비병원성 야생효모들로부터 생산된 항산화물질과 항통풍성 Xanthin 산화효소 저해물질의 부분정제 및 특성

문정수, 김하근, 이종수 배재대학교 자연과학연구소 2023 自然科學論文集 Vol.34 No.1

비병원성 Rhodosporidium paludigenum HHGG35-1와 Rhodosporidium diobovatum NMD18-1 균주들이 생산하는 항산화물질과 항통풍성 물질을 산업적으로 응용하기 위하여 먼저 이들 각각의 YPD 배양 상등액을 한외여과를 실시하여 3kDa 이하의 활성물질을 얻은 후 Sephadex G-50으로 여과하여 부분 정제된 항산화물질과 xanthin 산화효소 저해물질을 얻었다. 부분 정제한 항산화물질의 작용 최적 온도와 pH는 각각 30℃, pH 7.0 이었고, xanthin 산화효소 저해물질의 작용 최적 온도와 pH는 각각 15℃, pH 5.0 이었다. The antioxidants of Rhodosporidium paludigenum HHGG35-1 was partially purified by ultrafiltration and Sephadex G-50 filtration and investigated its optimal reaction condition. Optimal reaction temperature and pH of the partial purified antioxidants were 30℃ and pH 7.0. The xanthin oxidase inhibitor from Rhodosporidium diobovatum NMD18-1 was purified partially by enzyme treatment, ultrafiltration and Sephadex G-50 filtration. Optimal reaction temperature and pH of the partial purified xanthin oxidase inhibitor were 15℃ and pH 5.0. Some heavy metal ions and sugars did not affect inhibitory activity of the parial purified xanthin oxidase inhibitor.

연안산 패류를 이용한 조미소재의 가공 및 정미성분

문정호,강수태,김종태,오광수 경상대학교 해양산업연구소 2002 해양산업연구소보 Vol.15 No.-

고부가가치를 창출할 수 있는 새로운 식품가공용 풍미조미소계의 개발과 품질의 개선, 그리고 연안에서 생산되는 수산자원의 유효이용이라는 관점에서, 고부가 활용도가 거의 없는 바지락을 원료로 하여 고부가가치의 풍미계 조미소재 및 수프 소재로서 활용될 수 있는 유용 조미소재의 최적 가공조건을 구명하였고, 이의 정미성분을 분석하였다. 바지락 2단 효소분해 조미소재는 최적 가공공정은 다음과 같다. 시료 바지락을 chopper로써 세절한 다음 약 3배량의 물을 가하고, 98℃에서 5분간 자숙하여 자가소화효소를 불활성화시킨 후, 시료액의 pH를 8.0으로 조정하고 여기에 활성이 비교적 약한 내알칼리성 단백분해효소 가하여 교반하면서 55℃에서 4시간 동안 가수분해시킨다. 이어 자숙 처리하여 효소를 불활성화시킨 후 다시 pH를 6.0으로 조정하고, 여기에 exopeptidase 형의 중성 단백분해효소를 가한 다음 45℃에서 교반하면서 4시간 동안 가수분해시키고, 효소를 불활성화시킨 후 원심분리하여 상등액을 취함으로서 효소분해 조미소재를 얻을 수 있었다. 열수추출법, 자가소화법 및 2단효소분해법으로 바지락 조미소재를 조제하고, 각 조미소재의 특성을 서로 비교 검토한 결과, 바지락 열수 및 가압추출 조미소재에서는 대체로 감칠맛이 났으나 맛의 강도가 약하였고 패류취가 감지되었다. 바지락 2단 효소분해 조미소재는 감칠맛과 맛의 조화력이 월등히 강하였고, 특히 투명도 상승 등 조미소재의 물리적, 관능적 품질이 현저히 개선되었다. 바지락 열수 및 가압추출 조미소재, 2단효소분해 조미소재의 유리아미노산 총량은 각각 1,352.1 mg/100g, 1,174.1 mg/100g 및 2,122.4 mg/100g이었고, glutamic acid, glycine, alanine, tyrosine, phonylalanine, arginine 등이 주요 유리아미노산으로 추출방법에 따라 아미노산의 농도변화가 켰다. Betaine 함량은 116.O~845.0 mg/100g으로 열수추출이나 가압추출에 비해 효소분해 조미소재의 함량이 월등히 많았으며, 타 정미성분과도 함량을 비교해 볼 때 바지락 조미소재의 주된 정미성분일 것으로 추정되었다. 무기이온으로서 P, Na, K 및 Cl의 함량이 많았으며, 열수나 가압추출 조미소재에 비해 효소분해 조미소재 쪽이 함량이 훨씬 많았다. To develop natural flavoring substances, optimal two stage enzyme hydrolysis conditions and flavour compounds for short-neck clam enzyme hydrolysates were examined. The optimal enzyme hydrolysis conditions for two stage enzyme hydrolysate(TSEH) of short-neck clam were revealed in temperature at 55℃ for 4 hours digestion with alcalase at the 1st stage and 4 hours digestion at 45℃ with exopeptidase type neutrase at the 2nd stage. From the results in quality tests of hot-water extracts, steam extracts and 4 kinds of enzyme hydrolysates, TSEH processing method was superior to other methods on the aspects of yield, nitrogen contents, taste such as umami intensity and inhibition of off-flavor formation, and transparency of extract. And the flavor constituents and functionality of short-neck clam were also examined as affected by two stage enzyme hydrolysis. Total free amino acid contents in hot-water extract steam extract and TSEH of short-neck clam were 1,352.1 mg%, 1,174.1 mg% and 2,122.4 mg%, respectively. Major free amino acids in TSEH were glutamic acid, glycine, alanine, tyrosine, phenylalanine, arginine. As for nucleotides and other bases, betaine, TMAO and creatinine were principal components in TSEH. And the major inorganic ions in TSEH were Na, K, p and Cl

비병원성 야생효모 Rhodosporidium toruloides HGG35-2와 호중구 elastase 저해제 생성효모인 Wickerhamomyces anomalus HO9-2로부터 Killer toxin 생산

문정수, 장지은, 김하근, 이종수 배재대학교 자연과학연구소 2023 自然科學論文集 Vol.34 No.1

항진균 바이오의약의 소재인 killer toxin을 비병원성 야생효모로부터 생산하기 위하여 25개 비병원성 색소 생성 효모들의 killer toxin 활성을 측정하여 우수균주로 Rhodosporidium toruloides HGG35-2와 Wickerhamomyces anomalus HO9-2을 선발하였다. 이들 killer toxin 생성균주들의 효모 감수성 균주들에 대하여 killer 활성을 측정한 결과 시판 포도주등의 알콜발효로 이용되고 있는 Saccharomyces cerevisiae (La Parisienne®)에 대하여 우수한 항진균활성을 보였다. Killer toxin production of non-pathogenic wild yeasts, Rhodosporidium toruloides HGG35-2 and Wickerhamomyces anomalus HO9-2 were investigated. Rhodosporidium toruloides HGG35-2 showed strong killer activity against pathogenic yeast, Candida guilliermondii AHP28-1 and commercial alcohol fermentation yeast, Saccharomyces cerevisiae(La Parisienne). Wickerhamomyces anomalus HO9-2 also showed killer activity against Rhodotorula nothofagi JSC10-1 and commercial alcohol fermentation yeast, Saccharomyces cerevisiae(La Parisienne®).

항치매성 acetylcholineaterase 함유 검은 비늘버섯 추출물의 PC12 신경세포사 저해 효과

문정수, 한상민, 이종수 배재대학교 자연과학연구소 2021 自然科學論文集 Vol.32 No.1

본 연구에서는 부분 정제된 acetylcholinesterase 저해물질을 함유한 검은비늘버섯 추출물의 신경세포 PC12에 대한 세포독성을 조사하고 PC12 신경세포 저해효과를 조사하였다. 검은 비늘버섯 추출물은 세포 생존에 영향을 미치지 않았고 무처리군의 85.6%에 비해 19.3%로 세포사 저해효과가 우수하였다. Dementia disease has been increased because of the significant increase in life expectancy over sixty-five years of age in Korea. This studies were carried out to develop new anti-dementia compounds such as acetylcholinesterase(AChE) inhibitor from edible mushrooms.. AChE inhibitor from water extract of finally selected Pholiota adiposa were partially purified by Sephadex G-50 gel permeation chromatography and RP-HPLC. The partial purified acetylcholinesterase inhibitor-containing Pholiota adiposa extracts showed high cell viability and also showed apoptotic inhibitory effects against PC12 neuron-like cells.

강선 이음형 PC 보-기둥 내부 접합부의 구조적 거동에 관한 실험적 연구

하상수,김승훈,문정호,이리형,임주혁 대한건축학회 2004 대한건축학회 학술발표대회 논문집 - 계획계/구조계 Vol.24 No.1(구조계)

In this study, new moment-resisting precast concrete beam-column joint is proposed for moderate seismic regions. it is attempt to devise connection detail which makes workability improve and confirm effective stress transfer in the region of connection. It has the connection details which help working process simplified and construction cost reduced. as replace 9.3㎜, 7strand for reinforcement. Fore specimens for partial tension test and three specimens for beam-column interior joint test were producted. An experimental study was carried out to investigate the joint behavior subjected to reverse cyclic loading and constant axial compressive load. The test variables was transverse reinforcement in joint. Structural performance of joint is evaluated on the basis of connection strength, stiffness, energy dissipation, and drift capacity. Based on the test results, the precast connection is capable of matching or exceeding the performance of the monolithic connection and thereby provides the sufficient moment-resisting behavior to be applicable for moderate seismic regions.

부산지역 매출액 상위기업의 위상과 변천사

정성문 · 정지미 · 이규용 · 김건우 · 김권호 · 박수정 · 양태완 · 지준영 · 이우평 신라대학교 부산학연구센터 2020 부산연구 Vol.18 No.2

본 연구는 부산지역의 주요기업 변화를 살펴보기 위해 매출액 기준 전국 상위 1,000대 기업에 속하는 부산기업을 조사하여 비교분석을 실시하였다. 분석결과 2005년에 전국 1,000대 기업 중 46개 기업이 부산에 소재하였는데, 2019년에는 12 개가 줄어든 34개 기업만이 전국 1,000대 기업에 포함되었다. 또한, 전국 상위 1,000대 기업의 매출액 기준으로 부산지역 기업의 매출액 비중은 2005년 1.6%에서 2019년 1.4%로 줄어든 것으 로 나타났다. 이는 수도권 집중현상이 점차 강화되고 있기 때문이다. 한편, 부산지역 매출액 기준 상위 10대 기업은 많은 변화가 있었는데, 2005년 상위 10대 기업 중 2019년에도 상위 10대 기 업에 포함된 기업은 ㈜한진중공업, 르노삼성자동차(주), ㈜부산은행, ㈜서원유통 등 4개뿐인 것 으로 나타났다. 통계적 인과 관계는 확정할 수 없으나 지역 대기업의 쇠퇴 및 유출과 지역의 쇠퇴가 동시에 이루어지고 있어 지역 경제의 침체와 대기업의 쇠퇴 및 유출이 상당한 관계가 있음을 유추해 볼 수 있다. 특히 2011년 이후 지역 주력 제조업 기업들이 1000대 기업 진입에 실패하였다는 점을 주목해 볼 필요가 있다. 지역 제조업 대기업의 이탈 또는 쇠퇴는 지역 생산성 하락에 영향을 미 쳤을 가능성이 높고, 낮아진 지역 산업 생산성이 지역 경제성장률 둔화에도 영향을 미칠 가능성 이 있다. 따라서 지역의 경제활력 저하 문제를 제고하기 위해서는 지역 산업구조 개편 문제와 생 산성 향상 방안에 대한 고민이 필요하다.

야생효모, Wickerhamomyces anomalus HO9-2로부터 급성 폐손상 억제물질인 호중구 elastase 저해물질 생산 및 생산균주의 균학적 특성

장지은, 문정수, 김하근, 이종수 배재대학교 자연과학연구소 2023 自然科學論文集 Vol.34 No.1

This study was performed to produce acute lung injury-preventing neutrophil elastase inhibitor from non-pathogenic wild yeast and further determine enzyme activity and physiological functionality of the potent wild yeast. Culture supernatants and cell-free extracts of one hundred twenty five non-pathogenic wild yeast strains were prepared and their neutrophil elastase inhibitory activities were measured. The neutrophil elastase inhibitory activity of the cell-free extract from Wickerhamomyces anomalus HO9-2 showed the highest inhibitory activity of 38.4% and its elastase inhibitor was maximally produced(IC50,3.2㎎) when Wickerhamomyces anomalus HO 9-2 was cultured in pH 7.0 of malt extract medium at 20℃ for 24h. Wickerhamomyces anomalus HO9-2 was oval shape and did not form ascospore and pseudomycelium. The HO9-2 strain grew well in YPD and YM media and was halophilic yeast which grew well in YPD medium containing 15% NaCl. Cell-free extract of the HO9-2 strain were showed high 17.2U of glucoamylase activity and anti-diabetic α-glucosidase inhibitory activity of 87.5%. 본 연구는 급성 폐손상 예방(또는 치료)의약 소재를 개발하기 위하여 비병원성 야생효모들의 elastase 저해활성을 측정하여 우수 균주를 선발하였다. 또한 선발균주의 elastase 저해제 생산 조건을 최적화 하였으며 선발균주의 미생물학적 특성 등을 조사하였다. 비병원성 야생효모인 Wickerhamomyces anomalus HO9-2의 무세포추출물이 38.4%의 호중구 elastase 저해활성을 보여 우수균주로 선발하였고 이 균을 pH 7.0 의 malt extract 배지에서 20℃로 24시간 배양하였을 때 최고의 elastase 저해활성(IC50, 3.2mg)을 보였다. 또한 이 균은 난형으로 포자와 의균사를 형성하지 않았고 YPD와 YM배지에서 생육이 양호하였고 NaCl을 15% 함유한 배지에서도 생육하는 호염성 효모이었다.

남성화를 보이는 여성에서 발견된 난소의 Steroid Cell Tumor 1예

조인호,정대훈,박영미,서영진,손영실,정철회,강영미,정수전,김영남,이경복,성문수,김기태 인제대학교 2006 仁濟醫學 Vol.27 No.-

Steroid cell tumor is a rare ovarian sex cord-stromal tumor which accounts for 0.1% of all ovarian tumors. Until now, only 4 cases have been reported in domestic literatures. Steroid cell tumor often secrets testosterone and presents virilization in adult women or precocious puberty in children. Treatment is often performed by surgical removal, adjuvant chemotherapy and radiation, but completely accepted treatment was not existed. We experienced a case of steroid cell tumor, which was manifested by typical virilization in a 43-year old patient, who was previously performed hysterectomy and unilateral oophorectomy. So, we present with a brief review of the literatures.

[논문]다른 온도로 소성한 왕겨를 콘크리트 흔화재로 사용한 콘크리트의 강도특성에 관한 연구

신상엽,정의창,정유진,박문석,백계승,최세윤,김영수 釜山大學校生産技術硏究所 2007 生産技術硏究所論文集 Vol.66 No.-

본 논문은 다른온도로 소성한 왕겨를 콘크리트 흔화재로 사용한 콘크리트의 강도특성을 알아보기 위한 것으로 물결합재비를 35% 로 고정하고 왕겨의 혼입률을 각기 달리하여 소성온도에 따른 압축강도 특성과 왕겨의 혼입률에 따른 강도특성을 평가하였다. 실험결과 왕겨가 혼화재로서 성능을 발휘하는 최저 온도가 600℃인 것으로 나타났으며, 700℃로 소성한 경우 가장 우수한 강도 값을 나타내었다. 또한 혼입률별 압축강도 특성에서는 혼입률 10% 에서 가장 우수한 강도발현을 나타내었다.

검은 비늘버섯 Pholiota adiposa로부터 항치매성 Butyrylcholinesterase 저해물질의 생산

한상민, 박선정, 문정수, 이종수 배재대학교 자연과학연구소 2021 自然科學論文集 Vol.32 No.1

본 연구에서는 식용버섯 유래의 새로운 항치매성 butyrylcholinesterase(BChE) 저해물질을 생산할 목적으로 식용버섯 추출물들의 BChE 저해활성을 측정하였다. 식용버섯들 중에서는 검은비늘버섯의 물 추출물이 42.7 %의 BChE 저해활성을 보여 최종 선발하였다. 또한 검은비늘버섯 자실체를 30 ℃에서 24시간 물 추출하였을 때 BChE 저해활성이 가장 높았다. n this paper, screening potent edible mushroom with high anti-dementia butyrylcholinesterase(BChE) inhibitory activity and optimal extraction condition of BChE inhibitors were described. Among various edible mushroom, the water extract from Pholiota adiposa fruiting body had high BChE inhibitory activity of 42.7 %. BChE inhibitor from P.adiposa fruiting body was maximally extracted when its fruiting body was trated with distilled water for 24 hr at 30 ℃.