청송 신촌약수의 수질특성에 관한 연구

이성호,Lee, Sung-Ho 대한화학회 2000 대한화학회지 Vol.44 No.4

나트륨 섭취량 추정을 위한 소변 중 Cl^-의 간이적 측정방법의 유용성 검증

이성호,이채준,주성미,이현주,라왕연,김순옥,Lee, Sung-Ho,Lee, Chae-Joon,Ju, Sung-Mi,Lee, Hyun-Joo,Ra, Wang-Yeon,Kim, Soon-Ok 한국식품영양학회 2016 韓國食品營養學會誌 Vol.29 No.1

The purpose of this study was to measure concentrations of $K^+$, $Na^+$, $Cl^-$ by ionometer with check salt strip, simple salimeter and Ion-selective electrode (ISE) and compare the results of each mensuration; furthermore, the possibility of inferring the $Na^+$ concentration from $Cl^-$ concentration of urine and the impact of $K^+$ on the concentration of each ion was examined. The results showed that ISE determined $Na^+$ and $Cl^-$ concentrations in the urine are highly interrelated (R=0.9039); in addition, concentrations of $Cl^-$, measured with strip and ISE from urine are highly interrelated (R=0.9338). The concentration of $Na^+$ in urine, inferred by measuring $Cl^-$ concentration with strip, has a high relationship (R=0.8580) with the concentration of $Na^+$ in urine, measured by ISE. The results of our study will increase awareness of $Na^+$ intake and the utility of check salt strip, as well as the possibility of inferred $Na^+$ concentration from measures of $Cl^-$ concentration as a screening test for reducing sodium intake.

Lee's 메뉴엔지니어링 분석법(LME)의 적용 - 이탈리아 피자류를 중심으로 -

이성호,Lee, Sung-Ho 한국식품영양학회 2020 韓國食品營養學會誌 Vol.33 No.1

The purpose of this study is an application of Lee's Menu Engineering (LME) method for menu analysis on the eight kinds of pizza selected from 17 kinds of pizza served by an Italian restaurant near by the Keimyung College University campus. The eliminated nine items were in the third quadrant or below the trend line. The LME method is more efficient than generally used methods such as the Miller, Kasavana & Smith, Uman, Pavesic and Merricks & Jones method. The LME method comprises reference lines and four quadrants created by x, y axes and its average values. The x and y axes comprise the sales ratio (MM%, percentage of the Menu Mix) and the weighted contribution margin (WCM%, percentage of the Weighted Contribution Margin) respectively. The obtained results are such that total sales increased by 1.59% from 58,747,200 won to 59,684,000 won, despite the decrease in sales volume. Total contribution margin also increased from 35,248,320 won to 35,810,400 won. The trend line also shows from y=0.9147x (R²=0.703) to y=0.9944x (R²=0.9893). These results indicate that the LME method is superior in practical applications.

물의 종류에 따른 오미자 추출액의 이화학적 품질특성

이성호,Lee, Sung-Ho 한국식품영양학회 2013 韓國食品營養學會誌 Vol.26 No.4

음청류에 이용할 수 있는 오미자 추출액을 얻기 위해 증류수, 수돗물과 Ca, Mg 등의 미네랄이 풍부한 청송약수를 이용하여 오미자 추출액을 제조하고 이화화적 특성을 측정하였다. 오미자 추출조건으로는 25배의 용매비로써 실온에서 6, 9, 12, 15시간, $65^{\circ}C$에서 2, 3, 6, 9시간 동안 추출하였다. 추출용액의 명도(L, Lightness), 적색도(a, redness), 황색도(b, yellowness), 가용성 고형분(solid content), 산도(acidity), pH, DPPH 라디칼을 소거능을 이용한 전자 공여능(Electron Donating Ability, EDA)으로부터 전반적으로 양호한 추출조건을 구한 결과는 다음과 같다. 실온에서는 물의 종류에 상관없이 12시간 추출하는 것이 적당하였으며, $65^{\circ}C$ 가온 상태에서는 6시간 추출함이 적합함을 알 수 있었다. 가온 상태에서 약수의 경우 증류수, 수돗물에 비해 빠른 추출이 가능하였으며, 추출 시간이 증가함에 따라 산도는 낮아지나, 고형분의 양과 DPPH 라디칼을 소거능은 증가하였다. 전반적으로 고려할 때에 오미자 추출을 위한 가장 적합한 물로는 미네랄이 풍부한 약수이며, 다음으로 수돗물 그리고 증류수 순서임을 알 수 있다. This is the basic study on the extraction characteristics of Omija (Schizandra chinensis) for juices of Korean traditional foods. Extraction is being performed as 25 times of the solvent ratio at room temperature and at $65^{\circ}C$ with deionized water, tap water and Cheong-song mineral water which have high contents of Ca and Mg. The overall good results of the extraction conditions are calculated from the values of L (Lightness), redness (a), yellowness (b), soluble solids content, acidity, pH levels and the DPPH radical scavenging activity by using the electron donating ability (EDA). The results are as follows: 12 hours of room temperature and 6 hours at $65^{\circ}C$ were good extraction times. The Cheong-song mineral water at $65^{\circ}C$ is available for rapid extractions when compared to deionized water and tap water. A longer extraction time shows lower values of acidity but increasing values of soluble solids content and DPPH radical scavenging activity when using the electron donating ability. The best sequences for the extractions are Cheong-song mineral water followed by tap water and distilled water after overall consideration.

길이방향으로 연속된 래티스를 가지는 철선 트러스데크의 구조 거동

이성호,박형철,오보환,조순보,Lee, Sung Ho,Park, Hyung Chul,Oh, Bo Hwan,Cho, Soon Bo 한국강구조학회 2009 韓國鋼構造學會 論文集 Vol.21 No.1

철선 트러스데크는 기존의 재래식 슬래브 거푸집이나 일반 데크플레이트 공법을 대체하여 철골조는 물론 철근콘크리트 구조물에도 사용이 점차 증가하고 있다. 현재 사용되고 있는 기존의 트러스 데크는 래티스 철선과 하부 철선의 비연속적인 절점간격에 의한 트러스의 비렌딜거동에 의해 완전한 트러스형상에 비해 처짐이 커지는 문제점이 있다. 본 연구는 이러한 문제점을 해결하기 위해 래티스 철선과 상하부 철선이 연속적으로 연결되어 비렌딜거동이 없는 순수 트러스형태를 구현함으로써 처짐성능이 우수한 새로운 형태의 데크를 고안하였다. 개발된 시스템의 구조적 거동을 평가하고자, 해석 및 성능평가 실험을 수행하였다. 처짐에 영향을 주는 요소를 중심으로 래티스 철선의 길이방향 연결형태, 간격을 해석과 실험의 주요 변수로 설정하였다. 해석과 실험은 실제 시공 시 타설되는 콘크리트 하중이 아연도 철판을 통해 철선에 작용하는 것을 고려하여 아연도 철판에 직접 등분포 하중을 가력하였다. 구조해석 및 실험을 통한 분석결과 철선 트러스데크의 길이방향 형태, 즉 래티스 철선의 길이방향 연결 형태가 구조적 거동에 영향을 주는 주요한 인자로서 작용했으며, 래티스 철선을 길이방향으로 연속적으로 연결함으로써 비렌딜거동에 의한 영향을 감소시킬 수 있었다. 또한 래티스 철선의 연결간격을 증가 시킬 경우에도, 상, 하부 철선에 큰 응력증가 없이 우수한 처짐 성능을 발현 할 수 있었다. A truss deck system that has replaced the slab form conventional method has become widely used in the construction of reinforced concrete structures as well as steel structures. The current commercial products, however, have some problems. The discontinuity between the lattice wires on the joint of the bottom wire induces vierendeel behavior, which increases the deflection of the system. In this research, a new truss deck system with continuous lattice wires on the level of the bottom wire was developed to reduce the system's vierendeel behavior and to improve its deformation capacity. To investigate the system's structural behavior, an experimental test and an analysis were performed. The main parameters of the test and analysis were the longitudinal shape and spacing of the lattices. To simulate the loading condition in the construction field, uniform construction loads were directly applied on the deck plates of the analysis model and the test specimens. The results of such analysis and test revealed that the longitudinal shape of the lattice wires is a major factor affecting the structural behavior of a steel wire truss deck. Thus, continuous lattice wires could result in decreased vierendeel behavior in the steel wire truss deck. It was also found that the truss deck system with lattices spaced longer than in the conventional products could be effectively used without increasing the member stresses.

치석에 대한 적외선 분광분석연구 ( 分光分析硏究 )

이성호,최유진 ( Sung Ho Lee,Eu Gene Choi ) 대한예방치과·구강보건학회 1986 大韓口腔保健學會誌 Vol.10 No.1

청송약수를 이용한 면 제조 및 조리에 관한 기초연구

이성호,Lee, Sung-Ho 한국식품영양학회 2012 韓國食品營養學會誌 Vol.25 No.4

청송약수가 가진 Ca, Mg 등의 풍부한 미네랄 성분을 면 제조에 이용하기 위한 기초연구를 하였다. 실험결과를 증류수와 수돗물을 이용한 면과 비교하였다. 약수로 제조한 면을 증류수로 조리한 실험 결과, 중량, 부피, 수분흡수율, 탁도, 명도(L)에서 가장 큰 값을 보였으며, 적색도(a)는 가장 큰 음의 값을 나타내었다. 이는 약수를 이용할 때에 증류수나 수돗물보다 더 큰 중량, 부피, 수분흡수율, 탁도, 명도를 가진 초록색을 띤 조리된 면을 만들 수 있었다. 분산분석 결과, 중량과 부피에서 증류수로 제조된 면과 유의한 차이를 보였으며, 수분흡수율, 탁도, 명도(L), 적색도(a), 황색도(b)에서 증류수, 수돗물로 제조된 면과 유의한 차이를 보였다. 또한 시판 칼국수의 조리에 약수를 이용한 결과, 중량과 적색도(a)에서 증류수, 수돗물로 조리된 면과 유의한 차이를 보였으며, 무게, 부피, 명도(L)에서 증류수로 조리된 면과 유의한 차이를 보였다. This is a basic study of Cheong-song mineral water, which has high contents of Ca and Mg for making noodles as well as for general cooking. The test results of the noodles manufactured and cooked with mineral water were compared to those manufactured and cooked with distilled water and tap water. Noodles manufactured with mineral water showed higher values than others in the cooked weight, volume, water absorption ability, turbidity, lightness (L) and redness (a) on the minus scale. This means that we can manufacture cooked noodles that have high weight, high volume, high water absorption ability and high lightness (L) along with a slight green color with Cheong-song mineral water. Cooked noodles manufactured with mineral water showed significant differences in the cooked weight and volume compared to those manufactured with distilled water. Also, cooked noodles manufactured with mineral water showed significant differences in moisture absorption, turbidity, lightness (L), redness (a) and yellowness (b) compared to those manufactured with distilled water and tap water. Commercial noodles cooked in mineral water showed significant differences in the cooked weight and redness (a) compared to those cooked in distilled water and tap water. Further, commercial noodles cooked in mineral water showed significant differences in weight, volume and brightness (L) compared to those cooked in distilled water.

견의 총백혈구수 및 호산구수의 동시적계산을 위한 개량희석액에 관한 연구

이성호,이방환,이원창,Lee Sung Ho,Lee Bang Whan,Lee Won Chang 대한수의사회 1978 대한수의사회지 Vol.14 No.1

The study was conducted in an attempt to estimate the efficiency of various diluting fluids for eosinophil count to oxalated blood and EDTA blood of human and canine, and to prepare the improved diluting fluid adaptable to concurrent direct counts of eosi

진행 위암에서의 위 전절제술에 동반된 원위부 췌-비장 절제

이성호,김욱,송교영,김진조,진형민,박조현,전해명,박승만,안창준,이준현,Lee, Sung-Ho,Kim, Wook,Song, Kyo-Young,Kim, Jin-Jo,Chin, Hyung-Min,Park, Jo-Hyun,Jeon, Hae-Myung,Park, Seung-Man,Ahn, Chang-Jun,Lee, Jun-Hyun 대한위암학회 2007 대한위암학회지 Vol.7 No.2

목적: 위암이 국소적으로 진행하여 췌장과 비장으로 직접 침윤이 발생되었을 췌-비장 절제를 시행하는 것에는 반대 의견이 없지만, 췌-비장의 보존이 가능함에도 불구하고, 비장혈관이나 비문부 림프절의 완전 절제를 위해서 췌-비장 절제가 시행되는 것은 논란의 여지가 많다 저자들은 위 중-상부의 진행암으로 위 전절제술과 함께 원위부 췌-비장 절제가 시행되었던 환자들의 수술 결과 분석을 통하여 불필요한 합병절제를 피할 수 있는 방법을 찾고자 하였다. 대상 및 방법: 1990년부터 2001년까지 가톨릭대학교 의과대학 외과학교실에서 위 전절제술과 동반되어 원위부 췌-비장 절제가 시행된 118명의 환자 중, 병리 조직학적으로 암의 췌장 침윤이 없었던 90예(I군)와 침윤이 확인된 28예(II군)의 임상병리학적 특성, 이환율과 사망률 및 생존율 등을 후향적으로 분석하였다. 결과: 전체 118예 중 췌장 침윤이 확인된 pT4는 28예(23.7%)였고, 침윤이 없었던 pT3과 pT2가 각각 65예(55.1%) 와 20예(16.9%)였으며, pT1도 5예(4.3%)였다. 병기는 28예의 pT4 중에서 림프절 전이가 있어 IV기인 경우가 25예(89.3%)였고, 림프절 전이가 없는 IIIa기는 3예(10.7%)에 불과하였다. 또한 I군은 la (pT1N0)기 4예, Ib (pT2N0)기 7예였고, II기는 pT2N1 8예, pT3N0 12예, pT1N2 1예였으며, III기는 IIIa 15예, IIIb 17예, IV기는 26예였다. 두 군의 임상병리학적 특성 중 병기, 절제연 및 근치도에서 유의한 차이를 보였고, 생존에 영향을 미치는 인자들의 단변량 분석에서는 병기, 위벽 침윤, 췌장 침윤, 림프절전이, 비장혈관과 비문부 림프절 전이, 전이 림프절 비율, 근치도, 간 및 복막 전이 등에서 유의한 차이를 보였으며, 이 중 병기와 전이 림프절 비율 및 근치도가 예후에 영향을 미치는 독립적 예후인자로 나타났다. 5년 생존율은 I군이 36.2%, II군이 13.9%였고, 술 후 합병증으로 췌장 루 6예(5.1%), 복강 내 농양 5예(4.2%), 출혈 5예(4.2%)로 수술로 인한 전체 이환율은 22.1%였으며, 사망률은 6.8% (8예)였다. 결론: 진행성 상부 위암으로 위 전 절제술을 시행할 때 원위부 췌-비장 절제는 이환율이 비교적 높은 술식이기 때문에 간이나 복막전이가 없는 상태에서 위암의 병기가 높고, 절제연이 불충분하며, 근치적 절제가 불가능하다고 판단될 때에만 선택적으로 시행되는 것이 좋다고 생각한다. Purpose: Routine pancreatico-splenectomy with total gastrectomy should no longer be considered as the standard surgical procedure for gastric cancer because of the lack of proven surgical benefit for survival. The aim of this study is to evaluate the clinicopathologic factors and the survival of patients with locally advanced gastric cancer and they had undergone combined pancreatico-splenectomy with a curative intent. Material and Methods: We retrospectively reviewed a total of 118 patients who had undergone total gastrectomy with distal pancreatico-splenectomy from 1990 to 2001. The patients were divided into 2 groups: 90 patients who were free from cancer invasion (group I), and 28 patients with histologically proven cancer invasion into the pancreas (group II). The various clinicopathologic factors that were presumed to influence survival and the survival rates were analyzed. Results: The rate of pathological pancreatic invasion was 23.7%. The tumor stage, depth of invasion, pancreas invasion, lymph node metastasis, lymph node ratio, curability and the hepatic and peritoneal metastasis were statistically significance on univariate analysis. Among these factors, the tumor stage, lymph node ratio and curability were found to be independent prognostic factor on multivariate analysis. The 5-years survival rates were 36.2% for group I and 13.9% for group II. The morbidity rate was 22.1%, and this included pancreatic fistula (5.1%), intra-abdominal abscess (4.2%) and bleeding (4.2%). The overall mortality rate was 0.8%. Conclusion: Combined distal pancreatico-splenectomy with total gastrectomy with a curative intent was selectively indicated for those patients with visible tumor invasion to the pancreas, a difficult complete lymph node dissection around the distal pancreas and spleen, and no evidence of liver metastasis or peritoneal dissemination.

주강제 노출형 철골주각부의 휨 성능에 관한 실험 연구

이성호,박형철,오보환,Lee, Sung Ho,Park, Hyung Chul,Oh, Bo Hwan 한국강구조학회 2005 韓國鋼構造學會 論文集 Vol.17 No.1

기존의 주각부는 보강을 위하여 주각부의 가공에 많은 인력과 시간이 필요하게 되며 용접부가 과다하게 되어 베이스 플레이트에 변형이 발생하여 현장 설치시 앵커볼트와의 조립이 어려운 점등의 문제가 있다. 또한 상부구조의 응력분포와 변형 등을 평가하는 것에 있어서 중요한 의미를 가지는 주각의 고정도는 베이스플레이트의 강성부족, 앵커볼트의 느슨함, 베이스플레이트 하면(下面) 모르타르의 충진불량 등에 의해서 실제 해석상의 완전고정보다는 고정도가 저하된다. 본 연구는 기존의 주각구성 방법을 개선하기 위해 응력의 분포에 따라 베이스 플레이트의 두께조절이 가능한 주강(鑄鋼)을 사용하여 베이스플레이트의 강성을 크게하고, 주각부를 보다 간편하게 구성할 수 있는 방법을 도입하였다. 이러한 주각구성법은 철판을 절단하여 용접하는 기존의 형식을 탈피하여 주각부의 베이스플레이트를 응력의 분포에 맞춰 그 두께를 조절할 수 있는 주강제품으로 제작함으로써 주각부의 가공 및 용접량을 최대한 줄이고 베이스플레이트의 강성을 증대시키며, 응력의 흐름도 명확하게 할 수 있을 뿐만 아니라 시공의 간편성, 품질의 향상을 도모하는 것에 그 목적이 있다. 이러한 주강제 주각부의 개발을 위하여, 기존 주각부와 주강제 주각부에 대한 실험체를 제작하여 반복가력 시험을 통하여 내력과 강성을 파악하고, 피로 시험을 통하여 장기적인 사용성을 확인하였다. 이상의 실험을 통해 주강제 주각부와 기존의 주각부의 구조적 성능을 비교하였을 때 내력과 강성면에서 동등한 성능을 보유하고 있는 것으로 나타났고, 사용하중의 반복가력 평가에서도 주강제 주각부가 안정적인 거동을 하는 것으로 평가되었다. Manufacturing conventional column base plate requires much manpower and time. In this research, a new method for constructing column base plate is introduced to improve on conventional methods through the use ofcast steel that is available for adjusting base plate thickness and enlarging base plate stiffness. The main purposes include reducing welding work, enlarging base plate stiffness, and clarifying the stress flow. Also, construction convenience and improvement in quality can be expected. For developing this cast steel base plate, test specimens of conventional and cast steel base plates are made and tested to analyze strength and stiffness. Also, the efficiency for long-term use is checked by fatigue tests. From these comparative tests, cast steel base plates have the same strength and stiffness as conventional base plates.