steichen as the text’s author. Accordingly it reorganized an artistic exhibition that doesn’t exist any more in the context of the world history and artistic history of the times. The operation was intended not only to interpret the hidden sides of the exhibition, which treated the ‘history’ of mankind of the times as the ‘mythology’ that mankind was one family, but also to reveal that America’s modernist arts and modern museums that argued for only ‘arts’ with the exclusion of ‘politics’ were actually the products and devices of the mainstream ideology that they belonged to. Based on the previous discussions that took a critical approach to the exhibition in the political, social and economic context, the study attempted to find the position and meanings of the exhibition in the history of American’s modernist arts. The impulses of antinomy inherent in modernist arts were detected in that MoMA applied the opposite positions of depoliticized aesthetics and propaganda to its ‘paintings’ and ‘photos’ respectively during the period of the exhibition. Thus the study considered the history of paintings and photos, which the conventional formalistic criticism tried to separate, as the relational terms tangled up with each other in the cultural policies during the Cold War period. For the discussion purposes, the background of planning the exhibition was reviewed. The United States gradually formed its national identity called Americanism as there came the Cold War period after the Second World War under the social situations in the 1950s. The background of the exhibition was also examined from the perspective of arts history through the process of America’s modernist arts being institutionalized in MoMA and photography being integrated into arts there. It was under those contexts that “The Family of Man” held in MoMA was analyzed in details. The conviction in the objectivity of photographs that made the materials of the exhibition was established by the identity of photographers during the Golden Age of photojournalism after the war, the institutional device such as publications, and social discourse. The installations of the exhibition had popular features added to the abstract forms of Modernism. It’s also pointed out that the exhibition’s narrative based on the objectivity of photography and modernist aesthetics was nothing but the mythology of sentimental humanism that would erase the unique historical situations. In other words, the university of the worldwide ‘Family of Man’ that the exhibition tried to talk about was none other than the American vision for the ‘one world’ or Americanism in the end. That’s how the exhibition ended up with being used as a tool of