호텔기업의 조직문화가 조직몰입에 미치는 영향

성미연(Miyoun Sung),이희찬(Heechan Lee) 대한관광경영학회 2023 觀光硏究 Vol.38 No.2

본 연구의 목적은 호텔기업의 조직문화 유형(혁신지향 문화요인, 관계지향 문화요인, 위계지향 문화요인, 과업지향 문화요인)이 종사원의 조직몰입에 미치는 영향 관계를 분석하고자 하였다. 또한 호텔경영 형태를 조절 변수로 설정함으로써 호텔경영 형태가 호텔 기업의 조직문화 유형(혁신지향 문화요인, 관계지향 문화요인, 위계지향 문화요인, 과업지향 문화요인)과 종사원의 조직몰입에 영향을 미치는 정도를 분석하여 현재 호텔기업의 환경에 적합한 조직문화의 방향을 제안하고자 한다. 그리고 본 연구의 설문조사는 2021년 08월 24부터 ~ 11월 08일 까지 수행 되었으며, 서울에 위치한 5성급 호텔에 근무하는 종사원들을 대상으로 실시되었다. 본 연구의 결과는 첫째, 호텔기업의 조직문화 유형인 혁신지향 문화요인, 관계지향 문화요인이 종사원의 조직몰입에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 호텔기업의 조직문화와 종사원의 조직몰입의 관계에서 호텔경영 형태의 조절 효과를 검증한 결과 호텔경영 형태는 조직문화 유형 중 혁신지향 문화요인과 위계지향 문화요인이 조직몰입의 관계를 조절하는 효과가 있는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과를 바탕으로 호텔기업의 조직문화에 대한 적절한 가이드라인을 제시하고, 호텔 구성원들이 조직에 몰입해 스스로 일할 수 있는 근무환경을 향상시킬 수 있는 시사점을 제시하였다. The purpose of this study was to analyze the effect relationship of the organizational culture type (Innovation-oriented, cultural factors, Hierarchical-oriented cultural factors, Task-orientd cultural factors,Relationship oriented cultural factors) of hotel companies on the organizational commitment of employees. In addition, by setting the hotel management form as a moderating variable, it intends to analyze the degree to which the hotel management form affects the organizational commitment of hotel companies and employees to propose a direction of organizational culture suitable for the current environment of hotel companies. The survey was conducted from August 24 to November 08, 2021 for employees at five-star hotels in Seoul. The results of this study showed that, first, the innovation-oriented cultural factor and the relationship-oriented cultural factor, which are the types of organizational culture of hotel companies, have a significant effect on the organizational commitment of employees. Second, as a result of verifying the moderating effect of the hotel management form in the relationship between the organizational culture of hotel companes and the organizational commitment of employees, it was found that the innovation-oriented cultural factor and the hierarchy-oriented cultural factor among the types of organizational culture show a moderating effect in the relationship of organizational commitment. Based on these research results, this study proposed appropriate guidelines for the organizational culture of hotel companies, and presented implications for improving the working environment in which hotel members can commit themselves to the organization and work on their own.

호텔등급과 이용자 평점이 그린호텔 프로그램 참여에 미치는 영향

김해룡 ( Haeryong Kim ) 한국고객만족경영학회 2018 고객만족경영연구 Vol.20 No.2

친환경에 대한 중요성이 강조되면서 호텔산업에서 그린호텔에 대한 관심과 참여가 증가하고 있다. 그런데 최근 연구들에 의하면 그린호텔의 경우 럭셔리이미지나 편안함과 같은 품질하락에 대한 걱정이 오히려 이용자들의 그린호텔 참여를 막는 장애요인이 될 수 있음이 강조되고 있다. 본 연구는 이러한 문제를 극복할 수 있는 방편으로 호텔등급과 이용자 평점정보제공을 제시하고 있다. 연구결과에 의하면 그린호텔이 제공하는 친환경 프로그램의 참여의사는 호텔등급과 이용자 평점정보제공에 따라 달라졌는데, 고급호텔(5성)에 비해서 일반호텔(3성)의 참여의사가 더 높았으며, 이용자들의 평점정보가 높은(5점)경우가 보통(3점)인 경우와 정보가 제시되지 않는 경우에 비해 참여의사가 더 높았다. 이러한 차이는 예상대로 호텔이미지와 서비스품질평가와 관련이 있었다. 이와 함께 이론적·실무적 시사점이 함께 논의된다. There have been growing efforts to go green in the hotel industry. A green hotel is an environmentally friendly hotel devotes effort to green practices (e.g., reduce, reuse, recycle, energy and efficiency). Meanwhile, many researches have usually emphasized on how hotels/hotel managers can increase consumers’ participations in their green programs (e.g., towel reuse). However, recent researches have also emphasized that green practices in hotel can be a barrier to consumers in that they can decrease the level of luxury image and/or service quality. This research investigates the conditions where green brand practices have more/or less influence on the guests’participation in green hotel programs. Two factors between-subjects design were employed, with two types of hotel brand class(5STAR vs. 3STAR) and Three types of guest ratings(Excellent, average, no). The results indicated that participation in green programs was higher in 3 star hotel than in 5 star hotel, and also was better in excellent ratings than in other conditions. In some ways, these kind of programs also negatively influenced on the luxury image and perceived service quality.

호텔 엔터테인먼트 마케팅 기획모델 도출

김동준(Dong-Joon Kim),김윤환(Yun-Whan Kim) 한국엔터테인먼트산업학회 2017 한국엔터테인먼트산업학회논문지 Vol.11 No.5

본 연구에서는 그 동안의 선행연구를 바탕으로 호텔식음료, 호텔식음료 엔터테인먼트의 개념을 명확히 하고, 그 유형을 제시하였다. 연구방법에서는 사례분석으로 신라호텔, 잠실 롯데호텔, 밀레니엄 힐튼호텔을 실시하였으며 기획모델 관련 자료조사와 연구자의 호텔 및 이벤트컨벤션 경력을 바탕으로 종합적인 호텔식음료 엔터테인먼트 기획모델을 도출하였다. 분석결과 첫째, 사례분석에서는 3개 호텔 모두가 자신의 특성을 가진 식음료와 엔터테인먼트를 결합하려는 시도가 있고 재미와 즐거움이라는 키워드를 실현하는 프로그램을 구성하였다. 신라호텔은 비즈니스호텔의 고급스러움을 표현하였고, 잠실 롯데호텔은 테마파크 이미지를 보유한 엔터테인먼트 접목을 보여 주었으며, 밀레니엄 힐튼호텔은 남산의 정취와 타켓 마케팅을 구사하였다. 둘째, 기획모델 도출에서는 총 10단계로 구성되었는데. 기획회의, 마스터플랜, 실행계획, 홍보계획, 스텝관리, 출연진관리, 조리계획, 세팅, 리허설 및 진행, 피드백 단계로 호텔의 식음료부서가 체계적인 절차에 따라 엔터테인먼트를 기획할 수 있는 근거가 마련되었다고 할 수 있다. 음식 중심의 프로모션에서 벗어나 직접적인 공연 요소를 도입하고, 마케팅과 관련된 여러 부서의 연석회의가 필요하며, 무대 시스템과 같은 최신의 장비구축 준비를 이해하는 계기가 되었다고 볼 수 있다. The purpose of this study is to establish the planning model of hotel food & beverage entertainment. This study investigated about hotel food & beverage entertainment and case analysis of food & beverage planning of five-star hotel(Shilla, Lotte, Hilton) in seoul. For achieving the purpose of this study, a literature research, survey and experience of researcher were conducted as study methods. The results of the practical analysis can be summarized as follows. First, Hotel food & beverage entertainment is not only manu entertainment of restaurant in hotel, but tool of contribution for hotel. Hotel food & beverage entertainment includes banquet event, special event, personal service and culture planning as art performance. Second, Hotel food & beverage entertainment has factor of package product and entertainment related to hotel food & beverage. Third, It is established planning model of hotel food & beverage entertainment which consist of ten steps from starting hotel annual planning. The planning model represents cooking function, meeting of corporation in hotel, management of performer and stage staffs, etc. That is process of detail planning which shows hotel character. On the other hand, this study had a limitation in possibility of subjectivity based on researcher"s experience, problem of generalization for hotel entertainment case study and lack of hotel entertainment planning studies.

모바일 웹 서비스 품질이 호텔 방문의도에 미치는 영향 - 연령의 조절효과를 중심으로 -

최두환,김홍범 경남대학교 산업경영연구소 2019 지역산업연구 Vol.42 No.4

Today, smartphones are leading the popularization of the mobile internet. Companies areactively engaged in mobile web marketing activities by responding quickly to mobile web productionto promote and sell their brands and products. In hospitality industry, like many other industries,mobile web becomes an easy and usable medium through all age groups by the popularity of smartphones. This study examines the influence of a hotel's mobile web service quality to customer'sintention to visit through empirical data analysis, considering moderating effect of age. Based onprior research, this study presents the service quality of hotel's mobile web and analyzes theinfluence of the customer's intention to visit. In addition, by exploring new variables such aspersonalized service connectivity with SNS, this study presumed that a hotel's mobile web would bean important marketing arm. A total 220 effective samples were collected from both male andfemale adults of frequent smartphone users, ranging from 20's to 60's, who experienced or usedhotel's mobile web. The result shows that 'service quality', 'information quality', and 'system quality'of hotel's mobile web give significant influence to the customer's intention to visit. It is also provedthat there is moderating effect of age on the influential relationship between a hotel's mobile webservice quality and the customer's intention to visit. Especially, 'system quality' of hotel's mobile webgives significant influence on the customer's intention to visit by the moderation effect of age. Thisempirical study is intended to contribute more thoughtful understanding of the service quality ofmobile web, so as to provide effective information and to build conceptual scheme of hotels’ mobileweb service. The results would be expected to give managerial implications on devising revitalizationof hotel management and sales increase. The result of the study would also have a practical assistto expand hotels’ turn-over as well as the utilization of various information on their customers andhotel operations by improving the level of hotels’ mobile web service quality. 본 연구의 목적은 호텔의 모바일 웹 서비스 품질이 고객의 호텔 방문의도에 미치는 영향을 실증적으로 분석하고, 호텔 모바일 웹 서비스 품질과 고객의 호텔 방문의도 간 관계에서 고객 연령이 미치는 조절효과를 살펴봄으로써 호텔의 모바일 마케팅 전략에 보다 실질적인 도움을 줄 수있는 시사점을 도출하는 것이다. 변화된 인터넷 환경으로 인해 최근 몇 년 전부터 모바일 웹 서비스에 대한 연구가 시작되었으나, 모바일 웹 서비스 품질 구조를 규명한 연구는 부족한 실정이다. 한편, 중요한 인구통계 변수인 고객 연령이 실제 모바일 웹 운영전략 수립에 가장 기본적으로 활용되는 변수임에도 불구하고 이를 조절변수로 진행한 연구는 미흡한 실정이다. 본 연구는 전통적인 서비스 품질, e-서비스 품질과 모바일 인터넷 서비스 품질 등의 선행연구를 바탕으로호텔 모바일 웹의 서비스 품질 차원을 제시하고, 고객의 호텔 방문의도와의 관계를 분석함으로써 시스템을 통해 제공되는 서비스의 품질뿐 아니라 이용객의 행동의도에 대해 규명함과 동시에고객 연령의 조절효과 분석을 함께 진행하였다. 본 연구는 스마트폰 이용도가 높은 20대에서 60대까지의 남녀를 중심으로 호텔 모바일 웹 이용 경험이 있거나 현재 이용하고 있는 성인 및 직장인을 모집단으로 선정하여 총 220부의 유효 표본을 확보하고 실증분석을 하였다. 분석결과,첫째, 연구 단위에 대한 탐색적 요인분석 결과 호텔 모바일 웹 서비스 품질은 4개의 하위요인인서비스 품질, 정보 품질, 시스템 품질, 보안성으로 구성되었다. 둘째, 호텔 모바일 웹 서비스 품질요소 중 서비스 품질, 정보 품질, 시스템 품질은 고객의 호텔 방문의도에 정(+)의 영향을 미치는것으로 나타났으나, 보안성은 고객의 호텔 방문의도에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 셋째, 호텔 모바일 웹의 시스템 품질은 연령에 따라 호텔 방문의도를 조절하는 것으로 나타났다. 본 연구는 고객의 경험적 측면을 고려하여 종합적인 호텔 모바일 웹 서비스 품질 연구에관한 기초를 제공하였다는데 의의가 있으며, 호텔 모바일 웹 서비스 품질과 고객의 호텔 방문의도와의 관계를 실증분석을 통해 호텔 모바일 웹 설계자와 운영자에게 의미 있는 자료를 제공하였다는 점에서 큰 의의가 있다고 할 수 있다. 특히, 보안성을 호텔 모바일 웹의 최우선적인 속성으로 고려하여야 하며, 보안에 대한 안전장치를 이용객에게 필수적으로 확인시켜 줌으로써 이용에 따른 위험이 없다는 점을 각인시켜 줄 필요성을 강조하였다. 또한, 호텔 모바일 웹 설계자와 운영자에게 고객의 호텔 방문의도에 있어 연령대별 차이가 있음을 이해하고 연령별 이용객에 대한 각각의 특성을 고려한 운영 전략을 수립해야 함을 시사하고 있다.

호텔과 헤테로토피아 - 비키 바움의 『호텔 사람들』을 중심으로

윤미애 ( Yun Mi Ae ) 한국독일언어문학회 2022 독일언어문학 Vol.- No.96

1990년대 이후 비키 바움의 소설 『호텔 사람들』(1929)은 신즉물주의적인 대도시 문학으로 재평가되면서 호텔을 대도시의 상징으로 보는 해석이 지배적이었다. 이와 달리 호텔을 사회의 다른 모든 공간에 이의 제기를 하는 반(反)공간, 헤테로토피아로 보는 시각이 있다. 호텔을 일상적인 삶 안에 형성된 미니어처라고 본 1920년대 비평가 한스 카프카의 발언은 푸코의 헤테로토피아 개념을 상기시킨다. 푸코는 헤테로토피아 기술을 위한 6가지 원리를 제시한 바 있다. 모든 사회는 고유한 헤테로토피아를 지니고 있다는 첫 번째 원리에 이어 헤테로토피아의 역사적 변화, 열림과 닫힘의 체계, 현실적 공간과 상상적 공간의 중첩, 헤테로크로니아(이질적 시간), 사회에 대한 반박 기능이 그것이다. 『호텔 사람들』에 나오는 인물 중 크링엘라인과 프라이징의 체험은 헤테로토피아의 공간적 효과를 가장 분명하게 보여준다. 말단 경리 직원 크링엘라인의 호텔 체류는 일탈적 한계 경험을 넘어 새로운 인생 단계로 넘어가는 문지방 경험을 가져다준다. 이때 호텔은 환상의 헤테로토피아를 넘어 위기의 헤테로토피아가 된다. 호텔을 낯선 공간으로 받아들이던 방직 회사 사장 프라이징에게 호텔은 점차로 환상의 헤테로토피아가 되면서 그가 일상적 규범으로부터 일탈하도록 하는 촉매자가 된다. 소설에서 호텔을 지배하는 시간은 일상적인 시간을 벗어난, 순환과 반복의 시간이다. 이로써 호텔은 헤테로크로니아(이질적 시간)의 장소임이 드러난다. Der Schauplatz von Vicki Baums Roman Menschen im Hotel ist ein Grand Hotel in Berlin. Unter Berücksichtigung der neueren Forschung, die Baums Hotel Roman über die Zugehörigkeit zur Literatur der Neuen Sachlichkeit hinaus neu bewertet hat, stellt sich die Frage nach einem Verhältnis von Hotel und Großstadt im Roman. Sabine Beckers Studie liefert in ihrer Stude die Ansicht, dass das Hotel ein Symbol für die großstädtische Lebens- und Erfahrungswelt dartstellt. Demnach bildet es bei aller formalen Geschlossenheit eine Homotopie zur Großstadt. In dieser Perspektive werden die Aspekte betont, aufgrund denen sich der Roman Menschen im Hotel als Großstadtroman erwiesen hat. Der andere Interpretationsansatz besteht darin, das Hotel als Heterotopie der Moderne zu betrachten. Im Zusammenhang versucht der vorliegende Beitrag, sich bei der Analyse der Handlung des Romans methodisch auf das zu berufen, was Foucault als sechs Prinzipien der Beschreibung einer Heterotopie identifiziert hat. Im Roman beeinflußt demnach ein System von Öffnung und Schließung das Betreten und Verlassen des Hotels. Das Grand Hotel erweist sich als Illusionsheterotopie, die sich auf einige Hotelgäste psychisch und geistig stärker auswirkt. Die Zeitwahrnehmung innerhalb des Hotels weicht von der des Alltags ab, indem sie die Form einer ewigen Kreisbewegung aufweist. Damit wird die lineare Ordnung von Zeit oder das beschleunigte Tempo im großstädischen Alltagsleben im Hotel durchbrochen, wodurch es zu einem Ort der Heterochronie wird.

특급호텔이벤트 품질이 브랜드이미지, 브랜드신뢰, 브랜드충성도에 미치는 영향

김건휘(Geon-Whee Kim),박진호(Jin-Ho Park) 한국엔터테인먼트산업학회 2018 한국엔터테인먼트산업학회논문지 Vol.12 No.3

본 연구는 서울시내 연말 디너쇼를 진행하는 3군데 특급호텔을 방문한 고객들을 대상으로 조사하였다. 총 300부의 설문지를 배포하여 불성실하게 응답한 62부의 설문지는 제외한 총 238부의 유효한 설문지를 최종적인 분석 자료로 이용하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 호텔이벤트 기획이 브랜드 이미지에 미치는 영향은 호텔이벤트 기획품질이 감성 이미지와 자아표현 이미지에 유의하게 나타났다. 둘째, 호텔이벤트 기획 품질이 브랜드 신뢰에 미치는 영향에 관한 결과는 호텔이벤트 기획품질이 브랜드 신뢰에 유의하게 나타났고, 또한 호텔이벤트 서비스 품질에 대한 결과는 호텔이벤트 서비스 품질이 브랜드 신뢰에 유의하게 나타났다. 셋째, 호텔이벤트 기획 품질이 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 결과는 호텔이벤트 기획품질이 행동적 충성도에 유의하게 나타났다. 또한 호텔이벤트 서비스 품질이 브랜드 충성도에 미치는 영향에 관한 결과는 호텔이벤트 서비스품질이 행동적 충성도에 유의하게 나타났다. 이에 호텔에서는 다양한 목적의 이용객을 만족시킬 연회시설을 갖추어야 하는 것은 물론이고 고객들이 편의 시설에 접근이 용이 할 수 있도록 물리적 시설을 확충해야 할 것이다. 그리도 호텔 마케팅 부서에서는 디너쇼와 관계한 유명 연예인의 홍보도 중요하지만 보다 효과적인 브랜드 이미지 전략을 수립하여야 할 것이다. This study was surveyed the investigate the customers who visit 3 deluxe hotels during the year - end dinner show in Seoul. A total of 238 valid questionnaires were used as the final analysis data, excluding the 62 questionnaires that responded unfairly by distributing 300 questionnaires. The results of this study are as follows. First, the effect of hotel event planning on brand image was significant in the deluxe hotel event planning quality of emotional image and self - expression image. Second, the effect of deluxe hotel event planning quality on brand trust is Deluxe Hotel event planning quality was significant for brand trust, Also, the results for hotel event service quality are Hotel event service quality was significant for brand trust. Third, the effect of Deluxe hotel event planning quality on brand loyalty Deluxe Hotel event planning quality was significant in behavioral loyalty. The effect of hotel event service quality on brand loyalty. Hotel event service quality was significant for behavioral loyalty. The hotel has to have a banquet facility to satisfy various visitors, and physical facilities should be expanded so that customers can access the facilities easily. And the hotel marketing department, it is also important to promote famous celebrities related to the dinner show, but it is necessary to establish more effective brand image strategy.

호텔조리사의 경력지향성에 관한 연구 : 경력 목표, 인구통계학적 변수와 관계를 중심으로

박병구,차종석,류종현 한국호텔외식관광경영학회 2019 호텔경영학연구 Vol.28 No.8

Although research has been conducted with various occupations, few studies have been conducted with hotel chefs. Hotel chefs are involved in a profession which requires a special competency of knowledge, skills and abilities as well as a spirit of professionalism. It is important to retain the high performing hotel chefs and to develop their careers in order to have a sustainable competitive advantage in the hotel industry. Accordingly, as the first empirical research on career orientations with hotel chefs, this study aims to explore what career orientations are perceived as important over the course of chefs’ careers. It also examines the difference of career orientations by the career goals that hotel chefs consider as their ultimate vocations and by demographic variables including gender, age, and educational level. The results of this study are as followings. First, the salient career orientations of hotel chefs are derived into five dimensions including professional, managerial, autonomy, secure, and entrepreneurial orientation. Second, among the five career orientation dimensions, hotel chefs have high value in professional and autonomy orientation. Third, 45% of hotel chefs want to be an owner of a start-up restaurant as their final career goals. Forth, the chefs who want to be a hotel’s chef de cuisine have high value in professional orientation, while the chefs who want to be an owner of a start-up restaurant have high value in entrepreneurial orientation, but low value in managerial orientation. Fifth, the results with demographic variables show that male chefs have higher value in entrepreneurial orientation than female chefs, hotel chefs over fifty years old have high value in secure and entrepreneurial orientation, and professional, managerial, and autonomy orientation are positively related to education level. Based on these results, academic and practical implications are suggested and the limitations and future research directions are discussed. 경력에 관한 연구는 지금까지 다양한 직업을 대상으로 진행되었지만, 호텔조리사들을 대상으로 이루어진 문헌은 거의 없다. 호텔조리사는 전문적인 직무를 다루면서 고유한 지식, 기술, 능력의 역량뿐만 아니라 전문가정신을 갖추어야 한다. 우수한 호텔조리사를 오랫동안 근무하게 하고, 그들의 경력을 개발하는 것은 호텔산업에서 경쟁력을 확보하는데 중요하다. 따라서 이 연구는 호텔조리사의 경력지향성에 대한 최초의 연구로서, 호텔조리사들이 주요하게 인식하는 다양한 경력지향성을 실증적으로 규명하고자 하였다. 또한 호텔조리사들이 꿈꾸는 최종 경력목표 유형에 따라서 경력지향성의 차이, 그리고 성별, 나이, 학위에 따른 경력지향성의 차이를 조사하였다. 분석결과는 몇 가지로 요약된다. 첫째, 호텔조리사들의 경력지향성은 다섯 가지 차원(전문가지향성, 관리자지향성, 자율지향성, 안정지향성, 창업지향성)으로 도출되었다. 둘째, 이들 다섯 가지 차원들 중에서 전문가지향성과 자율지향성이 가장 높다. 셋째, 경력목표 네 가지 유형 중에서 외식창업을 최종 경력목표로 고려하고 있는호텔조리사가 전체 45%로 가장 많은 비중을 차지하고 있다. 넷째, 총주방장을 꿈꾸는 호텔조리사는전문가지향성이 가장 높고, 외식창업을 꿈꾸는 호텔조리사는 관리자지향성이 가장 낮고, 창업지향성은 가장 높다. 다섯째, 인구통계학적 변수들과 관계에서 남성이 여성보다 창업지향성이 높고, 50대이상의 호텔조리사들이 다른 연령대보다 안정지향성, 창업지향성이 높고, 학위가 높을수록 전문가지향성, 관리자지향성, 자율지향성이 유의하게 높다. 이러한 연구결과에 근거하여 학문적, 실무적 시사점을 제시하고, 끝으로 이 연구의 한계점 및 향후 연구방향에 대해 논의하였다.

호텔기업문화가 직원만족, 직원충성도 및 호텔경영성과에 미치는 영향 - 부산 N호텔의 사례를 중심으로 -

이준혁,박헌진 경남대학교 산업경영연구소 2016 지역산업연구 Vol.39 No.4

This study was conducted for identifying the relationship between hotel corporate culture, employees’ satisfaction, employees’ loyalty and management performance of the deluxe hotel in Busan. Data were collected from the employees of N deluxe hotel in Busan. Based on valid 168 questionnaires, empirical analysis was conducted by SPSS for Window 18.0 and AMOS 18.0. Through the exploratory factor analysis and confirmatory factor analysis, we identified hotel corporate culture factors as ‘innovative culture’, ‘relationship culture’, ‘hierarchical culture’, and ‘task culture’. We also had significant factors as ‘employees’ satisfaction’, ‘employees’ loyalty’, and ‘hotel management performance’. Results showed that ‘relationship culture’, and ‘hierarchical culture’ had influence on employees’ satisfaction, however, ‘innovative culture’ and ‘task culture’ did not. Also, employees’ satisfaction – employees’ loyalty had a significant relationship. However, employees’ loyalty and employees’ satisfaction did not have a significant effect on hotel management performance. Among the hotel corporate cultures, innovative culture only influenced on hotel management performance. As results of difference analysis, male employees had a higher average point than female employees in ‘innovative culture’, ‘employees’ loyalty’. Among the ages, 31-35 years employees were higher than others in ‘hierarchical culture’. In position and salary, employees were lower average point than team leaders in ‘innovative culture’, ‘task culture’, ‘employees’ loyalty’. Rooms department employees were also higher average point than other department employees in ‘relationship culture’, ‘employees’ loyalty’, ‘hotel management performance’. This result will be a good examples of the current hotel industry in Busan which induces many competitions. According to the results, this study will give some good implications for the hotel corporate culture study. Finally, the study closes with a discussion of implications for practices, limitations, and suggestions for future research. 본 연구는 호텔기업문화, 직원만족, 직원충성도 및 호텔경영성과의 관계를 파악해 보고자 부산지역의 N호텔의 사례를 조사하였다. 168부의 유효한 직원설문서를 통해 SPSS for Window 18.0과 AMOS 18.0으로 실증분석을 수행하였다. 탐색적․확인적 요인분석결과 호텔기업문화에서는 혁신문화, 관계문화, 위계문화, 과업문화의요인을 도출하였으며, 직원만족, 직원충성도, 호텔경영성과도 각각 요인화되었다. 실증분석결과관계문화와 위계문화는 직원만족에 유의한 영향을 미쳤으나 혁신문화와 과업문화는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 직원만족은 직원충성도에 유의한 영향을 미쳤으나 직원충성도와 직원만족은 호텔경영성과에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한 혁신문화만이 호텔경영성과에 유의한 영향을 미쳤다. 차이분석을 시도한 결과 남성직원들이 여성직원들보다 혁신문화 및충성도에서 높은 동의정도를 나타냈다. 타연령대에 비해 31-35세의 직원들은 위계문화에 대해상대적으로 낮은 동의정도를 보였으며, 직위와 소득별로 보았을 때 하위계층의 직원들이 팀장이상들보다 혁신문화, 과업문화, 직원충성도에 대해 낮은 동의정도를 보였다. 또한 부서별로는 객실부서가 관계문화, 직원충성도, 호텔경영성과 요인들에 대해 타부서에 비해 상대적으로 높은 동의정도를 나타냈다. 본 연구의 결과는 경쟁이 가열되고 있는 부산지역 호텔산업에 좋은 사례를 제공할 것이다. 또한연구결과는 호텔기업문화 연구에 의미있는 시사점을 제공할 것이다. 마지막으로 연구의 한계점 및시사점을 제시하였다.

소비자 평점이 높은 유럽 호텔의 특징에 대한 참여관찰 결과와 후기내용 비교

이용숙 ( Yongsook Lee ) 한국소비자학회 2013 소비자학연구 Vol.24 No.2

본 연구는 호텔예약 사이트에서 높은 평점을 받은 동남부 유럽의 호텔들은 어떤 특징을 가지고 있으며 이러한 특징으로 인해 소비자들의 경험은 어떻게 달라지는지 참여관찰을 통하여 알아보고, 그 결과를 후기 내용과 비교하였다. 예비조사에서는 40개 호텔을 네 가지 방법으로 선정하여 숙박하면서 참여관찰을 실시하였다. 또한 20-40대 개인여행자 30명과 비공식적 면담을 실시하였다. 본 조사에서는 13개국에서 9.0 이상의 평점인 호텔 15곳, 8.0-8.9 인 호텔 15곳, 8.0 미만인 호텔 3곳에서 숙박하면서 참여관찰을 실시하였다. 또한 호텔 주인과 호텔 운영방식에 대한 비공식적 면담과 온라인 후기의 내용분석도 실시하였다. 주요 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 평점에 가장 큰 영향을 미치는 것은 호텔규모로, 소규모일수록 평점이 높은 경향이 있다. 또한 넓은 발코니가 있고 아파트 형 호텔인 경우 평점이 높은 경향이 있다. 둘째, 높은 평점을 받은 호텔들은 이외에 다음의 특징을 공유하였다: (1)호텔 내 또는 근처에 거주하는 친절한 주인이 직접 호텔을 운영하며 고객과 잦은 커뮤니케이션; (2)부지런한 주인이 잦은 수리와 지속적 호텔 개선 노력으로 편리하고 깨끗한 객실 제공; (3)훌륭한 식사를 제공하거나, 부근의 비싸지 않으면서 훌륭한 식당 추천; (4)안내문에 제시되지 않은 부가서비스 제공. 셋째, 평점이 높을수록 장점 언급 횟수가 늘어나고, 평점이 낮을수록 단점 언급 횟수가 늘어나는 경향이 있으며, 높은 평점의 호텔에는 사소한 단점들이 낮은 호텔에는 중요한 단점들이 주로 언급되었다. 넷째, 후기내용을 참여관찰 내용과 비교한 결과, 장점으로서 ‘부가서비스 제공’, ‘객실의 시설, 설비, 가구’, ‘친절, 특별한 도움, 가족 같은 느낌을 갖게 하는 상호 작용’ 등 호텔주인/종업원의 태도’들이 주로 언급되었다는 점에서 비슷한 점도 많지만, 참여관찰 결과 중요한 특징이었던 ‘소규모 호텔’ ‘부지런한 주인이 직접 운영’, ‘잦은 수리와 세심한 관리’의 언급은 드물었다. ‘주인의 친절’과 ‘다양한 부가서비스 제공’은 부지런한 주인이 소규모 호텔을 직접 운영하며 호텔이나 부근에 거주하기 때문에 가능하지만, 이러한 원인은 후기에는 언급되지 않았다. 이는 소비자들은 직접 경험한 결과 중심으로 후기를 작성하기 때문이다. 본 연구의 결과로부터 후기 내용분석에만 의존해서는 평점이 높은 호텔과 낮은 호텔의 차이점이 충분히 분석되기 어렵다는 시사점을 얻었다. 참여관찰 등 다른 연구방법과 상호보완 함으로써 훨씬 좋은 결과를 얻을 수 있을 것이다. 이외에 글로벌 호텔 예약사이트 가입이 적고 평점이 낮은 편인 우리나라 호텔 마케팅을 위한 시사점을 몇 가지 얻었다: 소규모 아파트형 호텔의 신축과 개인주택의 호텔로의 전환, 발코니가 딸린 객실을 만들도록 노력 및 지원 할 필요가 있으며, 소규모 호텔과 아파트형 호텔은 어떤 편의나 특별한 체험이 가능한지에 대한 홍보를 위해 노력할 필요가 있다. 또한 더 많은 호텔들이 국제적인 호텔예약 사이트에 가입하도록 하고, 높은 평점을 받은 외국 호텔에서 숙박하면서 참여관찰을 하거나 소비자들의 호텔 리뷰 분석을 통하여 벤치마킹 하도록 할 필요가 있다. Today, more and more tourists are selecting hotels using online reservation sites. Previous studies have shown that the positive/negative reviews of hotels tend to influence consumers`` choice of hotel. However, few studies have dealt with the characteristics of hotels with high evaluations from online reviews. This study has two purposes. The first purpose is to identify the characteristics of European hotels that receive high evaluations from online consumer reviews. The second purpose is to compare the characteristics of these hotels found by participant observation with the contents of the online reviews. Following an emergent research design, the researcher conducted participant observation for 100 days. For the pilot study, the researcher conducted participant observation and interviews while staying in 40 hotels that were selected using four different approaches: (1)hotels recommended in tour books, (2)hotels that looked beautiful and modern from the outside, (3)online reservation site listed hotels with special discounted rates, and (4)online reservation site listed hotels with high consumer ratings. It appeared that the researcher and other consumers tended to be most satisfied with the hotels with high online ratings. Based on this finding, the focus of the main study became comparing hotels with higher ratings on a hotel reservation site with hotels with lower ratings on the same site. During participant observation, the researcher stayed one or two days each in 33 hotels in 13 countries of southeastern Europe: 15 hotels that scored higher than 9.0/10.0, 15 hotels that scored 8.0-8.9, and 3 hotels that scored lower than 8.0. In addition, the researcher conducted informal interviews with the owners or managers of the hotels while a content analysis was carried out on the consumers`` online reviews. The research results are as follows: First, the size of each hotel appears to influence the consumers`` reviews most. The smaller a hotel, the better chance there is to get a high level of evaluation. The apartment hotels with spacious balconies and kitchens also tended to get high evaluation. Second, these hotels also tend to share the following characteristics: (1) The kind owners who speak English tend to live in hotels or at nearby places to manage the hotels by themselves and to communicate frequently with their clients; (2) Diligent owners provide convenient and clean rooms and modern facilities by frequent repairing and continuous efforts to improve their hotels; (3) The hotels provide excellent meals and/or recommend non-expensive but excellent restaurants located nearby; and (4) The hotels provide extra services which were not noticed. Third, the higher the evaluation of a hotel, the better chance there is to get a higher number of good evaluations in important points such as the ones for an extremely kind and friendly owner, impressive extra services and beautiful modern rooms. Fourth, according to the hotel reviews, consumers tended to mention what they experienced or saw personally rather than the causes of their experiences which were identified by participant observation and interviews with hotel owners. Moreover, consumers who gave lower ratings tended to skip providing written reviews, which means that the results of the analysis of written reviews likely misrepresent consumers`` actual feelings(i,e., made them appear more positive). One of the important implications of this study is that it is not sufficient to use only the analysis of the online consumer reviews to understand the consumer’s behavior. For better results, we need to use other data collection methods such as the participant observation and interviews as well. The implications for hotel marketing are as follows: (1) For the development of the tourist industry, it is necessary to recommend and support the construction of small-sized apartment hotels with balconies and to change private houses to small-sized hotels; (2) It is necessary to recommend more hotels to use international online hotel reservation sites; and (3) Hotel owners need to benchmark foreign hotels with high evaluation by staying in these hotels themselves and through the analysis of online consumer reviews.

호텔 REITs의 국내 활용 가능성과 활용 방안

박원석 ( Won Seok Park ) 한국경제지리학회 2011 한국경제지리학회지 Vol.14 No.4

본 연구는 미국의 호텔 REITs의 성과 및 운영 특성을 살펴보고, 이를 통해 국내 호텔산업에의 활용 가능성과 활용방안을 모색하는 것을 목적으로 한다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째로 미국의 호텔 REITs는 1998년 이후 평균적인 REITs보다 낮은 성과를 보이고 있으며, 시장 규모 면에서 볼 때 전체 REITs에서 차지하는 비중이 줄 들고 있다. 이는 호텔 REITs가 경기변동에 민감한 특성을 가졌기 때문으로 판단된다. 둘째로, 미국 호텔 REITs는 체인호텔의 투자에 주력하고 있으며, 전문 운영회사와 호텔운영에 있어서 적절한 역할 분담을 하고 있다. 또한, 포트폴리오의 입지에 있어서는 다변화 전략을 적극적으로 활용하지 않는 것으로 나타났다. 셋째로 호텔 REITs는 국내의 호텔산업 발전에 활용 가능성이 있으며, 호텔 REITs를 효과적으로 활용하기 위해서는 전략적 투자자의 활용 등을 모색할 필요가 있다. This paper aims to analyze the characteristics of hotel REITs` performance and operation, and to examine their use for activating the hotel industries in Korea. The results of this study are as follows. First, hotel REITs underperformed average REITs and investment proportion of hotel REITs compared to total REITs has been curtailed after 1998. This is because performance of hotel REITs is sensitive to business fluctuations. Second, hotel REITs have mainly invested chain hotels, and shared their role with professional hotel management companies. Third, hotel REITs are to be useful for activating the hotel industries in Korea. In this context, major implications are presented to use healthcare REITs effectively.