전주 한옥마을 관광지 음식점의 메뉴선택요인에 대한 가치지각이 재구매의도와 전환의도에 미치는 영향

전효진 ( Hyo Jin Jeon ) 대한관광경영학회 2013 觀光硏究 Vol.28 No.4

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본 연구는 전주 한옥마을 관광지 음식점에 대한 고객들의 메뉴선택요인을 실증분석을 통해 도출하고 이에 대한 가치지각과 재구매의도 및 전환의도를 분석하고자 하였으며, 음식점에서 제공하는 메뉴선택요인이 가치지각에 미치는 영향과 고객들의 재구매의도 및 전환의도의 영향정도를 분석하였다. 연구의 시간적 범위는 2013년 3월 10일부터 3월 30일까지 전주 한옥마을 관광지 음식점을 방문한 고객을 대상으로 실시하였으며, 총 278부의 설문을 분석에 활용하였다. 연구결과 관광지 음식점의 메뉴 선택요인에 대한 요인분석결과 본질적 요인과 외형적요인, 서비스적요인, 심리적 요인이 중요 요인으로 도출되었으며, 관광지 음식점의 메뉴선택, 요인이 가치지각에 미치는 영향을 검증한 결과 메뉴선택요인 중 본질적 요인과, 외형적요인, 서비스적요인, 심리적 요인이 모두 유의 수준이내에서 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 가장 영향력이 높게 나타난 것은 본질적 요인으로 나타났으며, 관광지 음식점의 가치지각이 재구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 관광지 음식점에서 가치지각이 전환의도에 미치는 영향을 분석한 결과 가치지각은 전환의도에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타나, 관광지 음식점 방문객들의 가치지각이 높아질 수록 전환의도는 낮아지는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 관광지에서의 메뉴선택요인과 이에 대한 속성을 이해하고 이를 지속적으로 개선하여 고객과의 긍정적이며, 장기적인 관계형성 유지에 초점을 두고, 고객의 재방문을 창출해 나가는 관광지 음식점에서의 개선사항과 고객가치를 통한 재방문과 특히 관광지 음식점의 관광의 역할에 대한 필요성과 효능을 지각할 필요가 있을 것이다. This study had purpose to analyse value perception, repurchase intention and switching intention by examining menu selection attributes of restaurants in Jeon-ju Han-ok village, and also, it is to analyse the effect of menu selection attributes on value perception, repurchase intention and switching intention. For this study 278 questionnaires which was distributed to restaurant customers from 10th of March, 2013 to 30th of March, 2013 in Jeon-ju Han-ok Village were used for analysis. The findings from this study were as follows. First, after factor analysis of menu selection attributes, it was divided into essential factor, external factor, service factor and psychological factor. Second, it is found that essential factor, external factor, service factor and psychological factor have effects on value perception at statistical significance level, then, the greatest of those is the essential factor. Third, it was found that the value perception of restaurants has positive influence on repurchase intention. Finally, it was found that after analysing the relationship between value perception and switching intention, value perception has negative influence on switching intention, and it also showed the higher value perception of restaurant customers, the lower switching intention.

패밀리 레스토랑 고객의 외식 행동과 서비스 품질 만족 요인에 관한 연구

전효진,Jeon Hyo-Jin 동아시아식생활학회 2006 東아시아食生活學會誌 Vol.16 No.4

The purpose of this study was to obtain strategies for more effective management of family restaurants. A quantitative methodology was used to obtain the results. A questionnaire was designed to elucidate consumer dining patterns, as well as the factors that are important for consumers satisfaction in terms of the foodservice quality. The questionnaires were used to gather information from consumers at family restaurants and were then analyzed and evaluated. The results of this study indicated that there were important factors related to consumer satisfaction and the service aspects of family restaurants. As the results of empirical analysis, service quality factors in family restaurants were categorized into four factors such as inner shape of food, outer shape of food, facilities and service factors respectively. The analysis showed statistically significant difference at the 5% significance level in outer shape of food, facilities and service factors. These results will be used to assist in menu planning and quality reforms in the foodservice industry.

아두이노 제어를 통한 멀티콥터 수평제어

전효진(Hyo Jin Jeon),정원진(Won Jin Jeong),이홍석(Hong Seok Lee),송정훈(Jeong Hoon song) 대한기계학회 2017 대한기계학회 춘추학술대회 Vol.2017 No.4

비대면 조리교육 서비스품질과 지각된 가치 및 재수강의도에 미치는 영향 연구: 전라북도 외식조리전공 대학생을 대상으로

전효진(Hyo-Jin Jeon),김학근(Hak-Geun Kim),김미진(Mi-Jin Kim) 한국조리학회 2022 한국조리학회지 Vol.28 No.4

The purpose of this study was to analyze the effects of service quality on perceived value and re-training intention by non-face-to-face culinary education service quality. The program was used to analyze the effects of the program on the non-face-to-face culinary education in Jeonbuk area. The statistical techniques used were frequency analysis, factor analysis, reliability analysis, and regression analysis. As a result of hypothesis verification, first, non-face-to-face culinary education service quality (reactivity, tangibles) had a significant positive effect on functional value. Second, non-face-to-face culinary education service quality (empathy, tangibles) had a significant positive effect on emotional value. Third, perceived value had a significant positive effect on re-training intention. Fourth, non-face-to-face culinary education service quality (empathy, reliability) had a significant positive effect on re-training intention. In conclusion, the results of the hypothesis were summarized and the relationship between perceived value and re-training intention was revealed through the service quality of non-face-to-face culinary education, which means that the quality improvement is needed by raising the perceived value and re-training intention in the non-face-to-face culinary education environment. Based on the research results, the direction of follow-up research was presented based on the development of programs and divided into theoretical and practical factors according to the non-face-to-face environment.

모르타르의 자기 정화성능 향상을 위한 광촉매 적용 연구

전효진(Jeon, Hyo Jin),박지훈(Prak, JI Hun),이승진(Lee, Seung Jin),양인환(Yang, In Hwan) 한국콘크리트학회 2021 한국콘크리트학회 학술대회 논문집 Vol.33 No.2

광촉매(TiO₂)를 활용하여 제작된 용액을 모르타르에 코팅하여 자기 정화성능을 평가하였다. 광촉매 코팅 용액 농도, Primer의 유무 및 친소수성 강화된 코팅 용액을 자기 정화성능을 비교 평가하였다. 메틸렌블루 수용액을 사용하여 자기 정화성능을 평가하였다. The self-cleaning performance was evaluated by coating mortar with a solution produced using a photocatalyst (TiO)). The self-cleaning performance of photocatalytic coating solution concentration, presence or absence of primer, and hydrophobic enhanced coating solution was compared and evaluated. Self-cleaning performance was evaluated using methylene blue aqueous solutions.

하이드록시기를 갖는 Hyper Crosslinked 고분자 입자의 합성

전효진(Hyo Jin Jeon),김동옥(Dong Ok Kim),박제성(Jea Sung Park),김종식(Jong Sik Kim),김동욱(Dong Wook Kim),정미선(Mi Sun Jung),신승환(Seong Whan Shin),이상욱(Sang Wook Lee) 한국고분자학회 2011 폴리머 Vol.35 No.1

현탁중합에 이은 프리델 크래프츠 촉매에 의한 hyper crosslinking 반응 및 hydrolysis반응으로 hydroxyl 반응 관능기를 포함하는 hyper crosslinked polymer particle(HCPP)을 합성할 시, 1) 각 단량체의 함량 변화에 따른 HCPP의 표면 모폴로지, 기공 크기 및 분포도의 변화, 2) hyper crosslinking 반응조건 변화에 따른 HCPP의 BET 비표면적 값의 변화 및 3) CO2 초임계 건조공정을 이용한 HCPP에서의 미반응 잔류 단량체, 올리고머 및 촉매의 제거 등에 관해 연구하였다. 이번 연구를 통해 초기 HCPP의 합성 시 관찰되었던 고분자 입자 표면의 균열 및 파괴현상은 hyper crosslinking 과정 중에 진행되는 microphase separated domain간의 반응과 깊은 관계가 있음을 관찰하였고, 또한 hyper crosslinking 반응 시 반응온도, 반응시간 및 사용 용매의 증가는 HCPP의 BET 비표면적 값의 증가에 기여함을 관찰하였다. 그리고 hyper crosslinking을 유발하는 단량체의 함량변화는 다른 단량체에 비해 HCPP의 BET 비표면적, 기공 크기 및 분포도에 상대적으로 큰 영향을 미침을 확인하였다. 또한 HCPP에서의 미반응 잔류 단량체, 올리고머 등의 제거에 CO2 초임계 건조공정이 매우 효과적임을 확인할 수 있었고, 특히 이 과정에서의 보조용매(메탄올)의 첨가는 잔류촉매(Fe)의 제거에 있어 탁월한 효과를 나타내었다. With the synthesis of hyper crosslinked polymer particle (HCPP), having microporous structure with hydroxyl functional group, synthesized via polymerization reaction consists of three steps-suspension polymerization, hyper crosslinking by Friedel-Craft catalysis and hydrolysis reaction, the effects of the ratio of each monomer, hyper crosslinking conditions and CO2 supercritical drying on the variations of surface morphology, pore size & distribution and BET surface area of HCPP have been investigated. It was observed that the formation of surface crack or fracture of HCPP was intimately related with the degree of hyper crosslinking reaction between microphase separated domains. And the value of BET surface area of HCPP increased with the increase of reaction temperature, time and the amounts of solvent used in hyper crosslinking step. Moreover, CO2 supercritical drying was proven to be a very effective method for removing stabilizer, unreacted monomers and oligomers from HCPP but needed to add methanol as a co-solvent for efficient removing of residual catalyst.

외식업체의 브랜드 개성이 자아이미지 일치에 미치는 영향에 관한 연구

전효진 ( Hyo Jin Jeon ) 전주대학교 사회과학연구소( 구 사회과학종합연구소) 2012 社會科學論叢 Vol.27 No.2

본 연구는 외식업체의 브랜드 개성이 자아이미지 일치에 미치는 영향을 분석하기 위하여, 외식업체 종사원을 대상으로 기존 연구 자료를 바탕으로 설문조사 통해 브랜드 개성과 자아이미지 일치에 관한 요인을 실증적으로 도출하고, 각각의 브랜드 개성에 관한 요인이 자아이미지에 미치는 영향정도를 살펴보고자 하였다. 브랜드 개성에 대한 요인 분석결과 진실성과 유능함, 강인함과 흥미성의 요인이 도출되었으며 자아 이미지 일치에 대한 요인은 개인적 자아 이미지 일치와 사회적 자아 이미지 일치로 나타났다. 브랜드 개성과 개인적 자아 이미지 일치와의 관계를 분석하기 위하여 다중회귀분석을 실시하였으며, 브랜드 개성이 개인적 자아 이미지에 미치는 영향력의 분석결과 유능함(p<.001)과 흥미성(p<.001), 강인함(p<.01)요인이 자아이미지에 미치는 영향이 통계적으로 유의한 결과를 나타내었으며, 브랜드 개성과 사회적 자아 이미지 일치와의 관계에서는 유능함(p<.01)과 흥미성(p<.05)요인이 사회적 자아이미지에 미치는 영향이 통계적으로 유의한 결과를 나타났다. This study has a purpose of analyzing the cause-effect relationship between brand personality and self-image congruity of restaurant employees. For this, survey was conducted based on earlier studies and empirically identified the variables of brand personality, self-image and the relationship between variables. The findings show that, first of all, the result of factor analysis of brand personality, it has been divided into 3 variables: interest, competent, and strength. The variables of self image congruity was classified between personal self image congruity and social self image congruity. Secondly, to find out the relationship between brand personality and personal self image congruity, multiple regression analysis was applied, the result has a statistical significance and it shows that competent(p<.001), interest(p<.001), strength(p<.001) have an effect on personal self-image. Finally, the finding shows that competent(p<.01) and interest(p<.05) have an effect on social self-image in terms of relationship between brand personality and social self-image congruity, and these results are statistically significant.

식품의 원산지가 소비자 제품 평가에 미치는 영향 -농수산물을 중심으로-

전효진 ( Hyo Jin Jeon ),김지응 ( Ji Eung Kim ) 전주대학교 사회과학연구소( 구 사회과학종합연구소) 2013 社會科學論叢 Vol.28 No.1

최근에 국립농산물품질 관리원은 원산지 표시를 음식점에서 판매하는 쇠고기를 포함한 다른 식품(쌀, 돼지고기, 김치등)에 까지 대폭확대 시행한다는 발표처럼, 이제는 식품이 안전하다고 믿을 수 있는 하나의 방법으로 소비자들은 원산지 표시를 인정한다...Hong and Wyer(1989)는 원산지 정보는 다른 제품속성 정보들에 대한 주의를 하게하고 제품평가에 영향을 미치므로 원산지에 대한 긍정적 영향을 증대시키고 부정적 영향을 최소화하기 위해서는 원산지 효과에 대하여 알아야 할 필요가 있다고 하였다. 본 연구에서는 이러한 점을 고려하여 외식상품들의 원산지에 따른 기업이미지, 국가이민지, 제품의 품질, 상품 가격에 대한 인지적, 지각적, 신뢰도가 구매 태도에 어떠한 영향을 미치는지에 대한 연구를 하고자 한다. Recently, as a national agricultural products quality administrator announced that the sign of original home will be greatly expanded and carried into effect up to other foods (rice, pork, kimchi, etc.) including beef sold to restaurants, consumers now admit the sign of original home to a method which can believe foods safe. Hong and Wyer(1989) insisted that it is necessary to be well aware of the effect of original home to increase positive influences, and minimize negative influences on the original home, as the information of original home makes the information of other product properties taken care, and has an effect on the estimation of products. So the purpose of this study is to examine into the effect of cognitive and perceptive reliability on the purchasing attitude for business image, national image, quality and price of products according to the original home of food service menu.

향토음식점 상차림의 시각적 요인이 고객만족도와 행동의도에 미치는 영향 연구

전효진(Jeon Hyo Jin) 한국식공간학회 2016 식공간연구 Vol.11 No.2

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본 연구의 목적은 전주지역 향토음식점을 방문한 관광객을 대상으로 향토음식점의 상차림에 대한 시각적 요인을 실증적으로 분석하고, 이와 관련된 변수들이 고객만족과 행동의도에 미치는 영향을 알아보고자 전주지역에서 향토음식점을 방문한 고객을 대상으로 편의임의추출방식을 상요하여 260부의 설문지를 배포하여 그 중 불성실한 설문을 제외하고 총 247부를 실증분석에 사용하였다. 247부의 설문을 실증분석에 사용하였다. 향토음식점의 시각적 요인에 대한 분석결과 독창성과 조화성, 매력성 그리고 현시성 요인으로 분석되었으며, 향토음식점의 시각적 요인중 조화성요인과 매력성요인 및 현시성 요인은 고객만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 고객만족은 재방문에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 고객만족은 추천의사에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 향토음식점의 독창성요인은 고객만족에 영향을 미치고 있지 못하였다. 이러한 고객의 만족요소는 향후 상차림을 통한 고객의 만족도를 구성하는 내용으로 향토음식점의 상차림에 대한 방향성과 내용을 통해 향후 고객의 만족과 재방문 의사에 대한 고려가 필요할 것으로 사료되며, 향후 연구에서는 전통음식점과 일반음식점등의 상차림과 관련된 시각적 요인에 인식의 비교와 업종과 업태를 다양화하고 조사대상을 확대하여 상차림에 대한 더 많은 변수들과 상차림과 관련된 고객의 다양한 행동의도 등을 측정하여 이를 세분화할 필요가 있을 것이다. The purpose of this study is to empirically analyze the visual factors in table setting for local restaurants with tourists visiting restaurants in Jeonju. To investigate the effect on customer satisfaction and behavioral intention, 260 questionnaires were distributed to the customers who visited local restaurants in Jeonju. The total number of questionnaires was 247 after excluding poorly answered ones. The analysis revealed that the visual factors included harmoniousness, attractiveness, manifestation and originality. In the visual factors for local restaurants, harmoniousness, attractiveness and manifestation have a positive effect on customer satisfaction. Customer satisfaction worked positively (+) on return visit, and customer satisfaction, on recommendation intention while originality, on the other hand, did not affect customer satisfaction. These factors constitute the satisfaction of the customer through the reception. Therefore, it is necessary to consider the satisfaction of the customer and the intention of returning in the future in developing the direction and the contents of the reception of the local restaurant.

기혼여성의 경제활동에 따른 외식동기 및 외식소비행동의차이에 관한 연구

전효진 ( Hyo Jin Jeon ),이종진 ( Jong Jin Lee ) 대한관광경영학회 2014 觀光硏究 Vol.29 No.3

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여성의 경제활동 참여가 증가함에 따라 여성의 사회적 지위가 생산시장과 구매의사 결정단계에서 날로 높아가고 있으며, 이는 미래시장에서 핵심 소비자로서의 여성의 위상이 날로 커지고 있다는 것을 의미한다. 외식행동과 관련된 여성소비자들의 변화 또한 여성의 경제활동 참여가 늘어나면서 의식의 변화를 가져왔고, 이러한 의식의 변화는 기혼여성의 경제활동 증가에 기인하고 있다. 이에 본 연구에서는 기혼여성 소비자들을 경제활동에 따라 집단 분류를 시도하고, 분류된 집단들 간의 외식동기 및 외식소비행동의 특성을 분석함으로써 외식기업의 효과적인 마케팅 전략 수립을 위한 기초적인 자료를 제시하고자 하였다. 연구결과 먼저 기혼여성의 경제활동에 따른 외식동기의 차이는 경제활동을 하는 집단이 외식 동기 하위요인별 네트워크구축 및 모임, 외식문화생활의 향유에 대해 경제활동을 하지 않는 집단에 비해 다소 높은 경향을 보였으나 유의미한 차이는 나타나지 않았다. 다음으로는 경제활동에 따른 외식소비행동의 차이를 살펴보았는데 업종별 선호 외식업체, 외식 시 동반자, 1인당 외식비, 외식업체 이용 시간대, 외식 시 외식업체를 선정하는 사람에서 유의미한 차이를 보였다. 본 연구를 통해 기혼여성 집단 간의 불가분한 상관관계에도 불구하고 경제활동에 따라 나눈 집단의 형태와 외식소비행동의 결과가 달라졌음을 확인 할 수 있었다. 이는 전략적 마케팅을 수립함에 있어 표적시장 선정기준에 경제활동 여부에 따른 집단 분류 또한 중요한 요소로 역할을 하고 있음을 알 수 있었다. 따라서 기혼여성의 경제활동에 따른 집단별 특성을 접목한 마케팅 전략에 도움이 될 것으로 사료된다. This study described the rapid growth of economic participation of married women and analyzed the eating out motivation and consuming behavior based on different characteristics of married women by the economic activity. The major outcomes from issues of this study are as follows:First, the study was divided into two groups. One was the group of economic participation and the other was not. Each group was explored the difference of the eating out motivation. The group of economic participation showed that the networking, meetings, and enjoyment of the eating out culture by sub-factors of the eating out motivation were slightly higher than the other group, but the results did make no difference statistically. Second, the study examined the difference of a eating out consuming behavior. There were the statistically significant differences in the preference of restaurants, eating companions, average costs, mealtime, and right of restaurant choices. Considering all the results as above, the implications of this study suggest the following: despite the fact that it is an inseparable relation between two groups, this study identified that the results of eating out consuming behaviors showed slight difference according to each group. It is implied that the economic activity has a potential to play an important role to explain eating out consuming behaviors. Consequently, in order to meet effective marketing strategies for married women, it should consider them by economic activities.