감 심지 에탄올 추출물이 첨가된 천연 기능성 화장품 개발

민희숙,이정현,김이은,조은지,김광욱,변의홍 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2018 No.10

주박 추출물이 첨가된 기능성 화장품 개발

민희숙,이다은,이정현,김이은,조은지,성낙윤,변의홍 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2016 No.10

앤서니 브라운의 그림책을 활용한 방과 후 활동이 만 4-5세 유아의 행복감에 미치는 영향

민희숙,김정원 한국영유아교원교육학회 2017 유아교육학논집 Vol.21 No.4

본 연구의 목적은 앤서니 브라운의 그림책을 활용한 방과 후 활동이 만 4-5세 유아의 행복감에 어떠한 영향을 미치는지와 이러한 영향이 유아의 성별 및 연령에 따라 차이가 있는지를 알아보는 것이다. 본 연구는 서울시 N, D구에 소재한 유치원 두 곳의 방과 후 교실에 재원 중인 만 4-5세 유아 78명(실험집단 39명, 통제집단 39명)을 대상으로 2015년 4월에서 6월에 걸쳐 10주 동안 실시되었다. 앤서니 브라운의 그림책을 활용하여 ‘나’, ‘가족’, ‘친구’, ‘이웃’ 등의 주제로 구성된 다양한 유형의 활동을 실시한 후 유아의 행복감에 미치는 영향을 T-test와 공분산분석(ANCOVA)을 실시하여 분석한 결과는 다음과 같다. 첫째, 앤서니 브라운의 그림책을 활용한 방과 후 활동은 유아의 행복감 전체와 몰입, 건강, 영성, 또래관계, 교사관계, 인지 및 성취, 정서, 부모관계, 생활만족 등 모든 하위영역과 관련된 행복감을 향상시키는 것으로 밝혀졌다. 둘째, 이러한 효과는 유아의 연령에 따라 차이가 있었지만 성별에 따른 차이는 없는 것으로 밝혀졌다. 이러한 본 연구의 결과는 유치원의 방과 후 교실에 다니는 만 4-5세 유아의 행복감을 향상시키기 위하여 실시할 수 있는 프로그램 개발의 필요성과 관련되어 논의되었다. This study investigated the effects of a kindergarten after-school program using Anthony Brown's picturebooks on the happiness levels of 4- and 5-year-old children. The subjects consisted of 78 4- and 5-year-old children attending a kindergarten after-school program; of these, 39 formed the experimental group and 39 formed the control group. A detailed analysis of children's happiness level was undertaken to determine the levels of the two groups. A broad variety of activities using Anthony Brown's 12 picturebooks were applied to the experimental group for one ten-week period. The results of this study were as follows. First, the after-school program using Anthony Brown's picturebooks was effective in strengthening 4- and 5-year-old children's levels of happiness. Second, there was no difference in the effects of the program regardless of children's gender, and the effects of the program were much higher for 4-year-olds than 5-year-old children. The results of this study were discussed with the needs of development and application of a kindergarten after-school program for improving children’s happiness.

감 심지 에탄올 추출물의 미백 활성

변의백,민희숙,김민진,김순정,박원종,송하연,한정무,김광욱,변의홍 한국식품영양과학회 2019 한국식품영양과학회지 Vol.48 No.7

This study examined the whitening effect of a Diospyros kaki core ethanol extract (DCE). DCE was used to evaluate its inhibitory effects on tyrosinase and melanin synthesis. The mushroom tyrosinase inhibitory activity of DCE increased in a dose dependent fashion. DCE treatment did not exert cytotoxicity at doses ranging from 62.5 to 1,000 μg/mL in B16F10 melanoma cells. Treatment of 3-isobutyl-1-methylxanthine strongly induced melanin synthesis (518.18±9.1%) as compared with the control group (100%), while the DCE-treated group showed effective inhibition of melanin synthesis (500 and 1,000 μg/mL, 222.73±31.8% and 177.27±4.5%, respectively). The anti-melanogenic effects of DCE were mediated by the regulation of melanogenesis-related proteins, including cAMP response element-binding protein, microphthalmia-associated transcription factor, tyrosinase, tyrosinase-related protein (TRP)-1, and TRP-2. Therefore, these results suggest that DCE has a whitening effect, and it could be developed as a whitening ingredient in cosmetics. 본 연구에서는 감(Diospyros kaki) 심지의 미백 효과를 조사하고자 에탄올을 이용하여 추출하고 감 심지 에탄올 추출물(DCE)의 mushroom tyrosinase 저해 활성을 측정한 결과 농도 의존적으로 저해 활성이 증가한 것을 확인하였다. 세포 내 미백 효과를 알아보기 위하여 B16F10 melanoma 세포를 사용하여 세포 생존율 및 세포 내 멜라닌 생합성 억제 효과를 측정한 결과, 세포독성 없이 세포 내 멜라닌 합성을 유의적으로 억제함을 확인하였다. 마지막으로 세포 내 미백 메커니즘을 확인한 결과 DCE 처리가 p-CREB, MITF, tyrosinase, TRP-1 및 TRP-2의 단백질 발현을 감소시키는 것을 확인하였다. 이러한 결과를 바탕으로 DCE는 천연 미백 기능성 소재로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.

누리과정에 근거한 그림책을 활용한 인성교육활동이 유아의 리더십과 정서지능에 미치는 영향

김정원 ( Jung Won Kim ),민희숙 ( Hee Sook Min ),방승연 ( Seung Yeon Bang ) 한국유아교육학회 2014 유아교육연구 Vol.34 No.1

본 연구의 목적은 누리과정에 근거한 그림책을 활용한 인성교육활동이 유아교육기관에 재원 중인 만 5세반 유아의 섬기는 리더십과 정서지능에 미치는 영향을 알아보는 것이다. 본 연구는 서울특별시 N구와 S구에 소재하고 있는 유치원에 재원 중인 만 5세 반 유아 53명을 대상으로 2013년 4월 22일부터 7월 19일까지 실시되었다. 본 연구에서 실험집단 유아들을 대상으로 실시한 누리과정의 인성교육요소에 근거하여 구성한 그림책활용 인성교육활동이 유아의 섬기는 리더십과 정서지능에 미치는 영향을 질문지를 사용하여 알아본 결과는 다음과 같다. 첫째, 누리과정에 제시된 인성교육요소에 근거한 그림책을 활용한 인성교육활동은 만 5세반 유아의 전체 섬기는 리더십과 섬기는 리더십의 하위 영역인 배려하기, 존중하기, 경청하기, 나누기, 협력하기 등 유아의 섬기는 리더십을 발달시키는데 긍정적인 효과가 있었다. 둘째, 누리과정에 제시된 인성교육요소에 근거한 그림책을 활용한 인성교육활동은 만 5세반 유아의 전체 정서지능과 정서지능의 하위 영역인 정서표현, 자기정서인식, 타인정서인식, 정서조절, 정서어휘 등 유아의 정서지능을 향상시키는데 긍정적인 효과가 있었다. 이러한 본 연구의 결과는 우리나라 국가수준 교육과정인 만 3·5세 누리과정에 근거한 그림책을 활용한 인성교육활동이 최근 우리사회에서 중요하게 인식되고 있는 유아의 섬기는 리더십과 정서지능 향상에 효과가 있음을 의미한다. This study investigated the effects of a character education program using picture-books on developing 5-year-old children`s civic leadership characteristics and emotional intelligence. The program was developed based on the elements and sub-categories suggested for character education in the Nuri-curriculum for 3·5 year old children in Korea. Subjects are 53 five-year-old children; of these, 27 formed the experimental group and 26 formed the control group. A detailed analysis of both leadership and emotional intelligence levels was undertaken to determine the homogeneity of the two groups. A broad variety of activities using 10 picture-books were used with the experimental group for a ten-week period. The results of this study reveal that the children in the experimental group made significant gains in civic leadership characteristics and emotional intelligence while the control group did not.

영유아교육기관장의 행복감과 직무만족에 관한 연구

김정원 ( Jung Won Kim ),민희숙 ( Hee Sook Min ) 한국유아교육학회 2014 유아교육연구 Vol.34 No.5

The purpose of this study was to investigate the difference of early childhood education center directors happiness and job satisfaction according to their personal and facilities` variables, and to analyze the effects of early childhood education center directors` happiness on their job satisfaction. Participants in this study were 247 early childhood education center directors in Seoul and Kyunggi-do. The results of this study are as follows. First, the directors with higher education level and longer teaching career appear to have higher happiness level, and kindergarten directors have higher happiness level than early childhood care center directors. Second, the directors with higher education level and longer teaching career appear to have higher job satisfaction, and kindergarten directors have higher job satisfaction than early childhood care center directors. Third, the correlation analysis revealed that early childhood education center directors` happiness and job satisfaction were highly correlated. And stepwise regression analysis showed that happiness in the category of self-acceptance, environmental control, and personal growth influenced on their job satisfaction. 본 연구에서는 영유아교육기관장의 행복감과 직무만족이 원장의 학력, 경력, 그리고 근무하는 기관의 유형에 따라 차이가 있는지를 살펴보고, 영유아교육기관장의 행복감이 직무만족에 어떠한 영향을 미치는지를 알아보았다. 유치원 원장 138명과 어린이집 원장 109명 등 모두 247명의 영유아교육기관장을 대상으로 질문지를 사용하여 조사한 후 t-검증, F-검증, 상관관계분석과 회귀분석을 통해 분석한 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 영유아교육기관장은 학력과 경력이 높을수록 더 높은 수준의 행복감을 느끼는 것으로 나타났으며, 유치원 원장이 어린이집 원장보다 더 높은 수준의 행복감을 느끼고 있었다. 둘째, 영유아교육기관장은 학력과 경력이 높을수록 더 높은 수준의 직무만족을 느끼는 것으로 나타났으며, 유치원 원장이 느끼는 직무만족의 수준이 어린이집 원장의 수준보다 더 높았다. 셋째, 영유아교육기관장이 보다 높은 수준의 행복감을 느낄수록 직무에서의 만족도 더 높은 것으로 나타났다. 특히 영유아교육기관장의 자아수용, 환경통제력, 그리고 개인적 성장과 관련된 행복감이 영유아교육기관장의 직무만족에 많은 영향을 미치는 것으로 나타났다.

유아교육기관장의 도덕적 리더십이 유아교사의 자율성 및 직무만족에 미치는 영향

김정원 ( Jung Won Kim ),민희숙 ( Hee Sook Min ) 한국유아교육학회 2013 유아교육연구 Vol.33 No.2

본 연구에서는 유아교사가 인식하는 유아교육기관장의 도덕적 리더십이 유아교사의 자율성과 직무만족에 어떠한 영향을 미치는지를 알아보았다. 유치원과 어린이집 유아교사 277명을 대상으로 질문지를 사용하여 조사한 후 상관관계분석과 회귀분석을 통해 분석한 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 유아교사는 유아교육기관장의 도덕적 리더십을 비교적 높은 수준으로 인식하고 있었으며 도덕적 리더십 하위요인들 중 특히 청렴성 및 사명감과 관련된 도덕적 리더십을 높은 수준으로 인식하고 있었다. 둘째, 유아교사가 원장의 도덕적 리더십을 높은 수준으로 인식할수록 교사의 자율성이 높아지는 것으로 나타났다. 특히 원장의 공정성 및 권한부여와 관련된 도덕적 리더십이 교사의 자율성에 많은 영향을 미치고 있었다. 셋째, 유아교사가 원장의 도덕적 리더십을 높은 수준으로 인식할수록 교사의 직무만족이 높아지는 것으로 나타났다. 특히 원장의 공정성 및 책임감, 그리고 권한부여와 관련된 도덕적 리더십이 교사의 직무만족에 많은 영향을 미치고 있었다. The purpose of this study was to investigate the effects of kindergarten directors` moral leadership on teachers` autonomy and job satisfaction in kindergartens and early childhood centers in Korea. Participants in this study were 277 early childhood teachers in Seoul and Kyunggi-do. These teachers participated in survey on their perceptions of directors` moral leadership, teachers` autonomy, and job satisfaction in kindergartens or day care centers. The results of this study showed that early childhood teachers perceived directors` moral leadership as high to moderately high in the categories of the survey. In the subcategories of directors` moral leadership, integrity and mission showed high score. The correlation analysis revealed that directors` moral leadership and teachers` autonomy were highly correlated. Stepwise regression analysis showed that moral leadership in the category of fairness and empowerment influenced on teachers` autonomy. Directors` moral leadership and teachers` job satisfaction were also highly correlated. Stepwise regression analysis showed that moral leadership in the category of fairness and empowerment influenced on teachers` job satisfaction.

새싹보리 잎, 뿌리 및 줄기 에탄올 추출물의 항산화 활성 및 신경세포 보호 효과 비교

변의홍(Eui-Hong Byun),김광욱(Kwangwook Kim),김이은(Yi-Eun Kim),조은지(Eun-Ji Cho),민희숙(Hee-Suk Min),이정현(Jeong-Hyeon Lee),조규성(Gyu-Seong Cho),윤우정(Woo Jung Yoon),김병천(Byung Chean Kim),안동현(Dong-Hyun Ahn),박원종(Won-Jong P 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회지 Vol.47 No.10

새싹보리는 보리(Hordeum vulgare L.) 종자에서 발생한 싹을 키워 발아한 지 일주일 정도 된 어린 보리이며 완전히 자란 보리보다 기능성 물질을 다량 함유하고 있다고 알려져 있다. 이런 새싹보리의 부위별 생리활성 연구는 많이 미흡한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 새싹보리의 잎, 뿌리, 줄기에탄올 추출물의 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량, 항산화활성 및 신경세포 보호 효과에 관하여 비교하였다. 천연물 항산화력의 지표물질인 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 새싹보리의 뿌리, 줄기보다 잎에서 더욱 높게 측정되었으며, 새싹보리 잎이 DPPH, ABTS 라디칼 소거능 및 환원력 평가에서도 뿌리, 줄기보다 더 높은 항산화 활성을 관찰되었다. 또한, 새싹보리 잎, 뿌리 및 줄기의 신경세포 보호 효과를 확인하기 위해 H₂O₂로 산화적 스트레스를 유도하여 세포 독성, SOD 활성 및 MDA level을 확인한 결과, 새싹보리 잎에서 세포 생존율 증가, SOD 활성 증가 및 MDA level감소가 가장 높게 관찰되었다. 이는 새싹보리의 잎이 다른 부위인 뿌리, 줄기보다 천연 항산화 소재와 신경세포 보호소재로 개발될 가능성이 월등히 높다는 것을 보여주고 있다. It is believed that barley sprouts (Hordeum vulgare L.) have antioxidant, lipid metabolic, anti-cancer, and anti-fatty liver formation effects; however, no studies have been conducted to confirm this. Therefore, the present study was conducted to compare the leaf, root, and stem extracts of barley sprouts in terms of their total polyphenol contents, flavonoid contents, antioxidant activities, and neuroprotective effects. To accomplish this, barley sprout leaves, roots, and stems were individually extracted using ethanol. The highest levels of total polyphenols and total flavonoids were observed in barley sprout leaf extract. Similarly, antioxidant activities resulted in radical scavenging activities [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl and 2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)] and reduced power increased significantly in the extract of barley sprout leaves. In addition, barley sprout leaves, roots, and stems significantly increased cell viability in H₂O₂-treated HT22 cells. Further, barley sprout leaves increased superoxide dismutase activity and decreased the malonaldehyde level. In conclusion, these results indicate that leaves of barley sprouts can be used as a new natural antioxidant source and that they have the potential to prevent and treat neuro-degenerative diseases.