가공오징어의 섭취가 쥐의 혈중 지질 조성 및 항체 형성 농도에 미치는 영향

정향숙(Hyang Suk Jeong),하지혜(Ji Hye Ha),오성호(Sung Ho Oh),김승섭(Seoung Seop Kim),정명훈(Myoung Hoon Jeong),최근표(Geun Pyo Choi),박욱연(Uk Yeon Park),박성진(Sung Jin Park),이현용(Heyon Yong Lee) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.3

오징어의 섭취 시 혈액 내 지질 대사에 미치는 영향을 알아보기 위해 오징어 급여를 통한 실험쥐의 당 농도, 지질성분 분석과 면역 항체변화를 관찰하였다. 각각의 식이를 급여후 혈청 중의 total cholesterol 함량의 경우 대조군은 78.9㎎/dL를 나타낸 반면 건조오징어 급여군은 81.3 mg/dL, 가 공오징어 급여군은 88.1 ㎎/dL로서 시료 투여군이 대조군과 비교하여 소폭 증가를 나타내었다. 실험식이가 종료된후 실험쥐의 혈청 중 HDL-cholesterol 함량은 대조군이 58.1㎎/dL, 건조오징어 급여군이 71.6 ㎎/dL, 가공오징어 급여군이 63.1 ㎎/dL으로 각각 나타났다. 혈청 중 triglyceride 함량의 경우 오징어 건조오징어 급여군이 221.8 ㎎/dL로 196.6 mg/dL를 나타낸 대조군에 비해 다소 증가한 반면 가공오징어 급여군은 158.3 ㎎/dL로 감소하였다. 혈액 내 glucose 농도는 대조군 95.4 mg/dL과 비교했을 때 건조오징어 급여군과 가공오징어 급여군이 각각 77.7 ㎎/dL, 90.3㎎/dL로 측정되었다. 오징어 섭취에 의한 항체 생성능을 알아보기 위한 IgG 수치는 대조군 25.4 ng/mL과 비교했을 때 가공오징어 급여군에서 48.1 ng/mL로써 증가하였다. 실험결과 건조오징어가 가공오징어에 비해 총 콜레스테롤의 함량이 적은 것으로 나타난 반면, HDL-cholesterol 및 tri The content levels of taurine, DHA, and EPA of dried cuttlefish powder were 11.67±6.62 g/kg, 3001.11±11.42 ㎎/100 g and 688.13±10.51 ㎎/100 g, respectively, which were 10~20% higher than those of the salt processed cuttlefish. After feeding dried and salt processed cuttlefish for 4 weeks, total cholesterol concentrations in mice blood were 81.3 ㎎/dL and 88.1 mg/dL, respectively, which was higher than 78.9 ㎎/dL of the control. It was also found that dried cuttlefish increased HDL-cholesterol concentrations to 71.6 ㎎/dL, compared to 63.1 ㎎/dL of salt processed cuttlefish. The triglyceride contents of dried sample was higher than that of processed sample. Blood glucose concentrations in mice fed dried or salt processed cuttlefish were 77.7 ㎎/dL and 90.3 ㎎/dL, respectively. IgG levels increased to 48.1 ng/mL by feeding the processed cuttlefish, compared to 40.3 ng/mL of the dried cuttlefish. Therefore, by analysis of serum lipid, it can be suggested that processed cuttlefish can improve immune activities through adding taurine and polyunsaturated fatty acids.

나노 입자 불가사리 펩타이드의 면역 활성 증진

정향숙(Hyang Suk Jeong),오성호(Sung Ho Oh),김승섭(Seoung Seop Kim),정명훈(Myoung Hoon Jeong),최운용(Woon Yong Choi),서용창(Yong Chang Seo),최근표(Geun Pyo Choi),김진철(Jin Chul Kim),이현용(Hyeon Yong Lee) 한국식품과학회 2010 한국식품과학회지 Vol.42 No.4

본 연구는 기존의 불가사리 콜라겐 유래 펩타이드, 저분자화된 펩타이드, 저분자화 된 펩타이드의 젤라틴 나노입자의 비교를 통해 면역 활성의 증진을 확인하였다. 불가사리 펩타이드는 Sephadex G-75 gel 크로마토그래피 분리를 통해 5-7 kDa 범위의 분자량 범위의 시료를 얻었고, MALDI-TOF MS 분석에 의해 펩타이드의 정확한 분자량을 측정하였다. 0.1% collagenase를 처리한 펩타이드의 분자량은 기존의 불가사리 콜라겐 유래 펩타이드에 비해 약 2,000 m/z까지 분자량이 감소되는 효과를 보였다. 이는 2개의 폴리펩티드결합으로 상호 결합되어 감겨있던 콜라겐형 구조가 collagenase의 작용으로 풀어진 후 효소의 영향을 받아 가수분해되었기 때문인 것으로 사료된다. 이후 20℃에서 젤라틴으로 시료를 나노입자화 하여 TEM 및 DLS로 분포와 크기를 각각 확인하였다. 이후 인간섬유아세포에 대한 세포독성 측정 결과, 나노입자화 한 ALPG가 최고 농도인 1.0 ㎎/㎖의 농도에서 11.64%로 가장 낮게 나타났다. 각 시료의 면역물질의 분비 정도를 확인하기 위해 macrophage에서의 NO? 분비를 측정하였는데 역시 나노 입자화 한 ALPG가 40 μM로 가장 높은 NO? 생성량을 보였다. 또한 불가사리 나노 시료가 저분자 추출물과 비교해 B cell 생육도를 10% 이상 향상시켰다. UV 자극에 의해 형성되는 염증물질로 잘 알려진 prostaglandin의 생성을 정량하기 위해 PGE₂ 방법을 이용하였는데, 나노입자를 가해준 모든 군에서 농도 의존적으로 PGE₂의 생성이 감소하였고 역시 ALPG가 860 pg/㎖로 PGE₂를 가장 적은 농도로 생성하였다. 마지막으로 confocal 현미경을 이용해 인간 면역 세포에 나노입자가 얼마나 효과적으로 침투하는지를 관찰하였는데 나노 시료의 경우 입자의 크기가 50-200 ㎚로 분산됨에 따라 일반 불가사리 펩타이드에 비해 세포 침투의 용이성이 크게 증진되는 것을 확인하였다. Immuno-modulatory activities of peptides from Asterias amurensis were investigated using a nano-encapsulation process. The molecular weights of the peptides in the range of 5-7 kDa were separated using Sephadex G-75 gel filtration. Eighty-five percent of the nano-particles were in the 300 nm range using dynamic light scattering. The cytotoxicity of the A. amurensis nano-particles against CCD-986sk human dermal fibroblast cells was 11.64% after adding 1.0 ㎎/㎖ of the samples, which was lower than that from the control (13.28% collagen). The secretion of NO? from macrophages was estimated as 40 μM after adding 1.0 ㎎/㎖ of gelatin nano-particles, which was higher than the others. Prostaglandin E₂ production from UV-induced human skin cells decreased greatly to 860 pg/㎖ after adding 1.0 ㎎/㎖ of the samples. Confocal microscopy revealed that nano-particles effectively penetrated the cells within 1 hour. From these results, we consider that nano-encapsulation of the peptides from A. amurensis can improve their biological functions.

자연휴양림 內 한국형 숙박시설의 도입실태와 이용경향

정향숙(Jeong Hyang-Suk),이창헌(Lee Chang-Heon) 한국산림휴양복지학회 2005 한국산림휴양학회지 Vol.9 No.3

불가사리 유래 콜라겐 펩타이드의 피부 면역 증진 효과

정향숙(Hyang Suk Jeong),권민철(Min Chul Kwon),한재건(Jae Gun Han),하지혜(Ji Hye Ha),김령(Ling Jin),김진철(Jin Chul Kim),곽형근(Hyeong Geun Kwak),황보영(Bo Young Hwang),이현용(Hyeon Yong Lee) 한국식품과학회 2008 한국식품과학회지 Vol.40 No.5

불가사리 콜라겐으로부터 저분자 활성 펩타이드를 SDS-PAGE로 분리하고 MALDI-TOF MS를 이용한 분자량 측정을 통해 fraction별로 F1-F5의 5개 시료로 나누어 실험을 수행하였다. 인간 fibroblast를 이용한 세포독성 측정에서 1.0 ㎎/mL 농도의 시료 첨가를 통한 모든 조건에서 20%의 이하의 세포독성을 나타냄에 따라 불가사리 유래 펩타이드가 세포 수준에서 유의할만한 세포독성을 나타내지 않음 확인하였다. 대식세포를 이용한 NO 생성능 측정에서는 시료만 처리했을 경우 무처리 대조군과 비교하여 큰 변화를 관찰 할 수 없었으나, LPS와의 혼합 처리를 통해 F2가 최대 33.8 μM의 NO의 생성량을 나타냄에 따라 시료첨가를 통해 면역 기작이 획기적으로 증진되는 효과를 보였다. 인간 fibroblast인 CCD-986sk의 생육에서 UV 조사를 통한 PGE₂ 발현도 측정 실험에서는 시료첨가를 통해 PGE₂의 발현이 농도 의존적으로 감소되는 결과를 나타내었으며, 세포 증식에 따른 콜라겐 합성능의 비교 결과에서는 시료 첨가를 통해 모든 조건의 콜라겐 생성량이 농도 의존적으로 증가하는 경향을 나타내었다. 특히 F1과 F2가 1.0 ㎎/mL의 농도에서 각각 121.2±3.7%과 127.8±1.1%를 나타내며 양성 대조군에 비해 높은 콜라겐 합성량을 나타내었다. 면역 활성 탐색을 위한 hyaluronidase 저해효과 측정에서도 F2가 535.7 ㎍/mL로 가장 낮은 IC??을 나타내었다. 이상의 실험을 통해 불가사리 유래 콜라겐의 저분자 펩타이드는 세포독성 낮고 NO 생성 촉진 활성, PGE₂ 발현 저해 및 콜라겐의 생성 촉진 효과를 가지는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 결과는 불가사리 유래 콜라겐 펩타이드의 기능성 향장 소재로서 활용 가능성을 확인해주는 긍정적인 결과로 향후 추가적인 연구를 통해 불가사리의 향장소재로서의 활용이 기대된다. Low molecular peptides were isolated from Asterias amurensis via SDS-PAGE. The peptides were separated via consecutive gel filtration as five fractions (F1-F5) according to molecular weights, based on the results of MALDITOF MS analysis. The molecular weight of the most active peptide was estimated as 15,000 daltons. The peptide showed cytotoxicity on normal human fibroblast cells at levels as low as 20% when 1.0 ㎎/mL of the samples was added. The peptide also exhibited higher levels of nitric oxide production from macrophages than the lipopolysaccaharides. It was determined that prostaglendin E₂ production was significantly inhibited, up to 127.8% as compared to the control. The low molecular peptide inhibited hyaluronidase activity as 535.7 ㎍/mL of IC??. It can be concluded that the relatively low molecular weight peptide, fucoidan, from A. amurensis has excellent cosmetic and immunomodulatory activities, which can be considered as a possible resource of new cosmetic agents for skin immunomodulation.

복분자 추출물의 나노입자화를 통한 항산화 및 미백 효과 증진

정향숙(Hyang Suk Jeong),한재건(Jae Gunn Han),하지혜(Ji Hye Ha),김영(Young Kim),오성호(Sung Ho Oh),김승섭(Seoung Seop Kim),정명훈(Myoung Hoon Jeong),최근표(Geun Pyo Choi),박욱연(Uk Yeon Park),이현용(Hyeon Yong Lee) 한국약용작물학회 2009 한국약용작물학회지 Vol.17 No.2

Analysis of Failutr Count Data Based on NHPP Models

김성희,정향숙,김영순,박중양,Kim, Seong-Hui,Jeong, Hyang-Suk,Kim, Yeong-Sun,Park, Jung-Yang 한국정보처리학회 1997 정보처리학회논문지 Vol.4 No.2

소프트웨어 신뢰도는 소프트웨어의 중요한 품질 특성 중의 하나이며, 소프트웨어 신뢰도 성장 모형은 테스트 단계동안 신뢰도를 평가하고 신뢰도가 성장하는 양상을 파악 할 수 있는 도구이다. 그러므로 테스트 단계동안 수집된 고장 자료는 적절한 소프트웨어 신뢰도 모형에 의거해 계속적으로 분석된다. 비등질 포아송 과정 모형이 적절한 소프트웨어 신뢰도 성장 모형인 경우 고장 수 자료를 분석하기 위해서 포아송 희귀 모형을 세우고 모수들은 가장 최소 자승법으로 추정하는 것이 가능하며, 이렇게 구한 가장 최소 자승 추정량은 최우 추정량과 동일한 성질을 가짐을 보일 수 있다. 이 분석 방법을 대형 시스템으로부터 수집된 실제 자료를 분석하는데 적용한다. An important quality characteristic of a software reliability.Software reliablilty growh models prvied the tools to evluate and moniter the reliabolty growth behavior of the sofwate during the testing phase Therefore failure data collected during the testing phase should be continmuosly analyzed on the basis of some selected software reliability growth models.For the cases where nonhomogeneous Poisson proxess models are the candiate models,we suggest Poisson regression model, which expresses the relationship between the expeted and actual failures counts in disjonint time intervals,for analyzing the failure count data.The weighted lest squares method is then used to-estimate the paramethers in the parameters in the model:The resulting estimators are equivalent to the maximum likelihood estimators. The method is illustrated by analyzing the failutr count data gathered from a large- scale switchong system.

홍경천 뿌리 및 캘러스 초음파 추출물의 항암활성 비교

하지혜(Ji Hye Ha),정향숙(Hyang Suk Jeong),정명훈(Myoung Hoon Jeong),김승섭(Seung Seop Kim),김영(Ling Jin),남종현(Jong Hyun Nam),황백(Baik Hwang),마충제(Choong Je Ma),이현용(Hyeon Yong Lee) 한국식품과학회 2009 한국식품과학회지 Vol.41 No.5

홍경천은 높은 약리작용에도 불구하고 특수한 배양 조건 및 낮은 번식율로 인해 홍경천 활성 성분의 대량생산이 불가능한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 환경에 구애받지 않고 대량생산 및 품질유지가 가능한 식물조직배양 공정을 통해 홍경천 조직으로부터 유도된 callus를 대상으로 초음파 추출공정을 적용하여 활성성분의 용출을 극대화 및 독성저감을 가능하게 하고 callus에 대한 항암활성을 탐색하여 홍경천 callus의 기능성 식품 소재로서 가치를 발견하고자 하였다. 인간 정상 세포인 HEK293과 HEL299에 대한 세포독성을 측정한 결과, 홍경천과 callus의 독성이 유의적인 차이를 나타내지 않았으며, 홍경천 callus 초음파 추출물이 전체적으로 낮은 독성을 나타내는 것으로 미루어 보아 초음파 공정을 통한 세포독성 저감효과를 확인할 수 있었으며, 조직배양 공정을 통해 홍경천의 독성 저감이 이루어지지 않은 것을 미루어 볼 때 callus가 홍경천과 같거나 비슷한 정도의 활성 성분을 함유하고 있을 것이라 사료된다. 홍경천 및 callus의 소화기, 호흡기 계통의 암세포 생육억제 활성 및 selectivity를 측정한 결과, 특히 간암 세포(HEP3B)에 대해 홍경천 및 callus 추출물의 고농도 첨가 시 암세포 저해 활성이 급격히 증가하는 것을 확인할 수 있었으며, callus 초음파 추출물은 최고농도 1.0 mg/mL에서 73.19%의 암세포 생육저해 활성과 최고 5.94의 selectivity를 나타내었다. 전체적인 항암활성 측정 결과, callus 추출물에서 높은 항암활성을 나타냈으며 특히 위암 및 간암에 대한 탁월한 항암효과가 확인됨에 따라 앞으로 홍경천 및 홍경천 callus의 소화기계 암 또는 특정 암에 대한 항암활성 연구가 필요할 것으로 생각된다. 암의 예방 및 억제에 중요한 기전으로 작용할 수 있는 항산화 활성 평가를 위해 DPPH radical 소거능을 측정한 결과, 초음파 공정을 통한 callus 추출물에서 홍경천의 높은 항산화 작용을 확인할 수 있었다. 또한 인간 면역세포 생존율의 측정을 통해 홍경천 및 callus 추출물에 의해 면역세포가 자극을 받는 것을 확인할 수 있었으며 대식세포의 NO-생성량이 증가하는 것을 확인할 수 있었다. 이러한 결과를 통해 면역계 세포들의 면역체계의 항상성 유지 및 antibody와 cytokine과 같은 면역물질 생성을 통한 암세포 억제 및 제거작용이 가능할 것이라 사료된다. 홍경천 조직으로부터 유도된 callus에 초음파 추출 공정을 적용할 시 세포독성 저감과 활성 성분 용출량의 극대화에 기인한 항암 및 암 발생과 억제 기작에 영향을 주는 항산화 및 면역증강 활성의 증가를 확인함에 따라 홍경천 callus가 기능성 항암 소재로서의 가치가 매우 높다고 사료된다. 하지만 이와 같은 홍경천 callus의 항암 소재로서 활용을 위해서는 활성성분의 용출을 극대화 할 수 있는 추출 공정의 확립과 홍경천 본래의 독성은 줄이고 암세포에 선택적인 활성을 나타낼 수 있는 활성 성분의 규명 및 정상세포 독성을 배제할 수 있는 추출물 농도의 최적화에 대한 연구가 이루어져야 하겠다. In this study, the anticancer activity of the water extract at 100oC was compared to that of the callus extracts via a ultrasonification extraction process. All the extracts were utilized to evaluate cytotoxicity, antioxidant and immune activities. The callus extracted via ultrasonification extraction showed relatively low cytotoxicity on normal human cell lines, HEK293 and HEL299, showing 13.17% and 21.78%, respectively. The callus extract has 59.82% which was similar to 61.70% for water extracts. It was also found that callus extract yielded higher nitric oxide secretion form macrophage than other extracts. The growths of both human stomach adenocarcinoma (AGS) cell and human lung carcinoma (A549) were inhibited up to 70% by adding 1.0 mg/mL of the callus extracts with ultrasonification extraction. This inhibition ratio (70%) was almost close to that of water extract. Human hepatoma carcinoma (HEP3B) cell growth was most significantly inhibited up to 75% by adding 1.0 mg/mL of callus extracts, and its selectivity was highest compared to other extracts. It indicates that the callus extracts could selectively inhibit growth of digestive system-related cancer cells. It can be also concluded from the results of this study that the callus extracts associated with ultrasonification extraction process have the potential for anticancer activity.

이용객이 선호하는 자연휴양림 내 숙박시설의 형태

이창헌(Chang-Heon Lee),정향숙(Hyang-Suk Jeong),시종근(Jong-keun Si) 한국산림휴양복지학회 2004 한국산림휴양학회지 Vol.8 No.3

이혼가정 자녀의 상실감이 우울에 미치는 영향에 대한 자아존중감의 매개효과

윤명숙 ( Myeong Sook Yoon ),이묘숙 ( Myo Sook Lee ),김남희 ( Nam Hee Kim ),정향숙 ( Hyang Suk Jeong ) 한국가족사회복지학회 2012 한국가족복지학 Vol.35 No.-

Parental divorce have adversely affected children`s mental health. The purpose of this study was to examine mediating effects of self-esteem on the relationship between loss of parental divorce and depression among children. The subjects of this study were 188 children of divorce, aged from 10 to 15, were included. Each child completed a test of loss, self-esteem, depression. Structural Equation Modeling in AMOS 18.0 was adopted to examine measurement model and mediating effects of self-esteem by using Bootstrapping method. The results were as followings; First, children of poor academic grade, low economic status, father`s heavy drinking, child abuse experiences showed more higher depression. Second, children who had irregular meeting with non custodial parent while children who no longer meet their non custodial parent showed more higher depression. Third, the analysis resulted confined the full mediation effects of self-esteem on the relationship between loss of parental divorce and depression. Based on these findings suggested that social work intervention, case management should be developed for divorced families.

저온 초음파 추출에 의한 Spirulina maxima 면역활성 증진

오성호(Sung Ho Oh),한재건(Jae Gun Han),하지혜(Ji Hye Ha),김영(Young Kim),정명훈(Myoung Hoon Jeong),김승섭(Seong Sub Kim),정향숙(Hyang Suk Jeong),최근표(Geun Pyo Choi),박욱연(Uk Yeon Park),강도형(Do Hyung Kang),이현용(Hyeon Yong Lee) 한국식품과학회 2009 한국식품과학회지 Vol.41 No.3

본 실험은 해수에서 배양된 Spirulina maxima를 100℃와 초음파 병행 60℃ 물 추출물, 80℃ EtOH 추출물을 이용하여 실험을 수행하였다. AOAC법에 의한 일반 조성 및 무기질, 아미노산 조성 분석결과 조 단백질과 무기질 중 나트륨이 각각 56, 60%의 비교적 높은 비율을 차지했으며, 다양한 균주의 필수 아미노산을 포함하고 있었다. 그중 피부와 관련된 leucine의 함량이 9.83%로 상대적으로 풍부하여 S. maxima 피부면역 활성 증진에 효율적인 소재의 가능성을 확인했다. 본 연구에서는 피부 면역과 인체 면역과의 밀접한 상관성이 있으므로 본 연구에서는 T 세포와 B 세포의 생육증진 및 cytokine의 분비량 측정과 NK 세포의 활성 및 항염증 효과인 hyaluronidase 저해 활성 효과를 측정하였다. 먼저 정상세포(HEK293)에 대한 세포독성 결과 인체에 큰 독성을 나타내지 않는 것으로 나타난 S. maxima를 추출조건에 따른 면역증진 효과를 비교한 결과 60℃ 초음파 병행 물 추출물이 면역 B세포와 T세포에서 각각 11.3×10sub{4} cells/mL, 12.8×10sub{4} cells/mL으로 6일째 가장 높은 생육도를 보였다, 이러한 면역 세포들이 분비하는 cytokine(IL-6, TNF-α)의 분비량은 가장 높은 생육도를 보인 60℃ 초음파 병행 물 추출물을 첨가한 B세포, T세포의 경우 IL-6와 TNF-α는 유의적으로 증가된 분비량을 보이며, 면역 및 기능성 소재로서의 활성이 뛰어난 것으로 나타났다. B세포에 각 시료를 첨가하여 배양 후 그 배양액을 NK 세포에 첨가하였을 때, 6일 동안 생육도를 관찰하였는데 시료에 대한 생육도가 증가하며, 6일째 12.40×10sub{4} cells/mL를 나타내어 11.49×10sub{4} cells/mL를 나타낸 대조군에 비해 높은 활성을 나타내었으며, 이로써 활성물질을 포함하고 있음을 알 수 있다. 또한 항염증 효과의 hyaluronidase 저해 활성 효과에서 60℃ 초음파 병행 물 추출물이 1.0mg/mL 농도일 때 62.4%의 저해 활성을 보여 100℃ 이상의 고온 추출에서 야기되는 단백질이나 미립자 활성 물질의 파괴가 최소화되고 저온 초음파 추출 시 유용성분들의 용출량 증가와 새로운 물질들의 생산 혹은 활성변형에 의한 추출을 통해 인체면역과 피부면역 활성 증진에 활용이 가능한 효율적인 소재화가 가능한 것을 확인했다. 이로써, 본 연구 논문은 S. maxima의 물질 분리보다 피부면역관련 활성을 통한 소재로서의 탐색이 주목적이므로 향후 이 추출물의 분리, 동정을 통해 피부 면역 활성도에 따라 물질의 구조 분석에 관한 연구를 보이고자 한다. The marine microalga Spirulina maxima was extracted using water or ethanol at 100 or 80℃ and by ultrasonification in water at 60℃. The ultrasonification technique generated the highest yield (19.8%). To be therapeutically useful, the extraction should yield a product with low cytotoxicity and high immunity against skin infections. The cytotoxicity of all extracts (1.0 mg/mL) was below 25%. Moreover, the cytotoxicity of the extract generated by ultrasonification was 5%. Extracts prepared in the described manners could inhibit hyaluronidase activity by up to 40% compared to the control. Increased growth of human B, T and NK cells and an increase in cytokine secretion were observed, confirming the interrelationship between both human immune and skin immune activity. The extract prepared by ultrasonification increased the growth of human B, T and NK cells up to 10.3×10sub{4} cells/mL, 11.3×10sub{4} cells/mL and 19.1×10sub{4} cells/mL, respectively. The extract prepared by ultrasonification also greatly increased the secretion of both IL-6 and TNF-α. Moreover, it was estimated that protein, Na and leucine occupy a high ratio. Accordingly, this study has confirmed that extracts prepared as described have the potential to effectively increase skin immunity.