전주 한옥마을 관광지 음식점의 메뉴선택요인에 대한 가치지각이 재구매의도와 전환의도에 미치는 영향

전효진 ( Hyo Jin Jeon ) 대한관광경영학회 2013 觀光硏究 Vol.28 No.4

본 연구는 전주 한옥마을 관광지 음식점에 대한 고객들의 메뉴선택요인을 실증분석을 통해 도출하고 이에 대한 가치지각과 재구매의도 및 전환의도를 분석하고자 하였으며, 음식점에서 제공하는 메뉴선택요인이 가치지각에 미치는 영향과 고객들의 재구매의도 및 전환의도의 영향정도를 분석하였다. 연구의 시간적 범위는 2013년 3월 10일부터 3월 30일까지 전주 한옥마을 관광지 음식점을 방문한 고객을 대상으로 실시하였으며, 총 278부의 설문을 분석에 활용하였다. 연구결과 관광지 음식점의 메뉴 선택요인에 대한 요인분석결과 본질적 요인과 외형적요인, 서비스적요인, 심리적 요인이 중요 요인으로 도출되었으며, 관광지 음식점의 메뉴선택, 요인이 가치지각에 미치는 영향을 검증한 결과 메뉴선택요인 중 본질적 요인과, 외형적요인, 서비스적요인, 심리적 요인이 모두 유의 수준이내에서 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 가장 영향력이 높게 나타난 것은 본질적 요인으로 나타났으며, 관광지 음식점의 가치지각이 재구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 관광지 음식점에서 가치지각이 전환의도에 미치는 영향을 분석한 결과 가치지각은 전환의도에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타나, 관광지 음식점 방문객들의 가치지각이 높아질 수록 전환의도는 낮아지는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 관광지에서의 메뉴선택요인과 이에 대한 속성을 이해하고 이를 지속적으로 개선하여 고객과의 긍정적이며, 장기적인 관계형성 유지에 초점을 두고, 고객의 재방문을 창출해 나가는 관광지 음식점에서의 개선사항과 고객가치를 통한 재방문과 특히 관광지 음식점의 관광의 역할에 대한 필요성과 효능을 지각할 필요가 있을 것이다. This study had purpose to analyse value perception, repurchase intention and switching intention by examining menu selection attributes of restaurants in Jeon-ju Han-ok village, and also, it is to analyse the effect of menu selection attributes on value perception, repurchase intention and switching intention. For this study 278 questionnaires which was distributed to restaurant customers from 10th of March, 2013 to 30th of March, 2013 in Jeon-ju Han-ok Village were used for analysis. The findings from this study were as follows. First, after factor analysis of menu selection attributes, it was divided into essential factor, external factor, service factor and psychological factor. Second, it is found that essential factor, external factor, service factor and psychological factor have effects on value perception at statistical significance level, then, the greatest of those is the essential factor. Third, it was found that the value perception of restaurants has positive influence on repurchase intention. Finally, it was found that after analysing the relationship between value perception and switching intention, value perception has negative influence on switching intention, and it also showed the higher value perception of restaurant customers, the lower switching intention.

패밀리 레스토랑 고객의 외식 행동과 서비스 품질 만족 요인에 관한 연구

전효진,Jeon Hyo-Jin 동아시아식생활학회 2006 동아시아식생활학회지 Vol.16 No.4

The purpose of this study was to obtain strategies for more effective management of family restaurants. A quantitative methodology was used to obtain the results. A questionnaire was designed to elucidate consumer dining patterns, as well as the factors that are important for consumers satisfaction in terms of the foodservice quality. The questionnaires were used to gather information from consumers at family restaurants and were then analyzed and evaluated. The results of this study indicated that there were important factors related to consumer satisfaction and the service aspects of family restaurants. As the results of empirical analysis, service quality factors in family restaurants were categorized into four factors such as inner shape of food, outer shape of food, facilities and service factors respectively. The analysis showed statistically significant difference at the 5% significance level in outer shape of food, facilities and service factors. These results will be used to assist in menu planning and quality reforms in the foodservice industry.

외식업체의 브랜드 개성이 자아이미지 일치에 미치는 영향에 관한 연구

전효진 ( Hyo Jin Jeon ) 전주대학교 사회과학연구소( 구 사회과학종합연구소) 2012 社會科學論叢 Vol.27 No.2

본 연구는 외식업체의 브랜드 개성이 자아이미지 일치에 미치는 영향을 분석하기 위하여, 외식업체 종사원을 대상으로 기존 연구 자료를 바탕으로 설문조사 통해 브랜드 개성과 자아이미지 일치에 관한 요인을 실증적으로 도출하고, 각각의 브랜드 개성에 관한 요인이 자아이미지에 미치는 영향정도를 살펴보고자 하였다. 브랜드 개성에 대한 요인 분석결과 진실성과 유능함, 강인함과 흥미성의 요인이 도출되었으며 자아 이미지 일치에 대한 요인은 개인적 자아 이미지 일치와 사회적 자아 이미지 일치로 나타났다. 브랜드 개성과 개인적 자아 이미지 일치와의 관계를 분석하기 위하여 다중회귀분석을 실시하였으며, 브랜드 개성이 개인적 자아 이미지에 미치는 영향력의 분석결과 유능함(p<.001)과 흥미성(p<.001), 강인함(p<.01)요인이 자아이미지에 미치는 영향이 통계적으로 유의한 결과를 나타내었으며, 브랜드 개성과 사회적 자아 이미지 일치와의 관계에서는 유능함(p<.01)과 흥미성(p<.05)요인이 사회적 자아이미지에 미치는 영향이 통계적으로 유의한 결과를 나타났다. This study has a purpose of analyzing the cause-effect relationship between brand personality and self-image congruity of restaurant employees. For this, survey was conducted based on earlier studies and empirically identified the variables of brand personality, self-image and the relationship between variables. The findings show that, first of all, the result of factor analysis of brand personality, it has been divided into 3 variables: interest, competent, and strength. The variables of self image congruity was classified between personal self image congruity and social self image congruity. Secondly, to find out the relationship between brand personality and personal self image congruity, multiple regression analysis was applied, the result has a statistical significance and it shows that competent(p<.001), interest(p<.001), strength(p<.001) have an effect on personal self-image. Finally, the finding shows that competent(p<.01) and interest(p<.05) have an effect on social self-image in terms of relationship between brand personality and social self-image congruity, and these results are statistically significant.

외식업체 정보제공수단이 장소애착과 구전의도에 미치는 영향

전효진(Hyo-Jin Jeon),김미진(Mi-Jin Kim) 한국조리학회 2020 한국조리학회지 Vol.26 No.11

연구논문 : 외식 산업 예비 창업자의 교육 프로그램 만족도가 창업 인식 및 창업 의도에 미치는 영향

전효진 ( Hyo Jin Jeon ),김지응 ( Ji Eung Kim ),손국 ( Goog Son ) 대한관광경영학회 2015 觀光硏究 Vol.30 No.4

본 연구는 외식산업 예비창업자의 교육 프로그램 만족도가 창업 인식 및 창업 의도에 미치는 영향에 대하여 알아보고자 하였다. 최근 창업의 영향이 넓어지고 창업자의 수가 증가함에 따라 창업 교육 프로그램의 수요가 높아지게 되었다. 이에 본 연구는 선행 연구와 문헌연구 및 실증연구를 이용하여 창업 교육 프로그램을 경험한 불특정 다수 300명을 대상으로 창업교육 프로그램의 만족도가 창업 인식 및 창업 의도에 미치는 영향력에 대해 연구ㆍ분석 하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 창업 교육 프로그램의 만족도는 창업 인식 및 창업 의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 창업 교육 프로그램의 요인 중에서 ‘기업가 정신 교육 프로그램’과 ‘법률 교육 프로그램’이 높은 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구 결과를 바탕으로 예비창업자들의 명확한 창업 인식 확립과 창업 의도의 고취를 위해서 창업 교육 기관에서는 더욱 구체적이고 다양한 창업 교육 프로그램을 연구할 필요가 있다. This study aim to analyses the correlation between foundation training programs is subjected to Food service industry pre-founder satisfaction degree and affection to the recognition and intention of retail foundation. Recently, as the affection of retail foundation and the number of retail founder has been increased the retail foundation training needs also grow up. Therefore, this study based on practical study including former study, literature. We designed study to analysis influence of retail foundation program satisfaction scale to affection to the recognition and intention of retail foundation through questionnaire to the 300 anonymous who participated in the training. The result shown as that the retail foundation training program satisfaction scale affect to the recognition and intention of retail foundation positively. Especially, the factors, ‘entrepreneurship training program’ and ‘administration legal training’ turn out to be seen the higher correlation particularly. Based on the finding, the future study required to study variety and sophisticated retail foundation training program.

향토음식점 상차림의 시각적 요인이 고객만족도와 행동의도에 미치는 영향 연구

전효진(Jeon Hyo Jin) 한국식공간학회 2016 식공간연구 Vol.11 No.2

본 연구의 목적은 전주지역 향토음식점을 방문한 관광객을 대상으로 향토음식점의 상차림에 대한 시각적 요인을 실증적으로 분석하고, 이와 관련된 변수들이 고객만족과 행동의도에 미치는 영향을 알아보고자 전주지역에서 향토음식점을 방문한 고객을 대상으로 편의임의추출방식을 상요하여 260부의 설문지를 배포하여 그 중 불성실한 설문을 제외하고 총 247부를 실증분석에 사용하였다. 247부의 설문을 실증분석에 사용하였다. 향토음식점의 시각적 요인에 대한 분석결과 독창성과 조화성, 매력성 그리고 현시성 요인으로 분석되었으며, 향토음식점의 시각적 요인중 조화성요인과 매력성요인 및 현시성 요인은 고객만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 고객만족은 재방문에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 고객만족은 추천의사에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 향토음식점의 독창성요인은 고객만족에 영향을 미치고 있지 못하였다. 이러한 고객의 만족요소는 향후 상차림을 통한 고객의 만족도를 구성하는 내용으로 향토음식점의 상차림에 대한 방향성과 내용을 통해 향후 고객의 만족과 재방문 의사에 대한 고려가 필요할 것으로 사료되며, 향후 연구에서는 전통음식점과 일반음식점등의 상차림과 관련된 시각적 요인에 인식의 비교와 업종과 업태를 다양화하고 조사대상을 확대하여 상차림에 대한 더 많은 변수들과 상차림과 관련된 고객의 다양한 행동의도 등을 측정하여 이를 세분화할 필요가 있을 것이다. The purpose of this study is to empirically analyze the visual factors in table setting for local restaurants with tourists visiting restaurants in Jeonju. To investigate the effect on customer satisfaction and behavioral intention, 260 questionnaires were distributed to the customers who visited local restaurants in Jeonju. The total number of questionnaires was 247 after excluding poorly answered ones. The analysis revealed that the visual factors included harmoniousness, attractiveness, manifestation and originality. In the visual factors for local restaurants, harmoniousness, attractiveness and manifestation have a positive effect on customer satisfaction. Customer satisfaction worked positively (+) on return visit, and customer satisfaction, on recommendation intention while originality, on the other hand, did not affect customer satisfaction. These factors constitute the satisfaction of the customer through the reception. Therefore, it is necessary to consider the satisfaction of the customer and the intention of returning in the future in developing the direction and the contents of the reception of the local restaurant.

하이드록시기를 갖는 Hyper Crosslinked 고분자 입자의 합성

전효진(Hyo Jin Jeon),김동옥(Dong Ok Kim),박제성(Jea Sung Park),김종식(Jong Sik Kim),김동욱(Dong Wook Kim),정미선(Mi Sun Jung),신승환(Seong Whan Shin),이상욱(Sang Wook Lee) 한국고분자학회 2011 폴리머 Vol.35 No.1

현탁중합에 이은 프리델 크래프츠 촉매에 의한 hyper crosslinking 반응 및 hydrolysis반응으로 hydroxyl 반응 관능기를 포함하는 hyper crosslinked polymer particle(HCPP)을 합성할 시, 1) 각 단량체의 함량 변화에 따른 HCPP의 표면 모폴로지, 기공 크기 및 분포도의 변화, 2) hyper crosslinking 반응조건 변화에 따른 HCPP의 BET 비표면적 값의 변화 및 3) CO2 초임계 건조공정을 이용한 HCPP에서의 미반응 잔류 단량체, 올리고머 및 촉매의 제거 등에 관해 연구하였다. 이번 연구를 통해 초기 HCPP의 합성 시 관찰되었던 고분자 입자 표면의 균열 및 파괴현상은 hyper crosslinking 과정 중에 진행되는 microphase separated domain간의 반응과 깊은 관계가 있음을 관찰하였고, 또한 hyper crosslinking 반응 시 반응온도, 반응시간 및 사용 용매의 증가는 HCPP의 BET 비표면적 값의 증가에 기여함을 관찰하였다. 그리고 hyper crosslinking을 유발하는 단량체의 함량변화는 다른 단량체에 비해 HCPP의 BET 비표면적, 기공 크기 및 분포도에 상대적으로 큰 영향을 미침을 확인하였다. 또한 HCPP에서의 미반응 잔류 단량체, 올리고머 등의 제거에 CO2 초임계 건조공정이 매우 효과적임을 확인할 수 있었고, 특히 이 과정에서의 보조용매(메탄올)의 첨가는 잔류촉매(Fe)의 제거에 있어 탁월한 효과를 나타내었다. With the synthesis of hyper crosslinked polymer particle (HCPP), having microporous structure with hydroxyl functional group, synthesized via polymerization reaction consists of three steps-suspension polymerization, hyper crosslinking by Friedel-Craft catalysis and hydrolysis reaction, the effects of the ratio of each monomer, hyper crosslinking conditions and CO2 supercritical drying on the variations of surface morphology, pore size & distribution and BET surface area of HCPP have been investigated. It was observed that the formation of surface crack or fracture of HCPP was intimately related with the degree of hyper crosslinking reaction between microphase separated domains. And the value of BET surface area of HCPP increased with the increase of reaction temperature, time and the amounts of solvent used in hyper crosslinking step. Moreover, CO2 supercritical drying was proven to be a very effective method for removing stabilizer, unreacted monomers and oligomers from HCPP but needed to add methanol as a co-solvent for efficient removing of residual catalyst.

김제지평선축제 관광객의 인구통계적 특성에 따른 방문동기 차이 검증 연구

전효진 ( Hyo Jin Jeon ) 대한관광경영학회 2015 觀光硏究 Vol.29 No.6

본 연구의 목적은 지평선 축제 관광객을 대상으로 인구통계학적 특성에 따른 방문동기에 관한 요인을 도출하고 방문객들의 차이를 분석하여 축제의 효과를 분석하고 관광객의 방문동기를 파악하기 위한 분석자료를 제공함을 목적으로 하고 있으며, 연구 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 지평선 축제의 방문동기 요인은 3개의 요인으로 도출되었는데, 문화체험성 요인, 일탈성 요인, 친화성 요인으로 나타났다. 둘째, 성별에 따른 방문동기 차이 결과는 문화체험성 요인과 친화성 요인이 남자와 여자별로 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 셋째, 연령별 차이 결과는 친화성 요인에 있어서 집단 간의 차이는 없는 것으로 나타났는데, 10-19세 이하와 20-29세, 50세 이상에서 친화성 요인이 평균치가 가장 높게 나타났으며, 40-49세에서는 문화체험성 요인의 평균치가 가장 높게 나타났다. 넷째, 학력에 따른 차이 결과는 문화체험성 요인에 있어서 집단 간의 차이는 있는 것으로 나타났는데, 전문대와 대학교, 대학원 이상에서 비슷한 성향을 보이고 있는 것으로 나타났다. 다섯째, 현거주지에 따른 차이 결과는 집단 간의 차이가 없는 것으로 나타났는데, 서울권과 제주권에 거주하는 관광객들이 문화체험성 요인에서 평균치가 가장 높게 나타났으며, 경기권과 충청강원권, 전라경상권과 기타권에서는 친화성 요인이 평균치가 가장 높게 나타났다. 여섯째, 직업에 따른 차이 결과는 일탈성 요인에서 집단 간의 차이가 있는 것으로 나타났는데, 회사원, 공무원, 전문직, 자영업 집단에서 비슷한 성향을 보이고 있는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과를 토대로 관련기관에서는 매년 이용되고 있는 축제 프로그램과 홍보 전략을 개발하는데 의미있게 이용되기를 기대한다. The purpose of this study targeting to visitors of Horizon Festival, is to analyze difference in characteristics of respondents based on purpose of the visit. And it is to provide relevant organizations with basic data which can be used for successful festival. This result are as followings. First, it was shown that purpose of the visit is categorized into three criterions; cultural experience, departing from daily life and congeniality. Second, the result of difference varied by visitor`s gender indicated that criterions of cultural experience and congeniality showed significant difference between male and female. Third, the result of difference varied by visitor`s age indicated that congeniality criterion has no difference between groups; congeniality criterion showed the highest averaged value among people between 10-19 years old, 20-29 years old and above 50 years old, while people between 40-49 years old showed their highest averaged value in cultural experience. Fourth, the result of difference varied by visitor`s education showed that there is no difference among groups in terms of cultural experience. The identical tendency was shown among people who graduated junior college, university and graduate school. Fifth, the result of difference varied by visitor`s current residence showed no difference among groups. It was indicated that visitors living in Seoul and Jeju showed the highest value in cultural experience criterion, while people living in Gyeonggi-do, Chungcheong-do, Gangwon-do, Jeolla-do, Gyeongsang-do showed highest value in congeniality criterion. Sixth, the result of difference varied by visitors` occupation showed difference among groups in terms of departure criterion. It was indicated that businessman, civil servant, specialized job and independent businessman showed similar tendency. It is expected that this study can be used meaningfully for developing promotion strategy and festival program that are initiated every year.

외식업체의 소비경험이 정보수용태도 및 장소애착에 미치는 영향

전효진(Hyo-Jin Jeon),김미진(Mi-Jin Kim) 한국조리학회 2020 한국조리학회지 Vol.26 No.12

TV 광고의 매체 속성이 소비자의 태도와 구매의도에 미치는 영향 -TV제품 광고를 중심으로-

전효진 ( Hyojin Jeon ),임채형 ( Chaehyong Lim ) 사단법인 아시아문화학술원 2021 인문사회 21 Vol.12 No.3

본 연구는 TV 광고의 매체 속성이 소비자의 태도와 구매의도에 미치는 영향을 검증하는 데 목적이 있다. 이를 위하여, 선행연구를 토대로 연구가설과 연구모형을 제시하고 설문조사를 통해 실증분석을 하였다. 연구의 결과는 첫째, TV 광고매체 속성 중 오락성, 정보성, 상호성, 개인화가 소비자의 태도에 긍정적 영향을 미치며, 둘째, 오락성, 상호성, 개인화가 구매의도에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 연구결과에 따른 시사점은 코로나-19로 인해 TV 광고의 중요성이 높아진 상황을 반영한 TV 광고매체 속성이 소비자의 태도와 구매의도에 미치는 영향을 검증한 것이다. 아울러 TV 광고매체 속성 중 개인화와 오락성이 소비자 태도와 구매의도에 영향력 있는 요소임을 파악한 것이다. 연구의 한계점은 연구에서 사용된 표본의 지역성으로 인해 일반화에 한계를 지닌다는 것이다. 향후 연구에서는 코로나 팬데믹으로 인한 비대면 상황에 적합한 광고매체 속성에 관한 연구를 진행한다면 더 의미 있는 연구가 될 것으로 사료된다. The purpose of this study is to verify the influence of the media Properties of TV advertisements on consumers’ attitudes and purchase intentions. To do this, research hypotheses and research models were presented based on previous studies, and empirical analysis was conducted through a questionnaire survey. The results of the study are as follows: First, entertainment, information, reciprocity, and personalization among the properties of TV advertising media have a positive effect on consumer attitudes, and second, entertainment, reciprocity, and personalization have an effect on purchase intention. The implications of the study results are to examine the effect of TV advertisement media attributes reflecting the increased importance of TV advertisements due to COVID-19 on consumers’ attitudes and purchase intentions. In addition, it was identified that personalization and entertainment among the attributes of TV advertising media are influential factors on consumer attitudes and purchase intentions. The limitation of the study is that the generalization is limited due to the locality of the sample used in the study. In future research, it is thought that it will be a more meaningful study if research on the properties of advertising media suitable for non-face-to-face situations due to the corona pandemic is conducted.