표고버섯의 열수추출 다당류 및 비타민 A와 E 첨가가 P₃??의 세포독성에 미치는 영향

최미연(Choi Mie Youn),정태영(Jung Tae-Yung),함건주(Hahm Kun Ju) 韓國營養學會 1995 Journal of Nutrition and Health Vol.28 No.11

표고버섯의 열수추출 다당류가 발암원을 첨가급여한 흰쥐의 지질 대사에 미치는 영향

최미연(Mie-Youn Choi),임상선(Sang-Sun Lim),정태영(Tae-Yung Chung) 한국식품영양과학회 2000 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.2

표고버섯의 열수추출물과 발암원인 butter yellow를 6주동안 흰쥐에게 급여한 후 간 및 혈장 의 지질성분 분석 및 간 기능에 미치는 영향을 검토한 결과는 다음과 같다. Butter yellow 단독 투여군인 BO군에서는 기본식이만을 준 대조군(NO)에 비하여 식욕 감퇴와 체중이 감소한 반면, 표고버섯의 열수추출물(PS) 급여군인 NP군 및 BP군에서는 PS 비급여군인 NO군과 BO군에 비하여 체중 증가량이 현저히 높았다. 간의 총 지질, 총 콜레스테롤, 중성 지질 및 인지질의 함량은 PS투여군이 대조군에 비하여 유의적으로 낮았으나, butter yellow 첨가군(BO)에서는 NO군과 비교하여 인지질은 비슷한 수치였으며, 총지질 및 총 콜레스테롤은 유의적으로 높았다. 혈장의 중성지질과 총 콜레스테롤 함량 또한 BO군에서 지질성분들의 수치가 유의적으로 높았고 PS의 투여로(BP군) 중성지질과 총 콜레스테롤 농도가 감소되는 효과가 있었다. 이상의 결과를 종합해 볼 때 표고버섯 열수추출 다당류(PS)는 화학적 발암물질인 butter yellow 투여시에 나타나는 지질대사 이상으로 인한 지질의 상승을 방지하며 이러한 결과는 PS의 지질과산화에 대한 방어 작용 또는 콜레스테롤 저하작용을 하는 성분에 의한 것으로 추측되며 이러한 혈장과 간의 중성 지질 및 콜레스테롤 농도의 상승을 방지하는 작용의 물질은 동맥경화증을 예방할 수 있으며, 이는 지질과산화로 인한 지단백질의 변화에 대하여 방어작용과 세포, 면역 수준에서의 부수적 효과를 배제할 수는 없는 것으로 사료된다. 또한 PS의 투여로 발암물질을 투여하지 않았을 때와 유사한 수치를 나타남으로서, 이 분획물들 중에 함유되어 있는 유효 성분이 간장의 해독기구에 영향을 주어 간 기능을 활성화 하거나 또는 지방축적 및 고지질화에 완만한 개선작용을 나타내고 있음을 알 수 있었다. The effects of hot water soluble polysaccharides extract (PS) of Lentinus edodes on the lipid components in the liver and plasma of the rats fed the butter yellow were investigated. Twenty four rats were divided into four groups and fed with the diet containing 15% casein, 30% sucrose and 10% soybean oil (basal diet; NO group), supplemented with butter yellow (BO group) or/and PS (NP, BP group). The contents of triglyceride and phospholipid in liver were significantly lower in BP group than BO group but the content of total lipid and total cholesterol were not significant difference between BO and BP. The concentrations of total cholesterol and triglyceride of plasma were significantly lower in BP than BO. As the results PS of Lentinus edodes prevent the triglyceride and cholesterol rise and then improve the lipid metabolism of rats fed the butter yellow.

참취 분말이 에탄올을 투여한 흰쥐의 항산화계에 미치는 효과

이승은(Seung Eun Lee),성낙술(Nak Sul Seong),정태영(Tae Yung Chung),최미연(Mie Youn Choi),윤은경(Eun Kyong Yun),정유진(Yu Jin Jeung) 한국식품영양과학회 2001 한국식품영양과학회지 Vol.30 No.6

In vitro 항산화 활성이 확인된 참취가 생체 내에서도 활성을 나타내는 지를 확인하기 위해 대조군과 5% 및 10% 참취분말을 첨가한 식이를 4주간 흰쥐에 투여하면서 마지막 1주간 알콜로 산화적 스트레스를 유발한 후 희생시킨 흰쥐의 체중 증가량과 함께 체중에 대한 장기의 상대 중량, 간, 신장에 서의 지질과산화, 항산화효소 활성, glutathione 및 혈청 알부민의 함량을 분석하였다. 4주간의 사육 후 체중 증가량은 대조군, 5% 참취첨가군 그리고 10% 참취첨가군의 순으로 높았으나 유의적인 차이는 없었으며 체중에 대한 상대적인 장기 중량 중에서 간, 비장은 대조군에 비해 참취 첨가군의 경우 더 낮은 비율을 나타내었다. 간에서 지질과산화로 생성되는 TBARS 함량은 대조군(66 μg)에 비해 5%(46 μg) 및 10% 참취 분말 식이군(35 μg)에서 참취첨가량이 증가할수록 낮았다. Mn-SOD와 catalase 활성은 참취 첨가군들에서 대조군보다 낮았으나 Cu, Zn-SOD와 glutathione peroxidase 활성 및 glutathione 함량은 실험군들간에 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 신장에서는 Mn-SOD와 glutathione peroxidase 활성이 대조군보다 참취 첨가군에서 유사하거나 낮은 경향을 나타내었으나 Cu, Zn-SOD와 catalase의 활성 및 TBARS, glutathione의 함량은 실험군들간에 유의적인 차이를 보이지 않았다. 한편, 혈청 알부민의 함량은 실험군들간에 큰 차이가 없었다. 이상과 같은 실험결과를 종합할 때 참취는 에탄올에 의해 유발된 산화적인 스트레스를 적절하게 방어하여 특히 간장에서의 지질과산화 및 Mn-SOD 활성의 감소를 가져왔으며 그 효과는 참취의 첨가량에 비례하는 경향을 나타내었으므로 생체 안에서 알코올과 같은 산화적 스트레스에 대한 항산화제로서의 역할을 효과적으로 수행할 수 있을 것으로 기대된다. The present study was conducted to investigate effect of powdered herb of Aster scaber Thunb. (chamchwi) on antioxidant system in ethanol-administrated rats. Four week-old Sprague Dawley male rats which had initial body weights of 97.10±4.50 g were randomly divided into three groups: control (ethanol treated, vitamin E-deficient group); 5% chamchwi (ethanol-treated, 5% chamchwi powder-supplemented group): 10% chamchwi (ethanol-treated, 10% chamchwi powder-supplemented group). Three groups of rats were supplemented with three experimental diets for 4 weeks and orally administrated 10% ethanol (v/v) daily via drinking water in the last experimental week. Contents of TBARS (thiobarbituric acid reactive substance), glutathione in liver and kidney and serum albumin were determined. The activities of superoxide dismutase (SOD), catalase and glutathione peroxidase (GSH-px) in liver and kidney were also analyzed. Relative weight of liver and spleen to body in chamchwi groups was lower than that in control group (p<0.05). The most remarkable result was that liver TBARS contents in chamchwi groups (5% chamchwi group, 46 μg in MDA value; 10% chamchwi group, 35μg) were significantly lower (p<0.05) than that in control group (66 μg). The supplement of chamchwi powder lowered the activity of manganese-superoxide dismutase (Mn-SOD), catalase in liver and GSH-px in kidney. The levels of glutathione in liver and kidney and serum albumin were not significantly different in all experimental groups (p<0.05). These results indicate that powdered herb of Aster scaber decreases lipid peroxidation and acitvity of Mn-SOD increased by alcohol-induced oxidative stress in liver of rats.

표고버섯 열수 추출물이 발암원을 급여한 흰쥐의 간 기능 관련 효소활성에 미치는 영향

최미연,정수자,임상선 한국식품영양학회 1998 韓國食品營養學會誌 Vol.11 No.1

This study was designed to observe the effects of hot water soluble polysaccharides extract(PS) from Lentinus edodes on the enzyme activities related with hepatic function and peroxidation in the rats fed butter yellow. The four groups of male SD rats were fed with the diets contained 15% casein(basal diet ; NO group), added butter yellow(BO group) or/and PS(NP, BP group) for 6 weeks. The activities of γ-GTP and GPT in BP were significantly lower compared with BO. The activities of glutathione peroxidase, catalase and lactate dehydrogenase were not significantly different between NP and NO, while those activities were significantly lower value in BP than BO. The activities of glutathione S-transferase of the microsomal and cytosol fractions were significantly low in BP than in BO. The contents of glutathione and malondialdehyde in the liver were considerably low value in BP. In a view of these results the PS of Lentinus edodes prevents the lipid peroxidation and diminishes the liver toxicity caused with butter yellow. The superoxide dismutase activity in cytosolic fraction of liver was not found any effect in all groups. But hepatic function enzyme activities such as catalase and glutathione peroxidase, LDH activities were remarkably decreased in the groups 2(basal diet + PS) and the γ-GTP, GOT and GPT activities, too. In liver, the contents of glutathione decreased by PS supplementation but HDL-cholesterol and total cholesterol ratio in plasma decreased at the groups 3, 4. The γ-GTP, GOT and GPT in plasma were remarkably higher in the rats fed the p-DAB than the control group, too. But above enzyme activities significantly decreased in the groups fed PS.

한국산 옥수수의 화학적 성분조성에 관한 연구

최미연 인제대학교 1990 仁濟論叢 Vol.6 No.2

For surveying of chemical constituents concerning tastes of the corn seeds, non volatile components such as sugars, free amino acids, nucleotides, minerals and organic acids were analyzed and determined. Nutritional components ; The contents were moisture 10.72%, total sugar 74.25%, crude protein 1.88% (pure protein 0.7%, extractive-N 0.05%, free amino acid-N 0.032%, ammonia-N 0.01%, amide-N 0.008%) crude lipid 6.69%, crude fiber 1.52%, crude ash 2.0%, respectively. And the Calorie content is 364.542 Cal. The acidity is -0.98, and the alkalinity is 0.24 so the corn seeds were confirmed as the weak alkaline food. The content of total free amino acids was 439mg%, and that of the major components such as Aspartic acid, proline, glutamic acid and showed 75.81% to the total amounts. The contents of maltotetrose, maltotriose, Maltose, Glucose, Fructose were 210mg%, 34.2mg%, 400.8mg%, 320mg%, 278.2mg%, respectively. The organic acids were isolated 12 peaks and identified by GC analysis, they were trace amounts. The nucleotides were composed of CMP, GMP, IMP, but showed the trace amounts. Magnesium, Iron, phosphorus, calcium were the major components of ashes, but trace amounts of cadmium and lead were determined.

혈소판 Monoamine Oxidase의 활성도 측정에 관한 연구

김영훈,진성태,함건주,최미연 인제대학교 1993 仁濟醫學 Vol.14 No.1

본 연구는 각종 정신신경계 질환의 생물학적 연구를 수행하기 위한 예비단계로서 현재까지 혈소판 MAO 활성도 측정에 가장 빈번히 사용되었고 신뢰성이 인성되었던 방사면역분석법과 형광분석법 및 색소기질법 등의 3가지 측정방법간의 상관성 및 검사방법의 신뢰성을 조사하였다. 그 결과 색소기질법 등의 3가지 측정방법간의 상관성 및 검사방법의 신뢰성을 조사하였다. 그 결과 색소기질법이 방사면역분석법과 상관성이 높고 특히 방사성 물질을 다루지 않아 실험이 용이하며 분석에 소요되는 시간이 짧다는 잇점이 있어 실용성이 기대된다. Monoamine oxidase(MAO) is a major enzyme in the catabolism of the brain biogenic amines. Alternations in platelet MAO activity have been reported in patients with schizophrenia, affective disorders and some other medical disorders. Platelet MAO was kinetically evaluated by three different assay procedures with different substrates in 15 healthy subjects. Results were as follows. 1.Among the three assay procedures, the radioimmunoassay method using 14C Benzylamine as a substrate was proved to be the most precise and superior than the other two, spectrofluorometry method using Kynuramine and spectrophotometry method using p-Benzylamine-azo-β-naphtol as a substrate. 2.Correlations between Michaelis constant (Km) and maximal velocity (Vmax) values of MAO measured with radioimmunoassay using 14C-Benzylamine and spectrophotometry using p-Benzylamine-azo-β-naphtol as a substrate were significant(p<.01). 3.The coefficient of variations for the two kinetic constants of platelet MAO measured with radioimmunossay and spectrophotometry on the same day were within 10%. Our results suggest that this simple and time-saving spectrophotometry method using Benylamine or its derivatives can be useful to study the kinetic properties of platelet MAO as equally as radioimmunoassay method.